Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của mức độ phân bón đến sự sinh trưởng và năng suất của một số giống cây ngô nếp lai

Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của mức độ phân bón đến sự sinh trưởng và năng suất của một số giống cây ngô nếp lai

PHẦN 1: MỞ ĐẦU

1.1 Đặt vấn đề

Trong những năm gần đây, sản xuất ngô Việt Nam đã thu được những kết

quả quan trọng Theo số liệu thống kê, năm 2008 diện tích trồng ngô của

cả nước đạt khoảng 1096,1 nghìn ha, năng suất đạt 39,6 tạ/ha, sản lượng

đạt 4303,2 nghìn tấn (Tạp chí NN & PT NT, Số 1, 2008) Diện tích trồng

giống lai chiếm trên 90%, So với năm 1990, khi chưa trồng giống lai thì

diện tích tăng 3 lần, sản lượng tăng gần 8 lần Điều này khẳng định, việc

chọn tạo các giống ngô lai chúng ta đã đi đúng hướng

Đối với các loại ngô thực phẩm, đặc biệt là ngô nếp (Zea mays

.subsp Ceratina Kulesh), tuy sản lượng chưa nhiều nhưng nhu cầu sử

dụng các giống ngô này trong thời gian gần đây đang tăng lên rất nhanh

Ở nước ta, ngô nếp ước tính chiếm khoảng 10% diện tích ngô cả nước

Chủ yếu là các giống thụ phấn tự do (TPTD), các giống ngô nếp lai được

sản xuất chưa nhiều Việc trồng và tiêu thụ ngô nếp chất lượng cao làm

lương thực, làm quà không chỉ rất phù hợp với tập quán của các dân tộc

ít người miền núi, đồng bằng mà còn là ở các vùng kinh tế phát triển

(thành thị) Các giống ngô nếp giúp người sản xuất có thu nhập cao, tận

dụng thân lá cho chăn nuôi Trong những năm gần đây thị trường phân

bón cũng tác động mạnh đến diện tích cũng như thu nhập của người nông

dân, việc bón phân cho ngô như thế nào để mang lại hiệu quả kinh tế cao

là điều mà các nhà khoa học và nông dân đều rất quan tâm Năng suất

ngô của nước ta chưa cao có phải là do giá phân bón tăng nên nông dân

không dám đầu tư cho nông nghiệp, do đó ngô thiếu phân nên năng suất

kém hay do bón không đúng lúc, đúng cách, tỷ lệ không phù hợp Muốn

phát huy được hiệu quả phân bón cần phải biết được trên đất có thành

phần như thế nào, quan hệ giữa phân và nước, giữa phân và đất, phân và

giống, giữa phân và chế độ canh tác, mật độ gieo trồng Trên cơ sở đó

Chúng tôi tiến hành đề tài “Bước đầu nghiên cứu ảnh hưởng của mức độ

phân bón đến sự sinh trưởng và năn suất của một số giống ngô nếp lai”

1.2 Mục đích, yêu cầu của đề tài

1.2.1 Mục đích

- Đánh giá được ảnh hưởng của các mức phân bón đến sự sinh trưởng và

năng suất của một số giống ngô nếp lai mới

- Xác định được mức phân bón phù hợp với đặc điểm đất đai và điều kiện

canh tác của địa phương

1.2.2 Yêu Cầu

- Đánh giá giá một số đặc điểm, sinh trưởng, phát triển, các yếu tố cấu

thành năng suất, năng suất của một số giống ngô nếp lai

- Đánh giá khả năng chống chịu của các giống theo phương pháp chuẩn

1.3 Ý nghĩa khoa học, ý nghĩa thực tiễn

1.3.1 Ý nghĩa khoa học

Theo dõi đánh giá sự ảnh hưởng của các mức phân bón đến sự sinh

trưởng, phát triển của các giống ngô nếp, là một khâu quan trọng trong việc đề

ra những yêu cầu kỹ thuật đối với những giống ngô nếp lai mới

1.3.2 Ý nghĩa thực tiễn

Thông qua đánh giá một số đặc tính sinh trưởng, phát triển của giống ngô

nếp lai mới có thể xác định được mức phân bón phù hợp, giống có đặc tính tốt,

năng suất cao để giới thiệu cho sản xuất

PHẦN 2: TỔNG QUAN TÀI LIỆU 2.1 Tình hình nghiên cứu và sản xuất ngô trên thế giới và Việt Nam

công trong nghiên cứu, khai thác tiềm năng của cây ngô Chính vì vậy ngô

phát triển không ngừng về năng suất, diện tích và sản lượng Theo thống

kê năm 2007 ta có bảng 2.1 thể hiện diện tích, năng suất, sản lượng ngô,

lúa mì, lúa nước thế giới giai đoạn 1961-2007

Bảng 2.1 Diện tích, năng suất, sản lượng ngô, lúa mì, lúa nước thế giới giai

đoạn 1961-2007

Năm D tích N suất S Lượng D tích N suất S Lượng D tích N suất S Lượng

(Diện tích: Triệu ha, Năng suất: Tấn/ha, Sản lượng: Triệu tấn)

