Ứng dụng tập tính động vật trong chăn nuôi gia cầm

Nằm trong khu vực Đông Nam Á, Việt Nam có vị trí địa lý và điều kiện khí hậu thuận lợi cho nghành chăn nuôi phát triển .Với tiềm năng đa dạng sinh học cao, nước ta đã thuần hóa được nhiều loài gia súc, gia cầm, thủy cầm có giá trị kinh tế cao.Ngành chăn nuôi gia cầm, thủy cầm ở nước ta trong những năm gần đây rất phát triển. Số lượng đàn thủy cầm đứng thứ 2 trên thế giới (sau Trung Quốc). Nhu cầu của con người đối với thực phẩm ngày càng cao. Để có thể cung cấp nguồn thực phẩm chất lượng cao, an toàn cho con người thì cần những nghiên cứu và ứng dụng tập tính động vật của vật nuôi trong chăn nuôi .Nghiên cứu tập tính động vật giúp tìm hiểu xem con vật đó ăn gì, ăn bao nhiêu và ăn như thế nào…Tập tính là tấm gương phản ánh nuôi dưỡng, mức độ trao đổi chất, sự thích nghi của động vật trong môi trường, điều kiện nuôi nhất định. Các ứng dụng của tập tính giúp thuần hóa, chọn lọc các loại vật nuôi mới, đồng thời nâng cao năng suất và chất lượng đàn gia cầm, thủy cầm.

MỤC LỤC

PHẦN I MỞ ĐẦU

1.1 Mục đích nghiên cứu

1.2 Nội dung nghiên cứu

1.3.Phương pháp nghiên cứu

PHẦN II NỘI DUNG

1 Tập tính động vật là gì

1.1.Định Nghĩa

1.2 Phân loại tập tính

1.3.Một số tập tính thường gặp trong chăn nuôi

2 Mối quan hệ giữa tập tính và nuôi dưỡng

3 Cơ sở khoa học của ứng dụng tập tính động vật trong nuôi gia cầm, thủy cầm

3.1 Khái quát về chăn nuôi gia cầm và thủy cầm

3.2 Cơ sở của ứng dụng tập tính

4 Ứng dụng của tập tính động vật trong chăn nuôi gia , cầm thủy 4.1 Ứng dụng tập tính trong chăn nuôi gia cầm

4.2 Ứng dụng tập tính trong chăn nuôi thủy cầm

PHẦN III.KẾT LUẬN

TÀI LIỆU THAM KHẢO

MỞ ĐẦU

Nằm trong khu vực Đông Nam Á, Việt Nam có vị trí địa lý vàđiều kiện khí hậu thuận lợi cho nghành chăn nuôi phát triển Với tiềmnăng đa dạng sinh học cao, nước ta đã thuần hóa được nhiều loài gia súc,gia cầm, thủy cầm có giá trị kinh tế cao

Ngành chăn nuôi gia cầm, thủy cầm ở nước ta trong những nămgần đây rất phát triển Số lượng đàn thủy cầm đứng thứ 2 trên thế giới(sau Trung Quốc) Nhu cầu của con người đối với thực phẩm ngày càngcao Để có thể cung cấp nguồn thực phẩm chất lượng cao, an toàn chocon người thì cần những nghiên cứu và ứng dụng tập tính động vật củavật nuôi trong chăn nuôi

Nghiên cứu tập tính động vật giúp tìm hiểu xem con vật đó ăn gì,

ăn bao nhiêu và ăn như thế nào…Tập tính là tấm gương phản ánh nuôidưỡng, mức độ trao đổi chất, sự thích nghi của động vật trong môitrường, điều kiện nuôi nhất định Các ứng dụng của tập tính giúp thuầnhóa, chọn lọc các loại vật nuôi mới, đồng thời nâng cao năng suất vàchất lượng đàn gia cầm, thủy cầm

1.1 Mục đích nghiên cứu

Tìm hiểu, nghiên cứu các tập tính của động vật trong tự nhiênnhằm thuần hóa và xây dựng mô hình chăn nuôi các loài gia cầm và thủycầm có hiệu quả

