1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca

84 487 0

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 84
Dung lượng 612,75 KB

Nội dung

Ngày đăng: 20/03/2015, 07:57

Xem thêm

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 2.1. Hình ảnh về cá Sơn thóc - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 2.1. Hình ảnh về cá Sơn thóc (Trang 28)
Bảng 2.1. Thang điểm chuẩn đánh giá các chỉ tiêu cảm quan của cá - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Bảng 2.1. Thang điểm chuẩn đánh giá các chỉ tiêu cảm quan của cá (Trang 33)
Hình 3.1. Sự ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản tới trạng thái cảm quan của cá Sơn thóc nguyên liệu - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.1. Sự ảnh hưởng của nhiệt độ và thời gian bảo quản tới trạng thái cảm quan của cá Sơn thóc nguyên liệu (Trang 36)
Hình 3.2. Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.2. Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản (Trang 37)
Hình 3.3. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.3. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản (Trang 40)
Hình 3.4 Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.4 Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản (Trang 40)
Hình 3.5. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản. - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.5. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản (Trang 43)
Hình 3.6 Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.6 Sự thay đổi hàm lượng đạm base bay hơi trong nguyên liệu cá theo nhiệt độ và thời gian bảo quản (Trang 43)
Hình 3.7. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản. - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.7. Sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc sau các khoảng thời gian bảo quản (Trang 46)
Hình 3.8 Sự biến đổi hàm lượng đạm base bay hơi của cá Sơn thóc theo thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.8 Sự biến đổi hàm lượng đạm base bay hơi của cá Sơn thóc theo thời gian bảo quản (Trang 46)
Hình 3.10 Sự biến đổi hàm lượng đạm base bay hơi của cá Sơn thóc theo thời gian bảo quản - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.10 Sự biến đổi hàm lượng đạm base bay hơi của cá Sơn thóc theo thời gian bảo quản (Trang 49)
Hình 3.11. So sánh tổng vi sinh vật hiếu khí sau 20 ngày bảo quản đối với các mẫu có ngâm dung dịch sinh học ở các tỉ lệ và thời gian ngâm - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.11. So sánh tổng vi sinh vật hiếu khí sau 20 ngày bảo quản đối với các mẫu có ngâm dung dịch sinh học ở các tỉ lệ và thời gian ngâm (Trang 51)
Hình 3.12 Sự biến đổi chất lượng cảm quan cá Sơn Thóc trong quá trình bảo quản trực tiếp bằng không khí lạnh và bằng nước đá. - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.12 Sự biến đổi chất lượng cảm quan cá Sơn Thóc trong quá trình bảo quản trực tiếp bằng không khí lạnh và bằng nước đá (Trang 53)
Hình 3.13 Sự biến đổi hàm lượng base bay hơi trong bảo quản trực tiếp bằng không khí lạnh và bằng nước đá. - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.13 Sự biến đổi hàm lượng base bay hơi trong bảo quản trực tiếp bằng không khí lạnh và bằng nước đá (Trang 53)
Hình 3.14 So sánh sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc bảo quản trực tiếp và gián tiếp trong môi trường nước đá có nhiệt độ 0-4 o C - Thiết kế phân xưởng sản xuất bánh bích quy năng suất 7 tấn 1ca
Hình 3.14 So sánh sự biến đổi cảm quan cá Sơn thóc bảo quản trực tiếp và gián tiếp trong môi trường nước đá có nhiệt độ 0-4 o C (Trang 56)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

ĐỐI TƯỢNG NGHIÊN CỨU 1Nguyên liệu cá:

ĐÁNH GIÁ QUÁ TRÌNH BẢO QUẢN CÁ SƠN THÓC BẰNG NHIỆT ĐỘ THẤP XUẤT QUY TRÌNH BẢO QUẢN CÁ SƠN THÓC NGUYÊN LIỆU.

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w