MỤC LỤCA.PHẦN MỞ ĐẦU11.Đặt vấn đề:12.Mục tiêu nghiên cứu:13.Đối tượng nghiên cứu:14.Phạm vi nghiên cứu:15.Phương pháp nghiên cứu:1B.PHẦN NỘI DUNG:2CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN21.1Khái niệm21.2Bản chất21.3Tổ chức chuỗi cung ứng:3CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCACOLA4CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCACOLA63.1Phân tích hệ thống cung ứng:73.1.1Vật liệu thô:73.1.1.1 Nước bão hòa CO2:73.1.1.2 Đường:73.1.1.3 Màu thực vật (carmel E150d):73.1.1.4 Chất tạo độ chua ( axit citric)73.1.1.5 Caffein:73.1.2Vật liệu:73.1.3Doanh nghiệp trung tâm:83.1.4Đại lý và phân phối:83.1.5Bán lẻ:93.1.6Người tiêu dùng:103.2Đánh giá chuỗi cung ứng của Cocacola:113.2.1Ưu điểm:113.2.2Nhược điểm:12CHƯƠNG IV: CÁC GIẢI PHÁP VÀ BÀI HỌC KINH NGHIỆM164.1Mô hình Chuỗi cung ứng xanh (The Green Supply Chain)164.2Các giải pháp COCACOLA thực hiện nhằm làm “xanh” trong từng khâu của chuỗi cung ứng:184.2.1Trong quá trình sản xuất:184.2.1.1Quản lý nhà cung ứng:184.2.1.2 Xử lý các chất thải và khí gây ô nhiễm:194.2.1.3Vấn đề sử dụng nước:194.2.1.4Chất thải194.2.2Đóng gói204.2.3Thu hồi và tái chế:204.2.4Quá trình sử dụng sản phẩm:21KẾT LUẬN22TÀI LIỆU THAM KHẢO23
TRƯỜNG ĐẠI HỌC CÔNG NGHIỆP TP.HCM KHOA QUẢN TRỊ KINH DOANH TIỂU LUẬN Đề tài: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCACOLA VIỆT NAM Giảng viên hướng dẫn:ThS.Lê Ngọc Nhóm 5 Lớp: DHQT8BLT Tp.Hồ Chí Minh-Năm 2013 DANH SÁCH NHÓM 5 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng Họ và tên MSSV 1) Phùng Diệu Phong 12155391 2) Cao Minh Hoàng 12161041 3) Nguyễn Hoàng Duy 12160971 4) Trần Thị Nhung 12163021 5) Phạm Thị Xuân 12162811 6) Nguyễn Hữu Tuấn 12173401 GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 2 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN ****************** TP. Hồ Chí Minh, ngày …… tháng …… năm 2013 MỤC LỤC GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 3 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 4 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng A.PHẦN MỞ ĐẦU 1 .Đặt vấn đề: Trong quá trình tồn tại và phát triển của mọi doanh nghiệp,vấn đề cung ứng là một hoạt động rất quan trọng, không thể thiếu.Trong điều kiện nền kinh tế đang dần hội nhập và toàn cầu hóa ngày nay,cung ứng trở thành vũ khí sắc bén để cạnh tranh tăng cường sức mạnh của doanh nghiệp. Ngày nay nhu cầu của con người ngày cành được nâng cao họ không chỉ muốn thỏa mãn nhu cầu chức năng mà còn muốn thỏa mãn cả nhu cầu tâm lí.Và nhu cầu về loại thức uống cũng không tránh khỏi quy luật đó.Có rất nhiều loại sản phẩm thức uống trên thị trường tạo điều kiện thuận lợi cho người tiêu dùng.Trong số đó, Cocacola Việt Nam nổi lên như một doanh nghiệp phát triển vững mạnh,liên tục dẫn đầu ngành hàng nước uống trên thế giới.Để có được điều này,hệ thống cung ứng của Cocacola đã hoạt động nhịp nhàng,đóng góp vai trò rất lớn trong thành công của công ty. Xuất phát từ điều này,chúng em muốn tìm hiểu sâu hơn,rõ hơn về quá trình hoạt động,tổ chức và liên kết giữa các thành viên trong chuỗi cung ứng của Công ty TNHH nước giải khát Cocacola. 