tiểu luận môn công nghệ sản xuất đường bánh kẹo tình hình sản xuất tiêu thụ đường tại việt nam

Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương LỜI MỞ ĐẦU  Việt Nam quốc gia có truyền thống sản xuất đường mía từ lâu đời Cùng với phát triển ngành đường giới, nghề làm đường thủ công nước ta phát triển mạnh Trong thời kỳ Pháp thuộc, ngành đường nước ta phát triển cách chậm chạp, sản xuất thủ công chủ yếu Lúc ta có nhà máy đường đại: Hiệp Hịa (miền nam) Tuy Hòa (miền trung) Theo thống kê năm 1939 toàn lượng đường mật tiêu thụ 100.000 Sau ngày hịa bình lập lại, lãnh đạo Đảng, lịng nhiệt tình lao động nhân dân ta cộng với giúp đỡ nước XHCN ngành đường nước ta ngày bắt đầu phát triển Khi đất nước thống nhất, tiếp tục xây dựng thêm số nhà máy đường đại miền Nam như: nhà máy đường Quảng Ngãi (1.500 mía/ngày), Hiệp Hịa (1.500 mía/ngày), nhà máy đường Phan Rang (350 mía/ngày), nhà máy đường tinh luyện Khánh Hội (150 mía/ngày) Biên Hịa (200 mía/ngày), gần ta xây dưng thêm nhà máy đường mới: La Ngà (2.000 mía/ngày), Lam Sơn (1.500 mía/ngày) Trong năm gần ngành đường phát triển cách nhanh chóng, vấn đề khí hóa, liên tục hóa tự động hóa tồn dây chuyền sản xuất áp dụng rơng rãi nhà máy đường Nền công nghiệp đường phát triển tiên tiến nhằm đáp ứng nhu cầu lượng đường sử dụng cho nhân dân góp phần xây dựng cho phát triển kinh tế nước ta Trên đà phát triển tình hình tiêu thụ sản xuất đường nước ta từ năm 2008 đến có chuyển biến nào? Sau tìm hiểu chúng em Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương CHƯƠNG 1: TỔNG QUAN VỀ THỊ TRƯỜNG ĐƯỜNG Ở VIỆT NAM 1.1 Phân biệt loại đường Phân loại theo tiêu chuẩn Việt Nam: thị trường có loại đường: Đường thơ (raw sugar): loại đường có độ tinh khiết thấp, chất lượng kém, màu nhiều, sản xuát theo dây chuyên thủ công đường tán, đường vàng… RE: chữ viết tắt Refined Extra - Đường tinh luyện thượng hạng Ngoài sản phẩm đường tinh luyện RE thượng hạng, chúng tơi cịn nhận sản xuất cung cấp đường RE đặc biệt tốt theo yêu cầu khách hàng RS: chữ viết tắt Refined Standar - Đường tinh luyện tiêu chuẩn Nhờ có máy sàng đa tầng, đường tinh luyện phân thành nhiều cỡ hạt khác nhau, đáp ứng nhu cầu đa dạng khách hàng Tùy theo cỡ hạt mà đường RE có sản phẩm khác xuất thị trường: RE thị trường - RE sản xuất RE hạt nhuyễn - RE hạt mịn 1.2 Mức tiêu thụ đường Việt Nam Mức tiêu dùng đường theo nhu cầu sinh học thể người khoảng 12g/kg thể trọng/ngày Mức tiêu dùng bình quân giới 24 kg/người/năm (đặc biệt Mỹ 44 kg/người/năm, Anh 42 kg/người/năm) Hiện Việt Nam mức tiêu dùng đường bình qn 12 kg/người/năm (trong kg cho nhu cầu tiêu dùng trực tiếp kg thông qua sản phẩm chế biến khác) Rõ ràng so với mức tiêu thụ đường bình quân đầu người Việt Nam thấp nhiều so với giới (chỉ 50%) Có thể giải thích điều sau: Các nước phát triển, đường ăn chủ yếu thông qua sản phẩm chế biến nhiều nhiều so với