Đánh giá thực trạng, giải pháp và tiềm năng trong phát triển chăn nuôi lợn nái, lợn thịt ở xã Sơn Lĩnh, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh.

I. ĐẶT VẤN ĐỀ Trong nền sản xuất nông nghiệp ở nước ta hiện nay, ngành chăn nuôi có vị trí rất quan trọng. Đặc biệt đối với hộ nông dân, việc chăn nuôi lợn đã góp phần rất lớn cho phát triển kinh tế hộ gia đình như: tăng thu nhập, tạo việc làm, hỗ trợ cho ngành trồng trọt. Người nông dân đã có truyền thống, kinh nghiệm chăn nuôi lợn từ lâu đời, nếu được đầu tư phù hợp, đúng hướng thì việc chăn nuôi lợn ở nông hộ không những góp phần xoá đói giảm nghèo mà còn có thể tạo thu nhập cao cho họ, bên cạnh đó còn giải quyết việc làm cho một số lao động nhàn rổi ở địa phương. Phát triển chăn nuôi lợn ngoài việc cung cấp cho địa phương nguồn thực phẩm có giá trị dinh dưỡng cao, còn có thể đầu tư để sản xuất hàng hóa. Xã Sơn Lĩnh là một xã thuần nông, kinh tế còn nhiều khó khăn, trong sản xuất nông nghiệp diện tích canh tác ít, lại bị ảnh hưởng của thời tiết có nhiều bất lợi. Vào mùa khô khí hậu nắng nóng, gió Tây Nam thổi mạnh gây ra hạn hán, mùa mưa thường gây ra lũ lụt, gió bão ảnh hưởng đến việc sản xuất nông nghiệp. Tuy nhiên, bên cạnh đó cũng có một số điều kiện thuận lợi đó là sản lượng lúa, ngô, khoai, sắn khá cao, lực lượng lao động đông (86% lao động của xã sống bằng nghề nông nghiệp). Địa bàn xã vừa có diện tích trồng lúa ở vùng thấp (phía Đông Nam xã) vừa có diện tích trồng màu ở vùng đất bồi sa của Sông Con, với những kinh nghiệm lâu đời của người nông dân cùng với sự giúp đỡ của các nhà khoa học, nghề chăn nuôi lợn sẽ trở thành một ngành sản xuất hàng hóa đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế hộ nông dân của xã. Trên địa bàn xã, phần lớn các hộ đều có chăn nuôi lợn, đây cũng là nguồn thu nhập quan trọng của hộ nông dân. Tuy vậy phương thức chăn nuôi vẫn còn mang nặng theo lối cũ, nhỏ lẻ chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn sẵn có của địa phương là chính. Việc đầu tư, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi còn hạn chế. Để thúc đẩy nghề chăn nuôi lợn phát triển tạo thu nhập cao cho hộ nông dân cần có nhiều nghiên cứu cơ bản, khoa học để tìm ra giải pháp và xây dựng mô hình phù hợp với vùng sinh thái nông nghiệp của xã, nhằm khai thác hết tiềm năng phát triển chăn nuôi một cách có hiệu quả và bền vững. Để góp phần vào việc thúc đẩy nghề chăn nuôi lợn của xã nhà phát triển. Được sự đồng ý của khoa Chăn nuôi thú y Trường đại học Nông Lâm Huế và cô giáo hướng dẫn, tôi tiến hành thực hiện đề tài:"Đánh giá thực trạng, giải pháp và tiềm năng trong phát triển chăn nuôi lợn nái, lợn thịt ở xã Sơn Lĩnh, huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh". Mục đích của đề tài là đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn của xã để tìm ra một số giải pháp trong phát triển chăn nuôi lợn, nhằm thúc đẩy sự phát triển và đem lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn ở nông hộ xã Sơn Lĩnh.

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP VÀ TIỀM

NĂNG TRONG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN NÁI, LỢN THỊT Ở XÃ SƠN LĨNH, HUYỆN HƯƠNG SƠN, TỈNH HÀ TĨNH.

Sinh viên thực hiện: Trần Đình Quyết Lớp: Chăn nuôi - Thú y 40

Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Lộc

NĂM 2010

TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM HUẾ KHOA CHĂN NUÔI - THÚ Y

BÁO CÁO TỐT NGHIỆP

TÊN ĐỀ TÀI: ĐÁNH GIÁ THỰC TRẠNG, GIẢI PHÁP VÀ TIỀM

NĂNG TRONG PHÁT TRIỂN CHĂN NUÔI LỢN NÁI, LỢN THỊT Ở XÃ SƠN LĨNH, HUYỆN HƯƠNG SƠN, TỈNH HÀ TĨNH.

Sinh viên thực hiện: Trần Đình Quyết Lớp: Chăn nuôi - Thú y 40

Địa điểm thực tập: Sơn Lĩnh, Hương Sơn, Hà Tĩnh Giáo viên hướng dẫn: PGS.TS Nguyễn Thị Lộc

Bộ môn: Sinh hóa – Dinh dưỡng

NĂM 2010

Lời cảm ơn!

Để hoàn thành bản báo cáo này, bản thân tôi đã nhận được sự quan tâm, giúp

đỡ của tập thể thầy giáo, cô giáo, gia đình, bạn bè, nhân dịp này tôi xin bày tỏ lời cản

ơn tới ban giám hiệu trường ĐH Nông Lâm-Huế và quý thầy cô trong khoa Chăn Nuôi

- Thú Y Đặc biệt cảm ơn cô giáo hướng dẫn PGS.TS Nguyễn Thị Lộc - người trực

tiếp hướng dẫn và giúp đỡ tôi hoàn thành báo cáo này Xin chân thành cảm ơn Đảng

uỷ, Hội đồng nhân dân, Ủy ban nhân dân xã Sơn Lĩnh, cán bộ và nhân dân thôn 3 Sơn Lĩnh, Hương Sơn, Hà Tĩnh cùng các đồng nghiệp đã tạo điều kiện và đóng góp ý kiến

bổ ích để tôi hoàn thành báo cáo tốt nghiệp này.

Đây là lần đầu tiên Tôi làm quen với nghiên cứu khoa học nên kinh nghiệm, kiến thức còn hạn chế Vì vậy, bản báo cáo này không thể tránh khỏi sai sót.

Kính mong quý thầy cô, các bạn đồng nghiệp giúp đỡ và đóng góp

ý kiến để bản báo cáo tốt nghiệp này được hoàn thiện hơn

Xin chân thành cảm ơn./.

Sinh viên thực hiện :

Trần Đình Quyết

MỤC LỤC

Phần thứ nhất : Tình hình cơ bản của địa phương Trang

1 Điều kiện tự nhiên.

2 Đặc điểm kinh tế - xã hội

3 Nhận xét tình hình cơ bản

Phần thứ hai: Nghiên cứu khoa học

I Đặt vấn đề

II Cơ sở lý luận

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn trong nước

2.2 Vai trò của ngành chăn nuôi lợn trong sản xuất nông nghiệp và kinh tế

hộ

2.3 Nguồn gốc của một số lợn nuôi ở nước ta

2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt

2.5.Nhu cầu dinh dưỡng của lợn thịt

2.6 Đặc điểmsinh sản của lợn nái

2.7 Nhu cầu dinh dưỡng của lợn nái nuôi con

2.8 Các phương thức xây dựng công thức nuôi lợn thịt

2.9 Các công thức nuôi lợn thịt

2.10 Các biện pháp nâng cao năng suất, phẩm chất thịt lợn và hiệu quả kinh

tế

III Nội dung và phương pháp nghiên cứu

3.1 Đối tượng điều tra

3.2 Địa điểm nghiên cứu

3.3 Thời gian nghiên cứu

3.4 Các chỉ tiêu điều tra

3.5 Phương pháp điều tra

3.6 Phương pháp xử lý số liệu

IV Kết quả nghiên cứu và thảo luận

4.1 Tình hình chăn nuôi lợn nái của xã Sơn Lĩnh

4.2 Quy mô đàn lợn thịt của xã Sơn Lĩnh.

4.3 Tình hình sử dụng thức ăn trong chăn nuôi lợn

4.4 Tình hình chuồng trại nuôi lợn

PHẦN THỨ NHẤT

TÌNH HÌNH CƠ BẢN CỦA ĐỊA PHƯƠNG

1 Điều kiện tự nhiên

1.1 Vị trí địa lý, đất đai

Xã Sơn lĩnh (có chiều dài gần 10km) là một xã vùng sâu thuộc huyện Hương Sơn, tỉnh Hà Tĩnh, cách trung tâm huyện 20km về phía Tây có đường giao thông Tây - Lĩnh - Hồng chạy qua, có địa hình đồi núi được chạy dọc con sông Ngàn Phố dể bị ngập lụt

Xã Sơn Lĩnh tiếp giáp với 4 xã Về phía Đông Giáp xã Sơn Quang, phía Nam giáp với Xã Sơn Tây, phía Tây giáp với xã Sơn Hồng, phía Bắc giáp Xã Sơn Lâm, xã

có diện tích tự nhiên:1948,81 ha, gồm có 10 thôn: thôn 1, thôn 2, thôn 3, thôn 4, thôn

5, thôn 6, thôn 7, thôn 8, thôn 9, thôn 10

1.2 Địa hình

Xã Sơn Lĩnh là xã miền núi, có địa hình dốc từ Tây sang Đông, chạy dọc theo dãy rú Lầm, là một xã thuộc diện 135 Địa hình chủ yếu lá đồi núi, có bãi bồi ven sông Phía Đông Đồi núi chiếm 75% diện tích

