Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thựcphẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảmbảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Người tiêu dùng trong sự phát triểnnhanh chóng của khoa học kỹ thuật,có nhiều đòi hỏi đa dạng hơn đối với thực phẩm. Một số loại thực phẩm tiện lợi và tinh tế đang rất phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng… và trong đó phải kể đến là bánh Snack. Công ty liên doanh Phạm Asset được là một trong những công ty hàng đầu chuyên sản xuất và phân phối các loại bánh Snack, đậu phộng, cháo với thương hiệu JOJO và cà phê hòa tan MIRANO hương vị cà phê Ý. Công ty liên tục đầu tư để đưa ra thị trườngnhững sản phẩm chất lượng tốt nhất được người tiêu dùng trong nước và nước ngoài ưa chuộng. Dòng sản phẩm mang thương hiệu JOJO đã trở nên quen thuộc với khách hàng, các nhà phân phối và tạo được ấn tượng tốt đối với người tiêu dùng trong nước. Các loại bánh Snack JOJO với nhiều loại hương vị như: gà nướng, cà chua, mật ong, khoai tây, mực, tôm, phô mai,…luôn đáp ứng nhu cầu và khẩu vị người tiêu dùng. Được sự cho phép của Công tyliên doanh Phạm Aset và trường Đại học Công Nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, nhóm chúng em đã có dịp tiếp xúc thực tế tại Công ty. Chúng em xin chân thành cảm ơn Công ty đã tạo điều kiện chochúng em đã được tìm hiểu rõ về quy trình sản xuất bánh Snack, giúp chúng em nâng cao kiến thức và khả năng vận dụng kiến thức vào trong thực tế sản xuất. Trong quá trình thực tập, học hỏi tại Công ty vàđược sự chấp thuận của Côngty nên chúng emchọn đề tài “Tìm Hiểu Về Quy Trình Sản Xuất Bánh Snack” làm đề tài thực tập tốt nghiệp. Mặc dù đã cố gắng nhưng do trình độ và thời gian có hạn nên không tránh khỏi những thiếu sót rất mong quý thầy cô, quý ban lãnh đạo của Công ty nhận xét và cho ý kiến để chúng em hoàn thành tốt đề tài này.
Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 1 NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET Tp. Hồ Chí minh, ngày tháng năm 2012 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 2 NHẬN XÉT CỦA GIÁO VIÊN HƯỚNG DẪN Tp. Hồ Chí Minh, ngày tháng năm 2012 Giáo viên hướng dẫn Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 3 LỜI CẢM ƠN Một trong những xu hướng lựa chọn thực phẩm của những năm gần đây là thực phẩm tiện lợi và tinh tế nhằm tiết kiệm được thời gian cho việc chế biến nhưng vẫn đảm bảo an toàn vệ sinh và yêu cầu về chất lượng và năng lượng. Người tiêu dùng trong sự phát triển nhanh chóng của khoa học kỹ thuật, có nhiều đòi hỏi đa dạng hơn đối với thực phẩm. Một số loại thực phẩm tiện lợi và tinh tế đang rất phát triển như: fast food, thức ăn chế biến sẵn, thức ăn nơi công cộng… và trong đó phải kể đến là bánh Snack. Công ty liên doanh Phạm - Asset được là một trong những công ty hàng đầu chuyên sản xuất và phân phối các loại bánh Snack, đậu phộng, cháo với thương hiệu JOJO và cà phê hòa tan MIRANO - hương vị cà phê Ý. Công ty liên tục đầu tư để đưa ra thị