1.2 Nội dung nghiên cứu

Nghiên cứu cơ sở khoa học của ứng dụng tập tính động vật trongchăn nuôi gia cầm, thủy cầm

Nghiên cứu ứng dụng tập tính trong chăn nuôi gia cầm (như gà)Nghiên cứu ứng dụng tập tính trong chăn nuôi thủy cầm (như vịt,ngan, ngỗng …)

Đề xuất các giải pháp cụ thể để cải thiện và xây dựng mô hìnhnuôi mới ở gia cầm và thủy cầm

1.3 Phương pháp nghiên cứu

1.Phương pháp tổng quan tài liệu

Hiện nay có rất nhiều các tài liệu nghiên cứu về tập tính của độngvật và các ứng dụng tập tính trong đời sống và sản xuất Có thể tiếnhành thu thập, phân tích, xử lý thông tin đưa ra kết luận về Ứng dụngcủa tập tính trong chăn nuôi gia cầm, thủy cầm

2 Phương pháp quan sát tập tính.

Đối với nhiều giống gia cầm, thủy cầm trong quá trình thuần nuôivẫn giữ các tập tính tự nhiên, nên cần quan sát tỉ mỉ tìm hiểu và xâydựng mô hình chăn nuôi phù hợp

Một vài hoạt động như tiếng hót, dáng điệu, sự vận động… màđộng vật dùng để truyền thông tin cho cá thể khác, hay trong cùng mộtloài được gọi là tập tính khoe mẽ (tập tính phô trương), phổ biến nhất làkhi ve vãn, gây gổ

Ví dụ: gà trống xù lông, tiếng hót của chim trống thu hút chim máitrong mùa sinh sản

Ở nước ta chăn nuôi chiều sâu được hình thành đối với gà, vịt, lợn

đi đôi với chăn nuôi mở rộng theo từ hộ gia đình đến trang trại Đã có sựquan tâm tới sáng tạo về nuôi dưỡng, chăm sóc nhằm cải tiến chấtlượng, hạn chế bệnh tật là, an toàn sinh học cho con vật

Đó là trình tự các ứng dụng cải tiến và quan niệm mới về sinh lý,sinh sản, trao đổi chất…của động vật đến các tập tính bẩm sinh, xã hội,tiếp thu, hỗn hợp của quần thể động vật và vật nuôi

1.3 Một số tập tính thường gặp trong chăn nuôi

Phân loại tập tính theo Hatez và Ctv 1969 và kilgour và Dalton

1984, Đàm Văn Tiện 2002 tóm tắt ở bảng dưới đây

Bảng 1 : Một số tập tính thường gặp trong chăn nuôi

Tập tính bảo vệ Cào, tấn công kẻ xâm phạm lãnh địa, co cụm thành

bầy để tự bảo vệ hay bỏ chạy theo bầy

Vẫy đuôi chờ đón thức ăn, chèn đẩy con khác về một

phía máng ăn, tha thức ăn chơi đám đông

2 Mối quan hệ của tập tính và nuôi dưỡng

2.1 Tập tính với gia tăng sản lượng

Các nhà động vật học, chăn nuôi, các chủ trang trại cần phải tìm

hiểu kiến thức về tập tính với sản lượng thực phẩm, hiểu được tập tính

ăn uống của loài vật đó giúp lựa chọn, khai thác và đảm bảo an toàn sinhcủa thức ăn từ đó góp phần hạ giá thành sản phẩm

Theo dõi tập tính sinh sản (giao phối, số lượng trứng /ổ đẻ…) sẽ

giúp tăng nhanh số lượng quần thể, hạn chế các rối loạn sinh sản, chết

chóc Các tập tính bẩm sinh, xã hội được hiểu biết kĩ càng giúp hạn chế

hiện tượng cắn, xé, mổ rỉa trong đàn làm lây truyền bệnh Đồng thời bảođảm an toàn cho con vật từ giống đến sản phẩm trong nuôi thả, nuôinhốt, nuôi công nghiệp

