Phương hướng hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở Xí nghiệp chế biến.DOC

Phương hướng hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở Xí nghiệp chế biến.

Lời nói đầu

Ngày nay, trong nền kinh tế thị trờng, nhiều nhà kinh tế, quản lý kinh doanh và chủ Doanh nghiệp quan niệm kế toán nh một “ ngôn ngữ kinh doanh “, đợc coi nh “ nghệ thuật “ để ghi chép, phân loại, tổng hợp các nghiệp vụ kinh tế - tài chính phát sinh trong quá trình hoạt động sản xuất kinh doanh của Doanh nghiệp nhằm cung cấp thông tin cần thiết cho việc ra quyết định phù hợp của các đối tợng sử dụng thông tin Song dù có quan niệm nh thế nào đi chăng nữa thì thực tế đã chứng minh kế toán luôn là công cụ quản lý và có vai trò đặc biệt quan trọng trong công tác quản lý vĩ mô của Nhà nớc và vi mô của Doanh nghiệp.

Để đạt đợc mục tiêu kinh doanh đó là thu đợc lợi nhuận thì doanh nghiệp phải quyết định lựa chọn phơng án sản xuất sản phẩm và cần phải tính đến lợng chi phí bỏ ra để sản xuất và tiêu thụ sản phẩm qua đó tập hợp tính giá thành sản phẩm.

Vì vậy, trong công tác quản lý doanh nghiệp, chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là những chỉ tiêu kinh tế quan trọng luôn luôn đợc các nhà quản lý Doanh nghiệp quan tâm vì đó là những chỉ tiêu phản ánh chất lợng của hoạt động sản xuất của Doanh nghiệp Do đó, tiết kiệm chi phí sản xuất tối đa, and hạ giá thành sản phẩm hợp lý là biện pháp quan trọng nhất tăng lợi nhuận của Doanh nghiệp.

Tại Xí nghiệp chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà nội , công tác kế toán nói chung, kế toán chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm nói riêng đã tơng đối đi vào nề nếp, cung cấp thông tin quan trọng cho quản lý chi phí sản xuất và giá thành Tuy nhiên, nếu xí nghiệp hoàn thiện hơn nữa công tác kế toán này thì thông tin kinh tế cung cấp chắc chắn sẽ có ý nghĩa hơn Bởi vậy , em mạnh dạn đi sâu tìm hiểu và nghiên cứu vấn đề này trong bài viết của mình.

“Phơng hớng hoàn thiện kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tínhgiá thành sản phẩm ở Xí nghiệp chế biến

Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà nội “

Sau một thời gian nỗ lực tìm tòi nghiên cứu em đã hoàn thành bài viết này.Nh-ng do nhận thức và trình độ có hạn, nhất là tronày.Nh-ng quá trình tiếp cận nhữnày.Nh-ng vấn đề mới nên trong bài viết của em còn có nhiều thiếu xót và hạn chế.Vì vậy, em rất mong muốn tiếp thu và chân thành cảm ơn những ý kiến đóng góp , chỉ bảo để em có điều kiện bổ xung nâng cao kiến thức của mình và để phục vụ tốt hơn cho quá trình học tập và công tác thực tế sau này

Phần thứ nhất :

Những vấn đề lý luận chung về chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm ở

doanh nghiệp sản xuất trong điều kiện hiện nayI) Sự cần thiết phải tổ chức kế toán tập hợp chi phí sản xuất vàtính giá thành sản phẩm ở Doanh nghiệp sản xuất trong điều kiệnhiện nay.

1.Đặc điểm của nền kinh tế thị trờng có ảnh hởng đến công tác tập hợp chi phí và tính giá thành sản phẩm.

