Chương 6 Hormone trong hóa sinh

BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 99 CHƢƠNG VI – HÓA SINH HORMONE Tên gọi ―hormone‖ xuất phát từ chữ Hy lạp hormao, có nghĩa là kích thích. Hormone là những hợp chất hữu cơ được tạo thành trong cơ thể, có tác dụng như những tín hiệu giữa các tế bào trong toàn bộ cơ thể. Lượng hormone trong cơ thể thường rất thấp, một số hormone ở động vật chỉ có khoảng 10 -12 - 10 -15 mol/mg protein của mô. Hormone có ở thực vật, cơ thể đơn bào, động vật. Tên gọi ―hormone‖ do Baylis (William Bayliss) và Xtaclinh (Ernest Starling) đặt ra vào năm 1904 để chỉ một chất do niêm mạc tá tràng tiết ra và có tác dụng làm tăng bài tiết dịch tụy. Về sau, người ta gọi tất cả các sản phẩm của tuyến nội tiết là hormone nội tiết hay hormone. Hormone được tạo thành từ các mô đặc biệt, thường tác dụng đến các mô khác với nơi nó được tổng hợp. Ở người và động vật, hormone được tiết trực tiếp vào máu, máu vận chuyển hormone đến mô chịu tác dụng. Ở thực vật, hormone có thể được vận chuyển trong mô dẫn. Hormone hoạt động ở nồng độ rất thấp chỉ cần một lượng rất ít cũng thể hiện được tác dụng sinh học của nó. Lượng hormone được tiết ra tuỳ thuộc nhu cầu của cơ thể, hoạt động sinh lí v.v. Tác dụng của hormone có tính đặc hiệu rõ rệt: mỗi hormone làm thay đổi hoạt động đặc hiệu của các tế bào, các cơ quan nhất định. Các tế bào, cơ quan chịu tác dụng đặc hiệu này gọi là tế bào đích (target cell) hoặc cơ quan đích (target organ). Hormone có tác dụng điều hoà các quá trình sinh hoá trong cơ thể chứ không tham gia trực tiếp vào các phản ứng. Có thể nói các hormone có tác dụng đến các quá trình trước khi nó xảy ra. Các cách tác dụng của hormone như sau: - Ảnh hưởng đến tốc độ sinh tổng hợp enzyme và protein. - Ảnh hưởng đến tốc độ xúc tác của enzyme. - Thay đổi tính thấm của màng tế bào. - Điều khiển nhiều chức năng khác như: tăng trưởng mô và tế bào, nhịp đập tim, áp suất máu, chức năng thận, sự tiết các enzyme tiêu hoá và các hormone khác, sự tiết sữa và các hoạt động của các hệ thống sinh sản. 6.1 HORMONE ĐỘNG VẬT Dựa vào cấu tạo hoá học có thể phân thành 3 nhóm: - Hormone steroit là dẫn xuất của colesterol. - Hormone amin, có khối lượng phân tử thấp. - Hormone peptit, protein có khối lượng phân tử lớn hơn 2 loại trên. Ngoài ra, nhóm thứ 4 bao gồm các tín hiệu ngoại bào có tác dụng tương tự hormone (cicosapoides) nhưng tác dụng của chúng có tính chất cục bộ. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 100 a) Các hormone steroid: Các hormone này được chia thành 5 nhóm (bảng 6.1) Bảng 6.1 - Các hormone steroit, đại diện của mỗi nhóm và tác dụng sinh học chính của chúng. STT Nhóm (số cacbon trong phân tử) Hormone lấy làm ví dụ Nơi tạo thành Tác dụng sinh học chính 1 Progestagen (21C) Progesteron Thể vàng Vỏ thượng thận Hormone dưỡng thai, chuẩn bị dạ con để trứng phát triển, bảo vệ thai. 2 Glucocoocticoit (21C) Cooctizol Vỏ thượng thận Kích thích tổng hợp glicogen trong gan và tích lũy glicogen ở gan, tăng cường giải phóng glucoz ở gan vào máu. Tăng cường quá trình phân giải protein, chất béo. Giảm phản ứng viêm Tăng tích nước, muối natri 3 Mineralocoocticoit Anđosterol Vỏ thượng thận Tăng tái hấp thụ (reab- sorption) Na + , Cl - , HCO 3 - bởi thận, tăng tích nước, bài tiết K + . 