ăn trực tiếp Việt Nam nước chậm phát triển nên đường ăn trực tiếp chủ yếu Dân ta nghèo, nước ta có nhiều loại sản phẩm hoa nhiệt đới có hàm lượng đường lớn, nên phần đường thay phần lớn ăn dạng Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương hoa Mặt khác xuất phát từ tập quán ăn uống người Việt Nam ăn ít, khơng dùng nhiều đường phần ăn hàng ngày Nhiều doanh nghiệp gặp khó khăn tiêu thụ, đưa nguyên nhân tình trạng sau: Thứ nhất, đường sản xuất theo thời vụ tiêu dùng quanh năm Do lượng đường sản xuất đáp ứng đủ cho tiêu dùng có dư thừa, nên hộ tiêu thụ đường lớn không dự trữ đường năm để tránh chịu thuế VAT lãi Ngân hàng Vì lượng đường mía tồn kho nhà máy tăng, tăng sức ép thiếu vốn, buộc nhà máy phải bán với giá thấp để có tiền tốn cho nơng dân Thứ hai, diễn biến phức tạp khủng hoảng tài giới khu vực làm ảnh hưởng đến tăng trưởng ngành cơng nghiệp, có ngành cơng nghiệp có sử dụng đường, làm giảm sức mua sức tiêu dùng đường nhân dân Thứ ba, đường, bánh kẹo sản phẩm có sử dụng đường nhập lậu vào nước ta chiếm thị phần không nhỏ cạnh tranh với sản phẩm đường từ đường ta Thứ tư, nhiều nhà máy đường khơng có hệ thống đại lý thực (làm ăn nghiêm túc), khơng có kế hoạch sản xuất tiêu thụ đường, khơng có hiệp đồng tiêu thụ trước sản xuất… 1.3 Cung sản phẩm đường mía Việc phát triển ngành mía đường có vai trị quan trọng nghiệp cơng nghiệp hóa, đại hóa kinh tế nước ta 200.000 tấn/năm Trong thời gian tới lượng cung đường tiếp tục tăng, nhu cầu tiêu dùng đường nhân dân khơng biến động nhiều làm lượng dư thừa ngày tăng lên Con đường giải xuất Trong giá thành sản xuất đường ta lại cao (gấp 1,4-1,8 lần bình quân chung giới) Nếu với mục Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương tiêu phấn đấu giữ giá mía ruộng 230.000 - 250.000 đ/tấn mía 10CCS; giảm tiêu hao mía / đường; cơng suất hoạt động nhà máy trung bình 70%; giảm chi phí quản lý chi phí khác từ 6% xuống 3-4% giá thành đường mía mức khoảng 2800-3000 USD/tấn Nếu không hạ giá thành bù lỗ không xuất Vì vậy, thị truờng xuất Việt Nam khó khăn, địi hỏi nhà quản lý phải có sách phù hợp 1.4 Khái quát nhà máy đường Việt Nam  Phân theo khu vực sau: Miền Bắc: 13 nhà máy, tổng công suất 27.350 TMN, chiếm 33% Miền Trung Tây Nguyên: 16 nhà máy, tổng công suất 24.450 TMN, chiếm 29,5% Miền Nam: 15 nhà máy, tổng công suất 31.150 TMN, chiếm 37,5%  Phân chia theo cấp quản lý thành phần kinh tế Trung ương: 16 nhà máy (Việt Trì, Sơn Dương, Nơng Cống, Quảng Bình, Quảng Nam, Quảng Ng•i, Nam Quảng Ng•i, Kon Tum, An Khê, 333 Đăk Lăk, Đồng Xn, Tuy Hồ, Bình Thuận, Bình Dương, Hiệp Hồ Trà Vinh), với cơng suất thiết kế 20.850 TMN, chiếm 25,1% công suất nước 11,4% tổng vốn đầu tư Địa phương: 19 nhà máy (Cao Bằng, Thị xã Tuyên Quang, Sơn La, Hoà Bình, Sơng Con, Sơng Lam, Bình Định, Đăk Lăk, Ninh Hoà, Cam Ranh, Phan Rang, Nước Trong, Trị An, Bến Tre, Sóc Trăng, Vị