Cùng với sự phát triển của xã hội loài ngời, các hoạt động sản xuất kinh doanh của các Doanh nghiệp ngày càng mở rộng và phát triển không ngừng đã kéo theo sự thay đổi sâu sắc về hoạt động quản lý và cơ chế quản lý Sự chuyển hớng nền kinh tế phát triển theo kinh tế thị trờng và cơ chế quản lý mới đã có những ảnh hởng , tác động mạnh mẽ tới việc tổ chức công tác kế toán trong các Doanh nghiệp sản xuất.

Một đặc điển của nền kinh tế thị trờng là có sự can thiệp của Nhà nớc bằng “ bàn tay hữu hình “ đợc thông qua hệ thống các chính sách , chế độ qui định tạo nên môi trờng pháp lý để các Doanh nghiệp cạnh tranh trong khuôn khổ luật định để duy trì sự tồn tại và phát triển nhằm mục đích thu lợi nhuận tối đa.

Để phát huy chức năng và vai trò quan trọng trong công tác quản lý hoạt đỗng kinh doanh của các Doanh nghiệp, đòi hỏi phải tổ chức công tác kế toán khoa học, hợp lý nhằm cung cấp thông tin một cách kịp thời, đầy đủ và chính xác đáp ứng yêu cầu của cơ chế quản lý nền kinh tế thị trờng có sự điều tiết của Nhà nớc

Thị trờng vừa là cơ hội vừa là thách thức đối với các Doanh nghiệp Muốn tồn tại và phát triển thì Doanh nghiệp phải đảm bảo trang trải bù đắp mọi chi phí bỏ ra trong quá trình sản xuất và nhất định phải có lãi Muốn vậy, Doanh nghiệp phải tập hợp đầy đủ và chính xác chi phí bỏ ra, xây dựng kế hoạch giá thành để phát hiện và tìm ra nguyên nhân dẫn đến phát sinh chi phí không hợp lý và đề ra biện pháp loại trừ Yêu cầu của quản lý đối với chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là vừa đảm bảo sức cạnh tranh trong nền kinh tế thị trờng vừa hớng tới mục tiêu tối đa hoá lợi nhuận.

Ngoài chức năng ghi chép, tính toán phản ánh và giám sát một cách th-ờng xuyên, liên tục sự biến động của tài sản, vật t, tiền vốn, kế toán tập hợp chi phí và tính giá thành còn sử dụng thớc đo hiện vât, do đó mà cung cấp đợc kịp thời yêu cầu của quản lý đối với chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm Nền kinh tế nớc ta ngày càng phát triển đòi hỏi phải quản lý chặt chẽ các chi phí sản xuất và kết quả kinh doanh Hiện nay tất cả các Doanh nghiệp đều quan tâm làm thế nào để chi phí bỏ ra ít nhất nhng kết quả kinh doanh thu lãi cao nhất Để làm đợc điều này Doanh nghiệp phải phấn đấu tiết kiệm chi phí sản xuất tối đa, hạ giá thành sản phẩm hợp lý

Số liệu kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm cung cấp nhằm xác định đợc chi phí sản xuất trong kỳ và giá thành sản phẩm sản xuất ra, từ đó chúng ta biết đợc chi phí sản xuất trong kỳ là tiết kiệm hay lãng phí, giá thành sản phẩm cao hay thấp.

Vì vậy, công tác tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm là rất cần thiết, đặc biệt là trong nền kinh tế thị trờng hiện nay.

2.Nhiệm vụ của kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm

Trong công tác quản lý Doanh nghiệp, chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là những chỉ tiêu kinh tế quan trọngphản ánh chất lợng hoạt động sản xuất của Doanh nghiệp Để tổ chức tốt công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm đáp ứng đầy đủ, trung thực và kịp thời yêu cầu quản lý chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm của Doanh nghiệp.

Do đó, mà kế toán cần thực hiện đợc các nhiệm vụ chủ yếu sau :

-Căn cứ vào đặc điểm quy trình công nghệ, đặc điểm tổ chức sản xuất sản phẩm của Doanh nghiệp để xác định đối tợng tập hợp chi phí sản xuất và phơng pháp tính giá thành thích hợp.