2.2 Tập tính với nuôi dưỡng chăm sóc

Cần nuôi dưỡng chăm sóc con vật với mức độ hòa hợp theo dõichính xác những tập tính tương đồng hòa hợp giữa con người và vật vớitừng loài cụ thể Chăm sóc tốt vật nuôi là một yêu cầu khách quan độclập đối với người nuôi Con người đã hiểu biết sâu rộng hơn về môitrường của con người gắn với sự phát triển của vật nuôi Chăn nuôi tạo

ra các sản phẩm thịt, trứng an toàn và phù hợp hơn

2.3 Tập tính với bảo vệ an toàn con vật

Các nguyên nhân gây bệnh và bệnh lý có thể biểu hiện qua tập tính

do đó từ kinh nghiệm giải phẫu, chuẩn đoán, thăm dò, điều trị, tập luyệncho con vật hằng ngày để xác định

Theo dõi biểu hiện của các tập tính bẩm sinh như kém ăn, ít hoạtđộng, thiếu bình tĩnh… sẽ phát hiện và phòng bệnh sớm, về lâu dài giúptránh được cho con vật stress không cần thiết.Ví dụ: nếu không tuân thủcác quy tắc di chuyển sẽ dẫn đến hoảng loạn, sợ hãi trong đàn; khônggiữ sạch sẽ trứng, nhất là để đẻ rơi xuống đất khi đưa vào máy ấp sẽ ảnhhưởng tới tỷ lệ ấp nở ở gia cầm, thủy cầm

3 Cơ sở khoa học của ứng dụng tập tính động vật trong chăn nuôi gia cầm, thủy cầm.

3.1 Khái quát về chăn nuôi gia cầm, thủy cầm.

Gia cầm là tên gọi chỉ chung cho các loài động vật thuộc lớp chim

có hai chân, có lông vũ, thuộc nhóm động vật có cánh được con ngườinuôi giữ, nhân giống nhằm mục đích sản xuất trứng, lấy thịt hay lông vũ

Những loài gia cầm điển hình gồm gà, vịt, ngan,ngỗng

Các loài gia cầm có khả năng bơi, ưa thích sống trong môi trường

nước thường được gọi là thủy cầm Gia cầm cũng bao gồm các loài

chim khác bị giết để lấy thịt, chẳng hạn như chim bồ câu, chim cút hoặcdùng là vật cảnh, giải trí như gà lôi hay gà chọi

Gia cầm là loài cho sản phẩm thịt làm thực phẩm cho con ngườiphổ biến nhất trên thế giới, chiếm khoảng 30% sản phẩm thịt trên toànthế giới, đặc biệt là thịt gà (đứng đầu vẫn là thịt lợn với 38%) Một số

loại gia cầm thông dụng như: Gà: Gồm có gà tây nhà, gà ta, gà ri, gà Sao, gà ác, gà Tam hoàng, gà Đông Tảo, gà Tò, gà Sultan.

Chăn nuôi thủy cầm đã có nhiều nước Đông Nam Á khoảng vàingàn năm trước, trong đó có Việt Nam Do chăn nuôi thủy cầm ở ViệtNam gắn bó với nền sản xuất lúa nước nên số lượng thủy cầm Việt Nam

đứng thứ hai thế giới Gồm các loại vịt: vịt Cỏ, vịt Bầu, vịt Xiêm, ngan Bướu mũi, chim Cút, ngỗng Một số loài thủy cầm mới được thuần nuôi như Vịt trời, Sâm cầm

3.2 Cơ sở của ứng dụng tập tính

Tập tính là thuộc tính cơ bản mọi cơ thể sống Tập tính không chỉđơn thuần là những hoạt sống bản năng, đáp ứng điều tiết sao cho cơ thểphù hợp với tác động bên ngoài, mà bao gồm cả những hoạt động thứsinh, học tập qua giao tiếp, qua hoạt động bầy đàn

Tuy nhiên khả năng học tập của động vật phụ thuộc vào cấu trúccủa cơ quan cảm giác, hệ thống thần kinh và được quyết định bởi yếu tố

di truyền Nghĩa là khả năng học tập của từng nhóm động vật khác nhau,thì không giống nhau

