kinh tế du lịch

 Là sự khởi hành và lưu trú tạm thời của con người ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ  “Du lịch là sự phối hợp nhịp nhàng giữa lý thuyết và thực hành của các cuộc hành trình với mục

Tài liệu học tập

 Giáo trình Kinh tế du lịch, Nguyễn Văn Đính & Trần

Thị Minh Hòa, NXB Lao động – Xã hội, 2004

 Tourism Management, David Weaver & Laura

Lawton, John Wiley & Sons, 2006

 Kinh tế Du lịch, Nguyễn Hồng Giáp, NXB Trẻ, 2002

 Công nghệ Du lịch, Phạm Khắc Thông & Trần Đình

Hải, NXB Thống kê, 2001

 www.vietnamtourism.gov.vn

 www.unwto.org

Chủ đề 1 Tổng quan về du lịch

 Là sự khởi hành và lưu trú tạm thời của con người

ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ

 “Du lịch là sự phối hợp nhịp nhàng giữa lý thuyết và

thực hành của các cuộc hành trình với mục đích giải trí” (Anh, 1811)

 “Du lịch là sự chinh phục không gian của những

người đến một địa điểm mà ở đó họ không có chỗ

cư trú thường xuyên” (Glusman - Thụy Sĩ)

 “Du lịch là hiện tượng những người ở chỗ khác,

I Khái niệm du lịch

 “Du lịch là tổng hợp các mối quan hệ và các hiện tượng

phát sinh trong các cuộc hành trình và lưu trú của

những người ngoài địa phương, nếu việc lưu trú đó

không thành cư trú thường xuyên và không liên quan

đến hoạt động kiếm lời” (Hunziker và Kraft)

 “Du lịch là tập hợp các hoạt động tích cực của con

người nhằm thực hiện một dạng hành trình, là một

công nghiệp liên kết nhằm thỏa mãn các nhu cầu của

khách du lịch…Du lịch là cuộc hành trình mà một bên

là người khởi hành với mục đích đã được chọn trước và một bên là những công cụ làm thỏa mãn các nhu cầu

I Khái niệm du lịch

 “Du lịch là tập hợp các hoạt động kỹ thuật, kinh tế và tổ

chức liên quan đến cuộc hành trình của con người và

việc lưu trú của họ ngoài nơi ở thường xuyên với nhiều

mục đích khác nhau, loại trừ mục đích hành nghề và

thăm viếng có tổ chức thường kỳ” (Đại học Praha, Cộng hòa Séc)

 “Du lịch là sự kết hợp và tương tác của 4 nhóm nhân tố

trong quá trình phục vụ du khách, bao gồm: du khách,

nhà cung ứng dịch vụ du lịch, cư dân sở tại và chính

quyền nơi đón khách du lịch” (Michael Coltman, Mỹ)

I Khái niệm du lịch

 Du lịch là một ngành kinh doanh bao gồm các hoạt động tổ

chức hướng dẫn du lịch, sản xuất, trao đổi hàng hóa và các

dịch vụ của những doanh nghiệp, nhằm đáp ứng các nhu

cầu về đi lại, lưu trú, ăn uống, tham quan, giải trí, tìm hiểu và các nhu cầu khác của khách du lịch Các hoạt động đó phải

đem lại lợi ích kinh tế, chính trị - xã hội thiết thực cho nước

làm du lịch và cho bản thân doanh nghiệp (Trường Đại học

Kinh tế quốc dân, Việt Nam)

 Du lịch là hoạt động của con người ngoài nơi cư trú thường

xuyên của mình nhằm thỏa mãn nhu cầu tham quan, giải trí,

nghỉ dưỡng trong một khoảng thời gian nhất định (Pháp lệnh

du lịch Việt Nam, điều 10)

I Khái niệm du lịch

 Sự khác biệt trong các khái niệm:

 Do tồn tại nhiều cách tiếp cận và dưới các góc độ

1 Khách du lịch

 “Khách du lịch là người hành trình tự nguyện, với những

mục đích hòa bình Trong cuộc hành trình của mình, họ đã

đi qua những chặng đường khác nhau và thay đổi một hoặc

nhiều lần nơi lưu trú của mình” ( GS.Khadginicolov, Bulgary )

