Bảng cân đối lương thực thực phẩm việt Nam

Nghiên cứu cơ sở, phương pháp luận kinh nghiệm của FAO và một số nước trong việc lập bảng cân đối lương thực cấp quốc gia; Đánh giá thực trạng nguồn thông tin phục vụ lập bảng cân đối lương thục của Việt Nam; Đề xuất nội dung, phương pháp và quy trình lập bảng cân đối lương thực của Việt Nam; Thử nghiệm lập bảng cân đối lương thục cho sản phẩm thóc năm 2009

  2  3 -    3  3  3  4  4  4  5  5  6  6  7  7   8  9  9  9  9  10  10  -TCTK ngày 28 12  12 b.  18 TÀ 20  20  27 a FAO 27  27  28  28  29  29  34  35 2.2.  40  40  42  42 2   “Nghiên cứu nội dung và phương pháp lập bảng cân đối lương thực ở Việt Nam” có liên quan  : - Các t -                  h theo -  c T c tr T c Th kê.     -          g kê. - Các t:  + Kinh nghi  FAO và Phillipin 3    -   m  Tài li bao g 3 chng và các danh m  th và hình  minh ho, giúp cho các tác gi nghiên c các chuyên  có nh khái  nh hi bi c b v b cân  lg th, phng pháp l b cân  lng th và tham kh cách tính th nghi l b cân  lng th các nm. Tài li có nh n dung c b sau:                   u       Thông tin            4                                  n                                    5           gia súc                        nông                            6   vào trong b                                                                                           7                                                          g            8            tra                Bi 08 và 09 trong ch  báo cáo  k áp d cho các C Th kê c V H th Tài kho qu gia có nh n dung liên quan  ch tiêu, ph vi tính và cách thu th các ch tiêu   cho vi l b cân  m s s ph ch y. Tuy nhiên cách tính a ra trong ph gi thích hi s sài và ph vi tính cho t nên tài li này không giúp ích cho vi nghiên c nhi.             báo cáo và                          9       Tí     b.  (1),  (2),   - :      hành.    (1),         =   -   -   -  làm - Bán ra 10 thu  trong  nuôi             (2),      (3),           d. Có 2 cách tính           (1),      [...]... thị trên cơ sở này Nếu không có bảng hàm lượng các chất dinh dưỡng của lương thực, thực phẩm từ các tổ chức trong nước, thì có thể sử dụng bảng của FAO f, Các mẫu bảng cân đối lƣơng thực Có nhiều các mẫu bảng cân đối lương thực khác nhau được phát triển trong nhiều năm vẫn tồn tại và được sử dụng để xây dựng và trình bầy bảng cân đối lương thực Có 3 mẫu bảng cân đối lương thực được trình bày dưới đây... liệu dùng trong bảng cân đối lương thực g, Áp dụng và sử dụng số liệu bảng cân đối lƣơng thực * Tiêu chuẩn hóa bảng cân đối lương thự Sử dụng tất cả nguồn thông tin để xây dựng bảng cân đối lương thực tạo ra một danh mục các sản phẩm lương thực trong bảng Việc tiêu chuẩn hóa có thể đạt được bằng cách chỉ mô tả những sản phẩm thô, nghĩa là những sản 35 phẩm đã chế biến được chuyển về sản phẩm thô ban... cân đối lƣơng thực của FAO và Phillipin 2.1 Kinh nghiệm của FAO a, Đ c điểm bảng cân đối lƣơng thực Bảng cân đối lương thực minh họa một bức tranh toàn cảnh về tình hình cung cấp lương thực của một quốc gia trong một thời kỳ nhất định Bảng cân đối lương thực mô tả từng loại lương thực bắt đầu từ sản phẩm thô đến sản phẩm chế biến sẵn sàng phục vụ cho nhu cầu tiêu dùng của dân cư, nguồn cung cấp và đối. .. phẩm là lương thực và các sản phẩm có nguồn gốc từ lương thực không đưa vào bảng cân đối lương thực sẵn có dùng cho nhu cầu dân cư trong một thời kỳ nhất định Ví dụ, chỉ tiêu lương thực là ngô bao gồm lượng ngô hạt, bột ngô và bất kỳ sản phẩm nào khác chế biến từ ngô như bánh bột ngô nướng để cho người ăn Cần lưu ý khối lượng lương thực sẵn có cho tiêu dùng của dân cư như tính toán trong bảng cân đối. .. sản phẩm chưa qua chế biến biểu thị trong bảng cân đối lương thực chuẩn thường không được tiêu dùng trực tiếp, ví dụ ngũ cốc được tiêu dùng ở hộ gia đình dưới dạng đã qua chế biến như bột mỳ, gạo Tính đến thực tế này, giá trị năng lượng, hàm lượng protein và chất béo được biểu thị thay cho sản phẩm thô trong bảng cân đối lương thực chuẩn bằng cách áp dụng bảng hàm lượng dinh dưỡng của thực phẩm đối. .. niệm, phạm vi của bảng cân đối lương thực d, Tính chính xác của bảng cân đối lƣơng thực Hiển nhiên là độ chính xác của bảng cân đối lương thực là số liệu thống kê, phụ thuộc vào độ chính xác của thống kê dân số, thống kê nguồn cung cấp và sử dụng lương thực và thống kê về giá trị dinh dưỡng của chúng Những số liệu thống kê này biến động rất lớn cả về phạm vi cũng như tính chính xác Trên thực tế có rất... thông tin về nông nghiệp và lương thực của mỗi quốc gia, bảng cân đối lương thực rất hiệu quả trong việc kiểm tra và thẩm định chi tiết tình hình nông nghiệp và lương thực cho từng quốc gia Vì được tính toán trên cấp độ quốc gia, bảng cân đối lương thực giúp tính toán dễ dàng mức thiếu hụt và dư thừa chung trong toàn quốc, đồng thời nó cũng giúp dự đoán nhu cầu cung cấp lương thực trong tương lai, trong... liệu về lương thực bình quân đầu người là yếu tố quan trọng để dự báo nhu cầu lương thực, cùng với các yếu tố khác như hệ số co giãn thu nhập dùng để dự báo về dân số và chi tiêu dùng của cá nhân dân cư b, Các nguồn thông tin chủ yếu Bảng cân đối lương thực được biên soạn từ nhiều nguồn khác nhau Chất lượng và qui mô của bảng cân đối lương thực thay đổi đáng kể giữa các quốc gia và các sản phẩm Sự... cách áp dụng tỷ lệ thành phần dinh dưỡng của lương thực đối với các sản phẩm chưa qua chế biến và đã qua chế biến Hàng năm bảng cân đối lương thực thường xuyên được lập cho một số năm sẽ mô tả xu hướng chung về tình hình cung cấp lương thực của quốc gia, phát hiện những thay đổi có thể diễn ra trong tiêu dùng lương thực, như cơ cấu bữa ăn và nguồn cung lương thực trên phương diện quốc gia có đáp ứng... đối lương thực chỉ phản ánh khối lượng thực sự đến tay người tiêu dùng Khối lượng lương thực thực sự tiêu dùng có thể thấp hơn khối lượng thể hiện trong bảng cân đối lương thực do phụ thuộc vào mức độ hao hụt lương thực có thể ăn được và chất dinh dưỡng trong các hộ gia đình Ví dụ, như trong bảo quản, trong chế biến và nấu nướng (ảnh hưởng đến lượng vitamin, các khoáng chất với mức độ lớn hơn đối với