Đang tải... (xem toàn văn)
MỞ ĐẦU 1. Tính cấp thiết của vấn đề nghiên cứu Lợn Piétrain cổ điển có mầu lông trắng với các vết loang đen phân bố khắp cơ thể đặc trưng bởi tỷ lệ móc hàm cao (80,8%) và tỷ lệ nạc đạt 60,9% (Camerlynck and Brankaer, 1958). Tuy nhiên, sự tồn tại của allen lặn T ở locus halothane (Ollivier et al., 1975) với tần suất cao đã làm tăng tỷ lệ thịt PSE (Pale, Soft, Exudative) và lợn dễ bị stress. Lợn Piétrain kháng stress được phát triển từ lợn Piétrain cổ điển của Bỉ từ năm 1983, nhằm giữ lại những ưu điểm của giống lợn này, bên cạnh đó làm giảm mức độ nhạy cảm với stress bằng phép lai trở ngược để chuyển allen C của Large White thay thế allen T ở locus halothane của Piétrain (Leroy and Verleyen, 1999a). Từ năm 2007, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội (nay là Học viện Nông nghiệp Việt Nam) đã nhập lợn Piétrain kháng stress và nhân thuần trong điều kiện khí hậu miền Bắc Việt Nam. Đỗ Đức Lực và cs. (2008) đã nghiên cứu khả năng sinh trưởng của đàn lợn này. Phạm Ngọc Thạch và cs. (2010) đã nghiên cứu các chỉ tiêu sinh lý, sinh hoá huyết học của đàn lợn này được nuôi tại Hải Phòng. Do et al. (2013) đã công bố kết quả nghiên cứu về năng suất sinh sản và sinh trưởng của đàn lợn này nuôi trong điều kiện chăn nuôi nhiệt đới. Sau 3 năm nhân giống thuần chủng và phát triển trong sản xuất, năm 2011, “lợn đực Piétrain kháng stress nhân thuần tại Việt Nam” đã được Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn công nhận là tiến bộ kỹ thuật. Từ tháng 11 năm 2011, Trung tâm giống lợn chất lượng cao, Trường Đại học Nông nghiệp Hà Nội cũng đã trở thành cơ sở thứ hai nhân giống thuần chủng lợn Piétrain kháng stress tại Việt Nam. Các kết quả nghiên cứu, theo dõi đánh giá trong sản xuất đều nhận thấy, lợn Piétrain kháng stress đã thích nghi và đạt được các kết quả tương đối tốt, góp phần phát triển chăn nuôi lợn hướng nạc ở các tỉnh miền Bắc nước ta. Tuy nhiên, nghiên cứu này để có thể đánh giá một cách toàn diện và đầy đủ hơn về khả năng sản xuất của lợn Piétrain kháng stress, đồng thời xây dựng được định hướng chọn lọc đối với đàn lợn này nhằm đáp ứng được đòi hỏi ngày càng cao của thực tiễn sản xuất chăn nuôi nước ta. 2. Mục tiêu của đề tài 2.1. Mục tiêu tổng quát Trên cơ sở đánh giá khả năng sản xuất xây dựng định hướng chọn lọc đối với đàn lợn Piétrain kháng stress nhằm đáp ứng yêu cầu chăn nuôi lợn hướng nạc của nước ta. 2.2. Mục tiêu cụ thể - Đánh giá năng suất chất lượng tinh dịch và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sản xuất tinh dịch của lợn đực giống Piétrain kháng stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. - Đánh giá năng suất sinh sản và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. - Đánh giá khả năng sinh trưởng, năng suất, chất lượng thịt và các yếu tố ảnh hưởng tới khả năng sinh trưởng, cho thịt của lợn Piétrain kháng stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. - Đánh giá khả năng di truyền và định hướng chọn lọc nâng cao khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. 3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3.1. Ý nghĩa khoa học - Đóng góp thêm các tư liệu về khả năng sản xuất của lợn Piétrain kháng stress trong điều kiện sản xuất chăn nuôi miền Bắc nước ta. - Định hướng chọn lọc nhằm nâng cao khả năng sinh trưởng của đàn lợn Piétrain kháng stress. 3.2. Ý nghĩa thực tiễn - Đánh giá tương đối toàn diện về khả năng sản xuất của đàn lợn Piétrain kháng stress trong điều kiện sản xuất chăn nuôi ở các tỉnh miền Bắc. - Cung cấp các thông tin có căn cứ khoa học về khả năng sản xuất của lợn Piétrain kháng stress giúp các cơ sở chăn nuôi nâng cao hiệu quả việc sử dụng, khai thác giống lợn này trong sản xuất. - Xây dựng định hướng chọn lọc góp phần nâng cao năng suất lợn Piétrain kháng stress đáp ứng yêu cầu của sản xuất chăn nuôi nước ta. 4. Những đóng góp mới của luận án - Đánh giá được tương đối toàn diện và đầy đủ một cách có hệ thống về khả năng sản xuất (phẩm chất tinh dịch, năng suất sinh sản, khả năng sinh trưởng, năng suất thịt và chất lượng thịt) của lợn Piétrain kháng stress nuôi ở miền Bắc Việt Nam. - Đánh giá được khả năng di truyền và xây dựng được định hướng chọn lọc đối với tính trạng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress nhằm góp phần nâng cao chất lượng đàn giống, đáp ứng yêu cầu của sản xuất chăn nuôi nước ta.
. dịch của lợn đực Piétrain kháng stress 54 3.1.2 Năng suất sinh sản của lợn nái Piétrain kháng stress 59 3.1.3 Khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress 66 3.1.4 Năng suất thân thịt và. hưởng của trại đến khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress 70 vii 3.17 Ảnh hưởng của lứa đẻ đến khả năng sinh trưởng của lợn Piétrain kháng stress 71 3.18 Khả năng sinh trưởng. năng sản xuất của lợn Piétrain kháng stress 82 4.1.1 Phẩm chất tinh dịch lợn đực Piétrain kháng stress 82 4.1.2 Năng suất sinh sản của nái Piétrain kháng stress 86 4.1.3 Khả năng sinh trưởng của