2 .Mục tiêu nghiên cứu: Biết dùng hệ thống lý luận quản trị cung ứng làm cơ sở cho việc nghiên cứu đánh giá hoạt động cung ứng của Cocacola Việt Nam. Nghiên cứu mô hình và đánh giá thực trạng cung ứng tại công ty TNHH nước giải khát Cocacola Việt Nam. Phát hiện một đề xuất góp phần nâng cao khả năng cung ứng của Cocacola Việt Nam. Như vậy nghiên cứu này là một nghiên cứu ứng dụng. 3 .Đối tượng nghiên cứu: Do còn một số giới hạn về tài liệu nên việc nghiên cứu chỉ xoay quanh vấn đề nghiên cứu mô hình chuỗi cung ứng của công ty Cocacola (với sản phẩm Coca-Cola) tại Việt Nam và một số giải pháp cụ thể nhằm nâng cao hoạt động cung ứng của công ty. 4 .Phạm vi nghiên cứu: Không gian: Công ty TNHH nước giải khát Cocacola Việt Nam. Thời gian: từ 18/3/2013 đến 31/3/2013. Với những giới hạn trên, nghiên cứu này là một tài liệu tham khảo. 5 .Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu tại bàn: để thu thập thông tin thứ cấp từ các nguồn như Internet, báo chí, tạp chí liên quan tới hàng tiêu dùng, sách,… Phương pháp phân tích và tổng hợp: từ những thông tin đã thu thập, người viết tiến hành phân tích những thông tin, chắt lọc những thông tin cần thiết và tổng hợp lại để hoàn thành bài viết này. GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 5 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng B.PHẦN NỘI DUNG: CHƯƠNG I: CƠ SỞ LÝ LUẬN 1.1 Khái niệm Chuỗi cung ứng còn gọi là chuỗi nhu cầu hay chuỗi giá trị là một thuật ngữ kinh tế mô tả đơn giản sự liên kết của nhiều công ty để cung ứng hàng hóa và dịch vụ cho khách hàng trên thị trường. Chuỗi cung ứng bao gồm mọi công đoạn có liên quan, trực tiếp hay gián tiếp đến đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Chuỗi cung ứng không chỉ gồm nhà xản xuất và nhà cung cấp mà còn nhà vận chuyển thông tin, kho, người bán lẻ, khách hàng… Quản trị chuỗi cung ứng là sự hợp nhất các quá trình kinh doanh chủ yếu từ các nhà cung cấp ban đầu đến người tiêu dùng cuối cùng để cung cấp sản phẩm, dịch vụ và thông tin nhằm tạo ra giá trị ra tăng cho khách hàng và các cổ đông của doanh nghiệp. 1.2 Bản chất Quản trị chuỗi cung ứng là tập hợp những phương thức sử dụng một cách tích hợp và hiệu quả nhà cung cấp, người sản xuất, hệ thống kho bãi và các cửa hàng nhằm phân phối hàng hóa được sản xuất đến đúng địa điểm, đúng lúc với yêu cầu về chất lượng với mục tiêu giảm thiểu chi phí toàn hệ thống trong khi vẫn thỏa mãn những yêu cầu về mức độ phục vụ. Quản trị chuỗi cung ứng thể hiện tính nhất quán. Thể hiện dựa vào sự phối hợp chất lượng và số lượng các hoạt động liên quan đến sản phẩm trong các thành viên của chuỗi nhằm cải thiện năng suất lao động, chất lượng và dịch vụ khách hàng nhằm đạt thế lực cạnh tranh bền vững cho tất cả các tổ chức liên quan đến công tác này. Vì thế để quản trị thành công chuỗi cung ứng doanh nghiệp phải làm việc với nhau bằng cách chia sẻ thông tin về những điều liên quan chẳng hạn như dự báo nhu cầu, kế hoạch sản xuất, những thay đổi về công suất, các chiến lược marketing mới, sự phát triển mới sản phẩm mới và dịch vụ, sự phát triển công nghệ mới, kế hoạch thu mua, các ngày giao hàng và và bất kỳ điều gì tác động tới phân phối, sản xuất và thu mua. Quản trị chuỗi cung ứng nhấn mạnh tới việc định vị các tổ chức theo cách thức giúp cho tất cả các thành viên trong chuỗi đều được lợi. Vì thế quản trị chuỗi cung ứng một cách hiệu quả lệ thuộc rất lớn vào mức tin tưởng , sự hợp tác, sự cộng tác và thông tin một cách trung thực và chính