Đánh giá hiệu quả kinh tế sản xuất chè của các hộ nông dân trên địa bàn huyện Phổ Yên, tỉnh Thái Nguyên

ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGÔ THỊ HỒNG HẠNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHỔ YÊN – TỈNH THÁI NGUYÊN LUẬN VĂN THẠC SĨ KINH TẾ CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP THÁI NGUYÊN – 2012 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ĐẠI HỌC THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGÔ THỊ HỒNG HẠNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHỔ YÊN – TỈNH THÁI NGUYÊN CHUYÊN NGÀNH: KINH TẾ NÔNG NGHIỆP MÃ SỐ: 60-31-10 LUẬN VĂN THẠC SỸ KINH TẾ Ngƣời hƣớng dẫn KH: TS. Bùi Đình Hòa THÁI NGUYÊN- 2012 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn i LỜI CAM ĐOAN Tôi xin cam đoan bản luận văn tốt nghiệp này là công trình nghiên cứu của cá nhân tôi, đƣợc thực hiện trên cơ sở nghiên cứu lý thuyết, nghiên cứu và khảo sát tình hình thực tiễn và dƣới sự hƣớng dẫn khoa học của TS. BÙI ĐÌNH HÒA. Các số liệu, và những kết quả trong luận văn là trung thực, chƣa từng đƣợc công bố dƣới bất kỳ hình thức nào trƣớc khi trình, bảo vệ và công nhận bởi “Hội đồng đánh giá luận văn tốt nghiệp Thạc sỹ kinh tế nông nghiệp”. Một lần nữa tôi xin khẳng định sự trung thực của lời cam kết trên. TÁC GIẢ Ngô Thị Hồng Hạnh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn ii LỜI CẢM ƠN! Để hoàn thành luận văn này, em xin bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc đến Thầy giáo TS. BÙI ĐÌNH HÒA, ngƣời thầy đã tận tình hƣớng dẫn giúp đỡ em hoàn thành trong suốt quá trình viết luận văn tốt nghiệp. Em chân thành cảm ơn quý Thầy, Cô trong Khoa Sau Đại học, Trƣờng Đại học Kinh tế và Quản trị Kinh doanh Thái Nguyên, đã tận tình truyền đạt kiến thức trong 3 năm học tập. Với vốn kiến thức đƣợc tiếp thu trong quá trình học không chỉ là nền tảng cho quá trình nghiên cứu luận văn mà còn là hành trang quý báu để em tiếp tục sự nghiệp học tập và nghiên cứu khoa học sau này. Xin chân thành cảm ơn các cơ quan: Sở NN - PTNT, Sở Công thƣơng, Cục Thống Kê, Ủy ban nhân dân Thành phố Thái Nguyên đã cho phép thu thập thông tin, số liệu để phục vụ cho quá trình nghiên cứu. Trân trọng cảm ơn bà con nông dân đã nhiệt tình giúp đỡ, cung cấp các số liệu thực tiễn trong quá trình sản xuất của hộ giúp cho quá trình nghiên cứu đƣợc củng cố thêm các dữ liệu thực tiễn. Trân trọng cảm ơn! Thái Nguyên, năm 2012 TÁC GIẢ Ngô Thị Hồng Hạnh Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT Chữ viết tắt Giải nghĩa ADB Asian Development Bank: Ngân hàng phát triển Châu Á AFD Agence Française de Développement: Cơ quan phát triển Pháp ASEAN Association of Southeast Asian Nations): Hiệp hội các nƣớc Đông Nam Á BQ Bình quân BVTV Bảo vệ thực vật EU European Union - Liên