1.3 Thời tiết khí hậu

*Sơn Lĩnh đặc trưng khí hậu vùng Bắc Trung bộ với những nét nổi bật : mùa hạ thường bị ảnh hưởng gió lào, mùa Đông ảnh hưởng gió mùa đông bắc, chênh lệch nhiệt

độ trung bình giữa tháng nóng nhất và tháng lạnh nhất là 8-10 0C

- Nhiệt độ cao tuyệt đối là 420C, xuất hiện năm 1998

- Nhiệt độ thấp tuyệt đối là 80C, xuất hiện năm 1945

- Tháng có nhiệt độ trung bình cao nhất là tháng 5 đến tháng 8: 410C

- Tháng có nhiệt độ trung bình thấp nhất là tháng 12 đến tháng 2 năm sau: 18,70C

- Biên độ nhiệt trung bình giữa ngày và đêm từ: 7-9 0C có lúc lên tới: 15-17 0C.Nhìn chung nền nhiệt độ tương đối cao, nắng nóng quanh năm đây là điều kiện thuận lợi cho cây trồng nhiệt đới phát triển tốt Khung nhiệt độ từ 15 – 420C chưa vượt quá mức độ giới hạn về yêu cầu sinh thái của các loại cây, con hiện có trong vùng

Khí hậu có hai mùa mưa, nắng rõ rệt

- Mùa khô: kéo dài 8 tháng, từ tháng 1 đến tháng 8 (số ngày mưa trung bình 65 ngày), mùa này có số ngày mưa ít Lượng mưa chỉ chiếm 20 – 30% lượng mưa cả năm, lượng mưa phổ biến từ 400 – 500 mm

- Mùa mưa: kéo dài 4 tháng, từ tháng 9 đến tháng 12 tổng lượng mưa mùa này chiếm khoảng 70 – 80% lượng mưa cả năm, lượng mưa phổ biến từ 1.000 – 1.200 mm

Tổng số ngày mưa trong năm chiếm khoảng 34% tổng số ngày trong năm

Lượng mưa bình quân cả năm: 1.972 mm

Lượng mưa năm cao nhất: 3.087 mm

Lượng mưa năm thấp nhất: 856 mm

Nhìn chung lượng mưa ít, nhưng cường độ lớn

Mùa mưa chịu ảnh hưởng của gió mùa Đông Bắc, nhiệt độ xuống thấp, có nhiều trận mưa lớn nhiều ngày, lượng nước tập trung vào cửa sông Con, sông Ngàn Phố đổ ra sông Ngàn Sâu, thường xuyên gây lũ quét tàn phá lúa, hoa màu, gia súc của nhân dân

Do vậy nên cần bố trí cây trồng vật nuôi sao cho hợp lý tránh được thiệt hại ảnh hưởng đến sản xuất và đời sống nhân dân

* Độ ẩm tương đối trung bình nhiều năm khá cao và đạt 79,7%

Trong năm thường có độ ẩm trung bình cao nhất 87%, tập trung vào tháng 11, 12

* Huyện Hương Sơn thuộc vùng Bắc Trung bộ có ít bão, bình quân 2 - 3 cơn bão/ năm, mùa bão thường trùng vào mùa mưa và thường xuất hiện vào khoảng tháng

7 đến tháng 10 hàng năm, lúc bão tất cả các vùng trong huyện, xã có gió mạnh 7 – 8 m/s, gió mạnh nhất quan trắc được ở huyện Hương Sơn đạt 40m/s, trong cơn bão số 7, gió mạnh thường gây tác động phá hại các công trình nhà cửa, kho tàng, hướng bão thường thiên về hướng Đông Tây

Các yếu tố khí hậu thời tiết nêu trên biểu hiện bản chất nóng ẩm của khí hậu nhiệt đới gió mùa, tiềm năng về nhiệt lượng phong phú có tác dụng tốt đến quá trình sinh trưởng của cây trồng và vật nuôi Nhưng nó cũng gây khó khăn cho sản xuất và chăn nuôi như lũ lụt, gió bão, sâu bệnh, dịch bệnh.

Để hạn chế thiệt hại trong chăn nuôi cần thực hiện tốt các biện pháp sau đây:

- Về chuồng trại xây dựng đúng quy cách, bảo đảm vệ sinh thú y, ấm về mùa đông, thoáng mát về mùa hè

- Có phương án để dự trữ thức ăn, thu gom bảo quản nguồn thức ăn, đặc biệt tận dụng nguồn thức ăn từ sản phẩm phụ trong ngành trồng trọt như thân, hạt…

- Chú trọng đến công tác thú y, tiến hành tiêm phòng chu đáo, đúng định kỳ cho đàn lợn một năm hai lần vào vụ đông xuân và vụ hè thu, kịp thời chữa trị những con bị

ốm Tiến hành tiêm vắc xin lở mồm long móng kịp thời, tránh để lây lan diện rộng

(Báo cáo tổng kết tình hình sữ dụng đất của xã Sơn Lĩnh)

Qua bảng trên ta thấy diện tích đất trồng rau và cỏ chiếm tỷ lệ rất ít, đây cũng là một hạn chế ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi gia súc, gia cầm Nhưng diện tích bãi bồi ven sông, đất chưa sử dụng được đang vẫn còn, là tiềm năng cần được khai thác

và sử dụng hợp lý tránh gây lãng phí

2 Đặc điểm kinh tế – xã hội

2.1 Tình hình dân số và lao động

2.1.1 Dân số

Dân số của toàn xã là người Kinh, chủ yếu là người lao động bản địa sinh sống

từ lâu đời Toàn xã tính đến ngày 31/12/2009 có 833 hộ, có: 3530 nhân khẩu

2.1.2 Lao động

Tổng số hộ sản xuất nông nghiệp là 719 hộ chiếm 86%, số hộ phi sản xuất nông nghiệp, công nhân viên chức là 106 hộ chiếm 14%

2.1.3 Văn hóa, giáo dục, y tế

Toàn xã gồm có 10 thôn Mỗi thôn có 1 trạm truyền thanh phục vụ cho nhu cầu thông tin của xã trong việc tuyên truyền các chủ trương, chính sách của Đảng, pháp luật Nhà nước, các Chỉ thị, Nghị quyết của HĐND, UBND đến với người dân kịp thời

để nhân dân biết thực hiện Xã Sơn Lĩnh có 01 điểm bưu điện văn hóa xã, 01 trụ sở làm việc UBND xã khang trang, 01 Trường Trung học cơ sở, 02 Trường Tiểu học, 02 Trường Mầm non mẫu giáo, 01 Trạm y tế xã, 01 HTX nông nghiệp kinh doanh dịch

vụ, 657 máy điện thoại Nhờ sự phát triển kinh tế – xã hội của xã bình quân thu nhập đầu người 5,0 triệu đồng/người/năm

1.2.4 Cơ sở hạ tầng

1.2.3.1 Giao thông

Xã có hơn 30km đường nông thôn phục vụ nhu cầu đi lại cho dân cư, đường thôn xóm ngày càng được mỡ rộng và bê tông hoá

Có đường nhựa Tây-Lĩnh-Hồng chạy từ xóm 1 đến xóm 10, có 3 cây cầu kiên

cố xây dựng theo chương trình 135CP tổng trị giá 750 triệu đồng thay những chiếc cầu

gỗ trước đây đi lại hết sức khó khăn Năm 2008 xã đã trích ngân sách đỗ 400 ống cống

đễ đặt các trục đường chính và thoát nước phục vụ dân cư đi lại Do vậy đã đáp ưng nhu cầu giao thông buôn bán giao lưu cũa nhân dân

1.2.4 Tình hình sản xuất nông nghiệp

- Đàn bò: 1375 con, trong đó sin hoá đàn bò có 87 con, nhìn chung phát triển chậm do điều kiện canh tác ở xã chủ yếu là làm ruộng, do đó không có đồng cỏ để chăn nuôi

- Đàn lợn: 1450 con, xã có thế mạnh về cây rau màu, cây lương thực và có kinh nghiệm sản xuất cây vụ đông (khoai lang, ngô, lạc) hơn nữa lại gần với nguồn thủy sản

từ các xã ven biển đưa vào nên nông hộ có điều kiện để chăn nuôi lợn Nguồn thức ăn xanh, thức ăn tinh, thức ăn giàu đạm khá phong phú là điều kiện quan trọng để phát triển chăn nuôi lợn

- Đàn Hươu: 800 con, đây là địa phương của Huyện có thế mạnh và truyền thống chăn nuôi Hươu

- Tình hình chăn nuôi gia cầm: 1300000 con, các hộ nông dân ở xã chủ yếu nuôi gia cầm theo hướng thả vườn Tỷ lệ hộ nuôi bầy đàn chiếm tỷ lệ thấp Đa số các giống

gà, vịt địa phương chăn nuôi mang tính tự cung, tự cấp Những năm gần đây dịch cúm gia cầm hầu như chưa xảy ra

* Chuồng trại

Hầu hết chuồng trại đã được người dân chú ý đảm bảo ấm về mùa đông, thoáng mát về mùa hè, đa số chuồng trại kiên cố, nền ximăng, mái lợp ngói nền có độ dốc tương đối thuận lợi cho việc vệ sinh chuồng trại Tuy nhiên vẫn còn một số hộ chuồng trại chật hẹp, thiếu ánh sáng vệ sinh rất khó khăn.

