slide bài giảng quản trị vận hành chương 1 tổng quan về quản trị sản xuất

Doanh nghiệp theo quan điểm hệ thống: DN có tính độc lập tương đối, mang tính hệ thống nghĩa là DN có các mối quan hệ bên trong và bên ngoài.. • Ba bộ phận chức năng chính bên trong DN

QUẢN TRỊ VẬN HÀNH

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

I Các khái niệm:

1 Sản xuất (Production):

hóa (Goods) hoặc dịch vụ (Services).

biến chúng thành các đầu ra, dưới dạng sản phẩm hoặc dịch vụ.

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

I Các khái niệm:

3 Doanh nghiệp theo quan điểm hệ thống: DN có

tính độc lập tương đối, mang tính hệ thống nghĩa là DN có các mối quan hệ bên trong và bên ngoài

• Ba bộ phận chức năng chính bên trong DN

(Marketing, SX – DV, Tài chính – kế toán) tác động qua lại tạo ra các mối quan hệ chủ yếu bên trong DN.

• Các quan hệ bên ngoài của DN với:

+ hệ thống kinh tế quốc gia.

+ hệ thống mậu dịch quốc tế.

+ hệ thống chính trị quốc gia và quốc tế.

CHƯƠNG 1 : TỔNG QUAN VỀ QUẢN TRỊ SẢN XUẤT

Các nhà quản trị giỏi:

• Nhìn nhận DN như là một hệ thống (system), thông

hiểu sự vận hành các hệ thống bên trong và bên ngoài, có khả năng phối hợp các mối liên hệ giữa con người với các nguồn tiềm năng vật chất, tài chính, thông tin…để làm cho hoạt động của DN đạt hiệu quả cao.

• Có tầm nhìn bao quát, toàn diện về DN trong mối

quan hệ với môi trường hoạt động Từ đó xây dựng các nhiệm vụ quản trị có hiệu quả, có tính khả thi

để thực hiện tốt mục tiêu chiến lược chung của DN.

Các hệ thống phụ: HT tồn kho, HT điều độ SX, HT tạo

mãi, HT duy trì và bảo quản năng lực DN.

II Lịch sử phát triển của lý thuyết quản trị SX - DV

Di sản của quản lý vận hành

Phân công lao động (Adam Smith 1776 và Charles Babbage 1852) Các chi tiết tiêu chuẩn hoá (Whitney 1800)

Quản lý theo khoa học (Taylor 1881)

Dây chuyền lắp ráp phối hợp (Ford/Sorenson/Avery 1913)

Biểu đồ Gantt (Gantt 1916) Nghiên cứu thao tác (Frank và Lillian Gilbreth 1922 Kiểm tra chất lượng (Shewhart 1924; Deming 1950) Máy điện toán (Atanasoff 1938)

CPM/PERT (DuPont 1957)

Di sản của quản lý vận hành

Hoạch định nhu cầu vật liệu (Orlicky 1960)

Thiết kế trên (hay với sự hỗ trợ của) máy tính (CAD 1970)

Hệ thống sản xuất linh hoạt (FMS 1975)

Giải thưởng chất lượng Baldrige (1980)

Sản xuất tích hợp bởi máy tính (1990)

Toàn cầu hoá (1992) Internet (1995)

Những đóng góp từ

• Nhân tố con người (Human factors)

• Kỹ thuật công nghiệp (Industrial engineering)

Nh ng s ki n quan tr ng trong OM ững sự kiện quan trọng trong OM ự kiện quan trọng trong OM ện quan trọng trong OM ọng trong OM

• Phân công lao động (Smith, 1776)

• Các chi tiết được tiêu chuẩn hoá (Whitney, 1800)

• Quản lý theo khoa học (Taylor, 1881)

• Dây chuyền lắp ráp phối hợp (Ford 1913)

• Sơ đồ Gantt (Gantt, 1916)

• Nghiên cứu thao tác (the Gilbreths, 1922)

• Kiểm tra chất lượng (Shewhart, 1924)

Nh ng s ki n quan tr ng trong OM ững sự kiện quan trọng trong OM ự kiện quan trọng trong OM ện quan trọng trong OM ọng trong OM

• CPM/PERT (Dupont, 1957)

• MRP (Orlicky, 1960)

• CAD

• Hệ thống sản xuất linh hoạt (FMS)

• Nghi thức tự động hoá sản xuất (MAP)

• Sản xuất tích hợp bởi máy tính (CIM)

Những thách thức mới trong OM

• Tập trung theo hựớng địa

phương hoặc quốc gia

• Hàng gửi theo lô

• Chế tạo hàng loạt theo yêu cầu của khách hàng

• Nhân viên, tổ/đội được trao quyền

Từ Từ ĐếnĐếnnn

• Thường dựa trên tri thức

• Thường phân tán

© 1995 Corel Corp.

biệt với sản xuất

• Hiếm khi bán lại

• Khó tồn kho

• Khó đo lường chất lượng

• Bán hàng là một phần của dịch vụ

Hàng hóa Hàng hóa Dịch vụ

Hàng hóa hay là dịch vụ?

