Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT”

Hiện nay ngành chăn nuôi đang được phát triển mạnh và chiếm tỉ trọng cao trong nền nông nghiệp nước ta. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi bò sữa đã có những bước tiến khởi sắc. Đây là ngành sản xuất hàng hóa mang lại nhiều lợi nhuận, khai thác tối ưu đồng bằng bãi chăn thả, tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp và công nghiệp chế biến để tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị hàng hóa cao, đồng thời góp phần giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động ở nông thôn. Tuy nhiên, việc phát triển đàn bò sữa còn gặp nhiều khó khăn do đây là ngành chăn nuôi còn khá mới mẻ với người dân, hơn nữa tình trạng dịch bệnh xảy ra luôn là mối quan tâm, lo lắng hàng đầu của người chăn nuôi bò sữa.Các dịch bệnh xảy ra rất phức tạp và thường gây thiệt hại cho người chăn nuôi như: Tụ huyết trùng, Lở mồm long móng. Trong các bệnh thường xảy ra trên bò sữa thì bệnh viêm vú là bệnh phổ biến, dễ lây lan và gây thiệt hại về kinh tế rất lớn vì nó làm giảm sản lượng và chất lượng sữa. Tại Việt Nam, trong thời gian gần đây, bệnh viêm vú trên đàn bò sữa bắt đầu được quan tâm. Nhiều khảo sát cho thấy tỷ lệ bệnh viêm vú trên đàn bò sữa là vào khoảng 30 50%, đặc biệt là bệnh viêm vú ở thể tiềm ẩn. Việc chuẩn đoán bệnh viêm vú thường được nhận biết rất rõ qua các triệu chứng lâm sàng. Nhưng đối với viêm vú tiềm ẩn, thường việc chuẩn đoán rất khó khăn và thường thì người ta dựa vào số lượng tế bào thể (tế bào soma) trong sữa để chuẩn đoán. Chuẩn đoán bệnh viêm vú có rất nhiều phương pháp như dùng giấy cồn để thử, thử bằng dung dịch Blue Methylen, phương pháp California Mastitis Test (CMT). Trong đó phương pháp CMT được ứng dụng nhiều nhất trong các trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung.Bệnh viêm vú thường xuất hiện ngay trong khi bò cái đang cho sữa và cả trong giai đoạn cạn sữa. Những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh viêm vú ở bò sữa là do vi khuẩn xâm nhập, khi điều kiện chăm sóc vệ sinh và nuôi dưỡng kém, sức đề kháng của vật chủ giảm tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh. Vi khuẩn xâm nhập vào bầu vú qua các vết thương ở đầu núm vú, ống dẫn sữa, dụng cụ chăn nuôi, đặc biệt là dụng cụ vắt sữa không được khử trùng tốt. Vi khuẩn gây bệnh trong tuyến vú gây tổn thương tổ chức, ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa dẫn đến những tổn thất không nhỏ về kinh tế. Vì vậy, để tìm hiểu nguyên nhân, phát hiện sớm bệnh viêm vú tiềm ẩn và viêm vú lâm sàng, từ đó có biện pháp điều trị kịp thời, có hiệu quả, hạn chế thiệt hại kinh tế do bệnh viêm vú ở bò sữa gây ra. Được sự đồng ý của trại bò sữa số 1 của Công ty cổ phần thực phẩm TH, chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT

PHẦN 1

MỞ ĐẦU

Hiện nay ngành chăn nuôi đang được phát triển mạnh và chiếm tỉ trọng cao trong nền nông nghiệp nước ta Trong những năm qua, ngành chăn nuôi bò sữa đã có những bước tiến khởi sắc Đây là ngành sản xuất hàng hóa mang lại nhiều lợi nhuận, khai thác tối ưu đồng bằng bãi chăn thả, tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp và công nghiệp chế biến để tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị hàng hóa cao, đồng thời góp phần giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động ở nông thôn Tuy nhiên, việc phát triển đàn bò sữa còn gặp nhiều khó khăn do đây là ngành chăn nuôi còn khá mới mẻ với người dân, hơn nữa tình trạng dịch bệnh xảy ra luôn là mối quan tâm, lo lắng hàng đầu của người chăn nuôi bò sữa

Các dịch bệnh xảy ra rất phức tạp và thường gây thiệt hại cho người chăn nuôi như: Tụ huyết trùng, Lở mồm long móng Trong các bệnh thường xảy ra trên bò sữa thì bệnh viêm vú là bệnh phổ biến, dễ lây lan và gây thiệt hại về kinh

tế rất lớn vì nó làm giảm sản lượng và chất lượng sữa Tại Việt Nam, trong thời gian gần đây, bệnh viêm vú trên đàn bò sữa bắt đầu được quan tâm Nhiều khảo sát cho thấy tỷ lệ bệnh viêm vú trên đàn bò sữa là vào khoảng 30 -50%, đặc biệt

là bệnh viêm vú ở thể tiềm ẩn Việc chuẩn đoán bệnh viêm vú thường được nhận biết rất rõ qua các triệu chứng lâm sàng Nhưng đối với viêm vú tiềm ẩn, thường việc chuẩn đoán rất khó khăn và thường thì người ta dựa vào số lượng tế bào thể (tế bào soma) trong sữa để chuẩn đoán Chuẩn đoán bệnh viêm vú có rất nhiều phương pháp như dùng giấy cồn để thử, thử bằng dung dịch Blue Methylen, phương pháp California Mastitis Test (CMT) Trong đó phương pháp CMT được ứng dụng nhiều nhất trong các trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung

Bệnh viêm vú thường xuất hiện ngay trong khi bò cái đang cho sữa và cả trong giai đoạn cạn sữa Những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh viêm vú ở bò sữa là do vi khuẩn xâm nhập, khi điều kiện chăm sóc vệ sinh và nuôi dưỡng kém, sức đề kháng của vật chủ giảm tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh Vi khuẩn xâm nhập vào bầu vú qua các vết thương ở đầu núm vú, ống dẫn sữa, dụng cụ chăn nuôi, đặc biệt là dụng cụ vắt sữa không được khử trùng tốt Vi khuẩn gây bệnh trong tuyến vú gây tổn thương tổ chức, ảnh hưởng đến

1

khả năng tiết sữa dẫn đến những tổn thất không nhỏ về kinh tế Vì vậy, để tìm hiểu nguyên nhân, phát hiện sớm bệnh viêm vú tiềm ẩn và viêm vú lâm sàng, từ

đó có biện pháp điều trị kịp thời, có hiệu quả, hạn chế thiệt hại kinh tế do bệnh viêm vú ở bò sữa gây ra Được sự đồng ý của trại bò sữa số 1 của Công ty cổ

phần thực phẩm TH, chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài "Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT”

Mục tiêu nghiên cứu của đề tài

- Xác định tỷ lệ viêm vú trên đàn bò sữa theo quan sát lâm sàng và CMT

- Tìm hiểu hiệu quả điều trị bệnh viêm vú theo phác đồ điều trị của công ty TH

2

PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU

2 Bệnh viêm vú

2.1 Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới

2.1.1 Tình hình nghiên cứu trên thế giới

Các yếu tố hình thái bầu vú và núm vú ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh viêm vú ở bò [16]

