Đề tài: Phân tích mối quan hệ cung cầu và việc hình thành giá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009 ppt

- Khái niệm cầu thị trường Cầu thị trường phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người muamong muốn và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong một giaiđoạn nhất định và giả định

Đề tài: Phân tích mối quan hệ cung cầu và việc hình thành giá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009

LỜI MỞ ĐẦU

Thế giới ngày càng văn minh hiện đại, nhu cầu của con người ngàycàng gia tăng Không chỉ là nhu cầu sinh hoạt hàng ngày mà còn có nhữngnhu cầu giải trí, thư giãn để giải tỏa mọi áp lực trong công việc và cuộcsống Song nhu cầu ăn, mặc, ở là những nhu cầu cơ bản nhất của con người

Để có thể tồn tạ và phát triển thì con người ai cũng phải được đáp ứng đầutiên những nhu cầu này

Nền kinh tế thị trường ngày càng phát triển mạnh, các quy luật giá trị, quyluật cung – cầu được thừa nhận và phổ biến rộng rãi Ở đâu có cầu thì ở đóluôn có cung Các doanh nghiệp luôn tìm mọi cách tạo ra các sản phẩm phùhợp để đáp ứng nhu cầu của người tiêu dùng và nhằm mục đích là tìm kiếmlợi nhuận Cung và cầu thường tác động qua lại với nhau và sự tác động đó

sẽ dẫn tới việc hình thành giá cả hàng hóa trên thị trường Sự biến động củagiá cả là do thay đổi từ phía cung, hoặc từ phía cầu hoặc từ cả hai phía Sựbiến động này nó sẽ làm cho giá sản phẩm trên thị trường thay đổi, có thể tácđộng hai chiều đến nhà sản xuất hoặc người tiêu dùng Do vậy em đã tiếnhành nghiên cứu đề tài : “Phân tích mối quan hệ cung cầu và việc hình thànhgiá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm2009” nhằm mục đích nêu lên thực trạng cung – cầu và việc hình thành giá

cả mặt hàng thịt lợn trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009 Để từ đó em có thểrút ra những bài học kinh nghiệm và đưa ra các kiến nghị và giải pháp nhằmbình ổn giá cả mặt hàng thịt lợn vào dịp tết Nguyên Đán năm 2010 sắp tới

Chương I: Lý luận chung

1.1 Một số khái niệm

1.1.1 Khái niệm có liên quan đến cầu hàng hóa

- Khái niệm về nhu cầu:

Nhu cầu là những mong muốn và nguyện vọng vô hạn của con người

Sự khan hiếm làm cho hầu hết các nhu cầu không được thỏa mãn

- Khái niệm cầu thị trường

Cầu thị trường phản ánh lượng hàng hóa hay dịch vụ mà người muamong muốn và có khả năng mua tại các mức giá khác nhau trong một giaiđoạn nhất định và giả định rằng tất cả các yếu tố khác không thay đổi ( thunhập, thị hiếu, kỳ vọng về hàng hóa trong tương lai )

Vì vậy cầu thị trường chỉ xuất hiện khi có đầy đủ hai yếu tố : mong muốn và

có khả năng mua

- Khái niệm lượng cầu hàng hóa ( QD)

Lượng cầu là lượng cụ thể của hàng hóa hay dịch vụ mà người muamong muốn và có khả năng mua tại một mức giá xác định trong một giaiđoạn nhất định và giả định rằng tất cả các yếu tổ khác không thay đổi

- Luật cầu hàng hóa: giả định rằng tất cả các yếu tố khác không thay đổi, khigiá của hàng hóa hay dịch vụ tăng lên sẽ làm cho lượng cầu của hàng hóahay dịch vụ đó giảm đi và ngược lại

Phương trình đường cầu: QD = a – b.P ( a, b >= 0)

Trong đó : a – hệ số phản ánh lượng cầu không phụ thuộc vào giá

b – sự nhạy cảm của lượng cầu phụ thuộc vào giá

P là giá cả của hàng hóa

QD là lượng cầu của hàng hóa

Đồ thị của đường cầu:

1.1.2 Khái niệm có liên quan đến cung hàng hóa

- Khái niệm cung thị trường: Cung thị trường phản ánh lượng hàng hóa haydịch vụ mà người bán mong muốn và có khả năng bán tại các mức giá khácnhau trong một giai đoạn nhất định và với giả định rằng tất cả các yếu tốkhác là không thay đổi ( công nghệ, số lượng người bán, giá các yếu tố đầuvào )

