Khai thác di sản văn hóa dân tộc Tày ở Cao Bằng phục vụ phát triển du lịch

ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THÙY DUNG KHAI THÁC DI SẢN VĂN HÓA DÂN TỘC TÀY Ở CAO BẰNG PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH Hà Nội, 2014 ĐẠI HỌC QUỐC GIA HÀ NỘI TRƢỜNG ĐẠI HỌC KHOA HỌC XÃ HỘI VÀ NHÂN VĂN NGUYỄN THÙY DUNG KHAI THÁC DI SẢN VĂN HÓA DÂN TỘC TÀY Ở CAO BẰNG PHỤC VỤ PHÁT TRIỂN DU LỊCH Chuyên ngành: Du lịch (Chương trình đào tạo thí điểm) LUẬN VĂN THẠC SĨ DU LỊCH NGƢỜI HƢỚNG DẪN KHOA HỌC: PGS.TS NGUYỄN PHẠM HÙNG Hà Nội, 2014 MỤC LỤC LỜI CẢM ƠN MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Lịch sử nghiên cứu vấn đề Mục đích nghiên cứu 10 Nhiệm vụ nghiên cứu 10 Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 10 Phƣơng pháp nghiên cứu 10 Bố cục luận văn 11 Chƣơng CƠ SỞ LÝ LUẬN VỀ DU LỊCH VĂN HÓA 12 1.1 Một số vấn đề du lịch văn hóa 12 1.1.1 Khái niệm du lịch 12 1.1.2 Du lịch văn hóa 13 1.1.3 Tài nguyên du lịch văn hóa 13 1.1.3.2.1 Tài nguyên du lịch nhân văn vật thể 15 1.1.3.2.2 Tài nguyên du lịch nhân văn phi vật thể 17 1.1.3.2.3 Vai trò tài nguyên nhân văn phát triển du lịch 20 1.1.4 Sản phẩm du lịch văn hóa 21 1.2 Du lịch văn hoá tộc ngƣời 22 1.2.1 Các dân tộc ngƣời Việt Nam 23 1.2.2 Văn hóa tộc ngƣời 27 1.2.3 Vai trị văn hóa dân tộc ngƣời phát triển du lịch 28 1.2.4 Vấn đề phát huy bảo tồn văn hóa dân tộc 30 1.3 Những học kinh nghiệm 34 1.3.1 Những học kinh nghiệm nƣớc 34 1.3.1.1 Du lịch văn hóa tộc người Indonesia 34 1.3.1.2 Du lịch văn hóa tộc người Singapore 38 1.3.1.3 Du lịch văn hóa tộc người Trung Quốc 41 3.2 Những học kinh nghiệm nƣớc 43 1.3.2.1 Du lịch văn hóa tộc người Lào Cai 43 1.3.2.2 Du lịch văn hóa tộc người Mai Châu - Hịa Bình 45 1.3.2.3 Du lịch văn hóa tộc người Ninh Thuận 46 1.3.2.4 Du lịch văn hóa tộc người Bạc Liêu 47 1.3.3 Bài học kinh nghiệm 49 TIỂU KẾT 50 Chƣơng THỰC TRẠNG HOẠT ĐỘNG 51 2.1 Tổng quan tỉnh Cao Bằng 51 2.1.1 Vài nét điều kiện tự nhiên 51 2.1.2 Điều kiện kinh tế, xã hội 56 2.1.3 Văn hóa dân tộc Tày Cao Bằng 60 2.2 Hoạt động du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 78 2.2.1 Các sản phẩm du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 78 2.2.1.1 Du lịch lễ hội người Tày 78 2.2.1.2 Du lịch tham quan làng người Tày 80 2.2.1.3 Du lịch thưởng thức nghệ thuật diễn xướng người Tày 81 2.2.2 Cơ sở vật chất kỹ thuật du lịch văn hoá Tày Cao Bằng 85 2.2.3 Nguồn nhân lực phục vụ du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 89 2.2.4 Cơng tác tổ chức, quản lý du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 90 2.5 Công tác tuyên truyền, quảng bá du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 92 TIỂU KẾT 95 Chƣơng MỘT SỐ GIẢI