Khi nghiên cứu tập tính cả động vật không chỉ nhằm tìm hiểu, lýgiải những cơ chế sinh học cao cấp mà còn từ những cơ sở tập tính sống

có thể ứng dụng vào chăn nuôi: quản lý, bảo vệ, gây nuôi có hiệu quảcác giống gia cầm, thủy cầm mới

Cơ chế di truyền, biến dị và chọn lọc tự nhiên đồng thời ảnh hưởnglên tập tính và là cơ sở để ứng dụng tập tính.Trong chăn nuôi gia cầm,thủy cầm nghiên cứu những tập tính chọn lọc nhân tạo được ứng dụngnhiều tăng hiệu quả và năng suất chăn nuôi

Khi tạo thay đổi môi trường sống của vật nuôi từ tự nhiên sangnuôi nhốt thu sản phẩm cần phải tìm hiểu và điều chỉnh tập tính của vật

nuôi đó Hiện nay con người còn dạy dỗ ngỗng canh gác bảo vệ nhà cửa.

4 Ứng dụng của tập tính động vật trong chăn nuôi gia cầm, thủy cầm

Nghiên cứu năng suất và hiệu quả chăn nuôi gia cầm, thủy cầmngười ta thấy chúng phụ thuộc vào việc vật nuôi ăn loại thức ăn, ăn baonhiêu và ăn như thế nào Điều này do tập tính quy định Kết luận này có

ý nghĩa khoa học và thực tiễn lớn

4.1 Ứng dụng tập tính trong chăn nuôi gia cầm ( gà )

Chăn nuôi gà ở nước ta rất đa dạng về giống và phương thức nuôi.Việc thuần hóa thành công các giống gà chuyên thịt, siêu trứng dựa trên

các đặc điểm của tập tính dinh dưỡng và tập tính sinh sản Có bộ giống

gà chuyên thịt như gà tây, Ros 308, coob, Isa…thích hợp với phương

thức nuôi công nghiệp Các giống gà Lương Phượng, Tam Hoàng thíchhợp nuôi nhốt, thả vườn Do đó từ xưa đến ngày nay phương thức gà thảvườn lợi dụng tập tính tìm kiếm thức ăn (sâu, bọ ) kết hợp với ngô, thóc

là thức ăn luôn sẵn có trong mỗi hộ nông dân

- Theo TS.Lê Văn Năm, nếu người chăn nuôi đáp ứng 10 điều sởthích và ngăn chăn 10 điều kiêng ky đối với gà dưới đây thì chắc chắn sẽđạt kết quả tốt trong nuôi gà:

10 Sở thích 10 điều kiêng kị

2.thích yên tĩnh lặng lẽ 2.kỵ tăm tối

4.có tính đàn rất cao ,nhưng tính độc lập

cũng rất cao

4.kỵ ngột ngạt 5.thích hùa theo nhau và làm theo nhau 5.kỵ rét

6.thích chọn cặp giao phối phù hợp, rất

ích kỉ

6.kỵ ồn ào

8 thích mổ cắn linh tinh 8.kỵ người lạ

9.thích ánh sáng và chạy nhảy lung tung

nơi thoáng

9.kỵ độc

Đối với gia cầm chúng thường có tập tính sống theo đàn, chúng di

chuyển tìm kiếm thức ăn, ăn theo đàn, gà con đi theo mẹ Tập tính nàygiúp gia cầm giữ ấm cơ thể vào mùa đông.Vì vậy trong nuôi gà côngnghiệp khi thấy đàn gà có hiện tượng tản ra xung quanh thì đó là donhiệt độ chuồng nuôi cao cần hạ nhiệt, nếu thấy chúng tranh nhau vàogiữa đàn thì cần tăng nhiệt độ lên

Ở gà có tập tính đa thê, nên trong một chuồng nuôi có thể bố trímột, hai con trống và nhiều con mái Ngoài ra khi cho gà ăn có thể sửdụng tiếng gọi “bập bập” để dụ chúng đến ăn ( ứng dụng tập tính điềukiện hóa )

Ví dụ ứng dụng tập tính trong chăn nuôi gà Sao:

Trong hoang dã, gà Sao tìm thức ăn trên mặt đất (côn trùng, mẩuthực vật) Chúng di chuyển theo đàn khoảng 20 con Gà mái có thể đẻ20-30 trứng làm ổ đẻ và tự ấp trứng Nhưng gà Sao mái nuôi con không

giỏi thương lạc đàn con khi đi vào cỏ cao Trong chăn nuôi tập trung, gàSao vẫn con giữ lại một số bản năng hoang dã: nhút nhát dễ sợ hãi, baygiỏi và khi bay phát ra tiếng kêu Chúng sống ồn ào, hiếm khi ngừngkêu.

