thu nhận và ứng dụng các chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển

hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 1 THU NH THU NH Ậ Ậ N V N V À À Ứ Ứ NG D NG D Ụ Ụ NG C NG C Á Á C C CH CH Ấ Ấ T C T C Ó Ó HO HO Ạ Ạ T T T T Í Í NH SINH H NH SINH H Ọ Ọ C C T T Ừ Ừ SINH V SINH V Ậ Ậ T BI T BI Ể Ể N N TS. HUỲNH NGUYỄN DUY BẢO hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 2 B B à à i m i m ở ở ñ ñ ầ ầ u u • Tên học phần: Thu nhận và ứng dụng các chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển • Thời lượng: 30 tiết • Mục tiêu học phần: – Sau khi học xong học phần này, học viên sẽ hiểu rõ tiến trình khai thác và ứng dụng các hợp chất có hoạt tính sinh học trong tự nhiên – Học viên có thể tự chiết tách, tinh chế, ñánh giá hoạt tính sinh học và ñề xuất khả năng ứng dụng của một số hợp chất tự nhiên từ những sinh vật biển phổ biến hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 3 • Mô tả học phần: – Cung cấp những kiến thức chung về tách chiết và ứng dụng các hợp chất tự nhiên có hoạt tính sinh học – Thảo luận một số chuyên ñề chuyên sâu về chiết tách, tinh chế và ñánh giá hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên từ sinh vật biển có khả năng ứng dụng trong công nghiệp thực phẩm và thủy sản hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 4 • Nội dung chi tiết học phần: Chương 1: Giới thiệu chung Chương 2: Các bước cơ bản trong thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển Chương 3: ðánh giá hoạt tính sinh học của các hợp chất tự nhiên Chương 4: Một số kỹ thuật cơ bản ñược ứng dụng trong chiết tách, tinh chế và xác ñịnh cấu tạo các hợp chất tự nhiên Chương 5: Chiết tách và ứng dụng một số hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 5 • Tài liệu học tập và tham khảo: [1].ðái Duy Ban. (2008). Các hợp chất thiên nhiên có hoạt tính sinh học phòng chống một số bệnh cho người và vật nuôi. NXB Khoa hc T nhiên và Công ngh, Hà Nội. [2].Bhakuni D.S., Rawat D.S. (2005). Bioactive Marine Natural Products. Springer Publisher. 400 p. [3].Hiromasa Kiyota. (2006). Marine Natural Products. Springer Publisher. 287 p. [4].Baroww C., Shahidi F. (2002). Marine Nutraceuiticals and Functional Foods. CRC Press. 494p. [5].Rajeev K.J., Xu Z.R. (2004). Biomedical Compounds from Marine organisms. Marine Drugs. 2, 123-146. [6].Takamatsu S., Hodges T.W., Rajbhandari I., Gerwick W. H., Hamann M.T., Nagle D.G. (2003). Marine Natural Products as Novel Antioxidant Prototypes. Journal of Natural Products. 66, 605-608. hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 6 • Phương pháp ñánh giá học viên: – Kiểm tra, seminar: 30% – Thi hết học phần: 70% hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 7 GI GI Ớ Ớ I THI I THI Ệ Ệ U CHUNG U CHUNG Chương 1: hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 8 Kh Kh á á i qu i qu á á t chung v t chung v ề ề h h ợ ợ p ch p ch ấ ấ t t t t ự ự nhiên c nhiên c ó ó ho ho ạ ạ t t t t í í nh sinh h nh sinh h ọ ọ c c • Khái niệm Hợp chất tự nhiên có tác dụng trị bệnh hoặc hỗ trợ sức khỏe • Phân loại – Theo chức năng sinh học • Nhóm các hợp chất chuyển hóa bậc 1: Protein, Lipid, Gluxit, • Nhóm các hợp chất chuyển hóa bậc 2: Saponin, Terpenoid, Flavonoid, Alkaloid, Tinh dầu, anthocyamin – Theo cấu tạo hóa học • Các hợp chất phenol • Các hợp chất carbohydrate • Các hợp chất chứa nitơ • Các hợp chất lipid • Các hợp chất dị vòng • hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 9 – Theo tác dụng ñiều trị • Phòng chống các bệnh của hệ tim mạch • Phòng chống các bệnh về ñường tiêu hóa • Phòng chống các bệnh về phổi và hệ hô hấp • Phòng chống các bệnh về thận và hệ bài tiết • Phòng chống các bệnh về máu • Phòng chống các bệnh do nhiễm vi sinh vật, ký sinh trùng, • Phòng chống các bệnh thuộc hệ miễn dịch • Phòng chống các bệnh về thần kinh, tinh thần • Phòng chống các bệnh nội tiết • Phòng chống các bệnh ung thư • hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 10 ð ð ặ ặ c ñi c ñi ể ể m, m, môi trư môi trư ờ ờ ng s ng s ố ố ng v ng v à à s s ự ự trao ñ trao ñ ổ ổ i ch i ch ấ ấ t c t c ủ ủ a sinh v a sinh v ậ ậ t bi t bi ể ể n n • Sinh vật biển tạo ra một quần thể sinh thái rất ña dạng • Môi trường thủy sinh rất rộng lớn và có nhiều thay ñổi rất khác thường • Sinh vật biển hình thành con ñường chuyển hóa thứ cấp ñể sản sinh ra các hợp chất có cấu trúc hóa học ñặc biệt làm thích nghi với môi trường sống • Các chất ñã ñược xác ñịnh như terpenes, shikimates, polyketides, acetogenins, peptides, alkaloids và còn rất nhiều chất chưa nhận diện ñược hoặc chưa xác ñịnh ñược cấu trúc [...]