Xu hướng tiêu dùng các sản phẩm bia sài gòn và sự phát triển của nó trên thị trường thành phố Đà Nẵng

iểu được người tiêu dùng là nỗi niềm trăn trở của tất cả các doanh nghiệp, đặc biệt là những người làm chuyên môn về phát triển sản phẩm, tiếp thị, truyền thông, bán hàng, chăm sóc khách hàng, các thiết kế viên. Như chúng ta đã biết, con người là một cỗ máy phức tạp nhất mà chính con người chưa thể hiểu và sản xuất nổi. Ngay trong lúc bạn đang đọc tài liệu này vẫn đang có hàng ngàn nhà khoa học đang nghiên cứu về con người và các phương pháp mô phỏng trí tuệ nhân tạo. Chính chúng ta, khi đọc tài liệu này cũng đang tiếp cận theo một hướng và phạm trù nhỏ về con người để phục vụ công tác sản xuất, kinh doanh. Với mong muốn chia sẻ một chút tư duy chủ quan của tôi về tâm lý và hành vi của con người trong quá trình tiêu dùng SPDV. I/ Bối cảnh vấn đề nghiên cứu. 1. Bối cảnh. - Việt Nam hiện là quốc gia có dân số trẻ với khoảng 33 triệu người trong độ tuổi 20 đến 40, độ tuổi có tỷ lệ tiêu thụ các sản phẩm bia cao nhất. Tỷ lệ tăng trưởng kinh tế của Việt Nam trong giai đoạn 2008-2010 được dự báo đạt trên 8%. Theo đó, GDP bình quân đầu người sẽ đạt mục tiêu 1000$ vào năm 2010, thúc đẩy nhu cầu tiêu thụ các sản phẩm bia, đặc biệt là bia cao cấp và trung cấp, đảm bảo cho tăng trưởng theo chiều sâu của thị trường bia Việt Nam trong tương lai. Sản lượng tiêu thụ bia của Việt Nam được dự báo sẽ tiếp tục tăng trưởng khoảng 13% - 14% /năm trong những năm tới. Trong đó thị trường bia Trung cấp được dự báo sẽ đạt tốc độ tăng trưởng nhanh nhất, do có sự chuyển dịch của nhóm khách hàng thuộc thị trường bia Bình dân sang thị trường Trung cấp khi mức thu nhập tăng lên. H - Trong thị trường bia nội địa Việt Nam hiện nay, Sabeco – Bia Sài Gòn là thương hiệu bia đầu tiên phải nhắc đến. Được xem là nhà sản xuất bia lớn nhất Việt Nam, chiếm lĩnh 35% thị phần trên thị trường bia, các dòng sản phẩm của Tổng công ty Bia – Rượu – NGK Sài gòn (tên tiếng Anh SABECO) như Bia Sài Gòn xanh, bia Sài Gòn đỏ, bia 333, bia Sài Gòn Special đã và đang trở thành thức uống thông dụng cho mọi người, mọi nhà. - Thị trường bia – rượu - nước giải khát tại Việt Nam hiện đang là sân chơi sôi động với sự xuất hiện của rất nhiều thương hiệu nổi tiếng, tạo nên sức ép cạnh tranh không nhỏ cho các nhãn hiệu sản phẩm nội địa thuộc lĩnh vực này. Trong bối cảnh đó, sự tồn tại, phát triển vững vàng của thương hiệu bia Sài Gòn chính là niềm tự hào Việt Nam trong quá trình hội nhập toàn cầu. - Vì vậy nhóm chúng tôi quyết định tiến hành nghiên cứu xu hướng tiêu dùng các sản phẩm bia sài gòn và sự phát triển của nó trên thị trường thành phố Đà Nẵng. 2.Vấn đề nghiên cứu - Đánh giá của khách hàng đối với chính sách chăm sóc khách hàng (CSKH) hiện tại của công ty sai gòn Sabeco - Chính sách marketing (giá, các sản phẩm bia, giá cả ) - Các nhu cầu mong muốn mới của khách hàng - Các