PHÁP GÓP PHẦN PHÁT TRIỂN 96 3.1 Những đề xuất giải pháp 96 3.1.1 Các mục tiêu, nguyên tắc phát triển du lịch văn hoá 96 3.1.2 Quan điểm, đƣờng lối sách chiến lƣợc phát triển Đảng nhà nƣớc 98 3.1.3 Chiến lƣợc phát triển du lịch tỉnh 100 3.1.4 Thành tựu hạn chế thực tiễn hoạt động du lịch cao Bằng 101 3.2 Các nhóm giải pháp phát triển du lịch văn hóa Tày Cao Bằng 103 3.2.1 Nhóm giải pháp chế sách 104 3.2.2.Chính sách phát triển nguồn nhân lực 104 3.2.3 Chính sách thị trƣờng 105 3.2.4 Cơ chế phối kết hợp liên vùng, liên ngành 105 3.2.5 Chính sách phát triển gắn với bảo tồn phát triển bền vững 105 3.2.6 Nhóm giải pháp huy động vốn đầu tƣ 106 3.2.7 Nhóm giải pháp phát triển sản phẩm du lịch 107 3.2.8 Giải pháp bảo tồn văn hóa Tày 107 TIỂU KẾT 110 KẾT LUẬN 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 115 PHỤ LỤC ẢNH 116 PHỤ LỤC 121 BẢNG BIỂU 2.1.1.2 1Bảng nhiệt độ khơng khí trung bình tháng trạm Cao Bằng năm 2010 (OC) 53 2.1.1.2 2Bảng lượng mưa trung bình tháng năm trạm Cao Bằng (mm) 53 2.2.1.3 Bảng kết hoạt động khai thác văn hóa hát then người Tày phục vụ phát triển du lịch tỉnh Cao Bằng từ năm 2005 - 2011 83 2.2.21Bảng trạng sở lưu trú du lịch địa bàn tỉnh Cao Bằng, giai đoạn 2005– 2010 2.2.3 Bảng trạng lao động du lịch Cao Bằng qua đào tạo (2005 - 2010) 2.5 Bảng kinh phí đầu tư cho công tác xúc tiến du lịch tỉnh Cảo Bằng từ năm 2007 - 2010 94 LỜI CẢM ƠN Tơi xin đƣợc bày tỏ lịng cảm ơn sâu sắc tới Ban giám hiệu trƣờng Đại học Khoa học Xã hội Nhân văn - Hà Nội, tới thầy cô khoa Du Lịch, đặc biệt giúp đỡ, hƣớng dẫn tận tình PGS TS Nguyễn Phạm Hùng suốt trình thực đề tài Tơi chân thành cảm ơn Sở Văn hóa - Thể thao - Du lịch tỉnh Cao Bằng, Ban quản lý khu du lịch Cao Bằng giúp đỡ tơi suốt q trình nghiên cứu để tơi hồn thành đề tài nghiên cứu Luận văn tơi cịn nhiều thiếu sót, mong có đƣợc ý kiến nhận xét, đánh giá thày cô để đề tài đƣợc hồn chỉnh đƣa vào áp dụng thực tiễn phát triển du lịch Cao Bằng MỞ ĐẦU Lý chọn đề tài Cùng với thành tựu công đổi hội nhập quốc tế, du lịch Việt Nam năm gần có bƣớc tiến mạnh mẽ Thực tế đặt nhiều hội nhƣ thách thức cho phát triển du lịch nƣớc ta Một hƣớng phát triển đƣợc quan tâm hàng đầu Việt Nam phát triển loại hình du lịch văn hóa Loại hình du lịch phù hợp với nguồn lực nƣớc ta mà phù hợp với xu hƣớng phát triển chung giới – phát triển du lịch theo hƣớng bền vững Giữa văn hoá du lịch từ lâu có mối quan hệ gắn bó chặt chẽ Văn hoá, sắc văn hoá dân tộc nguồn lực cho hoạt động du lịch Và du lịch hình thức hoạt động giao lƣu văn hoá ngày đƣợc đẩy mạnh Du lịch cầu nối phận dân cƣ thuộc văn hoá khác giới, đồng thời tạo lập mối quan hệ sống khứ tƣơng lai dân tộc Việt Nam có 54 tộc ngƣời anh em chung sống