Hiện nay ngành chăn nuôi đang được phát triển mạnh và chiếm tỉ trọng cao trong nền nông nghiệp nước ta. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi bò sữa đã có những bước tiến khởi sắc. Đây là ngành sản xuất hàng hóa mang lại nhiều lợi nhuận, khai thác tối ưu đồng bằng bãi chăn thả, tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp và công nghiệp chế biến để tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị hàng hóa cao, đồng thời góp phần giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động ở nông thôn. Tuy nhiên, việc phát triển đàn bò sữa còn gặp nhiều khó khăn do đây là ngành chăn nuôi còn khá mới mẻ với người dân, hơn nữa tình trạng dịch bệnh xảy ra luôn là mối quan tâm, lo lắng hàng đầu của người chăn nuôi bò sữa.Các dịch bệnh xảy ra rất phức tạp và thường gây thiệt hại cho người chăn nuôi như: Tụ huyết trùng, Lở mồm long móng. Trong các bệnh thường xảy ra trên bò sữa thì bệnh viêm vú là bệnh phổ biến, dễ lây lan và gây thiệt hại về kinh tế rất lớn vì nó làm giảm sản lượng và chất lượng sữa. Tại Việt Nam, trong thời gian gần đây, bệnh viêm vú trên đàn bò sữa bắt đầu được quan tâm. Nhiều khảo sát cho thấy tỷ lệ bệnh viêm vú trên đàn bò sữa là vào khoảng 30 50%, đặc biệt là bệnh viêm vú ở thể tiềm ẩn. Việc chuẩn đoán bệnh viêm vú thường được nhận biết rất rõ qua các triệu chứng lâm sàng. Nhưng đối với viêm vú tiềm ẩn, thường việc chuẩn đoán rất khó khăn và thường thì người ta dựa vào số lượng tế bào thể (tế bào soma) trong sữa để chuẩn đoán. Chuẩn đoán bệnh viêm vú có rất nhiều phương pháp như dùng giấy cồn để thử, thử bằng dung dịch Blue Methylen, phương pháp California Mastitis Test (CMT). Trong đó phương pháp CMT được ứng dụng nhiều nhất trong các trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung.Bệnh viêm vú thường xuất hiện ngay trong khi bò cái đang cho sữa và cả trong giai đoạn cạn sữa. Những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh viêm vú ở bò sữa là do vi khuẩn xâm nhập, khi điều kiện chăm sóc vệ sinh và nuôi dưỡng kém, sức đề kháng của vật chủ giảm tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh. Vi khuẩn xâm nhập vào bầu vú qua các vết thương ở đầu núm vú, ống dẫn sữa, dụng cụ chăn nuôi, đặc biệt là dụng cụ vắt sữa không được khử trùng tốt. Vi khuẩn gây bệnh trong tuyến vú gây tổn thương tổ chức, ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa dẫn đến những tổn thất không nhỏ về kinh tế. Vì vậy, để tìm hiểu nguyên nhân, phát hiện sớm bệnh viêm vú tiềm ẩn và viêm vú lâm sàng, từ đó có biện pháp điều trị kịp thời, có hiệu quả, hạn chế thiệt hại kinh tế do bệnh viêm vú ở bò sữa gây ra. Được sự đồng ý của trại bò sữa số 1 của Công ty cổ phần thực phẩm TH, chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT
PHẦN 1 MỞ ĐẦU Hiện nay ngành chăn nuôi đang được phát triển mạnh và chiếm tỉ trọng cao trong nền nông nghiệp nước ta. Trong những năm qua, ngành chăn nuôi bò sữa đã có những bước tiến khởi sắc. Đây là ngành sản xuất hàng hóa mang lại nhiều lợi nhuận, khai thác tối ưu đồng bằng bãi chăn thả, tận dụng nguồn phế phụ phẩm nông nghiệp và công nghiệp chế biến để tạo ra sản phẩm có giá trị dinh dưỡng và giá trị hàng hóa cao, đồng thời góp phần giải quyết công ăn việc làm cho nhiều lao động ở nông thôn. Tuy nhiên, việc phát triển đàn bò sữa còn gặp nhiều khó khăn do đây là ngành