Vào năm 1961, năng suất ngô trung bình của thế giới chưa đến 20 tạ/ha, năm

2004 đã đạt 49,9 tạ/ha Năm 2007, diện tích ngô đã vượt qua lúa nước (153,7 triệu

ha) với 157 triệu ha, năng suất 4,9 tấn/ha và sản lượng đạt kỷ lục với 766,2 triệu tấn

(FAOSTAT, USDA 2008) Điều này đã chứng minh ngô là cây trồng có tốc độ

tăng trưởng về năng suất cao nhất trong các cây lương thực chủ yếu đồng thời thể

hiện vị trí quan trọng của cây ngô trong nền kinh tế thế giới

Có được kết quả như vậy trước hết là nhờ việc ứng dụng rộng rãi

thuyết ưu thế lai trong chọn tạo giống cây trồng, mà cây ngô được đánh giá

là cây trồng thành công nhất trong việc ứng dụng ưu thế lai trong Nông

Nghiệp Tiếp đó là không ngừng cải thiện các biện pháp kỹ thuật canh tác

như: tăng mật độ, làm đất tối thiểu, bón phân hợp lý điều này cũng góp

một phần trong việc tăng năng suất cây ngô

Đặc biệt thời gian gần đây, cùng với việc ứng dụng thành công hiện tượng ưu

thế lai vào chọn tạo giống theo phương pháp truyền thống thì việc ứng dụng công

nghệ sinh học trong chọn tạo giống cây trồng cũng được triển khai và đạt được những

kết quả quan trọng như: sử dụng chỉ thị phân tử phân tích đa dạng di truyền phân

nhóm ưu thế lai, tạo giống chịu hạn, chuyển gen chống chịu vào các dòng thuần có

khả năng kết hợp cao Đó là cơ sở tạo ra những giống tốt góp phần tăng nhanh năng

suất ngô trên thế giới

Việc ứng dụng công nghệ gen được phát triển mạnh từ đầu những năm

90 và hiện nay vẫn đang tăng mạnh Năm 2004 có 81 triệu ha cây trồng biến

đổi gen, trong đó ngô kháng sâu đục thân và kháng thuốc trừ cỏ có 19,3 triệu

ha (chiếm 24%) Diện tích trồng ngô chuyển gen lớn nhất ở nước Mỹ, năm

2005 diện tích được trồng bằng giống được tạo ra bằng công nghệ sinh học

chiếm 52%, năng suất ngô nước Mỹ đạt hơn 10 tấn/ha trên diện tích 30 triệu

ha Năm 2007, diện tích trồng ngô chuyển gen trên thế giới đã đạt 35,5 triệu

ha, riêng ở Mỹ đã lên đến 29 triệu ha, chiếm 77% trong tổng số hơn 37,9 triệu

ha ngô của nước này (GMO.COMPAS,2007)

Có thể nói, nghiên cứu và sử dụng ngô lai thì Mỹ là một trong những nước

thành công nhất Các nhà di truyền cải lương giống đã sớm thành công trong việc

chọn lọc và lai tạo giống ngô Theo E.Rinke (1979), việc sử dụng giống ngô lai ở Mỹ

bắt đầu từ năm 1930, đến năm 1957 chủ yếu sử dụng giống lai ba và lai kép sau đó

giống lai đơn cải tiến và lai đơn được tạo ra và sử dụng chiếm 80-85% tổng số giống

lai, trong đó hơn 90% lai đơn

Bảng 2.2 Diện tích, năng suất và sản lượng ngô một số nước trên thế giới giai

(Nguồn: FAOSTAT, USDA)

(Diện tích: Triệu ha,Năng suất: Tấn/ha,Sản lượng: Triệu tấn)

(1000ha) SL (1000tấn) NS (tạ/Ha)

Hình 2.1: Tình hình sản xuất ngô thế giới giai đoạn 1961-2007

Trung Quốc là nước có diện tích ngô đứng thứ 2 thế giới và là quốc gia

sản xuất ngô lai số một Châu Á, với diện tích năm 2007 là 26,97 triệu ha trong

đó hơn 90% diện tích trồng bằng giống ngô lai Năng suất ngô bình quân của

Trung Quốc đã tăng từ 5,09 tấn/ha, năm 2006/2007 lên 5,18 tấn/ha năm

2007/2008 Ở khu vực Đông Nam Á, Thái Lan là một trong những nước đầu tư

đáng kể cho chương trình sản xuất ngô khá sớm, song gần đây đã chững lại

Nghiên cứu và sử dụng giống ngô lai ở một số nước đang phát triển bắt

đầu từ những năm 1960 như Achentina, Braxin, Colombia, Mehico, Ấn

Độ…Tuy nhiên, do điều kiện kinh tế xã hội và yếu tố môi trường, diện tích đất

canh tác phần lớn dựa vào nước trời, đất đai nghèo dinh dưỡng, xói mòn thường

xuyên, sâu bệnh…nên phát triển ngô ở đây còn chậm Mặc dù, diện tích ngô của

những nước này chiếm 68% diện tích ngô toàn cầu nhưng chỉ đạt 46% tổng sản

lượng ngô thế giới (CIMMYT, 2001), (Lê Quý Kha, 2006)