- Khái niệm lượng cung (QS)

Là lượng cụ thể của hàng hóa hay dịch vụ mà người bán mong muốn và cókhả năng bán tại một mức giá xác định trong một giai đoạn nhất định, giảđịnh rằng tất cả các yếu tố khác là không thay đổi

A B

P 1

P 2

Q 1 Q 2

- Luật cung thị trường : Giả định rằng tất cả các yếu tố khác không thay đổi.Nếu giá của hàng hóa hay dịch vụ tăng lên sẽ làm cho lượng cung của hànghóa hay dịch vụ đó cũng tăng lên và ngược lại.

Khi đó phương trình đường cung có dạng:

QS = a + b P (b>= 0)

Trong đó : QS : là lượng cung

P là giá của sản phẩm

a – Hệ số phản ánh lượng cung không phụ thuộc vào giá

b - hệ số phản ánh sự nhạy cảm của lượng cung phụ thuộc vàogiá

Đồ thị đường cung:

1.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung và cầu hàng hóa ( dịch vụ )

1.2.1 Các nhân tố ảnh hưởng đến cầu hàng hóa ( dịch vụ)

Đối với hàng hóa thông thường thì khi giá của hàng hóa tăng lên thìngười tiêu dùng thường có xu hướng giảm nhu cầu về mặt hàng đó có thểchuyển sang mặt hàng thay thế khác có chức năng và công dụng tươngđương và do đó làm cho cầu mặt hàng này giảm xuống Ngược lại khi giá

của mặt hàng này giảm xuống thì người tiêu dùng đổ xô đi mua, vì đó là mặthàng thông thường phục vụ cho nhu cầu sinh hoạt hàng ngày của người dân

do đó lượng cầu hàng hóa này cũng tăng theo Ngoài yếu tố giá cả hàng hóalàm thay đổi lượng cầu còn có rất nhiều yếu tố khác tác động tới lượng cầucủa người tiêu dùng có thể làm cho đường cầu dịch chuyển sang trái hoặcsang phải

Các yếu tố tác động đến cầu bao gồm:

* Thu nhập của người tiêu dùng

Thu nhập là một yếu tố quan trọng xác định lượng cầu Thu nhập ảnhhưởng trực tiếp đến khả năng mua của người tiêu dùng

Khi thu nhập tăng lên thì người tiêu dùng có xu hướng mua sắm như sau:

- Đối với hàng hóa thông thường: Khi thu nhập tăng thì cầu tăng

- Đối với hàng hóa thứ cấp: Khi thu nhập tăng thì cầu giảm

Ví dụ khi thu nhập tăng thì người tiêu dùng thường mua thịt, cá ( hàng hóathông thường) và ít mua ngô, khoai sắn hơn( hàng hóa thứ cấp)

* Giá của các loại hàng hóa có liên quan

Cầu đối với hàng hóa không chỉ phụ thuộc vào giá của bản thân hànghóa mà còn phụ thuộc vào giá của hàng hóa có liên quan Các hàng hóa liênquan này chia ra làm hai loại:

- Hàng hóa thay thế

- Hàng hóa bổ sung

Đối với hàng hóa thay thế ( là hàng hóa có thể sử dụng thay cho hànghóa khác) Khi giá của một loại hàng này thay đổi thì cầu đối với mặt hàngkia cũng thay đổi Ví dụ khi giá của cà phê tăng thì người tiêu dùng chuyển

từ dùng cà phê sang chè, do đó cầu mặt hàng chè tăng lên

Đối với hàng hóa bổ sung( là hàng hóa được sử dụng đồng thời với hàng hóakhác) Khi giá của hàng hóa tăng lên thì cầu hàng hóa bổ sung với mặt hàng

đó cũng giảm đi

Ví dụ: để uống cà phê thì người ta thường dùng đường và sữa Khi giá

cà phê mà tăng lên thì người ta dùng cà phê ít đi nên nhu cầu dùng đường vàsữa cũng giảm đi

* Dân số

Đối với hàng hóa thông thường trong điều kiện các yếu tố khác khôngđổi, khi dân số tăng lên thì nhu cầu về hàng hóa đó cũng tăng lên và ngượclại