Tổ chức tập hợp và phân bổ từng loại chi phí sản xuất theo đúng đối t -ợng tập hợp chi phí sản xuất đã xác định và bằng phơng pháp thích hợp đã chọn cung cấp kịp thời những số liệu thông tin tổng hợp về các khoản mục chi phí và yêú tố chi phí quy định , xác định đúng đắn chi phí của sản phẩm dở dang cuối kỳ.

-Vận dụng phơng pháp tính giá thành thích hợp để tính toán giá thành và giá thành đơn vị của các đối tợng tính giá thành theo đúng các khoản mục quy định và đúng kỳ tính giá thành đã xác định

Định kỳ cung cấp các báo cáo về chi phí sản xuất và giá thành cho chủ Doanh nghiệp và tiến hành phân tích tình hình thực hiện các định mức chi phí và dự toán chi phí, tình hình thực hiện kế hoạch giá thành và kế hoạch hạ giá thành sản phẩm, phát hiện kịp thời khả năng tiềm tàng đề xuất biện pháp thích hợp để phấn đấu không ngừng tiết kiệm chi phí và hạ giá thành sản phẩm Do đó, tổ chức tốt công tác tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sản phẩm có ý nghĩa vô cùng quan trọng và là yêu cầu cấp bách trong điều kiện kinh tế thị trờng nh hiện nay

II) Những vấn đề chung về chi phí sản xuất và tính giá thành sảnphẩm.

1.Chi phí sản xuất

Chi phí sản xuất là biểu hiện bằng tiền của toàn bộ hao phí về lao động sống và lao động vật hoá và các chi phí khác mà Doanh nghiệp đã chi ra để tiến hành các hoạt động sản xuất trong một thời kỳ Các chi phí này phát sinh có tính chất thờng xuyên và gắn liền với quá trình sản xuất sản phẩm Việc xác định chi phí sản xuất là khâu đầu tiên cần thiết của công tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất.

2 Giá thành

Giá thành sản phẩm là chi phí sản xuất tính cho một khối lợng hoặc đơn vị sản phẩm (công việc lao vụ ) do Doanh nghiệp đã sản xuất hoàn thành Chỉ tiêu giá thành sản phẩm luôn chứa đựng hai mặt khác nhau vốn có bên trong nó là : chi phí sản xuất đã chi ra và lợng giá trị thu đợc cấu thành trong khối lợng sản phẩm,công việc, lao vụ đã hoàn thành Nh vậy, bản chất của giá thành sản phẩm là sự chuyển dịch giá trị của các yếu tố chi phí vào những sản phẩm, công việc, lao vụ đã hoàn thành.

Chức năng bù đắp chi phí Chức năng lập giá.

Toàn bộ số chi phí mà Doanh nghiệp đã chi ra hoàn thành một khối lợng sản phẩm, công việc, lao vụ phải đợc bù đắp bằng chính số tiền thu đợc về tiêu thụ sản phẩm, lao vụ Nhng việc bù đắp các chi phí đầu vào đó mới chỉ đảm bảo đợc trong quá trình sản xuất giản đơn, còn trong nền kinh tế thị trờng mục đích của sản xuất kinh doanh là các Doanh nghiệp phải đảm bảo trang trải, bù đắp mọi chi phí đầu vào của quá trình sản xuất và phải thu đợc lợi nhuận tối đa.

Bên cạnh đó, quy luật cung cầu , cách bán hàng, quảng cáo cũng có tác động rất nhiều đến giá bán sản phẩm, lao vụ Do vậy, giá trị sử dụng của sản phẩm, hàng hoá đợc thực hiện thông qua việc bán sản phẩm, còn giá bán của

sản phẩm là biểu hiện giá trị của sản phẩm phải đợc dựa trên cơ sở giá thành sản phẩm để xác định Nh vậy, giá thành sản phẩm là một chỉ tiêu kinh tế quan trọng đối với các Doanh nghiệp sản xuất cũng nh đối với toàn bộ nền kinh tế quốc dân.