minh Châu Âu FAO Food and Agriculture Organization = Tổ chức Lƣơng thực và Nông nghiệp Liên hiệp quốc GDP Gross Domestic Product - Tổng sản phẩm nội địa GO Gross Output - Tổng giá trị sản xuất HACCP Hazard Analysis Critical Control Point - phân tích mối nguy và điểm kiểm soát tới hạn IC Intermediate Cost - Chi phí trung gian KD Kinh doanh MI Mix Income – Thu nhập hỗn hợp NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn NXB Nhà xuất bản S Diện tích UBND Ủy ban nhân dân VA Vlue Added - Giá trị gia tăng VINATEA Tổng Công ty Chè Việt Nam WTO Tổ chức thƣơng mại thế giới GO/IC Tổng giá trị sản xuất/chi phí trung gian VA/IC Giá trị gia tăng/chi phí trung gian Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn iv MỤC LỤC LỜI CAM ĐOAN i LỜI CẢM ƠN ii DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT iii MỤC LỤC iv DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU viii DANH MỤC CÁC BIỂU ĐỒ ix MỞ ĐẦU 1 1. Tính cấp thiết của việc nghiên cứu đề tài 1 2. Mục tiêu nghiên cứu 2 2.1. Mục tiêu chung 2 2.2. Mục tiêu cụ thể 3 3. Đối tƣợng và phạm vi nghiên cứu 3 3.1. Đối tƣợng nghiên cứu 3 3.2. Phạm vi nghiên cứu 3 4. Ý nghĩa khoa học của Luận văn 3 5. Bố cục Luận văn 4 Chƣơng 1 TỔNG QUAN TÀI LIỆU VÀ PHƢƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 5 1.1. CƠ SỞ KHOA HỌC CỦA ĐỀ TÀI 5 1.1.1. Cơ sở lý luận về phát triển sản xuất chè 5 1.1.1.1. Lịch sử cây chè tại Việt Nam 5 1.1.1.2. Vị trí của cây chè trong nền kinh tế quốc dân 7 1.1.1.3. Cơ sở lý luận về hiệu quả kinh tế 10 1.1.1.4. Các nhân tố ảnh hƣởng đến hiệu quả sản xuất kinh doanh chè 14 1.1.2. Cơ sở lý luận 18 1.1.2.1. Tình hình sản xuất - kinh doanh chè trên thế giới 18 1.1.2.2. Tình hình sản xuất - kinh doanh chè ở Việt Nam 19 1.1.2.3. Những bài học rút ra từ phát triển sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè trên thế giới và ở Việt Nam 22 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn v 1.2. Phƣơng pháp nghiên cứu 24 1.2.1. Vấn đề nghiên cứu 24 1.2.2. Phƣơng pháp nghiên cứu cụ thể 24 1.2.3. Phƣơng pháp xử lý số liệu 26 1.2.4. Phƣơng pháp phân tích số liệu 26 1.2.4.1. Phƣơng pháp so sánh 26 1.2.4.2. Phƣơng pháp thống kê kinh tế 26 1.2.5. Hệ thống chỉ tiêu nghiên cứu 27 1.2.5.1. Nội dung nhóm các chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất 27 1.2.5.2. Nội dung của các nhóm chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế 27 Chƣơng 2 THỰC TRẠNG PHÁT TRIỂN VÀ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHỔ YÊN - TỈNH THÁI NGUYÊN 28 2.1. Đặc điểm địa bàn nghiên cứu 28 2.1.1. Điều kiện tự nhiên 28 2.1.1.1. Vị trí địa lý 28 2.1.1.2. Đặc điểm địa hình 28 2.1.1.3. Đặc điểm điều kiện đất đai 29 2.1.1.4. Đặc điểm điều kiện khí hậu - thuỷ văn 29 2.1.2. Đặc điểm kinh tế - xã hội 30 2.2. Thực trạng sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè trên địa bàn huyện Phổ Yên Tỉnh Thái Nguyên 35 2.2.1. Tình hình chung về sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè trên địa bàn huyện Phổ Yên Tỉnh Thái Nguyên 35 2.2.2. Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè của các hộ nghiên cứu 42 2.2.2.1. Đặc điểm chung của hộ nghiên cứu 42 2.2.2.2. Tình hình sản xuất, chế biến, tiêu thụ chè của hộ 45 2.2.2.3. Đánh giá hiệu quả sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 57 2.2.2.3. Phân tích, đánh giá 65 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vi Chƣơng 3 MỘT SỐ GIẢI PHÁP NÂNG CAO HIỆU QUẢ KINH TẾ - SẢN XUẤT CHÈ TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHỔ YÊN - TỈNH THÁI NGUYÊN 68 3.1. Quan điểm, mục tiêu, phƣơng hƣớng về phát triển sản xuất -kinh doanh chè trên địa bàn huyện Phổ Yên - Tỉnh Thái Nguyên 68 3.1.1. Quan điểm về phát triển sản xuất - kinh doanh chè trên địa bàn huyện Phổ Yên - Tỉnh Thái Nguyên 68 3.1.2. Những căn cứ phát triển sản xuất - kinh doanh chè trên địa bàn huyện Phổ Yên - Tỉnh Thái Nguyên 69 3.1.2.1. Căn cứ pháp lý 69 3.1.2.2. Căn cứ thực tiễn 69 3.1.3. Mục tiêu 70 3.1.3.1. Mục tiêu chung 70 3.1.3.2. Mục tiêu cụ thể 70 3.2. Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả kinh tế - sản xuất chè trên địa bàn Huyện Phổ Yên- Tỉnh Thái Nguyên 71 3.2.1. Nhóm giải pháp của chính quyền huyện Phổ Yên 71 3.2.1.1. Về giống chè 71 3.2.1.2. Quy hoạch vùng sản xuất, chế biến chè an toàn theo hƣớng VietGAP 71 3.2.1.3. Xây dựng quy trình và đào tạo kiến thức về sản xuất, chế biến, bảo quản chè an toàn 72 3.2.1.4. Hỗ trợ đầu tƣ phát triển sản xuất hàng hóa chè an toàn theo hƣớng VietGAP 72 3.2.1.5. Nâng cao chất lƣợng chế biến và thúc đẩy các biện pháp mở rộng thị trƣờng tiêu thụ 73 3.2.1.6. Các chính sách hỗ trợ 73 3.2.2. Nhóm giải pháp đối với hộ nông dân 74 3.2.2.1. Giải pháp về vốn đầu tƣ cho cây chè 74 3.2.2.2. Giải pháp về kỹ thuật 74 3.2.2.3. Giải pháp về chế biến 76 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn vii Kết luận và kiến nghị 78 1. Kết luận 78 2. Kiến nghị 79 Danh mục tài liệu tham khảo 81 Phiếu điều tra 82 A. Tình hình cơ bản của chủ hộ 82 B. Chi phí và kết quả sản xuất của hộ từ trồng trọt 83 C. Chi phí cho 1 ha chè của các nhóm hộ 85 D. Hình thức chế biến chè của các hộ 86 E. Hình thức tiêu thụ chè của các hộ 86 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn viii DANH MỤC CÁC BẢNG BIỂU Trang Bảng 2.1 Tình hình dân số và lao động của huyện Phổ Yên qua 3 năm 2009 - 2011 32 Bảng 2.2 Diện tích, năng suất, sản lƣợng chè trên địa bàn tỉnh Thái Nguyên giai đoạn 2008- 2011 36 Bảng 2.3 Kim ngạch xuất khẩu chè Thái Nguyên các năm 2008 – 2011 36 Bảng 2.5 Cơ cấu giống chè trồng mới và trồng lại trên địa