Tiết 41-42. Mùa mắm còng

- Biết vậy, nên năm nào cứ đến mùa mắm còng cậu Năm gởi lên cho tôi.. - Thằng con trai út sinh ra lớn lên ở thành phố không ăn được món ăn dân giả, nên đã làm cậu Năm giận.. - Tưởng cậu

Tuần: 9 Ngày

soạn:11/08/2013

Tiết:41,42 Ngày dạy: 11/10/2013

Tiết 41,42 (Chương trình địa phương):

_ Nguyễn Hồ_

I MỤC TIÊU:

Học sinh học xong bài này, học sinh phải:

1 Kiến thức:

♦ Cảm nhận được vẻ đẹp tâm hồn, tính cách của người nông dân Bến Tre

nói riêng, người dân Nam Bộ nói chung thông qua nhân vật cậu Năm

♦ Cốt truyện đơn giản nhưng tạo được sự bất ngờ đối với người đọc

2 Kĩ năng:

♦ Rèn kĩ năng tìm hiểu, cảm nhận tác phẩm văn học địa phương qua cách

cảm, cách nghĩ, cách phản ánh, và việc sử dụng phương ngữ của người

dân Nam Bộ

♦ Đọc, hiểu văn học theo đặc trưng thể loại

3 Thái độ:

♦ Bồi dưỡng tình cảm gắn bó, tinh thành tự hào về một món ăn dân giã

♦ Thể hiện được tình cảm thương nhớ quê hương, người thân sâu đậm

♦ Nhắn nhủ thế hệ sau hãy biết ơn và trân trọng quá khứ

II ĐỒ DÙNG DẠY – HỌC:

♦ Giáo viên: Sách tài liệu dạy học ngữ văn địa phương trung học cơ sở

tỉnh Bến Tre, giáo án

♦ Học sinh: Sách tài liệu dạy học ngữ văn địa phương trung học cơ sở

tỉnh Bến Tre, tập viết bài

III TIẾN TRÌNH DẠY – HỌC:

1 Ổn định lớp: Điểm danh, kiểm tra việc chuẩn bị bài ở nhà của học sinh.

2 Kiểm tra bài cũ:

♦ Đọc thuộc lòng bài thơ Lục Vân Tiên đoạn “Lục Vân Tiên cứu Kiều

Nguyệt Nga”

♦ Nêu nghệ thuật và nội dung của đoạn trích đó

3 Giới thiệu bài:

Đối với người dân Nam Bộ có rất nhiều món ăn dân giả như gỏi, mắm, khô…

Trong đó, mắm là món ăn dân giả đặc trưng của người dân Nam Bộ Một số

loại mắm nổi tiếng như: Mắm cá lóc (Châu Đốc), mắm cá linh (Châu Đốc,

mắm ruốc (Vũng Tàu), mắm còng (Bến Tre)… Qua bài học hôm nay chúng ta

sẽ tìm hiểu về một loại mắm đó chính là mắm còng của tác giả Nguyễn Hồ

4 Bài mới:

HOẠT ĐỘNG CỦA GV VÀ HS NỘI DUNG GHI BẢNG

Hoạt động 1: Tìm hiểu vài nét chung về

tác giả, tác phẩm

- GV nêu cây hỏi: Trình bày vài nét chính

về tác giả ?

- GV chốt lại những nét chính cho học

sinh

I Giới thiệu chung:

1 Tác giả:

Nguyễn Hồ tên thật là Nguyễn Minh

Triết sinh năm 1942, quê ở tỉnh Bến Tre

Tác phẩm: Du kích vành đai (kí, 1968),

Con đường (tập truyện, 1985), Người đàn

MÙA MẮM CÒNG

- GV nêu câu hỏi: Trình bày đôi nét về

tác phẩm ?

- GV giới thiệu thêm đôi nét về xuất xứ

của tập truyện ngắn Bến Tre (1945-2005)

Hoạt động 2: Hướng dẫn đọc – hiểu văn

bản

- GV hướng dẫn đọc, đọc mẫu – gọi 2 HS

đọc tiếp

- GV lưu ý HS một số từ ngữ lạ với các

em

- GV nêu câu hỏi: Em hãy tóm tắt cốt

truyện “ Mùa mắm còng” ?