Giá thành sản phẩm cao hay thấp, tăng hay giảm đồng nghĩa với việc sử dụng tiết kiệm hay lãng phí lao động xã hội Nói một cách khác, giá thành sản phẩm phản ánh việc quản lý sử dụng lao động, vật t, tiền vốn của Doanh nghiệp Việc quản lý, sử dụng hợp lý tiết kiệm các nguồn này sẽ có tác dụng trong việc hạ giá thành và ngợc lại Đó cũng là một đòi hỏi khách quan khi các Doanh nghiệp thực hiện chế độ hạch toán kinh doanh.

Muốn tồn tại và phát triển trong nền kinh tế thị trờng hiện nay đòi hỏi mỗi Doanh nghiệp phải thờng xuyên cải tiến mặt hàng, nâng cao chất lợng sản phẩm và hạ đợc giá thành sản phẩm Việc tiết kiệm chi phí sản xuất tối đa, hạ giá thành sản phẩm hợp lý là con đờng chính nâng cao sức cạnh tranh trên thị trờng kể cả thị trờng trong nớc và ngoài nớc Vấn đề hạ giá thành sản phẩm không phải là vấn đề quan tâm của từng nhà sản xuất, từng Doanh nghiệp mà còn là vấn đề quan tâm của toàn nghành sản xuất, của toàn xã hội.

3.Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm.

Chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm là hai mặt biểu hiện của quá trình sản xuất Chúng có mối quan hệ chặt chẽ biện chứng với nhau, vừa là tiền đề vừa là nguyên nhân kết quả của nhau.

Xét về bản chất, chi phí sản xuất là lợng hao phí lao động (lao động sống và lao động vật hoá ) chi ra trong một thời kỳ nhất định đợc biểu hiện bằng tiền Còn bản chất của giá thành sản phẩm cũng là lợng hao phí lao động kết tinh trong một đơn vị sản phẩm ( hay một khôí lợng sản phẩm ) đ-ợc biểu hiện bằng tiền.

Xét về phạm vi, chi phí sản xuất đợc giới hạn trong một thời kỳ nhất định không cần biết chi phí cho sản xuất loại sản phẩm gì, đã hoàn thành hay cha Còn khi nói đến giá thành sản xuất của sản phẩm lại đợc giới hạn là chi phí sản xuất của một khối lợng về một loại sản phẩm nhất định đã hoàn thành.

Về mặt lợng, xem xét trên góc độ biểu hiện bằng tiền trong một thời kỳ nhất định thì tổng chi phí sản xuất phát sinh trong kỳ cũng khác với tổng giá thành sản xuất của sản phẩm đã hoàn thành trong cùng thời kỳ Tổng giá thành sản xuất của sản phẩm hoàn thành trong kỳ không bao gồm những chi phí không liên quan đến sản xuất sản phẩm hoặc những chi phí sản xuất của sản phẩm làm dở cuối kỳ hoặc những chi phí đã chi ra trong kỳ này nhng còn chờ phân bổ ( chi phí trả trớc ) Nhng lại phải cộng thêm những chi phí sản xuất của sản phẩm dở dang đầu kỳ, hay những chi phí đã trích trớc vào giá thành nhng cha chi và những chi phí của kỳ trớc phân bổ cho kỳ này.Nói cách khác, giá thành sản phẩm không chỉ có một phần chi phí sản xuất trong kỳ mà còn gồm cả phần chi phí sản xuất của kỳ trớc chuyển sang.