Công tác nghiên cứu lai tạo giống ngô hiện nay đang có bước chuyển biến

mới, đó là ứng dụng công nghệ sinh học trong chọn tạo dòng thuần Trong

những năm gần đây việc nghiên cưú tạo ra những dòng đơn bội kép (Double

Halploid – DH), dòng thuần về mặt di truyền (Chomozygous lines) bằng nuôi cấy

invitro đã giúp cho công việc tạo ra các dòng thuần một cách nhanh chóng, tiết

kiệm được hơn nửa thời gian so với việc tạo dòng bằng phương pháp thông

thường (Ngô Hữu Tình và cs, 1999)[10]

Theo Ngô Hữu Tình thì 21% sản lượng ngô thế giới được dùng làm lương

thực, 71% được dùng làm thức ăn chăn nuôi Ở các nước phát triển phần lớn sản

lượng ngô được dùng cho chăn nuôi: Thái Lan 96%, Bồ Đào Nha 91%, Mỹ

76%, Trung Quốc 76%

Trong những năm gần đây ngành công nghiệp chế biến nhiên liệu ethanol

đang phát triển rất mạnh và ngô được coi là nguồn nguyên liệu quan trọng để

sản xuất ethanol đang có xu hướng tăng Theo Bộ Nông nghiệp Mỹ năm

2005-2006 dùng 40,6 triệu tấn, năm 2005-2006-2007 sử dụng 50,4 triệu tấn, dự tính năm

2007-2008 sử dụng 81,3 triệu tấn và dự báo đến năm 2012 sẽ dùng khoảng

190,2 triệu tấn cho việc chế biến ethanol (FASTAT, 2008) Như vậy nhu cầu

tiêu thụ ngô trên thế giới đang tăng với tốc độ khá cao, điều này sẽ ảnh hưởng

không nhỏ đến lượng ngô xuất khẩu và nhu cầu lương thực của thế giới

2.1.2 Tình hình nghiên cứu và sản xuất ngô ở Việt Nam

Cây ngô được đưa vào Việt Nam từ cuối thế kỷ 17 (Ngô Hữu Tình và cs,

1999) và đã trở thành cây lương thực quan trọng thứ 2 sau lúa nước Song với kỹ

thuật canh tác lạc hậu và chủ yếu trồng các giống ngô địa phương, năng suất thấp

nên đến những năm 1980 vẫn chỉ đạt khoảng 1 tấn/ha

Từ giữa những năm 1980 thông qua sự hợp tác với Trung tâm cải lương Lúa

Mỳ Quốc tế (CIMMYT) nhiều giống ngô cải tiến đã được trồng ở nước ta như

VM1, HSB1, TH2A …đã đưa năng suất trung bình của nước ta lên 1,5tạ/ha vào

đầu những năm 1990 Ngành sản xuất ngô nước ta thực sự có những bước đột phá

khi chương trình phát triển giống lai thành công Sau những thành công trong việc

chọn tạo các giống lai không quy ước như LS-3, LS-5, LS-6, LS-7…Các giống này

có năng suất 3-7 tấn/ha đã được mở rộng nhanh chóng trên phạm vi toàn quốc

Tiếp đến là những thành công trong công tác nghiên cứu giống lai quy ước,

trong một thời gian ngắn các nhà nghiên cứu ngô Việt nam đã tạo ra hàng loạt các

giống tốt cho năng suất cao từ 7-10 tấn/ha như: LVN10 LVN4, LVN17, LVN25,

LVN99…Các giống này không thua kém các giống của công ty giống nước ngoài

về cả năng suất và chất lượng

Theo ước tính năm 1991 diện tích trồng giống ngô lai chưa đến 1% trên hơn

400 nghìn ha trồng ngô, đến năm 2007 giống lai đã chiếm khoảng 95% trong số hơn

1 triệu ha Năm 1994 sản lượng ngô Việt nam vượt ngưỡng 1 triệu tấn, năm 2000

vượt ngưỡng 2 triệu tấn, năm 2007 có diện tích, năng suất và sản lượng cao nhất từ

trước tới nay: Diện tích 1072.800, năng suất 39.6 tạ/ha, sản lượng vượt ngưỡng

4 triệu tấn Đây là một tốc độ nhanh trong lịch sử phát triển ngô lai và Châu Á góp

phần đưa nghề trồng ngô của nước ta đứng trong hàng ngũ những nước tiên tiến về

sản suất ngô lai ở Châu Á (bảng 2.3, hình 2.2)