 Khách du lịch là người đi du lịch hoặc kết hợp đi du lịch, trừ

trường hợp đi học, làm việc hoặc hành nghề để nhận thu

nhập ở nơi đến (Pháp lệnh du lịch Việt Nam)

 Khách du lịch nội địa: là công dân Việt Nam và người nước ngoài

cư trú tại Việt Nam đi du lịch trong phạm vi lãnh thổ Việt Nam

 Khách du lịch quốc tế: là người nước ngoài, người Việt Nam định

II Khách du lịch

 Những người không được coi là khách du lịch:

 Các nhà ngoại giao

 Nhân viên của các lãnh sứ quán

 Nhân viên lực lượng bảo an

 Những người tỵ nạn

 Những người dân di cư tạm thời hoặc cố định

 Những người tha phương cầu thực

 Công nhân biên giới

II Khách du lịch

2 Khách viếng thăm quốc tế (International Visitor)

 Khách viếng thăm quốc tế là người đến một nước, khác với

nước cư trú thường xuyên của họ, bởi mọi nguyên nhân, trừ nguyên nhân đến lao động để kiếm sống (WTO)

 Khách du lịch quốc tế (International Tourist): Là

người lưu lại tạm thời ở nước ngoài và sống ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ trong thời gian ít nhất là 24 giờ (hoặc sử dụng ít nhất một tối trọ)

 Người nước ngoài, không sống ở nước đến thăm national Foreigners)

(Non- Công dân của nước đó, sống cư trú thường xuyên ở nước

II Khách du lịch

2 Khách viếng thăm quốc tế (International Visitor)

 Khách tham quan quốc tế (International Excursionist): Là

người lưu lại tạm thời ở nước ngoài và sống ngoài nơi cư trú thường xuyên của họ trong thời gian ít hơn 24 giờ (hoặc không sử dụng một tối trọ nào)

 Khách tham quan theo đường biển , tối về ngủ lại tàu (Cruise pasengers)

 Khách tham quan trong ngày (Day visitors)

 Thủy thủ đoàn (Crews): ngủ tại phương tiện giao thông của mình

II Khách du lịch

Khách du lịch bản địa sống ở nước ngoài National resident abroad

Phi hành đoàn Crew members (Non-resident)

Những mục đích du lịch

chủ yếu Purpose of visit

Khách tàu thủy Cruise passengers

Khách tham quan trong ngày Day visitors

Thủy thủ đoàn Crews

Nghỉ ngơi - Holidays

Sự kiện văn hóa-Culture

Sự kiện thể thao–Active sports

Thăm bạn bè, người thân–

Nghề nghiệp Professional

Động cơ du lịch khác Other tourist motive

cho du khách, được tạo nên bởi sự kết hợp của việc

khai thác các yếu tố tự nhiên, xã hội với việc sử dụng

các nguồn lực cơ sở vật chất kỹ thuật và lao động tại

III Sản phẩm du lịch

1 Khái niệm:

 Theo hình thái biểu hiện:

 Sản phẩm du lịch bao gồm cả những yếu tố hữu hình và

những yếu tố vô hình

 Theo quá trình tiêu dùng của khách du lịch:

 Dịch vụ vận chuyển

 Dịch vụ lưu trú, dịch vụ ăn uống

 Dịch vụ tham quan, giải trí

 Hàng hóa tiêu dùng, đồ lưu niệm

 Các dịch vụ khác

III Sản phẩm du lịch

1 Khái niệm:

 Theo Michael Coltman:

 Tài nguyên thiên nhiên

 Nơi tiêu biểu văn hóa, lịch sử

2 Đặc trưng của sản phẩm du lịch:

 Chủ yếu là dịch vụ

 Gắn liền với tài nguyên du lịch

 Quá trình sản xuất và tiêu dùng trùng nhau về thời gian

và không gian

 Việc tiêu dùng sản phẩm du lịch mang tính thời vụ

III Sản phẩm du lịch

1 Xu hướng phát triển cầu du lịch

 Xu hướng 1: Du lịch ngày càng trở thành hiện

tượng kinh tế - xã hội phổ biến

 Đời sống vật chất

 Áp lực công việc

 Môi trường ô nhiễm

 Phương tiện vận tải

 Hòa bình

IV Các xu hướng trong du lịch

1 Xu hướng phát triển cầu du lịch

 Xu hướng 2: Sự thay đổi về hướng và sự phân bố

luồng khách du lịch quốc tế

 Xu hướng 3: Sự thay đổi trong cơ cấu chi tiêu của

khách du lịch

IV Các xu hướng trong du lịch

Cơ cấu chi tiêu của khách quốc tế tại Việt Nam

Khoản mục chi tiêu Kết cấu (%)

1 Xu hướng phát triển cầu du lịch

Kết cấu chi tiêu của khách quốc tế (%)

Ngủ Ăn uống Đi lại Tham quan Mua sắm,

1 Xu hướng phát triển cầu du lịch

 Xu hướng 4 : Sự thay đổi về hình thức tổ chức chuyến đi

của khách du lịch

 Tour trọn gói

 Tự do

 Xu hướng 5: Sự hình thành các nhóm khách theo độ tuổi

 Học sinh, sinh viên

 Lao động chính

 Người cao tuổi

IV Các xu hướng trong du lịch

2 Xu hướng phát triển cung du lịch

 Xu hướng 1: Sản phẩm du lịch ngày càng đa dạng

 Xu hướng 2: Hoàn thiện hệ thống bán sản phẩm du lịch

 Xu hướng 3: Tăng cường hoạt động truyền thông trong DL

 Xu hướng 4: Ngành du lịch ngày càng được hiện đại hóa

 Xu hướng 5: Đẩy mạnh quá trình khu vực hóa, quốc tế hóa

 Xu hướng 6: Hạn chế tính thời vụ trong du lịch

IV Các xu hướng trong du lịch

Chủ đề 2 Nhu cầu du lịch

I Động cơ đi du lịch

II Loại hình du lịch

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Nhu cầu của con người

I Động cơ đi du lịch

Du lịch trở thành nhu cầu đại chúng

 Qui mô gia đình ngày càng nhỏ

 Tỷ lệ người về hưu ngày càng cao

 Khả năng thanh toán ngày càng cao

 Chi phí du lịch có xu hướng giảm

 Trình độ dân trí cao

I Động cơ đi du lịch

Nhóm 1: Động cơ nghỉ ngơi

 Nghỉ ngơi, giải trí (holidays)

 Du lịch với mục đích thể thao (active sport)

 Du lịch với mục đích văn hóa (culture)

I Động cơ đi du lịch

Nhu cầu du lịch

 Đặc biệt

 Khác với nhu cầu hàng ngày

 Người ta chi tiêu nhiều hơn

 Đòi hỏi được phục vụ

 Thứ cấp

 Phát sinh sau khi đã thỏa mãn

những nhu cầu thiết yếu hàng ngày

I Động cơ đi du lịch

Nhu cầu du lịch

 Nhu cầu cơ bản: đi lại, lưu trú, ăn

uống

 Nhu cầu đặc trưng: nghỉ ngơi,

tham quan, giải trí

 Nhu cầu bổ sung: thẩm mỹ, làm

đẹp, thông tin

I Động cơ đi du lịch

 hoặc được bán cho cùng một nhóm khách hàng

 hoặc vì chúng có cùng một cách phân phối, một cách

1 Theo phạm vi lãnh thổ

- Du lịch quốc tế

+ Du lịch quốc tế chủ động + Du lịch quốc tế thụ động

- Du lịch nội địa

Đấu trường Columsseum, Italia

II Loại hình du lịch

2 Theo nhu cầu phát sinh

- Du lịch thăm hỏi, du lịch quê hương

Kim tự tháp Chichen, Mexico

II Loại hình du lịch

3 Theo đối tượng khách du lịch

- Du lịch thanh, thiếu niên

- Du lịch dành cho những người cao tuổi

5 Theo phương tiện giao thông

6 Theo phương tiện lưu trú

- Du lịch ở khách sạn (Hotel)

