1. Trang chủ
  2. » Luận Văn - Báo Cáo

thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn

76 848 5

Đang tải... (xem toàn văn)

Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 76
Dung lượng 10,81 MB

Nội dung

LỜI MỞ ĐẦUMì chính, tên chính thức là monosodium glutamate, thường viết tắt là MSG, (glutamat natri) là một muối natri của axit glutamic, một thứ amino axit có tự nhiên trong cơ thể con người, trong protein thịt động vật và trong thực vật cà rốt, rong biển…Axit amin là 1 thành phần rất cần thiết cho cơ thể. Thiếu một số axit amin là nguyên nhân gây nên bệnh tật hay suy giảm sức khoẻ. Axit glutamic rất quan trọng đối với cơ thể, là một loại axit amin tham gia vào việc cấu tạo nên protein của cơ thể. Trong 20 loại axit amin có trong cơ thể thì axit glutamic thuộc loại axit amin thay thế nghĩa là cơ thể có thể tổng hợp được và có công thức C5H9NO4. Ở điều kiện bình thường cơ thể không cần axit glutamic cung cấp từ bên ngoài, ngày nay chúng được dùng chủ yếu trong việc sản xuất chất điều vị. Năm 1908, giáo sư Ikeda trường đại học Tokyo Nhật Bản đã phân tích thành phần rong biển, phát hiện trong rong biển có một hàm lượng lớn natri glutamat và cũng chính natri glutamat đã tạo nên nên vị ngon cho thực phẩm. Từ đó, người Nhật đã bắt đầu thực hiện chiết xuất natri glutamat có độ thuần khiết cao để làm gia vị thực phẩm.Tuy nhiên ngày nay axit glutamic được sản xuất từ nguyên liệu như tinh bột, rỉ đường….Axit glutamic có vai trò quan trọng trong y học, sinh học và thực phẩm. Đây là nguồn nguyên liệu chủ yếu sản xuất mì chính và một số chất điều vị khác, mục đích của nó là tạo hương vị làm thức ăn thêm ngon hơn. Việc sản xuất axit glutamic là một việc cần thiết, là ngành công nghiệp quan trọng cho công nghiệp chế biến thực phẩm, dược phẩm nói riêng và ngành công nghiệp nói chung. Có rất nhiều phương pháp sản xuất axit glutamic như tổng hợp hoá học, thuỷ phân và lên men vi sinh vật. Trong đó phương pháp tổng hợp từ vi sinh vật có nhiều ưu điểm nhất. Sau đó dùng NaOH ở nồng độ cao sản xuất ra mì chính. Đây là một trong những ứng dụng của công nghệ sinh học vào trong sản xuất. Vì ý nghĩa đó nên ở đề tài này tôi chọn thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn.10

MƠN : CHẨN ĐỐN ĐIỀU TRỊ BÀI 02 CĐ&ĐT PRINTER LEANING BY DOING NỘI DUNG Sự cố liên quan Các cố liên quan đến máy in Thay linh kiện printer Nạp mực cho máy in Khoa Sơ Cấp Nghề Logo www.ispace.edu.vn SỰ CỐ THƯỜNG GẶP PRINTER Các cố kết nối Sự cố cài đặt máy in (cục mạng) Sự cố in  In không Logo  In bị mờ, sọc, vết trắng dọc theo trang  Trang in không ăn mực Sự cố kẹt giấy Sự cố Driver Khoa Sơ Cấp Nghề www.ispace.edu.vn THAY THẾ LINH KIỆN PRINTER Thay “RUM” Thay “GẠT” Logo Thay “TRỤC CAO SU” Nạp mực Khoa Sơ Cấp Nghề www.ispace.edu.vn THỰC HÀNH CĐĐT PRINTER Nội dung :  Chuẩn đoán cố Printer  Phân tích đưa hướng xử lý cố Hình thức :  Theo nhóm – nhóm (3 Logongười) –4  nhóm thực cố kết nối, cài đặt, thay Rum, gạt, mực, v.v… Thời gian :  90 phút cho nhóm Khoa Sơ Cấp Nghề www.ispace.edu.vn HỎI VÀ ĐÁP LEANING BY DOING ... quan Các cố liên quan đến máy in Thay linh kiện printer Nạp mực cho máy in Khoa Sơ Cấp Nghề Logo www.ispace.edu.vn SỰ CỐ THƯỜNG GẶP PRINTER Các cố kết nối Sự cố cài đặt máy in (cục mạng) Sự cố... Printer  Phân tích đưa hướng xử lý cố Hình thức :  Theo nhóm – nhóm (3 Logongười) –4  nhóm thực cố kết nối, cài đặt, thay Rum, gạt, mực, v.v… Thời gian :  90 phút cho nhóm Khoa Sơ Cấp Nghề www.ispace.edu.vn