chính sách của đối thủ cạnh tranh - Khả năng chấp nhận của thị trường về sản phẩm mới II. Mục tiêu - Những nguồn thông tin nào mà người tiêu dùng Đà Nẵng biết đến sản phẩm bia Sài Gòn. - Nhân tố quyết định đến việc lựa chọn phẩm bia Sài Gòn. - Đánh giá của các người tiêu dùng về chất lượng, kiểu dáng, các chính sách marketing của sản phẩm bia Sài Gòn. - Cảm nhận của người tiêu dùng sau đã sử dụng sản phẩm bia Sài Gòn. - Những mong muốn của người tiêu dùng Đà Nẵng về chất lượng, giá cả, các chính sách tiếp thị trong tương lai. - so sánh về bia sài gòn với cá sản phẩm bia khác. III. Phương pháp nghiên cứu 1. Phương pháp thu thập dữ liệu . + Ta tiến hành phỏng vấn nhóm khách hàng tiêu dùng bia sài gòn cố định - Nhóm tiến hành phỏng vấn các cá nhân các nhóm người tiêu dùng với 1 bảng câu hỏi được soạn thảo trước. - Từ đó nhóm có thể phân tích được các phản ứng, hành vi tiêu dùng của một người hay một nhóm người đang dùng và đã dùng bia sai gòn và nhóm có thể biết được sự trung thành của người tiêu dùng hay chuyển sang nhãn hiệu khác. - Nhóm sử dụng công cụ thu thập dữ liệu hành vi tiêu dùng bia sài gòn là bảng các câu hỏi ngắn gọn dưới dạng tùy chọn. 2. Kế hoạch lấy mẫu . - Nhóm tiến hành kết hợp hai phương pháp chọn mẫu ngẫu nhiên đơn giản không thay thế và chọn mẫu nhiều giai đoạn (300 đơn vị cá thể).Khu vực địa lý nhóm nghiên cứu là khu vực thành phố đà nẵng.Tiến hành chọn mẫu qua các bước sau: B1: Chia khu vực đà nẵng từ 1 đến 6 B2: Nhóm tiến hành chọn ngẫu nhiên 3 khu vực B3: Tiến hành đánh số các nhà hàng và quán nhậu ở mỗi khu vực (trong khả năng tìm hiểu được của nhóm) B4: Tiến hành chọn ngẫu nhiên 2 nhà hàng và 2 quán nhậu ven đường để tiến hành thu thập dữ liệu B5: Tổng hợp dữ liệu sơ cấp thu thập được (khoảng 200/300 bảng câu hỏi phải được trả lời) 3. công cụ thu thập dữ liệu Có hai tường hợp thu thập dữ liệu bằng quan sát và phỏng vấn. Trong đề án nghiên cứu này chúng ta sẽ sử dụng cả hai biện pháp:phỏng vấn bằng bảng câu hởi dược chuẩn bị trước. - Thiết kế bảng câu hỏi phù hợp với các mục tiêu nghiên cứu của nhóm. Để thu thập và nghi chép dữ liệu ta sử dụng các biểu mẫu ghi chép. . 4.tổ chức thu thập dữ liệu *Phỏng vấn cá nhân trực tiếp bằng bảng câu hỏi: -Cách thu thập dữ liệu bằng cách phỏng vấn trực tiếp người tiêu dùng bia saigon tại thành phố đà nẵng tại những nơi diễn ra nơi tiêu dùng bia saigon ( các nhà hàng,quán nhậu…). phân phát những bảng câu hỏi. - hướng dẫn và nói rõ lý do về hành vi nghiên cứu tránh sai sót và có được sự cộng tác của người được phỏng vấn. - Sau khi đã hoàn thành xong quy trình quan sát và phỏng vấn cá nhân.chúng tôi sẽ tiến hành quy tập các dữ liệu và thực hiện xử lý dữ liệu. IV. Kế hoạch phân tích dữ liệu - Phân tích dữ liệu là khâu quan trọng trong quá trình nghiên cứu, là khâu đưa ra kết quả của một quá trình lập kế hoạch, thu thập dữ liệu. Vì vậy mà lập kế hoạch, lựa chọn phương