đánh giá chọn lọc bò đực giống holstein friesian ở việt nam

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP &PTNT VIỆN CHĂN NUÔI  LÊ BÁ QUẾ ĐÁNH GIÁ BÒ ĐỰC GIỐNG HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI TẠI MONCADA THÔNG QUA SỐ, CHẤT LƯỢNG TINH DỊCH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT SỮA CỦA CON GÁI LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI - 2013 BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO BỘ NÔNG NGHIỆP &PTNT VIỆN CHĂN NUÔI  LÊ BÁ QUẾ ĐÁNH GIÁ BÒ ĐỰC GIỐNG HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI TẠI MONCADA THÔNG QUA SỐ, CHẤT LƯỢNG TINH DỊCH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT SỮA CỦA CON GÁI Chuyên ngành: Chăn Nuôi Mã số: 62 62 01 05 LUẬN ÁN TIẾN SĨ NÔNG NGHIỆP NGƯỜI HƯỚNG DẪN KHOA HỌC: 1. PGS.TS. Nguyễn Văn Đức 2. TS. Lê Văn Thông HÀ NỘI - 2013 i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan đây là công trình nghiên cứu khoa học của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nêu trong luận án này là trung thực, chính xác và chưa được ai công bố trong bất kỳ công trình nào khác. Mọi sự giúp đỡ trong quá trình thực hiện luận án này đã được cảm ơn và các thông tin trích dẫn trong luận án này đã được chỉ rõ nguồn gốc. Hà Nội, năm 2013 Nghiên cứu sinh Lê Bá Quế ii LỜI CẢM ƠN Hoàn thành luận án này ngoài sự nỗ lực của bản thân, tôi luôn nhận được sự giúp đỡ quý báu, chỉ bảo tận tình của hai Thầy hướng dẫn khoa học: PGS.TS. Nguyễn Văn Đức, TS. Lê Văn Thông và các thầy, cô đã giành nhiều công sức, thời gian và tạo điều kiện cho tôi trong suốt quá trình thực hiện đề tài. Nhân dịp hoàn thành luận án này, tôi xin được bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đối với các thầy hướng dẫn. Tôi xin bảy tỏ lòng biết ơn chân thành tới tập thể: Ban lãnh đạo Viện Chăn Nuôi, Phòng Đào tạo và Thông tin, các thầy giáo, cô giáo, các phòng ban, bộ môn Viện Chăn nuôi đã giúp đỡ về mọi mặt, tạo mọi điều kiện thuận lợi nhất cho tôi hoàn thành luận án. Tôi xin chân thành cảm ơn tới Ban lãnh đạo, cán bộ công nhân viên Trung tâm giống gia súc lớn Trung ương, Trạm nghiên cứu và sản xuất tinh đông lạnh Moncada, Công ty cổ phần giống bò sữa Mộc Châu, Công ty cổ phần sữa Đà lạt đã ủng hộ và tạo điều kiện giúp đỡ tôi về mọi mặt trong quá trình hoàn thành luận án. Tôi cũng xin chân thành cảm ơn toàn thể bạn bè, anh em, đồng nghiệp và gia đình tôi đã tạo mọi điều kiện thuận lợi và giúp đỡ về mọi mặt, động viện khuyến khích tôi hoàn thành luận án này. Hà Nội, năm 2013 Nghiên cứu sinh Lê Bá Quế iii MỤC LỤC Lời cam đoan………………………………………………………………i Lời cảm ơn……………………………………………………………… ii