Thuyết trình đề tài nấm có hại

Thuyết trình đề tài nấm có hại

NẤM CÓ HẠI

6

QUÁ TRÌNH PHÂN HỦY

NẤM MỐC VÀ BỆNH UNG THƯ

GAN

 Aflatoxin (là 1 loại mycotoxin)

tiết ra từ nấm Aspergillus và A.parasiyicus,

Người có thể bị nhiễm aflatoxin

do ăn phải các loại ngũ cốc bị ô nhiễm hoặc ăn thịt các động vật được nuôi bằng ngũ cốc ô

nhiễm aflatoxin

Nhiễm độc aflatoxin là nguy cơ chính gây ung thư gan

nấm Aspergillus

QUÁ TRÌNH PHÂN HỦY

Ở ĐỒ DÙNG

ঽ Tính năng phân giải cellulose và lignin

 nấm có thể phá huỷ hay làm mục gỗ nhà cửa, công trình xây dựng, gây thiệt hại lớn về kinh tế

ঽ Phổ biến nhất là:

Serpula lacrymans Coniophora putana chi Antrodia

Phellinus Contiguous chi Asterostroma

Phân loại theo đặc điểm gỗ mục

Phân loại theo màu sắc

Bệnh lúa von (bệnh mạ đực)

do nấm Fusarium moniliforme (Gibberrella fujikuroi) gây ra

NẤM BỆNH THỰC VẬT

bệnh đạo ôn

Bệnh do nấm Pyricularia oryzae gây ra

NẤM BỆNH THỰC VẬT

Bệnh hoa cúc trên lúa

do nấm Ustilaginoidea virens (Cooke) Taka gây nên

NẤM BỆNH THỰC VẬT

B nh n m c a gà ệ ấ ự

(ERGOT)

Nấm cựa gà Claviceps trên cây lúa mì

NẤM BỆNH THỰC VẬT

B nh s ệ ươ ng mai trên cà

chua

do nấm phytophthora gây ra

NẤM BỆNH THỰC VẬT

Bệnh héo vàng trên dưa hấu

nấm Fusarium oxysporium gây ra

NẤM BỆNH THỰC VẬT

Thời tiết ẩm ướt, nhiệt độ cao Chế độ dinh dưỡng không hợp

Do sử dụng kháng sinh lâu dài.

Nguyên nhân gây bệnh

BỆNH NẤM DA

nên.

sợi nấm liên kết thành búi nấm

có nhiều mồ hôi như ở bẹn, bìu, kẽ các

ngón chân, xung quanh thắt lưng, nách,

cổ…

Sợi nấm phát triển và tiết ra độc tố, độc

tố kích thích da và gây ngứa

Nấm thân

►Dấu hiệu đầu tiên là ngứa

vùng bị bệnh, sau đó thấy một vệt màu hơi đỏ, có viền, bờ rõ rệt, trên viền đó có các mụn nước lấm tấm Viền này ngày càng lan rộng tạo thành nhiều hình vòng cung, nếu không được phát hiện và điều trị kịp thời.

►Nhiều khi do người bệnh

ngứa, gãi và làm lây lan ra

nhiều vùng hắc lào trên cơ thể của mình

Nấm kẽ

 do vi nấm epidermophyton,

nấm trichophyton hay còn do nấm candida albicans.

 thường gặp ở những người

do nghề nghiệp phải ngâm chân trong nước nhiều giờ, liên tục nhiều ngày như nông dân, người làm vệ sinh cống rãnh, vận động viên bơi lội

Nấm móng

 do trichophyton gây nên

 Bệnh biểu hiện ở bờ tự do của móng hay ở hai bên cạnh của móng Khi bị bệnh, móng mất màu bóng, bị đẩy nhô lên hoặc khuyết vào, trên mặt móng lỗ chỗ hoặc thành rãnh Dưới rãnh có chất bột vụn Như vậy móng càng ngày càng bị sù sì, màu vàng hoặc đục.

 Bệnh có thể lây từ móng này sang móng khác.

 Bệnh lang ben tùy thuộc khá nhiều vào việc vệ sinh da, sức đề kháng của cơ thể, phụ thuộc vào độ pH của da và cả

độ ẩm của da.

Nấm tóc

• Do piedra hortai gây nên

Biểu hiện là trên mỗi sợi tóc có nhiều hạt màu đen bám vào Tuy vậy bệnh nhân không thấy có gì khác thường

và tóc cũng không bị rụng

• Loại nấm tóc do trichophyton gây ra thì biểu hiện tổn thương trên da đầu Da đầu có nhiều vết tròn nhỏ, kích thước bé khoảng từ 3-5mm, da đầu có vảy mỏng hay ngứa da vùng đầu.