chăn nuôi còn khá mới mẻ với người dân, hơn nữa tình trạng dịch bệnh xảy ra luôn là mối quan tâm, lo lắng hàng đầu của người chăn nuôi bò sữa. Các dịch bệnh xảy ra rất phức tạp và thường gây thiệt hại cho người chăn nuôi như: Tụ huyết trùng, Lở mồm long móng. Trong các bệnh thường xảy ra trên bò sữa thì bệnh viêm vú là bệnh phổ biến, dễ lây lan và gây thiệt hại về kinh tế rất lớn vì nó làm giảm sản lượng và chất lượng sữa. Tại Việt Nam, trong thời gian gần đây, bệnh viêm vú trên đàn bò sữa bắt đầu được quan tâm. Nhiều khảo sát cho thấy tỷ lệ bệnh viêm vú trên đàn bò sữa là vào khoảng 30 -50%, đặc biệt là bệnh viêm vú ở thể tiềm ẩn. Việc chuẩn đoán bệnh viêm vú thường được nhận biết rất rõ qua các triệu chứng lâm sàng. Nhưng đối với viêm vú tiềm ẩn, thường việc chuẩn đoán rất khó khăn và thường thì người ta dựa vào số lượng tế bào thể (tế bào soma) trong sữa để chuẩn đoán. Chuẩn đoán bệnh viêm vú có rất nhiều phương pháp như dùng giấy cồn để thử, thử bằng dung dịch Blue Methylen, phương pháp California Mastitis Test (CMT). Trong đó phương pháp CMT được ứng dụng nhiều nhất trong các trang trại chăn nuôi bò sữa tập trung. Bệnh viêm vú thường xuất hiện ngay trong khi bò cái đang cho sữa và cả trong giai đoạn cạn sữa. Những nguyên nhân chủ yếu gây bệnh viêm vú ở bò sữa là do vi khuẩn xâm nhập, khi điều kiện chăm sóc vệ sinh và nuôi dưỡng kém, sức đề kháng của vật chủ giảm tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây bệnh. Vi khuẩn xâm nhập vào bầu vú qua các vết thương ở đầu núm vú, ống dẫn sữa, dụng cụ chăn nuôi, đặc biệt là dụng cụ vắt sữa không được khử trùng tốt. Vi khuẩn gây bệnh trong tuyến vú gây tổn thương tổ chức, ảnh hưởng đến 1 khả năng tiết sữa dẫn đến những tổn thất không nhỏ về kinh tế. Vì vậy, để tìm hiểu nguyên nhân, phát hiện sớm bệnh viêm vú tiềm ẩn và viêm vú lâm sàng, từ đó có biện pháp điều trị kịp thời, có hiệu quả, hạn chế thiệt hại kinh tế do bệnh viêm vú ở bò sữa gây ra. Được sự đồng ý của trại bò sữa số 1 của Công ty cổ phần thực phẩm TH, chúng tôi đã tiến hành thực hiện đề tài "Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại Công ty cổ phần thực phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT” Mục tiêu nghiên cứu của đề tài - Xác định tỷ lệ viêm vú trên đàn bò sữa theo quan sát lâm sàng và CMT. - Tìm hiểu hiệu quả điều trị bệnh viêm vú theo phác đồ điều trị của công ty TH. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2. Bệnh viêm vú 2.1. Tình hình nghiên cứu trong nước và trên thế giới 2.1.1. Tình hình nghiên cứu trên thế giới Các yếu tố hình thái bầu vú và núm vú ảnh hưởng đến khả năng mắc bệnh viêm vú ở bò [16]. Nhiệt độ môi trường có quan hệ với bệnh viêm vú do nó tác động đến vật chủ cũng như liên quan đến số lượng vi khuẩn trong môi trường [18]. Bệnh viêm vú là bệnh phổ biến nhất, gây tổn thất và chi phí tốn kém nhất trong số các bệnh của bò sữa trên thế giới. Tổn thất của bệnh lớn gấp hai lần so với bệnh vô sinh và các bệnh sản khoa [15]. Ngoài ra còn phụ thuộc vào điều kiện chăm sóc nuôi dưỡng không tốt cũng làm giảm sức đề kháng và nguy cơ mắc bệnh cao hơn. 2.1.2. Tình hình nghiên cứu trong nước Chăn nuôi bò sữa là một ngành khá mới đối với nước ta nên cũng chưa có nhiều nghiên cứu về bò sữa. Đảm bảo cho bò môi trường sạch sẽ, không có các yếu tố Stress sẽ làm giảm nguy cơ mắc các bệnh ở bò sữa [2]. Đối với viêm vú thể lâm sàng dễ phát hiện hơn thể phi lâm sàng. Viêm vú thường xẩy ra ở bò sữa cao sản, viêm vú có thể xẩy ra ở thể cấp tính 40%, mãn tính 60% [11]. Tình trạng sinh sản và năng suất sữa phụ thuộc vào tuổi và chu kỳ tiết sữa của bò cái [13]. Vấn đề cần thiết phòng bệnh viêm vú là cần vệ sinh sạch sẽ bầu vú, kiểm tra bầu vú và vắt thật kiệt sữa [7]. Đặc trưng của bệnh viêm vú là tuyến vú bị viêm, sữa bị biến đổi về hoá tính, lý tính. Sản lượng sữa và phẩm chất sữa bị giảm sút [8]. 2.2. Giới thiệu về tuyến vú 2.2.1. Cấu tạo của tuyến vú Cấu tạo của tuyến vú gồm bao tuyến và hệ thống ống dẫn. Bao tuyến là nơi sinh sữa được cấu tạo từ tế bào biểu mô, mỗi bao tuyến giống như một cái túi nhỏ thông với ống dẫn sữa. Ống dẫn sữa khởi đầu bằng ống dẫn nhỏ thông 3 với xoang bao tuyến, nhiều ống dẫn nhỏ tập trung lại đổ vào ống dẫn trung bình rồi đổ vào ống dẫn lớn hơn để đổ vào bể sữa. Có thể hình dung cấu tạo tuyến vú giống như hình cành cây [14]. Tuyến vú, có thân của tuyến vú là khối lượng chính của tuyến tiết sữa và núm vú là thành phần tiết sữa ra ngoài. Tuyến vú là tuyến ngoại tiết, có một hay nhiều hệ hốc để chứa sữa, đầu vú được hình thành bằng rãnh của núm vú, bên trong được phủ một lớp tế bào tiết ra chất keratin. Đây là chất ngăn không cho vi khuẩn đi qua, phần ngoài của rãnh núm vú được đóng bởi một cơ trơn nhỏ và đàn hồi gọi là Sphineter [4]. Các thùy được cách nhau bằng mô liên kết và mô cơ, đó là các dây treo. Người ta thấy chúng ở bên cạnh vú, giữa núm vú, phía trước vú và phía sau. Dây treo sau có tầm quan trong hơn cả để nâng đỡ giữ cho vú được khõe mạnh, cho tuyến vú được bền lâu và tạo tư thế cho bò [4]. Bốn thùy vú độc lập với nhau về mặt giải phẫu và sinh lý, màng ngăn các thùy trước và sau rất mỏng khó nhìn thấy, còn màng ngăn cách giữa các thùy hai bên dầy hơn nhiều so với khối lượng tuyến vú [4]. Tuyến vú là dạng túi nhỏ phân nhánh, chứa nhiều chùm túi nhỏ mỗi túi nhỏ là một tuyến sinh tí hon phía trong được bao bọc bằng các tế bào biểu mô, chịu trách nhiệm sản sinh ra sữa [4]. Bể sữa là một xoang rộng, nó được thông với ống đầu vú để đưa sữa ra ngoài. Số lượng bể sữa và ống đầu vú cũng khác nhau tùy theo loài. Xung quanh ống dẫn sữa và bể sữa được bao bọc bởi các sợi cơ trơn và có tác dụng trong việc thải sữa khi co bóp. Ống thông đầu vú có sợi cơ trơn sắp xếp theo hình vòng, hình thành nên cơ vòng đầu vú, bình thường cơ này ở trạng thái co khi không thải sữa. Toàn bộ tuyến vú được bao bọc bởi mô liên kết và mô mỡ. Mỗi bao tuyến được bao bọc bởi các lưới mao mạch dày đặc, nó cung cấp nguyên liệu tạo sữa từ máu của cơ thể. Hệ tĩnh mạch trong tuyến vú phát triển mạnh hơn hệ động mạch, đặc biệt đối với gia súc nhai lại vì đối với loài này, các axit béo bay hơi được hình thành trong dạ cỏ, phần lớn hấp thu qua thành dạ cỏ vào máu và được vận chuyển tới tuyến vú [14]. Tuyến vú là tuyến lớn nhất của cơ thể gia súc cái. Đối với bò có 4 ngăn độc lập với nhau và ngăn cách bởi tổ chức xơ. Vì vậy khi tiết sữa bên đầu này vú có thể hết nhưng đầu kia vú vẫn còn nguyên, các tuyến vú phân thành chùm và nhiều thùy, mỗi thùy lại phân thành thùy hình túi nhỏ. Các túi nhỏ tập trung vào ống dẫn sữa và cuối cùng đổ vào bể sữa, đây là cơ quan sản xuất đặc biệt của bò 4 cái, nó hoạt động có tính chất giai đoạn dưới sự chỉ đạo của hệ thống thần kinh thể dịch [2]. 