xác. Trọng tâm cơ bản của quản trị chuỗi cung ứng thành công là quản lý luồn hành dự trữ và mức dự trữ hàng hóa. Nó cho phép mức dự trữ đủ lớn để thỏa mãn khách hàng cũng đủ thấp để tối thiểu hóa chi phí chuỗi cung ứng. Để duy trì sự cân bằng giữa cung và cầu cho kho dự trữ hàng hóa , chuỗi cung ứng đòi hỏi thống nhất quản lý để tránh sự trùng lặp giữa các thành viên trong chuỗi. GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 6 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng 1.3 Tổ chức chuỗi cung ứng: Cơ cấu tổ chức trực tuyến: • Mỗi cấp chỉ có một thủ trưởng cấp trên trực tiếp. • Mối quan hệ được thiết lập chủ yếu theo chiều dọc. • Công việc quản trị được tiến hành theo tuyến. Cơ cấu tổ chức theo chức năng: • Có sự tồn tại của các bộ phận chức năng. • Không theo tuyến. • Mỗi cấp dưới có thể có nhiều cấp trên trực tuyến. Cơ cấu tổ chức trực tuyến-chức năng: Là hình thức trung gian của hai kiểu tổ chức trên. Cơ cấu tổ chức kiểu ma trận: • Cho phép thực hiện cùng lúc nhiều dự án. • Sản xuất nhiều loại sản phẩm khác nhau. • Tồn tại đồng thời người lãnh đạo theo tuyến và theo dự án. • Sau khi dự án hoàn thành,những thành viên trở về vị trí cũ. Ngoài ra còn có tổ chức theo vị trí địa lí,theo sản phẩm,theo khách hàng. GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 7 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng CHƯƠNG II: GIỚI THIỆU VỀ CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCACOLA Trải qua hơn 100 năm kể từ ngày thành lập, Coca-cola là công ty xản suất nước giải khát có gas số 1 trên thế giới. Ngày này tên nước giải khát Cocacola gần như được coi là một biểu tượng cuả nước Mỹ, không chỉ ở Mỹ mà ở gần 200 nước trên thế giới. Tập đoàn Coca-Cola được sáng lập từ năm 1982 tại Hoa Kỳ, hoạt động trên 200 quốc gia trên thế giới. Tại Việt Nam, công ty Coca-Cola hoạt động sản xuất kinh doanh trên 10 năm với những mặt hàng nổi tiếng như: Coca-Cola, Fanta, Sprite, nước cam ép Splash, nước uống đóng chai Joy, nước tăng lực Samurai, Schweppes, bột giải khát Samurai, bột Sunfill với các hương Cam, dứa, dâu. Tên giao dịch:Công ty TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCA-COLA VIỆT NAM Tên nước giao dịch nước ngoài:Coca-Cola Indochine Pte.Ltd., Singapore Tên viết tắt:Coca-cola Ngành nghề kinh doanh:Sản xuất và đóng chai nước giải khát có gas mang nhãn hiệu coca-cola Logo Địa chỉ: Phường Linh Trung-Quận Thủ Đức-Tp Hồ Chí Minh Website: http://www.coca-cola.com/ Điện thoại:84 8961 000 Fax:84 (8) 8963016 Hình thức đầu tư: 100% vốn nước ngoài Tổng vốn đầu tư: 358.611.000 USD Vốn pháp định: 163.836.600 USD Mục tiêu: Sản xuất các loại nước giải khát Coca-Cola, Fanta, Sprite Vốn đầu tư thực hiện: 399.058.438 USD Đại diện: Ông David Wiggleswort, Tổng giám đốc Doanh thu năm 2009: 70.492.065 USD GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 8 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng Doanh thu năm 2010: 75.213.927 USD Nộp ngân sách nhà nước năm 2009: 7.752.552 USD Nộp ngân sách nhà nước năm 2010: 9.167.110 USD Số lao động: 976 người. Các mốc phát triển của Coca-cola Việt Nam: • 1960: Lần đầu tiên Coca-Cola được giới thiệu tại Việt Nam. • Tháng 2 năm 1994: Coca-Cola trở lại Việt Nam và bắt đầu quá trình kinh doanh lâu dài. • Tháng 8 năm 1995: Liên Doanh đầu tiên giữa