- Du lịch ở khách sạn ven đường (Motel)

- Du lịch ở lều, trại (Camping)

8 Theo vị trí địa lý nơi đến

III Các loại hình kinh doanh du lịch

1 Kinh doanh lữ hành (Tour Operators Business)

2 Kinh doanh khách sạn (Hospitality Business)

3 Kinh doanh vận chuyển khách du lịch

(Transportation Business)

4 Kinh doanh các dịch vụ du lịch khác (Other Tourism

Business)

Thị trường du lịch

cuối cùng

Đại diện lữ hành Sắp xếp chuyến đi Khách hàng

Người tổ chức tour Các tour du lịch Khách hàng

Khách sạn Chỗ trọ qua đêm Hành khách

Vận chuyển

- Hãng hàng không Vận chuyển hàng không Hành khách

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Khách hàng

Trực tiếp Gián tiếp

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Kênh phân phối

Trực tiếp

Người cung ứng Kênh cấp 1 Văn phòng du lịch Khách hàng

Người cung ứng gói du lịch Nhà bao Văn phòng du lịch Kênh cấp 2 Khách hàng

III Các loại hình kinh doanh du lịch

1 Kinh doanh lữ hành

 Giao dịch, ký kết với các tổ chức kinh doanh du lịch

để xây dựng và thực hiện các chương trình du lịch đã

bán cho khách du lịch

 Công ty lữ hành bán sỉ (Tour wholesaler)

 Công ty lữ hành bán lẻ (Retail travel agency)

III Các loại hình kinh doanh du lịch

1.1 Doanh nghiệp lữ hành bán sỉ

 Mua sản phẩm từ cơ sở này

và bán lại cho một cơ sở khác

 Thường không bán sản phẩm

trực tiếp cho công chúng

 Phần lớn thu nhập từ chiết

khấu giảm giá

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Phân phối sản phẩm

Công ty

lữ hành

Hãng hàng không quốc tế

dưỡng

Hãng hàng không nội địa

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Thu nhập

 Chủ yếu là hoa hồng nhận được từ các hoạt động:

 Bán vé máy bay

 Đặt trước phòng khách sạn

 Bán vé các tuyến đường thủy

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Hoa hồng đại lý (commission)

Sản phẩm Hoa hồng đại lý

Vé máy bay nội địa

Vé máy bay quốc tế

Vai trò của đại lý lữ hành

 Khách lữ hành phải đối diện với rất nhiều phương án liên quan

đến vận chuyển, nơi nghỉ đêm và những dịch vụ lữ hành khác

 Khách lữ hành phải trông cậy vào các đại lý lữ hành về việc

hướng dẫn họ một cách chân thành và hiệu quả

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Chức năng đại lý lữ hành

 Thông báo giá vé, lịch trình

 Đặt chỗ

Thông báo giá vé

 Giá vé máy bay

 Giá biểu phòng khách sạn

 Giá biểu thuê xe

 Giá các chuyến đi trọn gói

 Giá vé du thuyền

 Giá vé xe buýt hay đường sắt

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Đặt chỗ

 Thông thường là đặt chỗ trên

máy bay, và bao gồm cả kế

hoạch lộ trình (itinerary) –

danh sách các chuyến bay

từ điểm này qua điểm khác

để hoàn tất chuyến đi

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Thông tin quan trọng để đặt chỗ

 Số lượng hành khách

 Số điện thoại liên lạc

 Địa chỉ thư từ hay giao hàng

Thu tiền vé

 Đại lý lữ hành thu tiền vé và các

sản phẩm đã cung cấp khác

 Hầu hết các tuyến du lịch trọn

gói và tuyến đường thủy phải

được trả trọn tiền trước khi

khách hàng khởi hành

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Dàn xếp để trao vé

 Đại lý lữ hành sắp xếp thời gian để trao vé và

những chứng từ lữ hành khác cho khách

 80% vé máy bay do đại lý lữ hành bán ra đều do

khách hàng đích thân tới lấy

 15% được gởi đến khách hàng tận nhà

 5% được trả tiền trước và nhận vé tại phi trường

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Nguồn thông tin của đại lý lữ hành