4 Anđrogen (19C) Testosterol Tinh hoàn Cần cho sự phát triển các dấu hiệu giới tính đực thứ cấp. 5 Estrogen (18C) Estron (folliculin) Estradiol (dihidrofo- liculin) Buồng trứng Cần cho sự phát triển các dấu hiệu giới tính cái thứ cấp, làm phát triển niêm mạc dạ con trong chu kì kinh nguyệt. Các hormone steroit như estradiol, progesteron, cooctizol v.v. tác dụng theo cách thứ nhất (ảnh hưởng đến tốc độ sinh tổng hợp enzyme và protein), nghĩa là chúng ảnh hưởng trước hết đến quá trình phiên mã (transcription), trung tâm chịu tác dụng là nhân tế bào. Hiệu quả sinh học phụ thuộc vào quá trình sinh tổng hợp các protein mới, do đó thời gian cần thiết để thể hiện kết quả tác dụng tương đối lâu, phải hàng giờ. Hình 6.1 - Mối liên hệ giữa các hormone đã giới thiệu trong bảng 6.1 Các hormone steroit và các hormone cùng họ tác dụng bằng cách kết hợp với các protein thụ quan đặc hiệu (specific receptor proteins) trong bào tương. Tiếp theo, phức BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 101 hormone-thụ quan đi vào nhân, tương tác với các trung tâm ADN đặc hiệu gọi là các yếu tố đáp lại hormone (hormone-responsive elements = HREs). Sự kết hợp này ảnh hưởng đến sự phiên mã của các gen bên cạnh. Ví dụ : tác dụng của 17--estradiol, trước hết nó kết hợp rất chặt với thụ quan (receptor) đặc hiệu có trong tế bào chất của các tế bào dạ con. Phức hormone - thụ quan này đi vào nhân tế bào. Sau khi kết hợp với estradiol, ái lực giữa thụ quan và ADN tăng lên đáng kể. Tương tác giữa phức estradiol - thụ quan với ADN có tính đặc hiệu cao. Tính đặc hiệu còn thể hiện ở chỗ estron có thể kết hợp với thụ quan nhưng phức này không kết hợp với ADN do đó estron không có tác dụng kích thích tăng trưởng dạ con. b) Các hormone amin và các hormone peptit Đến nay, người ta đã biết một số hormone như epinephrin, norepinephrin, coocticotropin, glucagon v.v. tác dụng theo cơ chế thông qua chất trung gian AMP vòng (AMPv). Nhắc lại: Quá trình giải mã enzyme: Amino acide +ATP  Aminoacyl-AMP + PPi ATP - adenozin triphotphat (năng lượng) Do đó, AMPv được xem như là chất truyền tin thứ hai (second messenger) trong tế bào. Hormone là chất truyền tin thứ nhất (first messenger). Bảng 6.2 - Công thức và tác dụng sinh học của một số hormone amin STT Công thức hormone tác dụng sinh học 1 Epinephrin (Adrenalin) - Kích thích quá trình phân giải glicogen ở mô cơ là chủ yếu và cũng làm tăng quá trình phân giải glicogen ở gan, làm tăng lượng glucoz trong máu 2 Noepinephrin (Noađrenalin) Tác dụng tương tự epinephrin Theo cơ chế này, tác dụng của các hormone đến tế bào đích (tế bào chịu tác dụng, target cell) được thực hiện như sau: + Trong màng nguyên sinh của tế bào chịu tác dụng có chứa thụ quan hormone, sẽ kêt hợp đặc hiệu với hormone. + Sự kết hợp giữa hormone và chất nhận làm tăng hoạt độ của adenilatxiclaz, một enzyme gắn trong màng nguyên sinh. + Adenilatxiclaz xúc tác cho phản ứng chuyển hoá ATP thành AMP v , do đó khi hoạt độ của nó tăng, làm tăng lượng AMP v . + AMP v có tác dụng làm thay đổi tốc độ của một hay nhiều quá trình. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 102 Như vậy các hormone tác dụng theo kiểu này không cần thiết phải đi vào tế bào, tác dụng sinh học của chúng đối với các quá trình trong tế bào được thực hiện thông qua AMP v . Đến nay người ta đã biết có khoảng 13 hormone tác dụng theo kiểu này. Bảng 6.3- Một số hormone amin và hormone polypeptit Hormone Viết tắt Nơi tạo thành Tác dụng sinh học chính Hormone amin Epinephrin (adrenalin) Tuyến trên thận Tãng cường phân giải glicogen, tăng đường trong máu Norepinephrin (noradrenalin) Tiroxin (Thyroxin) Tuyến giáp Tăng cường quá trình trao đổi cơ bản, tác dụng phát triển, biệt hoá hình thể. Hormone polypeptit (polypeptit) Tirocanxitonin (Thyrccalcitonin) Tuyến giáp Giảm hàm lượng Ca ++ trong máu. Hormone tuyến cận giáp Tuyến cận giáp Tăng Ca ++ trong máu. Insulin Tuỵ Giảm lượng đường trong máu. Glucagon HGF Tuỵ Tăng lượng đường trong máu Oxitoxin Thùy sau tuyến yên Tác dụng thúc đẻ, gây co dạ con Vazoprexin ADH Thùy sau tuyến yên Tăng áp và chống bài niệu. Melanotropin (Melanophore - Stimulating Hormone) MSH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích tế bào tạo chất màu ở da. Somatotropin (Somato- tropin Hormone) STH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích tăng trưởng, trao đổi chất. Coocticotropin (Adreno - Corticotrophin Hormone) ACTH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích tuyến trên thận. Tircotropin (Thyreo - Stimulating Hormone) TSH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích tuyến giáp Kích nang tố (Follicle - Stimulating Hormone) FSH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích tạo estradiol. Hormone kích thích phát triển tổ chức kẽ (Interstitial Cells stimulating Hormone = Luteinizing Hormone) LH (=ICS H) Thuỳ trước tuyến yên Kích thích các tế bào kẽ tuyến làm' phát triển tổ chức kẽ kích thích tạo hormone sinh dục. Hormone sinh sữa : prolactin (Luteo - Trophin Hormone) LTH Thuỳ trước tuyến yên Kích thích bài tiết sữa nhưng không có tác dụng trên phụ nữ thiếu sữa cho con bú. Tìm hiểu một số hormone quan trọng trong nhóm này: Glucagon - Hormone polipeptit có khối lượng phân tử 3,5 kDa, bao gồm 29 gốc axit amin. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 103 - Glucagon được tiết từ tế bào tuỵ khi lượng glucoz trong máu thấp. Hormone này làm tăng lượng glucoz trong máu bằng cách kìm hãm quá trình phân giải glicogen ở gan. - Glucagon cũng kìm hãm quá trình sinh tổng hợp axit béo bằng cách làm giảm sự tạo thành axit piruvic và giảm hoạt độ của axetil-CoA-cacboxilaz. Hơn nữa, glucagon cũng làm tăng lượng AMP v trong tế bào mô mỡ, kích thích quá trình phân giải triaxilglixerol. Insulin Ngược với tác dụng của glucagon, epinephrin và norepinephrin, insulin làm giảm lượng glucoz trong máu. Do đó dưới tác dụng của tất cả các hormone kể trên, lượng glucoz trong máu tương đối ít thay đổi, lượng glucoz trong máu của người bình thường, hàng ngày thay