Tài liệu hạn chế xem trước, để xem đầy đủ mời bạn chọn Tải xuống
1
/ 58 trang
THÔNG TIN TÀI LIỆU
Thông tin cơ bản
Định dạng
Số trang
58
Dung lượng
3,87 MB
Nội dung
NH NG TI N B TRONG Ữ Ế Ộ CHAÊN NUOÂI GIA C MẦ * TI N B V COÂNG TAÙC GI NGẾ Ộ Ề Ố * TI N B TRONG DINH D NGẾ Ộ ƯỠ * TI N B TRONG QU N LÍ Ế Ộ Ả * TI N B TRONG CH BI N S N Ế Ộ Ế Ế Ả PH M TR NG VAØ TH TẨ Ứ Ị NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ LI ĐIỂM: - TỐC ĐỘ SINH SẢN NHANH - TỐC ĐỘ SINH TRƯỞNG RẤT CAO - KHẢ NĂNG CHUYỂN HÓA THỨC ĂN CAO. - SẢN PHẨM CÓ GIÁ TRỊ CAO - KHẢ NĂNG CƠ GIỚI HÓA VÀ TỰ ĐỘNG HÓA CAO NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ NHƯC ĐIỂM: * Tỷ lệ thức ăn tinh cao, nhiều thức ăn cạnh tranh trực tiếp với lương thực và thực phẩm của người. * Giống cao sản nhạy cảm với những điều kiện bết lợi của mơi trường nêên dễ bị dịch bệnh. * Gây ơ nhiễm mơi trường; ơ nhiễm khơng khí, ơ nhiễm nguồn đất và nguồn nước ngầm. NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ • !" #$$%#&"'()%$&* • +"",-") • .(/)!0'12)! 3 #& %45% NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ Biện pháp khắc phục để giảm tiêu tốn thức ăn cho sản xuất thịt và trứng gia cầm: *Tạo giống cao sản *Tổ hợp khẩu phần hợp lý, cân đối chất dinh dưỡng, khơng thừa, khơng thiếu chất dinh dưỡng. * Sử dụng hợp lý các chất có hoạt tính sinh học cao như kháng sinh, hormon, enzym * Tận dụng những phụ phế phẩm từ cơng, nơng nghiệp thay thế thức ăn truyền thống NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ * Áp dụng qui trình chăm sóc và ni dưỡng nghiêm ngặt cho từng loại gia cầm, tùy từng giống. * Áp dụng qui trình chăn ni an tồn sinh học, thân thiện với mơi trường, xử lý chất thải đúng để giảm, thiểu tác động xấu đến mơi trường. 61 "'( %1)! 7!%" 0% #89:::, % 200 %8( 10,1 300 %8( 14,5 3%& 9;,%89<)=)' 11,9 9;,%89)=)' 13,7 9;,%8>)=)' 15,9 3 ?:,%8@%)' <;,%A8,% 8,7 1 12,1 34& @::,%89@%>,%A8 ,% 2,3 B%12)!" 0%#&9:::, % Khả năng chuyển hóa chất dinh dưỡng từ thức ăn vào trứng* C,1 D %9@:%ử ụ ứ 1 2) 9E) % %ă đ ể ả ấ ả ứ ặ @:% %1) %<<:ă ấ ứ quả/gà/năm Thành phần protein và acid amin của một số thực phẩm Giá trị sinh học của protein của một số thực phẩm so với trứng Nguồn : DS. Phan Đức Bình, tạp chí Thuốc và Sức khỏe (tháng 12/1999) [...]... sản xuất ra 1 kg trứng hoặc thòt gia cầm , lượng thức ăn tiêu tốn thấp, khoảng 2,2 đến 2,4kg thức ăn / 1 kg trứng hoặc 1,8 đến 2,kg thức ăn/ 1kg tăng trọng • Trong khi đó nuôi heo thòt tiêu tốn 3 đến 3,5kg thức ăn / 1kg tăng trọng.Tuy tỉ lệ thức ăn tinh cao, trong đó nhiều thực liệu cạnh tranh trực tiếp với lương thực và thực phẩm của con người, nhưng trong chăn nuôi gia cầm người ta đã tìm mọi biện pháp... lựa chọn thức ăn Khoang miệng của gia cầm không có răng và nghèo tuyến nước bọt nên thức ăn đi qua khoang miệng nhanh và hầu như không biến đổi mà di chuyển thẳng xuống thực quản và được chứa ở diều II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ 2.2 Khả năng chuyển hóa thức ăn • Trong chăn nuôi, tiêu tốn thức ăn để sản xuất 1 kg sản phẩm quyết đònh giá thành sản phẩm và lợi nhuận • Gia cầm có khả năng chuyển hóa thức... 1,890 Nhật 2,535 2,519 2,529 2,525 2,472 Việt Nam 0,185 0,200 0,226 0,242 0,216 Quốc gia dẫn đầu về tiêu thụ trứng trong 02 – 04 (quả/người/năm) Quốc gia 03 04 Quốc gia 03 04 Nhật 329 330 Mexico 324 341 TQ - 320 Hungary 297 296 Mỹ 255 256 Pháp 247 253 Đanmach 244 276 Rusia 253 247 Tiệp 225 238 Ý 218 224 Số lượng gia cầm của VN (triệu con) 00 01 02 03 04 05 Cả nước 196,1 218,1 233,3 254,1 218,2 219,9... Thịt Trâu 