khảo sát qui trình sản xuất giống tôm càng xanh (macrobrachium rosenbergii) theo mô hình nước trong hở tại trại sản xuất giống mỹ thạnh thành phố long xuyên, tỉnh an giang

BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG ĐẠI HỌC NÔNG LÂM TP. HCM KHOA THỦY SẢN LUẬN VĂN TỐT NGHIỆP ĐỀ TÀI: KHẢO SÁT ẢNH HƯỞNG CỦA THỨC ĂN LÊN SỰ TĂNG TRƯỞNG CỦA CÁ LĂNG HẦM (Mystus filamentus Fang và Chaux, 1949) GIAI ĐOẠN TỪ 24 ĐẾN 99 NGÀY TUỔI NGÀNH : THỦY SẢN NIÊN KHOÁ: 2001 – 2005 SINH VIÊN THỰC HỊÊN: TRẦN LONG NGUYÊN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 8/2005 2 TÓM TẮT Đề tài:” Khảo Sát nh Hưởng của Thức Ăn Lên Sự Tăng Trưởng của Cá Lăng Hầm (Mystus filamentus Fang and Chaux, 1949) Giai Đoạn từ 24 đến 99 Ngày Tuổi” được tiến hành nhằm tìm hiểu sự tác động của thức ăn lên sự tăng trưởng và sức sống của cá lăng hầm giai đoạn từ 24 ngày tuổi đến 99 ngày tuổi (2,5 thàng nuôi) và khả năng thích nghi của chúng trong điều kiện nuôi giai đặt trong ao đất. Chúng tôi thực hiện đề tài này từ 28/04/2005 đến 13/07/2005 tại Trại Thực Nghiệm Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh. Thí nghiệm gồm sáu nghiệm thức với sáu loại thức ăn khác nhau. Mỗi nghiệm thức lặp lại ba lần trong cùng điều kiện môi trường sống, cho ăn, quản lý và chăm sóc. Thí nghiệm được bố trí hoàn toàn ngẫu nhiên với một yếu tố thức ăn. Cá lăng hầm được bố trí theo sáu nghiệm thức (NT) thức ăn là: NTI (cá tạp 20,29 % đạm); NTII (thức ăn 19,34% đạm); NTIII (thức ăn 23,73% đạm); NTIV (thức ăn 32,54% đạm); NTV (thức ăn 39,52% đạm); NTVI (thức ăn Greenfeed 27,74% đạm). Cá bố trí thí nghiệm có chiều dài và trọng lượng trung bình là 3,56cm và 0.51g. Kết quả nghiên cứu cho thấy: Cá lăng hầm là loài cá ăn động vật nhưng trong điều kiện nuôi thí nghiệm (nuôi giai) chúng có thể thích nghi với thức ăn công nghiệp. Cá lăng hầm ăn thức ăn Greenfeed (NTVI) cho tốc độ tăng trưởng cao nhất với chiều dài trung bình (CDTB) 8cm và trọng lượng trung bình (TLTB) 4.4g kế đến là NTI (thức ăn là cá tạp) có CDTB là 7,95cm và TLTBø 4,26g, NTV (thức ăn 39,52% đạm) cho CDTB 7.66 cm và TLT B 3,77g, NTIV (thức ăn 32,54% đạm) có CDTB 7,52 cm và TLTB 3,6g, NTIII (thức ăn (23,73% đạm) có CDTB 7,34cm và TLTB 3,37. Cuối cùng là NTII chỉ đạt CDTB 6,45cm và TLTB 2,39g. Tỉ lệ sống của cá lăng hầm trong quá trình thí nghiệm là NTVI cao nhất 73,33% tiếp theo là NTI (68,89%); NTV (62,22%); NTIII (61,11%); NTIV (57,78%) và cuối cùng là NTII chỉ đạt 46,67%. Tăng trưởng tương đối về chiều dài và trọng lượng trung bình thì NTVI cao nhất sau đó là NTI; NTV; NTIV; NTIII và cuối cùng là NTII. Chúng tôi nhận xét là cá lăng hầm có thể đầu tư nuôi thương phẩm với mật độ cao bằng nguồn thức ăn chủ động là thức ăn công nghiệp. 