bàn Thành phố giai đoạn 2009 – 2011 40 Bảng 2.6 Diện tích, năng suất, sản lƣợng chè trên địa bàn huyện Phổ Yên TP giai đoạn 2009– 2011 41 Bảng 2.7 Tổng hợp đặc điểm chung của các hộ nghiên cứu 42 Bảng 2.8 Đặc điểm diện tích đất trồng chè của các hộ nghiên cứu 44 Bảng 2.9 Cơ cấu diện tích đất trồng chè của các hộ nghiên cứu 45 Bảng 2.10 Cơ cấu các giống chè của hộ nghiên cứu 46 Bảng 2.11 Sản lƣợng chè của hộ nghiên cứu 48 Bảng 2.12 Thống kê chi phí sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 50 Bảng 2.13 Doanh thu từ chè của các hộ nghiên cứu 53 Bảng 2.14 Thu nhập từ chè của các hộ nghiên cứu 56 Bảng 2.14 Chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 58 Bảng 2.14a Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 61 Bảng 2.14b Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 63 Số hóa bởi Trung tâm Học liệu – Đại học Thái Nguyên http://www.lrc-tnu.edu.vn [...]... sn xut - ch bin tiờu th ca vựng Chớnh vỡ vy, tôi đã la chn ti ỏnh giỏ hiu qu kinh tế sản xuất chè của các hộ nông dân trên địa bàn Huyn Ph Yờn - Tnh Thỏi Nguyờn 2 Mc tiờu nghiờn cu 2.1 Mc tiờu chung ỏnh giỏ hiu qu kinh t sn xut - kinh doanh chố nhm a ra nhng khuyn ngh cho ngi trng chố cú s la chn ỳng n phng hng sn xut - kinh doanh chố t hiu qu cao hn Bờn cnh ú, ti nhm a ra nhng c s khoa hc úng gúp... mau chúng ui kp min xuụi v kinh t v vn húa 1.1.1.3 C s lý lun v hiu qu kinh t Hiu qu kinh t l mt phm trự kinh t chung nht, cú liờn quan trc tip n nn sn xut hng húa v tt c cỏc phm trự, cỏc quy lut kinh t khỏc Hiu qu kinh t c biu hin mc c trng quan h so sỏnh gia lng kt qu t c v lng chi phớ b ra Hiu qu kinh t l mt phm trự kinh t, phn ỏnh v mt cht lng ca cỏc hot ng sn xut - kinh doanh Trong khi cỏc ngun... húa cỏc c s lý lun v thc tin v hiu qu kinh t sn xut - kinh doanh chố - Phõn tớch, ỏnh giỏ thc trng sn xut - kinh doanh chố trờn a bn huyn Ph Yờn Tỉnh Thái Nguyờn - xut mt s gii phỏp ch yu nhm nõng cao hiu qu sn xut kinh doanh chố ti huyn Ph Yờn Tỉnh Thỏi Nguyờn 3 i tng v phm vi nghiờn cu 3.1 i tng nghiờn cu i tng nghiờn cu ca ti l cỏc h nụng dõn cú sn xut - kinh doanh ging chố Trung du lỏ nh v ging... - Phm vi v ni dung: ti tp trung so sỏnh hiu qu sn xut - kinh doanh chố Trung du lỏ nh v chố cnh ca cỏc h trờn a bn nghiờn cu, t ú xut mt s gii phỏp ch yu nhm nõng cao hiu qu kinh t sn xut - kinh doanh chố trờn a bn huyn Ph Yờn - Tỉnh Thỏi Nguyờn 4 í ngha khoa hc ca Lun vn õy l ti u tiờn nghiờn cu, phõn tớch, so sỏnh hiu qu kinh t sn xut - kinh doanh chố ca ging chố Trung du lỏ nh v ging chố cnh... tiờu chun quan trng nht ca s phỏt trin [Lờ Quc Doanh, Nguyn Vn B, H ỡnh Tun, 2003] - Ni dung v bn cht ca hiu qu kinh t Hiu qu kinh t l mt phm trự kinh t - xó hi phn ỏnh mt cht ca cỏc hot ng sn xut, kinh doanh v l c trng cho mi hỡnh thỏi