nghiên cứu hiện trạng và giải pháp phát triển nghề nuôi cá biển tại huyện tĩnh gia tỉnh thanh hoá

BỘ GIÁO DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  LÊ VĂN THÀNH NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN TẠI HUYỆN TĨNH GIA – TỈNH THANH HOÁ LUẬN VĂN THẠC SĨ NÔNG NGHIỆP Chuyên ngành : Nuôi trồng thuỷ sản Mã số : 60.62.70 Người hướng dẫn khoa học: TS. Nguyễn Huy ðiền HÀ NỘI - 2010 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp i LỜI CAM ðOAN Tôi xin cam ñoan rằng ñây là công trình nghiên cứu của riêng tôi. Các số liệu, kết quả nghiên cứu trong luận văn này là trung thực và chưa từng ñược ai công bố trong bất kì công trình nào khác. Tôi cũng xin cam ñoan mọi sự giúp ñỡ cho việc thực hiện luận văn này ñã ñược cảm ơn, các thông tin trích dẫn trong luận văn ñều ñược chỉ rõ nguồn gốc, xuất xứ. Tác giả Lê Văn Thành Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp ii LỜI CẢM ƠN Trong suốt quá trình thực hiện luận văn này, tôi ñã nhận ñược sự giúp ñỡ quí báu và tận tình của nhiều cơ quan, của thầy hướng dẫn, gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp. Tôi xin chân thành bày tỏ lòng biết ơn sâu sắc ñến: • Lãnh ñạo Viện Nghiên cứu Nuôi trồng thủy sản I, Trường ðH Nông Nghiệp Hà Nội, Trường ðH Hồng ðức ñã tạo ñiều kiện thuận lợi ñể tôi học tập, nghiên cứu và hoàn thành tốt luận văn của mình; • Phòng ðào tạo và hợp tác Quốc tế - Viện nghiên cứu nuôi trồng Thuỷ sản I, viện Sau ðại học – Trường ðH Nông Nghiệp HN, Khoa Nông Lâm Ngư Nghiệp – Trường ðH Hồng ðức và các thầy, cô ñã tham gia quản lý, giảng dạy, ñộng viên giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình học tập và nghiên cứu; • TS Nguyễn Huy ðiền – Người hướng dẫn khoa học ñã tận tình chỉ bảo, hướng dẫn, giúp ñỡ tôi trong suốt quá trình nghiên cứu ñể hoàn thành tốt luận văn này; • TS Phạm Anh Tuấn, TS Như Văn Cẩn, TS Bùi Quang Tề, TS Nguyễn Văn Quyền là những người ñịnh hướng, giúp ñỡ và cung cấp nhiều thông tin bổ ích cho quá trình nghiên cứu luận văn này; • Ban Quản lý Dự án EU-link project ñã hỗ trợ kinh phí cho tôi trong quá trình thực hiện ñề tài nghiên cứu; • Lãnh ñạo Sở Nông nghiệp và PTNT Thanh Hoá, Trung tâm khuyến nông tỉnh Thanh Hóa, Sở Tài nguyên và Môi trường Thanh Hoá, Chi cục Thống kê Thanh Hoá, Trung Tâm khí tượng thủy văn Thanh Hóa, UBND huyện Tĩnh Gia, UBND các xã Hải Châu, Hải Bình, Nghi Sơn và các hộ nuôi trồng thuỷ sản ñã tạo ñiều kiện thuận lợi trong việc cung cấp thông tin, số liệu trong quá trình nghiên cứu; • Gia ñình, bạn bè và ñồng nghiệp ñã ñộng viên, cổ vũ và giúp ñỡ tôi trong quá trình học tập, nghiên cứu. Mặc dù ñã có nhiều cố gắng, song luận văn tốt nghiệp không thể tránh khỏi thiếu sót. Kính mong nhận ñược sự góp ý của Hội ñồng khoa học, thầy, cô và các bạn. Xin chân thành cảm ơn! Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iii MỤC LỤC Lời cam ñoan i Lời cảm ơn ii Mục lục iii Danh mục các chữ viết tắt v Danh mục bảng vi Danh mục hình vii 1. MỞ ðẦU 1 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài. 1 1.2. Mục tiêu ñề tài 2 1.3. Nội dung nghiên cứu 3 2. TỔNG QUAN TÀI LIỆU 4 2.1. Hiện trạng nghề nuôi cá biển trên thế giới 4 2.2. Xu hướng nghề nuôi cá biển của thế giới 14 2.3. Tiềm năng và hiện trạng nghề nuôi cá biển ở Việt Nam 15 2.4. Các quan ñiểm và ñịnh hướng phát triển nuôi cá biển ở Việt Nam từ năm 2010 ñến năm 2015 và 2020: 26 2.5. Vị trí ñịa lý, tiềm năng và thực trạng nuôi trồng thủy sản lợ mặn ở Thanh Hóa: 27 3. PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU 35 3.1. Thời gian và ñịa ñiểm nghiên cứu 35 3.2. Phương pháp nghiên cứu 35 4. KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN 41 4.1. ðiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội tại Huyện Tĩnh Gia trong mối quan hệ với nghề nuôi cá biển. 41 4.1.1. Vị trí ñịa lý, ñịa hình. 41 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp iv 4.1.2. ðiều kiện tự nhiên – các yếu tố ảnh hưởng ñến nghề nuôi trồng thuỷ sản vùng ven biển huyện Tĩnh Gia: 44 4.1.3. ðiều kiện kinh tế xã hội, ngành nghề và trình ñộ văn hóa, chuyên môn, tập quán lao ñông sản xuất: 51 4.2. Hiện trạng và tiềm năng nghề nuôi cá biển tại Huyện Tĩnh Gia 51 4.2.1. Hiện trạng cơ sở hạ tầng và thiết bị công nghệ phục vụ nuôi: 51 4.2.2. Hiện trạng và tiềm năng ñối tượng nuôi: 52 4.2.3. Hiện trạng qui trình công nghệ: 54 4.2.4. Hiện trạng diện tích, sản lượng và năng suất nuôi : 67 4.2.5. Hiện trạng về hiệu quả kinh tế nghề nuôi cá biển tại Huyện tĩnh Gia: 68 4.2.6. Hiện trạng và tiềm năng nhân lực và tổ chức quản lý: 71 4.2.7. ðánh giá chung về hoạt ñộng sản xuất Nuôi cá biển ở huyện Tĩnh Gia: 72 4.3. ðề xuất một số giải giáp chủ yếu nhằm nâng cao năng suất và hiệu quả kinh tế nghề nuôi cá biển tại Huyện Tĩnh Gia. 74 4.3.1. Giải pháp về quy hoạch vùng nuôi: 74 4.3.2. Giải pháp về Kỹ thuật - khoa học công nghệ, khuyến ngư: 75 4.3.3. Giải pháp về con giống: 75 4.3.4. Giải pháp về thức ăn và công tác thú y thủy sản: 75 5. KẾT LUẬN VÀ ðỀ XUẤT Ý KIẾN 77 5.1. Kết luận: 77 1.2. ðề xuất ý kiến: 78 TÀI LIỆU THAM KHẢO 79 PHỤ LỤC 87 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp v DANH MỤC CÁC CHỮ VIẾT TẮT STT CHỮ VIẾT TẮT DIỄN TẢ NGHĨA 1 Km Kilomet 2 ha Hecta 3 FAO Food and Agriculture Organization of the United Nations: Tổ chức Lương thực và Nông nghiệp Liên Hiệp Quốc 4 NTTS Nuôi trồng thủy sản 5 NTHS Nuôi trồng hải sản 6 UBND Ủy ban nhân dân 7 HðND Hội ñồng nhân dân 8 NN&PTNT Nông nghiệp và phát triển nông thôn 9 Min Giá trị nhỏ nhất 10 Max Giá trị lớn nhất 11 Count Hàm ñếm (tổng mẫu ) 12 Mode Số trội 13 Average Trung bình 14 Var Phương sai 15 Stdev ðộ lệch chuẩn 16 FCR Hệ số thức ăn Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vi DANH MỤC BẢNG STT Tên bảng Trang 2.1. Sản lượng nuôi biển của một số quốc gia châu Á (2001-2006) 5 2.2 . Sản lượng cá biển nuôi của một số quốc gia từ năm 2001-2006 7 2.3. Sản lượng cá hồi nuôi trên thế giới từ năm 2001 - 2006 10 2.4. Một số ñối tượng cá biển ñược nuôi hiện nay tại