3 ABSTRACT A study “Trial on Impact of Feed on Growth of Mystus filamentus Fingerlings (Fang and Chaux, 1949) at Stage from 24 - Days to 99 - Days Old” was carried from 28 – April, 2005 to 13 – July, 2005 at Experimental Farm for Aquaculture belonging to Noâng Laâm University in HCM city. The study was divided into six treatments following kinds of feed. Each treatment was replicated three times at the same time. The study was conducted in completely randomized design with one feed factor: - Treatment I (NT I): Trash fish (20,29% protein). - Treatment II (NT II): Handmade feed (19,34 % protein). - Treatment III (NT III): Handmade feed (23,73 % protein). - Treatment IV (NT IV): Handmade feed (32,54 % protein). - Treatment V (N TV): Handmade feed (39,52 % protein). - Treatment VI (NT VI): 100% of Greenfeed pellet (27,74 % protein). The result of the study showed that: - Mystus filamentus is carnivorous species but in culture condition, the fish is able to eat commercial pellet completely. - The growth of the fish at NT VI is better than those of at NT I, NT II, NT III, NT IV, and NT V. The fish eaten with 19,34% of protein (NT II) is the lowest growth. 4 - Survival rates of six treatments were 68,89%; 46,67%; 61,11%; 57,78%; 62,22%; and 73,33%, respectively. CẢM TẠ Chúng tôi xin chân thành cảm tạ: Ban Giám Hiệu Trường Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh; Ban Chủ Nhiệm Khoa Thủy Sản; Đặc biệt là quý thầy cô Khoa Thủy Sản đã tận tình chỉ dẫn tôi trong suốt bốn năm học tại trường. Rất mong được gởi lòng biết ơn sâu sắc đến thầy Ngô Văn Ngọc đã tận tình hướng dẫn và tạo mọi điều kiện thuận lợi cho chúng tôi hoàn thành đề tài này. Xin chân thành cảm ơn các anh nhân viên của Trại Thực Nghiệm Khoa Thủy Sản, tập thể sinh viên lớp Thủy Sản 27 cùng các bạn bè ngoài lớp đã giúp đỡ và động viên chúng tôi trong thời gian học tập và thực hiện đề tài này. Mặc dù chúng tôi đã hết sức cố gắng để thực hiện đề tài này nhưng khả năng bản thân còn nhiều hạn chế nên khi thực hiện luận văn này không tránh khỏi những thiếu sót, rất mong sự đóng góp ý kiến quý báu của Thầy Cô và bạn bè. 5 MỤC LỤC ĐỀ MỤC TRANG TÊN ĐỀ TÀI TÓM TẮT TIẾNG VIỆT ii TÓM TẮT TIẾNG ANH iii CẢM TẠ iv MỤC LỤC v PHỤ LỤC vii DANH SÁCH CÁC BẢNG viii DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ ix DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH x I. GIỚI THIỆU 1 1.1 Đặt Vấn Đề 1 1.2 Mục Tiêu Đề Tài 1 II. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2 2.1 Đặt Điểm Sinh Học của Cá Lăng Hầm 2 2.1.1 Phân Loại 2 2.1.2 Sơ lược đặt điểm sinh thái 2 2.1.3 Phân bố 3 2.1.4 Đặc điểm dinh dưỡng 4 2.1.5 Đặc điểm sinh trưởng 6 2.1.6 Đặc điểm sinh sản 7 6 2.1.7 Phân biệt đực cái 8 2.2 Cơ Sở Lý Thuyết của Thức n Nuôi Tôm Cá 8 2.2.1 Nhu cầu năng lượng 8 2.2.2 Nhu cầu protein và acid amin 10 2.2.3 Nhu cầu lipid và acid béo 11 2.2.4 Nhu cầu carbohydrat (glucid) 12 2.2.5 Nhu cầu vitamin và khoáng chất 13 2.3 Hiệu Quả Sử Dụng Thức Ăn 14 III. VẬT LIỆU VÀ PHƯƠNG PHÁP THÍ NGHIỆM 15 3.1 Thời Gian và Đòa Điểm. 15 3.2 Đối Tượng Nghiên Cứu 15 3.3 Vật Liệu Nghiên Cứu 15 3.4 Phương Pháp Thí Nghiệm 16 3.5 Chuẩn Bò Thức Ăn 17 3.6 Chăm Sóc và Cho Ăn 17 3.6.1 Chăm sóc 17 3.6.2 Cho ăn 18 3.7 Các Chỉ Tiêu Theo Dỏi 18 3.7.1 Tăng trưởng 18 3.7.2 Tỉ lệ sống 19 3.8 Sơ Đồ Bố Trí Thí Nghiệm 20 3.9 Phương