Nhiệt độ môi trường có quan hệ với bệnh viêm vú do nó tác động đến vật chủ cũng như liên quan đến số lượng vi khuẩn trong môi trường [18]

Bệnh viêm vú là bệnh phổ biến nhất, gây tổn thất và chi phí tốn kém nhất trong số các bệnh của bò sữa trên thế giới Tổn thất của bệnh lớn gấp hai lần so với bệnh vô sinh và các bệnh sản khoa [15]

Ngoài ra còn phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng không tốt cũng làm giảm sức đề kháng và nguy cơ mắc bệnh cao hơn

2.1.2 Tình hình nghiên cứu trong nước

Chăn nuôi bò sữa là một ngành khá mới đối với nước ta nên cũng chưa có nhiều nghiên cứu về bò sữa

Đảm bảo cho bò môi trường sạch sẽ, không có các yếu tố Stress sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ở bò sữa [2]

Đối với viêm vú thể lâm sàng dễ phát hiện hơn thể phi lâm sàng Viêm

vú thường xẩy ra ở bò sữa cao sản, viêm vú có thể xẩy ra ở thể cấp tính 40%, mãn tính 60% [11]

Tình trạng sinh sản và năng suất sữa phụ thuộc vào tuổi và chu kỳ tiết sữa của bò cái [13]

Vấn đề cần thiết phòng bệnh viêm vú là cần vệ sinh sạch sẽ bầu vú, kiểm tra bầu vú và vắt thật kiệt sữa [7]

Đặc trưng của bệnh viêm vú là tuyến vú bị viêm, sữa bị biến đổi về hoá tính, lý tính Sản lượng sữa và phẩm chất sữa bị giảm sút [8]

2.2 Giới thiệu về tuyến vú

2.2.1 Cấu tạo của tuyến vú

Cấu tạo của tuyến vú gồm bao tuyến và hệ thống ống dẫn Bao tuyến là nơi sinh sữa được cấu tạo từ tế bào biểu mô, mỗi bao tuyến giống như một cái túi nhỏ thông với ống dẫn sữa Ống dẫn sữa khởi đầu bằng ống dẫn nhỏ thông

3

với xoang bao tuyến, nhiều ống dẫn nhỏ tập trung lại đổ vào ống dẫn trung bình rồi đổ vào ống dẫn lớn hơn để đổ vào bể sữa Có thể hình dung cấu tạo tuyến vú giống như hình cành cây [14].

Tuyến vú, có thân của tuyến vú là khối lượng chính của tuyến tiết sữa và núm vú là thành phần tiết sữa ra ngoài Tuyến vú là tuyến ngoại tiết, có một hay nhiều hệ hốc để chứa sữa, đầu vú được hình thành bằng rãnh của núm vú, bên trong được phủ một lớp tế bào tiết ra chất keratin Đây là chất ngăn không cho vi khuẩn đi qua, phần ngoài của rãnh núm vú được đóng bởi một cơ trơn nhỏ và đàn hồi gọi là Sphineter [4]

Các thùy được cách nhau bằng mô liên kết và mô cơ, đó là các dây treo Người ta thấy chúng ở bên cạnh vú, giữa núm vú, phía trước vú và phía sau Dây treo sau có tầm quan trong hơn cả để nâng đỡ giữ cho vú được khõe mạnh, cho tuyến vú được bền lâu và tạo tư thế cho bò [4]

Bốn thùy vú độc lập với nhau về mặt giải phẫu và sinh lý, màng ngăn các thùy trước và sau rất mỏng khó nhìn thấy, còn màng ngăn cách giữa các thùy hai bên dầy hơn nhiều so với khối lượng tuyến vú [4]

Tuyến vú là dạng túi nhỏ phân nhánh, chứa nhiều chùm túi nhỏ mỗi túi nhỏ là một tuyến sinh tí hon phía trong được bao bọc bằng các tế bào biểu mô, chịu trách nhiệm sản sinh ra sữa [4]

Bể sữa là một xoang rộng, nó được thông với ống đầu vú để đưa sữa ra ngoài Số lượng bể sữa và ống đầu vú cũng khác nhau tùy theo loài

Xung quanh ống dẫn sữa và bể sữa được bao bọc bởi các sợi cơ trơn và có tác dụng trong việc thải sữa khi co bóp Ống thông đầu vú có sợi cơ trơn sắp xếp theo hình vòng, hình thành nên cơ vòng đầu vú, bình thường cơ này ở trạng thái

co khi không thải sữa Toàn bộ tuyến vú được bao bọc bởi mô liên kết và mô

mỡ Mỗi bao tuyến được bao bọc bởi các lưới mao mạch dày đặc, nó cung cấp nguyên liệu tạo sữa từ máu của cơ thể Hệ tĩnh mạch trong tuyến vú phát triển mạnh hơn hệ động mạch, đặc biệt đối với gia súc nhai lại vì đối với loài này, các axit béo bay hơi được hình thành trong dạ cỏ, phần lớn hấp thu qua thành dạ cỏ vào máu và được vận chuyển tới tuyến vú [14]

Tuyến vú là tuyến lớn nhất của cơ thể gia súc cái Đối với bò có 4 ngăn độc lập với nhau và ngăn cách bởi tổ chức xơ Vì vậy khi tiết sữa bên đầu này vú

có thể hết nhưng đầu kia vú vẫn còn nguyên, các tuyến vú phân thành chùm và nhiều thùy, mỗi thùy lại phân thành thùy hình túi nhỏ Các túi nhỏ tập trung vào ống dẫn sữa và cuối cùng đổ vào bể sữa, đây là cơ quan sản xuất đặc biệt của bò

4

cái, nó hoạt động có tính chất giai đoạn dưới sự chỉ đạo của hệ thống thần kinh thể dịch [2].

2.2.2 Sinh trưởng và phát dục của tuyến vú

Tuyến vú có nguồn gốc từ ngoại bì, tất cả các động vật có vú, không kể đực hay cái đều có tuyến vú Song chỉ ở con cái cùng với sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể dưới sự ảnh hưởng điều hòa của hoocmon sinh sản mới được phát dục và hoàn thiện trước khi đẻ lần đầu tiên [14]

Sau khi sinh, mô vú phát triển ít, nó tăng trưởng cùng với cơ thể Sự tăng trưởng đó bao gồm cả sự tăng trưởng ống dẫn sữa, của mô liên kết và mô mỡ Cho đến khi bò thành thục về tính thì bầu vú tăng về thể tích, sự tăng trưởng này

do sự phát triển của ống dẫn làm chúng phân hóa và phân nhánh Lúc này chất lượng thức ăn đóng vai trò quan trọng, nếu thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao thì hàm lượng mỡ trong vú tăng lên giảm sự phát triển của các ống dẫn.[4]

Vú hoàn toàn phát triển vào lúc mang thai lần đầu tiên dưới ảnh hưởng kéo dài của hoocmon giới tính sản sinh ra rất nhiều Các Oestrogen gây ra sự phân hóa các ống dẫn, các ống này chia làm nhiều nhánh dưới ảnh hưởng của Progesterone, các mầm cuối của ống dẫn sữa mọng lên và trở thành ống tuyến sữa Các acinin hình thành và phân hóa thành hai loại tế bào, phía trong là các tế bào biểu mô phía ngoài là các biểu mô cơ [4]