Việt Nam 19 2.5. Sản lượng cá biển nuôi của Việt Nam giai ñoạn 2001- 2009 20 2.6: Các loài cá nuôi biển ở Việt Nam 21 2.7. Hiện trạng về sản xuất giống các loài cá biển 22 2.8: Kết quả nuôi trồng thủy sản ở tỉnh Thanh Hóa, giai ñoạn 2006 – 2010 31 4.1: Tỷ lệ các hộ nuôi các loài cá khác nhau tại các xã nghiên cứu: 53 4.2: Cỡ cá và mật ñộ thả tại khu vực nghiên cứu 59 4.3: Kết quả phân tích thống kê Thời gian nuôi, cỡ cá thu, giá cá bán tại khu vực nghiên cứu 66 4.4: Biển biến diện tích, sản lượng và năng suất nuôi cá biển qua các năm tại khu vực nghiên cứu: 67 4.5: Chỉ tiêu kinh tế kỹ thuật của 2 mô hình nuôi tại khu vực nghiên cứu: 69 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp vii DANH MỤC HÌNH STT Tên hình Trang 2.1: Sản lượng cá biển nuôi trên thế giới 1993 - 2003 6 2.2: Giá trị cá biển nuôi trên thế giới 7 2.3: Bản ñồ Hành chính tỉnh Thanh Hóa 28 3.1: Sơ ñồ khối nghiên cứu 35 4.1: Vị trí của xã Hải Châu, xã Hải Bình và xã Nghi Sơn trên bản ñồ Huyện Tĩnh Gia 43 4.2: Hình ảnh tổng thể khu nuôi cá biển trong ao ñất tại xã Hải Bình 44 4.3: Hình ảnh tổng thể khu nuôi cá biển trong ao ñất tại xã Hải Châu 44 4.4: Hình ảnh tổng thể khu nuôi cá biển bằng lồng tại vịnh Nghi Sơn (Thuộc xã Nghi Sơn) 44 4.5: Biến ñộng nhiệt ñộ trung bình tháng trong năm tại huyện Tĩnh Gia (Từ năm 2005 – 2010) 45 4.6: Biến ñộng tổng lượng mưa tháng trong năm tại huyện Tĩnh Gia (Từ năm 2005 – 2010) 46 4.7: ðường biểu diễn mực nước triều trong một tháng tại Hòn Dáu. 48 4.8: ðường cong ñiển hình của thủy triều hàng ngày vào kỳ nước cường tại các cảng Lạch Bạng (Huyện Tĩnh Gia - Thanh Hóa) Vạn Hoa, Cửa Ông, Hồng Gai, Hòn Dáu và Văn Lý .[30]. 48 4.11: Biểu diễn số hộ và tỷ lệ % số hộ nuôi các loài cá khác nhau tại các xã nghiên cứu 53 4.12: Thiết kế, lắp ñặt và vận hành hệ thống lồng bè tại vịnh Nghi Sơn 55 4.13: Biểu diễn tỷ lệ % số hộ có kết cấu các loại bờ ao 56 4.14: Biểu diễn tỷ lệ % số hộ có kiểu kết cấu ao thông nhau, ao riêng biệt 56 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp viii 4.15: Thiết kế và vận hành hệ thống nuôi cá biển trong ao ñất tại xã Hải Châu và xã Hải Bình. 56 4.16: Một số hình ảnh hộ nuôi làm công tác vệ sinh lồng nuôi cá biển 57 4.17: Biểu diễn tỷ lệ % số hộ cải tạo ao và gây màu nước 58 4.18: Biểu diễn tỷ lệ % nguồn giống cá biển nuôi tại khu vực nghiên cứu 58 4.19: Biểu diễn tỷ lệ % số hộ sử dụng các loại thức ăn cho cá nuôi 62 4.20: Một số hình ảnh hộ nuôi sử dụng các loại thức ăn cho cá nuôi ăn 63 4.21: Biểu diễn tỷ lệ % số hộ nuôi ñạt hiệu quả kinh tế năm 2009 tại khu vực nghiên cứu. 68 Trường ðại học Nông nghiệp Hà Nội – Luận văn thạc sĩ nông nghiệp 1 1. MỞ ðẦU 1.1. Tính cấp thiết của ñề tài. Việt Nam là một Quốc gia có tiềm năng lớn ñể phát triển nghề nuôi biển. Với chiều dài bờ biển 3260 km, khoảng 1 triệu km 2 vùng ñặc quyền kinh tế, hơn 4000 hòn ñảo lớn nhỏ, nhiều eo, vịnh ñã tạo nên thuận lợi lớn cho phát triển nghề nuôi biển (Bộ Thuỷ sản 1994). Diện tích mặt nước có thể ñưa vào