Ví dụ: Thành phố Hà Nội có mức dân số đông gấp mấy chục lần cáctỉnh lân cận, vì vậy nhu cầu về mặt hàng thực phẩm ở thành phố Hà Nộicũng cao hơn so với các tỉnh khác

* Thị hiếu của người tiêu dùng

Thị hiếu có ảnh hưởng lớn đến cầu của người tiêu dùng Thị hiếu là sởthích hay sự ưu tiên của người tiêu dùng đối với hàng hóa hoặc dịch vụ Thịhiếu phụ thuộc vào văn hóa và phong cách sống của từng người, từng khuvực và từng quốc gia Thị hiếu khác nhau thì nhu cầu về sản phẩm cũngkhác nhau

* Các kỳ vọng trong tương lai

Cầu đối với hàng hóa và dịch vụ sẽ thay đổi phụ thuộc vào các kỳvọng (sự mong đợi) của người tiêu dùng Nếu người tiêu dùng hy vọng giácủa hàng hóa nào đó sẽ giảm trong tương lai thì cầu hiện tại đối với hànghóa của họ sẽ giảm xuống và ngược lại

Như vậy ta có thể tóm tắt các yếu tố tác động đến lượng cầu thông quahàm số sau:

Qd = a + b P + c.M + d PR + e T + f.Pe + g.N

Trong đó:

Qd là lượng cầu hàng hóa

P là giá của bản thân hàng hóa hay dịch vụ

M là thu nhập của người tiêu dùng

PR là giá của hàng hóa có liên quan

T là thị hiếu của người tiêu dùng

Pe là kỳ vọng của hàng hóa trong tương lai

N là số lượng người mua trên thị trường

a là hệ số chặn, phản ánh lượng cầu sẽ bằng a khi các biến trên không thayđổi

b,c,d,e,f,g là hệ số góc (đo lường sự thay đổi của Qd khi các biến tương ứngthay đổi trong khi các biến khác cố định) giá trị của các hệ số góc này có thể

là âm hoặc dương tùy thuộc vào bản chất của các biến đi theo nó

1.2.2 Các nhân tố ảnh hưởng đến cung hàng hóa (dịch vụ )

Đối với hàng hóa thông thường thì khi giá hàng hóa giảm thì tức là lợinhuận của nhà sản xuất có xu hướng giảm xuống nên nhà sản xuất thườnghạn chế lượng cung, giảm sản xuất và khi giá tăng cao thì họ tăng cườngsản xuất và cung ứng sản phẩm ra thị trường do đó làm cho lượng cung hànghóa tăng lên Ngoài sự tác động của giá đến lượng cung còn có rất nhiều yếu

tố khác tác động đến lượng cung sản phẩm có thể làm dịch chuyển đồ thịđường cung sang phải hay sang trái

Các nhân tố tác động đến cung hàng hóa bao gồm:

* Công nghệ

Công nghệ là yếu tố quan trọng góp phần nâng cao năng suất laođộng, giảm giá thành sản phẩm Sự cải tiến công nghệ góp phần làm chocung tăng (đường cung dịch chuyển sang phải (Hình 3)

(Hình 3)

*Giá của các yếu tố sản xuất đầu vào

Giá của các yếu tố sản xuất đầu vào có ảnh hưởng đến khả năng cungứng sản phẩm Nếu giá của các yếu tố sản xuất giảm sẽ dẫn đến giá thànhsản xuất giảm và cơ hội kiếm lợi nhuận cao lên do đó nhà sản xuất có xuhướng sản xuất nhiều hơn

Mức thuế cao sẽ làm cho thu nhập của doanh nghiệp sản xuất ít đi và

họ không có ý muốn cung ứng hàng hóa nữa và ngược lại thuế thấp sẽkhuyến khích các hãng mở rộng quy mô sản xuất kinh doanh của mình do đócung hàng hóa sẽ tăng lên

* Số lượng người sản xuất

Số lượng người sản xuất càng nhiều thì lượng cung càng lớn và ngượclại

*Các kỳ vọng

Mọi mong đợi về sự thay đổi giá cả của hàng hóa, giá của các yếu tốsản xuất và các chính sách thuế đều có ảnh hưởng đến cung hàng hóa vàdịch vụ Nếu sự mong đợi dự đoán có thuận lợi cho sản xuất thì cung sẽđược mở rộng và ngược lại

Các yếu tố tác động đến cung có thể được trình bày thông qua mộthàm số cụ thể sau đây:

Qs là lượng cung hàng hóa (dịch vụ)

P là giá của bản thân hàng hóa

PI là giá của các yếu tố đầu vào

Pr là giá của hàng hóa có liên quan trong sản xuất

T là tiến bộ kỹ thuật

F là số lượng hãng sản xuất

1.3 Cân bằng cung cầu trên thị trường

1.3.1 Trạng thái cân bằng cung- cầu trên thị trường

Khi cầu đối với hàng hóa nào đó xuất hiện trên thị trường, người sảnxuất sẽ tìm cách đáp ứng mức cầu đó

Trạng thái cân bằng cung cầu đối với một hàng hóa nào đó là trạngthái khi việc cung hàng hóa đó đủ thỏa mãn nhu cầu đối với nó trong mộtthời kỳ nhất định Tại trạng thái cân bằng này chúng ta có giá cân bằng vàsản lượng cân bằng (Hình 4)

(Hình 4)

Trạng thái cân bằng cung – cầu là trạng thái mà Qs = Qd và điểm A làđiểm cân bằng với mức sản lượng cân bằng là Q0 và mức giá cân bằng là P0

1.3.2 Sự thay đổi trạng thái cân bằng

Trạng thái cân bằng bị thay đổi khi có đường cung hoặc đường cầudịch chuyển sang vị trí mới Tức là có sự thay đổi về cung cầu do các yếu tốbên ngoài tác động như ( thu nhập, thị hiếu, kỳ vọng của người tiêu dùngthay đổi hay công nghệ, số lượng nhà sản xuất, chi phí đầu vào của doanhnghiệp có sự biến động) làm đường cầu hoặc cung dịch chuyển Và vị trí cânbằng mới sẽ xuất hiện khi đường cung hoặc cầu dịch chuyển sang vị trí mới

Chương II: Phân tích mối quan hệ cung cầu và việc hình thành giá cả mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết nguyên đán năm 2009

2.1 Tình hình kinh tế Việt Nam ( Hà Nội) cuối năm 2009

Cuối năm 2009 nền kinh tế Việt Nam đã dần hồi phục sau cuộc khủnghoảng kinh tế thế giới năm 2008.Và nền kinh tế đã và đang đi vào quá trìnhtăng trưởng Tốc độ tăng GDP quý II đạt 4.5%, quý III đạt 5.8%, và quý IVđạt 6.8%.

Tại Hà Nội với mức GDP tăng khoảng 6.7% và đưa thu nhập bìnhquân đầu người năm 2009 của thủ đô Hà Nội lên tới 32 triệu đồng Mặt khácnăm 2009 là năm diễn ra sự sáp nhập địa giới của Hà Nội với một vài huyệncủa tỉnh lân cận ( Hà Tây, Hà Nam, Hưng Yên) đã làm cho số dân Hà Nộilên tới hơn 6 triệu người Do đó nhu cầu mua sắm và tiêu dùng của ngườidân Hà Nội cũng tăng lên về số lượng đặc biệt là khu vực thủ đô và trongtrung tâm thành phố Khi thu nhập của người dân đi vào ổn định sau cuộckhủng hoảng, thì nhu cầu mua sắm của người dân thủ đô cũng đã tăng trở lạiđặc biệt là các mặt hàng thiết yếu là thực phẩm như: gạo, thịt, rau phục vụcho nhu cầu sinh hoạt hằng ngày của người dân

Giá cả của các mặt hàng này bị biến động, sự biến động giá cả là tùythuộc vào mối quan hệ cung – cầu của thị trường Sau đây chúng ta sẽ tìmhiểu rõ hơn về vấn đề này

2.2 Thực trạng cung và cầu mặt hàng thịt lợn trên địa bàn Hà Nội trong dịp tết Nguyên Đán năm 2009

2.2.1 Thực trạng cung

Thị trường thịt và thực phẩm trong 3 quý đầu của năm 2009 đã cónhững biến động trái chiều lúc tăng, lúc giảm gây ảnh hưởng không nhỏ đếnngười tiêu dùng, nhà sản xuất và những người chăn nuôi trong chuỗi giá trịngành hàng

Nhìn chung trong 3 quý đầu của năm 2009 thì mức cung mặt hàng thịt

kinh tế khó khăn, tín dụng bị thắt chặt nên khiến kim ngạch nhập khẩu cácmặt hàng thịt lợn có xu hướng giảm xuống Giá xuất chuồng giảm trong khichi phí đầu vào cho thức ăn chăn nuôi tăng lên, đã đẩy người nuôi vào cảnhthua lỗ, giảm đàn sau khi xuất bán.