 Các hệ thống đặt chỗ qua vi tính

 Các ấn phẩm tham khảo

III Các loại hình kinh doanh du lịch

 Giá biểu thuê xe

III Các loại hình kinh doanh du lịch

2 Kinh doanh khách sạn

 Khách sạn là bất cứ cơ sở nào có chủ định cung cấp

phương tiện nghỉ qua đêm để thu tiền

 Tổ chức việc đón tiếp, phục vụ việc lưu trú, ăn uống, vui

chơi giải trí, bán hàng cho khách du lịch

 Khách sạn phục vụ toàn diện (full-service hotel): phòng trọ, đồ

ăn, thức uống, có đội ngũ phục vụ

III Các loại hình kinh doanh du lịch

3 Kinh doanh vận chuyển khách du lịch

 Vận chuyển khách du lịch từ

nơi cư trú đến điểm du lịch

cũng như là dịch chuyển tại

điểm du lịch

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Hãng hàng không

 Sự phát triển của công nghiệp hàng không góp phần

thúc đẩy du lịch phát triển

 Công nghiệp hàng không tạo ra rất nhiều việc làm

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Đại lý đặt chỗ (reservation agent)

 Sắp xếp các chuyến bay cho hành khách

 Công việc đặc trưng:

 Thông báo giá vé

 Ấn định thời biểu di chuyển

 Đặt chỗ máy bay trước

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Các tuyến đường thủy

 Du thuyền thường di chuyển theo những lộ trình đã

định trước (preset routes) và trang bị những tiện nghi

Cho thuê xe

 Các công ty cho thuê xe (car

rental companies) cho thuê

xe hơi theo giờ, ngày, tuần và

Vận chuyển bằng đường sắt

 Du lịch bằng đường sắt đã rất phát triển trên thế giới

trước những năm 1950

 Sự thịnh hành của xe hơi và sự xuất hiện của phi cơ

phản lực đã cạnh tranh lượng khách với tàu hỏa

III Các loại hình kinh doanh du lịch

4 Kinh doanh các dịch vụ du lịch khác

 Cung cấp các dịch vụ ẩm thực, vui chơi, giải trí,

quảng cáo du lịch, tư vấn đầu tư du lịch

III Các loại hình kinh doanh du lịch

Chủ đề 3 Điều kiện để phát triển du lịch

I Các điều kiện để phát triển hoạt động đi du lịch

II Các điều kiện để phát triển hoạt động kinh

doanh du lịch

III Các điều kiện đặc trưng

1 Thời gian nhàn rỗi

1 Thời gian ngoài giờ làm việc

 Thời gian tiêu hao liên quan tới công việc

 Thời gian làm công việc gia đình

 Thời gian cần thiết để thỏa mãn các nhu cầu tự nhiên

 Thời gian rỗi

I Các điều kiện để phát triển hoạt động đi du lịch

Thời gian nhàn rỗi

 Tham gia hoạt động xã hội

 Tự học nâng cao hiểu biết

 Nghỉ ngơi giải trí

 Phục hồi sức khỏe, du lịch

 Vui chơi cùng gia đình

 Thăm viếng bạn bè, người thân

 Thời gian rỗi

 Làm những việc vô ích

I Các điều kiện để phát triển hoạt động đi du lịch

2 Mức sống vật chất

 Mức sống người dân phụ thuộc vào sự phát triển của

nền kinh tế

 Tiêu dùng du lịch tăng đồng biến với thu nhập

 Thu nhập biến nhu cầu du lịch thành nhu cầu có khả

năng thanh toán

3 Trình độ học vấn

I Các điều kiện để phát triển hoạt động đi du lịch

4 Sự phát triển giao thông vận tải

 Về số lượng

 Chủng loại phương tiện vận chuyển

1 Xu hướng phát triển nền kinh tế

2 Hòa bình, ổn định của đất nước

3 Điều kiện an toàn đối với du khách

II Các điều kiện để phát triển hoạt động kinh

doanh du lịch