BÁO CÁO QUY HOẠCH MÔ HÌNH VAC TẠI XÃ GIAO AN, GIAO THỦY, NAM ĐỊNH

Cụ thể đó là những hỗ trợ của Chương trình trong việc phát triển đàn ong của xã Giao An, hình thành sinh kế mới trồng nấm trong cộng đồng các xã vùng đệm Vườn Quốc gia Xuân Thủy, phát tr

GIAO THỦY, 2009

BÁO CÁO QUY HOẠCH MÔ HÌNH VAC TẠI XÃ GIAO AN, GIAO THỦY, NAM ĐỊNH

Trần Ngọc Hiện Ths Nguyễn Sỹ Linh

Vũ Quốc Đạt

BÁO CÁO QUY HOẠCH MÔ HÌNH VAC TẠI XÃ GIAO AN, GIAO THỦY, NAM ĐỊNH

Viện Phát Triển Các Nguồn Lực Ven Biển Á Châu tại Việt Nam

(CORIN-Asia Việt Nam) Chương Trình Liên minh Đất ngập nước (WAP)

Cơ quan hợp tác và phát triển Quốc tế Thụy Điển (SIDA)

MỤC LỤC

II Thực trạng và tiềm năn phát triển VAC tại Giao An 2

II.2 Các mô hình VAC vùng ngoài đê và vùng chuyển đổi 3III Mô hình dự án phát triển VAC tại Giao An 4

III.2 Giới thiệu đặc trưng các mô hình VAC 6III.3 Tiêu chuẩn lựa chọn mô hình và

III.4 Cơ cấu cây trồng trong vườn

IV.1 Kỹ thuật trồng và chăm sóc một số loại cây ăn quả 13IV.1.1 Đặc điểm cây bưởi diễn và hình thức chọn giống 14IV.1.2 Đặc điểm cây xoài và các giống điển hình 14IV.1.3 Đặc điểm cây thanh long và một số giống chính 14IV.1.4 Đặc điểm cây nhãn và một số giống chính 15IV.2 Cách thức nuôi một số loại các chính 20

V Kết quả ban đầu sau 06 tháng thực hiện 24

I GIỚI THIỆU CHUNG

Thực hiện mục tiêu “Tăng cường năng lực cho các đối tác địa phương trong quản lý Đất ngập nước, giảm áp lực khai thác lên khu vực Vườn Quốc gia Xuân Thủy bằng cách tạo sinh kế mới cho cộng đồng”, Chương trình Liên minh Đất ngập nước (WAP) đã tiến hành rất nhiều hoạt động tại khu vực Vườn Quốc gia Xuân Thủy Thông qua những đối tác địa phương là các đơn vị: Sở Tài nguyên&Môi trường tỉnh Nam Định, Vườn Quốc gia Xuân Thủy, UBND các xã Giao An, Giao Xuân, Chương trình đã có nhiều hoạt động thiết thực góp phần cải thiện đời sống nhân dân trong khu vực giúp quản lý bền vững Đất ngập nước Cụ thể đó là những hỗ trợ của Chương trình trong việc phát triển đàn ong của xã Giao An, hình thành sinh kế mới trồng nấm trong cộng đồng các xã vùng đệm Vườn Quốc gia Xuân Thủy, phát triển mô hình VAC nhằm nâng cao hiệu quả của việc sử dụng đất trong các hộ gia đình của xã Giao An

II THỰC TRẠNG VÀ TIỀM NĂNG PHÁT TRIỂN VAC TẠI GIAO AN

Giao An là một trong 5 xã của huyện Giao Thủy thuộc vùng đệm vườn quốc gia Ramsar Xuân Thủy Cải thiện sinh kế và giảm áp lực lên vườn quốc gia là mục tiêu của chính quyền địa phương cũng như

cơ quan quản lý vườn Nhiều dự án, chương trình hỗ trợ đã và đang thực hiện tại vùng lõi cũng như vùng đệm Vườn Quốc gia Giao Thủy với mục tiêu bảo vệ và phát triển lâu bền Đa dạng nguồn sinh kế và khai thác tài nguyên một cách khôn khéo là những hoạt động thu hút nhiều người dân tham gia và nhận được sự ủng hộ của cơ quan quản

lý

Hiện nay với diện tích tự nhiên: 820ha

- Chia làm ba khu vực: Đất trong đê, đất ngoài đê, đất chuyển đổi

- Tổng diện tích đất canh tác hai lúa là 423.11ha

- Tổng số gia súc: 7608 con

- Tổng số gia cầm của xã là: 30.135 con

Hầu hết trong mỗi hộ gia đình đều đã phát triển mô hình VAC với quy mô vừa và nhỏ