... không có s c ph hndbao n ng ñ th p Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 28 • Chi phí và th i gian – T n th i gian – T nh t, bu n chán – ð t ti n hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 29 Chương 2: CÁC BƯ C CƠ B N TRONG THU NH N VÀ NG D NG H P CH T CÓ HO T TÍNH SINH H C T SINH V T BI N hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh. .. thu m u • Phương pháp x lý và b o qu n m u – B o qu n b ng hóa ch t – B o qu n nhi t ñ th p hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 32 • H sơ thu m u c a nhóm nghiên c u Trư ng ð i h c California hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 33 hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 34 hndbao Thu nh n và. .. hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 35 Chi t tách và tinh ch h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n T ng h p • K thu t chi t tách • K thu t s c ký Sinh v t bi n Chi t tách Xác ñ nh c u trúc Phân ño n Tinh ch Th ñ c tính Ki m tra ho t tính sinh h c Thay ñ i c u trúc hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 36 ... h c t sinh v t bi n 30 Các bư c cơ b n trong chi t tách và ng d ng các ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n Thu m u In vitro: – Nhanh – Không ñ t ti n – ð i di n M u có ho t tính sinh h c • Chi t tách • Phân ño n • Tinh ch Ch t có ho t tính sinh h c • In vivo • ð c tính • Th nghi m lâm sàng hndbao • Xác ñ nh c u trúc • Bi n ñ i hóa h c • M i quan h gi a c u trúc và ho t tính sinh h c • Sinh t... sinh s n Diester PGA2 hndbao PGA2 Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 23 Nh ng khó khăn trong chi t tách các ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n • Không ch c ch n trong vi c phân lo i – Tính ña d ng c a sinh v t – Tính khác bi t gi a các cá th hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 24 • Lư ng s n ph m c a quá trình trao ñ i ch t... virus b nh quai b – Laminarin: có tác d ng ch ng ñông máu hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 18 • Vi sinh v t – S n sinh ra các ch t kháng sinh, kháng virus, ch ng n m m c, n m men, – Ví d : Ch t kháng khu n cephalosporin ñư c thu nh n t Cephalosporium acremonium Cephalosporin hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 19 • ð ng v t... 5-bromo-3,4dihydroxybenzaldehyde hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 12 – D n xu t halogen c a các h p ch t d vòng ch a oxy có ho t tính di t u trùng c a mu i ñư c chi t tách t rong ñ Laurencia glandilufera và L nipponica Laurencin hndbao Laureatin Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 13 – H p ch t d vòng ch a nitơ có ho t tính di t giun ñư c chi... kainic Acid domoic hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 14 – Acid amin và amin có tác d ng h huy t áp, ñư c chi t tách t rong Laminaria angustata và Chondria amata Laminine hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 15 – Sterol có tác d ng h làm gi m cholesterol trong máu, làm gi m m gan và tim, ñư c chi t tách t các loài rong ñ Rhodymenia... trong các loài sinh v t bi n – Terpenoid ñư c chi t tách san hô s ng Eunicea mammosa có tính kháng khu n Clostridium feseri và Staphylococcus Eunicin hndbao Crassin acetate Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 22 – Trong v san hô Plexaura homomalla có ch a prostaglandin có ho t tính tương t hormone trong ñi u khi n ch c năng sinh s n Diester PGA2 hndbao PGA2 Thu nh n và ng... tách t các loài giáp xác côn trùng, ñư c β-ecdysone 20-Hydroxyecdysone Callinecdysone A hndbao Callinecdysone B Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh v t bi n 20 – Saponin ñư c chi t tách t h i sâm có tác d ng ch ng m c, làm tan huy t, h tr th n kinh cơ, ch ng ung thư : Oxidoholothurinogenin : 17-deoxyholothurinogenin hndbao Thu nh n và ng d ng h p ch t có ho t tính sinh h c t sinh . japonica 22-dehydrocholesterol Demosterol hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 17 Fucosterol Chondrillasterol Poriferasterol hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển. Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 6 • Phương pháp ñánh giá học viên: – Kiểm tra, seminar: 30% – Thi hết học phần: 70% hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có. nhiên từ những sinh vật biển phổ biến hndbao Thu nhận và ứng dụng hợp chất có hoạt tính sinh học từ sinh vật biển 3 • Mô tả học phần: – Cung cấp những kiến thức chung về tách chiết và ứng dụng các