Gà Sao có tính bầy đàn cao và rất nhạy cảm với những tiếng độngnhư: mưa, sấm, chớp, tiếng vỡ…

Đặc biệt, gà Sao khi còn nhỏ rất sợ bóng tối, những lúc mất điện,

chúng thường chồng đống lên nhau Vì vậy, cần chú ý khi nuôi gà Sao

để tránh stress có thể xảy ra Gà thuộc loài ưa hoạt động, hầu như không

ngủ ban ngày, ban đêm, chúng ngủ thành từng bầy

Ứng dụng tập tính trong chăn nuôi gà Mông, khi ta nuôi, cần

lưu ý một số tập tính của chúng:

Gà Sao

+ Chúng thích cào, bới để tìm mồi Ngay khi cho thức ăn côngnghiệp, nó nhảy ra và bới tung lên Vì vậy, ta cần làm máng ăn ra nhiều

ô nhỏ để chúng không thò chân vào được

+ Gà Mông rất thích tắm nắng, từ 7-9h sáng là chúng ra sân sưởinắng Khi nuôi nên bố trí sân chơi cho chúng Gà cũng bay rất khỏe, đếnthời kì đẻ ấp nó thường bay lên cao để tìm chỗ làm ổ Khi nuôi gà Mông,

bà con nên gác ổ lên cao nó thích như vậy

+ Với gà Mông nên nuôi thả vườn ,chuồng trại và điều kiện nuôidưỡng ta áp dụng như đối với các loại gà khác

Hình ảnh Làm gác ổ trên cao cho gà Mông

4.1 Ứng dụng tập tính động vật trong chăn nuôi thủy cầm

Có ba loài thủy cầm được nuôi chủ yếu ở nước ta là vịt, ngan,

ngỗng trong đó loài được nuôi với số lượng lớn, phổ biến nhất là vịt.

Chăn nuôi vịt hiện nay thực sự đem lại hiệu quả kinh tế cao và người

nuôi có thể chủ động lựa chọn phương thức nuôi đa dạng, phù hợp với

điều kiện tự nhiên và tập tính từng giống

Một trong những phương thức nuôi vịt truyền thống của người

nông dân Việt Nam từ trước đến nay là chăn nuôi vịt kết hợp với trồng

lúa tạo nên một hệ sinh thái bền vững Đây là phương thức chăn nuôi

đem lại hiệu quả cao bởi tập tính ăn của vịt góp phần làm sạch cỏ, sục

bùn, bắt sâu bọ cung cấp phân cho lúa Sau vụ thu hoạch thì vịt đã đủ

tuổi để giết thịt (2-2.5kg)

Hiện nay người ta còn kếthợp nuôi vịt với thả cá, tận dụngnguồn phân vịt để làm thức ăncho cá chính là gián tiếp xử lýchất thải, vịt tăng lượng oxy hòa tan trong nước, tận dụng nguồn thủysinh làm thức ăn Chăn nuôi kết hợp Vịt-Cá-Lúa là cách làm đang đượckhuyến khích nhất hiện nay dựa trên ưu điểm về tập tính của thủy cầm:

 Dễ quản lý dịch bệnh, đặc biệt là cúm gia cầm H5N1

 Đa dạng hóa sản phẩm nông nghiệp, cải tạo đất trồng

 Giảm được phân hóa học và thuốc trừ sâu: vịt chăn thả trênruộng lúa thải ra một lượng phân hữu cơ cho lúa,đ ồng thời vịt còn ăncác loại côn trùng và sâu hại lúa (tập tính ăn)