Mối quan hệ giữa chi phí sản xuất và giá thành sản phẩm có thể phản ánh qua sơ đồ sau :

Tổng giá thành  CFSX dở  Chi phí sản xuất  CFSX dở Sản phẩm dang đk phát sinh trong kỳ dang ck

Nh vậy,các tài liệu tập hợp để tình chi phí sản xuất là cơ sở để tính giá thành sản phẩm, tập hợp chi phí sản xuất đầy đủ thì tính giá thành sản phẩm sẽ chính xác và ngợc lại thông qua tình hình thực hiện ké hoạch giá thành, Doanh nghiệp có thể xem xét tình hình sản xuất và chi phí bỏ vào sản xuất là

tiết kiệm hay lãng phí, phát hiện và tìm ra nguyên nhân dẫn đến phát sinh chi phí không hợp lý để có biện pháp loại trừ.

Phần thứ hai :

Tình hình thực tế và một số ý kiến để hoàn thiệncông tác kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá

thành sản phẩm ở xí nghiệp chế biến Thuỷ đặc sảnXuất khẩu - Hà nội.

I).Tình hình thực tế:

A.Đặc điểm chung của XN :

1.Lịch sử hình thành và phát triển của XN

XN chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà Nội đợc thành lập theo

quyết định 545/TS-QĐ ngày 01/07/1987 của Bộ trởng Bộ thuỷ sản Sau thời gian xây dựng đến năm 1990 XN bớc đầu vừa sản xuất vừa tự hoàn thiện Cho đến năm 1992, công ty xuất nhập khẩu Thuỷ sản Hà Nội <Seaprodex> đã chính thức giao vốn cho XN chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà Nội quản lý và sử dụng với t cách là một XN đi đầu tạo điều kiện thúc đẩy sự phát triển của ngành thuỷ sản miền Bắc, mở ra hớng làm ăn mới cho thuỷ sản nớc ngọt Công ty Thuỷ sản Hà nội Seaprodex chính thức giao vốn cho XN chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà Nội quản lý và sử dụng đến ngày 31/12/1998

XN là tổ chức sản xuất kinh doanh chế biến các mặt hàng thuỷ sản xuất khẩu, tiêu dùng nội địa, kinh doanh xuất khẩu và nhập khẩu Xn có đầy đủ t cách pháp nhân,hạch toán kinh tế độc lập, có tài khoản tiền Việt nam và ngoại tệ tại Ngân hàng, có con dấu riêng để giao dịch Cho đến nay, XN có số cán bộ, công nhân trong biên chế là 95 lao động trực tiếp và 20 nhân viên lao động gián tiếp với nhiệm vụ chủ yếu sau:

- Chế biến xuất khẩu các mặt hàng thuỷ sản nớc ngọt, các đặc sản nớc lợ, nớc mặn kể cả mặt hàng thuỷ sản cha đợc chế biến xuất khẩu ở khu vực phía Bắc hiện nay.

-Tái chế nâng cao giá trị và chất lợng các mặt hàng xuất khẩu mới qua chế biến đơn giản, tận dụng chế biến xuất khẩu các nguồn nguyên liệu thứ phẩm ở địa phơng.

-Làm các mặt hàng mới ngoài các mặt hàng truyền thống đáp ứng yêu cầu tiêu thụ trên thị trờng trong và ngoài nớc.

2 Tổ chức bộ máy kế toán và hình thức kế toán xí nghiệp áp dụng Việc tổ chức bộ máy kế toán sao cho khoa học, hợp lý, có hiệu quả tối đa là điều kiện quan trọng đảm bảo tính trung thực, kịp thời của các thông tin tài chính cung cấp cho các đối tợng sử dụng khác nhau Đồng thời, phát huy và nâng cao nghiệp vụ của cán bộ kế toán.

Nhằm đáp ứng yêu cầu trên, việc tổ chức bộ máy kế toán tại Xí nghiệp chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà nội đợc tiến hành theo hình thức “ Tổ chức công tác bộ máy kế toán tập trung “ Vì hình thức hoạt động của xí nghiệp là tập trung, qui mô sản xuất nhỏ, việc phân cấp quản lý đơn giản, gọn nhẹ và qui trình công nghệ sản xuất giản đơn Hơn nữa, khối lợng các nghiệp

vụ kinh tế phát sinh không quá nhiều, tính chất và mức độ phức tạp của các nghiệp vụ đó là ít

 Tổ chức kế toán ở phòng tài vụ

Kế toán trởng xí nghiệp : có quyền hạn tơng đơng với phó giám đốc xí nghiệp, thực hiện giám đốc toàn bộ hoạt động kinh tế tài chính của xí nghiệp, giám đốc việc chấp hành các chế độ, chính sách về tài chính kế toán, giám đốc việc bảo vệ tài sản xí nghiệp, đồng thời giúp ban giám đốc xí nghiệp về công tác chuyên môn nhằm phân tích hoạt động kinh tế tài chính, cải tiến quản lý kinh doanh Kế toán trởng có vai trò quan trọng trong tổ chức bộ máy kế toán và là ngời phụ trách chung.

1 nhân viên kế toán tổng hợp thực hiện chức năng và nhiệm vụ sau : đôn đốc kiểm tra giám sát việc thực hiện các công việc kế toán, tình hình thực hiện nhiệm vụ sản xuất kinh doanh, giúp kế toán trởng kiểm tra lại việc hạch toán của các bộ phận, quản lý vốn và tài sản của xí nghiệp, đồng thời phải thực hiện việc lên số liệu và lập các báo cáo tổng hợp, mỗi quý phải gửi các báo cáo lên tổng công ty Seaprodex và cấp trên đợc kiểm tra, xét duyệt, cuối năm lập quyết toán, có nhiệm vụ giúp đỡ ban giám đốc điều hành tốt sản xuất kinh doanh của xí nghiệp,cung cấp số liệu đầy đủ cho các kiểm toán viên nội bộ, theo dõi tài sản cố định và nguồn vốn của xí nghiệp

1 kế toán nguyên vật liệu, tính giá thành và thanh toán nội bộ : tiến hành lập các hoá đơn, chứng từ theo từng nghiệp vụ kinh tế phát sinh nh phiếu nhập, phiếu xuất nguyên vật liệu, viết phiếu thu, phiếu chi, theo dõi các khoản thanh toán nội bộ, tập hợp chi phí vào bảng tính giá thành và tính giá thành đơn vị, đồng thời theo dõi tình hình tăng giảm và sử dụng công cụ lao động xí nghiệp

1 kế toán hàng hoá + thành phẩm : theo dõi, ghi chép tình hình tăng giảm phản ánh số hàng hoá và thành phẩm hiện có tại kho, theo dõi tình hình tiêu thụ và lập các báo cáo tiêu thụ theo yêu cầu

1 thủ quỹ : theo dõi và thực hiện thu chi tiền mặt phát sinh hàng ngày tại xí nghiệp.

 Hình thức kế toán

Hình thức kế toán là hệ thống sổ kế toán sử dụng để ghi chép, hệ thống hoá và tổng hợp số liệu từ các chứng từ kế toán theo một trình tự và phơng pháp ghi chép nhất định

Hàng ngày khi có các nghiệp vụ kinh tế phát sinh, cán bộ kế toán tập hợp hệ thống hoá các nghiệp vụ đó vào các chứng từ sổ sách kế toán có liên quan theo hình thức kế toán mà xí nghiệp áp dụng là hình thức “ Chứng từ ghi sổ có cải biên “ Sở dĩ, nó có sự “ cải biên “ là vì phòng kế toán đã áp dụng máy vi tính vào các phần hành kế toán với một chơng trình phần mềm kế toán với những mẫu biểu tơng đối khác với các mẫu sổ kế toán thuộc hệ thống sổ kế toán quy định (nh mẫu sổ chi tiết, sổ cái ).