Dựa trên kết quả khảo sát thực địa tại một số gia đình có nguyện vọng xây dựng mô hình VAC và thông tin thu tập của dự án cho thấy hiện nay tại xã Giao An các mô hình VAC chủ yếu phân bố theo 3 vùng:

- Vùng phía trong đê

- Vùng ngoài đê

- Vùng chuyên đổi (vùng kinh tế mới)

II.1 Các mô hình VAC vùng trong đê

Các mô hình ở phía trong đê do đã có thời gian phát triển lâu đời, tổng số dân của cả xã lên tới 10.600 ngườ nên diện tích mô hình thường nhỏ (khoảng 500m2), chủ yếu là đất thịt pha cát Các loài cây tương đối đa dạng (nhãn, vải, xoài, cam, bưởi, thanh long,…) Sản phẩm của VAC chủ yếu phục vụ nhu cầu của gia đình Như vậy những sản phẩm VAC của địa phương đã đóng góp một phần nào vào việc đảm bảo an ninh lương thực của địa phương Xét về giá trị kinh tế có thể chưa lớn nhưng xét trên góc độ xã hội các mô hình VAC này đã phát huy hiệu quả lớn, gắn kết người xa quê và các sản phẩm của quê hương Tuy nhiên sự phát triển VAC không đồng đều giữa các hộ, có người nhiều tuổi thường phát triển VAC tốt hơn Đối với các mô hình VAC có quy mô nhỏ hơn 1000m2 thì chỉ cần 1 lao động, nhưng cần chuyên tâm và có

kỹ thuật Sự phát triển của 3 thành phần vườn, ao, chuồng chưa đồng

bộ, một số hộ vườn phát triển tốt, trong khi đó ao và chuồng chưa được đầu tư phát triển Hầu hết các ao nuôi cá không hiệu quả do ao không được vệ sinh thường xuyên và thiếu nguồn nước cấp cũng như hạn chế trong việc thoát nước Phụ phẩm của vườn, ao, chuồng chưa được tận dụng triệt để, hay nói cách khác vòng tuần hoàn vật chất trong mô hình VAC chưa khép kín

II.2 Các mô hình VAC vùng ngoài đê và vùng chuyển đổi

Nhìn chung các mô hình VAC hiện có vùng ngoài đê đều chưa có quy hoạch, cây trồng trong vườn hộ chưa phát huy được tính đa tác dụng Nhiều gia đình dù có diện tích tương đối lớn so với vùng trong

đê nhưng chưa thực sự quan tâm phát triển VAC (???? Diện tích bình quân mỗi hộ bao nhiêu m2) Vườn chủ yếu là vườn tạp, ao chủ yếu vẫn

có diện tích nhỏ, không được cải tạo, vệ sinh thường xuyên, chuồng trại chăn nuôi vì thế cũng chưa được quy hoạch để hỗ trợ phát triển vườn hộ

Đối với vùng chuyển đổi, do thời gian chuyển đổi còn ngắn (từ năm 2006), diện tích tương đối lớn (10.000-20.000m²) nên nhìn chung chưa được quy hoạch và phát triển Diện tích chủ yếu trồng cây ngắn ngày, chăn nuôi phát triển nhưng chưa hình thành khu vực riêng nhằm

sử dụng hiệu quả không gian và tận dụng nguồn thức ăn từ trồng trọt

III MÔ HÌNH DỰ ÁN PHÁT TRIỂN VAC TẠI GIAO AN

III.1 Tiến trình thực hiện

Để khai thác các lợi thế về lao động, điều kiện khí hậu và định hướng phát triển sản xuất nông nghiệp của địa phương theo hướng bền vững Hoạt động xây dựng mô hình VAC tại Giao An được tiến hành như một trong những phương thức tạo sinh kế bền vững cho người dân vùng đệm Vườn quốc gia Xuân Thủy Được sự hỗ trợ của Chương trình Liên minh đất ngập nước, Vườn quốc gia Giao Thủy, UBND xã Giao An đã đề xuất hoạt động đánh giá tiềm năng, quy hoạch phát triển mô hình VAC cho một số nhóm hộ