Bảng 2.3 Tình hình sản xuất ngô Việt Nam giai đoạn 1961 – 2007

Sản lượng (1000 tấn) 260,10 280,60 671,0 1143,9 2005,9 3787,1 4250,9

Nguồn: Tổng cục thống kê (đến 2005), Bộ NN&PTNT (2007)

Diện tích (1000ha) Sản lượng (1000 tấn) Năng suất (tạ/ha)

Hình 2.2 Tình hình sản xuất ngô Việt Nam giai đoại 1961-2007

Năm 1961, năng suất ngô nước ta bằng 58% trung bình thế giới (11,2 / 19,4

tạ/ha) Nhưng 20 năm sau đó, trong khi năng suất ngô thế giới tăng liên tục thì năng

suất của ta lại giảm, và vào năm 1979 chỉ còn bằng 29% so với trung bình thế giới

(9,9/33,9 tạ/ha)

Tuy nhiên, từ năm 1980 đến nay, năng suất ngô nước ta tăng nhanh liên tục với

tốc độ cao hơn trung bình thế giới Năm 1980, bằng 34% so với trung bình thế giới

(11/32 tạ/ha); năm 1990 bằng 42% (15,5/37 tạ/ha); năm 2000 bằng 60% (25/42 tạ/ha);

năm 2005 bằng 73% (36/49 tạ/ha) và năm 2007 đã đạt 81,0% (39,6/49 tạ/ha)

Hiện nay thị phần giống ngô lai của Việt Nam chiếm khoảng 60%, chủ yếu là

giống ngô lai đơn, áp dụng vào sản xuất ở tất cả các vùng sinh thái trong cả nước Các

giống dài ngày như: LVN10, HQ2000, LVN98,…Các giống trung ngày: LVN4, LVN12,

LVN17, VN8960,…Các giống ngắn ngày: LVN9, LVN20, LVN24, LVN25, LVN99,

VN98-1, LVN145, LVN885, LVN23 (ngô rau)…(Nguyễn Thị Nhài, 2005) [7]

Công nghệ sinh học là một ngành mới được áp dụng ở Việt Nam nhưng bước

đầu đã đạt được những thành công Từ năm 1995, Viện Di Truyền nông nghiệp đã

có các nghiên cứu về đơn bội ngô, tiếp đó kỹ thuật nuôi cấy bao phấn ở Viên Nghiên

cứu Ngô đã ngày càng hoàn thiện và chọn ra hơn 10 dòng đơn bội kép bước đầu

đánh giá là rất triển vọng Phương pháp này cho kết quả ổn định và có hiệu quả

Phần lớn các dòng thuần ở Viện Nghiên Cứu Ngô đã được phân nhóm ưu thế lai

giúp định hướng chọn tạo giống lai có hiệu quả nhanh

Những kết quả trên đã đóng góp rất lớn trong việc tăng năng suất và sản lượng

ngô Việt Nam trong 20 năm qua Tuy vậy sản xuất ngô nước ta vẫn còn nhiều vấn đề

đặt ra: Năng suất ngô của nước ta vẫn thấp so với trung bình của thế giới (khoảng

81%); Năng suất thực tế thấp hơn nhiều so với năng suất tiềm năng; Giá thành sản

xuất ngô ở nhiều vùng vẫn còn cao (xấp xỉ 300USD/tấn ngô vàng, trong khi tại Mỹ

150,6USD/tấn); Bộ giống ngắn ngày, chống chịu tốt chưa nhiều, các giống ngô đường

và nếp lai chưa có; Công nghệ bảo quản và chế biến ngô chưa phát triển…; Đặc biệt

sản lượng ngô chưa đáp ứng đủ nhu cầu trong nước đang tăng rất nhanh (năm 2006

nhập 564.488 tấn, năm 2007 nhập 612.832 tấn ngô) (Tổng cục thống kê) [15]

Như vậy để sản xuất ngô Việt Nam theo kịp các nước tiên tiến và đạt năng

suất trung bình của thế giới, việc quan trọng nhất là tăng cường thu thập các nguồn

nguyên liệu phù hợp, chọn tạo các giống chống chịu phục vụ cho các vùng khó

khăn, chọn tạo các giống ngô thực phẩm có năng suất và chất lượng cao, kết hợp

chọn tạo giống bằng các phương pháp hiện đại với truyền thống, đẩy mạnh nghiên

cứu các biện pháp kỹ thuật canh tác để phất huy tối đa tiềm năng của giống và bảo