* Công tác thú y

Toàn xã có 1 cán bộ thú y hưởng lương và 4 cộng tác viên có trình độ sơ cấp 3, trung cấp 1, thời gian hoạt động trên lĩnh vực thú y lâu năm và có kinh nghiệm thực tế trong công tác phòng và trị bệnh cho các loại gia súc, gia cầm, công tác phòng dịch hằng năm được sự chỉ đạo của chính quyền các cấp, tổ chăn nuôi thú y xã tiến hành tổ chức tiêm phòng cho đàn gia súc, gia cầm 2 đợt/năm vào tháng 3 và tháng 10 Tiêm bắt buộc 3 loại vắc xin tụ huyết trùng, phó thương hàn, dịch tả, do đó tỉ lệ mắc bệnh của đàn gia súc, gia cầm hàng năm đều giảm

* Thị trường tiêu thụ sản phẩm

Xã Sơn Lĩnh nằm cách quốc lộ 8A khỏang 2 km, có nhiều tuyến đường giao thông quan trọng, nhất là gần khu vực cửa khẩu Cầu Treo nên thuận lợi cho việc vận chuyển và tiêu thụ sản phẩm

3 Nhận xét tình hình cơ bản

3.1 Thuận lợi

- Chăn nuôi lợn là nghề truyền thống lâu đời của người dân ở đây, qua quá trình lao động sản xuất họ đã đúc rút được nhiều kinh nghiệm quý trong chăn nuôi và được truyền từ đời này sang đời khác

- Thông qua việc tập huấn chuyển giao khoa học kỹ thuật, công tác khuyến nông, các mô hình ứng dụng sản xuất, hiểu biết của người dân ngày được nâng cao Những tập quán lạc hậu trong chăn nuôi dần được xóa bỏ, công tác giống được chú trọng nên năng suất từng bước được cải thiện, những tiến bộ khoa học kỹ thuật trong chăn nuôi được áp dụng rộng rãi, nhiều mô hình chăn nuôi cho kết quả tốt

- Trên địa bàn xã nguồn thức ăn chăn nuôi lợn từ ngành trồng trọt, thủy sản khá dồi dào nếu được áp dụng các kỹ thuật chế biến hợp lý sẽ giải quyết được vấn đề thức

ăn cho việc chăn nuôi

- Ở xã có đội ngũ thú y, khuyến nông đảm bảo chủ động được việc phòng, chống khi dịch bệnh xảy ra (01 trung cấp thú y, 01 trung cấp nông nghiệp)

- Vị trí địa lý của xã thuận lợi cho việc giao lưu hàng hóa đối với các xã trong huyện và các vùng kinh tế khác

- Những năm gần đây nhất là năm 2005, Nghị quyết huyện Đảng bộ lần thứ IX

và kế hoạch phát triển kinh tế xã hội 2005 – 2010 huyện Hương Sơn, xác định chăn nuôi là hướng đột phá quan trọng để góp phần chuyển dịch cơ cấu kinh tế ngành nông nghiệp và phát triển kinh tế nông thôn

3.2 Khó khăn

Điều kiện khí hậu thời tiết không thuận lợi làm ảnh hưởng đến việc phát triển chăn nuôi lợn, đặc biệt đối với các giống lợn ngoại có năng suất cao, cây rau, màu, cây lương thực sản xuất theo mùa vụ làm ảnh hưởng đến nguồn thức ăn cho đàn lợn.

Nền kinh tế – xã hội còn nghèo cùng với tập quán lạc hậu, tính bảo thủ của người nông dân, chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi còn chậm đó là một cản trở lớn cho việc chuyển từ chăn nuôi nhỏ lẻ sang chăn nuôi theo hướng hàng hóa

Thị trường không ổn định, sản xuất thiếu kế hoạch và công tác thú y chưa đuợc chú trọng

Phát triển chăn nuôi lợn ngoài việc cung cấp cho địa phương nguồn thực phẩm

có giá trị dinh dưỡng cao, còn có thể đầu tư để sản xuất hàng hóa

Xã Sơn Lĩnh là một xã thuần nông, kinh tế còn nhiều khó khăn, trong sản xuất nông nghiệp diện tích canh tác ít, lại bị ảnh hưởng của thời tiết có nhiều bất lợi Vào mùa khô khí hậu nắng nóng, gió Tây Nam thổi mạnh gây ra hạn hán, mùa mưa thường gây ra lũ lụt, gió bão ảnh hưởng đến việc sản xuất nông nghiệp Tuy nhiên, bên cạnh

đó cũng có một số điều kiện thuận lợi đó là sản lượng lúa, ngô, khoai, sắn khá cao, lực lượng lao động đông (86% lao động của xã sống bằng nghề nông nghiệp) Địa bàn xã vừa có diện tích trồng lúa ở vùng thấp (phía Đông Nam xã) vừa có diện tích trồng màu

ở vùng đất bồi sa của Sông Con, với những kinh nghiệm lâu đời của người nông dân cùng với sự giúp đỡ của các nhà khoa học, nghề chăn nuôi lợn sẽ trở thành một ngành sản xuất hàng hóa đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế hộ nông dân của xã

Trên địa bàn xã, phần lớn các hộ đều có chăn nuôi lợn, đây cũng là nguồn thu nhập quan trọng của hộ nông dân Tuy vậy phương thức chăn nuôi vẫn còn mang nặng theo lối cũ, nhỏ lẻ chủ yếu tận dụng nguồn thức ăn sẵn có của địa phương là chính Việc đầu tư, áp dụng tiến bộ khoa học kỹ thuật vào chăn nuôi còn hạn chế Để thúc đẩy nghề chăn nuôi lợn phát triển tạo thu nhập cao cho hộ nông dân cần có nhiều nghiên cứu cơ bản, khoa học để tìm ra giải pháp và xây dựng mô hình phù hợp với vùng sinh thái nông nghiệp của xã, nhằm khai thác hết tiềm năng phát triển chăn nuôi một cách

có hiệu quả và bền vững

Để góp phần vào việc thúc đẩy nghề chăn nuôi lợn của xã nhà phát triển Được

sự đồng ý của khoa Chăn nuôi thú y Trường đại học Nông Lâm Huế và cô giáo hướng

dẫn, tôi tiến hành thực hiện đề tài:"Đánh giá thực trạng, giải pháp và tiềm năng

trong phát triển chăn nuôi lợn nái, lợn thịt ở xã Sơn Lĩnh, huyện Hương Sơn, tỉnh

Hà Tĩnh" Mục đích của đề tài là đánh giá thực trạng chăn nuôi lợn của xã để tìm ra

một số giải pháp trong phát triển chăn nuôi lợn, nhằm thúc đẩy sự phát triển và đem lại hiệu quả kinh tế trong chăn nuôi lợn ở nông hộ xã Sơn Lĩnh

II CƠ SỞ LÝ LUẬN

2.1 Tình hình chăn nuôi lợn trong nước

2.1.1 Tình hình chăn nuôi lợn trong nước

Việt Nam nằm ở vùng Đông Nam Á Chịu ảnh hưởng của khí hậu nhiệt đới gió mùa, nghề trồng lúa nước và nghề chăn nuôi mà đặc biệt là chăn nuôi lợn là nghề truyền thống có từ lâu đời của nhà nông nước ta và nó đóng vai trò rất quan trọng trong sản xuất nông nghiệp cũng như nâng cao thu nhập cho đời sống nhà nông Quá trình thuần hoá, thích nghi, chọn lọc, nhân giống đã tạo ra nhiều giống lợn quý báu đa dạng

về chủng loại, phong phú về vốn gen và các giống đó thích nghi rất lớn cho mỗi vùng sinh thái như ở vùng đồng bằng miền Bắc và miền trung có giống lợn Cỏ, Móng cái Miền Nam có giống lợn Ba Xuyên, Thuộc Nhiêu Miền núi có Lợn Mường Khương và Mèo

Nghề nuôi lợn ở nước ta được hình thành cách đây khoảng 4000 năm nhưng trải qua một thời gian dài 2000 năm Bắc thuộc dưới ách đô hộ của thực dân phong kiến Đời sống của nhân dân ta hết sức khổ cực, vì vậy ngoài sản xuất nông nghiệp nói chung và chăn nuôi lợn nói riêng không phát triển được, trình độ chăn nuôi hết sức lạc hậu, các giống lợn của nước ta cũng là giống nguyên thuỷ, có tầm vóc nhỏ (10 tháng tuổi trung bình đạt 40-50 kg) tăng trọng chậm (3-5 kg/tháng) tiêu tốn nhiều thức ăn cho

1 kg thịt hơi tăng trọng (5-6 kg thức ăn) phẩm chất thịt kém (tỷ lệ mở cao, nạc trong thân thịt thấp) Nhưng những giống này có khả năng thích nghi tốt với điều kiện khô hạn, nóng ẩm và thức ăn khan khô của nước ta

Đảng và Nhà nước đã có nhiều chủ trương chính sách nhằm khôi phục và phát triển chăn nuôi, từng bước đưa chăn nuôi phát triển lên thành ngành sản xuất chính ngang hàng với ngành trồng trọt Từ đó tổng đàn lợn trong nước đã tăng lên không ngừng

Năm 2007: Tổng đàn lợn cả nước là: 32,1 triệu con

Năm 2008: Tổng đàn lợn cả nước là: 39,4 triệu con

Cùng với việc tăng nhanh về số lượng thì chất lượng đàn giống không ngừng được cải thiện Công tác thuần chủng giống đã làm tốt, nhập nhiều giống cao sản nái ngoại như Large white, Landrace, DE để cải tạo đàn lợn thịt của nước ta Do đó đã nâng trọng lượng xuất chuồng trung bình từ 35-40 kg trước đây lên 60-70 kg hiện nay