Pháp Xử Lý Thống Kê 21 IV. KẾT QUẢ VÀ THẢO LUẬN 22 4.1 Điều Kiện Môi Trường 22 4.1.1 Nhiệt độ 22 4.1.2 pH 23 4.1.3 Hàm lượng oxy hoà tan (DO) 24 4.1.4 Hàm lượng NH 3 24 4.2 Thành Phần Dinh Dưỡng của Thức Ăn Thí Nghiệm 25 4.3 Sự Tăng Trưởng của Cá Lăng Hầm 26 4.3.1 Tăng trưởng về trọng lượng 26 4.3.2 Sự tăng trưởng chiều dài 35 4.3.3 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng 41 4.4 Tỉ Lệ Sống 44 V. KÊT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 63 5.1 Kết luận 63 7 5.2 Đề Nghò 63 TÀI LIỆU THAM KHẢO 65 PHỤ LỤC Phụ lục 1 Các yếu tố môi trường ao nuôi trong quá trình thí nghiệm Phụ lục 2 Chiều dài(L) và trọng lượng (P) cá lăng hầm lúc bố trí thí nghiệm (24 ngày tuổi) và qua các lần kiểm tra Phụ lục 3 Kết quả xử lý thống kêvề tăng trưởng của cá lăng hầm trong từng nghiệm thức (NT) Phụ lục 4 Kết quả xử lý thống kê về tăng trưởng của cá lăng hầm giữa các nghiệm thức Kết quả phân tích độ đạm của các loại thức ăn tại Bộ Môn Dinh Dưỡng Gia Súc, Khoa Chăn Nuôi Thú Y, Trường Đại Học Nông Lâm TP. Hồ Chí Minh. 8 DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG TRANG Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường nước ao trong quá trình thí nghiệm 2 Bảng 4.2 Thành phần đạm (%) của các loại thức ăn trong thí nghòêm 26 Bảng 4.3 Trọng lượng trung bình (g) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 27 Bảng 4.4 Tăng trọng tương đối (%) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 31 Bảng 4.5 Tăng trọng tuyệt đối (g/ngày) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 32 Bảng 4.6 Chiều dài trung bình (cm) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 36 Bảng 4.7 Tỉ lệ tăng chiều dài tương đối (%) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 38 Bảng 4.8 Tỉ lệ tăng chiều dài tuyệt đối (cm/ngày) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 39 Bảng 4.9 Tỉ lệ sống (%) của cá lăng hầm ở thí nghiệm này 45 9 DANH SÁCH CÁC ĐỒ THỊ ĐỒ THỊ NỘI DUNG TRANG Đồ thò 4.1 Trọng lượng trung bình (g) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 27 Đồ thò 4.2 Tăng trọng tương đối (%) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 31 Đồ thò 4.3 Tăng trọng tuyệt đối (g/ngày) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 33 Đồ thò 4.4 Chiều dài trung bình (cm) của cá lăng hầm qua các lần kiểm tra 37 Đồ thò 4.5 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm ở nghiệm thức I 41 Đồ thò 4.6 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm ở nghiệm thức II 42 Đồ thò 4.7 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm ở nghiệm thức III 42 Đồ thò 4.8 : Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm ở nghiệm thức IV 43 Đồ thò 4.9 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm ở nghiệm thức V 43 Đồ thò 4.10 Mối tương quan giữa chiều dài và trọng lượng cá lăng hầm 10 ở nghiệm thức VI 44 Đồ thò 4.11 Tỉ lệ sống (%) của cá lăng hầm ở thí nghiệm này 46 DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH HÌNH NỘI DUNG TRANG Hình 1.1 Hình thái bên ngoài của cá