Thanh, Phụng Hiệp, Kiên Giang Thới Bình), với cơng suất thiết kế 24.600 TMN, chiếm 29,6% công suất nước 36,3% tổng vốn đầu tư Cổ phần hóa: nhà máy (Lam Sơn, La Ngà, Biên Hồ), với cơng suất thiết kế 10.500 TMN, chiếm 12,8% công suất nước 7,7% tổng vốn đầu tư Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương Liên doanh 100% vốn nước ngoài: nhà máy (Tab and lyb, Việt Đài, Bour bon Tây Ninh, Bour bon Gia Lai, KCP Phú Yên, Nagarjuna Long An), với công suất thiết kế 27.000 TMN, chiếm 32,5% công suất nước 44,6% tổng vốn đầu tư  Phân theo cơng suất Cơng suất 100 - 900 TMN có 10 nhà máy công suất 5.200 TMN chiếm 7% công suất nước Cơng suất 1000 TMN có 14 nhà máy với tổng công suất 14.000 TMN chiếm 18% công suất nước Cơng suất 1250 - 1500 TMN có nhà máy với tổng công suất 11.000 TMN, chiếm 14% công suất nước Công suất 2000 - 8000 TMN có 11 nhà máy với tổng cơng suất 48.000 TMN, chiếm 61% công suất nước  Phân theo nguồn thiết bị 20 nhà máy thiết bị Trung Quốc nhà máy thiết bị úc ấn Độ 14 nhà máy thiết bị Tây Âu Nhật Bản nhà máy thiết bị Việt Nam chế tạo Nhìn chung, quy mô nhà máy đường nước ta thuộc loại nhỏ giới Cơng suất trung bình nhà máy 1.777 TMN So với nước giới Thái Lan có cơng suất trung bình nhà máy 12.400 TMN, Úc 9100 TMN quy mơ q nhỏ, 14,33% so với quy mơ trung bình Thái Lan, 20% so với Úc Số nhà máy có quy mơ 1000 TMN 10 nhà máy, chiếm 22,73% số nhà máy chiếm chưa đầy 7% công suất Các nhà máy tập trung chủ yếu quy mơ trung bình Nếu so với Thái Lan quy mô thực tế họ đạt từ 950 TMN đến 31.200 TMN Các nhà máy có cơng Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương suất lớn chủ yếu nhà máy có vốn đầu tư trực tiếp nước ngồi Nhà máy có quy mơ cơng suất lớn nhà máy đường Tây Ninh - Pháp với công suất thiết kế 8000 TMN Riêng công suất nhà máy chưa công suất trung bình úc Tiếp Cơng ty cổ phần mía - đường Lam Sơn 6000 TMN (trong mở rộng thêm 4000 TMN) Có hai nhà máy Liên doanh có cơng suất thiết kế 6000 TMN nhà máy Thanh Hoá - Đài Loan, nhà máy Nghệ An - Anh CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐƯỜNG TẠI VIỆT NAM 2.1 Tình hình tiêu thụ đường từ năm 2008 đến cuối năm 2009 Trong giai đoạn từ 2008 – 2009 theo “Báo cáo ngành Mía đường Việt Nam quý III/2009 Triển vọng” – Báo cáo ngành hàng mía đường Trung Tâm Phát Triển Nông Nghiệp Nông Thôn (AGROINFO) thuộc Viện Chiến Lược Phát Triển Nông Nghiệp Nông Thôn thực thị trường đường Việt Nam vơ sôi động Giá đường nước giới không ngừng tăng cao, chí giá đường nước (tính từ đầu năm 2009) cịn cao gấp đơi so với mặt chung giới Đồ thị biểu diễn diễn biến giá đường thị trường TP.HCM Cần Thơ Trong vài năm từ trước năm 2009, mức thu nhập người dân tăng xu hướng tiêu dùng thực phẩm thay đổi nên lượng đường tiêu thụ giới nói chung Việt Nam nói riêng xu hướng lên cao Trong nguồn cung đường mía (được chiết xuất từ mía đường, chiếm tới 74 - 