vệ môi trường sinh thái

2.2 Nguồn gốc phân loại và đặc tính cây ngô nếp

Những nghiên cứu gần đây đã có những phát hiện về nguồn gốc cây ngô

như Rong-lin wang, Adrian Stec, Jody Hey, Lewis Lukens & John Doebly,1999

cho rằng ngô được thuần hóa từ loài cỏ mexican hoang dại teosinte (Zea mays

ssp Parviglumis hoặc ssp mexicana) Những bằng chứng khảo cổ học chứng

minh rằng thời gian thuần hóa ngô vào khoảng 5000 đến 10.000 năm trước đây,

mặc dù nguồn gốc gần đây của ngô từ teosinte, những cây này khác biệt sâu sắc

về hình thái Một điểm khác biệt chủ yếu là teosinte điển hình có nhánh cờ dài

trên đỉnh bông cờ trong khi ngô có nhánh đỉnh cờ ngắn bằng bắp Phân tích di

truyền nhận thấy rằng teosinte branched 1(tb1) như là một gen tương hợp rộng

điều khiển sự khác biệt này

Porcher Michel H và công sự cho biết ngô nếp đã được phát hiện ở Trung

Quốc từ năm 1909 Cây này biểu hiện những tính trạng khác thường các nhà tạo

giống ở Mỹ một thời gian dài sử dụng các tính trạng này là chỉ thị những gen ẩn

trong các chương trình chọn tạo giống ngô Năm 1922 các nhà nghiên cứu đã

phát hiện nội nhũ của ngô nếp chỉ chứa amylopectin và không có amylose ngược

lại trong ngô thường có chứa cả hai Đến tận đại chiến thế giới thứ II nguồn

amylopectin chính là từ sắn nhưng khi người Nhật cung cấp các dòng ngô nếp

thì amylopectin được sử dụng chủ yếu từ ngô nếp

Có giả thuyết cho rằng ngô nếp có nguồn gốc ở Đông Nam Á mà Trung

Quốc, Miến Điện, Philipin là quê hương đầu tiên của nó Nhưng sau đó người ta thấy

rằng đó là kết quả của một đột biến thông thường của các giống ngô răng ngựa biểu

hiện gen Wx xảy ra đột biến trong điều kiện trồng trọt không bình thường tạo thành

gen lặn wx, chúng có thể xuất hiện ở các vùng khác nhau trên trái đất (Grebense

1954, dẫn theo Nguyễn Thị Lâm, 1997) [7]

Ngô là cây lương thực (Zea mays ssp.) được sử dụng nhiều hình thức với

một số nhóm chính quan trong là:

- Ngô bột - Zea mays subsp Amylacea sturt

- Ngô nổ Zea mays subsp Everta sturt

- Ngô răng ngựa - Zea mays subsp Indentata sturt

- Ngô đá - Zea mays subsp Indurata sturt

- Ngô đường- Zea mays subsp Saccharata sturt

- Ngô nếp - Zea mays ceratina Kuleshov

- Ngô vỏ - Zea mays var tunicata Larranxaga ex A St Hil

Ngô nếp (Zea mays subsp.Ceratina Kulesh) là một trong những loài phụ

chính của loài Zea mays Ngô nếp là một dạng của ngô tẻ do biến đổi tinh bột mà

thành Tinh bột của ngô nếp chứa gần như 100% amilopectin, ngô thường chỉ chứa

75% amilopectin và 25% amiloza Amilopectin là dạng tinh bột có cấu trúc phân tử

gluco phân nhánh dựa trên liên kết α.1-4 và α.1-6, ngược lại amiloza có cấu trúc

phân tử gluco không phân nhánh Khi cho tinh bột ngô nếp vào dung dịch

Iotuakali (KI) thì nó chuyển sang màu cà phê đỏ, còn tinh bột của của ngô

thường thì chuyển sang màu xanh tím

Đặc tính của ngô nếp được quy định bởi gen đơn lặn wx, trên vị trí của

nhiễm sắc thể số 9 mã hóa tổng hợp tinh bột của hạt, gen này lấn át gen khác để

tạo tinh bột dạng nhỏ Do vậy, hạt ngô nếp cũng giàu lyzin, triptophan và

protein Chúng ta có thể sử dụng dung dịch KI nhuộm hạt phấn để xác định hiệu

quả của việc chuyển gen wx vào ngô thường

Theo Jame L.Brewbaker (Brewbaker, 1998), quá trình chọn lọc tự nhiên đã xảy

ra những đột biến Trong đó có đột biến 2 là waxy 1 (tinh bột của hạt có cấu tạo bởi

amilopectin) ở Châu Á, từ đột biến này chọn lọc ra được những giống có vỏ mềm

Tuy vậy, việc trồng ngô nếp không đơn giản như trồng ngô tẻ Trong những

năm gần đây khi nghiên cứu về đặc điểm nông học và kỹ thuật canh tác của ngô nếp

Trường Đại học Pennsylvania State University nghiên cứu kỹ thuật trồng ngô

nếp cho rằng: trồng ngô có tinh bột hoàn toàn là không dễ dàng vì gen sáp là lặn,