lăng hầm 3 Hình 3.1 Giai thí nghòêm nuôi cá lăng hầm 21 Hình 4.1 Cá lăng hầm ở nghiệm thức I sau hai tuần nuôi 47 Hình 4.2 Cá lăng hầm ở nghiệm thức II sau hai tuần nuôi 48 Hình 4.3 Cá lăng hầm ở nghiệm thức III sau hai tuần nuôi 48 Hình 4.4 Cá lăng hầm ở nghiệm thức IV sau hai tuần nuôi 49 Hình 4.5 Cá lăng hầm ở nghiệm thức V sau hai tuần nuôi 49 Hình 4.6 Cá lăng hầm ở nghiệm thức VI sau hai tuần nuôi 50 Hình 4.7 Cá lăng hầm ở nghiệm thức I sau bốn tuần nuôi 50 Hình 4.8 Cá lăng hầm ở nghiệm thức II sau bốn tuần nuôi 51 Hình 4.9 Cá lăng hầm ở nghiệm thức III sau bốn tuần nuôi 51 Hình 4.10 Cá lăng hầm ở nghiệm thức IV sau bốn tuần nuôi 52 Hình 4.11 Cá lăng hầm ở nghiệm thức V sau bốn tuần nuôi 52 Hình 4.12 Cá lăng hầm ở nghiệm thức VI sau bốn tuần nuôi 53 Hình 4.13 Cá lăng hầm ở nghiệm thức I sau sáu tuần nuôi 53 Hình 4.14 Cá lăng hầm ở nghiệm thức II sau sáu tuần nuôi 54 Hình 4.15 Cá lăng hầm ở nghiệm thức III sau sáu tuần nuôi 54 Hình 4.16 Cá lăng hầm ở nghiệm thức IV sau sáu tuần nuôi 55 Hình 4.17 Cá lăng hầm ở nghiệm thức V sau sáu tuần nuôi 55 Hình 4.18 Cá lăng hầm ở nghiệm thức VI sau sáu tuần nuôi 56 Hình 4.19 Cá lăng hầm ở nghiệm thức I sau tám tuần nuôi 56 Hình 4.20 Cá lăng hầm ở nghiệm thức II sau tám tuần nuôi 57 Hình 4.21 Cá lăng hầm ở nghiệm thức III sau tám tuần nuôi 57 11 [...]... Người ta chia vitamin thành hai nhóm: vitamin tan trong nước và vitamin tan trong chất béo Các vitamin A, D, E, K có dung môi chính là chất béo Trong đó, vitamin A, D thường có nhiều trong nguyên liệu có nguồn gốc động vật đặc biệt là trong gan cá Còn các vitamin E, K có nhiều trong các nguyên liệu có nguồn gốc thực vật Vitamin C, vitamin nhóm B và các vitamin khác có dung môi chính là nước Thực vật là... quá trình sống của cá, ảnh hưởng đến quá trình sinh trưởng và phát triển, khả năng bắt mồi, hô hấp và hấp thụ thức ăn, … của cá Do đó trong quá trình nuôi cần đặc biệt quan tâm đến môi trường sống của cá và phải tạo điều kiện thuận lợi cho chúng sinh trưởng và phát triển Sau đây là một số yếu tố thủy lý hóa khảo sát trong quá trình thí nghiệm: Bảng 4.1 Các yếu tố thủy lý hóa môi trường nước ao trong. .. thì môi trường nước là môi trường kiềm mà NH3 chỉ phát huy độc tính mạnh nhất trong môi trường kiềm) Đối vớiù cá nước ngọt thì khoảng pH thích hợp là từ 6,5 đến 9, nếu vượt ngoài khoảng này thì có thể làm cho cá chậm lớn hoặc có thể chết hàng loạt pH có thể ổn đònh được trong môi trường nước là nhờ có hệ đệm carbonate và bicarbonate Hệ đệm trong nước có độ kiềm thấp có thể bò phá vỡ khi quá trình quang... rất cao mà nguồn cá này ngoài tự nhiên đang cạn kiệt Do đó, việc nghiên cứu sản xuất giống nhân tạo cũng như tìm ra loại thức ăn thích hợp cho sự phát triển của cá lăng hầm trong quá trình nuôi là rất cần thiết Khi các tình hình trên được đề cập, được sự phân công của Khoa Thủy Sản, Trường Đại Học Nông Lâm Thành Phố Hồ Chí Minh chúng tôi thực hiện đề tài” Khảo Sát Sự nh Hưởng của Thức Ăn lên Sự Tăng... cầu tiêu dùng mặt hàng thủy sản không chỉ về số lượng mà