khắp miền tổ quốc, tộc ngƣời có sắc thái đặc trƣng văn hóa riêng mìnhvà góp phần tạo nên văn hóa Việt Nam tiên tiến đậm đà sắc văn hóa dân tộc Việt Nam có lợi việc phát triển du lịch đến vùng có tộc ngƣời thiểu số sinh sống, lợi đƣợc phát huy bảo lƣu nét sơ khai văn hóa, lối sống, phong tục, thói quen canh tác hay nghề thủ cơng truyền thống Đặc biệt nét văn hóa lại đƣợc hịa quyện với khơng gian sinh thái tự nhiên hấp dẫn khách du lịch Ngoài nét hấp dẫn văn hóa khơng tính độc đáo mà tính thống văn hóa cộng đồng tạo nên nhiều mảng màu sắc rực rỡ tranh tồn cảnh chung văn hóa Nhƣ phát triển du lịch tới vùng dân tộc thiểu số loại hình du lịch văn hóa độc đáo Việt Nam, nhiên việc khai thác giá trị văn hóa tộc ngƣời chƣa đƣợc đầu tƣ mức Hơn nữa, điều kiện số giá trị văn hóa tộc ngƣời thiểu số bị mai bị lai tạp cách nghiêm trọng, đầu tƣ cho bảo tồn phát huy văn hóa tộc ngƣời thiểu số việc làm cần thiết Cao Bằng tỉnh địa đầu Tổ quốc thuộc vùng Đông Bắc Việt Nam Những năm gần kinh tế tỉnh Cao Bằng đạt đƣợc bƣớc tiến khả quan có định hƣớng phát triển đắn Trong du lịch đƣợc xem hƣớng phát triển đầy triển vọng tỉnh Có thể nói, Cao Bằng tỉnh đƣợc thiên nhiên ƣu đãi hội tụ nhiều danh lam thắng cảnh núi non vĩ Đây tỉnh có tiềm lực cho việc phát triển du lịch văn hóa Trong đó, phải nói đến giá trị văn hóa đặc sắc dân tộc Tày địa phƣơng Từ lâu, Cao Bằng đƣợc coi cội nguồn cịn lƣu giữ đƣợc nhiều giá trị văn hóa truyền thống dân tộc Tày Văn hóa Cao Bằng đƣợc khắc họa nét tiêu biểu văn hóa Tày Du lịch văn hóa cao Bằng chủ yếu du lịch văn hóa Tày Trên thực tế, việc khai thác giá trị văn hoá Tày để phục vụ phát triển du lịch đƣợc cấp quyền địa phƣơng quan tâm, đƣợc đầu tƣ nhiều tổ chức nƣớc Kết ban đầu đạt đƣợc số thành công định, nhiên chƣa xứng đáng vơi tiềm sẵn có địa phƣơng Vai trị văn hóa Tày phát triển du lịch Cao Bằng quan trọng Tuy nhiên, chƣa có cơng trình nghiên cứu đề cập cách trực tiếp, đầy đủ tồn diện vấn đề Vì vậy, để góp phần vào việc phát triển du lịch tỉnh Cao Bằng, tác giả chọn đề tài “Khai thác di sản văn hóa dân tộc Tày Cao Bằng phục vụ phát triển du lịch " cho luận văn Thạc sĩ ngành Du lịch Lịch sử nghiên cứu vấn đề Công tác sƣu tầm nghiên cứu văn hóa dân gian Việt Bắc đƣợc nhen nhóm từ sau cách mạng tháng thành công Đặc biệt từ sau hội nghị bàn cơng tác sƣu tầm văn hóa dân gian Miền Bắc tháng 12/1964 nhiều nhà sƣu tầm đến điều tra khu vực Việt Bắc Kết sƣu tầm đƣợc số thể loại văn học dân gian nhƣ Then ngƣời Tày, hát cúng ma ngƣời Mơng đóng góp cho kho tàng dân gian nói chung văn hóa dân gian dân tộc thiểu số nói riêng - nguồn tài liệu đặc biệt có giá trị Ngày từ thời phong kiến nhà sử học nói tới xã hội, phong tục tập quán Dân tộc thiểu số có ngƣời Tày Tiêu biểu tác phầm “Kiến Văn Tiểu Lục” Lê Quý Đôn Cuốn sách đề cập đến văn hóa Ngƣời Tày nói chung.