như vậy ngô nếp phải cách ly với ngô thường ít nhất 200m Nếu trồng lẫn một

số cây ngô thường trên khu ruộng hoặc khu sản xuất có thể làm thay đổi ngay cả

có cách ly tốt và trong chọn lọc hạt gieo cũng cần loại bỏ tất cả hạt ngô thường

lẫn trong lô hạt hoặc hạt ngô nếp đã thay đổi do trôi dạt di truyền Chất lượng

của ngô nếp cao hơn hạt ngô thường như Collins cho biết cao hơn khoảng 16 %,

độ ẩm hạt ngô nếp cao hơn xấp xỉ 1% nhưng khá biến động như Gallais nghiên

cứu độ ẩm hạt tinh bột ngô nếp cao hơn ngô thường 2-3%

Người ta cho rằng, năng suất của ngô nếp ưu thế lai cũng như ngô có chất

lượng protein cao có năng suất giảm đi so với bình thường Nhưng những giống

nếp lai và các giống nếp thường khi nấu chín có độ dẻo, mùi vị thơm ngon, giá trị

dinh dưỡng cao Chính vì vậy ngày nay ngô nếp góp phần không nhỏ trong đời sống

con người, nó được sử dụng làm lương thực và thức ăn chăn nuôi gia súc, gia cầm

Một số nước ở Châu Á đang sử dụng rất thông dụng như: Hàn Quốc, Philipin, Thái

Lan, Trung Quốc, Việt Nam và nhiều quốc gia khác

2.3 Tình hình Nghiên cứu và sử dụng ngô nếp trên thế giới và Việt Nam

2.3.1 Nghiên cứu và sử dụng ngô nếp trên thế giới

Những nghiên cứu di truyền của cây ngô nếp làm cơ sở chọn giống cũng

đã được nhiều nhà nghiên cứu quan tâm Sprague thí nghiệm 20 cây đại diện cho

cho một giống thụ phấn tự do để chứng minh sự trôi dạt di truyền, một ví dụ rõ

nét là trôi dạt di truyền của các giống ngô ở Châu Á với nội nhữ sáp Trong các

nhóm ngô ở Châu Mỹ là không nhận thấy, nhưng đặc điểm sáp được tìm ra ở

những giống thường như ngô đá ở Nam Mỹ

của đa dạng di truyền ở ngô và xác định các loài như là một nhóm bao gồm

những cá thể có những đặc điểm chung coi được xếp vào một nhóm Các đặc

điểm hình thái phản ánh môi quan hệ di truyền và được sử duụng để phân loại

loài ngô ở Mexico, Trung , Nam Mỹ và Hoa Kỳ Cơ sở này được chúng minh

thêm bằng di truyền phân tử và hiện nay có 42 loài và ở Mỹ rất nhiều giống ngô

thụ phấn tự do ưu thế được trồng trước khi có các giống ngô ưu thế lai và chúng

đã cung cấp nguồn gen để tạo giống ngô ưu thế lai hiện nay và hầu hết các khu

vực trên thế giới Đáng tiếc là hầu hết các giống ngô thụ phân tự do vùng Bắc

Mỹ đã bị mất

Sự xuất hiện phát sinh của ngô nếp bình thường như những thực vật khác

trên trái đất như lúa nếp, kê và lúa miến là kết quả của chọn lọc nhân tạo với

mục đích làm lương thực, đặc biệt với người dân Châu Á các giống cây ngũ cốc

có nội nhũ sáp được tiêu dùng và sử dụng đặc thù Nội nhũ sáp đầu tiên có thể

xảy ra do trôi dạt di truyền, gen nội nhũ sáp có tần xuất thấp ở Châu Mỹ nhưng

có tần suất cao ở ngô Châu Á

Theo Tomob, để tạo dòng ngô nếp người ta dùng vật liệu ban đầu từ các nguồn

ngô nếp đột biến tự nhiên hay nhân tạo như donor Ngoài ra, các nhà khoa học

cũng rất quan tâm đến nguồn gen cây ngô địa phương trong đó có nguồn gen ngô nếp

phục vụ tạo giống Từ nguồn vật liệu ban đầu, thông qua tự phối và chọn lọc cá thể,

dựa vào nội nhũ và các đặc tính nông sinh học khác để tạo ra dòng nếp thuần Để tạo

các đồng đẳng ngô nếp từ nguồn ngô thường, người ta cho lai ngô nếp và ngô thường,

sau đó tiến hành lai lại và kiểm tra bằng phân tích hạt qua phản ứng với dung dịch KI