đổi từ 80mg/100ml (trước bữa ăn) đến 120mg/100ml (sau bữa ăn). Insulin được tiết từ tế bào bêta của tuỵ khi lượng đường trong máu cao. Nói chung, insulin kích thích các quá trình tổng hợp, kìm hãm các quá trình phân giải ở mô cơ, gan, mô mỡ. Insulin làm tăng vận tốc tổng hợp glicogen, axit béo, protein, kích thích quá trình phân giải glucoz. Tác dụng cuối cùng này là do insulin hoạt hoá glucozkinaz, một enzyme xúc tác cho phản ứng photphoril hoá glucoz tạo thành glucoz 6-photphat. Các sản phẩm trung gian của quá trình phân giải glucoz là nguyên liệu cho các quá trình tổng hợp đã nêu (hình 6.2). Hình 6.2 - Sơ đồ tác dụng sinh lí của insulin - Tiền chất của insulin là preproinsulin, proinsulin, cả hai chất này đều không có hoạt tính hormone. Dưới tác dụng của các proteinaz tương tự tripsin, một số liên kết peptit bị thuỷ phân cắt bỏ 2 đoạn polipeptit, tạo thành insulin hoạt động. Có thể minh hoạ quá trình chuyển hoá preproinsulin thành insulin như ở hình 6.2. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 104 - Phân tử insulin được tiết ra ở dạng hoạt tính sinh học. - Cơ sở phân tử tác dụng của insulin : Khác với glucagon và các hormone đã nêu, tác dụng của insulin đến tế bào đích không qua bước trung gian làm tăng lượng AMP v trong tế bào đích. Insulin liên kết rất chặt với chất nhận đặc hiệu của nó ở trong màng nguyên sinh chất của tế bào đích, hằng số phân li của phức insulin chất nhận là khoảng 10 -10 M. Insulin có khối lượng phân tử 5800, bao gồm 2 chuỗi polipeptit : chuỗi A 21 gốc và chuỗi B 30 gốc. Hai chuỗi này gắn với nhau qua các cầu disunfua (hình 6.3). Hình 6.3 - Sơ đồ quá trình chuyển hoá preproinsulin đến proinsulin và cuối cùng tạo thành insulin. Đoạn peptit tín hiệu ở đầu - N của preproinsulin bị loại bỏ tạo thành proinsulin. Đoạn peptit C bị cắt bỏ khỏi phân tử proinsulin, tạo thành insulin. Người ta đã tinh sạch được chất nhận của insulin, chứng minh bằng thực nghiệm tính liên kết đặc hiệu của nó và đã xác định được phần dưới đơn vị kết hợp với insulin là 1 glicoprotein có khối lượng phân tử khoảng 135 kDa. Người ta cho rằng có lẽ tương tác giữa insulin - chất nhận bảo đảm cho tác dụng của insulin được thể hiện nhanh chóng. Ngoài ra, người ta cũng đã biết một tác dụng khác của insulin là photphoril hoá một protein của phần dưới đơn vị riboxom 40S. Insulin được sử dụng phổ biến để điều trị bệnh đái tháo đường. Ngày nay dùng các biện pháp công nghệ sinh học người ta đã có thể sử dụng E. coli để sản xuất insulin. Các hormone ecozanoit (eicosanoid hormones) có 20 cacbon, được tạo thành từ axit béo không no có nhiều nối đôi. Axit arachiđonic có 20 cacbon, 4 nối đôi, là tiền chất chính của các prostaglandin (PG) khác nhau, tromboxan (thromboxane), lơcotrien (leucotriens). Quá trình chuyển hoá này có thể phân thành 3 giai đoạn : - Giải phóng axit arachiđonic từ photpholipit màng. - Oxi hoá axit arachiđonic tạo thành PGH2 nhờ một enzyme chỉ gồm một chuỗi polipeptit có chứa một vòng hem, nhưng có 2 hoạt tính : đưa 2 phân tử oxi vào, 1 phân tử kết hợp với vòng cạnh tạo thành peroxit, 1 phân tử khác hiđroxil hoá cacbon ở vị trí 15 ; hoạt tính thứ hai là khử 2e - của peroxit tạo thành PGH2. - Tạo thành các sản phẩm : tuỳ thuộc vào enzyme có mặt trong tế bào sẽ chuyển hoá thành các sản phẩm khác nhau. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 105 Hình 6.4 - Sơ đồ các hormone đƣợc tạo thành từ tiền chẩt arachiđonic Tác dụng sinh học: - Các PG và hormone ecozanoit khác là các hormone cục bộ (local hormones), có thời gian tồn tại ngắn, có tác dụng làm thay đổi hoạt động của các tế bào tại chỗ (nơi chúng được tổng hợp) và cả các tế bào bên cạnh. Tuy nhiên , tác dụng của chúng thay đổi tuỳ theo kiểu tế bào. Điều này ngược với các hormone toàn cục (general hormones) như insulin hay glucagon, tác dụng giống nhau đối với các tế bào. - Prostaglandin kích thích quá trình viêm, điều hoà dòng máu đến các cơ quan, kiểm tra sự vận chuyển ion qua màng. - Các PG có liên quan với quá trình trao đổi các nucleotit vòng : ở một số tế bào có thể làm tăng lượng GMP v , ở một số tế bào khác lại làm giảm hàm lượng AMP v , do đó PG ảnh hưởng đến tác dụng của một số hormone mà hoạt động của nó có AMP v tham gia, ví dụ như epinephrin. - PGE 1 là chất làm giãn mạch, được thử nghiệm để chữa các bệnh rối loạn tuần hoàn. - PGE 2 được dùng để gây sẩy thai ở thời kì sau 3 tháng hoặc để thúc đẻ sau khi thai nhi bị chết. - Aspirin có tác dụng chống viêm là do nó kìm hãm hoạt động của xicloexogenaz, một enzyme có chứa xerin trong trung tâm hoạt động. Aspirin axetil hoá gốc ser của enzyme, ngăn cản cơ chất axit béo tiếp cận với enzyme, làm giảm hoạt độ của PGH xintaz. Tuy nhiên, aspirin có thể có tác dụng phụ BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 106 như gây loét dạ dày. Vì vậy người ta đã điều chế các chất tương đồng với aspirin có tác dụng kìm hãm enzyme mạnh hơn aspirin nhưng không có tác dụng phụ. Ví dụ : ibuprofen, celebrex. Lơcotrien có tác dụng co thắt cơ mạnh. 6.2 - HORMONE THỰC VẬT (PHYTOHORMONE) Các hormone thực vật điển hình là các chất điều hoà nội sinh. Các hormone thực vật có vai trò trong nhiều quá trình quan trọng ở thực vật như quá trình sinh trưởng, phân chia, biệt hoá tế bào và cũng ảnh hưởng đến quá trình phát triển, chín, lão hoá mô và nhiều quá trình khác. Cũng tương tự như hormone động vật, các hormone thực vật hoạt động ở nồng độ rất thấp, tác động đến các mô khác với nơi mà chúng được tổng hợp. Hormone được vận chuyển trong các mô dẫn. Tuy nhiên các hormone thực vật có tính đặc hiệu tác dụng thấp. Phạm vi hoạt động của hormone thực vật rất rộng, mỗi hormone tham gia trong nhiều quá trình sinh lí, thường có hoạt động trái ngược nhau hoặc làm tăng tác dụng của hormone khác. Cơ chế hoạt động của các hormone thực vật rất phức tạp. Các hormone thực vật có thể được phân thành 5 nhóm: - Dẫn xuất inđol - Giberelin: có cấu trúc tetraterpen - Xitokinin: có cấu trúc gần với ađenin - Dẫn xuất của axit abxixic : dẫn xuất của triterpen. - Etilen: được tạo thành trong quá trình trao đổi metionin. Gần đây đã phát hiện được một loại hormone thực vật mới là oligoxacarin. Chất này có tính đặc hiệu cao hơn và có tác dụng ở nồng