trường những sản phẩm chất lượng tốt nhất được người tiêu dùng trong nước và nước ngoài ưa chuộng. Dòng sản phẩm mang thương hiệu JOJO đã trở nên quen thuộc với khách hàng, các nhà phân phối và tạo được ấn tượng tốt đối với người tiêu dùng trong nước. Các loại bánh Snack JOJO với nhiều loại hương vị như: gà nướng, cà chua, mật ong, khoai tây, mực, tôm, phô mai,…luôn đáp ứng nhu cầu và khẩu vị người tiêu dùng. Được sự cho phép của Công ty liên doanh Phạm - Aset và trường Đại học Công Nghiệp Thực phẩm TP. Hồ Chí Minh, nhóm chúng em đã có dịp tiếp xúc thực tế tại Công ty. Chúng em xin chân thành cảm ơn Công ty đã tạo điều kiện cho chúng em đã được tìm hiểu rõ về quy trình sản xuất bánh Snack, giúp chúng em nâng cao kiến thức và khả năng vận dụng kiến thức vào trong thực tế sản xuất. Trong quá trình thực tập, học hỏi tại Công ty và được sự chấp thuận của Công ty nên chúng em chọn đề tài “Tìm Hiểu Về Quy Trình Sản Xuất Bánh Snack” làm đề tài thực tập tốt nghiệp. Mặc dù đã cố gắng nhưng do trình độ và thời gian có hạn nên không tránh khỏi những thiếu sót rất mong quý thầy cô, quý ban lãnh đạo của Công ty nhận xét và cho ý kiến để chúng em hoàn thành tốt đề tài này. Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 4 MỤC LỤC Trang PHẦN I 10 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỀN CỦA CÔNG TY 11 1.2 ĐỊA ĐIỂM XÂY DỰNG CÔNG TY 11 1.3 SƠ ĐỒ BỐ TRÍ MẶT BẰNG CÔNG TY 15 1.4 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ 17 1.4.1 Giám đốc 19 1.4.2 Phó giám đốc 19 1.4.3 Phòng tổ chức hành chính 19 1.4.4 Phòng kinh doanh 19 1.4.5 Phòng điều hành sản xuất 20 1.4.6 Phòng kỹ thuật 20 1.4.7 Phòng tài chính – kế toán 20 1.4.8 Phòng thí nghiệm 20 1.5 TÌNH HÌNH SẢN XUẤT VÀ TIÊU THỤ SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY - 20 1.6 PHƯƠNG HƯỚNG PHÁT TRIỂN VÀ SẢN XUẤT CỦA CÔNG TY 25 PHẦN II- NGUYÊN LIỆU SẢN XUẤT 27 2.1 NGUỒN NGUYÊN LIỆU CỦA CÔNG TY 28 2.2 VAI TRÒ CỦA NGUYÊN LIỆU 28 2.2.1 Bột mì 28 2.2.2 Tinh bột khoai mì 34 2.2.3 Bột bắp 36 2.2.4 Đường 36 2.2.5 Muối 36 2.2.6 Bột ngọt 37 2.2.7 Bột nở 38 2.2.8 Dầu thực vật 38 2.2.9 Seasoning 39 2.2.10 Nước 39 2.3 ĐIỀU KIỆN VẬN CHUYỂN NGUYÊN LIỆU 40 2.4 LƯU KHO – BẢO QUẢN NGUYÊN LIỆU 40 2.5 TIÊU CHUẨN CHẤT LƯỢNG NGUYÊN LIỆU 41 2.5.1 Bột mì 41 2.5.2 Đường 42 2.5.3 Tinh bột 42 2.5.4 Muối 42 2.5.5 Bột nổi 43 2.5.6 Bột ngọt 44 2.5.7 Dầu Olein tinh luyện 44 2.5.8 Shortening 45 2.5.9 Seasoning 45 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 5 PHẦN III- QUY TRÌNH CÔNG NGHỆ SẢN XUẤT BÁNH SNACK 47 3.1 SƠ ĐỒ QUY TRÌNH SẢN XUẤT BÁNH SNACK 48 3.2 THUYẾT MINH QUY TRÌNH 50 3.2.1 Cân nguyên liệu 50 3.2.2 Trộn bột 50 3.2.3 Nấu 51 3.2.4 Cán bột nhào 54 3.2.5 Sấy và làm nguội bề mặt 56 3.2.6 Cuốn 57 3.2.7 Ủ lạnh 58 3.2.8 Sấy lần 1 59 3.2.9 Ủ sau sấy 1 61 3.2.10 Sấy lần 2 62 3.2.11 Rang 63 3.2.12 Tẩm 65 3.2.13 Bao gói 66 3.3 MÁY VÀ THIẾT BỊ TRONG SẢN XUẤT BÁNH SNACK 70 3.3.1 Cân 70 3.3.2 Thiết bị trộn bột 70 3.3.3 Thiết bị nồi nấu 72 3.3.4 Máy cán bột 74 3.3.5 Thiết bị sấy sơ bộ 76 3.3.6 Máy cắt phôi 78 3.3.7 Thiết bị sấy 1 80 3.3.8 Thiết bị sấy 2 83 3.3.9 Thiết bị rang 84 3.3.10 Hệ thống tẩm gia vị 87 3.3.11 Máy bao gói 89 3.3.12 Nồi hơi 90 PHẦN IV- SẢN PHẨM 93 4.1. CÁC SẢN PHẨM CHÍNH, PHỤ, PHẾ PHẨM CỦA CÔNG TY 94 4.2. PHƯƠNG PHÁP KIỂM TRA SẢN PHẨM VÀ XỬ LÝ PHẾ PHẨM 95 4.2.1 Phương pháp kiểm tra sản phẩm 95 4.2.2 Phương pháp xử lý phế phẩm 96 4.3. CÁCH THỨC BẢO QUẢN VÀ VẬN CHUYỂN SẢN PHẨM 99 4.3.1 Cách thức bảo quản 99 4.3.2 Phương thức vận chuyển sản phẩm 99 PHẦN V- VỆ SINH CÔNG NGHIỆP 100 5.1 CÁC QUY ĐỊNH VỀ VỆ SINH AN TOÀN CỦA NHÀ MÁY 101 5.1.1 Quy định vệ sinh cá nhân về an toàn thực phẩm 101 5.1.2 Quy định vệ sinh máy móc thiết bị 101 5.1.3 An toàn lao động 104 5.1.4 Phòng cháy chữa cháy (PCCC) 106 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 6 5.1.5 Hệ thống xử lý nước thải của công ty 108 5.1.6. Chế phẩm vi sinh sử dụng 111 5.2 HỆ THỐNG QUẢN LÝ CHẤT LƯỢNG SẢN PHẨM CỦA CÔNG TY - 112 5.2.1 Chính sách chất lượng và an toàn thực phẩm của Cty LD Phạm-Asset 112 5.2.2 Công tác vệ sinh công nghiệp tại công ty 112 TÀI LIỆU THAM KHẢO 114 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 7 DANH MỤC DANH MỤC CÁC BẢNG Trang Sơ đồ 1.1: Sơ đồ vị trí đặt công ty 15 Sơ đồ 1.2: Sơ đồ mặt bằng công ty 16 Sơ đồ 1.3: Sơ đồ tổ chức và bố trí nhân sự của công ty 18 Sơ đồ 4.1: Các công đoạn sinh phế phẩm, phụ phẩm 97 Bảng 1.1: Sản phẩm của công ty 21 Bảng 2.1: Các nguồn nguyên liệu của công ty 28 Bảng 2.2: Hàm lượng trung bình của các loại đường có trong bột mì 30 Bảng 2.3: Hàm lượng protein của một số giống lúa mì 31 Bảng 2.4: Bảng phân bố lipid trong bột mì 33 Bảng 2.5: Hàm lượng các nguyên tố khoáng có trong hạt lúa mì 33 Bảng 2.6: Tiêu chuẩn chất lượng của bột mì 41 Bảng 2.7: Tiêu chuẩn chất lượng của đường 42 Bảng 2.8: Tiêu chuẩn chất lượng tinh bột 42 Bảng 2.9: Tiêu chuẩn chất lượng của muối 42 Bảng 2.10: Tiêu chuẩn chất lượng bột nổi 43 Bảng 2.11: Tiêu chuẩn chất lượng bột ngọt 44 Bảng 2.12: Tiêu chuẩn chất lượng dầu Olein tinh luyện 44 Bảng 2.13: Tiêu chuẩn chất lượng của Shortening 45 Bảng 2.14: Tiêu chuẩn chất lượng của Seasoning 45 Bảng 3.1 Các thông số kỹ thuật của công đoạn nấu 53 Bảng 3.2: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn nấu 54 Bảng 3.3: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn cán 56 Bảng 3.4 Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn sấy sơ bộ 57 Bảng 3.5: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn cuốn 58 Bảng 3.6: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn ủ lạnh 59 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 8 Bảng 3.7: Các thông số kỹ thuật của công đoạn sấy 1 60 Bảng 3.8: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn sấy 1 61 Bảng 3.9: Các thông số kỹ thuật của công đoạn sấy lần 2 62 Bảng 3.10 Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn sấy lần 2 63 Bảng 3.11: Các thông số kỹ thuật của công đoạn rang 64 Bảng 3.12: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn rang 65 Bảng 