2.2.2. Sinh trưởng và phát dục của tuyến vú Tuyến vú có nguồn gốc từ ngoại bì, tất cả các động vật có vú, không kể đực hay cái đều có tuyến vú. Song chỉ ở con cái cùng với sự sinh trưởng và phát triển của cơ thể dưới sự ảnh hưởng điều hòa của hoocmon sinh sản mới được phát dục và hoàn thiện trước khi đẻ lần đầu tiên [14]. Sau khi sinh, mô vú phát triển ít, nó tăng trưởng cùng với cơ thể. Sự tăng trưởng đó bao gồm cả sự tăng trưởng ống dẫn sữa, của mô liên kết và mô mỡ. Cho đến khi bò thành thục về tính thì bầu vú tăng về thể tích, sự tăng trưởng này do sự phát triển của ống dẫn làm chúng phân hóa và phân nhánh. Lúc này chất lượng thức ăn đóng vai trò quan trọng, nếu thức ăn có giá trị dinh dưỡng cao thì hàm lượng mỡ trong vú tăng lên giảm sự phát triển của các ống dẫn.[4] Vú hoàn toàn phát triển vào lúc mang thai lần đầu tiên dưới ảnh hưởng kéo dài của hoocmon giới tính sản sinh ra rất nhiều. Các Oestrogen gây ra sự phân hóa các ống dẫn, các ống này chia làm nhiều nhánh dưới ảnh hưởng của Progesterone, các mầm cuối của ống dẫn sữa mọng lên và trở thành ống tuyến sữa. Các acinin hình thành và phân hóa thành hai loại tế bào, phía trong là các tế bào biểu mô phía ngoài là các biểu mô cơ [4]. Vào lúc sinh, các tuyến tiết sữa bắt đầu hoạt động và quá trình tiết sữa bắt đầu, lúc đó hoocmon prolactin của tuyến yên phát động và duy trì tiết sữa. Túi nhỏ được bao bọc ở ngoài bởi các cơ trơn nhỏ, các cơ trơn nhỏ này chịu sự điều khiển của oxytocin. Hoocmon này sinh ra bởi hàng loạt các phản xạ như bê con bú, các thao tác ở núm vú như khi ta vắt sữa bằng tay hay máy [4]. 2.2.3. Những nhân tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát triển của tuyến vú Có nhiều nhân tố ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú. Các nhân tố đó bao gồm nhân tố bên ngoài và nhân tố bên trong. - Nhân tố bên ngoài Quan trọng nhất là chế độ dinh dưỡng có tác dụng nhanh trong việc thúc đẩy nhanh sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú vì nó là nguồn nhiên liệu cung cấp cho sự sinh trưởng, phát dục và trao đổi chất. Chế độ chăm sóc và điều kiện khí hậu, sự hưng phấn khi gặp đực giống, pheromon của con đực, đều có thể ảnh hưởng đến sự phát dục của tuyến vú [14]. - Nhân tố bên trong Quan trọng nhất là yếu tố thể dịch hormon Ostrogen của buồng trứng và Progesteron của thể vàng, tham gia vào sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú 5 cho tới khi hình thành ống dẫn sữa và bao tuyến, cuối thời kì chữa và thời kì tiết sữa nuôi con thì tuyến yên tiết prolactin, hormon này có vai trò kích thích bao tuyến phát triển và tiết sữa. Ngoài ra các hormon STH, FSH, LH, của thùy trước tuyến yên đều ảnh hưởng đến sự sinh trưởng và phát dục của tuyến vú [14]. Yếu tố thần kinh cũng đóng vai trò quan trọng trong quá trình sinh trưởng và phát dục của tuyến vú. Khi kích thích vào tuyến vú làm hưng phấn cơ quan cảm giác ở da bầu vú, xung động thần kinh được gửi tới vùng dưới đồi và trung khu điều hòa sinh dục ở vỏ não. Thông qua hệ nội tiết sinh sản tiết các hormon thúc đẩy sự phát dục của tuyến vú và tiết sữa [14]. 