qui hoạch nuôi biển lên tới 460.000 ha. Thanh Hoá thuộc ven biển Bắc Trung Bộ, có diện tích tự nhiên 11.116 km 2 chiếm 3,37% diện tích cả nước, diện tích vùng biển khoảng 1,7 vạn km 2 . Bờ biển Thanh Hoá kéo dài 102km, ñược giới hạn từ cửa Càn (phía Ninh Bình) ñến ðông Hồi, xã Hải Hà huyện Tĩnh Gia (giáp xã Quỳnh Lộc huyện Quỳnh Lưu- Nghệ An). Ngoài ra, vùng biển Thanh Hoá còn tuân theo quy luật hoàn lưu nước chung của Vịnh Bắc Bộ [20] ; Có nhiều vụng vịnh là nơi sinh sống thuận lợi cho nhiều loài thủy hải sản quý hiếm như vụng Gầm, vụng Thủi, vụng Biện, vụng Quyển, vịnh Nghi Sơn và ñảo Hòn Mê (Tĩnh Gia) ñảo Nẹ,… ðã tạo lên diện tích tiềm năng phát triển Nuôi trồng hải sản trên biển và hải ñảo của tỉnh là 3.270 ha bao gồm các vụng, vịnh, ñảo, bãi triều ven biển và cửa sông có thể phát triển nuôi hải sản. Trong ñó ñặc trưng cho vùng có ñiều kiện tự nhiên thuận lợi và có tiềm năng lớn ñể nuôi cá biển ở Thanh Hóa là huyện Tĩnh Gia. Tĩnh Gia là huyện ñồng bằng ven biển, có diện tích tự nhiên 45.733,61ha, bờ biển dài 42km. Tổng diện tích nuôi trồng thuỷ sản ñến năm 2009 là: 986 ha; Theo qui hoạch của Huyện thì diện tích nuôi trồng thuỷ sản ñến năm 2015 là 1.415 ha (trong ñó nuôi mặn lợ là 1115 ha với 332 ha nuôi công nghiệp)[43]; với nhiều vũng, vịnh cùng 3 cửa lạch lớn nhỏ: Lạch Ghép, [...]... và gi i pháp phát tri n ngh nuôi cá bi n t i huy n Tĩnh Gia – t nh Thanh Hoá ” 1.2 M c tiêu ñ tài * M c tiêu chung: Góp ph n phát tri n ngh nuôi cá bi n t i Thanh Hóa nói chung và huy n Tĩnh Gia nói riêng Trư ng ð i h c Nông nghi p Hà N i – Lu n văn th c sĩ nông nghi p 2 * M c tiêu c th : ðánh giá hi n tr ng và ñ xu t m t s gi i pháp nâng cao năng su t và hi u qu kinh t nh m phát tri n ngh nuôi cá. .. ng và l ch Hà N m, ñã t o cho ngh cá huy n Tĩnh Gia phát tri n toàn di n trên t t c các lĩnh v c: Khai thác, ch bi n, d ch v h u c n ngh bi n và nuôi tr ng, mà ñi n hình là ngh nuôi cá bi n Công ngh nuôi cá l ng trên bi n ñư c ñưa vào th c ti n s n xu t các t nh ven bi n, trong ñó có B c Trung B (Thanh Hóa, Ngh An, Hà Tĩnh) ñ u là nh ng vùng có ti m năng l n ñ phát tri n nuôi cá bi n [51] Ngh nuôi cá. .. loài cá bi n kinh t , có kho ng 30 loài ñang ñư c nuôi v i quy mô và hình th c khác nhau Nh ng loài có giá tr kinh t cao ñang ñư c nuôi nhi u như nhóm cá song, cá cam, cá ch m, cá giò Các loài cá nuôi trong l ng hi n nay ch y u là m t vài loài cá song (Epinephelus spp), cá giò (Rachycentrons canadum) và m t vài loài cá h ng (Lutjanus spp), cá tráp (pagrus spp),…, R t nhi u các loài cá khác có th nuôi. .. n Tĩnh Gia - t nh Thanh Hóa 1.3 N i dung nghiên c u ð th c hi n các m c tiêu trên, tôi ti n hành nh ng n i dung nghiên c u sau: 1.3.1 .Nghiên c u ñi u ki n t nhiên, kinh t xã h i c a Huy n Tĩnh Gia trong m i quan h v i ngh nuôi cá bi n; 1.3.2 Nghiên c u hi n tr ng ngh nuôi cá bi n t i Huy n Tĩnh Gia; 1.3.3 ð xu t m t s gi i giáp nh m nâng cao năng su t và hi u qu kinh t ngh nuôi cá bi n t i Huy n Tĩnh. .. Dương Các loài cá quý