Mục lục………………………………………………………………… iii Danh mục viết tắt……………………………………………………… vii Danh mục bảng…………………………………………………………viii CHƯƠNG I MỞ ĐẦU 1 1.1. Đặt vấn đề 1 1.2. Mục tiêu nghiên cứu 3 1.3. Ý nghĩa khoa học và thực tiễn của đề tài 3 1.3.1. Ý nghĩa khoa học 3 1.3.2. Ý nghĩa thực tiễn 4 1.4. Những đóng góp mới của luận án 4 CHƯƠNG II TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 5 2.1. Đặt vấn đề 5 2.2. Chất lượng tinh ở bò và các yếu tố ảnh hưởng 5 2.2.1. Giống và cá thể 5 2.2.2. Tuổi bò đực 6 2.2.3. Thời tiết khí hậu 6 2.2.4. Chế độ dinh dưỡng 7 2.2.5. Tần suất khai thác tinh 8 2.2.6. Chăm sóc nuôi dưỡng 8 2.2.7. Tay nghề của kỹ thuật viên khai thác tinh dịch 9 2.2.8. Tình hình nghiên cứu về số lượng và chất lượng tinh dịch trong và ngoài nước 9 2.2.9. Tinh đông lạnh và một số yếu tố ảnh hưởng đến tinh đông lạnh 15 iv 2.2.10. Một số yếu tố ảnh hưởng tới tỷ lệ thụ thai khi sử dụng tinh đông lạnh 20 2.3. Khả năng sản xuất sữa 22 2.3.1. Các yếu tố ảnh hưởng tới sản lượng và chất lượng sữa 22 2.3.2. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về khả năng sản xuất sữa 29 2.4. Giá trị trị giống về tiềm năng sữa của bò đực giống HF thông qua sản lượng sữa của đàn con gái để chọn lọc đực giống 35 2.5. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về chọn lọc bò đực giống HF 38 2.5.1. Trong nước 38 2.5.2. Ngoài nước 38 2.6. Các vấn đề đặt ra trong nghiên cứu này 41 CHƯƠNG III CHẤT LƯỢNG TINH DỊCH VÀ KHẢ NĂNG SẢN XUẤT TINH ĐÔNG LẠNH CỦA BÒ ĐỰC GIỐNG HOLSTEIN FRIESIAN NUÔI TẠI MONCADA 43 3.1. Đặt vấn đề 43 3.2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 44 3.2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 44 3.2.2. Bố trí thí nghiệm 44 3.2.3. Các chỉ tiêu theo dõi trong nghiên cứu này bao gồm: 45 3.2.4. Phương pháp nghiên cứu 46 3.2.5. Phương pháp xử lý số liệu 48 3.3. Kết quả và thảo luận 49 3.3.1. Số lượng và chất lượng tinh dịch của bò đực giống HF 49 3.3.2. Tổng số tinh trùng hoạt động tiến thẳng của tất cả các lần khai thác tinh đạt tiêu chuẩn sản xuất/ năm (VAC hữu ích) 69 v 3.3.3. Chất lượng và khả năng sản xuất tinh đông lạnh của bò đực giống HF 70 3.3.4. Tỷ lệ thụ thai ở lần phối đầu bằng tinh đông lạnh của từng bò đực giống HF 75 3.3.5. Tỷ lệ thụ thai ở lần phối đầu theo lứa đẻ của bò cái HF 78 3.4. Kết luận và đề nghị 79 3.4.1. Kết luận 79 3.4.2. Đề nghị 81 CHƯƠNG IV ĐÁNH GIÁ BÒ ĐỰC GIỐNG HOLSTEIN FRIESIAN THÔNG QUA KHẢ NĂNG SẢN XUẤT SỮA CỦA ĐÀN BÒ CON GÁI 82 4.1. Đặt vấn đề 82 4.2. Vật liệu và phương pháp nghiên cứu 83 4.2.1. Đối tượng, địa điểm và thời gian nghiên cứu 83 4.2.2. Bố trí thí nghiệm 83 4.2.3. Chỉ tiêu theo dõi 83 4.2.4. Phương pháp nghiên cứu 84 4.2.5. Xử lý số liệu 84 4.3. Kết quả và thảo luận 86 4.3.1. Sản lượng sữa chu kỳ đầu của đàn con gái của từng bò đực giống HF 86 4.3.2. Chất lượng sữa 92 4.3.3. Hệ số tương quan giữa sản lượng sữa, tỷ lệ protein sữa và tỷ lệ mỡ sữa 97 4.3.4. Sản lượng sữa và chất lượng sữa bò HF ở hai khu vực chăn nuôi 97 vi 4.3.5. Phân loại bò đực giống HF theo sản lượng sữa tiêu chuẩn và giá trị giống về tiềm năng sữa thông qua sản lượng sữa chu kỳ đầu của đàn bò con gái 99 4.4. Kết luận và đề nghị 103 4.4.1. Kết luận 103 4.4.2. Đề nghị 103 CHƯƠNG V THẢO LUẬN CHUNG 104 5.1. Chất lượng tinh dịch và khả năng sản xuất tinh đông lạnh 104 5.2. Sản lượng, chất lượng sữa chu kỳ đầu của đàn con gái và gái trị giống về tiềm năng cho sữa của các bò đực HF 106 CHƯƠNG VI KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 109 6.1. Kết luận 109 6.2. Đề nghị 109 NHỮNG CÔNG TRÌNH CÓ LIÊN QUAN ĐẾN LUẬN ÁN ĐÃ CÔNG BỐ 110 TÀI LIỆU THAM KHẢO 111 vii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Ý nghĩa của chữ viết tắt A Hoạt lực tinh trùng Asgđ Hoạt lực tinh trùng sau giải đông C Nồng độ tinh trùng trong tinh dịch ck Chu kỳ cs. Cộng sự CR Cọng rạ ĐCKL Đặc cấp kỷ lục ĐTC Đạt tiêu chuẩn ĐVT Đơn vị tính GTG Giá trị giống (EBV: Estimated Breeding Value) HF Holstein Friesian K Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình NN Nông nghiệp NXB Nhà xuất bản pH Độ pH PTNT Phát triển nông thôn SH BĐ Số hiệu bò đực SLS Sản lượng sữa TLMS Tỷ lệ mỡ sữa TLPS Tỷ lệ protein sữa TNS Tiềm năng sữa TP HCM Thành phố Hồ Chí Minh TTNT Thụ tinh nhân tạo V Thể tích tinh dịch (hay lượng xuất tinh) VAC Tổng số tinh trùng sống và hoạt động tiến thẳng viii DANH MỤC CÁC BẢNG STT Tên bảng trang 2.1: Ảnh hưởng của việc cung cấp thức ăn đến lượng sữa và chi phí thức ăn cho 1kg sữa bò 25 2.2. Mức độ tin cậy của gía trị giống 37 3.1: Lượng xuất tinh của từng bò đực giống HF (ml) 50 3.2. Hoạt lực tinh trùng của các đực giống HF (%) 52 3.3. Nồng độ tinh trùng trong tinh dịch của các đực giống HF (tỷ) 56 3.4: pH tinh dịch của bò đực giống HF 59 3.5: Tỷ lệ tinh trùng kỳ hình của bò đực giống HF (%) 60 3.6: Tỷ lệ tinh trùng sống của bò đực HF (%) 63 3.7: Tổng số tinh trùng hoạt động tiến thẳng trong một lần khai thác tinh của bò đực giống HF (tỷ) 65 3.8. VAC hữu ích của bò đực giống HF (tỷ) 70 3.9. Hoạt lực tinh trùng sau giải đông tinh đông lạnh của bò HF 71 3.10: Kết quả sản xuất tinh đông lạnh cọng rạ đạt tiêu chuẩn của bò đực giống HF (liều/con/năm) 74 3.11. Tỷ lệ thụ thai ở lần phối đầu (%) của từng bò đực giống HF 76 3.12. Tỷ lệ thụ thai ở lần phối đầu theo