2.3. Giới thiệu về bệnh viêm vú Viêm vú là một trong những bệnh được quan tâm nhất của ngành chăn nuôi bò sữa, đặc biệt là các nước nuôi bò sữa theo hình thức công nghiệp. Ở Việt nam, bệnh viêm vú còn ít được quan tâm nghiên cứu bệnh viêm vú gây tổn thất kinh tế rất lớn cho ngành chăn nuôi bò sữa. Các thiệt hại liên quan đến nhiều khía cạnh khác nhau như: - Làm giảm khoảng 10% sản lượng sữa do tuyến sữa bị tổn thương - Sữa bị giảm chất lượng hoặc bị hỏng, chỉ bán được giá thấp hoặc phải đổ sữa. - Sau khi dùng kháng sinh điều trị cục bộ, trực tiếp vào tuyến vú phải chờ đợi một thời gian, trước khi có thể vắt sữa đem bán. Thường để lại di chứng sau khi điều trị như các khoang vú bị xơ cứng, bị teo. Nhiều bò cái phải loại thải sớm, trước khi đạt tới năng suất sữa tối đa. 2.3.1. Khái niệm về bệnh viêm vú Bệnh viêm vú là phản ứng của tuyến vú. Chữ Mastitis theo nghĩa Hi lạp là Mastor có nghĩa là vú và Itis có nghĩa là viêm là sự đáp ứng của các mô tiết sữa trong từng núm vú đối với sự tổn thương hoặc sự có mặt của vi khuẩn gây bệnh, trong trường hợp này bệnh do vi khuẩn gây ra. Mục đích của phản ứng viêm là:[15] - Loại bỏ hay trung hòa vi khuẩn xâm nhập. - Hỗ trợ, khôi phục mô bào hư hại để tuyến vú hoạt động trở lại bình thường. 2.3.2. Nguyên nhân gây bệnh Viêm vú ở bò sữa có rất nhiều nguyên nhân như khi bú con cắn lóc đầu vú của bò mẹ. Chuồng trại bẩn, con vật kéo lê trên sàn chuồng. Do vắt 6 sữa không đúng kỷ thuật. Do vi trùng xâm nhập qua lỗ đầu vú, ống lâm ba hoặc huyết quản. Có 3 nguyên nhân gây ra bệnh viêm vú sau - Do bản thân của bò Nguyên nhân xuất phát do chính bản thân bò sữa tuỳ thuộc vào cá thể của bò như bò có bầu vú quá to và dài dễ gây xây xát, lổ thông đầu vú to dễ rò rỉ, bò cao sản là những điều kiện để bộc phát bệnh. - Do vi sinh vật Vi sinh vật là một vật thể rất nhỏ chỉ nhìn được qua kính hiển vi, chúng sống trong các tổ chức, tế bào, cơ thể của động vật, một số ở dạng thực vật như nấm mốc, dạng động vật như vi trùng, siêu vi trùng. Ở giữa 2 dạng trên là nguyên sinh vật nguyên sinh vật. Vi sinh vật có ảnh hưởng rất lớn trên sức khỏe con người và động vật qua khả năng lây nhiễm, chúng có nhiều loại (type) phát triển và gây bệnh. Chúng hiện diện trong không khí, thức ăn, chuồng trại, người vắt sữa, đất, phân, nước tiểu. Chúng có thể xâm nhập vào cơ thể động vật qua đường hô hấp, uống, ăn, vết thương, lỗ núm vú. Các vi sinh vật này sẽ phát triển nhanh chóng hấp thụ dinh dưỡng bằng cách hại máu, hại tế bào. Nhưng bên cạnh đó, nguy hiểm hơn là chúng sẽ tiết ra các độc tố. Các độc tố sẽ làm ảnh hưởng đến cơ thể, và giảm chức năng hoạt động của các cơ quan trong cơ thể. Khi vi trùng xâm nhập vào tuyến sữa, chúng sẽ tấn công các tế bào tiết sữa để lấy dưỡng chất và từ đó làm ảnh hưởng đến khả năng tiết sữa của tuyến sữa [21]. Có nhiều loại vi trùng gây bệnh viêm vú như liên cầu khuẩn, tụ cầu khuẩn và vi khuẩn môi trường. Trong các loại vi khuẩn gây bệnh viêm vú thì liên cầu khuẩn Streotococus chiếm 86%, tụ cầu khuẩn Staphyloccus chiếm 5,4%, trực trùng sinh mủ 2,7%, E. coli chiếm 1,2%, các loại vi trùng khác chiếm 3,7% [3]. + Liên cầu khuẩn (Streptococcus) Chủ yếu là S. agalactiae,S. dysgalactiae và S. uberis. S. agalactiae là vi khuẩn Gram(+) và chỉ phát triển được trên mô tuyến vú nhưng dễ bị khống chế và tiêu diệt. Trong khi đó S. dysgalactiae và S. uberis có thể phát triển bên ngoài 7 mô tuyến vú và khó loại trừ. Ba loại này chủ yếu phát triển trong sữa và tấn công lớp tế bào bề mặt của các ống dẫn sữa [9]. + Tụ cầu khuẩn (Staphyloccus) Trong đó S.aureus là vi khuẩn Gram+ gây bệnh mạnh và thường ở dạng cấp tính. Vi khuẩn này xâm nhập và tấn công vào các tế bào nang và có tính kháng penicilline. Có những chủng vi khuẩn có khả năng hình thành penicillinaza phân huỷ penicilline, vì vậy nó rất khó xử lý. Bên cạnh đó, nó còn sản sinh ra các độc tố như coagulaza, hemolysine gây co thắt mạch máu và hoại tử mô tế bào. + Trực trùng sinh mủ Các vi khuẩn này sống chủ yếu trong môi trường như phân, chất độn, nguồn nước bị ô nhiễm [9]. Vi khuẩn dạng Coli (Colifrorm) bao gồm: E. coli, Klebsiella pneumoniae có nguồn gốc từ phân, nền chuồng và đất, sự phơi nhiễm bệnh viêm vú dạng này thường ít hơn 50% [5]. Nguồn vi khuẩn này tồn tại xung quanh chuồng trại bò sữa và xâm nhập vào bầu vú qua các lần vắt sữa và qua các vết thương ở đầu núm vú. Hai nguyên nhân này quan hệ chặt chẽ với nhau, cùng một loài vi trùng gây bệnh nhưng sức đề kháng của cơ thể và tuyến vú con vật khác nhau nên có thể gây ra bệnh viêm vú khác nhau. Ngược lại, những vi trùng khác nhau khi tác động lên bầu vú cũng có thể gây ra những triệu chứng giống nhau. + Một số mầm bệnh khác Đó là Pasteurella, Nocardia, các bệnh nấm, các men. Bệnh viêm vú do Mycoplasma, Leptospira và Brucella chiếm vị trí đặc biệt trong nhóm này. - Mycoplasma Mycoplasma có kích thước trung gian giữa vi khuẩn và siêu vi trùng. Bệnh viêm vú do các Mycoplasma ít khi gặp nhưng có tính chất trầm trọng. Bởi vì ở bò cái, nó gây ra hiện tượng phá huỷ mô tuyến vú mà không hồi phục lại được [1]. - Leptospira Leptospira gây ra bệnh viêm vú chẳng những ở người mà cả ở gia súc. Ở bò sữa thấy xuất hiện những trường hợp sẩy thai và những ca viêm vú. Tác nhân 8 gây bệnh này được đưa vào trong đàn, do mua phải những gia súc bị nhiễm bệnh hoặc do gia súc gặm cỏ tại những nơi có nước tiểu chứa mầm bệnh. Tại Việt Nam, đã phân lập được trong số 771 mẫu dương tính qua việc sử dụng CMT: [9] + Streptococcus spp. ở 294 mẫu chiếm 38,13% + Staphylococcus spp. ở 205 mẫu chiếm 26,85% + E. coli ở 263 mẫu chiếm 34,10% + Các vi khuẩn khác: chiếm 3,16 - 7,18% số mẫu - Do môi trường Tác nhân từ môi trường bao gồm nhiều yếu tố như thời tiết khí hậu, chuồng trại, chăm sóc vắt sữa. + Thời tiết khí hậu Các tác nhân của bầu tiểu khí hậu chuồng nuôi bò sữa như nhiệt độ, ẩm độ đều có ảnh hưởng trực tiếp hoặc gián tiếp lên tỷ lệ mắc bệnh viêm vú của bò sữa. Mặt khác nhiệt độ cao, ẩm độ cao cũng là điều kiện thuận lợi cho các vi sinh vật gây bệnh, các côn trùng mang tác nhân gây bệnh phát triển và từ đó gián tiếp gây bệnh. Các loại stress tác động trên bò sữa như tiếng ồn, thái độ chăm sóc bò, mật độ nuôi quá cao cũng ảnh hưởng đến hệ thống miễn dịch của bò sữa, làm cho bò từ từ suy yếu và từ đó cũng làm gia tăng tỷ lệ mắc bệnh viêm vú. Đặc biệt nhiệt độ, ẩm độ cao gây ra stress nhiệt trên bò sữa là cần được quan tâm nhiều nhất. + Chuồng trại Chuồng trại không thông thoáng, thiếu ánh sáng, dơ bẩn, ẩm ướt tạo điều kiện cho vi khuẩn xâm nhập và gây nên viêm vú ở bò sữa. + Chăm sóc, vắt sữa Phương pháp vắt sữa, kỷ thuật vắt sữa không đúng, thời gian vắt sữa quá lâu và số lần vắt trong ngày, không đảm bảo thì nhất định dễ gây ảnh hưởng đến bầu vú. Người vắt sữa có trách nhiệm, lau các núm vú gia súc, dọn nơi vắt sữa, rửa dụng cụ vắt sữa và tay rửa trước khi bắt đầu vắt sữa. Người vắt sữa phải khỏe mạnh không mang vi trùng hay bệnh tật có khả năng truyền vi trùng hoặc lây lan sang gia súc. Nên có quy định người vắt sữa phải có giấy phép hành nghề, và kiểm tra sức khỏe định kỳ. Chú ý có ngăn sát trùng ở cửa chuồng vì 9 người vắt sữa có thể đi từ chuồng này qua chuồng khác hoặc nhà này sang nhà khác [21]. 