Bằng cách này, các nhà khoa học đã tạo ra khá nhiều dòng và giống nếp lai mới

Chúng được trồng cách ly với các loại ngô khác để đảm bảo chất lượng

Người ta cho rằng ngô nếp ưu thế lai cũng như ngô chất lượng protien cao,

năng suất giảm đi so với ngô ưu thế lai bình thường, và giả thuyết cho rằng tích

lũy mật độ hạt tinh bột thấp, nội nhũ mềm và khối lượng hạt thấp hơn Năm

1990 mục tiêu chương trình tạo giống ngô nếp ưu thế lai và ngô có chất lượng

protein của Argentina được bắt đầu và sau đó 1 vài dòng thuần được phát triển

và thử khả năng phối hợp giữa các dòng tự phối tốt nhất và vụ ngô năm 2001/02

một số tổ hợp lai đơn được thử nghiệm Số tổ hợp phân thành 3 nhóm là :

- Ngô nếp ưu thế lai

- Ngô chất lượng protein cao

- Tổ hợp lai kép cải thiện tinh bột của ngô chất lượng protein

Những thử nghiệm mới đã được thực hiện ở nhiều điểm đã nhận được

những kết quả ngạc nhiên với những lai đơn mới trên cơ sở lựa chọn dòng bố

mẹ tự phối thuần như trên đã cho năng suất cao, cải thiện tinh bột, chất lượng

protein và thích nghi tốt

Ngô nếp được trồng nhiều nhất ở Mỹ, nhưng phần lớn diện tích được trồng

phần lớn ở miền trung Illois và Indian, phía bắc của Iowa Diện tích ngô nếp hàng năm

của Mỹ khoảng 290000 ha, chủ yếu diện tích này là trồng nếp vàng, nhưng gần đây có

một số diện tích nhỏ được trồng bằng nếp trắng

Ở các nước phát triển như Mỹ việc chọn tạo giống ngô nếp tập trung chọn

tạo giống ngô nếp ưu thế lai, năm 2003 có 12 công ty hạt giống chào bán các tổ

hợp ngô nếp ưu thế lai được kinh doanh trên thị trường Trong tương lai nước

Mỹ có xu hướng trồng ngô nếp rộng rãi đồng thời để các nhà chế biến chấp nhận

giống ngô nếp không biến đổi gen (non-GMO ) để xuất khẩu sang Châu Âu

Mặc dù đã trải qua thời gian rất dài nhưng việc sản xuất ngô nếp thương mại

vẫn gặp rất nhiều vấn đề: thiếu những dạng đối chứng cho những dạng ngô đặc biệt,

tiềm năng năng suất của các giống ngô nếp lai nhìn chung là thấp hơn so với ngô tẻ,

biến động tuỳ thuộc vào đất trồng, trung bình đạt từ 65-75% so với ngô tẻ thường

Theo thông tin từ hội nghị ngô châu Á lần thứ 9 tại Bắc Kinh – T9/2005, Trung

Quốc đã tạo ra khá nhiều giống ngô nếp lai cho năng suất cao và chất lượng

ngon Như: Giống nếp lai đơn màu trắng JYF101, năng suất trung bình 15 tấn

bắp tươi/ha; Nếp trắng lai đơn Yahejin 2006 cho năng suất tươi tới 20 tấn/ha;

giống nếp lai đơn màu tím Jinkenou 218 đạt 12 tấn bắp tươi/ha

Ngô nếp được dùng vào các mục đích khác nhau như ăn tươi, đóng hộp, chế

biến tinh bột… Nhìn chung có hai cách sử dụng chính là làm thực phẩm và chế

biến tinh bột Ở Mỹ và các nước phát triển phần lớn ngô nếp được sử dụng để chế

biến tinh bột, dùng trong công nghiệp chế biến thực phẩm, keo dán, chất hồ dính,

công nghiệp dệt, công nghiệp giấy, lên men sản xuất cồn, chế siro…

Nhờ những tính chất đặc biệt mà hiện nay con người sử dụng ngày càng

nhiều và phạm vi sử dụng tinh bột ngô nếp càng được mở rộng Tinh bột ngô nếp

còn được dùng như một dạng sữa ngô làm đồ gia vị cho món salad

2.3.2 Nghiên cứu và sử dụng ngô nếp ở Việt Nam

Theo các nghiên cứu phân loại ngô địa phương thì ngô ở Việt Nam tập

trung chủ yếu vào hai loài phụ chính là đá rắn và ngô nếp Ngô nếp được

phân bố ở khắp các vùng trong cả nước, với nhiều dạng màu hạt khác nhau:

Trắng, vàng, tím, nâu, đỏ…Hiện nay, tại Viện Nghiên cứu Ngô đã thu thập

và lưu giữ 148 mẫu ngô nếp địa phương Trong đó: 111 nguồn nếp trắng, 15

nguồn nếp vàng, 22 nguồn nếp tím, nâu, đỏ (Nguyễn Thị Nhài, 2005)[10]

Việt Nam cũng như các nước trên thế giới, những nghiên cứu chủ yếu vẫn là ngô tẻ,

các nghiên cứu về ngô nếp rất hạn chế Cho tới nay, chỉ có một số công trình được công bố:

