Đồ Án Nhập Môn Quản Trị Doanh Nghiệp KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA

ĐẠI HỌC QUỐC GIA THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHỆ THÔNG TIN KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN Đồ Án Nhập Môn Quản Trị Doanh Nghiệp KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA GVHD: ThS.Trần Anh Dũng SVTH: Võ Ngô Bình 09520472 Lê Trung Chánh 09520474 Dương Phát Tài 09520641 TP. Hồ Chí Minh, Năm 2012 MỤC LỤC MỤC LỤC 2 Chương 1: Mở Đầu 1 1/ Khơi nguồn ý tưởng 1 2/ Lý do chọn đề tài 2 3/ Mục đích nghiên cứu 2 4/ Phương pháp nghiên cứu 3 Chương 2: Mô Tả Tổng Quan Dự Án 4 1/ Giới thiệu sơ lược 4 2/ Dự án “Chong Chóng Gió” 4 2.1/ Hình thức 4 2.2/ Phong cách 5 2.3/ Sản phẩm và dịch vụ kinh doanh 6 2.4/ Hình thức hoạt động 7 3/ Chiến lược phát triển 8 Chương 3: Phân Tích Thị Trường 10 1/ Phân tích môi trường vĩ mô 10 Qui mô quán 12 3/ Đặc điểm khách hàng 12 4/ Đối thủ cạnh tranh 16 5/ Nhà cung cấp 17 Chương 4 : Hoạt Định Chức Năng Và Đánh Giá Tài Chính 19 1/ Kế Hoạch Marketing 19 2/ Hoạch định nhân sự 25 2.1/ Sơ đồ tổ chức 25 2.2/ Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo và khen thưởng 26 4/ Hoạch định tài chính 30 4.2/ Hoạt động kinh doanh 30 Chương 1: Mở Đầu 1/ Khơi nguồn ý tưởng Trà sữa trân châu bắt nguồn từ Đài Loan vào đầu thập niên 1980 có tên tiếng Anh là “bubble tea”. Nancy Yang, một chủ quán trà người Đài Loan thêm hương vị trái cây, sirô, khoai lang tẩm đường, và trân châu vào trà sữa. Mặc dù thức uống này lúc đầu không phổ biến, nhưng một số đài truyền hình Nhật Bản đã khiến các doanh nhân chú ý. Vào thập niên 1990, trà sữa trân châu trở nên nổi tiếng ở hầu hết các nước Đông Nam Á, tại khu phố người Hoa (Chinatowns) và các cộng đồng châu Á hải ngoại. Ở Mỹ, các nhãn hiệu trà như Quickly và Lollicup phát triển mạnh nhất là các vùng có đông người châu Á. Xu hướng này bắt đầu từ thành phố SanGabriel, California và nhanh chóng lan ra khắp miền Nam California. Đồ uống này được chú ý nhiều từ các phương tiện truyền thông, cả trên radio và báo Los Angeles Times. Nhờ đó, trà sữa trân châu phổ biến toàn thế giới. Các thành phần trong trà sữa: Hạt trân châu được làm từ củ sắn. Hạt phải đun sôi gần 30 phút cho tới khi chín hoàn toàn, nhưng vẫn giữ được độ dẻo, khi đó hạt nở ra đáng kể, rồi phải làm lạnh trong khoảng 30 phút nữa. Để ráo nước, sau đó hạt trân châu được cho vào nước đường hay mật ong dùng để cho vào trà. Hạt trân châu được hút bằng ống hút to, người uống trà vừa uống vừa nhai hạt trân châu. Thạch dừa hoặc thạch konjac (thạch thủy tinh) cũng được dùng để cho vào trà trân châu. Thạch được cắt thành viên nhỏ. Trà trân châu có thể pha chế thành trà trân châu thập cẩm nếu có cả trân châu và thạch. Có nhiều loại thạch với nhiều hương vị hoa quả như thạch vải, thạch trà sữa, thạch cầu vồng, thạch trái cây hỗn hợp… Trà sữa được pha từ bột cùng hương vị như mật ong, chanh, nước ép trái cây, trân châu và thạch được lắc chung với đá viên để tạo nên một ly nước sủi bọt, mát lạnh và hấp dẫn. Mùi vị của socola, nho, dâu tây… cùng với những hạt trân châu sẽ quyện lẫn vào với nhau. Các vị trà sữa: Có thể nói, chưa có một loại thức uống nào lại phong phú