2.3.3. Triệu chứng của bệnh viêm vú + Thay đổi hình thái bầu vú và dấu hiệu lâm sàng - Thay đổi trạng thái đặc chắc của mô bầu vú, sự gắn kết của da với mô tuyến. - Thay đổi nhiệt độ và màu da của bầu vú. - Thay đổi hình dạng của cả bầu vú hay của một khoang vú. - Cảm giác đau khi sờ vào bầu vú. - Tấy sưng các hạch lâm ba ở phía trên tuyến vú. - Triệu chứng bệnh toàn thân như sốt. + Thay đổi thành phần và trạng thái của sữa - Tăng số lượng tế bào thân thể. - Thay đổi độ axít của sữa. - Tăng tỷ lệ albumin. - Thay đổi hàm lượng các chất điện giải trong sữa. - Trong sữa có các hạt lổn nhổn hoặc các vết máu, đôi khi có các vết mủ. Về mặt lâm sàng, có thể chia bệnh viêm vú thành những dạng sau + Viêm vú quá cấp tính Thể bệnh này ít thấy và cũng có những biểu hiện như cấp tính, nhưng cũng có thể có những biểu hiện như suy nhược, tăng nhịp tim và tần số hô hấp, vận động kém, chân lạnh, phản xạ mắt giảm, mất nước và tiêu chảy [20]. + Viêm vú cấp tính Các trường hợp cấp tính được đặc trưng bởi sự xuất hiện đột ngột của các biểu hiện sưng, tấy đỏ, bầu sữa rắn, con vật đau, sữa không bình thường và sản lượng sữa giảm. Những biểu hiện toàn thân như sốt, kém ăn [20]. + Viêm vú mãn tính Viêm vú mãn tính là hậu quả của các dạng viêm vú khác. Các triệu chứng bệnh không rõ ràng. Thấy có sự tăng số lượng tế bào thân thể trong sữa lên một chút. Sờ bầu vú thấy có hiện tượng xơ cứng phát tán rộng trong khoang vú, cùng với các cục cứng trong các bể chứa sữa và những biến đổi của thành phần sữa. Các gia súc này là nguồn lây nhiễm cho các gia súc khác.[20] + Viêm vú không có triệu chứng Thông thường thì ở những gia súc mắc bệnh, không phát hiện ra một dấu hiệu nào. Các liên cầu khuẩn như S. uberis, S. agalactiae, S. dysgalactiae và các 10 [...]... số bò mắc bệnh Tổng số bò khảo sát Tổng số bò mắc bệnh trong th ng Tổng số bò khảo sát ở th ng đó Tỷ lệ bò mắc bệnh theo th ng (%) = Tỷ lệ viêm vú theo triệu chứng Tỷ lệ bò mắc bệnh theo lứa đẻ (%) = Tổng số bò viêm vú cùng triệu chứng lâm sàng Tổng số bò bị viêm lâm sàng = x 100 Tổng số bò bị bệnh ở cùng lứa đẻ Tổng số bò khảo sát ở cùng lứa đẻ Tổng số núm vú viêm cùng cường độ Tổng số vú khảo sát. .. th 1 và th 2, hai vú sau gọi là vú th 3 và vú th 4 Không phải lúc nào bò cũng bị viêm cả 4 vú cùng một lúc Mỗi con bò có th viêm một vú hoặc có th viêm hai vú hay 3 vú là tùy từng trường hợp Chúng tôi tiến hành khảo sát các núm vú viêm lâm sàng của bò và thu được kết quả sau Bảng 4.9 Khảo sát tỷ lệ số vú viêm của bò Số con viêm vú Số con Tỷ lệ (%) 1 núm vú 36 75,00% 2 núm vú 10 20,83% 3 núm vú. .. sẽ không th khỏi bệnh Do vậy, chúng tôi khuyến cáo các nhà chăn nuôi nên theo giõi sát sao tình trạng sức khỏe bò để phát hiện sớm bò bị viêm vú và kịp th i điều trị hiệu quả, giảm bớt thiệt hại kinh tế trong chăn nuôi 35 PHẦN 5 KẾT LUẬN VÀ ĐỀ NGHỊ 5.1 Kết luận Trong th i gian th c tập tại trại bò sữa số 1 thuộc Công ty Cổ phần th c phẩm sữa TH Chúng tôi tiến hành theo dõi 420 con bò vắt sữa và có một... sát tỷ lệ viêm vú lâm sàng theo th ng Th ng Số bò kiểm tra 1 2 3 4 Tổng 420 420 420 420 420 