Trên cơ sở định hướng của chính quyền địa phương, chuyên gia

tư vấn xây dựng mô hình VAC tại xã Giao An đề xuất các bước triển khai

cụ thể như Bảng 1

Hình 1 Sơ đồ tóm tắt các bước xây dựng mô hình VAC

Bảng 1 Các bước triển khai mô hình VAC tại xã Giao An

TT Bước thực hiện Thời gian Người thực hiện

1 Khảo sát hiện trạng vườn-ao-chuồng 10/2008 Tư vấn +DA+địa phương

2 Đánh giá nhu cầu phát triển VAC (lựa chọn hộ tham gia) 11/2008 Tư vấn+Địa phương

3

Tập huấn kỹ thuật (kỹ thuật

quy hoạch không gian, lập

kế hoạch thực hiện và kỹ

thuật trồng, chăm sóc cây,

con trong mô hình)

12/2008 Tư vấn + địa phương (cán bộ +bà con nông dân)

4 Xây dựng mô hình 1-4/2009 Bà con nông dân+DA

5 Theo dõi, kiểm tra và giám sát 1-6/2009 DA+địa phương

III.2 Giới thiệu đặc trưng các mô hình VAC

Sơ lược cơ sở lý thuyết của VAC, chính sách của nhà nước khuyến khích phát triển nông nghiệp nông thôn về VAC, Tiêu chuẩn chính của VAC.

VAC là thuật ngữ viết tắt của “Vườn-Ao-Chuồng”, đây là kinh nghiệm lâu đời của cư dân đồng bằng sông Hồng nơi có không gian sống kết hợp giữa chăn nuôi gia súc gia cầm, trồng cây và nuôi cá Đồng bằng sông Hồng có nhiều ao, có nơi “đào ao” “vượt thổ” để có đất

cư trú Vì vậy, cùng nhà ở, một số nông dân còn cả vườn và ao với cách

bố trí “trước cau, sau mít, cá vít chân bèo”, cùng với chuồng nuôi gia súc, gia cầm

Theo quan điểm ngày nay, đây là một hệ sinh thái nông nghiệp nhỏ với quan hệ chặt chẽ giữa các thành phần, cho nên giảm hao phí năng lượng, giảm năng lượng vô công trong chuyển hóa năng lượng tất yếu Phân bón lấy từ chuồng ra dùng bón ruộng, bón vườn Màu của đất vườn trôi xuống ao, sinh vật phù du dễ phát triển làm thức

ăn cho cá Các loại chất thải đổ xuống bùn ao, bùn ao xúc lên để bón vườn Bèo cái trên mặt ao là thức ăn của lợn Nhiều hệ sinh thái nông nghiệp nhỏ ấy, kết hợp với nhau, có tính hàng hoá

Việc chuyển đổi cơ cấu cây trồng, vật nuôi, chọn phương án sản xuất cây, con mới đạt năng suất cao ngày càng phù hợp theo hướng sản xuất hàng hóa tiếp tục nhân rộng những mô hình kinh tế VAC, kinh

tế trang trại có hiệu quả đến nhân dân trong tỉnh nhằm giúp họ tăng thu nhập, đóng góp tích cực vào công cuộc xóa đói giảm nghèo Hiện nay Nhà nước khuyến khích phát triển nông nghiệp, trong đó mô hình VAC được xem là có hiệu quả về kinh tế, xã hội và môi trường Đặc biệt, sản phẩm của mô hình VAC còn góp phần vào việc cung cấp các sản phẩm an toàn cho gia đình và xã hội vì trong mô hình VAC hiệu quả việc lạm dụng phân bón hóa học, thuốc trừ sâu độc hại không thể xảy