_Có thể kèm theo rụng tóc hoặc gãy tóc.

NẤM PHỔI

Aspergillus tấn công: ỉ xảy ra ở người bị tổn thương hệ

miễn dịch Triệu chứng : thở nhanh, ho khan, đau ngực,

sốt , xuất hiện đột ngột hoặc tiến triển âm ỉ

Nhiễm candidas phổi: Triệu chứng : sốt kéo dài, hoặc

dần xuất hiện ho, khạc đàm, đau ngực, khó thở Ngoài ra, còn có các biểu hiện tổn thương da, viêm cơ, viêm nội

nhãn

Nhiễm nấm crytococcus: Tổn thương ở phổi nhưng khó

biết vì bệnh diễn biến âm thầm, người bệnh thấy nhức đầu nhiều, nôn mửa, cứng gáy, sốt vừa phải, thậm chí có các rối loạn tâm thần

Bệnh u nấm phổi

Có khoảng 10.000 loại nấm thịt, trong đó có một nửa là ăn được và 100 loài có độc tố cao

cách nhận biết

các loại nấm

cách

sơ cứu

NẤM ĐỘC

Nấm độc tán trắng (Amanita verna)

 mũ loại nấm này trắng toát

 hình bán cầu, mặt mũ nhẵn;

cuống nấm hình trụ màu trắng; thịt nấm trắng, mềm

 Nấm hay mọc trên đất rừng,

cũng có khi mọc ven đường, bãi cỏ vào mùa xuân đến mùa thu

 Hoạt chất gây độc của nấm

tán trắng là amatinin

 là loại nấm cực độc, đã gây ra

nhiều vụ ngộ độc chết người tại VN Tại Mỹ, loài nấm này được mệnh danh là “nàng tiên giết người”

Loa chén: lớn

Thường mọc nhiều trong các rừng rậm, rất độc

có chứa 1/2 độc tính của cả hai loại

chất độc phallotoxin và amanitin Chỉ

cần khoảng 30 gram nấm này đã đủ

để giết chết một người.

Có thể không biểu hiện ngay nhưng

ngấm ngầm làm suy giảm chức năng

gan và làm người ăn nấm chết trong 1

tuần

Nấm thiên thần hủy

diệt (Amanita virosa)

Màu sắc: toàn bộ trắng tinh

Mũ: dạng hình nón, rộng từ 5 –

20cm

Khía: trắng

Loa chén: lớn

Mùi: có mùi đặc trưng khó chịu

tìm thấy nhiều ở châu Âu

Thiên thần chết

(Amanita bisporigera)

 chứa độc tố amatoxin, một loại độc tố cực mạnh có thể làm tê liệt các cơ quan trao đổi chất, thông thường nó sẽ phá hủy gan, thận đầu tiên và nó có thể gây nên cái chết chỉ trong vòng 1 ngày

 tìm thấy nhiều ở Bắc Mỹ

Nấm mào Gyromitra infula

 Có hình yên ngựa màu nâu, dễ nhầm lẫn với những loại ăn được

 có chứa chất độc gyromitirin, có thể biến thành chất độc

monomethylhydrazine, một trong những thành phần chế tạo

nhiên liệu cho tên lửa

 nó tích tụ lâu dài, sau đó chuyển thành những chất gây ung thư.

Nấm amanit lỗ

Loại nấm nguy hiểm nhất

là thủ phạm gây nên cái chết của 90% số người chết vì ăn nấm.

rất dễ nhầm lẫn với nhiều loại nấm lành khác

Nấm da beo (Amanita pantherina)

Màu sắc: hơi nâu với những đốm

Hoạt chất gây độc : muscarin

mùi thơm của củ cải và vị ngọt

nhẹ, mọc nhiều ở Tam Đảo, Hòa

Bình và Đà Lạt Nấm gây độc

nhanh chỉ sau 1-2giờ sau khi ăn

sơ cứu khi ăn phải nấm độc

ra nước trong

tiêu hóa càng sớm càng tốt Có thể thay than hoạt tính bằng đậu xanh giã nát hoặc nước ngô non

Tư liệu tham khảo:

Sách : Sinh học 2 (phillip & chilton),

Web: winkipedia, vista, nhasinhhoctre,

….

Cám ơn mọi người

đã lắng nghe

Thực hiện: Huỳnh bảo ngọc

Tô huỳnh như ý Nguyễn ngọc my Quách kim phong Phạm thị hồng phượng