Do đó, phải dựa trên cơ sở xem xét tính chất ghi chép, phản ánh, tổng hợp các số liệu ta có thể nhận thấy chơng trình phần mềm kế toán áp dụng ở xí nghiệp là một hình thức cải biên của hình thức “ Chứng từ ghi sổ “ Bởi hàng ngày khi có các nghiệp vụ kinh tế phát sinh đợc phản ánh vào các chứng từ gốc Căn cứ vào chứng từ gốc kế toán vào máy phần “ cập nhật hoá đơn “ có chi tiết cho các đối tợng liên quan Từ số liệu cập nhật, theo chơng trình kế toán đã đợc cài đặt sẵn tronh máy vi tính, máy sẽ tự động cập nhập số liệu vào các mẫu biểu kế toán có liên quan.

B.Tình hình thực tế:

1 Công tác tập hợp chi phí sản xuất tại xí nghiệp

1.1.Phơng pháp kế toán tập hợp chi phí nguyên vật liệu trực tiếp

1.1.1.Kế toán chi phí nguyên vật liệu chính trực tiếp.

Xí nghiệp sử dụng nguồn nguyên liệu chính là các loại thuỷ sản nh cá, mực, tôm, cua, Do đặc điểm sản xuất của xí nghiệp là chế biến các mặt hàng tơi sống có quy trình công nghệ tơng đối đơn giản, nhng sản phẩm của xí nghiệp phải đảm bảo đầy đủ các tiêu chuẩn về vệ sinh dịch tễ, chất lợng sản phẩm cao đáp ứng yêu cầu của khách hàng nhập khẩu (chủ yếu là thị trờng Nhật Bản, Đài Loan, ) Vì vậy, chu kỳ sản xuất rất ngắn (1-2 ngày) và chất lợng của nguyên liệu phải cao

Hơn nữa nguyên liệu mua về nhập kho thờng đợc sử dụng đa vào sản xuất chế biến ngay để đảm bảo chất lợng thành phẩm, do đó xí nghiệp không có kế hoạch dự trữ nguyên vật liệu đối với những nguyên vật liệu xuất dùng ngay, còn đối với những nguyên vật liệu xuất dùng dần thì xí nghiệp chỉ đảm bảo dự trữ tối đa trong kho để sản xuất trong vòng một tuần.

 Tài khoản sử dụng

Để theo dõi tình hình xuất dùng nguyên vật liệu chính trực tiếp cho sản xuất kế toán sử dụng các tài khoản sau :

- TK 621 _ chi phí nguyên vật liệu chính trực tiếp : dùng để phản ánh chi phí nguyên vật liệu chính trực tiếp xuất dùng cho sản xuất bao gồm chi phí mua tôm, cá, mực

TK 621 mở chi tiết theo mục đích phục vụ của chi phí nguyên vật liệu chính trực tiếp bao gồm :

- TK 154 _ chi phí sản xuất kinh doanh dở dang : dùng để tập hợp chi phí sản xuất phục vụ cho việc tính giá thành sản phẩm

TK 154 mở chi tiết theo sản phẩm sản xuất và theo từng khoản mục

Khi có nhu cầu nguyên vật liệu chính để xuất dùng cho sản xuất, cán bộ phân xởng chế biến lập một giấy đề nghị xuất dùng nguyên vật liệu cho sản xuất Nội dung giấy đề nghị xin xuất nguyên vật liệu trình bày rõ mục đích xuất dùng, tên và số lợng nguyên vật liệu cần dùng

ở đây, giá nguyên vật liệu xuất dùng cho sản xuất đợc tính theo phơng pháp bình quân gia quyền di động Hàng ngày, khi có nghiệp vụ mua nguyên vật liệu nhập kho và sau đó xuất nguyên vật liệu phục vụ sản xuất thì sau mỗi lần nhập hoặc trớc mỗi lần xuất xác định đơn giá bình quân theo công thức sau :

