TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG

TRƯỜNG TH & THCS VĨNH CHÂU B Chào mừng quí thầy cô đến dự giờ lớp 8 GV: HUỲNH THỊ THU LAN Em hãy nêu các cơ quan trong hệ tiêu hoá của người? Hệ tiêu hóa của người gồm: Ống tiêu hóa: Miệng  hầu  thực quản  dạ dày  ruột  Hậu môn. Tuyến tiêu hóa: Tuyến nước bọt (khoang miệng) Tuyến vị (dạ dày) Tuyến ruột (ruột non) Tuyến tuỵ (tuỵ) Gan tiết dịch mật Hoạt động tiêu hóa có vai trò như thế nào đối với cơ thể? Hoạt động tiêu hóa giúp biến đổi thức ăn thành chất dinh dưỡng mà cơ thể có thể hấp thu được qua thành ruột và thải bỏ các chất thừa Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Răng cửa Răng nanh Răng hàm Lưỡi Tuyến nước bọt Nơi tiết nước bọt Cơ môi Cơ má Khoang miệng có những cơ quan tiêu hóa nào? Răng: cắn, xé, nghiền (nhai) thức ăn Lưỡi: đảo trộn thức ăn Nước bọt: làm mềm thức ăn, tiết enzim amilaza Răng có vai trò gì trong tiêu hóa? Vai trò của lưỡi? Nước bọt có vai trò gì trong tiêu hóa? Các cơ quan trong khoang miệng 1 2 3 4 5 TUYẾN NƯỚC BỌT RĂNG NGƯỜI CẤU TẠO CỦA LƯỠI Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Khi thức ăn vào miệng sẽ có những hoạt động nào xảy ra? Khi thức ăn được đưa vào trong miệng sẽ diễn ra 5 hoạt động sau: - Tiết nước bọt - Nhai - Đảo trộn thức ăn - Hoạt động của enzim (men) amilaza trong nước bọt - Tạo viên thức ăn Đường mantôzơ pH=7,2 t0 = 370C Amilaza HOẠT ĐỘNG CỦA ENZIM AMILAZA TRONG NƯỚC BỌT Tinh bột Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Enzim amilaza trong nước bọt có vai trò gì? Enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần tinh bột (chín) trong thức ăn thành đường Mantôzơ Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Enzim là gì? Enzim là chất xúc tác sinh học, chỉ với một lượng rất nhỏ có thể thúc đẩy tốc độ phản ứng tăng lên nhiều lần. Mỗi loại enzim chỉ xúc tác cho một phản ứng nhất định, trong điều kiện pH và nhiệt độ nhất định. Tại sao khi nhai cơm lâu trong miệng thấy có cảm giác ngọt? Vì tinh bột trong cơm đã chịu tác dụng của enzim amilaza trong nước bọt biến đổi một phần thành đường Mantôzơ, đường này tác dụng vào các gai vị giác trên lưỡi cho ta cảm giác ngọt Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng Hoạt động nào là biến đổi vật lí? Hoạt động nào là biến đổi hóa học? - Hoạt động biến đổi vật lí: + Tiết nước bọt + Nhai + Đảo trộn thức ăn + Tạo viên thức ăn - Hoạt động biến đổi hóa học: hoạt động của enzim amilaza trong nước bọt Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Thảo luận nhóm 4: Điền những cụm từ phù hợp theo cột và hàng vào bảng Biến đổi thức ăn ở khoang miệng Các hoạt động tham gia Các thành phần tham gia hoạt động Tác dụng của hoạt động Biến đổi lý học Biến đổi hóa học - Tiết nước bọt - Nhai - Đảo trộn thức ăn - Tạo viên thức ăn Hoạt động của Enzim Amilaza trong nước bọt - Răng - Răng, lưỡi, các cơ môi, má - Răng, lưỡi, các cơ môi, má - Tuyến nước bọt Biến đổi một phần tinh bột (chín) thành đường Mantozơ Enzim Amilaza - Ướt, mềm thức ăn - Mềm, nhuyễn thức ăn - Ngấm nước bọt - Tạo viên vừa nuốt [...]... Thời gian hóa học khơng? qua thực quản xuống dạ dày đã được tạo ra nhờ Lực đẩynên có thể coi như khơng biến đổi gì về mặt vật lí và 4 giây) thức ăn sự co dãn phối hợp nhịp nhàng của các cơ thực quản hóa học Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG I Tiêu hóa ở khoang miệng II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản - Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu và có tác dụng đẩy thức ăn từ khoang miệng xuống... và trở thành nhà thơng thái B¹n h·y chän mét bøc tranh ! 1 2 3 4 5 6 Loại thức ăn được biến đổi về mặt hóa học ở khoang miệng là: a Lipit b Prơtêin c Hoa quả d Tinh bột chín Tơi là ai? a Tơi có vai trò trong tiêu hóa thức ăn b Tơi còn bảo vệ răng miệng c Tơi có enzim amilaza Nước bọt Răng bị sâu có ảnh hưởng đến hoạt động tiêu hóa khơng? Vì sao Có Do thức ăn khơng được nhai kĩ hiệu suất tiêu hóa kém... khơng được nhai kĩ hiệu suất tiêu hóa kém Ngồi ra còn gây đau nhức Enzim tiêu hóa trong dịch nước bọt có tên là gì? Amilaza Khi ta uống sữa có sự tiêu hóa hóa học trong khoang miệng khơng? Vì sao? Khơng Vì thành phần hóa học của sữa là prơtêin và đường đơi hoặc đường đơn Khi ta ăn cháo, loại thức ăn này được biến đổi trong khoang miệng gồm: a Thấm một ít nước bọt b Thấm một ít nước bọt, một phần tinh...Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG II Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Nuốt diễn ra nhờ hoạt động của cơ quan nào là chủ yếu và có tác dụng gì? Nhờ hoạt động của lưỡi là chủ yếu, có tác dụng đẩy thức ăn xuống thực quản Quan sát hoạt động nuốt và đẩy thức ăn uống thực quản ở hình bên Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HĨA Ở KHOANG MIỆNG II Nuốt và đẩy thức ăn... sau khi ăn? Vết thức ăn còn dính ở nơi khó làm sạch Lớp men răng Vi khuẩn sinh sôi nơi vết thức ăn Vi khuẩn phá lớp men răng, ngà răng gây viêm tuỷ răng Lớp ngà răng Tuỷ răng Xương hàm Các mạch máu RĂNG BÌNH THƯỜNG RĂNG BỊ Tổng kết bài Tiêu hóa ở khoang miệng Biến đổi lí học Tiết Đảo nước trộn Nhai bọt thức ăn Tạo viên thức 1 phần tinh ăn bột chín vừa nuốt Biến đổi hóa học Enzim Amilaza trong nước . thừa Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng II. Nuốt và đẩy thức ăn qua thực quản Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Răng cửa Răng nanh Răng. trong tiêu hóa? Các cơ quan trong khoang miệng 1 2 3 4 5 TUYẾN NƯỚC BỌT RĂNG NGƯỜI CẤU TẠO CỦA LƯỠI Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Khi thức ăn vào miệng. ngọt Tiết 27_ Bài 25 TIÊU HÓA Ở KHOANG MIỆNG I. Tiêu hóa ở khoang miệng Trong các hoạt động biến đổi ở khoang miệng Hoạt động nào là biến đổi vật lí? Hoạt động nào là biến đổi hóa học? - Hoạt động