Với tiềm năng tiềm tàng của đất nước: Như nước ta có chiều dài hơn 2000 km,

hệ thống ao hồ kênh rạch phong phú đưa lại nguồn tôm cá rất lớn là nguồn thức ăn đạm cho chăn nuôi Với khoảng 10 triệu ha đất canh tác đã và đang cung cấp nguồn thức ăn rất lớn cho chăn nuôi Nhân dân ta cần cù lao động, đội ngũ cán bộ khoa học, kỹ thuật dồi dào và đặc biệt là chính sách đổi mới, mở cửa của Đảng và nhà nước trong giai đoạn gần đây sẽ mở ra một triển vọng lớn trong việc phát triển chăn nuôi lợn theo hướng sản xuất hàng hoá đạt hiệu quả kinh tế cao

2.1.2 Tình hình chăn nuôi lợn ở tỉnh Hà Tĩnh

Tỉnh đã có nhiều chính sách đầu tư để phát triển chăn nuôi như đầu tư xây dựng cơ sở hạ tầng, hệ thống dịch vụ ngành chăn nuôi thú y, đầu tư nâng cao chất lượng con giống thông qua các chương trình nạc hoá đàn lợn, bảo tồn và phát triển những giống lợn nái có ưu điểm tốt Đầu tư xây dựng hệ thống khuyến nông, các lớp chuyển giao các tiến bộ khoa học kỹ thuật vào sản xuất cho nông dân.

Hà Tĩnh có tổng đàn lợn 423.000 con; đàn lợn nái 44.438 con, chiếm 10,5% tổng đàn; Trong đó đàn nái sinh sản khoảng 33.200 con, mỗi năm sản xuất khoảng 520.000-560.000 lợn con, để cung cấp con giống tại chỗ cho các hộ chăn nuôi trên địa bàn tỉnh Trong khi đó nhu cầu lợn giống trên địa bàn tỉnh hàng năm khoảng 620.000-650.000 con Do thiếu giống, hàng năm tỉnh phải nhập một số lượng lợn giống đáng

kể, chủ yếu từ Nghệ An và tỉnh lân cận, vận chuyển bằng những hình thức như xe máy, thô sơ, xe tải, xe chuyên dụng …

Tĩnh đã chủ động xây dựng vùng giống nhân dân tại chổ bằng cách đẩy mạnh chăn nuôi lợn nái sinh sản gồm các nông hộ là một giải pháp đã được tĩnh quan tâm nhằm cung cấp con giống tại chỗ cho người chăn nuôi cũng như nhằm hạn chế lây lan dịch bệnh

Để làm tốt xây dựng vùng giống lợn nhân dân thì các ngành, các cấp phải quan tâm một số vấn đề và giải pháp như:

Chọn những vùng trong quy hoạch, có truyền thống chăn nuôi lợn, tốt nhất đã

có một số hộ chăn nuôi lợn nái sinh sản

Có chính sách hỗ trợ về con giống, thú y, công tác bảo vệ môi trường

Có cán bộ kỹ thuật hướng dẫn, theo giõi, chỉ đạo

Từ đó sản xuất được con giống tốt, đảm bảo tiêu chuẩn, đặc biệt hạn chế được khâu dịch bệnh, để cung cấp tại chỗ cho người chăn nuôi; góp phần tạo công ăn, việc làm, nâng cao thu nhập cũng như công tác chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi trong nông nghiệp

2.1.3 Tình hình chăn nuôi lợn ở huyện Hương Sơn

Huyện Hương Sơn có nền kinh tế chủ yếu là sản xuất nông nghiệp với sản lượng lúa và màu hàng năm khá lớn Những năm qua huyện đã có nhiều chính sách khuyến khích để ngành chăn nuôi phát triển như hỗ trợ đầu tư cải tạo đàn giống, tăng cường công tác khuyến nông, thú y Hàng năm HĐND huyện đã có Nghị quyết khen thưởng cho các hộ chăn nuôi trên 30 con lợn Từ những chủ trương trên đã khuyến khích nông hộ phát triển chăn nuôi Qua hàng năm đàn lợn không ngừng gia tăng về số lượng và chất lượng giống cũng được cải tạo Nhiều giống lợn ngoại siêu nạc đã được đưa vào sản xuất thí điểm để nhân rộng mô hình Tình hình số lượng đàn lợn của huyện tăng qua hàng năm thể hiện như sau:

Bảng 5: Số lượng đàn lợn của huyện Hương Sơn từ năm 2007 đến năm 2009

(Nguồn thống kê huyện Hương Sơn )

Tỷ lệ đàn lợn trong Huyện tăng bình quân qua hàng năm, Tuy nhiên năm 2007 đến nay tốc độ tăng trưởng đàn lợn có chậm lại, nguyên nhân do tình hình dịch bệnh phần nào làm ảnh hưởng đến việc chăn nuôi lợn của nông hộ

2.2 Vai trò ngành chăn nuôi lợn trong sản xuất nông nghiệp và kinh tế hộ

- Hộ nông dân là một tổ chức kinh tế tự chủ, một loại hình kinh tế đặc biệt là trong cơ chế kinh tế hiện nay hộ nông dân giữ một vai trò to lớn trong phát triển sản xuất nông nghiệp, một yếu tố khách quan trong sự phát triển nông nghiệp nông thôn, tạo điều kiện để thúc đẩy kinh tế hộ nông dân phát triển

- Theo một số nhà nghiên cứu của khoa học thì xu thế phát triển nông nghiệp bền vững đó là hệ thống sản xuất nông nghiệp kết hợp bao gồm nhiều ngành nghề và sản xuất ra nhiều loại sản phẩm nông nghiệp tổng hợp là sự kết hợp chặt chẻ giữa trồng trọt, chăn nuôi và các hoạt động khác phục vụ cho nông nghiệp có tính liên hệ chặt chẻ với nhau

- Sự phối hợp chặt chẻ giữa ngành chăn nuôi và ngành trồng trọt tạo ra một chu trình chu chuyển vật chất khép kín có hiệu quả kinh tế cao Vai trò của ngành chăn nuôi lợn trong sản xuất nông nghiệp và kinh tế hộ được thể hiện như sau:

- Sử dụng các loại sản phẩm phụ, sản phẩm có giá trị dinh dưỡng thấp thành các sản phẩm có giá trị dinh dưỡng cao thông qua việc chăn nuôi lợn

- Nghề chăn nuôi lợn cung cấp phân bón cho ngành trồng trọt

- Nghề chăn nuôi lợn cung cấp thực phẩm quí cho con người

- Nghề chăn nuôi lợn góp phần phát triển kinh tế hộ gia đình

- Nghề chăn nuôi lợn cung cấp nguyên liệu cho công nghiệp chế biến

2.3 Nguồn gốc của một số lợn nuôi ở nước ta

Trên địa bàn xã Sơn Lĩnh, chủ yếu người dân sử dụng lợn lai F1 (lai giữa móng cái với đực ngoại (Landrace, Yorkshire) để nuôi thịt

2.3.1 Landrace

Lợn Landrace có nguồn gốc từ Đan Mạch được hình thành vào khoảng năm

1925, Cổ nhỏ dài, mình dài, vai, lưng, mông, đùi rất phát triển, có màu trắng tuyền, đầu nhỏ dài, tai to dài phủ kín mặt

Lợn Landrace toàn thân có dáng hình thon nhọn giống như quả thuỷ lôi, đây là giống lợn tiêu biểu cho hướng nạc Lợn tăng trọng nhanh, trung bình đạt 650-700 gam/

ngày Tiêu tốn thức ăn thấp (2-5-3,3 kg thức ăn) phẩm chất thịt tốt, tỷ lệ nạc cao ( > 50%) Lợn nái có thể trọng từ 220-250 kg, Lợn đực có thể trọng từ 280-320 kg Mình hơi lép, bốn chân hơi yếu, khả năng thích nghi kém hơn Yorkshire trong điều kiện nóng ẩm.