Ngày đăng: 19/10/2014, 11:43

Nguồn tham khảo

Tài liệu tham khảo Loại Chi tiết
1. TS. Trương Thị Minh Hạnh (2004), Giáo án sản xuất axít amin, ĐHBK Đà Nẵng Sách, tạp chí
Tiêu đề: Giáo án sản xuất axít amin
Tác giả: TS. Trương Thị Minh Hạnh
Năm: 2004
2. PGS.TS. Nguyễn Thị Hiền (2004), Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật, Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ sản xuất mì chính và các sản phẩm lên men cổ truyền
Tác giả: PGS.TS. Nguyễn Thị Hiền
Nhà XB: NXB Khoa Học và Kỹ Thuật
Năm: 2004
3. Lê Văn Hoàng (2004), Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp, NXB Khoa Học và Kỹ Thuật Sách, tạp chí
Tiêu đề: Các quá trình và thiết bị công nghệ sinh học trong công nghiệp
Tác giả: Lê Văn Hoàng
Nhà XB: NXB Khoa Học và Kỹ Thuật
Năm: 2004
4. Nguyễn Đức Lượng (2002), Vi sinh vật công nghiệp, NXB Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh Sách, tạp chí
Tiêu đề: Vi sinh vật công nghiệp
Tác giả: Nguyễn Đức Lượng
Nhà XB: NXB Đại học quốc gia thành phố Hồ Chí Minh
Năm: 2002
5. PGS.TS.Trần Minh Tâm (1995), Công nghệ vi sinh ứng dụng, NXB Nông Nghiệp Sách, tạp chí
Tiêu đề: Công nghệ vi sinh ứng dụng
Tác giả: PGS.TS.Trần Minh Tâm
Nhà XB: NXB Nông Nghiệp
Năm: 1995
6. Trần Thế Truyền (1999), Cơ sở thiết kế nhà máy hóa chất, Khoa Hóa ĐHBK Đà Nẵng Sách, tạp chí
Tiêu đề: Cơ sở thiết kế nhà máy hóa chất
Tác giả: Trần Thế Truyền
Năm: 1999
7. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên (1992), Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất và thực phẩm, Tập 1, NXB Đại học và kỹ thuật Hà Nội Sách, tạp chí
Tiêu đề: Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất và thực phẩm
Tác giả: Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên
Nhà XB: NXB Đại học và kỹ thuật Hà Nội
Năm: 1992
8. Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên (1992), Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất và thực phẩm, Tập 2, NXB Đại học và kỹ thuật Hà Nội.Tài liệu Web:9. http//:ajinomoto.org tra ngày 12/2/2008 Sách, tạp chí
Tiêu đề: Sổ tay quá trình và thiết bị công nghệ hóa chất và thực phẩm
Tác giả: Trần Xoa, Nguyễn Trọng Khuôn, Hồ Lê Viên
Nhà XB: NXB Đại học và kỹ thuật Hà Nội.Tài liệu Web: 9. http//:ajinomoto.org tra ngày 12/2/2008
Năm: 1992