- GV nêu câu hỏi: Hãy nêu bố cục của

bài và tiêu đề từng phần

Hoạt động 3: Tìm hiểu mùa mắm còng –

gợi nhớ kỉ niệm

- GV nêu câu hỏi: Em hãy nêu kỉ niệm

bà lạ lung (1999) Chim phóng sinh

(2000) …

2 Tác phẩm:

Mùa mắm còng trích trong “Tuyển tập

truyện ngắn Bến Tre (1945-2005)

II Đọc – Tìm hiểu văn bản:

1 Đọc – Chú thích:

- Đọc: chậm và thể hiện sự hoài niệm

- Chú thích: SGK

2 Tóm tắt:

- Từ những năm kháng chiến, cậu Năm

làm du kích, nhân vật “tôi” làm phóng

viên mặt trận cùng chung sống trong đội

du kích địa phương

- Giặc đánh phá ác liệt để có thức ăn,

nước uống nhiều chiến sĩ phải hi sinh

- Trong sự khó khăn đó, họ đã nảy sinh ra

sang kiến làm mắm còng Thứ mắm làm

từ còng lột để dành ăn dài hạn

- Mùa mắm còng trở thành mùa nhớ quê

nghèo, nhớ đồng đội, nhớ cậu Năm

- Biết vậy, nên năm nào cứ đến mùa mắm

còng cậu Năm gởi lên cho tôi

- Thằng con trai út sinh ra lớn lên ở thành

phố không ăn được món ăn dân giả, nên

đã làm cậu Năm giận

- Tưởng cậu Năm không thể bỏ qua

nhưng bất ngờ vào một hôm vào ngày

mắm còng tôi nhận được món quà kỉ

niệm từ cậu Năm kèm lá thư

- Thì ra cậu đã hết giận vì theo cậu không

ăn được mắm còng nhưng đứa cháu biết

đờn tài tử bài “Khổng Minh tọa lầu”

chứng tỏ nó vẫn không quên cội nguồn

3 Bố cục:

- Từ đầu … “hoài niệm”

→ Mắm còng món ăn để hoài niệm

- Tiếp … “thắm vào đó”

→ Mắm còng trong những năm kháng

chiến

- Còn lại

→ Mắm còng tình cảm cậu Năm

4 Phân tích:

a Mùa mắm còng - gợi nhớ kỉ niệm:

của mắm còng trong chiến tranh ?

GV nêu câu hỏi: Em có nhận xét gì về kỉ

niệm của mắm còng trong chiến tranh ?

- GV nêu câu hỏi: Em hãy nêu kỉ niệm

của mắm còng trong chiến tranh ?

- GV nêu câu hỏi: Em có nhận xét gì về

món quà kỉ niệm mắm còng sau chiến

tranh ?

Hoạt động 4: Cậu Năm – Người nông

dân Nam Bộ:

- GV nêu câu hỏi: Em hãy nêu vài nét về

cuộc đời của cậu Năm ?

- GV nêu câu hỏi: Em hãy cho biết tính

cách của cậu Năm ?

- GV nêu câu hỏi: Em có nhận xét về

nhận vật cậu Năm ?

Hoạt động 5: Khái niệm nghệ thuật, nội

dung của bài

- GV nêu câu hỏi: Em hãy cho biết nghệ

thuật của bài

- GV nêu câu hỏi: Em hãy cho biết cậu

chuyện nêu lên nội dung gì ?