• Sản phẩm có thể vận

chuyển được

• Vị trí của doanh nghiệp

là quan trọng đối với chi

• Vị trí của doanh nghiệp là quan trọng đối với sự liên lạc của khách hàng

Hàng hóa bao gồm dịch vụ /

Dịch vụ bao gồm hàng hóa

Phần trăm sản phẩm là hàng hoá 100 75 50 25 0 Phần trăm sản phẩm là dịch vụ25 50 75 100

Xe ô tô Máy điện toán

Thảm đã trải

Món ăn nhanh Món ăn ở hiệu ăn Sửa chữa xe ô tô Chăm sóc của bệnh viện

Hãng quảng cáo Quản lý đầu tư Dịch vụ khám bệnh

Tư vấn

Những thách thức luôn thay đổi đối với

hướng địa phương

hoặc quốc gia

Hàng gửi

theo lô (lớn)

Mạng lưới vận tải và liên lạc khắp thế giới chi phí thấp, đáng tin cậy

Chi phí sử dụng vốn thúc bách giảm đầu tư vào tồn kho

Chú trọng chất lượng đòi hỏi các nhà cung cấp tham gia vào việc cải tiến sản phẩm Vòng đời ngắn hơn, liên lạc quốc tế nhanh, thiết kế với

sự hỗ trợ của máy tính, và Hợp tác quốc tế

Tập trung theo hướng toàn cầu

Hàng gửi vừa đúng lúc

Phát triển sản phẩm nhanh, sự liên kết, thiết kế cộng tác

Thành viên dây chuyền cung ứng

Mua hàng

trả giá thấp

Tương lai Quá khứ Nguyên nhân

Những thách thức luôn thay đổi đối với

Sự giàu có và các thị trường khắp thế giới; các quá trình sản xuất càng ngày càng linh hoạt

Các vấn đề về môi trường, ISO 14000, chi phí loại bỏ ngày càng tăng

Tập trung theo

hướng chi phí

thấp

Sản xuất nhạy cảm với môi trường, sản xuất xanh, vật liệu tái chế, sản xuất lại

Chuyên môn

hoá công việc

Nhân viên, tổ/đội được trao quyền, và sản xuất tinh gọn

Môi trường văn hoá xã hội hay biến đổi Càng ngày càng là một

xã hội tri thức và thông tin

Thách thức năng suất

Hệ thống kinh tế chuyển hoá đầu vào thành đầu ra với tốc độ tăng năng suất hàng năm khoảng 2,5%

(vốn 38% của 2,5%), lao động (10% của 2,5%), quản

Vòng lặp thông tin phản hồi

Tác động điển hình của cải tiến chất lượng

Số chi tiết mỗi giờ

bình tăng

24000 25000 26000 27000

N m A ăm A N m B ăm A N m C ăm A

Khi năng suất được cải thiện Chi phí giảm Tiền lương tăng

• NS phản ảnh sự gia tăng SP/giá trị của quá trình SX

• NS là sự so sánh kết quả và nguồn lực bỏ ra

• Tiêu chuẩn để đánh giá cải tiến quá trình

• Chỉ nhờ tăng năng suất mức sống của chúng ta mới có thể được cải thiện

Năng suất

Ví dụ: SP làm ra là 1000 sp

giở công là 4 giờ Năng suất = 1000/4 = 250 sp/giờ Nếu trong 4 giờ làm ra SP là 1200

năng suất = 300 sp/giờ: NS tăng lên Điều này có ý nghĩa rất quan trọng với DN và quốc gia (mức sống tăng, thỏa mãn nhu cầu, giá cả ổn định hoặc giảm

N ng su t nhi u s n ph m ăm A ất nhiều sản phẩm ều sản phẩm ản phẩm ẩm

Đầu raNăng suất =

Lao động + nguyên vật liệu + năng lượng +

vốn + linh tinh

Các biến năng suất

• Lao động - đóng góp khoảng 10% vào mức

Vấn đề số lượng

• Chất lượng có thể thay đổi khi số lượng

đầu vào và đầu ra vẫn không đổi

• Các yếu tố bên ngoài có thể làm cho

năng suất tăng hoặc giảm

• Đơn vị đo chính xác có thể không có

Các biến chủ yếu nhằm

nâng cao lao động

• Giáo dục cơ bản thích hợp với lực lượng lao động

• Chế độ ăn uống của lực lượng lao động

• Tổng chi phí xã hội làm cho lao động sẵn

có để dùng

• Duy trì và nâng cao kỹ năng trong bối

cảnh công nghệ và tri thức đang thay đổi nhanh chóng

• Thường khó cơ khí hoá

• Thường khó đánh giá về chất lượng

Năng suất

Nền tảng cải tiến các hoạt động quản trị tạo điều kiện tăng năng suất là trên nền tảng giáo dục đào tạo:

– Các nhà quản trị

– Người lao động (tăng hàm lượng khoa học)

Thách thức của trách nhiệm xã hội

Sự chú trọng ngày càng tăng vào trách nhiệm của doanh nghiệp và

xã hội

Vấn đề lựa chọn chiến lược trong quản trị SX/DV

1 Chiến lược trong quản trị

Kinh tế thị trường cạnh tranh tạo ra nhiều tình huống trong quản trị hoạt động SX/DV Mỗi cách giải quyết, mỗi khả năng lựa chọn, mỗi phương án hành động cho ta nhiều chiến lược khác nhau Nhà quản trị phải lựa chọn chiến lược tốt nhất để ra quyết định thực hiện:

– Chiến lược chung cho toàn DN– Các chiến lược riêng cho các bộ phận

Vấn đề lựa chọn chiến lược trong quản trị SX/DV

Vấn đề lựa chọn chiến lược trong quản trị SX/DV

3 Kỹ thuật phân tích TOWS:

Trình tự chọn chiến lược