về tên gọi và hương vị như các loại trà sữa trân châu hiện nay. Nào là trà sữa bạc hà, sữa dưa lưới, Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 1 sữa mật ong, sữa nho, sữa kiwi, sữa cam, sữa dâu, sữa táo, sữa đậu xanh, sữa chanh leo… nhìn vào menu rất dài tên những loại trà sữa thì bạn sẽ phải lưỡng lự khá lâu để lựa chọn. Trà sữa lạnh có bao nhiêu loại thì trà sữa nóng cũng có bấy nhiêu loại. Và tất nhiên, các bạn vẫn sẽ có thể thêm cho mình trân châu hoặc rau câu tùy thích. Sau khi được chế biến thành từng loại đồ uống với các hương vị riêng, ly trà sữa này sẽ được hâm nóng lên. Điểm vượt trội của trà sữa nóng so với trà sữa lạnh là khi thưởng thức trà sữa nóng bạn sẽ cảm nhận được hết tất cả các hương vị trong ly sữa của mình. Trà sữa nóng không có đá nên không bị nước đá hòa tan làm nhạt vị của trà sữa vì vậy trà sữa nóng đậm đà hơn và sẽ khiến bạn cảm thấy “ngọt lòng” hơn. Cảm nhận được hương vị ngọt ngào của trà sữa, dai dai của trân châu, mùi thơm của trái cây của đồ uống này, bạn sẽ thấy thư thái và thấy mình như trẻ lại. 2/ Lý do chọn đề tài Hiên nay, trung bình mỗi năm có hơn khoảng 7000 sinh viên nhập học và hơn 20000 sinh viên đang học tập tại khu vực phường Linh Trung, quận Thủ Đức. Nhận thấy đây là một thị trường tiềm năng cho việc kinh doanh dịch vụ trà sữa.Tuy hiện nay trên khu vực này đã tồn tại nhiều quán trà sữa nhưng vẫn ko đáp ứng đủ nhu cầu cho tất cả các thành phần xã hội vì đa phần chúng có giá khoảng 15.000đ đến 20.000đ . Đối với sinh viên thì đó là giá “xa sỉ” khó có thể chấp nhận được !!! Vì vậy chúng tôi quyết định lập một dự án quán trà sữa nhằm phục vụ cho những “tương lai của đất nước” và những thành phần có thu nhập thấp 3/ Mục đích nghiên cứu • Thông qua việc nghiên cứu về thị trường, khách hàng, đối thủ để: • Nắm được tình hình kinh doanh. • Đưa ra chính sách kinh doanh phù hợp mang lại hiệu quả kinh doanh cho quán. • Đánh giá khả năng tài chính - rủi ro. • Cung cấp dịch vụ giải khát và một số dịch vụ thư giãn khác cho khách hàng. Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 2 4/ Phương pháp nghiên cứu Thu thập thông tin: • Trên mạng, báo chí, xin số liệu trực tiếp ở các cửa hàng đồ trang trí nội thất, các siêu thị, các quán café, trà sữa ở địa phương, • Tham khảo sách báo, tập chí và xin ý kiến từ các chuyên gia, các người hoạt động cùng lĩnh vực. Tổng hợp và xử lý thông tin: • Các phương pháp phân tích định lượng thông qua các chỉ số tài chính • Đánh giá định tính theo ý kiến chuyên gia, theo quan sát thực tế và các thông tin thu thập được. Phạm vi nghiên cứu : • Phạm vi không gian Đề tài này chỉ nghiên cứu việc khởi nghiệp là dự án thành lập quán trà sữa “Chong Chóng Gió” tọa lạc tại khu vực phường Linh Trung, quận Thủ Đức Số liệu dùng để tính toán là dữ liệu thứ cấp, qua khảo sát thực tế và ước đoán . • Phạm vi thời gian Dự án có phạm vi nghiên cứu từ tháng 9 năm 2012 đến nay. Cơ sở dữ liệu Dữ liệu của dự án được thu thập từ việc điều tra trên các cửa hàng đồ gỗ, trang trí nội thất trên đường Ngô Gia Tự, quận 10; từ siêu thị Big C, đường Tô Hiến Thành, phường 14, quận 10; siêu thị điện máy Chợ Lớn, đường An Dương Vương, quận 5; công ty dịch vụ thương mại Phong Vũ, đường Cách Mạng Tháng 8, quận 3; trang web: www.vatgia.com và nhiều trang web khác. Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 3 Chương 2: Mô Tả Tổng Quan Dự Án 1/ Giới thiệu sơ lược Tổng thể dự án là một cửa hàng trà sữa mang tên “ Chong Chóng Gió” kết hợp giữa phương thức kinh doanh đồ uống tại chỗ và đồ uống nhanh mang đi. Tùy vào vốn đầu tư có được, có thể xây dựng cửa hàng theo nhiều phong cách riêng Vốn đầu tư dự tính ban đầu cho 1 quán trà sữa thuộc dự án là 800 triệu. Quán sẽ hoạt động kết hợp 2 lĩnh vực phục vụ tại quán và phục vụ cho bán mang đi. Có thể nhận định bán đồ uống nhanh mang đi đang có một khoảng trống thị trường rất lớn tại Việt Nam nên hứa hẹn nếu khai thác được sẽ mang lại một lợi nhuận rất lớn và ổn định. Đối với phương thức bán tại quán, “Chong Chóng Gió” sẽ hấp dẫn các bạn trẻ bởi chất lượng sản phẩm đồ uống, phục vụ chu đáo, chuyên nghiệp và đặc biệt cách trang trí độc đáo, cửa hàng mang đậm phong cách riêng, không gian đẹp – một nơi lý tưởng để thư giãn, giải trí và thưởng thức những phút giây riêng tư hay ấm áp bên bạn bè. 2/ Dự án “Chong Chóng Gió” 2.1/ Hình thức Tên quán: "Chong Chóng Gió”. Địa điểm: khu phố 6, phường linh trung, quận thủ đức. Tổng diện tích: 70m 2 , mặt tiền > 5m. Cơ cấu: 2 tầng, 3 phòng, 20 bàn. Số lượng khách tối đa tại cùng một thời điểm là 70 khách. Ngành nghề kinh doanh: cung cấp dịch vụ giải khát. Vị trí trong ngành: quán trà sữa. Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 4 2. 2/ Phong cách Chong Chóng Gió được xây dựng và thiết kế theo đúng cái tên của nó, là nơi mang luồng sinh khí mới của sự trẻ trung, hiện đại phù hợp với đối tượng khách quán hướng đến là học sinh, sinh viên và những người đi làm trong độ tuổi từ 22 – 30 có cuộc sống bận rộn nên nhu cầu về một không gian trà sữa thư giãn yên tĩnh hay việc mua đồ uống mang đi ngay rất cần thiết. Nắm rõ nhược điểm của quán là diện tích không được lớn lắm do vậy chong chóng gió sử dụng và chăm chút tới từng góc nhỏ nhất để tận dụng diện tích và thu hút lượng khách hàng đảm bảo. Sự thiết kế khéo léo tận dụng không gian trên một diện tích nhỏ hẹp đã giúp tạo cho quán một phong cách riêng gần gũi và ấm áp như những phòng sinh hoạt trong một gia đình. Thực tế đã cho thấy rất nhiều khách hàng bị quán thu hút bởi hình ảnh đẹp, phong cách và kiến trúc độc đáo. Mô tả chi tiết: • Tông màu chủ đạo của quán là dùng hình tượng 7 sắc cầu vòng của chiếc chong chóng lấy tông màu chủ đạo là trắng-xanh dương-cam-hồng. Qua khảo sát thực tế đây là một số tông màu đậm mà ấm áp bắt mắt lại chưa có quán nào sử dụng. Tông màu riêng giúp việc xây dựng và quảng bá hình ảnh cho quán dễ dàng thuận tiện hơn. • Nội thất: sử dụng bàn ghế gỗ mộc là chinh, nó khá đơn giản mà lại phù hợp với phong cách và tạo cảm giác ấm cúng, thoải mái, gần gũi mà vẫn lịch sự, sang trọng không cầu kì xa hoa. • Tầng 1: 30m 2 2 bàn ngoài trời: Mục đích tăng số lượng bàn cho khách ngồi tại quán và trang trí cho mặt tiền của quán. 4 bàn trong nhà. Trong nhà: Khu vực pha chế, bếp, kho, wc. Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 5 Mục đích: Phục vụ hoạt động làm việc tại quán và phục vụ đối tượng khách hàng mua đồ mang đi ngay. Khu vực pha chế, bếp, chỗ rửa dọn: rộng rãi, tiện nghi để tạo điều kiện tốt cho nhân viên làm việc, đáp ứng nhu cầu khách hàng (đặc biệt là đối tượng khách mua đồ mang đi) thật nhanh chóng. Kho: Ngay sát khu vực pha chế, thuận tiện cho công việc. WC: riêng biệt. • Tầng 2: Muc đích: không gian ngồi tại quán thưởng thức trà sữa, đồ uống cho khách hàng. Phòng 1: 25 m 2 . Không gian bàn ghế thoải mái. Phòng mở nhiều cửa sổ và được thiết kế với những tủ kệ trang trí đẹp mắt, đồ đạc bày biện hợp lý, đặc biệt có rất nhiều sách truyện các thể loại để khách có thể vừa ngồi uống nước, vừa xem sách tại không gian quán thoáng mát, yên tĩnh. Phòng 2: 15 m 2 . Không gian ngồi thảm và gối bệt ấm cúng, nhỏ bé mà xinh xắn, lãng mạn. Hoa văn sử dụng là những hình ảnh sơn tưởng ngỗ nghĩnh, tạo cảm giác bắt mắt làm mất đi chút gì đó đơn giản cho sự đơn điệu • Hầu hết hệ thống wifi sẽ phủ sống khắp quán, hỗ trợ tốt nhất cho các bạn sinh viên, hệ thống âm thanh sẽ xuyên suốt hoạt động kinh doanh của quán, sử dụng những nhạc pop nhẹ hướng đến cho khách hàng những phút giây trầm lắng tốt nhất. 2.3/ Sản phẩm và dịch vụ kinh doanh Trà sữa, đồ uống giải khát và đồ ăn nhanh phục vụ 2 đối tượng khách: • Khách hàng có thời gian thưởng thức trà sữa, đồ uống, đồ ăn nhanh ngay tại không gian của quán. • Khách mua đồ uống, đồ ăn nhanh mang đi. Các loại đồ uống quán phục vụ: Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 6 • Trà sữa: nguồn nguyên liệu đặt từ Đài Loan, đảm bảo chất lượng với giá lấy hàng phải chăng. • Hồng trà, lục trà, creamshake, yoshake • Nước ép hoa quả, sinh tố. Nước ngọt các loại • Các loại đồ ăn nhanh quán phục vụ: • Các món ăn nhẹ: Mì gói nấu bò, bánh mì ốp la, bò lúc lắc, khoai tây chiên, cơm chiên cuộn trứng, bò-tôm-cá viên, mì Ý sốt thịt bò, nui xào bò Trà sữa Hồng trà Yogurt Thức ăn Trà sữa trân châu Hồng trà trân châu Yogurt đá Bắp xào Trà sữa khoai môn Hồng trà dâu Yogurt nha đam Bánh trán trộn Trà sữa kiwi Hồng trà kiwi Yogurt chocolate Cá viên chiên Trà sữa cherry Hồng trà đào Yogurt dâu Bò viên chiên Trà sữa dâu/cam/me Hồng trà bạc nho Yogurt cam Tôm viên chiên Trà sữa dưa gang Hồng trà bạc hà Kem Chạo sả chiên Trà sữa táo xanh Café Kem Rhum nho Trứng cút chiên Trà sữa xoài Café đá Kem Vanila Khoai tây chiên Trà sữa nho Café sữa Kem chocolate Bánh mì ốp la Trà sữa hoa hồng Café bạc xỉu Kem khoai môn Mì xào bò Trà sữa caremen Café kem Kem dâu Mì xào trứng Trà sữa chocolate Băng tuyết Kem bạc hà Gỏi xoài Trà sữa mật ong Băng tuyết chocolate Kem sầu riêng Nui xào bò Trà sữa chanh dây Băng tuyết dâu Kem bạc hà Bò lúc lắc Trà sữa đào Băng tuyết nho Kem nhãn Cơm chiên Trà sữa vải Băng tuyết táo xanh Kem xôi Mì gói nấu bò Thêm 2.000đ khi gọi thêm các hạt trái cây (táo xanh, vải, dâu, nho, dứa…) Thêm 3.000đ khi gọi thêm hạt thuỷ tinh (dâu, yaourt, café, socola trắng…) Thêm 3.000đ khi gọi thêm flan trứng, flan chocolate, flan khoai môn, flan dâu…) 2 .4 / Hình thức hoạt động Giờ mở cửa: 9h - 22h Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 7 Với mục tiêu phục vụ khách hàng đa phần là giới trẻ, quán không chủ trương mở cửa sớm mà giờ mở cửa sớm nhất là 9h sáng và thay đổi theo mùa Quán