ra

Mục đích phát triển mô hình VAC là tận dụng tối đa diện tích đất đai, địa hình, nguồn nước, nguồn lao động nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế cho nông hộ Vì vậy, không có một khuân mẫu chuẩn về

cơ cấu cây trồng, vật nuôi trong mô hình VAC Muốn có một mô hình VAC hiệu quả cần có cơ cấu cây trồng vật nuôi phù hợp với điều kiện tự nhiên (diện tích, đặc điểm đất đai, địa hình, nguồn nước, khí hậu,…) và điều kiện xã hội (lao động, thị trường tiêu thụ, vận chuyển,…) Cơ cấu cây trồng, vật nuôi của từng hợp phần trong mô hình cũng phụ thuộc lẫn nhau: Ví dụ, nuôi gà, nuôi cá trong điều kiện diện tích vườn hẹp thì cần phải lựa chọn các loài cây ít rụng lá, có tán che tạo điều kiện thuận lợi cho gà, cá phát triển.

VAC là mô hình của nền nông nghiệp đa dạng, gồm các sản

•

phẩm của trồng trọt, chăn nuôi và nuôi trồng thủy sản Đây là mô hình của nền nông nghiệp sạch, bền vững vì tất cả các phế thải đều được sử dụng, đất đai, mặt nước không bị nghèo kiệt đi mà ngày thêm màu mỡ

V (vườn): Trồng cây trên đất đai màu mỡ nhờ bón phân của vật

•

nuôi thải ra từ chăn nuôi, đồng thời nước của Ao tưới cho Vườn giữ

ẩm cho đất và hàng năm bùn của Ao được vét lên làm sạch cho ao vừa đắp lên cây làm cây tươi tốt

A (ao): Không chỉ nuôi cá mà còn thả bèo, thả rau để làm thức

Trong chương trình hoạt động, chuyên gia tư vấn VAC và UBND

xã Giao An đã thống nhất đưa ra các tiêu chí để lựa chọn những hộ tham gia chương trình làm mô hình điểm:

Gần đường giao thông (thuận lợi cho việc nhân rộng mô hình)

đê+ngoài đê và nhóm kinh tế mới)

Dựa trên các tiêu chí đã nêu trên, 02 hộ gia đình đã được lựa chọn để làm mô hình điểm Hình 2 là sơ đồ mô hình đại diện cho nhóm

hộ trong đê và ngoài đê và hình 3 là sơ đồ mô hình đại diện cho nhóm

hộ vùng chuyển đổi

Hình 2 Sơ đồ quy hoạch mô hình VAC của gia đình ông Trần Quang Kỳ (trong đê)

Nguyên tắc quy hoạch là tận dụng không gian, ánh sáng đáp ứng nhu cầu của cây, tạo cảnh quan vườn hộ Những cây trồng đều

có vai trò đa tác dụng Cây thanh long ruột đỏ trồng ở nơi có thoáng, không bị che khuất, nhãn muộn trồng nơi đất thịt nhẹ, có độ ẩm,…

Hình 3 Sơ đồ quy hoạch mô hình VAC của gia đình ông Nguyễn Văn Quỳnh (mô hình điểm cho nhóm hộ vùng kinh tế mới)

Nguyên tắc quy hoạch, bố trí cây thanh long tại nơi có ánh sáng, trồng theo hình răng lược để cây tiếp nhận tối đa nguồn sáng và trồng trên đất pha cát Đối với cây nhãn+bưởi+xoài trồng tại nơi có đất thịt nhẹ (đất lấy từ ao)

Như vậy, sau khi được tập huấn kỹ năng quy hoạch, cải tạo VAC tại hộ gia đình, nhìn chung các hộ đã có thể lên một kế hoạch cụ thể cho diện tích đất của hộ gia đình mình tránh hiện tượng hoang hóa, lãng phí Phát huy được hiệu quả và vai trò của VAC Nhìn vào hai sơ đồ trước và sau khi quy hoạch VAC của hai hộ gia đình được chọn làm mô hình điểm ta có thể thẩy rõ điều đó

Hình 4 Hiện trang VAC tại hộ gia đình ông Trần Quang Kỳ

Hình 5 Hiện trạng mô hình VAC tại hộ gia đình ông Nguyễn Văn Quỳnh

III.4 Cơ cấu cây trồng trong vườn được lựa chọn trên cơ sở

Phù hợp với điều kiện tự nhiên (đất đai, khí hậu)