Ở vùng Tày, Nùng Việt Bắc có tác giả nho sĩ quan sát ghi chép đất nƣớc, núi sông ngƣời nhƣ: Phan Lê Phiên viết "Cao Bằng lục", Phạm An Phú viết " Cao Bằng ký lƣợc " sách " Cao Bằng thực lục" tác giả Bế Hữu Cung (1810) sách đầu tƣên giới thiệu vị trí địa lý, sơng núi, phong tục tập qn thành trì Cao Bằng Năm 1920, tác giả Bế Huỳnh cho xuất " Cao Bằng tạp chí nhật tập", tác gải đề cập chi tiết đến nguồn gốc, phong tục tập quán dân tộc Tày Cao Bằng Tác phẩm văn hóa Tày, Nùng tác giá Hà Văn Thƣ, Lã Văn Lô Tác phẩm đề cập đến cách khái quát đặc điểm dân tộc Tày hai phƣơng diện lớn văn hóa vật chất văn hóa tinh thần Cho đến nay, vấn đề ngƣời Tày trở thành vấn đề nghiên cứu khơng nhà khoa học vấn đề liên quan đến ngƣời Tày đƣợc đề cập đến số cơng trình nghiên cứu sau: Từ sau Cách mạng tháng năm 1945 đến nay, có cơng trình tiêu biểu nhƣ Cuốn “ Văn hóa Tày Nùng” Lã Văn Lô, Hà Văn Thƣ giới thiệu đầy đủ xã hội, ngƣời văn hóa hai dân tộc Tày Nùng Việt Nam nói chung Tuy nhiên, nhiều đặc trƣng văn hóa mang tính địa phƣơng dân tộc Tày có Cao Bằng chƣa đƣợc tác giả quan tâm đầy đủ Cuốn “ Các dân tộc Tày – Nùng Việt Nam” viện Dân tộc học xuất năm 1992 công trình nghiên cứu có tình tồn diện cơng phu điều kiện tự nhiên dân cƣ, lịch sử tộc ngƣời, kinh tế truyền thống văn hóa vật chất, văn hóa tinh thần, tổ chức xã hội hai dân tộc Tày – Nùng nói chung Cuốn “ Văn hóa truyền thống Tày – Nùng” tác giả Hồng Quyết, Ma Khánh Bằng, Hoàng Huy Phách, Cung Văn Lƣợc, Vƣơng Tồn miêu tả trình bày đầy đỉ xã hội văn hóa Tày – Nùng Cuốn “ Phong tục tập quán dân tọc Tày Việt Bắc” tác giả Hoàng Quyết, Tuấn Dũng tập trung nghiên cứu sau đời sống văn hóa tinh thần dân tộc Tày khu Việt Bắc với phong tục tập quán nhƣ tục lệ đặt tên làng, tập quán nhà ở, ăn mặc, thờ cúng tổ tiên, lễ cƣới từ xa xƣa ngƣời Tày Đề tài nghiên cứu cấp năm 1999 “ Tín ngƣỡng dân gian Tày lịch sử tại” tác giả Hồng Ngọc La Hồng Hoa Tồn trình bày chi tiết tín ngƣỡng dân gian Tày, với tục thờ cúng, tàn dƣ ma thuật lễ nghi đời sống đồng bào Tày Cuốn “Văn hóa dân gian Tày” Hồng Ngọc La chủ biên nêu lên đặc trƣng văn hóa vật thể phi vật thể tộc ngƣời Tày Việt Nam Gần cơng trình nhà sàn truyền thống ngƣời Tày Đông Bắc Việt Nam tác giả Ma Ngọc Dung ( 2005), tác phẩm sâu vào tìm hiểu đời sống vật chất ngƣời Tày nói chung Tiến sỹ La Cơng Ý thuộc Bảo tàng Dân tộc học Việt Nam vừa cho mắt sách "Đến với ngƣời Tày văn hóa Tày" Nhà xuất Khoa học Xã hội xuất dựa vốn tƣ liệu điền dã mà tác giả thu thập trình nghiên cứu 30 năm Ngồi ra, sách có kế thừa hiểu biết từ bậc đàn anh trƣớc nghiên cứu dân tộc học.Cơng