hi m như cá song, cá tráp, cá cam, cá vư c, cá giò s ñư c chú tr ng phát tri n nuôi khu v c ðông Á, ðông Nam Á và ñ a Trung H i S n lư ng c a nhóm cá này ư c tính s ñ t 0,5 - 0,6 tri u t n vào năm 2010 Cá bơn cũng là ñ i tư ng ñang ñư c quan tâm nhi u không ch các nư c ðông Á (Nh t B n, Hàn Qu c) mà còn các nư c Tây Âu Cá ng ð i Dương ñang ñư c quan tâm phát tri n nuôi các nư... khi xây d ng chi n lư c phát tri n Nuôi cá bi n ñ n năm 2015 và t m nhìn 2020 ph i xem xét s phát tri n chung c a toàn ngành 2.4.2 Các ñ nh hư ng phát tri n Theo quy ho ch nuôi cá bi n c a Vi t Nam ñ n năm 2015 và ñ nh hư ng 2020 thì ñ nh hư ng nuôi cá bi n ñư c xác ñ nh hư ng như sau: Nuôi trong Ao ñ t ven bi n, ñ c bi t là các ao nuôi tôm b thoái hóa ho c các ao nuôi tôm c n nuôi luân canh nh m c i... c a nuôi cá bi n, nhi u nư c như Trung Qu c, Nauy, Nh t B n coi nuôi cá bi n là m t trong nh ng ngành kinh t mũi nh n Trung Qu c có l ch s nuôi cá bi n khá lâu, nhưng m i phát tri n m nh vào nh ng năm ñ u c a th k 21 và hi n nay ñang ñ ng ñ u th gi i v s n lư ng cá bi n nuôi Năm 1979 thì ch m t vài l ng ñư c nuôi Qu ng ðông lưu gi các loài cá song ñ xu t kh u t i H ng Kông và Ma Cao Sau ñó nuôi cá bi... ng 2.6: Các loài cá nuôi bi n Ngoài m t lư ng nh cá giò, cá song, cá h ng, cá h ng m do dân t thu gom ngoài t nhiên, ho c mua t các vi n Nghiên c u NTTS s n xu t, cá gi ng ñang nuôi hi n nay Ph n l n cá gi ng cung c p cho cung c p cho các h nuôi. là do các thương lái nh p t ðài Loan, Trung Qu c v Tính ñ n năm 2006, Vi t Nam m i nghiên c u thành công ho c nh p công ngh s n xu t gi ng 6 loài cá bi n... ng t 3,5 – 4 tri u t n vào năm 2010 Các ñ i tư ng nuôi quan tr ng là: cá h i s ñ t kho ng 2 tri u t n vào năm 2010, trong ñó riêng Nauy s ñ t 1 tri u t n, Chi Lê kho ng 0,5 tri u t n; các loài cá quý hi m như cá song, cá tráp, cá cam, cá h ng s ñư c chú tr ng phát tri n nuôi khu v c ðông Á, ðông Nam Á và ð a Trung H i S n lư ng c a nhóm cá này ư c tính s ñ t 0,5 – 0,6 tri u t n vào năm 2010 [51] Xác... su t nuôi gi m, gây tác ñ ng tiêu c c ñ n ñ i s ng kinh t và tinh th n c a nhi u ngư i dân làm ngh nuôi cá bi n Vì v y, vi c nghiên c u hi n tr ng ngh nuôi cá bi n nơi ñây, ñ ñ xu t ra nh ng gi i pháp nh m ñưa ngh nuôi cá bi n c a huy n Tĩnh Gia phát tri n theo hư ng b n v ng tương x ng v i ti m năng c a nó là vi c làm c n thi t Xu t phát t nh ng th c ti n trên, tôi ti n hành Nghiên c u ñ tài: “ Nghiên . Nghiên cứu ñề tài: “ Nghiên cứu hiện trạng và giải pháp phát triển nghề nuôi cá biển tại huyện Tĩnh Gia – tỉnh Thanh Hoá .” 1.2. Mục tiêu ñề tài * Mục tiêu chung: Góp phần phát triển nghề. dung nghiên cứu sau: 1.3.1 .Nghiên cứu ñiều kiện tự nhiên, kinh tế xã hội của Huyện Tĩnh Gia trong mối quan hệ với nghề nuôi cá biển; 1.3.2. Nghiên cứu hiện trạng nghề nuôi cá biển tại Huyện Tĩnh. DỤC VÀ ðÀO TẠO TRƯỜNG ðẠI HỌC NÔNG NGHIỆP HÀ NỘI  LÊ VĂN THÀNH NGHIÊN CỨU HIỆN TRẠNG VÀ GIẢI PHÁP PHÁT TRIỂN NGHỀ NUÔI CÁ BIỂN TẠI HUYỆN TĨNH GIA – TỈNH THANH HOÁ