2.3.2 Yorkshire

Là giống lợn được tạo ra ở nước Anh vào năm 1952, hiện nay lợn Yorkshire nuôi hầu hết ở các nước trên thế giới, khả năng thích nghi của giống lợn này tốt hơn các giống lợn khác

Lợn Yorkshire toàn thân màu trắng, lông có ánh vàng, đầu nhỏ dài, tai to dài hơi hướng về phía trước, thân dài, lưng hơi còng lên, chân cao khỏe, tầm vóc lớn, trọng lượng sơ sinh trung bình 1-1,2 kg Lợn trưởng thành đạt 350-380 kg, dài thân 170-185

cm, vòng ngực 165-185 cm, con cái 250-280 kg, lợn thuộc giống lợn cho nhiều nạc Lợn có ngoại hình thể chất chắc chắn, nuôi con khéo, chịu đựng kham khổ, chất lượng thịt tốt, khả năng chịu stress cao

Tăng trọng bình quân từ 650-700 gam/con/ ngày Tiêu tốn thức ăn từ 2,8-3,1 kg thức ăn/kg; tỷ trọng thịt xẻ đạt từ 60-65%, Lợn Yorkshire có khả năng sinh sản tương đối cao, bình quân từ 10 -12 con trên lứa

Khi nuôi ở Việt Nam số con đẻ ra/ ổ bình quân là 9,5 con , khối lượng sơ sinh đạt 1,24 kg Khối lượng toàn ổ lúc 21 ngày tuổi đạt 55-60 kg, khối lượng bình quân/ con lúc 60 ngày tuổi đạt 15-18 kg

Trước đây, Móng Cái là nơi tập trung thương mại của tỉnh, tàu bè buôn bán thường xuyên qua lại, do đó từ các huyện trong tỉnh, giống lợn được mang về đây để bán đi các nơi khác vì thế địa phương quen gọi Móng Cái

Về nguồn gốc Lợn Móng Cái bắt nguồn từ giống Lợn Quảng Đông (Trung Quốc) giống lợn này được người Hoa kiều mang sang nước ta và nuôi dưỡng từ lâu xuất phát từ 3 huyện của tỉnh Quảng Ninh là: Đầm Hà, Hà Cối và Tiên Yên Hiện nay được nuôi phổ biến khá rộng rãi ở các tỉnh miền Bắc và miền Trung Từ đó giống lợn này dần dần được phát triển thành giống lợn Móng Cái của nước ta, rất giống Lợn Công Quảng của Quảng Đông (Trung Quốc) có tầm vóc to lớn, lưng thẳng, bụng gọn, chân vững chắc hơn

2.3.3.1 Đặc điểm chung của Lợn Móng Cái

- Đặc điểm ngoại hình

Lợn Móng Cái đầu đen, giữa trán có một loang hình tam giác hoặc hình thoi, giữa vai và cổ có 1 vành trắng rất ngang, vành trắng này kéo dài đến một nửa bụng bịt kính mông và đều có hình dáng như 1 cái yên ngựa nên người ta gọi là lang yên ngựa,

ở giữa tiếp giáp giữa lang đen và lang trắng có một khoảng mở rộng khoảng 2-3 cm trên đó da đen lông trắng Đặc điểm về màu sắc lông da của Lợn Móng Cái là cố định, tuy nhiên ở các dòng khác nhau thì có sự khác nhau chút ít

Lợn Móng Cái đầu to mõm bẹ dài vừa nhăn và hơi cong, tai to và hơi ngang, giữa trán thường có nếp nhăn, cổ ngắn và to, lưng dài rộng và hơi nang, bụng xệ, 4 chân yêu có dấu hiệu đi bằng móng trên thường cong, da lông thưa và nhỏ, da mỏng có 12-16 vú

- Đặc điểm sinh trưởng

Lợn Móng Cái thành thục sớm, thời gian sinh trưởng ngắn, khối lượng sơ sinh 0,7-0,8 kg/ con Khối lượng cai sữa 6-8 kg/con, khối lượng lúc 12 tháng tuổi đạt 60-70

kg, lợn thịt thường đạt 55-60 kg Tăng trọng trung bình 3-10 kg/tháng

Lợn thịt tăng trọng tương đối chậm, trung bình 5 kg/tháng, 10 tháng tuổi đạt 50-55 kg, tỷ lệ thịt xẻ 65-70% Tỷ lệ mỡ trong thân thịt cao, tỷ lệ nạc thấp, phẩm chất thịt ngon Tiêu tốn thức ăn để cho ra 1 kg thịt hơi tăng trọng tương đối cao (5,5-7 đơn

vị thức ăn)

2.3.3.2 Khả năng sinh sản

Bảng 6 : Một số chỉ tiêu về khả năng sinh sản của lợn Móng Cái

Chỉ tiêu Đơn vị Gía trị trung bình

Chu kỳ động hớn Ngày 21

Thời gian động hớn Ngày 3- 4

Tuổi phối giống lứa đầu Tháng 6 – 8

Thời gian có chửa Ngày 110 – 120

Số lứa đẻ trong năm Lứa 1,5 – 2

Số con đẻ trong một lứa Con 10 – 14

Khối lượng sơ sinh/con Kg 0,45 – 0,5

Khối lượng lúc cai sữa/con Con 6 – 7

khỏang cách hai lứa đẻ Tháng 5,5 - 6

(Nguồn Nguyễn Văn Linh- giáo trình kỹ thuật chăn nuôi lợn XB nông nghiệp Hà Nội năm 2005 [T.24]

Lợn Móng Cái thành thục về tính tương đối sớm, lợn đực thường 3 tháng tuổi biết nhảy cái và trong tinh dịch đã có tinh trùng , lượng tinh dịch 80 – 100 ml, lợn cái 3 tháng tuổi bắt đầu động hớn nhưng chưa có khả năng thụ thai Thường thì lợn cái đến

khoảng 7-8 tháng tuổi trở đi mới đủ điều kiện tốt nhất cho phối giống và có chửa, thời điểm đó lợn đã đạt khối lượng khoảng 40 – 50 kg hoặc lớn hơn.

Chu kỳ động dục từ 18-25 ngày, thời gian kéo dài 3-4 ngày Tuổi phối giống đầu tiên thường vào lúc 6 tháng tuổi hay 8 tháng nhưng trọng lượng phải đạt 30 kg trở lên, thời gian có chữa trung bình 114 ngày, biến động từ 112-116 ngày Thời gian nuôi con từ 45-60 ngày Số con đẻ ra trên lứa trung bình là 10 con, số con cai sữa trung bình

là 7-8 con trên lứa Hệ số quay vòng từ 1,62 lứa/ năm Khả năng sinh sản tăng dần đạt đỉnh cao ở lứa thứ 3 Sau đó ổn định và từ lứa 9-10 trở đi thì ít dần Thời gian động dục trở lại sau cai sữa là 5-7 ngày

Lợn Móng Cái là giống lợn có tầm vóc tương đối lớn so với các giống lợn trong vùng Đồng bằng và trung du Bắc bộ, thành thục sớm, mắn đẻ, sai con, khả năng nuôi con khéo, khả năng tiêu hoá và lợi dụng thức ăn thô xanh tốt Bên cạnh đó Lợn Móng Cái có một số hạn chế là kết cấu ngoại hình yếu, lưng võng, tỷ lệ nạc thấp

Phương hướng công tác giống hiện nay đối với Lợn Móng Cái là tăng cường chọn lọc và nhân thuần để nâng tầm vóc, cải tạo các nhược điểm của lợn Móng Cái, cho lai tạo với các giống nhập nội để lấy con lai nuôi thịt Trong chiến lược nạc hoá đàn lợn hiện nay ngoài việc sử dụng đàn lợn thuần nuôi thuần thì không thiếu các con lợn lai mà trong đó chủ yếu là con lai của Móng Cái với đực ngoại

2.4 Các yếu tố ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt

Quá trình sinh trưởng và phát triển của lợn thịt và chất lượng thịt cũng chịu ảnh hưởng rất nhiều yếu tố:

P = G + E

P : Các tính trạng của gia súc

G: Các yếu tố di truyền

E: Các yếu tố ngoại cảnh

2.4.1 Ảnh hưởng của giống

Giống được coi là tiền đề của việc chăn nuôi, các giống khác nhau thì có năng suất chất lượng thịt khác nhau

Bảng 7: Kết quả khảo sát ở một số giống lợn

Giống P giết mổ (Kg) Tăng trọng (g/ngày) Tỷ lệ thịt xẻ ( %) Tỷ lệ nạc ( %)Đại bạch

Landrace

Móng Cái

9510085

650-750600-750300-350

75-8282-8570-71

38-4248-5630-32

Qua bảng ta thấy lợn ngoại có tốc độ sinh trưởng, phát triển và có chất lượng thịt tốt hơn các giống lợn nội Ngành chăn nuôi đã và đang cho lai các giống lợn ngoại với lợn nội (chủ yếu là lợn cái Móng Cái với đực ngoại) để con lai có năng suất cao và phẩm chất thịt tốt, đồng thời có khả năng sử dụng nguồn thức ăn sẵn có của địa phương, có khả năng chống đỡ bệnh tật cao.

2.4.2 Ảnh hưởng của giới tính.

Lợn đực và lợn cái đều có ảnh hưởng đến năng suất và phẩm chất thịt Lợn cái đến tuổi thành thục về tính nếu không hoạn thì giảm khả năng tăng trọng dẫn đến tiêu tốn thức ăn cao, còn lợn đực không thiến thì hoạt động sinh dục dẫn đến tiêu tốn nhiều năng lượng làm giảm khả năng lao động

Lợn đực nên thiến lúc 13 ngày tuổi , lợn cái hoạn từ 3-4 tháng tuổi hiện nay nếu chúng ta nuôi lợn ngoại tăng trọng nhanh nên khi đạt trọng lượng xuất chuồng chưa phát dục thì không cần phải hoạn

2.4.3 Ảnh hưởng của thời gian nuôi.

Thời gian nuôi là nhân tố ảnh hưởng trực tiếp để năng suất và phẩm chất thịt Thời gian nuôi dài thì lợn có trọng lượng thịt cao nhưng lại tiêu tốn thức ăn nhiều, tốn nhiều công chăm sóc nuôi dưỡng, chi phí chuồng trại và các chi phí khác cao, hệ số vòng quay thấp, chất lượng thịt kém (có nhiều mỡ) thời gian nuôi ngắn thì khắc phục được những nhược điểm trên nhưng đòi hỏi phải tập trung đầu tư dinh dưỡng cao

2.4.4 Ảnh hưởng của khẩu phần ăn.

2.4.4.1 Ảnh hưởng của năng lượng trong khẩu phần ăn theo từng thời gian

đoạn tuổi.