 Điều đáng quan tam là khi thả vịt trên đồng ruộng nó sẽ ăncác loại côn trùng, sâu rầy hại lúa Khi vịt mò cua, ốc sẽ sục bùn làm cho

bộ rễ hấp thụ chất dinh dưỡng Ngoài ra tập tính bơi lội, sục bùn còn hạnchế tối đa dịch bệnh cho lúa

Ví dụ.Ứng dụng tập tính ăn đối với Vịt trời khi thuần nuôi :

Cần thường xuyên tiếp xúc gũi với Vịt trời khi cho ăn để chúngquen dần với người nuôi

Cần dụng cụ để gõ tạo tiếng kêu cho vịt lên bờ ăn đúng giờ

Hình ảnh Nuôi vịt trên cánh đồng lúa

Ngoài thức ăn tự nhiên mà vịt trời kiếm ăn được trong hồ thìkhi nuôi cần bổ sung thêm các loại thức ăn giàu dinh dưỡng như cám,ngô để đạt hiệu quả cao.

Ví dụ: đối với vịt trời và một số loài chim nước khi nuôi trongchuồng cần bố trí thêm một bể nước, thay nước mỗi ngày vì vịt trời làloài tắm sạch sẽ không tắm nước cũ lần 2

Ngoài phương thức chăn nuôi vịt truyền thống thì khi áp dụng chăn

nuôi vịt trên cạn như nuôi nhốt trong chuồng cần phải có sân chơi, có vườn cây Với những phương thức này nếu thực hiện theo đúng quy

trình đáp ứng tốt theo tập tính của vịt thì vẫn đạt hiệu quả kinh tế cao

Tập tính sinh sản của vịt bao gồm giao phối, đẻ trứng, ấp và nuôi,

chăm sóc đàn con đó là những tập tính bẩm sinh do di truyền quyếtđịnh Chu kì đẻ trứng của vịt có liên hệ chặt chẽ với chu kì ngày đêm vàđược quyết định nhờ yếu tố ánh sáng, do đó mà trong chăn nuôi vịt nếu

Vịt là loài thủy cầm có tập tính

bơi lội và tìm mồi trong ruộng để

làm thức ăn và có thói quen rỉa lông,

rỉa cánh khi tắm xong, vịt thường

uống nước nơi tắm và bơi lội nên đặt

ra yêu cầu là môi trường nước chăn

thả vịt phải sạch không nhiễm bẩn

muốn thu được số lượng trứng nhiều cần phải thay đổi chu kì ngày đêm

để vịt có thể đẻ 2 trứng trong 1ngày

Trong thời gian vịt đẻ trứng ngoài thức ăn tự nhiên mà nó kiếmđược cần phải cung cấp thêm thức ăn giàu dinh dưỡng và năng lượng,điều này sẽ tác động đến số lượng và kích thước trứng tạo ra các giốngvịt siêu trứng

Trong thời gian vịt đẻ thì trứng ngoài thức ăn tự nhiên mà nókiếm được thì cần thức ăn giàu dinh dưỡng và năng lượng điều này tác

động đến số lượng và kích thước trứng nhất là khi nuôi vịt thu trứng

+ Ở loài Vịt trời khác với vịt nhà, chúng đẻ ấp trứng quanhnăm, vịt trời thường đẻ vào ổ sau đó lấp chấu or lông lên chứ không đẻtràn lan trên mặt đất như ở vịt nhà

+ Kĩ thuật ấp trứng : ở Vịt trời do vỏ trứng dày hơn vỏ trứng vịtthường nên khi ấp phải đảm bảo độ ẩm, phun ẩm làm mát thườngxuyên Tỉ lệ nở thành công rất cao hơn 90%

Các loài thuỷ cầm có tập tính bầy đàn rất cao thể hiện trong khi ăn

kiếm mồi, sinh sản …nhất là ở ngoài tự nhiên nên trong chăn nuôi việcthu hẹp môi trường sống phải đảm bảo chuồng nuôi, sân chơi rộng,thoáng mát, hợp lý với số lượng đàn

Tập tính bay: Đối loài Vịt trời, Ngỗng trời, Sâm cầm mặc dù đã

đươc thuần hóa để nuôi nhốt nhưng chúng vẫn giữ một vài tập tínhhoang dã trong đó có tập tính bay