trình dày 416 trang, nghiên cứu chuyên khảo, đề cập cách có hệ thống đời sống kinh tế, văn hóa, xã hội ngƣời Tày, đồng thời giới thiệu số nét riêng, mang tính đặc thù nhóm tộc ngƣời hay phận cƣ dân địa phƣơng Nhƣ vậy, tác phẩm nêu phản ánh bƣớc tiến lớn lịch sử nghiên cứu văn hóa dân tộc Tày đại gia đình dân tộc Việt Nam Song phần lớn tác phẩm nghiên cứu phạm vi rộng với đặc trƣng văn hóa ngƣời Tày nói chung, chƣa làm rõ đƣợc sắc thái phong phú, đa dạng văn hóa Tày Cao Bằng Tuy nhiên, chƣa có cơng trình cụ thể tìm hiểu cách khái quát đặc điểm dân tộc Tày Cao Bằng, nhƣ thực trạng khai thác di sản văn hóa Tày phục vụ phát triển Cao Bằng Vì tác giả gặp khơng khó khăn bắt tay vào thực đề tài Mục đích nghiên cứu Qua việc khái quát tranh văn hóa ngƣời Tày Cao Bằng, nhƣ thực trạng khai thác yếu tố văn hóa hoạt động du lịch địa phƣơng, luận văn mong muốn đề đƣợc số giải pháp góp phần bảo tồn giá trị văn hóa ngƣời Tày, phát triển du lịch văn hóa Tày Cao nói riêng, du lịch tỉnh Cao Bằng nói chung Luận văn cung cấp thơng tin hữu ích giúp cho quan quản lý, doanh nghiệp du lịch có sở khoa học để tổ chức, quản lý kinh doanh có hiệu Nhiệm vụ nghiên cứu Tổng quan vấn đề du lịch văn hóa du lịch văn hóa tộc ngƣời Tìm hiểu giá trị văn hóa ngƣời Tày Cao Bằng thực trạng khai thác giá trị văn hóa để phục vụ phát triển du lịch địa phƣơng Phân tích, đánh giá kết đạt đƣợc vấn đề tồn Đề xuất số giải pháp phát triển du lịch văn hóa Tày Cao Bằng Đối tƣợng phạm vi nghiên cứu 5.1 Đối tượng nghiên cứu Các di sản văn hóa ngƣời Tày Cao Bằng hoạt động du lịch văn hóa nói chung, du lịch văn hóa tày nói riêng, Cao Bằng 6.2.Phạm vi nghiên cứu - Thời gian: Các hoạt động du lịch văn hóa du lịch văn hóa Tày Cao Bằng khoảng gian từ 2005 – 2013 - Không gian: Các đơn vị hành Cao Bằng bao gồm 12 huyện 01 thành phố Tuy nhiên, khu vực diễn hoạt động khái thác giá trị văn hóa ngƣời Tày để phục vụ du lịch diễn thành phố Cao Bằng huyện Quảng Uyên, nên tác giả xin hạn chế phạm vi nghiên cứu đề tài hai khu vực thành phố Cao Bằng Quảng Uyên - Tƣ liệu: Các tƣ liệu sơ cấp đƣợc điều tra trực tiếp tƣ liệu thứ cấp sở lƣu trữ trung ƣơng địa phƣơng Phƣơng pháp nghiên cứu - Khảo sát thực địa thu thập tài liệu 10 PHỤ LỤC PHIẾU ĐIỀU TRA Kính chào du khách, xin gửi đến du khách lời chúc tốt đẹp nhất, kính chúc du khách có chuyến du lịch vui vẻ Để có sở đƣa giải pháp phát triển du lịch văn hóa Tày Cao Bằng năm tới, nhóm học viên Trƣờng Đại học khoa học xã hội nhân văn, Đại học Quốc gia Hà Nội tiến hành điều tra Khai thác di sản văn hóa Tày Cao Bằng phục vụ phát triển du lịch Xin du khách vui lòng cho biết số thơng tin cá nhân - Giới tính - Tuổi :  Nữ  55 - Trình độ văn hóa, chun môn cao nhất? 