- Trong chiến tranh:

+ Giặc đánh phá ác liệt, du kích làm mắm

còng ăn dần

+ Mắm còng có khi thắm cả máu của du

kích

→ Mắm còng là biểu tượng của kỉ niệm

thời chiến tranh, của tình đồng đội, tình

yêu quê, yêu nước

- Sau chiến tranh:

+ Nhân vật “tôi” về thành phố còn cậu

Năm thì bám làng quê

+ Mùa mắm còng nào, cậu Năm cũng

làm, gởi lên cho tôi

→ Món quà mắm còng là sự nhắc nhở

sâu sắc, nghĩa tình với quê hương, với

đồng đội, với quá khứ

b Cậu Năm – Người nông dân Nam

Bộ:

- Cuộc đời cậu Năm là người nông dân,

trong chiến tranh từng làm du kích

- Tính cách:

+ Giận đứa cháu không ăn được mắm

còng → Bộc trực

+ Tha thứ cho đứa cháu vì biết đàn tranh

bài “Khổng Minh tọa lầu” → Giàu lòng

vị tha và nghĩa tình

⇒ Cậu Năm tiêu biểu cho người dân Bến

Tre nói riêng, người dân Nam Bộ nói

chung: mộc mạc, chất phát, nghĩa tình,

không quên cọi nguồn

III Tổng kết:

1 Nghệ thuật:

- Cốt truyện đơn giản nhưng tạo sự bất

ngờ đối với người đọc

- Hình ảnh giản dị, chi tiết giàu sức gợi

2 Nội dung:

- Truyện kể về một món quà quê nhưng

đã thể hiện được tình cảm thương quê

hương, người thân sâu đậm

- Truyện còn là lời nhắc nhở thế hệ sau

biết ơn và trân trọng quá khứ

IV TỔNG KẾT - ĐÁNH GIÁ:

1 Tổng kết: Học sinh đọc ghi nhớ cuối bài.

2 Đánh giá:

Khoanh tròn vào chữ đặt trước câu trả lời đúng

a) Tác giả quê ở tỉnh nào ?

A Bến Tre

B Tiền Giang

C Trà Vinh

D Vĩnh Long

Đáp án A Bến Tre

b) Bài “Mùa mắm còng” trích trong tác phẩm nào ?

A Du kích vành đai kí

B Con đường

C Tuyển tập truyện ngắn Bến Tre

D Chim phóng sinh

Đáp án C Tuyển tập truyện ngắn Bến Tre

c) Bố cục của tác phẩm gồm mấy phần ?

A 2 phần

B 3 phần

C 4 phần

D 5 phần

Đáp án B 3 phần

d) Cậu Năm từng làm nghề gì ?

A Phóng viên mặt trận

B Người nông dân

C Người làm mắm

D Du kích

Đáp án D Du kích

V HƯỚNG DẪN HỌC Ở NHÀ:

 Học bài cũ

 Đọc và soạn trước bài “Người phương Nam”

 Đọc bài đọc thêm “Chuyện xóm tôi”

MÙA MẮM CÒNG

Sáng dậy, gỡ tờ lịch, tiện mắt xem ngày âm, tôi biết bữa nay ngày mồng năm tháng

năm, Tết Đoan ngọ, ngày tôi nhớ đời: dưới quê tới mùa còng lột, mùa mắn còng

Mọi năm, vào dịp này, sau ngày mồng năm chừng vài tuần, tôi thường được món

quà: keo chao đựng mắm còng nhỏ xíu kèm theo vài trái chuốt chát của cậu Năm gởi

từ quê lên

Mắm làm bằng con còng lột chỉ là món ăn đồng nội đạm bạc của quê nghèo, vậy

mà ngót mười lăm năm sau ngày giải phóng, năm nào, mùa còng nào cậu cũng gởi

lên cho tôi Vì một lý do riêng đối với cậu cháu tôi, mắm còng trở thành món ăn để

hoài niệm

Trong chiến tranh, cậu làm du kích, tôi làm phóng viên mặt trận Năm đó, quê tôi

là chiến trường, lại vào chiến dịch nên tôi thường về sống với đội du kích của cậu