Thị trường thức ăn chăn nuôi có những biến đổi không thuận lợi gâyảnh hưởng tiêu cực đến các hộ chăn nuôi

Từ đầu năm 2009 đến nay tuy dịch bệnh vẫn diễn ra tại một số tỉnhnhưng không có sự bùng phát mạnh nên ngành chăn nuôi 6 tháng đầu năm

đã đạt được những tốc độ tăng trưởng khá, tăng 5.8% so với năm 2008 Qua

đó có thể nói thức ăn chăn nuôi, lợn giống, tình hình dịch bệnh là các yếu tốchính ảnh hưởng đến giá và nguồn cung trên thị trường trong thời gian qua.Mặt khác thời tiết nắng nóng kéo dài cũng làm người tiêu dùng hạn chế ănthịt lợn hơn

Vào cuối năm 2009, nền kinh tế đã dần phục hồi, với tốc độ tăngtrưởng kinh tế khá cao Người tiêu dùng đã tích cực mua sắm hơn và khí hậunhững tháng cuối năm mát mẻ nên người tiêu dùng cũng thích ăn thịt lợnhơn

Tết Nguyên Đán là một dịp tết cổ truyền nên nhu cầu mua sắm cácmặt hàng thiết yếu của người dân Hà Nội tăng rất mạnh đặc biệt là thịt Họthường mua sắm thịt trước tết để phục vụ cho việc ăn tết và dự trữ chonhững ngày sau tết khi mà các cửa hàng và các siêu thị chưa hoạt động trởlại Do xuất phát từ những nhu cầu này mà những người chăn nuôi lợnthường tập trung mọi nguồn lực để cung ứng thịt vào dịp này nhằm tìm kiếmđược cơ hội và lợi nhuận cao hơn thông qua giá bán cao và lượng mua cũngcao

Mặt khác do tình hình dịch bệnh tai xanh ở lợn có chiều hướng diễnbiến ngày càng phức tạp, do vậy những người sản xuất và chăn nuôi còn engại, chưa dám đầu tư nhiều để chăn nuôi, không dám mở rộng quy môtrang trại vì sợ dịch bệnh lan tràn đem lại hậu quả nghiêm trọng Do đó dịchbệnh cũng là một trong những yếu tố làm hạn chế nguồn cung thịt lợn ra thịtrường.

Nếu cung thịt lợn mà giảm thì sẽ làm cho giá thịt lợn tăng lên, làmảnh hưởng rất tới lợi ích của người tiêu dùng ( Hình 5)

Đến cuối năm 2009 thì nền kinh tế đã đi vào ổn định nên nhu cầu có

xu hướng tăng lên Thịt lợn là mặt hàng thực phẩm thiết yếu trong các bữa

S

0

P2 P1

Q2 Q1

B A

S’

P

Q

lên, nhất là trong dịp tết Nguyên Đán Người tiêu dùng lại kỳ vọng rằng giáthịt lợn sau tết có khả năng đắt đỏ hơn nên họ thường mua để dự trữ vàotrước tết nên cầu về thịt lợn cũng tăng lên khá mạnh.

Ở thị trường Hà Nội dân số khá đông khoảng hơn 6 triệu người nênnhu cầu mặt hàng thịt lợn trên thành phố là khá cao Bên cạnh đó do ảnhhưởng của dịch bệnh tai xanh và thói quen ăn kiêng của một số người nên họ

đã không lựa chọn thịt lợn để ăn tết mà họ thường chuyển sang tiêu dùng cácmặt hàng thực phẩm thay thế khác như : thịt bò, thịt gà, cá nhưng số lượngkhách hàng này không đáng kể, mặc dù cầu có giảm xuống đôi chút nhưnggiá cả vẫn tăng lên trong dịp tết do cung vẫn không thể nào đáp ứng đượccầu.Cầu tăng làm cho giá thành sản phẩm cũng tăng lên (giả sử cung khôngđổi _ Hình 6)

B P