độ 100 - 1000 lần thấp hơn các hormone thực vật khác. Công thức cấu tạo các hormone đại diện các nhóm này được trình bày trong bảng 6.4. a) Các hormone là dẫn xuất inđol Hormone được biết sớm nhất là axit -inđolaxetic (IAA). Trong thực vật IAA có thể tồn tại ở dạng tự do hoặc dạng liên kết với glucoz hoặc peptit (qua gốc asparagin hoặc glutamin). IAA và các dẫn xuất của nó cũng thường được gọi là auxin hoặc hormone sinh trường. Một số tác dụng chủ yếu của IAA như sau: BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 107 - Kích thích tăng trưởng chiểu dài của tế bào. - Kích thích sự phân chia tế bào trong tượng tầng, đặc biệt là ở các cây gỗ. - Kìm hãm sự sinh trưởng các chồi phụ do đó tạo điểu kiện thuận lợi cho chồi chính phát triển. Bảng 6.4 - Công thức một số hormone thực vật Công thức hóa học Tên gọi Axit β – indolaxetic (IAA) Axit giberelic (GA 3 ) Kinetin 6 - Benziloaminopurin 6 – Izopentenil- aminopurin (IPA) Zeatin Axit abxixic (ABA) Etilen - Tham gia trong cơ chế gây rụng lá, quả. - Cảm ứng việc tạo quả không thụ phấn. - Tác động đến quá trình sinh tổng hợp enzyme (kích thích hoặc kìm hãm). - Tham gia trong quá trình làm chín hoặc làm già các quả sau khi thu hoạch. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 108 Quá trình sinh tổng hợp IAA có liên quan với quá trình trao đổi triptophan. IAA được tổng hợp chủ yếu ở mô phân sinh hoặc ở phần non của thực vật. b) Giberelin Được phát hiện trước tiên ở nấm Giberella fuicuroi gây bệnh ở lúa làm cây lúa phát triển chiều cao quá mức bình thường. Một số nấm khác như Fusarium moniliform, Sphaceloma manihoticola v.v. cũng tạo thành một lượng lớn giberelin. Đến nay đã xác định là giberelin rất phổ biến ở thực vật. Người ta thường kí hiệu giberelin A 1 , -A 2 , -A 3 (theo thứ tự thời gian tách và xác định cấu tạo của chúng). Bộ khung phân tử của các giberelin giống nhau chỉ khác về các nhóm gắn vào bộ khung chính. Đến nay đã biết được khoảng 60 giberelin (40 ở thực vật, 20 ở nấm). Một trong các giberelin hoạt động nhất là axit giberelic (GA 3 ). Tác dụng sinh học của giberelin: - Là chất điều hoà và kích thích sinh trưởng, mạnh nhất ở các cơ quan của thực vật, nhất là thân. - Kích thích quá trình phân chia và kéo dài tế bào. - Có tác dụng phá trạng thái ngủ của hạt, củ ; kích thích sự ra hoa của các cây dài ngày ; tạo quả không hạt, đặc biệt là quả cà chua, dưa chuột, táo. Giberelin có tác dụng trực tiếp đến sinh tổng hợp enzyme. Ví dụ trong hạt hoà thảo nảy mầm, giberelin được tổng hợp trong phôi nhũ, chuyển vào nội nhũ, cảm ứng sinh tổng hợp ARN thông tin chịu trách nhiệm tổng hợp alpha amilaz và các enzyme thuỷ phân khác. Nhờ vậy bảo đảm được việc điều động chất dự trữ cần thiết cho quá trình nảy mầm. Trong thực vật, thụ quan (receptor) của giberẹlin là protein của tế bào chất. Giberelin được sử dựng nhiều trong nông nghiệp. Ở nước ta cũng đã sản xuất được chế phẩm giberelin thô và đã sử dụng thử ở một số địa phương. c) Xitokinin Về mặt hoá học, là dẫn xuất của ađenin, nhóm amin ở vị trí 6 được gắn với các dẫn xuất khác. Xitokinin tự nhiên chủ yếu là zeatin [6 - (4 hiđroxi-3-metil - 2butenil) aminopurin] và 6 - (3 metil - 2 - butenil). Một số xitokinin tổng hợp như kinetin (6 — furfuril - aminopurin) và 6 - benzilo - aminopurin. Các chất tổng hợp này được dùng để nghiên cứu tác dụng sinh lí của các hormone nhóm này. Xitokinin có thể có các chức năng sau: - Kích thích sự phân chia tế bào, kích thích sinh trưởng tế bào lá, xitokinin có thể thay thế các yếu tố vật lí để phá ngủ hạt. - Kích thích sinh trưởng chồi chính nhưng không kìm hãm sinh trưởng chổi phụ. [...]...BÀI GIẢNG HÓA SINH - Làm chậm quá trình già hoá mô, do kìm hãm quá trình thoái hoá protein và clorofil, thậm chí còn kích thích quá trình tổng hợp chúng Xitokinin hoạt hoá các gen liên quan đến sinh tổng hợp cảm ứng các enzyme, đặc biệt các enzyme tổng hợp protein, ARN - Tham gia trực tiếp trong tương tác giữa anticođon với cođon trong riboxom; có ý kiến còn cho rằng xitokinin như 6- izopentenilo... nhiều quá trình sinh lí, đó là sai khác chủ yếu với các fitohormone khác Có giả thuyết cho rằng axit abxixic và giberelin được tổng hợp từ chất tiền thân chung là axit mevalonic Do đó giả thiết rằng trong thực vật có hệ thống để thay đổi con đường chuyển hoá axit mevalonic theo hướng tạo thành giberelin hoặc theo hướng tạo thành axit abxixic Hệ thống này được điều hoà nhờ nồng độ của các hormone này theo... quá trình tạo thành nó) Axit abxixic có nhiều trong hạt ở trạng thái ngủ Có ý kiến cho rằng axit abxixic kìm hãm quá trình sao chép gen e) Etilen Được xem là thuộc fitohormone vì chỉ cần một lượng rất ít cũng thể hiện hoạt tính Etilen là sản phẩm trao đổi trung gian của quá trình trao đổi chất được tạo thành trong quá trình phân giải metionin Etilen có trong các phần khác nhau của cây: quả, hoa, lá,... ARN vận chuyển mang một số axit amin Xitokinin có trong các phần khác nhau của cây có hoa và nhiều nhất ở mô phân sinh, tham gia điều hoà quá trình trao đổi chất ở các cơ quan trên mặt đất của cây Xitokinin có thể tồn tại ở dạng tự do hoặc ở dạng ribozit, ribotit d) Axit abxixic Về mặt hoá học, là dẫn xuất của triterpen, phổ biến ở thực vật Tác dụng sinh học đầu tiên được biết của axit abxixic là gây... tác dụng ngược với auxin Etilen có tác dụng thức đẩy quá trình chín của quả Người ta sử dụng etilen tổng hợp để làm cho quả chín nhanh sau khi thu hoạch CÂU HỎI ÔN TẬP 1 Hormone thực vật: kể tên,nêu tính chất chung và cơ chế tác dụng? 2 Hormone động vật: kể tên,nêu tính chất chung và cơ chế tác dụng? TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 109 . GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 100 a) Các hormone steroid: Các hormone này được chia thành 5 nhóm (bảng 6. 1) Bảng 6. 1 - Các hormone steroit, đại diện của mỗi nhóm và tác dụng sinh. BÀI GIẢNG HÓA SINH TS BÙI XUÂN ĐÔNG Trang 99 CHƢƠNG VI – HÓA SINH HORMONE Tên gọi hormone xuất phát từ chữ Hy lạp hormao, có nghĩa là kích thích. Hormone là những hợp chất. messenger) trong tế bào. Hormone là chất truyền tin thứ nhất (first messenger). Bảng 6. 2 - Công thức và tác dụng sinh học của một số hormone amin STT Công thức hormone tác dụng sinh học