ví dụ minh họa về lập kế hoạch kinh doanh

ví dụ minh họa về lập kế hoạch kinh doanh tài liệu, giáo án, bài giảng , luận văn, luận án, đồ án, bài tập lớn về tất cả...

Muc tiêu cua d an ̣ ̉ ự ́

• Tạo nên sự thi vị trong việc thưởng thức

bánh quy

• Tạo nên một loại văn hóa dùng bánh và

tặng bánh quy

• Hình thành thói quen gửi thông điệp và

lời yêu thương trên từng chiếc bánh

• Mua bánh không chỉ để ăn, mà còn để

ngắm nhìn vẻ đẹp của nó

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

1 Mô ta d an kinh doanh ̉ ự ́

2 Nghiên c u thi tr ứ ̣ ườ ng

3 Chiên l ́ ượ c kinh doanh

D an C a hang Banh quy ự ́ ử ̀ ́

• Bánh quy nướng sx thủ công

• Bánh quy nhân kem, nhân mứt, hoa quả

• Hình thù được thiết kế ngộ nghĩnh dễ

thương

• Với thành phần nguyên liệu chính:

Raspberry Jam, Strawberry Jam, Lemon Jam Chocolate,

French Vanilla, Chocolate Peanut Butter, Lemon, Cream

Cheese, Key Lime, Chocolate Mocha Chocolate, Vanilla,

Carrot, Pineapple, Lemon Poppy seed, Strawberry, Peach,

Banana, Fudge for Combo classic, Cherries

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Tinh nôi bât cua san phâm ́ ̉ ̣ ̉ ̉ ̉