xó hi Bn cht ca hiu qu kinh t cú th c hiu nh sau: + Hiu qu kinh t l quan h so sỏnh, o lng c th quỏ trỡnh s dng cỏc yu t sn xut (t ai, vn, lao ng, khoa hc k thut, tin b... qu kinh t liờn quan trc tip n yu t u vo v yu t u ra ca quỏ trỡnh sn xut Tuy nhiờn, vic lng húa c th cỏc yu t ny xỏc nh hiu qu kinh t l vn gp nhiu khú khn (c bit l trong sn xut nụng, lõm nghip) Túm li, bn cht ca hiu qu kinh t trong hot ng sn xut kinh doanh l phn ỏnh mt cht lng ca cỏc hot ng kinh doanh, phn ỏnh trỡnh s dng cỏc ngun lc (Vn, lao ng, t ai) t c mc tiờu cui cựng ca mi hot ng sn xut kinh. .. tc l t c hiu qu xó hi + Cn c vo yờu cu t chc v qun lý kinh t cỏc cp, cỏc ngnh [ng Cng sn Vit Nam, 2004], hiu qu phõn chia thnh: Hiu qu kinh t quc dõn, hiu qu kinh t vựng lónh th, hiu qu kinh t ca khu vc sn xut v vt cht, chi phớ vt cht v hiu qu kinh t xớ nghip, doanh nghip + Nu cn c theo cỏc yu t c bn ca sn xut v phng hng tỏc ng vo sn xut thỡ hiu qu kinh t bao gm: Hiu qu s dng lao ng v cỏc yu t ti nguyờn... nõng cao hiu qu kinh t l mt xu th khỏch quan v bc xỳc ca sn xut xó hi Bn cht ca hiu qu xut phỏt t mc ớch ca sn xut v s phỏt trin kinh t - xó hi ca mi quc gia, ú l tha món ngy cng cao (tng s lng v cht lng) v nhu cu vt cht xó hi ỏnh giỏ kt qu sn xut l ỏnh giỏ v mt s lng cũn ỏnh giỏ hiu qu ca sn xut l xem xột ti mt cht lng ca quỏ trỡnh sn xut ú - Quan im v hiu qu kinh t : + Theo C Mỏc, hiu qu kinh t l tit... nn kinh t cú hiu qu, mt doanh nghip lm n cú hiu qu thỡ cỏc im la chn u nm trờn mt ng gii hn kh nng sn xut ca nú [David Begg, 1992] + Hiu qu kinh t c biu hin l mi quan h tng quan so sỏnh gia kt qu sn xut t c v chi phớ b ra t c kt qu ú [Tụn Tht Chiu, 1996] Mi quan h so sỏnh ny c xem xột c v hai mt s tng i v s tuyt i Khi phõn tớch quan im ny ta thy rng: Hiu qu kinh t c xỏc nh bi s so sỏnh tng i (phộp... t c mc tiờu cui cựng ca mi hot ng sn xut kinh doanh - mc tiờu ti a húa li nhun - Phõn loi hiu qu kinh t Mi hot ng sn xut ca con ngi v quỏ trỡnh ng dng k thut tin b vo sn xut u cú mc ớch ch yu l kinh t Kt qu ca cỏc hot ng ú khụng ch duy nht t c v mt kinh t m ng thi to ra nhiu kt qu liờn quan ti i sng kinh t - xó hi ca con ngi Nhng kt qu ú l: ci thin iu kin sng v lm vic, ci to mụi trng, mụi sinh, S . THÁI NGUYÊN TRƢỜNG ĐẠI HỌC KINH TẾ VÀ QUẢN TRỊ KINH DOANH NGÔ THỊ HỒNG HẠNH ĐÁNH GIÁ HIỆU QUẢ KINH TẾ SẢN XUẤT CHÈ CỦA CÁC HỘ NÔNG DÂN TRÊN ĐỊA BÀN HUYỆN PHỔ YÊN – TỈNH. và hiệu quả kinh tế sản xuất chè trên địa bàn huyện Phổ Yên - TØnh Thái Nguyên Chƣơng 3: Một số giải pháp nhằm nâng cao hiệu quả sản xuất - kinh doanh chè trên địa bàn huyện Phổ Yên - TØnh Thái. từ chè của các hộ nghiên cứu 54 Biểu đồ 2.2 Chỉ tiêu đánh giá kết quả sản xuất chè của các hộ nghiên cứu 59 Biểu đồ 2.3 (a). Chỉ tiêu đánh giá hiệu quả kinh tế cây chè của các hộ nông dân