77% tổng Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương sản lượng đường toàn giới) lại rơi vào tình trạng khủng hoảng thiếu nguyên liệu trầm trọng Sức ép thiếu nguyên liệu, nguyên nhân khiến nguồn cung thị trường bị thiếu hụt so với nhu cầu người dân dẫn đến tình trạng giá đường tăng mạnh Trong báo cáo Ngành hàng Mía đường Việt Nam 2009 nhà khoa học tiến hành khảo sát phân tích rõ thực trạng Thực chất tác động lẫn chuỗi yếu tố diện tích, suất, sản lượng mía, giá mía ngun liệu cơng nghiệp sản xuất đường nội địa Mía trồng chủ yếu khu vực Bắc Trung Bộ, duyên hải Miền Trung, Đồng Sông Cửu Long khu vực Đông Nam Bộ với xu hướng thu hẹp dần diện tích Bình quân giai đoạn 2001 – 2008, diện tích trồng mía nước giảm 1,13%/năm Nguyên nhân suy giảm diện tích chủ yếu thu nhập từ trồng mía khơng có tính cạnh tranh cao so với thu nhập từ loại trồng khác, điều tác động định trồng hay không trồng nông dân Rất nhiều diện tích trồng mía chuyển sang trồng sắn phục vụ khu công nghiệp Và diện tích thu hẹp ảnh hưởng tới sản lượng mía đường hàng năm Trong năm 2008, hầu hết khu vực giảm sản lượng mía, đặc biệt khu vực Đông Nam Bộ, sản lượng giảm tới 33,9% Do nguyên liệu cung cấp cho nhà máy không ổn định, dẫn đến sức ép thiếu nguyên liệu Nguồn cung cho nhà máy cải thiện bổ sung nguồn cung nguyên liệu mía đường sức ép lên nhà máy đường cải thiện nguồn cung nước đáp ứng Tuy nhiên, nguồn cung đường thị trường cịn tốn nan giải Vì hoạt động nhà máy sản xuất đường Việt Nam chưa thực hiệu Phần lớn nhà máy đường hoạt động với công suất khoảng 2.643,75 mía cây/ngày so với quy mơ tối thiểu để đạt hiệu kinh tế nhà máy mía đường giới vào khoảng 6.000 – 7.000 mía cây/ngày Nếu nhà máy hoạt động hết cơng suất sản xuất khoảng triệu đường thành phẩm, nhu cầu tiêu thụ ước tính khoảng 1,2 triệu Như lượng đường sản xuất không đáp ứng đủ nhu cầu nước phải nhập để bù đắp thiếu hụt hàng năm Trong quý IV/2009 Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương đường tình trạng cung thấp cầu nên gây sốt giá bất thường Cơn sốt giá dịu vào cuối tháng 9/2009 nhà máy đường nước bước vào niên vụ sản xuất 2009/2010 hạn ngạch nhập bổ sung đưa thị trường Tuy nhiên, Báo cáo ngành hàng mía đường Quý III/2009, nhà khoa học nhận định giá đường tiếp tục trì mức cao quý IV/2009 Theo Bộ Nông nghiệp – PTNT, niên vụ mía đường 2008 – 2009, tổng diện tích mía nước có khoảng 270.600 ha, giảm 36.000 so với vụ trước Tổng sản lượng đường dự kiến đạt khoảng 995.000 tấn, giảm 20% Trong đó, theo báo cáo Hiệp hội Đường VN, tính đến ngày 15/4/2009, lượng đường tồn kho nhà máy đường (NMĐ) nước 271.300 tấn, dự kiến hết vụ đạt thêm 34.800 Cộng với nguồn cung từ Nhà máy đường 306.100 Đường nhập theo cam kết WTO 18.000/61.000 tấn, chưa kể nguồn dự trữ lớn khâu lưu thông doanh nghiệp(DN) tăng cường mua vào hai tháng Theo số liệu thống kê, lượng đường tiêu thụ từ 