Bài 51. SACCAROZƠ

Câu 1. Nêu trạng thái tự nhiên và tính chất vật lí của glucozơ? Câu 2. Nêu tính chất hóa học của Glucozơ KIỂM TRA BÀI CŨ BT2. Hoàn thành các phản ứng hóa học sau: BT1. Hoàn thành sơ đồ phản ứng Glucozơ Rượu etilic Axit axetic (1) (2) C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O + C 2 H 5 OH +  dd NH 3 30-32 o C t o Men rượu - Tính chất vật lí: Glucozơ là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước. Câu 1. ĐÁP ÁN - Trạng thái tự nhiên: Glucozơ có nhiều trong quả chín, máu động vật. C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2  C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O Men rượu 30 – 32 o C Men giấm - Bài tập 1. Câu 2. Tính chất hóa học của glucozơ là: C 6 H 12 O 6 + Ag 2 O C 6 H 12 O 7 +2Ag C 6 H 12 O 6 2C 2 H 5 OH + 2CO 2  dd NH 3 t o Men rượu 30 - 32 o C Bài tập 2 1. Phản ứng oxi hóa glucozơ 2. Phản ứng lên men rượu ĐÁP ÁN BÀI 51. SACCAROZƠ CTPT: C 12 H 22 O 11 I. Trạng thái tự nhiên: ? Em hãy cho biết công thức phân tử của saccarozơ - CTPT: C 12 H 22 O 11 Hình ảnh về cây mía Hình ảnh về cây thốt nốt Hình ảnh củ cải đường ? Trong tự nhiên, Saccarozơ có ở đâu - Saccarozơ có nhiều trong mía, củ cải đường, thốt nốt. ? Nồng độ Saccarozơ trong mía có thể đạt bao nhiêu % - Nồng độ Saccarozơ trong mía có thể đạt là 13%. BÀI 51. SACCAROZƠ CTPT: C 12 H 22 O 11 I. Trạng thái tự nhiên: Saccarozơ có nhiều trong mía, củ cải đường, thốt nốt. II. Tính chất vật lí: [...]... etilic, Saccarozơ - Đốt: cháy (lửa xanh) Rượu etilic - Dùng dd AgNO3/NH3: có kết tủa bạc - Chất còn lại là Saccarozơ Glucozơ (pt) BÀI 51 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11 I Trạng thái tự nhiên: II Tính chất vật lí: III Tính chất hóa học: IV Ứng dụng: ? Hãy cho biết ứng dụng của Saccarozơ - Saccarozơ là thức ăn cho người, nguyên liệu cho công nghiệp thực phẩm, nguyên liệu pha chế thuốc, BÀI 51 SACCAROZƠ... nghiệm ? Đường Saccarozơ ở trạng thái gì, vị gì - Saccarozơ ở trạng thái rắn, vị ngọt GV: Thêm nước vào ống nghiệm trên và lắc nhẹ ? Saccarozơ có tan trong nước không - Saccarozơ dễ tan trong nước đặc biệt là nước nóng ? Nêu tính chất vật lí của Saccarozơ - Saccarozơ là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước, đặc biệt tan nhiều trong nước nóng - Thông báo: Độ tan của Saccarozơ: + Ở 25oC,... đường BÀI 51 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11 I Trạng thái tự nhiên: Saccarozơ có nhiều trong mía, củ cải đường, thốt nốt II Tính chất vật lí: Saccarozơ là chất kết tinh, không màu, vị ngọt, dễ tan trong nước (đặc biệt tan nhiều trong nước nóng) III Tính chất hóa học: Thí nghiệm 1: Cho dd Saccarozơ vào ống nghiệm 1 đựng dd AgNO3/NH3, sau đó đun nhẹ ? Nêu kết quả thí nghiệm - Không có hiện tượng ? Saccarozơ. .. phẩm có tham gia phản ứng tráng gương Kết luận: Khi đun nóng dung dịch có axit làm xúc tác, saccarozơ bị thủy phân tạo ra Glucozơ và Fructozơ xem phim BÀI 51 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11 I Trạng thái tự nhiên: II Tính chất vật lí: III Tính chất hóa học:  - Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương  - Saccarozơ bị thủy phân khi đun nóng với dung dịch axit tạo thành Glucozơ và Fructozơ (phản ứng... kết quả thí nghiệm - Không có hiện tượng ? Saccarozơ có tham gia phản ứng tráng gương - Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương BÀI 51 SACCAROZƠ CTPT: C12H22O11 I Trạng thái tự nhiên: II Tính chất vật lí: III Tính chất hóa học:  - Saccarozơ không tham gia phản ứng tráng gương Thí nghiệm 2: - Cho dd Saccarozơ vào ống nghiệm 2, thêm vài giọt dd H2SO4, đun nóng 2-3 phút Sau đó thêm dd NaOH... PTHH trong sơ đồ chuyển đổi hóa học sau: (1) (2) Sac Glu Rượu etilic (1) C12H22O11 + H2O (2) C6H12O6 Men rượu 30-32 C o Axit to C6H12O6 + C6H12O6 2C2H5OH + 2CO2 CÔNG VIỆC VỀ NHÀ - Học bài - Làm BT3+5/155 - Xem trước bài 52 TB và Xenlulozơ  . Saccarozơ có ở đâu - Saccarozơ có nhiều trong mía, củ cải đường, thốt nốt. ? Nồng độ Saccarozơ trong mía có thể đạt bao nhiêu % - Nồng độ Saccarozơ trong mía có thể đạt là 13%. BÀI 51. SACCAROZƠ. chất vật lí của Saccarozơ - Thông báo: Độ tan của Saccarozơ: + Ở 25 o C, 100g nước hòa tan được dưới 240g đường. + Ở 100 o C, 100g nước hòa tan được dưới 487g đường. BÀI 51. SACCAROZƠ CTPT:. tác, saccarozơ bị thủy phân tạo ra Glucozơ và Fructozơ. xem phim BÀI 51. SACCAROZƠ CTPT: C 12 H 22 O 11 I. Trạng thái tự nhiên: II. Tính chất vật lí: III. Tính chất hóa học:  - Saccarozơ