Vào lúc sinh, các tuyến tiết sữa bắt đầu hoạt động và quá trình tiết sữa bắt đầu, lúc đó hoocmon prolactin của tuyến yên phát động và duy trì tiết sữa Túi nhỏ được bao bọc ở ngoài bởi các cơ trơn nhỏ, các cơ trơn nhỏ này chịu sự điều khiển của oxytocin Hoocmon này sinh ra bởi hàng loạt các phản xạ như bê con

bú, các thao tác ở núm vú như khi ta vắt sữa bằng tay hay máy [4]

2.2.3 Những nhân tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tuyến vú

Có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú Các nhân tố đó bao gồm nhân tố bên ngoài và nhân tố bên trong

- Nhân tố bên ngoài

Quan trọng nhất là chế độ dinh dưỡng có tác dụng nhanh trong việc thúc đẩy nhanh sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú vì nó là nguồn nhiên liệu cung cấp cho sự sinh trưởng, phát dục và trao đổi chất Chế độ chăm sóc và điều kiện khí hậu, sự hưng phấn khi gặp đực giống, pheromon của con đực, đều có thể ảnh hưởng đến sự phát dục của tuyến vú [14]

- Nhân tố bên trong

Quan trọng nhất là yếu tố thể dịch hormon Ostrogen của buồng trứng và Progesteron của thể vàng, tham gia vào sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú

5

cho tới khi hình thành ống dẫn sữa và bao tuyến, cuối thời kì chữa và thời kì tiết sữa nuôi con thì tuyến yên tiết prolactin, hormon này có vai trò kích thích bao tuyến phát triển và tiết sữa Ngoài ra các hormon STH, FSH, LH, của thùy trước tuyến yên đều ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú [14].

Yếu tố thần kinh cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng

và phát dục của tuyến vú Khi kích thích vào tuyến vú làm hưng phấn cơ quan cảm giác ở da bầu vú, xung động thần kinh được gửi tới vùng dưới đồi và trung khu điều hòa sinh dục ở vỏ não Thông qua hệ nội tiết sinh sản tiết các hormon thúc đẩy sự phát dục của tuyến vú và tiết sữa [14]

2.3 Giới thiệu về bệnh viêm vú

Viêm vú là một trong những bệnh được quan tâm nhất của ngành chăn nuôi bò sữa, đặc biệt là các nước nuôi bò sữa theo hình thức công nghiệp

Ở Việt nam, bệnh viêm vú còn ít được quan tâm nghiên cứu bệnh viêm vú gây tổn thất kinh tế rất lớn cho ngành chăn nuôi bò sữa Các thiệt hại liên quan đến nhiều khía cạnh khác nhau như:

- Làm giảm khoảng 10% sản lượng sữa do tuyến sữa bị tổn thương

- Sữa bị giảm chất lượng hoặc bị hỏng, chỉ bán được giá thấp hoặc phải

2.3.1 Khái niệm về bệnh viêm vú

Bệnh viêm vú là phản ứng của tuyến vú Chữ Mastitis theo nghĩa Hi lạp

là Mastor có nghĩa là vú và Itis có nghĩa là viêm là sự đáp ứng của các mô tiết sữa trong từng núm vú đối với sự tổn thương hoặc sự có mặt của vi khuẩn gây bệnh, trong trường hợp này bệnh do vi khuẩn gây ra

Mục đích của phản ứng viêm là:[15]

- Loại bỏ hay trung hòa vi khuẩn xâm nhập

- Hỗ trợ, khôi phục mô bào hư hại để tuyến vú hoạt động trở lại bình thường

2.3.2 Nguyên nhân gây bệnh

Viêm vú ở bò sữa có rất nhiều nguyên nhân như khi bú con cắn lóc đầu vú của bò mẹ Chuồng trại bẩn, con vật kéo lê trên sàn chuồng Do vắt

6

sữa không đúng kỷ thuật Do vi trùng xâm nhập qua lỗ đầu vú, ống lâm ba hoặc huyết quản.

Có 3 nguyên nhân gây ra bệnh viêm vú sau

- Do bản thân của bò

Nguyên nhân xuất phát do chính bản thân bò sữa tuỳ thuộc vào cá thể của

bò như bò có bầu vú quá to và dài dễ gây xây xát, lổ thông đầu vú to dễ rò rỉ, bò cao sản là những điều kiện để bộc phát bệnh

- Do vi sinh vật

Vi sinh vật là một vật thể rất nhỏ chỉ nhìn được qua kính hiển vi, chúng sống trong các tổ chức, tế bào, cơ thể của động vật, một số ở dạng thực vật như nấm mốc, dạng động vật như vi trùng, siêu vi trùng Ở giữa 2 dạng trên là nguyên sinh vật nguyên sinh vật

Vi sinh vật có ảnh hưởng rất lớn trên sức khỏe con người và động vật qua khả năng lây nhiễm, chúng có nhiều loại (type) phát triển và gây bệnh Chúng hiện diện trong không khí, thức ăn, chuồng trại, người vắt sữa, đất, phân, nước tiểu Chúng có thể xâm nhập vào cơ thể động vật qua đường hô hấp, uống, ăn, vết thương, lỗ núm vú

Các vi sinh vật này sẽ phát triển nhanh chóng hấp thụ dinh dưỡng bằng cách hại máu, hại tế bào Nhưng bên cạnh đó, nguy hiểm hơn là chúng sẽ tiết ra các độc tố Các độc tố sẽ làm ảnh hưởng đến cơ thể, và giảm chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể Khi vi trùng xâm nhập vào tuyến sữa, chúng

sẽ tấn công các tế bào tiết sữa để lấy dưỡng chất và từ đó làm ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa của tuyến sữa [21]

Có nhiều loại vi trùng gây bệnh viêm vú như liên cầu khuẩn, tụ cầu khuẩn

và vi khuẩn môi trường

Trong các loại vi khuẩn gây bệnh viêm vú thì liên cầu khuẩn Streotococus chiếm 86%, tụ cầu khuẩn Staphyloccus chiếm 5,4%, trực trùng sinh mủ 2,7%, E

coli chiếm 1,2%, các loại vi trùng khác chiếm 3,7% [3].

+ Liên cầu khuẩn (Streptococcus)

Chủ yếu là S agalactiae,S dysgalactiae và S uberis S agalactiae là vi

khuẩn Gram(+) và chỉ phát triển được trên mô tuyến vú nhưng dễ bị khống chế

và tiêu diệt Trong khi đó S dysgalactiae và S uberis có thể phát triển bên ngoài

7

mô tuyến vú và khó loại trừ Ba loại này chủ yếu phát triển trong sữa và tấn công lớp tế bào bề mặt của các ống dẫn sữa [9].