• Ít đường, ít béo do làm từ hương liệu

hoa quả

• Trình bày theo khuôn mẫu đa dạng, dễ

thương, sáng tạo

• KH được tự design và gửi thông điệp

cho từng chiếc bánh

• Đề cao bản ngã, cái tôi của người mua

• Hương vị tự nhiên và hấp dẫn từ khứu

Khach hang muc tiêu ́ ̀ ̣

• La cac ôi yêu nhau ̀ ́ đ

• La hoc sinh tuôi teen 16-18t ̀ ̣ ̉

• La ng ̀ ườ ́ i co thu nhâp ôn inh ̣ ̉ đ ̣

24-30 tuôỉ

• Khach san t v i sô l ́ ̣ đă ớ ́ ươ ng l n ớ

phuc vu cho buôi tiêc ̣ ̣ ̉ ̣

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

1 Mô ta d an kinh doanh ̉ ư ́

2 Nghiên c u thi tr ứ ̣ ườ ng

3 Chiên l ́ ươ c kinh doanh

• Nhóm DS trẻ chiếm phần

đông, gia đình có thu nhập ổn định đang tăng

• Người dân chưa có văn

hóa dùng bánh quy trong các cuộc hội họp, gặp

gỡ, ăn nhanh, sinh nhật

• Hình thức trình bày chưa

được chú ý

Thống kê thị trường hiện tại

• Có khoảng gần 50 hiệu bánh tư

nhân đang kinh doanh uy tín và

lâu đời

• Kinhdo, Haiha, Metro, Shino,

đã có chút ít tiếng tăm về sản

phẩm

• Sản phẩm chủ yếu: Bánh kem,

Bánh mỳ

• Sản phẩm mang tính ăn ngay,

chưa chú ý mang thêm giá trị

1 Mô ta d an kinh doanh ̉ ư ́

2 Nghiên c u thi tr ứ ̣ ườ ng

3 Chiên l ́ ươ c kinh doanh

Nguồn lực nội bộ

• Hoa quả và hương liệu lấy từ nguồn

đảm bảo chất lượng với giá thấp

• Nguyên liệu và vật liệu có sự chọn

lựa kỹ càng

• Thợ làm bánh thủ công có tay nghề

• Nhân công có kỹ năng, khéo tay và

khiếu thẩm mỹ

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Chiến lược sản phẩm

• Đóng gói SP vào bao bì nhỏ xinh, hộp

giấy, túi giấy với số lượng theo yêu cầu

• Có trang trí nghệ thuật, hình họa trên

bao bì

• Sản phẩm giá 700-1.500 vnd/ chiếc

• Sản phẩm được đa dạng hóa về hình

họa, kích cỡ, màu sắc, thành phần

• Được chế biến trong thành khoảng 10

Chiến lược tiếp thị SP

• Đăng quảng cáo trên báo, đài

• Đăng tin trên forum, blog, website của

HS, SV và công ty

• Dán tờ rơi, phát poster tới các hộ gia

đình

• Dùng thử sản phẩm

• Dạy làm bánh tại nhà

• Giảm giá hàng khi mua với số lượng

Địa điểm

• Thuê căn hộ 2, 3 tầng nằm

trên phố đông HS, SV or nhân viên VP

• Trang trí gian bán hàng có

màu sắc nổi bật và có đặc trưng riêng dễ nhận biết

• Bộ phận sản xuất đặt phía sau

để cung cấp sản phẩm mới

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Yêu cầu Thợ- Nhân viên

• Thợ làm bánh thủ công: có

kỹ năng tốt, sáng tạo, kiên

trì

• Nhân viên làm bánh: nhanh

nhẹn, khéo tay, có khiếu

thẩm mỹ, có cá tính

• Nhân viên bán hàng: nhiệt

tình, vui vẻ, ngoại hình ưa

nhìn, xử lý tình huống tốt

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

• Xu hướng cầu về sản phẩm biến động không theo

dự báo trước

• Chi phí cho phát triển và sản xuất sản phẩm vượt

quá dự tính

• Doanh số bán hàng không đạt được như kế hoạch

• Nguyên liệu đầu vào và nhà cung cấp có sự thay

đổi không được báo trước

• Cạnh tranh để giữ giá ổn định và sự cải tiến công

nghệ vượt quá dự đoán

• Nhân tố về Vệ sinh An toàn thực phẩm

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Mốc thời điểm quan trọng

• Thời gian hoàn vốn

• Thời gian bắt đầu làm ăn có lãi

• Thời điểm phát triển thêm sản phẩm hoặc

mở rộng kênh bán hàng, tiếp thị

• Tiến tới xây dựng hính ảnh hiệu bánh nổi

bật duy nhât ở mỗi góc phố

• Xây dựng bộ phận thiết kế và phân tích

mẫu bánh mới

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

1 Mô ta d an kinh doanh ̉ ư ́

2 Nghiên c u thi tr ứ ̣ ườ ng

3 Chiên l ́ ươ c kinh doanh

Phân tích Nguồn vốn- Tài sản

1 Nguồn vốn: 400.000.000 vnd

- Vốn chủ sở hữu: 250.000.000 vnd

- Vốn đi vay: 150.000.000 vnd

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

8 Điều hòa nhiệt độ 1 5000000 5.000.000

9 Quạt treo tường 6 150000 900.000

15 Quạt thông gió 10 150000 1.500.000

16 Chi phí trang trí (tiền/phòng) 1 30000000 30.000.000

17 Cốc thủy tinh (cái) 100 15000 1.500.000

Tổng 79.230.000

10 Máy say sinh tố 1 500000 500.000

11 Máy ép hoa quả 1 2000000 2.000.000

12 Khuôn bánh nhỏ 10 50000 500.000

Phân tích Chi phí

• Chi phí cho dịch vụ mua ngoài

• Chi phí trả lương nhân viên

• Chi phí sản xuất 1 loại sp/ tháng

• Chi phí về đồ uống bổ sung

• Chi phí lưu động khác

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Stt Loại chi phí Thời gian Thành tiền

1 Tiền thuê nhà (2 Tầng) 1 tháng 20.000.000

2 Điện thoại 1 tháng 1.000.000

3 Nước + Điện 1 tháng 20.000.000

7 Nhân viên giao hàng 1 1000000 1.000.000

8 Nhân viên trông xe 1 800000 800.000

9 Nhân viên đóng gói 2 1000000 2.000.000

10 Nhân viên kỹ thuật 1 2000000 2.000.000

Tổng 17.600.000

•Chi phí trung bình cho 1 sản phẩm: 212đ/ sp

•Số lượng sản xuất trung bình ngày: 5000 sp/ngày

•Chi phí sản xuất trung bình ngày : 1.060.000

3 Chi phí công nhân viên 17.600.000

4 Khấu hao tài sản cố định ( 24 tháng) 8.092.902

6 Phí kiểm tra Vệ sinh ATTP 1.500.000

Tổng 108.321.292

2 NV quản lý- kế

3 NV tạp vụ 1 TC Bán thời gian

4 NV Giao hàng 1 TC Toàn thời gian

5 NV trông xe, đồ

cho khách

1 TC Toàn thời gian

môn

SX bánh

Toàn thời gian

2 NV SX bánh + đóng

gói

môn TB

Toàn thời gian

3 NV Kỹ thuật 1 Chuyên

môn Kỹ

thuật

Hợp đồng

Stt Tên sản phẩm Số lượng Đơn giá Thành tiền

1 Bánh quy túi nhỏ (5 sp/ túi)

Lợi nhuận- Điểm hòa vốn

• Doanh thu hàng ngày: 6.738.300đ

• Lợi nhuận TB ngày: 3.176.000 đ

• Lợi nhuận hàng tháng = 95.298.708

(= DT- CF)

• Lợi nhuận sau thuế/ tháng: 68.615.000

• Thời gian thu hồi vốn: 6 tháng

Y u m m y ! H o n e y !

The

CAK E

SHO P

Y u m m y ! H o n e y !

The CAK E SHO P

Cảm ơn sự chú ý

của các bạn!