3,0 2,8 93,3 Thịt heo 87,9 47,0 53,9 Thịt gia cầm 52,0 16,5 31,7 Trứng 47,3 25,9 54,7 Số lượng gà trong giai đọan 01 – 05 (tỉ con) 01 02 03 04 05 Th.giới 15,068 15,790 15,823 16,365 16,695 PT 4,474 4,515 4,545 4,589 4,548 Đ PT 10,594 11,275 11,277 11,776 12,147 TQ 3,769 4,098 3,980 4,214 4,360 Mỹ 1,900 1,940 1,920 1,970 1,950 Số lượng vịt trong giai đọan 01 – 05 (triệu con) 01 02 03 04 05 Th.giới... phát triển (triệu tấn) 30,6 41 49,8 Tỷ lệ % 49,43 41 34,75 Tỷ lệ % Mức tiêu thụ thịt gia cầm (kg/người/năm) 1994 2004 % tăng 2005 Thế giới 9,0 12,1 34,4 12,6 QGia phát triển 20,9 27,1 29,7 27,7 QG đang PT 5,5 8,3 50,9 8,6 Tỷ lệ tiêu thụ thịt gia cầm/ tổng thịt (%) 1994 2004 % tăng 2005 Thế giới 25,7 29,9 16,3 30,2 Q .Gia phát triển 26,9 32,8 21,9 33,1 Q>G đang PT 24,4 27,8 13,9 28,1 Sản lượng trứng năm... động hóa 2.8 Giới thiệu một số giống gà nuôi tại VN II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ 2.1 Bộ máy tiêu hóa và nội tạng của gàø II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ 2.1 Bộ máy tiêu hóa II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ 2.1 Bộ máy tiêu hóa • Không có răng nhưng có dạ dầy cơ và hệ thống men tiêu hóa rất phát triển Cơ quan tiêu hóa của gia cầm bao gồm khoang miệng, thực quản và diều, dạ dày tuyến (tiền mề), dạ dày cơ (mề),... Đ PT 893,7 961,9 927,0 958,6 969,3 TQ 635,8 686,3 660,3 710,3 725,0 VN 65,43 69,90 69,00 59,00 50,00 Sản lượng thịt gia cầm (triệu tấn) 1994 2004 % tăng 2005 Thế giới 50,45 77,98 54.6 79,86 Q .Gia phát triển 27,30 35,91 31,5 36,85 Q.G đang PT 23,15 41,30 78,4 43,01 Mức tiêu thụ thịt gia cầm (kg/người/năm) Tgiới Phi Á Âu B Mỹ Úc N.Mỹ 1989 7,3 3,2 3,2 15,1 27,5 18,6 11,0 1990 7,6 3,2 3,3 15,9 29,0 19,1... 11,8 1991 7,9 3,2 3,7 15,7 30,3 19,1 13,3 1995 9,4 3,5 5,2 15,2 32,8 21,5 19,3 2000 10,9 4,1 6,6 16,0 37,0 25,7 24,3 6,5 27,6% 34,5 103,45 Năm % tăng trong 10 năm 43,4% 28,1% 100% Sản lượng thịt gia cầm ước tính (triệu tấn) 1999 2015 2030 Sản lượng thịt gia cầm thế giới(triệu tấn) 61,9 100,0 143,3 Khu vực đang phát triển (triệu tấn) 31,3 59 93,5 50,56% 59,1% 65,25% Châu Phi (triệu tấn) 1,0 1,9 4,1 Mỹ Latinh... lơng da Hệ cơ xương Bộ máy tiêu hóa Hệ thống tuần hòan • Hệ thống bài tiết • Hệ hơ hấp -Hệ thần kinh II. ĐẶC ĐIỂM SINH HỌC CỦA GÀ • • • • • • • • 2.1 Bộ máy tiêu hóa 2.2 Khả năng chuyển hóa thức ăn 2.3 Hệ thống tuần hòan 2.4 Hệ thống bài tiết 2.5 Tốc độ sinh sản và sinh trưởng 2.6 Sản phẩm có giá trò dinh dưỡng cao 2.7 Khả năng cơ giới hóa và tự động hóa 2.8 Giới thiệu một số giống gà nuôi tại VN II. ĐẶC... 218 224 Số lượng gia cầm của VN (triệu con) 00 01 02 03 04 05 Cả nước 196,1 218,1 233,3 254,1 218,2 219,9 M Bắc 112,8 126,5 134,9 151,7 142,1 149,9 M Nam 83,33 91,6 98,39 102,4 76,09 70,05 Tỷ lệ tăng gia cầm hàng năm của VN 00 01 Cả nước 9,4 M Bắc M Nam (%) 02 03 04 05 11,2 7,0 8,9 - 14,1 0,8 9,2 22,1 6,7 12,4 - 6,3 5,5 9,7 10,0 7,4 4,1 - 25,7 - 7,9 Số lượng gà của VN ( triệu con) 01 02 03 04 05 Cả nước . NH NG TI N B TRONG Ữ Ế Ộ CHAÊN NUOÂI GIA C MẦ * TI N B V COÂNG TAÙC GI NGẾ Ộ Ề Ố * TI N B TRONG DINH D NGẾ Ộ ƯỠ * TI N B TRONG QU N LÍ Ế Ộ Ả * TI N B TRONG CH BI N S N Ế Ộ Ế Ế Ả PH. %45% NHỮNG ĐẶC ĐIỂM CƠ BẢN CỦA NGÀNH CH N NUÔI GIA C MĂ Ầ Biện pháp khắc phục để giảm tiêu tốn thức ăn cho sản xuất thịt và trứng gia cầm: *Tạo giống cao sản *Tổ hợp. lượng thịt gia cầm (triệu tấn) 1994 2004 % tăng 2005 Thế giới 50,45 77,98 54.6 79,86 Q .Gia phát triển 27,30 35,91 31,5 36,85 Q.G đang PT 23,15 41,30 78,4 43,01 Mức tiêu thụ thịt gia cầm (kg/người/năm) Năm Tgiới