+ Tụ cầu khuẩn (Staphyloccus)

Trong đó S.aureus là vi khuẩn Gram+ gây bệnh mạnh và thường ở dạng

cấp tính Vi khuẩn này xâm nhập và tấn công vào các tế bào nang và có tính kháng penicilline Có những chủng vi khuẩn có khả năng hình thành penicillinaza phân huỷ penicilline, vì vậy nó rất khó xử lý Bên cạnh đó, nó còn sản sinh ra các độc tố như coagulaza, hemolysine gây co thắt mạch máu và hoại

tử mô tế bào

+ Trực trùng sinh mủ

Các vi khuẩn này sống chủ yếu trong môi trường như phân, chất độn, nguồn nước bị ô nhiễm [9]

Vi khuẩn dạng Coli (Colifrorm) bao gồm: E coli, Klebsiella pneumoniae

có nguồn gốc từ phân, nền chuồng và đất, sự phơi nhiễm bệnh viêm vú dạng này thường ít hơn 50% [5]

Nguồn vi khuẩn này tồn tại xung quanh chuồng trại bò sữa và xâm nhập vào bầu vú qua các lần vắt sữa và qua các vết thương ở đầu núm vú

Hai nguyên nhân này quan hệ chặt chẽ với nhau, cùng một loài vi trùng gây bệnh nhưng sức đề kháng của cơ thể và tuyến vú con vật khác nhau nên có thể gây ra bệnh viêm vú khác nhau Ngược lại, những vi trùng khác nhau khi tác động lên bầu vú cũng có thể gây ra những triệu chứng giống nhau

+ Một số mầm bệnh khác

Đó là Pasteurella, Nocardia, các bệnh nấm, các men Bệnh viêm vú do

Mycoplasma, Leptospira và Brucella chiếm vị trí đặc biệt trong nhóm này.

- Mycoplasma

Mycoplasma có kích thước trung gian giữa vi khuẩn và siêu vi trùng

Bệnh viêm vú do các Mycoplasma ít khi gặp nhưng có tính chất trầm trọng Bởi

vì ở bò cái, nó gây ra hiện tượng phá huỷ mô tuyến vú mà không hồi phục lại được [1]

- Leptospira

Leptospira gây ra bệnh viêm vú chẳng những ở người mà cả ở gia súc Ở

bò sữa thấy xuất hiện những trường hợp sẩy thai và những ca viêm vú Tác nhân

8

gây bệnh này được đưa vào trong đàn, do mua phải những gia súc bị nhiễm bệnh hoặc do gia súc gặm cỏ tại những nơi có nước tiểu chứa mầm bệnh.

Tại Việt Nam, đã phân lập được trong số 771 mẫu dương tính qua việc sử dụng CMT: [9]

+ Streptococcus spp ở 294 mẫu chiếm 38,13%

+ Staphylococcus spp ở 205 mẫu chiếm 26,85%

+ E coli ở 263 mẫu chiếm 34,10%

+ Các vi khuẩn khác: chiếm 3,16 - 7,18% số mẫu

- Do môi trường

Tác nhân từ môi trường bao gồm nhiều yếu tố như thời tiết khí hậu, chuồng trại, chăm sóc vắt sữa

+ Thời tiết khí hậu

Các tác nhân của bầu tiểu khí hậu chuồng nuôi bò sữa như nhiệt độ, ẩm

độ đều có ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp lên tỷ lệ mắc bệnh viêm vú của bò sữa Mặt khác nhiệt độ cao, ẩm độ cao cũng là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh, các côn trùng mang tác nhân gây bệnh phát triển và từ đó gián tiếp gây bệnh

Các loại stress tác động trên bò sữa như tiếng ồn, thái độ chăm sóc bò, mật

độ nuôi quá cao cũng ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của bò sữa, làm cho bò từ

từ suy yếu và từ đó cũng làm gia tăng tỷ lệ mắc bệnh viêm vú Đặc biệt nhiệt độ,

ẩm độ cao gây ra stress nhiệt trên bò sữa là cần được quan tâm nhiều nhất

Người vắt sữa có trách nhiệm, lau các núm vú gia súc, dọn nơi vắt sữa, rửa dụng cụ vắt sữa và tay rửa trước khi bắt đầu vắt sữa Người vắt sữa phải khỏe mạnh không mang vi trùng hay bệnh tật có khả năng truyền vi trùng hoặc lây lan sang gia súc Nên có quy định người vắt sữa phải có giấy phép hành nghề, và kiểm tra sức khỏe định kỳ Chú ý có ngăn sát trùng ở cửa chuồng vì

9

người vắt sữa có thể đi từ chuồng này qua chuồng khác hoặc nhà này sang nhà khác [21].

2.3.3 Triệu chứng của bệnh viêm vú

+ Thay đổi hình thái bầu vú và dấu hiệu lâm sàng

- Thay đổi trạng thái đặc chắc của mô bầu vú, sự gắn kết của da với mô tuyến

- Thay đổi nhiệt độ và màu da của bầu vú

- Thay đổi hình dạng của cả bầu vú hay của một khoang vú

- Cảm giác đau khi sờ vào bầu vú

- Tấy sưng các hạch lâm ba ở phía trên tuyến vú

- Triệu chứng bệnh toàn thân như sốt

+ Thay đổi thành phần và trạng thái của sữa

- Tăng số lượng tế bào thân thể

- Thay đổi độ axít của sữa

- Tăng tỷ lệ albumin

- Thay đổi hàm lượng các chất điện giải trong sữa

- Trong sữa có các hạt lổn nhổn hoặc các vết máu, đôi khi có các vết mủ

Về mặt lâm sàng, có thể chia bệnh viêm vú thành những dạng sau

+ Viêm vú quá cấp tính

Thể bệnh này ít thấy và cũng có những biểu hiện như cấp tính, nhưng cũng có thể có những biểu hiện như suy nhược, tăng nhịp tim và tần số hô hấp, vận động kém, chân lạnh, phản xạ mắt giảm, mất nước và tiêu chảy [20]

+ Viêm vú cấp tính

Các trường hợp cấp tính được đặc trưng bởi sự xuất hiện đột ngột của các biểu hiện sưng, tấy đỏ, bầu sữa rắn, con vật đau, sữa không bình thường và sản lượng sữa giảm Những biểu hiện toàn thân như sốt, kém ăn [20]

+ Viêm vú mãn tính

Viêm vú mãn tính là hậu quả của các dạng viêm vú khác Các triệu chứng bệnh không rõ ràng Thấy có sự tăng số lượng tế bào thân thể trong sữa lên một chút Sờ bầu vú thấy có hiện tượng xơ cứng phát tán rộng trong khoang vú, cùng với các cục cứng trong các bể chứa sữa và những biến đổi của thành phần sữa Các gia súc này là nguồn lây nhiễm cho các gia súc khác.[20]

+ Viêm vú không có triệu chứng

Thông thường thì ở những gia súc mắc bệnh, không phát hiện ra một dấu

hiệu nào Các liên cầu khuẩn như S uberis, S agalactiae, S dysgalactiae và các

10

tụ cầu khuẩn thường là các tác nhân gây ra dạng viêm vú này Khi sờ nắn bầu

vú, đôi khi thấy cảm giác cứng trong mô tuyến, cũng như trong các bể chứa sữa Sữa trông bình thường và cũng không chứa các vết máu Tuy nhiên, người ta thấy có hiện tượng gia tăng số lượng tế bào thân thể (somatic cells) và giảm sản lượng sữa Dạng viêm vú không có triệu chứng có thể chuyển thành dạng viêm

vú cấp hoặc có thể tiến triển thành dạng viêm vú mãn tính Chính dạng bệnh này gây thiệt hại lớn nhất cho ngành công nghiệp sữa và thiệt hại kinh tế cho người sản xuất sữa