đóng cửa lúc 22h tối, chấp hành nghiêm túc các quy định về kinh doanh. Do đặc điểm diện tích không lớn lắm, số lượng khách ngồi tại quán có hạn trong khi số lượng khách hàng mua đồ uống, đồ ăn nhanh mang đi là không giới hạn, vì vậy trong thời gian tới, nhóm quyết định đầu tư vào việc mở rộng hình thức kinh doanh là bán đồ ăn và đồ uống mang đi, đảm bảo các tiêu chí: hấp dẫn, phong phú, nhanh chóng, tiện lợi, đảm bảo vệ sinh, giá cả hợp lý. Đây chắc chắn là một điểm mới mẻ và nổi bật của quán so với các quán kinh doanh mặt hàng nước giải khát hiện nay. Đồng thời tiến hành trang trí cải tạo không gian ngay tại quán để thu hút những đối tượng khách muốn thưởng thức đồ uống ngay tại không gian riêng của quán. Cung cấp các loại hình dịch vụ: • Đồ uống, đồ ăn theo thực đơn (menu). • Dịch vụ wifi miễn phí. • Nhận tổ chức sinh nhật, sự kiện, kỉ niệm,… theo yêu cầu. • Các dịch vụ khuyến mãi: Giảm giá 30% vào 10h-12h và 15h-17h thứ 2 và thứ 4 hàng tuần. Chương trình khuyến mãi số 6 may mắn: mua 6 đồ uống tặng 1 đồ uống miễn phí bất kì. 3/ Chiến lược phát triển Giai đoạn Thời gian Quy mô Mục tiêu Giai đoạn 1 1 năm đầu 1 địa điểm duy nhất Đưa quán vào hoạt động thực tế nhằm thu nhận những ý kiến bổ sung cho việc tổ chức và điều hành quán. Gây dựng hình ảnh và tên tuổi của cửa hàng. Dự kiến hoàn vốn và bắt đầu có lãi sau 12 tháng kinh doanh. Giai đoạn 2 1 năm 1 địa điểm duy nhất Điều chỉnh phong cách quán, mở rộng Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 8 [...]... thu nhập thấp đến người có thu nhập cao, từ công nhân, sinh viên đến các doanh nhân, công nhân viên Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 22 Trà sữa Đơn vị tính Giá Trà sữa trân châu Ly 12.000đ Trà sữa khoai môn Ly 12.000đ Trà sữa kiwi Ly 12.000đ Trà sữa cherry Ly 12.000đ Trà sữa dâu/cam/me Ly 12.000đ Trà sữa dưa gang Ly 12.000đ Trà sữa táo xanh Ly 12.000đ Trà sữa xoài Ly 12.000đ Trà sữa nho Ly 12.000đ Trà sữa. .. Không có ai có độ tuổi trên 45 Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 13 Qua điều tra khảo sát, tỷ lệ người trong độ tuổi từ 22-35 có sở thích uống trà sữa là 72% Nhận định xu hướng tiêu dùng sản phẩm: Khách hàng trong nước từ 22-35 tuổi Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 14 Mặc dù có 72% đối tượng từ 22-35 tuổi được hỏi thích uống trà sữa nhưng chỉ có 89% số lượng thích đến quán trà sữa Những người được phỏng vấn... Trà sữa hoa hồng Ly 12.000đ Trà sữa caremen Ly 12.000đ Trà sữa chocolate Ly 12.000đ Trà sữa mật ong Ly 12.000đ Trà sữa chanh dây Ly 12.000đ Trà sữa đào Ly 12.000đ Trà sữa vải Ly 12.000đ Hồng trà trân châu Ly 12.000đ Hồng trà dâu Ly 12.000đ Hồng trà kiwi Ly 12.000đ Hồng trà đào Ly 12.000đ Hồng trà bạc nho Ly 12.000đ Hồng trà bạc hà Ly 12.000đ Hồng trà Café Ly Café đá Ly Café sữa Ly Café bạc xỉu Ly Café... cần có quán trà sữa giá cả thích hợp và cách trang trí đẹp, lạ tạo cảm Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 10 giác gần gũi là rất cần thiết, theo nghiên cứu thì ở Thủ Đức đặc biệt khu vực làng đại học tập trung khá nhiều sinh viên lại chỉ có khoảng 5 đến 6 quán trà sữa lớn và cũng chưa đến 10 quán trà sữa nhỏ và vừa Trung bình mỗi ngày số lượng các bạn sinh viên