quan trọng hơn là chất lượng sản phẩm Xuất phát từ tình hình trên chúng ta cần nghiên cứu và phát hiện một số loài thủy sản mới nhằm cung cấp thêm nhiều thực phẩm thủy sản cải thiện bữa ăn gia đình và xuất khẩu Trong số các loài thủy sản nước ngọt có tiềm năng thì cá lăng hầm (Mystus filamentus) là loài cá được quan tâm từ các nhà nghiên cứu... Bích Anh và Nguyễn Thế Phong, 2005) Theo Smith, 1945 (Tôn Bích Anh và Nguyễn Thế Phong, 2005) cho rằng mùa vụ sinh sản của cá lăng hầm kéo dài quanh năm không xác đònh được đỉnh điểm Cụ thể là thu được mẫu cá đang trong thời kỳ sinh sản vào tháng 11 Ở chiều dài 32cm là cá đã tham gia sinh sản Đường kính trứng đã chín mùi đạt đến 1mm I.2.6.2 Sức sinh sản Cá lăng hầm được nhận xét là có sức sinh sản thấp,... chất đối với tôm cá rất đa dạng chủ yếu là quá trình tạo hình đặc biệt là vỏ, vẫy, xương, tham gia vào quá trình tạo protid, các quá trình enzym điều hòa chuyển hóa nước, duy trì tính ổn đònh môi trường bên ngoài và sức đề kháng đối với nhiễm trùng Tóm lại, nhu cầu vitamin và khoáng chất của động vật thủy sản cần ít nhưng cần phải được cung cấp đầy đủ vì là những chất quan trọng trong quá trình sinh... thời gian kéo dài >3mgO2/L: Cá sống và phát triển tốt Hàm lượng DO trong ao thí nghiệm mà tôi khảo sát trong quá trình thí nghiệm thấy nó dao động trong khoảng 3,5 - 4,5 mgO 2/L Đây là hàm lượng DO phù hợp cho sự sinh trưởng và phát triển của cá lăng hầm 4.1.4 Hàm lượng NH3 Trong hoạt động sống của động vật thủy sản nói chung, cá lăng hầm nói riêng thì nó thường thải trực tiếp NH 3 ra môi trường nước. .. chứ không giống như động vật trên cạn nó thải ra urea hay acid uric Mà chất thải từ cơ thể động vật ra thì nó có hại cho chính cơ thể động vật đó Theo Nguyễn Văn Tư (2002) cho rằng: Amonia được tạo ra trong thủy vực từ quá trình phân hủy các protein có trong xác bả động thực vật, sản phẩm bài tiết của động vật hay từ phân bón vô cơ và hữu cơ Amonia khi được hình thành có thể hòa tan trong nước dưới... sinh sản Chậm lớn 6 6,5 7 8 9 10 Chết 11 Thích hợp Trong quá trình nuôi thì thấy khoảng pH dao động trong khoảng 6,5 đến 7,5 vẫn còn mằm trong khoảng thích hợp Do đó, cá lăng hầm vẫn tăng trưởng bình thường là điều hiển nhiên 4.1.3 Hàm lượng oxy hoà tan (DO) 36 DO là một yếu tố quan trọng trong quá trình sống của các thủy sinh vật nói chung và cá lăng hầm nói riêng, là yếu tố ảnh hưởng đến quá trình . TP. Hồ Chí Minh. 8 DANH SÁCH CÁC BẢNG BẢNG NỘI DUNG TRANG Bảng 4.1 Các yếu tố môi trường nước ao trong quá trình thí nghiệm 2 Bảng 4.2 Thành phần đạm (%) của các loại thức ăn trong thí nghòêm 26 Bảng. lăng hầm ở thí nghiệm này 46 DANH SÁCH CÁC HÌNH ẢNH HÌNH NỘI DUNG TRANG Hình 1.1 Hình thái bên ngoài của cá lăng hầm 3 Hình 3.1 Giai thí nghòêm nuôi cá lăng hầm 21 Hình 4.1 Cá lăng hầm ở nghiệm. VIÊN THỰC HỊÊN: TRẦN LONG NGUYÊN THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH 8/2005 2 TÓM TẮT Đề tài:” Khảo Sát nh Hưởng của Thức Ăn Lên Sự Tăng Trưởng của Cá Lăng Hầm (Mystus filamentus Fang and Chaux, 1949) Giai