2.4 Phân loại viêm vú

2.4.1 Phân loại theo sự biểu hiện của triệu chứng

- Thể lâm sàng (có biểu hiện ra bên ngoài)

Bệnh viêm vú thể lâm sàng là bệnh có biểu hiện ra bằng những triệu chứng cụ thể như sưng, nóng, đỏ, đau Sữa có bã đậu, máu, sữa đặc như sữa chua, hay sữa loãng giống nước Mức độ nghiêm trọng của bệnh cũng như hậu quả của bệnh biểu hiện rõ rệt nên người ta dễ dàng xử lý điều trị và đánh giá mức độ nguy hiểm cũng như thiệt hại do bệnh gây ra là không lớn so với bệnh viêm vú tiềm ẩn

Viêm vú thể lâm sàng chia thành 4 loại sau

+ Viêm vú thể tương mạc

Đặc trưng con vật có hiện tượng sốt toàn thân (39,5oC – 40oC), ít hoạt động, kém ăn và lượng sữa giảm Bầu vú bị xung huyết, sưng ở một thùy hay toàn bộ bầu vú Con vật có phản ứng đau khi ấn mạnh vào bầu vú Lượng sữa sẽ giảm rõ rệt ở thùy vú sưng Lúc đầu, sự biến đổi trên không rõ rệt nhưng khi bệnh lan rộng sẽ thấy sữa loãng, có những hạt lợn cợn [21]

+ Viêm vú cata

Đặc trưng của bệnh viêm vú thể cata là tế bào thượng bì biến dạng bị bong tróc ra, ở chỗ viêm có dịch thẩm xuất Dịch này cùng với tế bào bạch cầu tạo ra một màng phủ trên niêm mạc đường tiết sữa Khi vắt sữa, màng này tróc

ra lẫn vào sữa tạo thành cặn sữa và đôi khi cặn sữa này làm tắc nghẽn ống dẫn sữa Nếu tiếp tục vắt sữa, thời gian sau có thể sữa trở lại bình thường nhưng lượng sữa sẽ giảm đi Kiểm tra bằng mắt thường thấy bầu vú gần như trở lại bình thường nhưng thành vú dầy lên và mềm, kiểm tra bằng tay thấy bên trong đầu vú có những cục mềm [21]

11

+ Viêm vú có mủ

Đặc trưng của dạng này là vi khuẩn gây mủ tạo ra các ổ viêm lan tràn trong tuyến vú làm cho mủ và dịch thẩm xuất chảy xuống ống dẫn vào bể sữa Thể viêm này thường kế phát từ thể viêm cata [21]

+ Viêm vú có máu

Đặc trưng của bệnh này là các thùy vú có nhiều bọc mủ to nhỏ khác nhau, thường do tái phát thể viêm cata có mủ Khi đường tiết sữa bị tắc thì bọc mủ hình thành, các tổ chức của ống tiết sữa bị xuất huyết và tụ huyết Bình thường ở thể cấp tính, con vật sốt cao 400C – 410C kéo dài hàng tuần, thú mệt mỏi, kém

ăn, có thể sưng một bên hay toàn bầu vú Trên bầu vú có từng đám tụ huyết đỏ sẫm, con vật có biểu hiện đau đớn khi ta ấn tay vào bầu vú Lượng sữa giảm hẳn hay ngưng tiết sữa, sữa loãng có màu hồng hay đỏ như máu, có những mảng sữa vón lại Bệnh tiến triển nhanh, biến chứng thường xảy ra nhiễm trùng huyết, con vật sẽ chết sau 7 - 9 ngày [21]

ăn, thỉnh thoảng sữa bò bị kết tủa và không có biểu hiện triệu chứng ở bầu vú

2.4.2 Phân loại theo tính chất gây bệnh

Dựa vào cơ chế gây bệnh, người ta cũng chia bệnh viêm vú làm 2 loại là viêm vú do việc lây truyền từ các vi sinh vật và viêm vú do môi trường nuôi dưỡng

- Viêm vú do lây nhiễm

Bệnh gây ra do các vi sinh vật như S agalactiae, S dysgalactiae, và S

aureus là nguồn lây nhiễm chủ yếu từ vú các bò bị bệnh.

- Viêm vú do tác nhân môi trường

Bệnh gây ra bởi các vi sinh vật cơ hội nằm trong môi trường xung quanh như từ chuồng trại, thiết bị, chất độn chuồng, phân, nguồn nước Các nhóm vi

sinh vật chủ yếu là nhóm Coliform (Escherichia coli, Klebsiella pneumoniae,

Klebsiella oxytoca, Enterobacter aerogenes), nhóm Streptococcus (S uberis, S.- bovis, Enterococcus faecium, Enterococcus faecalis)

2.5 Biến chứng của bệnh viêm vú

2.5.1 Teo bầu vú

12

Trong bệnh viêm vú, phần lớn tế bào vú bị tổn thương, cơ năng tiết sữa không phục hồi Thể tích thùy vú mắc bệnh nhỏ hơn bình thường, khả năng tiết sữa của tuyến vú giảm hoặc mất hẳn.

2.5.2 Xơ cứng bầu vú

Các chức năng sinh lý bị ảnh hưởng và bầu vú bị cứng lại, còn tổ chức tuyến vú bị teo đi Sờ vào thấy cứng hoặc ấn mạnh tuyến vú thấy những cục cứng hoặc cứng toàn bộ Sau khi vắt sữa thể tích thùy vú không giảm Lượng sữa giảm, nếu xơ cứng một phần tuyến vú thì sữa loãng màu xám và có cục vón lợn cợn

2.5.3 Bầu vú hoại tử

Bầu vú thối loét và phân hủy do vi khuẩn gây hoại tử xâm nhập vào tuyến

vú qua đường tiết sữa, vết thương hoặc mạch máu Lúc đầu bề mặt bầu vú có những đám màu hồng tím, cứng, đau, về sau loét và hoại tử có mủ Toàn bộ thùy

vú sưng to, ấn vào thấy nước hồng chảy ra Hạch lâm ba vú sưng to, đau, có triệu chứng bại huyết

2.6 Các yếu tố ảnh hưởng đến sự xuất hiện bệnh

Có một số yếu tố tạo điều kiện cho bệnh viêm vú phát triển Các yếu tố đó bao gồm nhiệt độ, yếu tố di truyền, cấu tạo bầu vú và núm vú, chuồng trại

- Nhiệt độ môi trường

Nhiệt độ môi trường có quan hệ với bệnh viêm vú do nó tác động đến vật chủ cũng như liên quan đến số lượng vi khuẩn trong môi trường [19]

- Yếu tố di truyền

Có những giống bò mẫn cảm hơn đối với bệnh viêm vú, ví dụ như giống

bò Pie đỏ mẫn cảm với bệnh viêm vú hơn giống bò Pie đen

- Cấu tạo bầu vú và núm vú

Những dây chằng nâng đỡ bầu vú không vững chắc, các núm vú phình căng, gây khó khăn cho việc vắt sữa, lỗ mở của núm vú bị đẩy vào trong là

những yếu tố làm cho bầu vú dễ bị viêm [20].