HÌNH ẢNH LIÊN QUAN

Hình 3.1  Corynebacterium glutamicum. - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.1 Corynebacterium glutamicum (Trang 11)
Hình 3.2.Thiết bị hòa tan có cánh khuấy - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.2. Thiết bị hòa tan có cánh khuấy (Trang 13)
Hình 3.3 Ống thạch nghiêng - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.3 Ống thạch nghiêng (Trang 15)
Hình 3.5. Thiết bị nhân - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.5. Thiết bị nhân (Trang 16)
Hình 3.7. Thiết bị cô đặc chân không ZN- 2000[11] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.7. Thiết bị cô đặc chân không ZN- 2000[11] (Trang 18)
Hình 3.10. Máy ly tâm siêu tốc[ 14] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.10. Máy ly tâm siêu tốc[ 14] (Trang 19)
Hình 3.9.Thiết bị kết tinh có cánh khuấy [3,tr150] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.9. Thiết bị kết tinh có cánh khuấy [3,tr150] (Trang 19)
Hình 3.12. Thiết bị trung hòa có cơ cấu đảo trộn - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.12. Thiết bị trung hòa có cơ cấu đảo trộn (Trang 20)
Hình 3.13. thiết bị tẩy màu 3.2.12. kết tinh: - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.13. thiết bị tẩy màu 3.2.12. kết tinh: (Trang 20)
Hình 3.15 Sàn rung phân loại[17] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.15 Sàn rung phân loại[17] (Trang 21)
Hình 3.16. Máy đóng gói tự động SNB-II [15 ]. - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 3.16. Máy đóng gói tự động SNB-II [15 ] (Trang 21)
Bảng 4.1          [ 2,tr 98] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Bảng 4.1 [ 2,tr 98] (Trang 26)
Hình 5.1. Cylo  chứa - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.1. Cylo chứa (Trang 29)
Hình 5.2. Thiết bị hòa tan tinh bột - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.2. Thiết bị hòa tan tinh bột (Trang 31)
Hình 5.3. Thiết bị trao đổi nhiệt [16] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.3. Thiết bị trao đổi nhiệt [16] (Trang 34)
Hình 5.4.  Thiết bị lên men dang xylanh[ 3, tr 201] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.4. Thiết bị lên men dang xylanh[ 3, tr 201] (Trang 38)
Hình 5.5. Thiết bị - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.5. Thiết bị (Trang 39)
Hình 5.7.  thiết bị Tetra Cetri AMF[14] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.7. thiết bị Tetra Cetri AMF[14] (Trang 42)
Hình 5.9. Thiết bị trung hòa có cơ cấu đảo trộn [3,tr93] - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Hình 5.9. Thiết bị trung hòa có cơ cấu đảo trộn [3,tr93] (Trang 43)
Bảng 5.3. Chọn bơm cho từng công đoạn. - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Bảng 5.3. Chọn bơm cho từng công đoạn (Trang 50)
Bảng 5.4. Bảng tổng kết tính và chọn thiết bị - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Bảng 5.4. Bảng tổng kết tính và chọn thiết bị (Trang 50)
6.1.1. Sơ đồ tổ chức của nhà máy: - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
6.1.1. Sơ đồ tổ chức của nhà máy: (Trang 51)
Bảng 6.3: Diện tích các công trình xây dựng thuộc nhà hành chính - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Bảng 6.3 Diện tích các công trình xây dựng thuộc nhà hành chính (Trang 56)
Bảng 6.4. Tổng kết các công trình - thiết kế nhà máy sản xuất mì chính hiện đại năng suất 1.600 tấn sản phẩmnăm từ nguyên liệu tinh bột sắn
Bảng 6.4. Tổng kết các công trình (Trang 59)

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

TRÍCH ĐOẠN

TÀI LIỆU CÙNG NGƯỜI DÙNG

TÀI LIỆU LIÊN QUAN

w