Coca-Cola Đông Dương và công ty Vinafimex được thành lập, có trụ sở tại miền Bắc. • Tháng 9 năm 1995: Một Liên Doanh tiếp theo tại miền Nam mang tên Công ty Nước Giải Khát Coca-Cola Chương Dương cũng ra đời do sự liên kết giữa Coca-Cola và công ty Chương Dương của Việt Nam. • Tháng 1 năm 1998: Thêm một liên doanh nữa xuất hiện tại miền Trung - Coca- Cola Non Nước. Đó là quyết định liên doanh cuối cùng của Coca-Cola Đông Dương tại Việt Nam, được thực hiện do sự hợp tác với Công ty Nước Giải Khát Đà Nẵng. • Tháng 10 năm 1998: Chính Phủ Việt Nam đã cho phép các Công ty Liên Doanh trở thành Công ty 100% vốn đầu tư nước ngoài. Các Liên Doanh của Coca-Cola tại Việt Nam lần lượt thuộc về quyền sở hữu hoàn toàn của Coca-Cola Đông Dương, và sự thay đổi này đã được thực hiện trước tiên bởi Công ty Coca-Cola Chương Dương – miền Nam. • Tháng 3 đến tháng 8 năm 1999: Liên doanh tại Đà Nẵng và Hà Nội cũng chuyển sang hình thức sở hữu tương tự. • Tháng 6 năm 2001: Do sự cho phép của Chính phủ Việt Nam, ba Công ty Nước Giải Khát Coca-Cola tại ba miền đã hợp nhất thành một và có chung sự quản lý của Coca- Cola Việt Nam, đặt trụ sở tại Quận Thủ Đức – Thành Phố Hồ Chí Minh. • Từ ngày 1 tháng 3 năm 2004: Coca-Cola Việt Nam đã được chuyển giao cho Sabco, một trong những Tập Đoàn Đóng Chai danh tiếng của Coca-Cola trên thế giới. Một số sản phẩm của Cocacola Việt Nam: GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 9 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng Coca-cola Việt nam hiện có 3 nhà máy đóng chai trên toàn quốc:Hà Tây-Đà Nẵng-Hồ Chí Minh vơi tổng vỗi đầu tư trên 163 triệu USD. GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 10 [...]... Tiểu luận quản trị cung ứng CHƯƠNG III: PHÂN TÍCH HỆ THỐNG CUNG ỨNG CỦA CÔNG TY TNHH NƯỚC GIẢI KHÁT COCACOLA GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 11 Nhóm 5 GVHD:ThS.Lê Ngọc Tiểu luận quản trị cung ứng Page 12 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng (Mô hình chuỗi cung ứng của công ty Cocacola Việt Nam) 3.1 Phân tích hệ thống cung ứng: 3.1.1 Vật liệu thô: 3.1.1.1 Nước bão hòa CO2: Nước uống giải khát Cocacola là loại nước. .. cung cấp là: Công ty Stepan đóng tại bang Illinois là nhà nhập khẩu và chế biến lá côca để dùng cho sản xuất nước Coke Công ty trách nhiệm hữu hạn dynaplast packaging ( Việt Nam ) cung cấp vỏ chai chất lượng cao cho Cocacola Công ty chế biến stepan là công ty chuyên cung cấp lá coca cho công ty Cocacola (công ty Stepan chuyên thu mua và chế biến lá coca dùng để sản xuất nước Cocacola) Công ty cổ phần... cung ứng thành công Mặc dù vào thị trường Việt Nam sau pepsi nhưng công ty TNHH Cocacola Việt Nam đã xây dựng rất tốt chuỗi cung ứng của mình Điều đó được minh chứng bởi sản lượng tiêu thụ sản phẩm của Cocacola ứng nhất, nhì trong thị trường giải khát của Việt Nam Vào Việt Nam với những thiếu thốn về cơ sở vật chất kỹ thuật cũng như sự nghèo làn lạc hậu nhưng Cocacola VN cũng từng bước khắc phục khó... doanh giúp điều tiết cung cầu trên thị trường đáp ứng mong mỏi của người tiêu dùng Hạn chế những rủi ro không những cho doanh nghiệp trung tâm mà cho toàn bộ chuỗi cung ứng e) Phát triển quan hệ khách hàng và quản lí tốt nhân sự cũng là một thành công của Cocacola GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 18 