Về vườn hộ (trồng cây ăn quả+cây ngắn ngày)

Dựa trên các tiêu chí nêu trên, nhãn chín sớm, nhãn chín muộn, thanh long ruột đỏ được lựa chọn như 3 loại cây ăn quả chính trồng trong các mô hình Bên cạnh đó, bưởi diễn, táo, ổi cũng được các hộ tham gia mô hình lựa chọn Việc lựa chọn các giống cây nói trên có xét đến yếu tố cung cấp phấn hoa cho đàn ong do các hội viên nhóm nuôi ong tại địa phương Việc kéo dài thời vụ phấn hoa sẽ góp phần tăng sản lượng mật ong, vì vậy tăng hiệu quả kinh tế cho hoạt động nuôi ong Bên cạnh đó việc trồng các giống cây chín sớm và chín muộn cũng đảm bảo thị trường tiêu thụ sản phẩm quả Ngoại trừ, thanh long ruột đỏ, các giống cây khác được lựa chọn trong mô hình đều đảm bảo tiêu chí có tán che thuận lợi cho việc phát triển nuôi gà thả vườn khi cây đã khép tán, hoặc trồng các loài cây ưa bóng như gừng, địa liền góp phần đa dạng nguồn thu cho hộ gia đình Khi cây ăn quá dài ngày chưa khép tán, việc trồng các cây ngắn ngày khác là cần thiết, tùy vào mùa vụ người dân có thể trồng rau, màu các loại như xu hào, củ đậu, đậu đũa, hành tỏi Đặc biệt nhóm hộ vùng kinh tế mới có thể trồng hành, tỏi xen giữa các khoảng trồng cải, đậu đũa góp phần hạn chế sâu bệnh >> ít sử dụng thuốc bảo vệ thực vật >> giảm chi phí đầu vào

>> tăng hiệu quả sản xuất Vì vậy, việc xen canh là cần thiết trong các

mô hình VAC

Về chăn nuôi (chuồng): Chăn nuôi là hoạt động quan trọng

trong mô hình VAC Chăn nuôi trực tiếp cung cấp nguồn thu nhập cho người dân, cung cấp nguồn phân bón cho vườn cây, ao cá Chăn nuôi trong mô hình VAC ở Giao An có cơ cấu tương đối đặc trưng, ngoài nuôi gia cầm (gà, vịt, ngan), gia súc (lợn và bò ở một số ít gia đình), việc nuôi ong, giun quế được xem là nét mới cần được đánh giá hiệu quả kinh tế để nhân rộng Ngoài mối quan hệ qua lại giữa ba thành phần Vườn-Ao-Chuồng, mỗi tương tác giữa cây trồng, vật nuôi trong từng thành phần riêng biệt cũng cần phải xem xét: Ví dụ, nuôi gà và giun quế, việc tính toán năng suất nuôi giun quế với kế hoạch phát triển đàn gà cũng như việc nguồn phân cung cấp cho giun quế phát triển Hiện nay một số gia đình đã nuôi ba ba, ếch tuy nhiên quy mô chưa

lớn, trong thời gian tới cần đánh giá hiệu quả kinh tế và khả năng nhân rộng các đối tượng nuôi này để đa dạng hóa

Về nuôi trồng thủy sản (Ao): Hiện nay do hầu hết các hộ gia đình đều đã có ao, việc đào ao mới đối với nhóm hộ trong và ngoài đê không nên khuyến khích vì diện tích vườn còn lại của nhóm hộ này không lớn Việc cải tạo ao là cần thiết vì hầu hết các ao không được hút cạn và xử lý hàng năm nên cá phát triển chậm Đối với các ao của nhóm hộ trong và ngoài đê nên lựa chọn các loài cá truyền thống như chép, trắm cỏ, mè và rô phi vì diện tích ao không lớn, không chủ động nguồn nước cung và thả một cách thường xuyên Đối với ao của nhóm

hộ vùng kinh tế mới nơi có diện tích ao lớn, nguồn nước cung dồi dào

có thể nuôi trắm đen, chép, trôi Bên cạnh đó có thể nuôi cá điêu hồng,

cá mú nước lợ Tuy nhiên để nuôi các giống cá này các ao cần được cải tạo và nuôi với quy mô vừa phải trong giai đoạn thử nghiệm