pháp phân tích dữ liệu có ý nghĩa hết sức quan trọng, ảnh hưởng trực tiếp đến kết quả phân tích. Kết quả của phân tích dữ liệu là tiền đề cho những kết luận của quá trình nghiên cứu, tiền đề cho việc ra quyết định thị trường. Với ý nghĩa hết sức quan trọng như vậy nên lập kế hoạch phân tích là công việc tối quan trọng trong nghiên cứu thị trường, đảm bảo tiến độ của toàn dự án. Kế hoạch phân tích dữ liệu xác định thời gian khi nào? Phân tích như thế nào? Bắt đầu từ đâu? Khoảng kết quả thừa nhận… -Kế hoạch chi tiết -Tuần 8 tấc cả các thành viên trong nhóm tải phần mềm SPSS (nếu chưa có) - Tuần 9 tấc cả các thành viên nhóm hộp và trao đổi cách sử dụng SPSS, mục tiêu tấc cả thành viên nhóm hết tuần 9 đều biết sử dụng phần mềm SPSS. - Tuần 10 gom kết quả thu thập được, tiến hành xử lý, phân tích kết quả. Mục tiêu cuối tuần 10 là đánh giá quá trình nghiên cứu và check thử kết quả, để kiểm định phương pháp nghiên cứu và tiến hành điều chỉnh. - Tuần 11: nếu kết quả ở tuần 10 khẳng định có lỗi trong quá trình thu thập thì ngay thứ 2 điều chỉnh cách chọn mẫu, phương pháp thu thập thông tin. Đến cuối tuần 11 hoàn tất công tác phân tích dữ liệu và đưa ra nhận xét. Nếu tuần 10 khẳng định phương pháp tốt, chọn mẫu tốt thì trong tuần tiến hành kiểm tra lại, đồng thời chỉnh lý bổ sung thiếu xót nếu có. - Tuần 12 đưa ra nhận xét. Phục vụ việc ra quyết định đồng thời đưa kết quả của quá trình nghiên cứu vào trong đề án. Chấm dứt thành công quá trình phân tích dữ liệu. V. Kế hoạch thời gian & chi phí. Công việc Thời gian dự kiến hoàn thành (tuần) 1. Đề xuất các ý tưởng 1 2. Ý tưởng nghiên cứu được phê chuẩn 2 3. Lập & trình bày kế hoạch nghiên cứu 5 4. Thiết kế & trình bày bản câu hỏi (BCH) 6 5. BCH chỉnh sửa chưa test thử 7 6. BCH hoàn thiện sau khi đã test thử 8 7. Kết quả thu thập dữ liệu và Chuẩn bị chương trình phân tích & nhập dữ liệu 10 8. Phân tích dữ liệu 12 9.Viết báo cáo và làm slide 13 CHI PHÍ : (đồng) - Bản in kế hoạch nghiên cứu phác thảo : 2.000 - Bản in kế hoạch nghiên cứu hoàn thiện : 2.000 - Chi phí in các BCH : 80.000 - Xăng đi thu thập dữ liệu : 100.000 - Giải khát : 50.000 - In báo cáo : 16.000 - Liên hoan : 100.000 TỔNG : 350.000 Chúng tôi là nhóm nghiên cứu thị trường về xu hướng tiêu dùng các sản phẩm bia sài gòn và sự phát triển của nó trên thị trường thành phố Đà Nẵng . Rất mong anh (chị) giúp đỡ bằng cách hoàn thành các thông tin dưới đây: 1.Anh (chị) đã từng sử dụng sản phẩm bia sài gòn chưa?  