Số bò viêm vú lâm sàng 13 11 10 14 48 Tỷ lệ (%) 3,09% 2,62% 2,38% 3,33% 11,42% Qua kết quả th hiện ở bảng 4.6 chúng tôi th y, tỉ lệ bò viêm vú lâm sàng cao nhất ở th ng 4 chiếm 3,33% Th p nhất là th ng 3 chiếm tỷ lệ 2,38% Ở th i điểm chúng tôi khảo sát là th i gian giao mùa giữa mùa hè và mùa xuân làm cho bò. .. cho tỷ lệ bò viêm vú lâm sàng trong th ng 4 này chiếm tỷ lệ cao hơn so với các th ng khác 4.2.4 Tỷ lệ bò bị viêm vú theo triệu chứng lâm sàng Trong tổng số 48 con viêm vú th chúng tôi căn cứ vào triệu chứng lâm sàng chúng tôi chia ra th nh 3 dạng triệu chứng sau - Th nhất bò bị viêm vú sữa có bã đậu, bầu vú không sưng, bò không sốt chiếm 29 con - Th hai là bò bị viêm vú, sữa có bã đậu, bầu vú sưng,... trong th ng 1, 2, 3, 4 năm 2012 - Tỷ lệ viêm vú tiềm ẩn theo mức độ CMT trong th ng 1/2012 - Tỷ lệ viêm vú theo triệu chứng lâm sàng - Tỷ lệ viêm vú theo lứa đẻ - Tỷ lệ vú viêm theo số lượng vú - Xác định hiệu quả điều trị theo các phác đồ của công ty TH 3.4 Phương pháp nghiên cứu đề tài Chúng tôi tiến hành khảo sát tất cả bò ở 2 dãy chuồng C1 (dãy chuồng C1A và C1B) về khả năng mắc bệnh viêm vú. Số... sàng Bò bị viêm vú về triệu chứng lâm sàng là khác nhau, do mỗi triệu chứng lâm sàng đặc trưng cho từng loại vi khuẩn gây bệnh Từ số liệu th c tế của công ty chúng tôi phân loại bò bị viêm vú theo các triệu chứng lâm sàng Căn cứ vào triệu chứng chúng tôi phân th nh 3 loại sau: + Bò bị viêm vú sữa có dạng bã đậu, bầu vú không sưng, không cứng + Bò bị viêm vú sữa có bã đậu, bầu vú sưng cứng + Bò bị viêm. .. quả bò viêm vú theo lứa đẻ được th hiện qua bảng sau Bảng 4.8 Khảo sát tỷ lệ viêm vú lâm sàng giữa bò đẻ lứa 1 và bò đẻ lứa 2 Lứa đẻ 1 Lứa đẻ 2 Số bò khảo sát Số bò bị viêm Tỷ lệ (%) Số bò khảo sát Số bò bị viêm Tỷ lệ (%) 250 19 7,60% 170 29 17,05% Nhìn vào bảng trên chúng tôi th y rằng bò đẻ lứa 2 có tỷ lệ viêm vú là 17,05% cao hơn bò đẻ lứa 1 Trong lúc đó tổng số bò đẻ lứa 1 lại cao hơn tổng số bò. .. hay cuối th i kỳ cho sữa - Kiểm tra lượng sữa: lượng sữa giảm từ nhẹ đến mạnh tùy theo mức độ viêm vú lâm sàng hay tiềm ẩn ở th i điểm cho sữa Khi lượng sữa trở lại bình th ờng là biểu hiện sự hồi phục bệnh 2.7.2 Chẩn đoán dựa vào số lượng tế bào th n Chẩn đoán viêm vú không có triệu chứng lâm sàng và viêm vú mãn tính rất khó khăn và chủ yếu dựa vào số lượng tế bào th n th trong sữa Sữa bình th ờng... chứng lâm sàng nặng 4.2.3 Tỷ lệ viêm vú lâm sàng theo th ng Do thuốc th CMT có giá rất đắt và phải nhập từ nước ngoài về nên chúng tôi chỉ khảo sát CMT ở chuồng C1 với 420 con vào th ng 1 còn các th ng tiếp theo chúng tôi chỉ th CMT những con nghi ngờ viêm vú và những con đã có triệu chứng lâm sàng Chúng tôi chỉ th c hiện phương pháp dùng thuốc th CMT để kiểm tra những con bò có triệu chứng viêm vú . 1 của Công ty cổ phần th c phẩm TH, chúng tôi đã tiến hành th c hiện đề tài " ;Khảo sát bệnh viêm vú ở bò sữa nuôi tại Công ty cổ phần th c phẩm sữa TH theo quan sát lâm sàng và CMT” Mục. lệ viêm vú trên đàn bò sữa theo quan sát lâm sàng và CMT. - Tìm hiểu hiệu quả điều trị bệnh viêm vú theo phác đồ điều trị của công ty TH. 2 PHẦN 2 TỔNG QUAN CÁC VẤN ĐỀ NGHIÊN CỨU 2. Bệnh viêm. giảm nguy cơ mắc các bệnh ở bò sữa [2]. Đối với viêm vú th lâm sàng dễ phát hiện hơn th phi lâm sàng. Viêm vú th ờng xẩy ra ở bò sữa cao sản, viêm vú có th xẩy ra ở th cấp tính 40%, mãn