3.13: Các thông số kỹ thuật của công đoạn tẩm 65 Bảng 3.14: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn tẩm 66 Bảng 3.15: Các thông số kỹ thuật của công đoạn bao gói 68 Bảng 3.16: Bảng các sự cố, nguyên nhân, cách khắc phục ở công đoạn bao gói - 68 Bảng 3.17: Bảng thể hiện độ phồng của bao bì sản phẩm bánh snack 68 Bảng 5.1: Quy định vệ sinh máy móc thiết bị 102 Bảng 5.2: Bảng liệt kê máy và thiết bị của hệ thống 108 DANH MỤC CÁC HÌNH Trang Hình 1.1 Sản phẩm cháo ăn liền, bột canh 21 Hình 1.2 Sản phẩm đậu phộng 22 Hình 1.3 Sản phẩm bánh snack 25 Hình 3.1 Sơ đồ cấu tạo thiết bị trộn bột 71 Hình 3.2 Sơ đồ cấu tạo thiết bị nồi nấu 72 Hình 3.3 Sơ đồ cấu tạo máy cán bột 75 Hình 3.4 Sơ đồ cấu tạo thiết bị sấy sơ bộ 77 Hình 3.5 Sơ đồ cấu tạo máy cắt phôi 79 Hình 3.6 Sơ đồ cấu tạo thiết bị sấy 1 81 Hình 3.7 Sơ đồ cấu tạo thiết bị sấy 2 83 Hình 3.8 Sơ đồ cấu tạo thiết bị rang 85 Hình 3.9 Sơ đồ cấu tạo hệ thống tẩm phôi 87 Hình 3.10 Sơ đồ cấu tạo máy đóng gói 89 Hình 3.11 Sơ đồ cấu tạo nồi hơi 91 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 9 Hình 4.1 Phôi snack mực 94 Hình 4.2 Phôi snack xoắn mật ong 94 Hình 4.3 Phôi snack que gà 94 Hình 4.4 Phôi snack que tôm 94 Hình 4.5 Phôi snack phô mai hành 95 Hình 4.6 Phôi snack lưới gà 95 Hình 5.1 Sơ đồ hệ thống xử lý nước thải 109 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 10 PHẦN I- TỔNG QUAN [...]... Phòng bóc vỏ đậu Phòng xay dừa Phòng quay đậu Sơ đồ 1.2: Sơ đồ mặt bằng công ty Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 16 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng 1.4 SƠ ĐỒ TỔ CHỨC VÀ BỐ TRÍ NHÂN SỰ Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 17 Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset QC PX snac k PX Đậu Phó giám đốc Giám đốc sản xuất Ban cơ diện Bảo vệ Trang 18 Vệ... Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 22 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Sản phẩm bánh snack: Bánh snack khoai tây Bánh snack gà nướng Bánh snack cà chua Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Bánh snack mực Bánh snack phô mai hành Bánh snack gà miếng cay Trang 23 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Bánh snack vị rau Bánh snack hải sản Bánh snack xoắn mật ong Đơn Vị Thực Tập: ... bảo vệ và trật tự công cộng, Khu công nghiệp còn hợp tác với các công ty xây dựng, tiến hành xây dựng các khu nhà ở giá thấp cho công nhân thuê, tạo nơi ăn ở, an toàn, ổn định, tạo thuận lợi cho các công ty sử dụng lao động, việc quản lý, đưa đón công nhân Sơ đồ địa chỉ công ty (vị trí đặt công ty) Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 14 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng.. .Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỀN CỦA CÔNG TY Tên của công ty: CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM – ASSET Địa chỉ: Lô D4/1 đường 1B KCN Vĩnh Lộc, quận Bình Tân, Tp.HCM Email: pham -asset@ hcm.vnn.vn ĐT: (08)37653284 - 37653285 - 37653286 Công ty Liên doanh Phạm – Asset được cấp giấy phép hoạt động vào 3/11/2002... Hà Nội, Đà Lạt…là những thị trường tiêu thụ sản phẩm nhiều nhất của công ty Bên cạnh đó là: Malaysia, Campuchia và Nga là thị trường tiêu thụ sản phẩm ngoài nước cảu công ty Các sản phẩm của công ty: Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 20 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Bảng 1.1: Sản phẩm của công ty Sản phẩm Phân loại Snack gà nướng, tôm, mực, cà chua, pho mai Bánh... giấy phép hoạt động vào 3/11/2002 và đến 5/5/2004 mới chính thức đi vào hoạt động Công ty Liên doanh Phạm – Asset là loại hình doanh nghiệp liên doanh Công ty có mặt bằng tương đối rộng tạo điều kiện thuận lợi cho việc bố trí xây dựng Công ty, Công ty lại nằm gần Thành phố nên vấn đề giao dịch buôn bán thuận lợi Từ ngày Công ty chính thức đi vào hoạt động cho đến nay đã sản xuất các mặt hàng: bánh snack,... giám đốc thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh theo mùa vụ, quý, tháng, năm Giúp Giám đốc trong việc tổ chức công tác xuất nhập khẩu hàng hóa Tổ chức kiểm tra máy móc, bảo quản hàng hóa vật tư, thành phẩm Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 19 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng 1.4.5 Phòng điều hành sản xuất Điều hành mọi hoạt động tổ chức sản xuất của công ty Phân công. .. Thới Hiệp Quốc Lộ 1A Ngã tư An Sương CT PHẠM ASSET Lô D4/1 Đường số 1B, KCN Vĩnh Lộc, Quận Bình Tân, TP Hồ Chí Minh Quốc Lộ 1A KCN Vĩnh Lộc Đường NguyễnThị Tú Cầu vượt An Sương Ngã tư Bà Điểm Ngã tư Gò Mây Đ.Lê Trọng Tấn Sơ đồ 1.1: Sơ đồ vị trí đặt công ty 1.3 SƠ ĐỒ BỐ TRÍ MẶT BẰNG CÔNG TY Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 15 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp Trạm Phòng Cổng điện bảo vệ GVHD:... xuất và thực hiện kế hoạch sản xuất kinh doanh trong công ty, chủ trương quyền hành, ký hợp đồng kinh tế, hợp tác liên doanh liên kết, có quyền tự chủ trong Công ty trong việc thực hiện xuất nhập khẩu Có quyền thực hiện các phòng ban theo nguyên tắc quy định chung và chịu trách nhiệm với quyết định của mình Điều hành hoạt động của công ty theo đúng điều lệ của Công ty, điều hành các phòng ban làm việc... vấn đề bảo vệ môi trường nên chủ trương thu hút các dự án đầu tư thuộc ngành công nghiệp nhẹ và ít gây ô nhiễm như ngành công nghiệp điện – điện tử, công nghệ thực phẩm, cơ khí… Hạ tầng tương đối hoàn chỉnh : Giao thông: Đường giao thông nội bộ hoàn chỉnh Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 13 Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Về hệ thống kho hải quan:Hệ thống kho . Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 11 1.1 LỊCH SỬ HÌNH THÀNH VÀ PHÁT TRIỀN CỦA CÔNG TY Tên của công ty: CÔNG TY LIÊN DOANH. Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 1 NHẬN XÉT CỦA CÔNG TY LIÊN DOANH PHẠM - ASSET . quản lý, đưa đón công nhân Sơ đồ địa chỉ công ty (vị trí đặt công ty) Báo Cáo Thực Tập Tốt Nghiệp GVHD: Trần Quyết Thắng Đơn Vị Thực Tập: Cty Liên Doanh Phạm – Asset Trang 15