Rồi  Chưa (Nếu không thì vui lòng chuyển sang câu 6) 2. Anh(chị) sử dụng sản phẩm này bao lâu rồi? Dưới 1 năm≤ 2 - 3 năm≤ 1≤ - 2 năm Trên 3≤ năm 3. Mức độ sử dụng thường xuyên của anh( chị ) sản phẩm bia Sài Gòn như thế nào? £ trung bình 1 tuần 1 lần £ trung bình 1 tuần 2 lần £ trung bình nhiều hơn 2 lần 1 tuần £ thỉnh thoảng(ít hơn 1 lần trong 1 tuần) 4. Anh (chị) biết đến bia sài gòn từ nguồn nào (Có thể chọn nhiều phương án) £ Quảng cáo trên Tivi £ Xem thông tin trên báo chí, tạp chí. £ Quảng cáo trên Internet £ Qua người thân, bạn bè, đồng nghiệp £ Được giới thiệu tại các cửa hàng, đại lý bia £ Qua các buổi giới thiệu sản phẩm mới £ Qua bán hàng trực tiếp £ Trên băng rôn, áp phích, tờ rơi £ Nguồn khác (ghi rõ:………………………………………… ) 5.Lý do anh (chị) sử dụng sản phẩm này (Có thể chọn nhiều phương án) £ Uy tín của nhà cung cấp £ Tính đa năng của dịch vụ £ Giá cả phụ hợp £ Hương vị phù hợp £ Có nhiều loại để sử dụng £ Người thân sử dụng loại bia này £ Lý do khác (ghi rõ:………………………………………… ) 6. Anh (chị) đánh giá thế nào về các chương trình này £ Rất không tốt £ Không tốt £ Bình thường £ Tốt £ Rất tốt 7. Anh (chị) có biết gì về dịch vụ CSKH của các loại bia khác trên thị trường hiện nay không? £ Có £ Không Nếu anh chị chọn “Có”, vui lòng trả lời thêm câu số 8 còn nếu chọn “Không”, anh (chị) có thể chuyển qua câu số 9 để trả lời tiếp. 8. Anh (chị) hãy sắp xếp thứ tự từ 1-5 cho chất lượng dịch vụ CSKH của các loại bia sau: £ Bia sài gòn £ Bia Tiger £ Bia Larue £ Bia Huda £ Bia Việt Tiệp 9. Mức độ hài lòng của anh (chị) ở các phương diện sau của sản phẩm bia sài gòn (1-Rất không hài lòng 2-Không hài lòng 3-Bình thường 4-Hài lòng 5- Rất hài lòng) STT Phương diện Rất không hài lòng Không hài lòng Bình thường Hài lòng Rất hài lòng 1 Chất lượng bia 2 Giá cả 3 Các chương trình khuyến mãi 4 Kiểu dáng bên ngoài của sản phẩm 5 Các chương trình quảng cáo 6 Khả năng đáp ứng của các đại lý 7 Thái độ của nhân viên bán hàng [...]...10 Anh (chị) có dự định tiếp tục sử dụng sản phẩm bia sài gòn không? £ Có £ Không 11 Anh (chị) có muốn tăng thêm dịch vụ nào cho sản phẩm? Sau đây là một số thông tin cá nhân liên quan đến anh chị, chúng tôi đảm bảo rằng những thông tin này sẽ hoàn toàn được giữ bí mật 1) Họ và tên của anh (chị): …………………………………………… 2) Giới tính £ Nam £ Nữ 3)... rõ:………………………………………………………) 5) Mức thu nhập hàng tháng của anh (chị) là bao nhiêu: £ Dưới 1.500.000 £ 1.500.000-3.000.000 £ 3.000.000-5.000.000 £ Trên 5.000.000 Cuối cùng, xin chân thành cảm ơn anh (chị) đã dành thời gian quý báu để hoàn thành các thông tin trên Chúc anh (chị) thành công hơn nữa trong cuộc sống! IV Phân tích dữ liệu Câu 1 Bao nhiêu người sử dụng Bia Sài Gòn Da su dung hay chua Frequency... người đã uống bia thì có 55 người mới sử dụng dưới 1 năm chiếm 26.4%, 40 người sử dụng từ 2 – 4 năm chiếm 19.2%, 66 người sử dụng từ 2-3 năm chiếm 31.7%, 47 người sử dụng trên 3 năm chiếm 22.6% Điều đặc biệt chúng ta thấy khách hàng sử dụng dưới một năm chiếm 24.4% trên tổng thể người được hỏi cho thấy khả năng thu hút khách hàng mới của bia Sài gòn là... hạn chế chỉ có 26% trên tổng số người uống Bia Nhan biet tu Internet Frequency Valid Valid Percent Cumulative Percent 49 21.8 23.6 23.6 khong 159 70.7 76.4 100.0 Total Missing co Percent 208 92.4 100.0 System 17 7.6 225 100.0 Total Nhận xét: Dựa vào biểu đồ và biểu mẫu ta thấy có 23.6% nhận biết bia Sài Gòn từ Internet nhưng mặc dù vậy chi phí cho quảng trên mạng của Sài... chí; internet; qua người thân…có ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia không Ho: Việc nhận biết sản phẩm từ các nguồn khác nhau không ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia H1 : Việc nhận biết sản phẩm từ các nguồn khác nhau ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia ANOVA Sum of Squares Nhan biet bia Saigon tu tivi df Mean Square 3 811 47.448 204 49.880 207 Between Groups... Kết luận trong các kênh quảng cáo, tiếp thị để khách hàng nhận biết được bia Sài Gòn kênh qua người thân rất hiệu quả, chiếm tỉ lệ lớn trong việc khách hàng lựa chọn bia Sài Gòn vì vậy mà Sài Gòn SABECO nên chú trọng vào công tác quan hệ khách hàng Câu 5 Lý do để sử dụng Bia Su dung vi uy tin nha cung cap Frequency Valid Valid Percent Cumulative Percent... các chương trình CSKH của bia khác Co biet dich vu CSKH cua Bia khac Frequency Valid Valid Percent Cumulative Percent 64.9 65.2 65.2 78 34.7 34.8 100.0 Total Total 146 khong Missing co Percent 224 99.6 100.0 1 4 225 100.0 System Nhận xét: Dựa vào biểu đồ và biểu mẫu ta thấy phần lớn khách hàng nhận biết được các chương trình CSKH của các loại bia khác chiếm 65.2% Câu 9 Mức... thể người được hỏi cho thấy khả năng thu hút khách hàng mới của bia Sài gòn là rất cao vì vậy bia Sài Gòn hiện có một chỗ vị trí khá vững chắc trên thị trường và vẫn còn phát triển mạnh Câu3 Cường độ sử dụng của bạn như thế nào Muc do su dung thuong xuyen Frequency Valid Percent Valid Percent Cumulative Percent 18 8.0 8.7 8.7 1 tuan 2 lan 22 9.8 10.6 19.2 nhieu... Groups F Between Groups Ta so sánh sig ở các khoản mục với 0.05 + Nếu sig =0.05: Chấp nhận H0 tức là nguồn thông tin đó không ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia Sài Gòn c Mức độ hài lòng của... độ sử dụng bia Sài Gòn c Mức độ hài lòng của khách hàng có ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia Ho : mức độ hài lòng của khách hàng không ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia H1 : mức độ hài lòng của khách hàng có ảnh hưởng đến cường độ sử dụng bia ANOVA Sum of Squares Muc do hai long ve chat luong df Mean Square 3 1.047 76.809 197 79.950 200 Between Groups . cứu thị trường về xu hướng tiêu dùng các sản phẩm bia sài gòn và sự phát triển của nó trên thị trường thành phố Đà Nẵng . Rất mong anh (chị) giúp đỡ bằng cách hoàn thành các thông tin dưới đây: 1.Anh. quyết định tiến hành nghiên cứu xu hướng tiêu dùng các sản phẩm bia sài gòn và sự phát triển của nó trên thị trường thành phố Đà Nẵng. 2.Vấn đề nghiên cứu - Đánh giá của khách hàng đối với chính. giá của các người tiêu dùng về chất lượng, kiểu dáng, các chính sách marketing của sản phẩm bia Sài Gòn. - Cảm nhận của người tiêu dùng sau đã sử dụng sản phẩm bia Sài Gòn. - Những mong muốn của