Sông Ba Lai hạ nguồn mùa khô nước mặn đắng, dân lại tản cư, du kích mất nguồn

tiếp tế nước ngọt và thức ăn

Để có nước ngọt cầm hơi, du kích phải ngược dòng sông, bơi miết về trên nguồn

nơi giáp nước, nhận xuồng cho nước ngọt tràn vào đầy óc ách rồi bơi về, tiện tặn chi

xài cho qua mùa, qua chiến dịch

Có một lần, địch phục kích, mấy đội viên lấy nước ngọt không trở về nữa

Còn thức ăn, du kích ăn toàn chữ C: thịt cò, cua, còng, cá chốt, đọt chà là, dây cóc

kè được coi là món ăn "chiến lược" Căn cứ núp trong rừng cò, ăn tỉa cò mới ra

ràng lột da, xẻo đùi hầm với củ hủ chà là hoặc rô ti đường chảy, ăn ngày này qua

tháng nọ Tỉnh ủy sợ lô căn cứ, sợ cò bỏ đi nên buộc phải ngưng, thế là tắt nguồn,

chúng tôi phải quay sang cua, cá chốt Những thứ này phải câu và cũng hiếm nên cứ

phải luân phiên từ cá cua, tới còng.Mùa còng lột vỏ, mỗi năm một lần vào mồng năm

tháng năm ta Lớp áo giáp đủ màu được trút bỏ, những chú còng mềm như lụa, thân

ngậm đầy sữa, chỉ cần nấu qua loa cũng thành món ăn "cao cấp" liền Nhưng còng lột

nhiều vô kể, ăn đâu hết một lần, nên phải làm mắm để dành ăn dài hạn cả năm Lại

cũng có mùa, mắm đầy hũ nhưng không nhá được vì nhớ tới máu của một đội viên

du kích thấm vào đó

Như thế, mùa mắm còng đâu chỉ là mùa mắm còng, nó đã trở thành mùa để nhớ

quê nghèo, nhớ đồng đội, nhớ cậu Năm Cậu biết vậy nên cứ tới mùa còng làm mắm

gởi lên thành phố cho tôi Lần duy nhất đích thân cậu mang lên cho tôi khi cậu về

hưu cách đây ba năm nhưng cũng là lần buồn nhất: thằng con trai nhỏ bảy tuổi của

tôi phản đối quyết liệt, không ăn mắm Bảo nó mắm ngon, của ông Năm cực khổ

mang từ quê lên, nó rán nhắm mắt nhắm mũi gắp một đũa tí tẹo Chưa kịp nuốt nó đã

nôn ra mật xanh mật vàng Bàn ăn lặng đi Cậu tôi buông đũa, làm bộ cười khà khà

nhưng mặt tái đi như bị hớp hồn Lầ đó cậu về, buồn, giận, thôi không gởi mắm

còng, cũng không lên nữa

Tôi tưởng cậu sống để vậy chết mang theo, người du kích già sẽ không tha thứ đứa

cháu trai kêu bằng ông sanh ra tại chốn thị thành không biết giá trị mắm còng Nào

ngờ, chỉ mưới hôm sau tờ lịch mách bảo cho tôi mùa mắm còng tới, vợ tôi tới cơ

quan làm việc thì nhận được cái giỏ đệm con con Vừa mở ra đã nghe mùi khăng

khẳng quen thuộc của mắm còng Thật thần kỳ, cậu đã hết giận Tháo bọc nylon xếp

cạnh keo mắm còng ra còn thấy một gói chuối khô, loại chuối hồng phơi nắng tại

nhà! Trong bọc chuối hồng, có lá thư, nét chữ quen thuộc của cậu tôi xấu như gà

bươi:

" Mắm còng tao gởi cho vợ chồng mày Còn gói chuối hồng khô tao gửi cho thằng

Dân, nó khôg ăn được mắm thì ăn chuối cũng không sao Hôm hổm tao coi truyền

hình thấy nó đờn tranh được giải thưởng tao mừng, hết giận Không ăn mắm còng

nhưng đờn được bài Khổng Minh tọa lầu nhịp ngoại là tốt lắm, được cả xóm mình

khen Tao nay già rồi, vợ chồng mày có dịp dắt nó về cho tao thăm Cậu"

Vợ tôi vừa đọc thư vừa khóc Còn tôi thì chỉ biết xếp bức thư lại để tối về nhà đọc

riêng một mình

(Nguyễn Hồ, trong tuyển tập truyện ngắn Bến Tre (1945-2005))