- Chuồng trại

Chuồng trại kém vệ sinh, chăm sóc quản lý không đúng kỹ thuật Vi trùng gây bệnh thường ở trên cơ thể bò sữa, đặc biệt là bầu vú và trong chuồng trại, dụng cụ vắt sữa Các nguyên nhân gây bệnh thường lồng ghép vào nhau, ít khi bệnh viêm vú

xảy ra chỉ do một nguyên nhân, thường do nhiều nguyên nhân cùng tác động [19]

-Các vết thương

13

Nguyên nhân dẫn đến tổn thương thường là do các thao tác thô bạo lên núm vú như vắt sữa không đúng kỹ thuật, kẹt núm vú khi bò đứng dậy, vắt sữa khi bầu vú trống rỗng, không lau khô bầu vú cẩn thận sau khi rửa và dẫn đến nứt

nẻ da bầu vú hoặc do bị côn trùng đốt

- Tuổi của gia súc

Với tuổi càng cao, sức đề kháng tự nhiên của gia súc càng giảm và bò sữa càng có nguy cơ bị viêm vú

- Thời kỳ tiết sữa

Trong thời gian hai tuần đầu tiên sau khi đẻ, bầu vú rất mẫn cảm với viêm nhiễm Trong thời kỳ cạn sữa, bầu vú cũng mẫn cảm với vi khuẩn hơn so với trong thời kỳ tiết sữa Bởi vì trong thời kỳ cạn sữa, có sự giảm tiết một số protein như lactesnine, thêm vào đó các mầm bệnh không còn bị đào thải ra ngoài qua vắt sữa

- Sức đề kháng của bản thân bầu vú

Bao gồm toàn bộ các thành phần, yếu tố ngăn cản việc xâm nhập và phát triển của các mầm bệnh trong tuyến vú Đó là sự đổi mới liên tục của các tế bào biểu mô trong ống núm vú Sự có mặt của các axit amin trong niêm mạc ống núm vú

- Miễn dịch tế bào

Khi có hiện tượng nhiễm khuẩn, số lượng các bạch cầu trung tính nhân lên một cách nhanh chóng Do bị thu hút bởi các chất từ tế bào tuyến vú tổn thương giải phóng ra, chúng di chuyển trong sữa và bắt đầu nuốt các vi khuẩn Các bạch cầu trung tính cũng sinh ra các chất như interleukine và interferon, có tác dụng làm tăng tính thấm của các thành mạch và bằng cách này, làm tăng cường tiết sữa, kết quả là làm loãng các độc tố do vi khuẩn sản sinh ra

Người ta cũng thấy trong sữa có các chất khác như lactoferrine, lacternine

và lactoperoxidase Mỗi chất này có cơ chế tác động riêng, nhưng đều tiêu diệt hoặc ngăn cản sự phát triển của vi khuẩn Ví dụ, lactoferrine chẳng hạn, nó được

gắn với các phân tử sắt và như vậy ngăn cản sự phát triển của E.Coli, là loại vi

khuẩn cần đến sắt để nhân lên

2.7 Chẩn đoán bệnh viêm vú

14

2.7.1 Chẩn đoán qua các triệu chứng lâm sàng

Chẩn đoán bệnh viêm vú là giai đoạn quyết định để khống chế nhiễm trùng bầu vú Chẩn đoán sớm giúp điều trị nhanh chóng, bò mau khỏi và ngăn cản chuyển sang thể bệnh khác Có nhiều phương pháp để chẩn đoán và xác định viêm vú

2.7.1.1 Kiểm tra bầu vú

Kiểm tra trên lâm sàng bầu vú và trạng thái sữa là một trong các yếu tố để chẩn đoán viêm vú Đây là biện pháp đơn giản và ít tốn kém mà người chăn nuôi

có thể thực hiện được Bằng biện pháp kiểm tra đơn giản, người chăn nuôi có thể phát hiện ra sớm bệnh viêm vú, nhằm giúp cho điều trị và tiên lượng hiệu quả trong khi điều trị

Các bước kiểm tra bầu vú như sau

- Kiểm tra bằng mắt thường

Quan sát sự đối xứng của các lá vú gồm 2 lá vú trước (bên phải, trái), 2 lá

vú sau (phải, trái) Kích thước, hình dạng bầu vú, lá vú, núm vú Phía mặt ngoài da của bầu vú như độ căng, đàn hồi, nhăn nheo, chổ sưng chứa bọc mủ, máu, da sừng hóa và màu sắc của da bầu vú,hình dạng các núm vú, đầu núm vú và lỗ tiết sữa

Sự phát triển hệ thống mạch máu trên bầu vú như tình trạng và hình dạng của hạch lâm ba vú, kiểm tra các phần phụ như viêm hạch lâm ba phía sau bầu

vú, nhạy cảm ánh nắng Phần trước bầu vú như phù, da có mủ, hay các bọc máu kiểm tra bên hông bầu vú như phần sát đùi nóng, sưng, da đỏ hay có mủ

- Kiểm tra bằng biện pháp sờ nắn bầu vú

Sờ nắn bầu vú được thực hiện khi đã vắt hết sữa trong bầu vú ra, xác định được tình trạng của bầu vú như trạng thái, kích thước đều đặn và độ rắn chắc của bầu vú Tình trạng bên trong ống dẫn sữa của núm vú, xoang sữa dưới gốc núm vú Di động giữa da vú với các phần mềm dưới da vú, xem độ đàn hồi, chắc chắn của da vú Kiểm tra các chùm mô tuyến vú và các nang, khối u trong bầu

vú, các vùng thú bị đau hay vùng có nhiệt độ cục bộ cao Sự thay đổi về hình dáng và kích thước hạch sau vú

Bảng 2.1 Các phát hiện bệnh lý khi kiểm tra sờ nắn bầu vú

15

Số thứ

1

Giảm khả năng di động da vú Bầu vú bị phù, viêm vú cấp tính,

bầu vú có mô hóa sẹo

2 Khi ấn ngón tay còn để dấu

Hạch lâm ba bầu vú sưng to Viêm vú nặng, áp xe tạo nang, bệnh

lao hay bệnh về bạch cầu Nguồn Nguyễn Văn Thành (2004) [12]

2.7.1.2 Kiểm tra sữa và dịch tiết trong sữa

Kiểm tra trạng thái của sữa bằng cảm quan

- Màu sắc: sữa bình thường có màu trắng, sữa có màu hồng hay đỏ, màu xanh của mủ khi viêm vú

- Mùi: sữa bình thường có mùi đặc trưng dễ chịu, sữa của bò bị viêm vú

có mùi trứng thối, mùi chua, mùi chua của trái cây

- Độ nhớt: độ nhớt tăng ở giai đoạn tiết sữa non hay cuối thời kỳ cho sữa

- Kiểm tra lượng sữa: lượng sữa giảm từ nhẹ đến mạnh tùy theo mức độ viêm vú lâm sàng hay tiềm ẩn ở thời điểm cho sữa Khi lượng sữa trở lại bình thường là biểu hiện sự hồi phục bệnh

2.7.2 Chẩn đoán dựa vào số lượng tế bào thân

Chẩn đoán viêm vú không có triệu chứng lâm sàng và viêm vú mãn tính rất khó khăn và chủ yếu dựa vào số lượng tế bào thân thể trong sữa