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng Mặc dù có mặt ở Việt Nam sau pepsi nhưng Cocacola Việt Nam đã không ngừng mở... hiệu sovi cung cấp các thùng carton hộp giấy cao cấp để bảo quản và tiêu thụ nội địa cho công ty nước giải khát Cocacola Việt Nam 3.1.3 Doanh nghiệp trung tâm: Công ty Cocacola được chia thành 2 bộ phận hoạt động riêng biệt: TTC(The Cocacola company):chịu trách nhiệm sản xuất và cung cấp nước cốt Cocacola cho các nhà máy mà chịu trách nhiệm khuếch trương và quảng bá thương hiệu TBC(The Cocacola. .. hình ảnh của thương hiệu Coca-cola trong lòng người tiêu dùng Điển hình là nghi án trốn thuế Cocacola là thương hiệu liên tục dẫn đầu trên toàn thế giới Tuy nhiên ở Việt Nam thì Cocacola lại có thị phần kém xa Pepsico Nguyên nhân là dịch vụ khách hàng ở Việt Nam thật sự chưa tốt 3.2 Đánh giá chuỗi cung ứng của Cocacola: 3.2.1 Ưu điểm: a) Cocacola Việt Nam đã xây dựng một chuỗi cung ứng thành công Mặc... f) Tiểu luận quản trị cung ứng Trách nhiệm của Cocacola với cộng đồng chưa được thể hiện rõ ràng So với Pepsi,hình ảnh,vai trò của Cocacola rõ ràng là không bằng.Mới đây,họ lại dây vào nghi án trốn thuế.Điều này chắc chắn sẽ làm hình ảnh của Cocacola xấu đi rất nhiều trong mắt người tiêu dùng và các nhà cung cấp cũng như các nhà phân phối của mình GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 22 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung. .. các yếu tố mắt xích trong chuỗi cung ứng 3.2.2 Đó là tình trạng chung của nhiều chuỗi cung ứng và rất tiếc Cocacola Việt Nam cũng mắc phải tình trạng này Họ chưa thống nhất được thông tin giữa các yếu tố trong chuỗi cung ứng với nhau và chưa thật sự liên kết một cách chặt chẽ dẫn đến những bất đồng quan điểm, lợi ích Điển hình là vụ việc Cocacola Việt Nam kiện các đại lý của mình năm 2005 Coca-Cola thu... và chiếm được sự tin yêu của người tiêu dùng Việt Nam GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 17 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng Có được thành quả trên nhờ vào sự vận dụng, quản lý tốt của chuỗi cung ứng Thực hiện đổi mới một cách đồng bộ, thống nhất Để có được những chiến lược kinh doanh lâu dài như vậy đòi hỏi sự ăn ý và hợp tác một cách tối ưu giữa các khâu trong chuỗi cung ứng như : nhà cung cấp vật liệu, doanh... vật liệu sản xuất Cocacola) còn thiếu GVHD:ThS.Lê Ngọc Page 20 Nhóm 5 Tiểu luận quản trị cung ứng và yếu Đồng thời cũng cho thấy sự yếu kém trong công tác chuyển tải, lắm bắt thông tin của các thành viên trong mắt xích, giữa nhà sản xuất và nhà cung cấp nguyên vật liệu e) Chuỗi cung ứng chưa linh hoạt Cocacola chưa đáp ứng nhu cầu của khách hàng ở mọi nơi trên toàn thế giới Sản phẩm Cocacola là sản phẩm . Cocacola Việt Nam… 3.1.3 Doanh nghiệp trung tâm: Công ty Cocacola được chia thành 2 bộ phận hoạt động riêng biệt: TTC(The Cocacola company):chịu trách nhiệm sản xuất và cung cấp nước cốt Cocacola. lượng cao cho Cocacola. Công ty chế biến stepan là công ty chuyên cung cấp lá coca cho công ty Cocacola. (công ty Stepan chuyên thu mua và chế biến lá coca dùng để sản xuất nước Cocacola) . Công. quảng bá thương hiệu. TBC(The Cocacola Bottler): Chịu trách nhiệm sản xuất,dự trữ kho bãi,phân phối và cung cấp dịch vụ sản phẩm cho Cocacola. Để đáp ứng nhu cầu Cocacola khổng lồ của người tiêu