Sự phát triển của thị trường sản phẩm chăn nuôi Việt Nam

Sự phát triển của thị trường sản phẩm chăn nuôi Việt Nam Phạm Thị Ngọc Linh Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp (CAP) Viện Chính sách Chiến lược NN PTNNNT (IPSARD) Hội thảo “Triển vọng phát triển chăn nuôi Việt Nam” Nội dung trình bày • Cung - cầu các sản phẩm chăn nuôi • Thị hiếu tiêu dùng và triển vọng thị trường • Những vấn đề cần quan tâm trong việc phát triển hơn nữa thị trường sản phẩm chăn nuôi Cung – cầu các sản phẩm chăn nuôi Nhu cầu thị trường nội địa đối với các sản phẩm chăn nuôi vẫn duy trì tốc độ tăng trưởng đều đặn trên 7%/năm trong suốt một thập niên qua CAR 5 năm gần nhất CAR toàn giai đoạn 4,34% 7,36% 13,13% 7,39% 20,8% 9,90% 5,39% 9,90% Tiêu dùng sản phẩm chăn nuôi (tấn) Nguồn: USDA, FAPRI Thịt lợn và thịt gia cầm là hai loại thịt chính được tiêu thụ ở Việt Nam. Mức tăng trưởng tiêu thụ bình quân đầu người của thịt lợn và sữa bột cao nhất – trên 6%/năm trong giai đoạn 1999 – 2009 Tiêu dùng các sản phẩm chăn nuôi bình quân đầu người (kg/người/năm) Nguồn: FAPRI Để đáp ứng nhu cầu, cung các sản phẩm chăn nuôi cũng đã duy trì tốc độ tăng trưởng tương tự Sản lượng thịt gia cầm, bò, sữa (tấn) Nguồn: Bộ NN&PTNT Ghi chú: Sản lượng thịt hơi Sản lượng thịt lợn (tấn) CAR 5 năm gần nhất CAR toàn giai đoạn 11,79% 6,83% 16,04% 10,5% 8,92% 20,0% 6,39% 7,98% -600 -500 -400 -300 -200 -100 0 100 200 2000 2001 2002 2003 2004 2005 2006 2007 Gia cầm Thịt heo Thịt cừu Sữa Cán cân thương mại ngành hàng chăn nuôi vẫn trong tình trạng thâm hụt. Năm 2007 lần đầu tiên VN nhập khẩu ròng thịt lợn Triệu US$ Thị hiếu tiêu dùng và triển vọng thị trường Những thị hiếu tiêu dùng chính cho sản phẩm thịt •Người tiêu dùng Việt Nam ưa thích thịt tươi sống hơn là các sản phẩm đông lạnh. Thịt nạc vẫn là lựa chọn ưu tiên của người tiêu dùng •Các chợ cố định, chợ tạm là kênh phân phối thịt chủ đạo, cung ứng hơn 95% lượng thịt tiêu dùng nội địa. Siêu thị và đại lý bán lẻ chỉ chiếm khoảng 5%. •Hộ gia đình thành thị rất sẵn lòng chi trả cho các sản phẩm có xác nhận và truy nguyên nguồn gốc, xuất xứ. Nguồn: Tổng hợp từ kết quả điều tra của CAP Điểm đánh giá theo sở thích tiêu dùng thịt 9.4 2.2 2.1 0 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 Thịt tươiThịt ướp lạnh Thịt đông lạnh 75% 4% 8% 1% 12% Thịt nạc Thịt mỡ Thịt rọi Không có ý kiến Các loại thịt khác Cầu nội địa vẫn tiếp tục tăng cao 0 10 20 30 40 50 60 70 80 90 Viet Nam Trung QuốcD'ped kg thịt / người •Thị trường nội địa rất lớn (86 triệu). Tốc độ tăng trưởng dân số tiếp tục duy trì ở mức ổn định •Lượng thịt tiêu thụ bình quân đầu người còn thấp so với thế giới •Nhu cầu tiêu dùng sản phẩm chăn nuôi tăng mạnh khi thu nhập tăng 2006 Cả nước Thành thị Nông thôn Thịt heo 1.50 1.43 1.52 Thịt bò 1.93 1.45 2.45 Thịt gà 1.31 1.32 1.30 Gia cầm khác 1.39 1.42 1.38 Thịt khác 1.41 1.29 1.47 Sữa 2.19 1.52 3.09 Nguồn: CAP-IPSARD [...]...Dự báo cầu sản phẩm thịt và sữa sẽ liên tục tăng Sản lượng thịt gia cầm, Bò ( 1000 tấn) Sản lượng thịt lợn (1000 tấn) Nguồn: FAPRI Ghi chú: Cung nội địa = Sản lượng + lượng dự trữ đầu năm; Cầu nội địa = Tiêu dùng + lượng dự trữ cuối năm Tuy nhiên, cùng với việc hội nhập vào thị trường thế giới, Việt Nam đang ngày càng phải nhập khẩu nhiều các sản phẩm chăn nuôi do cung không đáp ứng... hướng ngày càng tăng nếu không có những thay đổi trong phương thức sản xuất Cán cân thương mại (1000 tấn) Nguồn: FAPRI Những vấn đề cần quan tâm để phát triển hơn nữa thị trường sản phẩm chăn nuôi • Quy mô sản xuất nhỏ lẻ manh mún • Chuỗi cung ứng quá nhiều khâu trung gian, kém hiệu quả • Vấn đề bảo hộ sản xuất trong nước • Thức ăn chăn nuôi • Dịch bệnh và vệ sinh ATTP • Sở thích tiêu dùng Xin cảm ơn! . triển chăn nuôi Việt Nam Nội dung trình bày • Cung - cầu các sản phẩm chăn nuôi • Thị hiếu tiêu dùng và triển vọng thị trường • Những vấn đề cần quan tâm trong việc phát triển hơn nữa thị trường. Sự phát triển của thị trường sản phẩm chăn nuôi Việt Nam Phạm Thị Ngọc Linh Trung tâm Tư vấn Chính sách Nông nghiệp (CAP) Viện Chính sách Chiến lược NN PTNNNT (IPSARD) Hội thảo Triển vọng phát. trong việc phát triển hơn nữa thị trường sản phẩm chăn nuôi Cung – cầu các sản phẩm chăn nuôi Nhu cầu thị trường nội địa đối với các sản phẩm chăn nuôi vẫn duy trì tốc độ tăng trưởng đều đặn