*Giai đoạn từ 20-25 kg

Trong giai đoạn này cần tăng tối đa lượng thức ăn ăn vào sẽ làm tăng khả năng tăng trọng cũng như khả năng tích luỹ nạc, trong khi đó khả năng tích luỹ mỡ chỉ tăng lên rất ít Để thực hiện được điều này thì năng lượng trong khẩu phần ăn cần phải cao

*Giai đoạn từ 45-50 kg

Trong giai đoạn này, đối với các giống lợn chưa cải tạo khi năng lượng ăn vào tăng gấp 2,5 đến 3 lần so với nhu cầu duy trì thì khả năng tăng trọng, khả năng tích luỹ nạc vẫn tăng lên, tuy nhiên khi năng lượng ăn vào tiếp tục tăng lên nữa thì không

có sự tăng lên tiếp tục của tăng trọng cũng như tích luỹ nạc và sẽ làm tăng khả năng tích luỹ mỡ, tiêu tốn nhiều thức ăn Vì vậy đối với các giống lợn này cần phải hạn chế năng lượng ăn vào Giảm lượng ăn vào trong giai đoạn này có thể ngăn ngừa được hiện tượng dư thừa năng lượng do không chuyển hoá hết thành mỡ trong thân thịt, do vật thân thịt có tỷ lệ nạc cao hơn

*Giai đoạn vỗ béo

Giai đoạn này lợn có khả năng tiêu thụ một lượng thức ăn vượt quá khả năng nhu cầu cho việc tích luỹ nạc, một phần năng lượng được sử dụng cho việc tích luỹ

mỡ, điều này làm giảm tỷ lệ protein/mỡ trong thân thịt Hạn chế lượng ăn vào trong giai đoạn vỗ béo có ảnh hưởng tốt đến thân thịt nhưng nếu giảm mức năng lượng đáng

kể sẽ làm giảm khả năng tăng trọng và khả năng tích luỹ nạc hàng ngày cũng giảm

2.4.4.2 Mối quan hệ giữa protein, axít amin và năng lượng trong khẩu phần ăn:

Trong khẩu phần ăn của lợn có 2 yếu tố quan trọng và quan tâm đầu tiên là năng lượng và protein, nếu khẩu phần ăn thiếu protein thì tỷ lệ protein/năng lượng giảm, lợn

có xu hướng tích luỹ mỡ, tuy nhiên nếu khẩu phần ăn có hàm lượng protein quá cao thì

có thể lợn không tích luỹ nạc cao bằng cung cấp protein phù hợp với nhu cầu Tỷ lệ năng lượng protein trong khẩu phần ăn là yếu tố quan trọng, khi lượng protein ăn vào được cố định một cách phù hợp thì năng lượng trong khẩu phần ăn là yếu tố quyết định sự cân bằng Ni tơ

Hiệu quả sử dụng axit amin không chỉ phụ thuộc vào thành phần các axit amin trong khẩu phần ăn mà còn phụ thuộc vào hàm lượng của lipit, hydratcacbon Nếu năng lượng trong khẩu phần ăn bị hạn chế thì axit amin sẽ được sử dụng cho việc cung cấp năng lượng hơn là cho việc tổng hợp protein Nếu năng lượng trong khẩu phần được cung cấp một cách đầy đủ thì các axit amin này sẽ được sử dụng chủ yếu cho việc tổng hợp protein Khi nâng cao năng lượng khẩu phần mà không thay đổi lượng axit amin ăn vào thì sẽ tăng tổng hợp lipit Hàm lượng axit amin trong khẩu phần phải được tăng lên cùng với sự tăng lên của hàm lượng lipit do lượng ăn vào bị giảm xuống và ngược lại

2 4.4.3 ảnh hưởng của hạn chế thức ăn trong khẩu phần

Với các khẩu phần khác nhau, lượng ăn vào đều có mối liên hệ chặt chẽ với tỷ

lệ nạc/mỡ trong thân thịt của lợn Hạn chế lượng ăn vào trong giai đoạn sinh trưởng của lợn là một phương pháp phổ biến, nhằm điều khiển khả năng tích luỹ mỡ dưới da

và mỡ trong thân thịt của lợn

Bảng 8 : Ảnh hưởng của thức ăn đến năng suất và chất lượng thịt lợn

(Creer, 1965)

Các chỉ tiêu Mức ăn hàng ngày

Thoả mãn Cho ăn có hạn chế

100% 85% 70%Lượng thức ăn (kg) 3,28 2,61 2,11 1,8Tăng trọng (gam/ngày) 830 700 550 450Tiêu tốn thức ăn(kg/kg tăng trọng 3,95 3,73 3,84 4,0

Độ dày mỡ lưng (cm) 3,71 3,73 3,61 3,28

Tỷ lệ nạc (%) 38,0 37,0 38,6 38,4Qua bảng ta thấy nếu giảm lượng ăn vào khoảng 25-30% so với mức ăn tự do hàng ngày thì thấy rằng khả năng tăng trọng có giảm 20-25 % Tiêu tốn thức ăn/kg tăng trọng có tăng lên 3-4 %, giảm độ dày mỡ lưng khoảng 8-9 %

Nếu khí hậu nóng quá thì lợn ăn ít, giảm tăng trọng còn nếu tiểu khí hậu rét quá thì lợn tiêu hao nhiều năng lượng cho chống rét, chi phí thức ăn cao

Bảng 9: Ảnh hưởng của nhiệt độ đến năng suất và chất lượng thịt.

(Seymour,1964)

Nhiệt độ môi trường (0C) 15-16 31-32

Mức Protein 20-17-14 16-13-10 20-17-14 16-13-10Tăng trọng (g/ngày) 700 590 610 570

Hệ số chuyển đổi thức ăn (kg) 3,15 3,36 3,05 3,68

Tỷ lệ nạc (%) 51,4 49,8 51,9 49,2

Độ dày mỡ lưng (cm) 3,8 4,1 3,8 4,0

2.5 Nhu cầu dinh dưỡng của lợn thịt

2.5.1 Quy luật ưu tiên dinh dưỡng cho tích luỹ

Trong cơ thể lợn có sự ưu tiên dinh dưỡng khác nhau theo từng giai đoạn sinh trưởng và phát triển của lợn và cho từng hoạt động, chức năng của các cơ quan bộ phận Thứ nhất là cho hoạt động thần kinh, thứ hai là cho hoạt động sinh sản, thứ ba là cho phát triển bộ xương, thứ tư là cho tích luỹ nạc và thứ năm là cho tích luỹ mỡ

Khi dinh dưỡng giảm xuống 20% của tiêu chuẩn ăn cho lợn thì quá trình tích luỹ bị ngưng trệ Khi dinh dưỡng giảm xuống 40% thì sự sinh trưởng của lợn bị ngưng trệ (Hoàng Nghĩa Duyệt, Nguyên Quang Linh, 2000)

Việc đưa ra một nhu cầu dinh dưỡng đủ để cho lợn thịt sinh trưởng và phát triển tốt là điều cần thiết, từ đây ta có thể điều khiển được khả năng tăng trọng của lợn qua tứng giai đoạn thông qua mức ăn của lợn

2.5.2 Nhu cầu về năng lượng (E)

E= Edt + Ett + E chống rét

Trong đó:

E: Nhu cầu năng lượng

E dt: Nhu cầu năng lượng cho duy trì, Edt = 0,5 MJDE * W 0,75

E tt: Nhu cầu năng lượng cho tăng trọng

Ett = E tích luỹ nạc + E tích luỹ mỡ

+ E tích luỹ nạc = 15 MJDE/1 kg nạc, tức là để sản xuất 1 kg tổ chức nạc cần 15 MJ DE

+ E tích luỹ mỡ = 50 MJ DE/1 kg mỡ.

+ E chống rét: Khi nuôi lợn ở nhiệt độ thấp dưới nhiệt độ thấp tới hạn thì phải cung cấp thêm cho lợn năng lượng chống rét từ thức ăn Cứ 10 C dưới nhiệt độ thấp tới hạn thì phải thêm một lượng nhiệt năng là 0,0017 MJ DE/ kg W 0,75

Bảng 10: Nhu cầu năng lượng cho lợn

Khối lượng

(kg)

Năng lượng trao đổi trong 1 kg thức ăn (kg)

Nhu cầu năng lượng trao đổi (kg)

Ước tính khối lượng thức

ăn(kg/con/ngày) (kg)5-10 3265 1620 0,5

2.5.3 Nhu cầu protein

Trong chăn nuôi lợn thịt, protein trong khẩu phần có vai trò rất quan trọng, quyết định đến năng suất và chất lượng thịt Đó là thành phần không thể thay thế được, cần thiết trước tiên cho mọi hoạt động trao đổi chất của cơ thể, rồi tham gia vào cấu tạo nên các mô trong cơ thể cũng như tạo sản phẩm

Nhu cầu protein: Pr = Prdt + Prtt

Trong đó: - Pr : là nhu cầu protein

- Prdt : là nhu cầu protein cho duy trì

- Prtt : là nhu cầu protein cho tăng trọng

- Nhu cầu protein cho duy trì

Người ta ước tính khoảng 15 % khối lượng cơ thể của lợn là protein, trong đó 13- 6% protein cơ thể tham gia và quá trình trao đổi chất hằng ngày và số lượng này giảm dần theo độ tuổi của lợn Đồng thời khoảng 6% protein có thể được sử dụng để

bù đắp lại quá trình tái chu chuyển protein của cơ thể Do vậy, nhu cầu protein cho duy trì có tương quan với khối lượng cơ thể theo phương trình:

Prdt = a* W (kg)Nhu cầu protein: Pr = Prdt+ Pr tt

Trong đó: - Pr : là nhu cầu protein

- Prdt : là nhu cầu protein cho duy trì

- Prtt : là nhu cầu protein cho tăng trọng

- Nhu cầu protein cho duy trì

Trong đó: a là hệ số protein cho duy trì, hệ số này phụ thuộc vào khối lượng của lợn

Bảng 11: Hệ số tương quan của nhu cầu protein duy trì cho lợn.

Khối lượng lợn (kg) Hệ số a Khối lượng lợn (kg) Hệ số a

20 0,0012 60 0,0008

30 0,0011 70 0,0007

40 0,0010 80-100 0,0006

50 0,0009 100-200 0,0005

(Nguồn: Lê Đức Ngoan, 2002)

- Protein cho tăng trọng:

Từ sự tăng trọng hằng ngày của lợn ta có thể xác định được lượng protein tích luỹ trong cơ thể lợn (trong tổ chức nạc, protein chiếm 22%) Vì vậy, nhu cầu protein cho tăng trọng:

Prttt = P* 0,22 (P: tăng trọng phần nạc (g) )

Biết được nhu cầu protein của lợn ta có thể phối trộn khẩu phần hợp lý thỏa mãn nhu cầu của sinh vật và mang lại hiệu quả kinh tế cho mình.Tuy nhiên, lượng protein yêu cầu hằng ngày trong khẩu phần ăn còn phụ thuộc vào giá trị sinh vật học

và tỷ lệ tiêu hoá của protein Nhu cầu này càng tăng khi giá trị sinh học và hệ số tiêu hoá của nó giảm

Khi bổ sung protein cho lợn ta cần chú ý đến chất lượng protein có hàm lượng đảm bảo nhu cầu của lợn về các a xít a min không thay thế như Lysine, Methionine và Triptophan Theo tác giả thì Lysine có mối tương quan với protein trong thức ăn

Lợn 10-50 kg: 0,9 % Lysine, 0,7 % Methionine + Cystine

Lợn 50-100 kg: 0,7 % Lysine, 0,5% Methionine + Cystine

Thành phần axít amin cho nhu cầu duy trì và tăng trọng khác nhau Protein có hàm lượng Lysine thấp, sử dụng hiệu quả cho duy trì nhưng lại kém cho tăng trọng Khi khẩu phần có hàm lượng protein thấp, người ta phải sử dụng bằng các axit amin kết tinh để đảm bảo các hoạt động sinh lý, trao đổi của cơ thể

Trong khẩu phần ăn cân bằng axit amin thì chỉ cần 11-12 % protein lợn đạt tăng trọng 585 g/ngày nhưng nếu không cân bằng axit amin, muốn duy trì được tốc độ tăng trọng trên phải đưa protein tổng số trong khẩu phần lên 20-22% Nếu trong khẩu phần thiếu axit amin thì thì dấu hiệu rõ rệt của lợn là giảm lượng ăn vào, còn thừa thì

ít ảnh hưởng Nếu cho lợn ăn lượng protein cao (vượt quá 25%) thì rất lãng phí, gây ô nhiểm môi trường, kết quả là làm giảm tăng trọng và hiệu quả thức ăn Ngoài ra, trong khẩu phần ăn của lợn phải cân đối giữa protein và năng lượng vì quá trình tổng hợp protein cần năng lượng, nếu thiếu thì một phần protein tiêu hoá sẽ bị o xy hoá tạo năng lượng:

- Sự chuyển hoá axit amin trong cơ thể động vật được mô tả qua sơ đồ sau: Protein cơ thể (protein cơ)

A B

Axit amin trong cơ thể ( axit amin tự do ở cơ )

C

U rê + CO2 (thải ra)

Trong đó: A: Sự phân giải protein

B: Sự tổng hợp protein C: Sự o xy hoá axit amin(Nguồn : Vũ Duy Giảng, 1999)

Cả 3 quá trình xảy ra một cách liên tục, có 60-80% axit amin tổng hợp thành protein của cơ thể được lấy từ protein, có 30-40 % còn lại được cung cấp trong khẩu phần Các axit amin có tốc độ chuyển hóa thành protein khác nhau (Lysine thấp, Methionine cao) và quá trình o xi hoá các axit amin bị suy yếu dần

Theo Nguyễn Đức Trân, (1986) tiêu chuẩn của lợn từ 8-20 kg cần 16-18 % VCK protein thô trong khẩu phần, từ 20-50 kg cần 14 %, khối lượng từ 50-80 kg cần

12 %, Các nghiên cứu về tỷ lệ protein thích hợp trong khẩu phần cho thấy: Khẩu phần

từ 16-14% protein và khẩu phần từ 14-12% protein không có sự sai khác về tăng trọng Theo Nguyễn Kim Đường và Lê Đình Phùng (2000) nghiên cứu ảnh hưởng của các mức protein khác nhau (14-12%, 15-13%, 17-15%) trong khẩu phần nuôi lợn thịt F1 (ĐB x MC) cho thấy: Khi tăng mức protein trong khẩu phần thì tăng trọng và hiệu quả sử dụng protein giảm dần, không có sự sai khác về lượng ăn vào hàng ngày giữa các lô thí nghiệm, tiêu tốn thức ăn của lợn tăng, chi phí thức ăn, tỷ lệ protein trong khẩu phần của lợn (12-17%) đã không ảnh hưởng đến các chỉ tiêu phẩm chất thịt

Bảng 12: Tiêu chuẩn ăn của lợn thịt

Lysine (%) 0,6 0,7 0,8 0,5 0,6 0,7Methionine (%) 0,3 0,4 0,5 0,2 0,3 0,4

(Nguồn bảng tiêu chuẩn ăn Việt Nam, 1994)

Bảng 13: Nhu cầu về protein và axit amin ở lợn sinh trưởng

Chỉ tiêu Trọng lượng cơ thể

3-5 5-10 10-20 20-50 50-80 80-100Protein thô (%) 26 23,7 20,9 18 15,5 13,2Lysine (%) 1,34 1,19 1,01 0,83 0,66 0,52Methionine (%) 0,36 0,32 0,27 0,22 0,18 0,17

(Nguồn :NRC, 1998)

2.5.4 Các nhu cầu khác

Ngoài việc cung cấp đầy đủ năng lượng, protein trong khẩu phần, người chăn nuôi cũng cần chú ý đến việc cung cấp đầy đủ nước uống, vitamin và khoáng chất một cách hợp lý để lợn sinh trưởng và phát triển tốt

Chất khoáng cần để cấu tạo tế bào, điều hoà cơ thể đồng hoá thức ăn protein, chất béo, thiếu khoáng lợn dễ bị còi cọc Có 2 chất khoáng quan trọng nhất là Ca và P Đặc biệt là giai đoạn đầu, Ca và P cần được chú ý để phát triển bộ xương, tạo cơ sở để hành thành một cơ thể có tầm vóc lớn Theo Hoàng Văn Tiến (1987), sự thiếu Ca và P trong thời kỳ tăng trưởng có thể làm xương dần biến dạng Tỷ lệ cân đối giữa Ca/P đối với gia súc nhỏ: 1,5-1,2/1

2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến khả năng sinh sản của lợn nái.

2.6.1 Lợn hậu bị và lợn chờ phối.

2.6.1.1.Sự thành thục về tính.

Gia súc sau một thời gian sinh trưởng và phát triển nhất định thì có khả năng sinh sản Tuổi con vật bắt đầu có khả năng sinh sản gọi là tuổi thành thục về tính Sự thành thục về tính được tính từ lần động dục và rụng trứng đầu tiên của gia súc cái Nếu trứng được gặp tinh trùng thì có khả năng thụ thai Ở giai đoạn này dưới ảnh hưởng của nội tiết sinh dục, cơ thể có những biến đổi đặc trưng, cơ quan sinh dục phát triển, sinh ra các giao tử hoạt động, có khả năng kết hợp với giao tử đực để sinh ra con cái Đồng thời gia súc có những thay đổi về hành vi, biểu hiện bên ngoài

Lợn cái thành thục về tính vào khoảng 4-9 tháng tuổi Thông thường các giống lợn nội có tuổi thành thục về tính sớm hơn so với lợn lai và lợn ngoại Tuổi động dục lần đầu của các giống lợn nội như lợn ỉ, lợn móng cái… là 3-5 tháng tuổi Lợn nái lai tuổi động dục lần đầu muộn hơn, ở lợn nái F1(nội x ngoại) động dục bắt đầu lúc 6-7 tháng tuổi Lợn ngoại thành thục về tính vào khoảng 6-8 tháng tuổi

2.6.1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến tuổi thành thục về tính:

Giống: Hầu hết các giống nội thành thục sớm hơn giống nhập ngoại, giống có tầm vóc nhỏ thường thành thục sớm hơn giống có tầm vóc lớn

Chế độ dinh dưỡng: Gia súc được nuôi dưỡng với khẩu phần thức ăn đầy đủ, phù hợp nhu cầu dinh duỡng thành thục sinh dục sớm hơn so với gia súc được nuôi dưỡng với khẩu phần thức ăn có giá trị dinh dưõng thấp

Thời tiết khí hậu: Gia súc ở vùng nhiệt đới thành thục sớm hơn vùng ôn đới

Ngoài ra tuổi thành thục về tính còn phụ thuộc vào việc tiếp xúc với con đực Sự

có mặt của con đực trong giai đoạn 165- 190 ngày tuổi sẽ làm tăng nhanh quá trình thành thục về tính