lứa đẻ của bò cái HF (%) 78 4.1: Sản lượng sữa chu kỳ đầu đàn con gái của từng đực giống HF (kg/305 ngày) 86 4.2: Sản lượng sữa tiêu chuẩn (4% mỡ)/chu kỳ đầu đàn con gái của từng đực giống HF 91 4.3. Tỷ lệ mỡ sữa chu kỳ sữa đầu đàn con gái của từng đực giống HF 93 4.4: Tỷ lệ protein sữa chu kỳ đầu của đàn con gái từng bò đực giống HF (%) 95 4.5: Sản lượng sữa chu kỳ 305 ngày của bò HF tại Mộc Châu và Đức Trọng 98 4.6: Phân loại bò đực gống HF theo sản lượng sữa tiêu chuẩn của đàn con gái 99 4.7. Giá trị giống về tiềm năng sữa của bò đực giống HF 101 [...]... khu v c khí h u nhi t i nóng m và không có gi ng bò s a b n a nên ngành chăn nuôi bò s a phát tri n ch m phát tri n ngành chăn nuôi bò s a, Vi t Nam ã nh p gi ng bò Holstein Friesian (HF) t năm 1920-1923 v khai thác s a, nhưng v i s lư ng r t ít Trong th p k 60 và 70 c a th k XX, Vi t Nam ã nh p bò cái gi ng s a Lang Tr ng B c Kinh (Trung Qu c), bò cái và bò en c gi ng HF t Cu Ba v nuôi t i M c Châu,... lư ng àn bò s a Vi t Nam nh hư ng công tác gi ng bò s a Vi t Nam là nhân thu n gi ng bò s a HF nh p kh u và lai t o bò lai hư ng s a (HF lai) Bò lai hư ng s a nư c ta ph bi n là s d ng bò c HF lai v i bò cái Lai Zebu Bò lai hư ng s a hi n nay có t l ngu n gen HF khác nhau như 1/2HF, 3/4HF, 7/8HF Nhìn chung, s c s n xu t s a c a àn bò cái HF và các nhóm bò HF lai này v n còn chưa cao Nguyên nhân là năng... nuôi bò c a m t qu c gia Các nư c có ngành chăn nuôi bò s a phát tri n như Hoa Kỳ, Canada, Nh t B n, r t quan tâm hàng trăm bò c gi ng Hàng năm, có t i c gi ng s a ư c ưa vào ki m tra ánh giá theo nh ng phương pháp ch n l c hi n lư ng t t nh t n công tác ch n bò i nh m ch n ư c nh ng bò c gi ng có ch t s n xu t tinh ông l nh cho ph i gi ng, t o ra nh ng àn bò cái có năng su t ngày m t cao hơn Vi t Nam. .. 61,82% và ho t l c tinh trùng c a bò Vi t Nam t 58,76% Nguy n Văn ho t l c tinh trùng bình quân c a bò gi ng F2-HF và 51,79% nghiên c u trên bò bình quân bò c gi ng nhóm c và cs (2004) công b , c gi ng HF lai t 61,77% bò c c gi ng F3-HF Phùng Th H i và cs (2009), c gi ng HF tr sinh ra Vi t Nam có ho t l c tinh trùng t 60,28% Ph m Văn Ti m và cs (2009), nghiên c u trên bò c gi ng Brahman t i Tr m nghiên... thai T l th thai c a àn bò cái là s lư ng bò cái có ch a so v i t ng s bò cái ư c ph i gi ng Theo A.B.S (1991), t l th thai c a àn bò cái ph thu c vào các y u t sau: - Ch t lư ng sinh s n c a àn bò cái ư c ph i gi ng, ch t lư ng sinh s n c a àn bò cái l i ch u nh hư ng c a ch qu n lý, khai thác và nuôi dư ng, tình hình b nh t t, nh t là các b nh v sinh s n c a àn bò cái vv - T l bò cái ư c phát hi n ng... chúng