1/4/2008 đến 31/3/2009 ước tính đạt 1.093.000 tấn, bình quân 91.000 tấn/tháng Và lượng đường nhập theo hạn ngạch thỏa thuận vào WTO 43.000 (thông tin http://www.xaluan.com/modules.php? name=News&file=article&sid=136535) Niên vụ 2007 - 2008, sản lượng đường toàn giới đạt 168.611.000 Sản lượng đường niên vụ 2008 - 2009 161.527.000 tấn, tổng nhu cầu tiêu thụ gần 166 triệu tấn, nên thiếu hụt gần 4,5 triệu Trước đây, niên vụ nước sản xuất 1.150 nghìn đường, thêm 100 nghìn đường thủ cơng, tổng sản lượng 1.250 nghìn Niên vụ 2008 -2009, Việt Nam sản xuất 915 nghìn tấn, cộng với đường thủ công, tổng sản lượng đạt 1.015 nghìn tấn, giảm 200 nghìn so với bình quân năm Theo cam kết WTO, hàng năm Việt Nam phải nhập 61 nghìn đường ngạch Năm 2009, sau cân đối cung cầu (có tính đến 100 nghìn đường tồn kho từ niên vụ trước), Nhà nước cho tăng lượng đường nhập thêm 40 nghìn Đến thời Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương điểm 2009, tổng lượng đường tồn kho nhà máy cịn khoảng 100 nghìn Trong số 101 nghìn đường nhập cịn tồn 55 nghìn tấn, tổng cộng cịn tồn kho 155 nghìn đường Sản lượng đường tiêu dùng từ 15/6-15/7/09 44.300 tấn; từ 15/7-15/8/09 62.200 tấn.” 2.2 Tình hình tiêu thụ đường từ cuối năm 2009 đến 2010 Trong niên vụ 2008 - 2009, thiếu nguyên liệu nhiều nhà máy phải đóng cửa thời gian dài Theo Bộ NN&PTNT cho biết, tháng 4/2010 có 35 nhà máy đường dừng sản xuất, có nhà máy hoạt động Nguyên nhân tình trạng ngành mía đường chưa giải vấn đề quy hoạch vùng trồng mía, thêm vào đó, nhà máy đường thời gian qua xây dựng cách ạt mà khơng tính tới hiệu quy hoạch vùng nguyên liệu, gây tổn thất khơng nhỏ Cũng theo Bộ NN&PTNT, lượng đường bán thị trường từ 15/3 đến ngày 15/4 44,300 tấn, thấp kỳ năm trước 90.200 Trong lượng đường tồn kho nhà máy tính đến tháng 4/2010 382.700 tấn, cao kỳ năm trước 111.400 Nguyên nhân lượng đường bán thấp tồn kho cao ảnh hưởng đường nhập ngạch nhập lậu tràn lan (TT.Báo Thanh Tra) Tại hội nghị tổng kết sản xuất mía đường tổ chức Hà Nội, Hiệp hội Mía đường Việt Nam cho biết, niên vụ 2009/2010, diện tích mía nguyên liệu nước vào khoảng 290.000ha, tăng 19.400ha so với vụ trước, diện tích vùng mía nguyên liệu tập trung nhà máy 221.816ha với suất mía bình qn đạt 55 tấn/ha sản lượng đạt 16 triệu Trong năm 2010 ngành đường có yếu tố chu kỳ: lượng tiêu thụ lớn tháng 1, tháng (~ 150.000 tấn/tháng), giảm mạnh mức thấp từ tháng đến tháng (50.000 – 60.000 tấn/tháng), tăng mạnh mẽ tháng 9, tháng 10 (khoảng 120.000 – 130.000 tấn/tháng) giảm mức trung bình tháng 11, tháng 12 (80.000 – 90.000 tấn/tháng) Ngược lại với chu kỳ tiêu thụ, chu kỳ tồn kho tăng Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương liên tục từ khoảng tháng 12 đến tháng năm 2011, nguyên nhân khiến giá đường ổn định quý 1, giảm mạnh quý 2, tăng trở lại quý Do vậy, sản lượng bán nhà máy đường thường cao quý lợi nhuận từ kinh doanh thường cao quý Một cách kỹ thuật, với mức tiêu thụ đột biến tháng 9, lượng tồn kho (127,000 ) đáp ứng thời điểm 15/9 Tuy nhiên, theo chu kỳ năm trước, thời điểm công ty sản xuất tăng nhập có thêm nguồn cung từ nhà máy đường khu vực ĐBSCL vào vụ từ đầu tháng Lượng tồn kho tiếp tục giảm tháng 11 tăng lên sau hầu hết nhà máy đường miền Bắc hoạt động từ tháng 12 Tiêu thụ đường nước tháng (giai đoạn 15/7 đến 15/8/2010) đạt 46,100 tấn, giảm 50% so với kỳ Lượng tồn kho đường lại 127,000 Theo Hiệp hội Mía đường Việt Nam, đến nửa đầu tháng 10/2010, nhà máy đường sản xuất 21.000 tấn, bán 81.000 tấn, tồn kho 20.000 (thấp so với kỳ năm 2009 gần 19.400 tấn) Tuy nhiên, sản lượng đường niên vụ 2009 -2010 tăng khoảng 10% so với niên vụ 2008 - 2009, thấp nhiều so với công suất nhà máy chế biến Theo phân tích chuyên gia, nước phát triển chiếm tới 70% lượng đường tiêu thụ giới Do mức thu nhập quốc gia tăng nên dẫn đến sức tăng trưởng mạnh sản lượng tiêu dùng đường, thể rõ rệt liên tiếp hai niên vụ 2007/2008 2008/2009 Tuy nhiên khủng hoảng kinh tế tiếp diễn nên làm nhu cầu tiêu dùng đường tăng chậm lại niên vụ 2009/2010 Và sản lượng đường giới niên vụ 2009/2010 đạt vào khoảng 165 triệu tấn, thị trường đường tiếp tục lún sâu vào tình trạng thâm hụt nguồn cung, nâng giá đường cao lên tình trạng kinh tế giới khiến nhu cầu đường giảm Lượng đường sản xuất niên vụ 2009/2010 Việt Nam 1,3 triệu tấn, cộng với lượng đường nhập theo cam kết sau gia nhập WTO 64.000 Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang 10 Tiểu luận môn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương hay trồng khác cho thu nhập cao hơn, nên diện tích mía thực tế số địa phương nửa so với quy hoạch Quảng Ngãi, địa phương tiếng trồng mía chế biến đường hàng chục năm qua diện tích mía cịn 4.000-5.000 ha, bình qn giảm 500-1.000 mía năm Chương trình "Một triệu đường tới năm 2000" nhà nước đầu tư cách bảo lãnh cho doanh nghiệp vay vốn mua thiết bị nước lên tới nửa tỷ USD kết quả, tới nay, nước 40 nhà máy đường với cơng suất ép mía 97.200 ngày, vụ sản xuất kéo tháng, lý thuyết cần 14 - 15 triệu mía Thế diện tích mía nước nằm vùng nguyên liệu nhà máy có 220.000 có xu hướng giảm dần, suất lại thuộc mức thấp giới, 54 tấn/ha, nửa so với Thái Lan nhiều năm qua giữ mức này, chí cịn giảm suất nơng dân khơng quan tâm đầu tư Lượng mía năm trước Việt Nam đạt khoảng 11-12 triệu tấn, năm dự báo thấp nhiều thời tiết Hiện giá thu mua mía nguyên liệu chỗ cho thương lái đến từ tỉnh khác khoảng 900 - 1.020 đồng/kg, thực niềm mơ ước người trồng mía Thế giá mía lên cao doanh nghiệp lại bắt đầu lo nỗi lo mn thuở ngành nơng nghiệp tình trạng tranh mua nguyên liệu Một số ý kiến cho giá mía nguyên liệu liên tục tăng, Hiệp hội không liên kết thành viên, dẫn tới tình trạng tranh mua, tranh bán Đáng lẽ giá mía xuống thấp hay lên cao, doanh nghiệp phải giữ giá mua cho nông dân với giá mía theo hợp đồng ký Doanh nghiệp phải đầu tư trở lại vùng nguyên liệu, chia sẻ với nơng dân Đó cách làm bền vững Cịn cách làm ăn đong, chạy theo thời vụ Một chuyên gia gắn bó lâu năm với ngành mía đường nói: Việt Nam có đủ điều kiện người phương tiện sản xuất đường chưa phát huy tối đa Mỗi năm doanh nghiệp phải bỏ tới 200 triệu USD để nhập đường, nông dân thiếu việc làm Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang 19 Tiểu luận mơn: CNSX đường bành kẹo GVHD: Hồ Xuân Hương Ở thị trường nước ta, giá đường nhiều khả tiếp tục tăng năm 2011, sau giá tăng gần gấp đơi, lên 22.000 đồng/kg, có lúc giá bán lẻ lên tới 24.000 đồng/kg năm 2010, nước dự kiến thiếu hụt khoảng 300.000 Hiện tất nhà máy bước vào vụ ép mía niên vụ 2010/2011 mía nguyên liệu vấn đề nhức nhối khắp địa phương Tại ĐBSCL, tình trạng giành giật mía ngun liệu xảy lượng mía thiếu hụt so với cơng suất dự kiến nhà máy Giá mía nguyên liệu khu vực năm 2010 có lúc lên tới 1,4 triệu đồng/tấn Nhiều nhà máy khu vực lên kế hoạch đầu tư vùng nguyên liệu nước ngoài, đặc biệt Campuchia Ở khu vực miền Bắc, Cơng ty mía đường Lam Sơn (Thanh Hóa) tình trạng thiếu hụt nguồn nguyên liệu trầm trọng có kế hoạch mở rộng diện tích trồng mía lên gấp đơi từ năm ngối Cơng ty dự kiến tới đầu tư vào vùng nguyên liệu mía từ nước lân cận phải nhập nguyên liệu Tại tỉnh Nghệ An, vụ đường năm 2010 có nhà máy tham gia hoạt động chế biến bao gồm Nhà máy đường NAT&L, Sông Con, Sông Lam Sông Dinh với tổng công suất 14.000 mía/ngày nguồn nguyên liệu tỉnh đáp ứng nửa Hiện ngành đường Nghệ An phải nỗ lực tìm nguồn nguyên liệu Khu vực miền Trung, nguồn mía nguyên liệu Quảng Ngãi thiếu Giá mía nguyên liệu lên tới triệu đồng/tấn mía ruộng, cao 150.000 đồng/tấn so với kỳ năm 2009 Đầu năm 2010, theo dự kiến Bộ Nông nghiệp Phát triển nông thôn, lượng đường tiêu thụ nước thiếu hụt trầm trọng nên đề nghị cho nhập 250.000 Bộ Công Thương cấp hạn ngạch thuế quan nhập đường 200.000 Đến cuối tháng 7/2010, lượng đường sản xuất nước thấp kế hoạch dự kiến nên quan cấp hạn ngạch thuế quan cho doanh nghiệp nhập thêm 100.000 đường Song theo số liệu từ Vụ Xuất nhập (Bộ Công Thương) đến hết tháng 10, doanh nghiệp nhập Lớp ĐHTP5LT – Nhóm Trang 20 ... máy Nghệ An - Anh CHƯƠNG 2: TÌM HIỂU TÌNH HÌNH TIÊU THỤ ĐƯỜNG TẠI VIỆT NAM 2.1 Tình hình tiêu thụ đường từ năm 2008 đến cuối năm 2009 Trong giai đoạn từ 2008 – 2009 theo “Báo cáo ngành Mía đường. .. tăng lên.(Nguồn tổng hợp theo Bản tin đường mía 1/3/2011) CHƯƠNG 3: TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ ĐƯỜNG Ở VIỆT NAM TỪ 2008 ĐẾN NAY 3.1 Tình hình sản xuất đường 3.1.1 Thời kì 2008 - 2009 Từ cuối... tranh với sản phẩm đường từ đường ta Thứ tư, nhiều nhà máy đường khơng có hệ thống đại lý thực (làm ăn nghiêm túc), kế hoạch sản xuất tiêu thụ đường, khơng có hiệp đồng tiêu thụ trước sản xuất? ?? 1.3