Chu kì động dục

Gia súc cái khi đến tuổi thành thục về tính sẽ xuất hiện chu kỳ động dục Đó là sự phát triển của nang trứng theo tính chu kỳ dưới sự điều hoà của hormone thuỳ trước tuyến yên làm cho trứng chín và rụng diễn ra một cách có chu kỳ Hiện tượng trứng chín và rụng kèm theo những biểu hiện bên ngoài cơ thể thay đổi có tính quy luật từ khi gia súc thành thục về tính cho đến khi hết khả năng sinh sản gọi là chu kì động dục Chu kỳ động dục của lợn giao động trong khoảng từ 18- 24 ngày Nếu gia súc động dục mà không cho phối hoặc phối giống không có kết quả, trứng không được thụ tinh thì sẽ xuất hiện chu kỳ tiếp theo Chu kỳ động dục của lợn có thể được chia làm 4 giai đoạn:

- Giai đoạn trước động dục (proestrus): Là khoảng thời gian từ khi thể vàng của chu kỳ trước tiêu biến đến khi gia súc bắt đầu xuất hiện động dục ở chu kì tiếp theo Đây thực chất là giai đoạn phát triển của bao noãn (nang trứng ) Khi thể vàng tiêu biến đi, nồng

độ progesterone trong máu giảm nhanh, nó thôi không ức chế tuyến yên do đó tuyến yên bắt đầu tiết FSH, hormone này kích thích bao noãn phát triển, tăng lên khối lượng, kích thước và nổi lên trên bề mặt của buồng trứng Sự tăng tiết FSH của tuyến yên kích thích buồng trứng tiết estrogen hình thành các đặc tính sinh dục thứ cấp Ở giai đoạn này lợn cái có biểu hiện kêu rít, bỏ ăn âm hộ đỏ tươi sưng mọng có nước nhầy chảy ra Lợn cái có hiện tượng nhảy lên lưng con khác nhưng không cho con khác nhảy lên lưng nó

- Giai đoạn động dục (estrucs): Giai đoạn này bao gồm 3 thời kì liên tiếp là: Hưng phấn, chịu đực và hết chịu đực Một đặc trưng cơ bản trong giai đoạn này đối với tất cả các gia súc là sự rụng trứng trong đường sinh dục cái và biểu hiện chịu đực của gia súc cái thể hiện ra bên ngoài Lợn vẩn bỏ ăn Âm hộ chuyển từ màu đỏ tươi sang màu đỏ sẩm Lợn nái chịu đực, mê ì Dùng tay ấn lên lưng và vùng mông lợn đứng im, nước nhờn chảy dính và đục Thời gian này kéo dài khoảng 2 ngày, lợn nội ngắn hơn và khoảng 28- 30 giờ

- Giai đoạn sau động dục (metestrus): Giai đoạn này được tính từ khi gia súc kết thúc động dục và thường kéo dài trong vài ngày Đặc trưng của giai đoạn này là sự hình thành về thể vàng tại vị trí rụng trứng Thể vàng tiết progesterone ức chế trung khu

sinh dục ở vùng dưới đồi từ đó ức chế tuyến yên làm giảm tiết estrogen dẫn tới giảm hưng phấn sinh dục Con vật trở lại trạng thái bình thường, không biểu hiện đòi hỏi sinh dục nửa Âm hộ hết sưng, lợn ăn uống như bình thường

- Giai đoạn yên tĩnh (diestrucs); thường bắt đầu từ ngày thứ 4 sau khi trứng rụng, khi thể vàng bắt đầu hoạt động mạnh Đây là giai đoạn kéo dài nhất đối với gia súc không

có thai, giai đoạn này sẽ kết thúc khi thể vàng bị tiêu biến Lợn không còn biểu hiện sinh dục, cơ quan sinh dục phục hồi chức năng để chuẩn bị cho chu kỳ sinh dục tiếp theo

Các nhân tố ảnh hưởng đến chu kì động dục:

+ Giống: Các giống lợn khác nhau có chu kì động dục khác nhau như lợn ỉ từ 19-21 ngày, lợn móng cái từ 19-25 ngày

+ Tuổi: Nái tơ thường có chu kì tính ngắn hơn lợn nái trưởng thành Theo Kralling(năm) lợn nái ở đẻ thứ 2, thứ 3 thì chu kì tính 20,8 ngày, lứa thứ 6-7 là 21,5 ngày, lứa 8-9 là 22,4 ngày

+ Dinh dưỡng: Nếu dinh dưỡng tốt thì chu kì tính ổn định và ngược lại

+ Ngoài các nhân tố trên chu kỳ động dục còn chịu tác động của các nhân tố khác như: Nhiệt độ, chế độ chiếu sáng, pheromon, tiếng kêu của con đực (Lê Văn Thọ và Đàm Văn Tiện, 1992)

Sự thành thục về thể vóc

Sau một thời gian sinh trưởng và phát triển, đến một thời điểm nhất định con vật đạt tới

độ trưởng thành về thể vóc Lúc này cơ thể đã tương đối hoàn chỉnh về sự phát triển của các cơ quan bộ phận, tầm vóc, trọng lượng, kích thước các chiều đo ổn định và gia súc có khả năng sinh sản cao

Tuổi thành thục về thể vóc của các giống lợn khác nhau là khác nhau Lợn Móng Cái thành thục về thể vóc lúc 6 tháng tuổi, trong khi đó lợn Ỉ là 8 tháng tuổi Ngoài ra sự thành thục về thể vóc còn phụ thuộc vào chế độ chăm sóc nuôi dưỡng, bệnh tật,…

Tuổi phối giống lần đầu

Để có thể tiến hành phối giống lần đầu, lợn nái hậu bị phải thành thục về tính và thể vóc Lợn nái nội nên phối giống lần đầu ở 6 - 7 tháng tuổi, khi trọng lượng của lợn đạt

từ 40 kg trở lên Nái ngoại từ 8 - 10 tháng tuổi, trọng lượng đạt từ 90 kg trở lên Không nên phối giống quá sớm hoặc quá muộn Nếu phối giống quá sớm khi cơ thể mẹ chưa trưởng thành, cơ thể sẽ ưu tiên dinh dưỡng cho sự phát triển của bào thai, dinh dưỡng cho sinh trưởng và phát triển của con mẹ bị giảm đi làm cho cơ thể mẹ yếu, bào thai kém phát triển, con nhỏ và yếu, thời gian sử dụng lợn mẹ giảm xuống Ngoài ra nếu phối giống quá sớm, lúc này xương chậu của cơ thể mẹ chưa hoàn thiện, nhỏ và hẹp làm cho mẹ đẻ khó Nếu phối giống cho lợn quá muộn thì lảng phí nhiều thời gian

và thức ăn để nuôi lợn hậu bị, dẫn đến hiệu quả kinh tế thấp Để đạt được hiệu quả sinh sản tốt và duy trì con nái sinh sản lâu bền, cần bỏ qua 1 - 2 chu kỳ động dục đầu rồi mới cho phối

Chăm sóc nuôi dưỡng lợn nái hậu bị

- Thức ăn và dinh dưỡng: Thức ăn và lượng cho ăn phải đảm bảo cung cấp đầy đủ dinh dưỡng cho nhu cầu duy trì và tăng trọng của lợn hậu bị Dinh dưỡng thức ăn quyết định trực tiếp đến thể trạng của lợn hậu bị, nếu cung cấp thừa dinh dưỡng đặc biệt là năng lượng lợn sẽ mập gây hiện tượng nân sổi, nếu dinh dưỡng không đảm bảo lợn sẽ gầy gây hiện tượng không động dục, động dục không đều hoặc không đủ trọng lượng phối làm giảm khả năng sinh sản của lợn nái Thức ăn của lợn hậu bị cần cung cấp đầy đủ protein, năng lượng, vitamin, khoáng…Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn cho lợn hậu bị khác nhau tùy thuộc vào giống và giai đoạn sinh trưởng, phát triển (bảng 3)

Bảng 3: Tiêu chuẩn và khẩu phần ăn cho lợn hậu bị

Nguồn: Tiêu chuẩn Việt Nam (1994)

- Chuồng trại: Lợn nái hậu bị có thể được nuôi 4-10 con/ô chuồng, với diện tích 3m2/con Trong chuồng hậu bị nên bố trí 1 ô nọc nhỏ để lợn hậu bị được tiếp xúc với con đực kích thích động dục sớm Chuồng trại phải luôn khô sạch, đảm bảo nhiệt độ,

2,5-độ ẩm, và thông thoáng thích hợp

-Vế sinh tắm chải: Lợn nái hậu bị phải được thường xuyên tắm chải đặc biệt là về mùa

hè nóng Vệ sinh tắm chải có tác dụng ngăn được các bệnh ngoài da, kích thích thèm

ăn, nâng cao sức khoẻ và hoạt động tính dục

Sinh lý thụ thai

Sự hình thành và phát triển của trứng

Tế bào trứng được hình thành trong buồng trứng được phát triển từ các noãn nguyên bào (Ovogonie) Ở giai đoạn sớm của đời sống cá thể, các noãn nguyên bào tương tự như tinh nguyên bào Trải qua nhiều lần phân bào nguyên nhiễm đến noãn bào sơ cấp Tất cả các noãn nguyên bào được bao bởi lớp tế bào biểu mô Đến khi thành thục về tính, dưới ảnh hưởng điều hòa của trung khu sinh dục ở vùng dưới đồi (Hypothalamus) thông qua các yếu tố giải phóng kích dục tố RF, kích thích tuyến yên tiết hormon