tôi ch t p trung nghiên c u ánh giá qua ch t lư ng tinh và kh năng s n xu t s a c a àn con gái, nh ng bò c gi ng HF ã ư c ch n thông qua i trư c và qua b n thân Vì ó là nh ng tiêu chí r t quan tr ng, r t c n thi t và c p bách trong công tác ch n l c, phân lo i bò t ó, chúng tôi ti n hành c gi ng chuyên s a Xu t phát t th c tài “ ánh giá bò c gi ng Holstein Friesian nuôi t i Moncada thông qua s... C A 2.1 TÀI tv n ánh giá và tuy n ch n ư c nh ng bò c gi ng HF có ch t lư ng v sinh s n t t, có ti m năng di truy n v s n lư ng s a cao truy n l i cho các th h sau, vi c hi u bi t v ch t lư ng tinh d ch, giá tr gi ng, các y u t nh hư ng và các phương pháp nghiên c u ánh giá là r t quan tr ng và c n thi t, nó giúp cho công tác tuy n ch n bò 2.2 Ch t lư ng tinh bò và các y u t ánh giá ch t lư ng tinh... nhau Ví d , bò c gi ng ôn i (800-1000kg) m i l n l y tinh có th cho 8-9ml hay th m chí 10-15ml, còn bò vàng Vi t Nam ch cho ư c 3-5ml (Hà Văn Chiêu, 1996) Bò ôn i nh p vào nư c ta do thích nghi v i khí h u mùa hè kém nên lư ng tinh d ch gi m và tính hăng cũng kém (Nguy n Xuân Tr ch, 2003) 5 2.2.2 Tu i bò c Lư ng xu t tinh và s lư ng tinh trùng c a bò nhi u và n nh nh t hi n nh ng nh hơn so v i bò tu i... t lư ng xu t tinh th tinh nhân t o Singosari bò c Brahman t i Trung tâm Indonesia là 2-14ml Vi t Nam, Hà Văn Chiêu (1999) nghiên c u bi t lư ng xu t tinh bò bò c gi ng HF là 5,7ml và c HF, Zebu cho bò Zebu là 4,25ml Trong lúc ó, k t qu nghiên c u c a Tr n Tr ng Thêm và cs (2004) trên bò c gi ng HF có lư ng xu t tinh t 3 Nguy n Văn n 5ml Nghiên c u trên bò lai F3-HF, c và cs (2004) công b , lư ng xu... 1975, m t s bò s a HF nh p n i ó ư c chuy n vào nuôi t i c Tr ng, Lâm ng (Lương Văn Lãng, 1983) Nh ng năm g n ây, nư c ta ti p t c nh p thêm bò c và bò cái gi ng HF t Hoa Kỳ, Australia và New Zealand Ngoài nh p bò gi ng, nư c ta còn nh p tinh, phôi ông l nh c a gi ng bò HF t nhi u nư c trên th gi i như 1 Hoa kỳ, Nh t B n, Canada nhân nhanh s lư ng, cũng như c i ti n ch t lư ng àn bò s a Vi t Nam nh hư . 2.4. Giá trị trị giống về tiềm năng sữa của bò đực giống HF thông qua sản lượng sữa của đàn con gái để chọn lọc đực giống 35 2.5. Tình hình nghiên cứu trong và ngoài nước về chọn lọc bò đực giống. đàn bò sữa Việt Nam. Định hướng công tác giống bò sữa Việt Nam là nhân thuần giống bò sữa HF nhập khẩu và lai tạo bò lai hướng sữa (HF lai). Bò lai hướng sữa nước ta phổ biến là sử dụng bò đực. cs. (2002) ở Brazil, bò đực giống nói chung có lượng xuất tinh từ 6,0 đến 7,8ml; ở bò đực giống Bos taurus (gồm bò HF, Simantal, Red Angus ) có lượng xuất tinh là 7,0ml; ở bò đực giống Bos