* Ý nghĩa của mô hình trong cộng đồng dân cư

Mô hình điểm có vai trò quan trọng đối với cộng đồng, là nơi để cộng đồng địa phương tham quan, trao đổi kinh nghiệm Tuy nhiên, không phải tất cả các mô hình đều thành công vì vậy đối với các hộ tham gia xây dựng mô hình tại địa phương cần có chính sách hỗ trợ ban đầu như tập huấn kỹ thuật, hỗ trợ một phần cây con giống Khi mô hình thành công đây sẽ là điểm tham quan, trao đổi kinh nghiệm để

mở rộng mô hình cho các hộ gia đình khác

Vai trò và quy chế khuyến khích cũng như giám sát cộng đồng

•

tham gia

Hệ thống giám sát đánh giá kết quả VAC (form biểu mẫu cập

•

nhật thông tin kết quả…)

IV KỸ THUẬT NUÔI TRỒNG VAC

IV.1 Kỹ thuật trồng và chăm sóc một số loại cây ăn quả

Phần này mô tả các kỹ thuật VAC cơ bản và trọng yếu để chăm sóc các hợp phần của VAC

IV.1.1 Đặc điểm cây bưởi diễn và hình thức chọn giống

Bưởi thuộc nhóm cây có múi (cam, quýt, bưởi) nên hình thức chọn giống chủ yếu hiện nay bằng phương pháp nhân giống vô tính (chiết cành, ghép mắt, ghép cành) Để thực hiện phương pháp này, cành chiết, mắt ghép được chọn từ cây mẹ đã có 3 vụ quả ổn định, năng suất cao, chất lượng tốt, mẫu mã đẹp, không bị các bệnh truyền nhiễm nguy hiểm như bệnh gân xanh lá vàng (greening), Tristera

Cành chiết: Tốt nhất có độ tuổi từ 16 - 18 tháng tuổi, đường

•

kính cành 1,5 - 2,0 cm, cành ở giữa cây và phía ngoài tán, cành không bị sâu bệnh Không lấy những cành dưới gốc, cành vượt và trên ngọn để làm giống

Cây ghép: Mắt ghép phải lấy đúng giống cần chọn, chồi ghép

•

sinh trưởng khoẻ, chiều cao chồi (tính từ điểm ghép trở lên) 30 - 40cm

IV.1.2 Đặc điểm cây xoài và các giống điển hình

Xoài có tên khoa học là Mangifera Indica L, thuộc họ cae Xoài có rất nhiều giống, nhưng có 2 nhóm giống cơ bản là nhóm

Anacardia-Ấn Độ (hạt đơn phôi) và nhóm Đông Nam Á (hạt đa phôi) Nhóm đơn phôi thường cho trái quanh năm Do được du nhập từ nhiều nước, thêm vào đó, trước đây dân ta chỉ nhân giống bằng hạt, không có sự tuyển chọn nên giống xoài bị phân ly tương đối nhiều Vì thế, “tập đoàn” giống xoài của nước ta tuy khá phong phú (khoảng trên 100 giống) Ở miền Bắc Việt Nam có một số giống xoài như Xoài Yên Châu (Sơn La), giống xoài nhập nội (Trung Quốc, Thái Lan, Úc) Hiện nay giống xoài nhập nội (Trung Quốc) vì giống xoài này sinh trưởng và phát triển tốt, diện tích thích nghi và nguồn giống dồi dào Đối với giống xoài Úc, cho quả to, chất lượng tốt, mẫu mã đẹp nhưng đòi hỏi kỹ thuật thâm canh cao (phòng trừ sâu bệnh, cắt tỉa cành, bao quả)

IV.1.3 Đặc điểm cây thanh long và một số giống chính

Giống thanh long ruột đỏ có nguồn gốc từ Đài Loan được Chi nhánh Tổng Cty Rau quả Việt Nam tại Lạng Sơn trồng khảo nghiệm,