tìm đến những những quán trà sữa để học tập... đồ uống khác trong không gian của quán trà sữa Đồng thời có một số lượng đáng kể đối tượng được hỏi (28%) thích uống trà sữa nhưng không thể đến quán vì công việc quá bận rộn Có 17% số người từ 22-35 tuổi được hỏi đi uống trà sữa từ 2-5 lần một tháng 67% đối tượng từ 22-35 tuổi được hỏi thường đi uống trà sữa vào buổi tối và 25% thích uống vào buổi sáng Còn lại là vào buổi trưa và buồi chiều Kinh Doanh. .. phục Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 17 lớn các kiến trúc sư và họa sỹ để xây vụ đặc biệt để thu hút khách Mô hình trà sữa kèm đồ dựng kiến trúc độc đáo, có 1-0-2 hàng không chỉ đến một lần uống mang đi dễ bắt mà còn quay lại nhiều lần chước nữa Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 18 Chương 4 : Hoạt Định Chức Năng Và Đánh Giá Tài Chính 1/ Kế Hoạch Marketing 1.1 Mục tiêu Marketing Chong Chóng Gió là một dự án trà. .. sự 2.1/ Sơ đồ tổ chức Chủ Quán Kế Toán Thu Ngân Phục Vụ Ca 1 Quản Lý Phục Vụ Ca 2 Lao Công Bảo Vệ Chủ quán: Là người quản lý và điều hành mọi hoạt động quán, chịu trách nhiệm trước pháp luật Quản lý: Là người thay mặt chủ quán điều hành hoạt động của nhân viên Kế toán: Theo dõi và ghi chép lại tất cả mọi hoạt của quán và tổng hợp chi phí và xác định doanh thu, lợi nhuận của quán báo cáo thuế Pha chế:... sản của quán Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 25 2.2/ Nhu cầu nhân viên, lương, đào tạo và khen thưởng Nhu cầu nhân viên quản lý : 1 người, trình độ cao đẳng ngành Quản Trị Kinh Doanh trở lên Kế toán : 1 người, trình độ trung cấp trở lên chuyên ngành kế toán thu ngân: 2 người, trình độ trung học phổ thông trở lên, biết sử dụng máy tính Pha chế: 4người, có bằng nghề chuyên ngành Phục vụ : 8người, có kinh nghiệm... động kinh doanh Bảng Thông Số Chi Tiết Hoạt Động Kinh Doanh Dự Án Đầu Tư: quán trà sữa Chong Chóng Gió Số lượng bàn: 75 bàn Tổng số ly/bàn/giờ: Giờ hoạt động/ngày: 1.5 16 ly/bàn/giờ giờ/ngày (Từ 8h đến 23 giờ, Tổng số ly bán/ngày: 1,800 và những đêm có đá bóng) ly/ngày Công suất năm hoạt động đầu tiên là 40% Số lượng bán bình quân: Giá bán bình quân/ly: Doanh thu bình quân/ngày: Số lượng nhân viên quán: ... đ/tháng đ/ly/ngày đ/người/buổi đ/ly/ngày đ/tháng đ/ly/ngày Giá thuê mặt bằng: 40,000,000 đ/tháng Tiền thuê mặt bằng hàng năm: 480,000,000 đ/năm Chi phí cho người trực tiếp quản lý: 6,000,000 đ/tháng Chi phí cho thu ngân, kế toán: 5,000,000 đ/tháng 2,600,000 đ/tháng 163,200,000 đ/năm 1.25% tháng Chi phí thuê bảo vệ xe, dẫn xe cho khách: Chi phí quản lý cho 01 năm: Lãi vay trung hạn: Kinh Doanh Quán Trà . THÔNG TIN KHOA HỆ THỐNG THÔNG TIN Đồ Án Nhập Môn Quản Trị Doanh Nghiệp KINH DOANH QUÁN TRÀ SỮA GVHD: ThS.Trần Anh Dũng SVTH: Võ Ngô Bình 09520472 Lê Trung Chánh 09520474 Dương Phát Tài 09520641. bò, nui xào bò Trà sữa Hồng trà Yogurt Thức ăn Trà sữa trân châu Hồng trà trân châu Yogurt đá Bắp xào Trà sữa khoai môn Hồng trà dâu Yogurt nha đam Bánh trán trộn Trà sữa kiwi Hồng trà kiwi Yogurt. nhanh ngay tại không gian của quán. • Khách mua đồ uống, đồ ăn nhanh mang đi. Các loại đồ uống quán phục vụ: Kinh Doanh Quán Trà Sữa Page 6 • Trà sữa: nguồn nguyên liệu đặt từ Đài Loan, đảm bảo