Sữa bình thường chứa các tế bào biểu mô và các bạch cầu (gọi chung là tế bào thân thể - somatic cells), trong đó bạch cầu trung tính chiếm 98% – 99%

16

tổng số Các bạch cầu trung tính có vai trò rất quan trọng trong việc bảo vệ bầu

vú chống lại sự viêm nhiễm Số lượng bạch cầu trung tính và tế bào lympho trong sữa tăng lên là đáp ứng của cơ thể đối với tổn thương hoặc chứng viêm, trong khi sự gia tăng số lượng tế bào biểu mô là hậu quả của chính tổn thương hoặc chứng viêm đó [15]

Số lượng tế bào thân thể tăng sinh lý vào hai tuần đầu cũng như vào cuối thời kỳ tiết sữa Vào giai đoạn đầu tiết sữa, việc tăng lên là do các tế bào biểu

mô tăng, còn về cuối giai đoạn tiết sữa là do tăng các bạch cầu Số lượng tế bào thân thể trong sữa cũng tăng tuỳ thuộc vào số lần tiết sữa Ở đây không phải là hiện tượng tăng sinh lý nữa mà là do tăng mức độ nhiễm khuẩn do số lứa đẻ tăng Những tia sữa đầu tiên cũng chứa nhiều tế bào hơn bình thường [15]

Sữa bình thường, vào giữa thời gian vắt sữa chứa trong khoảng từ 100.000 đến 300.000 tế bào thân thể trong 1 ml Trên thế giới, khi số lượng tế bào thân thể trong 1 ml sữa vượt trên 500.000 thì được xem là tăng bệnh lý Trên con số này thì sữa có những biến đổi Tuy nhiên, có thể tồn tại hiện tượng viêm tuyến

vú trong khi sữa chứa ít hơn 500.000 tế bào /1 ml

Như vậy, số lượng tế bào thân thể trong sữa là một chỉ tiêu và dựa vào đó chúng ta có thể chuẩn đoán bệnh viêm vú Có thể xác định số lượng tế bào thân thể bằng những cách sau

+ Đếm số lượng tế bào: Dùng máy đếm tự động hoặc đếm trực tiếp dưới kính hiển vi huỳnh quang

+ Xét nghiệm định tính: Xét nghiệm được sử dụng nhiều nhất để xác định số lượng tế bào thân thể là CMT Nguyên lý của xét nghiệm này dựa trên tác động phá huỷ màng tế bào của các loại thuốc tẩy, sau đó thuốc tẩy gắn với axit deroxyribonucleic được giải phóng ra và làm biến đổi trạng thái ban đầu của sữa, sữa trở thành một hỗn hợp nhớt (khi trong sữa có trên 500.000 tế bào/ml) Như vậy, xét nghiệm được xem là dương tính khi trong 1 ml sữa có trên 500.000 tế bào

Bảng 2.2 Cường độ CMT

17

Trạng thái và màu sắc

của hỗn hợp sữa -

thuốc thử

Kết luận mức độ phản ứng

Số lượng tế bào

Trạng thái của sữa

không đổi, giữ nguyên

Sữa hơi dính nhớt, thuốc

thử hơi chuyển màu 2+ (Dương tính) 500.000 - 1.000.000 ViêmSữa quánh lại nhưng khi

nghiêng đĩa vẫn trôi,

thuốc có mầu đậm hơn

3+ (Dương tính) 1.000.000 - 5.000.000 Viêm

Sữa đông quánh lại, khi

nghiêng đĩa không bị trôi 4+ (Dương tính) > 5.000.000 Viêm

Nguồn Nguyễn Văn Thành (2004) [12]

Bảng 2.3 Số bạch cầu theo kết quả thử CMT

Số lượng tế bào bạch cầu/

Phương pháp này dựa vào nguyên tắc chất đạm trong môi trường acid sẽ

bị kết tủa bởi cồn Cồn được sử dụng là cồn 700C-750C Tỷ lệ cồn và sữalà 1:1

- Tiến hành: cho 2 ml sữa vào 2 ml cồn 700C chứa trong ống nghiệm, quan sát trên thành ống nghiệm

- Kết quả: Dung dịch đồng nhất là âm tính nếu có mảng bám lợn cợn trên thành ống nghiệm có thể bị viêm vú

+ Thử bằng Blue Methylen (Blue Methylen Test)

Phần lớn các vi sinh vật gây ô nhiễm sữa khi phát triển làm thay đổi hiệu thế oxy hoá khử Nếu cho chất màu vào sữa chất màu sẽ thay đổi, tuỳ theo thời gian đổi màu có thể ước tính độ nhiễm vi sinh của sữa

- Nếu mất màu trước 15 phút: sữa nhiễm vi sinh rất nặng

- Nếu mất màu sau 15 phút đến 1 giờ: sữa bị nhiễm nhiều

- Nếu mất màu sau 1 giờ đến 3 giờ: sữa bị nhiễm nhẹ

- Nếu mất màu sau hơn 3 giờ: sữa được coi như đạt tiêu chuẩn

2.8 Phòng bệnh và trị bệnh

2.8.1 Phòng bệnh

Vấn đề cần thiết phòng bệnh viêm vú là cần vệ sinh sạch sẽ bầu vú, vấn

đề cần thiết phải làm là kiểm tra bầu vú và vắt thật kiệt sữa [7]

- Khi mua bò cần chọn những con có hình dạng bầu vú và núm vú đẹp, cân đối Không chọn những con vú quá xệ, núm vú nhỏ và thụt sâu vào bên trong

- Mỗi khi vắt sữa, chú ý kiểm tra các tia sữa đầu tiên xem có gì bất thường không như có máu, có mủ, sữa vón cục, sữa bã đậu, sữa nước Tốt nhất là thu những tia sữa đầu tiên vào trong một dụng cụ riêng để không làm phát tán mầm bệnh trong chuồng nuôi

- Tuân thủ vệ sinh nghiêm ngặt việc vắt sữa như tay người vắt sữa, dụng

cụ vắt sữa, các vật tư liên quan, cần được tẩy rửa sạch sẽ, cẩn thận

- Nền chuồng phải sạch sẽ và khô ráo

- Khi bầu vú hoặc núm vú bị tổn thương phải điều trị kịp thời

- Nếu bầu vú và núm vú bị bẩn thì phải rửa với nhiều nước, sau đó dùng mảnh vải mềm sạch hoặc tốt nhất là dùng khăn lau bằng giấy lau khô toàn bộ Nếu bầu vú không quá bẩn thì tốt nhất chỉ cần rửa núm vú mà không cần phải rửa cả bầu vú

- Trong đàn có những con bị bệnh và mắc bệnh viêm vú thì vắt sữa sau cùng

19

- Ngay sau khi vắt sữa, cần sát trùng núm vú bằng cách nhúng núm vú vào một cốc nhựa có dung dịch sát trùng Tốt nhất là dùng dung dịch Iodamam,

vì dung dịch này có khả năng kết bám trên bề mặt da núm vú và lỗ ống núm vú rất tốt, tạo thành lớp màng có khả năng bảo vệ núm vú Cũng có thể dùng dung dịch hypochlorid, chlorhexidine, iodophore

- Chuồng nuôi cần phải thông thoáng tốt, đảm bảo đủ diện tích Điều đó tránh cho bầu vú không bị xây sát và núm vú không bị kẹt