Gi¸ vèn thùc tÕ Gi¸ vèn thùc tÕ nguyªn vËt liÖu + nguyªn vËt liÖu §¬n gi¸ tån kho ®Çu kú nhËp kho b×nh qu©n =

Sè lîng Sè lîng nguyªn vËt liÖu + nguyªn vËt liÖu tån ®Çu kú nhËp kho

Giá vốn thực tế Số lợng Đơn giá nguyên vật liệu = nguyên vật liệu  bình xuất kho xuất kho quân

Ví dụ : - Ngày 05/01/1999, tổ thu mua nhập một lô tôm A2 còn đuôi 40 kg,

đơn giá là 24.000 đ/kg và xuất dùng cho sản xuất ngày 06/01/1999 là 38 kg Ngày 08/01/1999, tổ thu mua nhập lô tôm A2 còn đuôi 36 kg, đơn

Phiếu xuất kho đợc viết thành 3 liên

- 1 liên giữ lại phòng kế toán làm căn cứ nhập vào máy - 1 liên giao cho thủ kho làm căn cứ ghi thẻ kho

- 1 liên thống kê phân xởng ( bộ phận có nhu cầu nguyên vật liệu ) mang về cùng với số nguyên vật liệu đợc xuất

Căn cứ vào các phiếu xuất kho nguyên vật liệu chính dùng cho sản xuất, kế toán tập hợp chi phí vào máy và lên bảng kê bút toán

Nợ TK 6211 : 828.000 (Chi tiết 6211_ Nem tôm)

Có TK 152 : 828.000 (Chi tiết 1521)

Phiếu xuất kho nguyên vật liệu dùng cho sản xuất làm căn cứ để kế toán lập bảng kê phiếu xuất kho nguyên liệu theo từng loại nguyên liệu để theo dõi lợng và giá trị nguyên vật liệu chính xuất dùng cho sản xuất trong kỳ.

Cuối kỳ, kế toán tập hợp chi phí sản xuất và tính giá thành sẽ kết chuyển chi phí nguyên vật liệu chính theo từng đối tợng tập hợp chi phí, máy tính sẽ tự tập hợp và định khoản theo bút toán sau :

Nợ TK 154 : 828.000 (Chi tiết 154_ nem tôm)

Có TK 6211 : 828.000 (Chi tiết 6211_ nem tôm)

1.1.2.Kế toán chi phí vật liệu phụ

Chi phí vật liệu phụ trực tiếp phục vụ sản xuất các mặt hàng thuỷ đặc sản rất phong phú, đa dạng bao gồm : chi phí về bao bì bảo quản và bao gói thành phẩm, chi phí mua các loại phụ gia khác nh hạt tiêu, muối, dầu rán, miến, mộc nhĩ, đờng , chi phí nhãn hiệu,

Trong Xí nghiệp chế biến Thuỷ đặc sản xuất khẩu Hà nội, chi phí về vật liệu phụ chỉ chiếm một tỷ lệ nhỏ trong tổng số chi phí nguyên vật liệu trực tiếp phục vụ sản xuất sản phẩm.Vì vậy, để tiện theo dõi tình hình tăng giảm, số hiện có của chi phí vật liệu phụ sản xuất sản phẩm, kế toán theo dõi trên TK 621_chi phí nguyên vật liệu trực tiếp ,tiểu khoản 6212_chi phí vật liệu phụ trực tiếp Đơn giá xuất dùng của vật liệu phụ chính là giá mua của vật liệu phụ đó vì lợng xuất dùng vật liệu phụ chắc chắn nhỏ hơn lợng vật liệu phụ có trong kho.

Định kỳ hàng tuần bộ phận thống kê phân xởng chế biến căn cứ vào tình hình sản xuất kinh doanh của phân xởng,lập giấy đề nghị xuất vật liệu phụ dùng cho sản xuất gửi lên phòng kế toán Phòng kế toán căn cứ giấy yêu cầu