- Trong khả năng có thể, cần tránh nhốt cùng một nơi những bò cái đã cạn sữa và những con đang tiết sữa

- Có các biện pháp chống côn trùng hữu hiệu

- Bảo đảm chế độ dinh dưỡng hợp lý, tránh cho bầu vú bị nhơ bẩn do phân quá lỏng

- Hàng tháng tiến hành kiểm tra bằng CMT

- Điều trị các bệnh viêm vú lâm sàng theo các quy tắc và các bệnh viêm

vú không có triệu chứng lâm sàng vào thời điểm cạn sữa

- Sau khi cho bò cạn sữa, bơm thuốc mỡ kháng sinh trực tiếp vào tất cả các ống núm vú

2.8.2 Trị bệnh

Điều trị bệnh viêm vú bằng cách: 2-3 ngày đầu mỗi ngày tiêm tĩnh mạch

cổ 200ml dung dịch Glucose 40% và 100 ml dung dịch Canci - clorua 10% kết hợp thụt bầu vú ngày một lần bằng 100.000 đơn vị Penicillin hòa tan trong 100ml nước sinh lý 370C-380C Tiêm bắp Penicillin 5000 UI/kg thể trọng cách nhau 10 giờ [16]

Trường hợp nhẹ có thể chỉ tiến hành vắt, thải sữa bằng cách dùng kim thông vú để thải sữa hoặc dùng tay vắt sữa ra Vắt, thải sữa giúp loại bỏ được

mủ và những mảnh mô tế bào lẫn trong sữa Tuy nhiên, cần chú ý tiến hành thao tác nhẹ nhàng, để tránh làm tổn thương thêm các mô

20

PHẦN 3 ĐỐI TƯỢNG, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu của đề tài là đàn bò sữa thuộc giống HF (Holstein Friesian) nuôi tại trại bò sữa số 1 của công ty TH

3.2 Thời gian và địa điểm nghiên cứu

- Thời gian nghiên cứu đề tài

Đề tài đựơc tiến hành trong thời gian là từ ngày 10/1/2012 đến 6/5/2012

- Địa điểm nghiên cứu

Đề tài được thực hiện tại trại bò sữa số 1 xã Nghĩa Lâm, Huyện Nghĩa Đàn, Tỉnh Nghệ An

3.3 Nội dung nghiên cứu

- Xác định tỷ lệ bò sữa mắc bệnh viêm vú trong tháng 1, 2, 3, 4 năm 2012

- Tỷ lệ viêm vú tiềm ẩn theo mức độ CMT trong tháng 1/2012

- Tỷ lệ viêm vú theo triệu chứng lâm sàng

- Tỷ lệ viêm vú theo lứa đẻ

- Tỷ lệ vú viêm theo số lượng vú

- Xác định hiệu quả điều trị theo các phác đồ của công ty TH

3.4 Phương pháp nghiên cứu đề tài

Chúng tôi tiến hành khảo sát tất cả bò ở 2 dãy chuồng C1 (dãy chuồng C1A và C1B) về khả năng mắc bệnh viêm vú.Số lượng bò ở hai dãy chuồng là

420 con bò HF, mỗi dãy có 210 con

Đầu mỗi ngày tiến hành kiểm tra bò ở tất cả các dãy chuồng Những con

có triệu chứng tách đàn;khi khám thấy có các triệu chứng như bầu vú sưng, nóng, đỏ, khi nặn sữa ra thấy tia sữa hơi nhớt, có khi có bã đậu, dịch rỉ viêm lẫn máu, nghi mắc bệnh viêm vú thì tiến hành ghi số tai, buộc dây vàng để đánh dấu sau đó cho đi vắt sữa Kiểm tra trên dàn vắt sữa bằng phương pháp CMT và kiểm tra lâm sàng Tiến hành đưa về bệnh viện để điều trị Ngoài ra tiến hành ghi lại thông tin ô chuồng, và đưa ra dự định điều trị tùy theo mức độ nặng nhẹ của thể viêm

21

3.4.1 Phương pháp phát hiện bò viêm vú bằng khám lâm sàng

Những triệu chứng thường gặp của bò bị viêm vú qua quan sát lâm sàng là:+ Bầu vú không cân đối

+ Sưng, đỏ có thể là một phần của bầu vú

- Đối tượng kiểm tra CMT:

Chúng tôi chỉ thực hiện phương pháp dùng thuốc thử CMT để kiểm tra những trường hợp cá thể bị hiển thị mã số 6 trên bảng theo giõi Afimilk nhằm kết luận chính xác hơn cá thể đó có mắc bệnh hay không và mắc bệnh ở mức độ

nào để đưa ra phương pháp và liệu trình điều trị thích hợp.

- Nguyên lý của phương pháp CMT

Nguyên lý của xét nghiệm này dựa trên tác động phá huỷ màng tế bào của các loại thuốc tẩy, sau đó thuốc tẩy gắn với axit deroxyribonucleic được giải phóng ra và làm biến đổi trạng thái ban đầu của sữa, sữa trở thành một hỗn hợp nhớt

- Các bước tiến hành:

+ Chuẩn bị khay và thuốc thử

+ Vắt bỏ từ 3 đến 5 tia sữa đầu

+ Lấy vào khay thử tương đương với 4 vú 4 ô lượng sữa vừa đủ là 2 ml/ô thử.( tỷ lệ thuốc thử và sữa là 1:1)

+ Cho thuốc thử CMT vào trong khay tương đương với 4 ô sau đó xoay đều

Nếu hỗn hợp thuốc thử và sữa có màu đậm hơn giống màu cà phê và sữa quánh lại chảy thành từng sợi dài hoặc có lổn nhổn bã đậu thì quy định là CMT ++.

Nếu hỗn hợp thuốc thử và sữa đặc lại, khi nghiêng đĩa thử thì sữa không chảy ra được thì quy định là CMT +++

3.4.3 Phác đồ điều trị bệnh viêm vú

Trong nghiên cứu này chúng tôi sử dụng 4 phác đồ điều trị do công ty TH đưa

ra Chi tiết về phác đồ điều trị này được trình bày ở bảng Căn cứ vào triệu chứng lâm sàng của bệnh viêm vú chúng tôi đưa ra 4 phác đồ điều trị sau đây

Bảng 3.1 Các phác đồ điều trị viêm vú do công ty TH đề xuất

Số ngày điều trị

1

Vắt kiệt sữa bằng tay 3 lần/ngày

Theo dõi trong 3 ngày

CMT dương tính, sữa có ít

bã đậu

3 ngày theo dõi

2

Maniform 1 tuyt/1 núm vú Bơm trực

tiếp vào núm vú

Sữa nhiều bã đậu, bầu vú và thể trạng của

thường

3 - 5 ngày liên tiếp

- 1 ml/20kg

- Bơm vào núm vú

- Finadyne

và Pen - strep tiêm bắp cổ

Những con bò viêm vú lâm sàng cấp tính

3 –5 ngày liên tiếp

- 1 ml/25kg thể trọng

- Bơm vào núm vú

- Finadyne

và Cobactan tiêm bắp cổ

Viêm vú lâm sàng thể nặng

3 –5 ngày liên tiếp

23