Công trình của Nguyễn Thị Lâm và Trần Hồng Uy [7] tiến hành phân loài phụ cho

72 giống ngô nếp địa phương Trong đó 48 mẫu nếp trắng, 8 mẫu nếp vàng, 16 mẫu nếp

tím Kết quả cho thấy, biến chủng nếp tím có thời gian sinh trưởng, chiều cao cây,

chiều cao đóng bắp và số lá lớn hơn cả

Tác giả Ngô Hữu Tình và Nguyễn Thị Lưu [12] đã chọn tạo thành công

giống ngô nếp trắng tổng hợp được công nhận giống quốc gia năm 1989 Giống

này có thời gian sinh trưởng ngắn, khả năng thích ứng rộng, được trồng khá phổ

biến ở Miền Bắc

Viện khoa học kỹ thuật Nông nghiệp Việt Nam dùng phương pháp chọn lọc

chu kỳ từ tổ hợp lai giữa hai giống nếp tổng hợp nhập nội từ Philipin đã tạo ra giống

nếp trắng ngắn ngày S2, năng suất trung bình 20-26 tạ/ha, được công nhận năm 1989

Tác giả Phan Xuân Hào và cộng sự đã chọn tạo thành công giống ngô nếp trắng

VN2, được công nhận giống quốc gia năm 1997 VN2 được chọn tạo từ các giống ngô

nếp ngắn ngày, năng suất khá, chất lượng tốt, có nguồn gốc khác nhau: Nếp Tây Ninh,

Nếp Quảng Nam – Đà Nẵng, Nếp Thanh Sơn – Phú Thọ và Nếp S-2 từ Philipin Đây

là giống ngắn ngày, chất lượng dinh dưỡng cao, khả năng thích ứng rộng, năng suất

bình quân đạt 30 tạ/ha (Phan Xuân Hào và cs, 1997) [6]

Phạm Thị Rịnh và cộng sự ở phòng Nghiên cứu Ngô Viện KHKTNN miền

Nam đã tạo được giống ngô nếp dạng nù TPTD cải tiến N1 từ 2 quần thể ngô nếp

nù địa phương ở Đồng Nai và An Giang N1 đã được công nhận giống quốc gia

năm 2004 Đây là giống ngô nếp ngắn ngày, có tiềm năng năng suất cao 40-50 tạ

hạt khô/ha, thích hợp trồng ở các tỉnh phía Nam

Các tác giả Nguyễn Hữu Đống, Phan Đức Trực, Nguyễn Văn Cương - Viện Di

Truyền Nông nghiệp, và Ngô Hữu Tình - Viện Nghiên cứu Ngô đã gây đột biến bằng

tia gama, kết hợp với xử lý Diethylsulphat ở ngô nếp thu được một số dòng biến dị có

các đặc tính nông học quý so với giống ban đầu (Nguyễn Hữu Đống và cs, 1997) [3]

Thời gian gần đây, các nhà tạo giống Việt Nam bắt đầu chuyển hướng sang

tạo giống nếp lai và đã tạo được một vài giống nếp lai không quy ước có triển vọng

như: MX2, MX4 của Công ty cổ phần Giống cây trồng Miền Nam, Bạch Ngọc của

công ty Lương Nông Ngoài ra, một số giống nếp lai quy ước được trồng ở các tỉnh

phía Nam, phần lớn có nguồn gốc từ Đài Loan, Thái Lan, và một số công ty giống

quốc tế Đồng thời Viện Nghiên cứu Ngô đã thu thập nguyên liệu và tạo ra hàng loạt

các dòng thuần ngô nếp phục vụ chương trình chọn tạo giống ngô nếp lai Hàng loạt

các tổ hợp nếp lai mới triển vọng đã được tạo ra và đang được thí nghiệm ở nhiều

vùng sinh thái ở Miền Bắc

Theo Điều tra của Trung tâm Khảo kiểm nghiệm giống cây trồng trung ương

thì diện tích ngô nếp nước ta chiếm gần 10% diện tích trồng ngô cả nước Diện tích

ngô nếp liên tục tăng, đặc biệt là vùng đồng bằng ven đô thị Nguyên nhân chính

trước hết do các giống ngô nếp đáp ứng được nhu cầu luân canh tăng vụ trong cơ cấu

nông nghiệp hiện nay, nhưng quan trọng hơn là đáp ứng nhu cầu xã hội ngày một

tăng đối với sản phẩm này

Sản xuất ngô ở Việt Nam theo kế hoạch của Bộ NN và PTNT phấn đấu đến

năm 2010 đạt 6-7 triệu tấn ngô/năm (Trần Hồng Uy và CS, 2004) Để đạt được mục

tiêu, chúng ta cần vượt qua một số trở ngại khách quan như diện tích đất canh tác

ngày càng thu hẹp, khí hậu khắc nghiệt và sâu bệnh ngày một nhiều hơn thì vấn đề

cần giải quyết là từng bước chuyển một phần diện tích sang trồng các loại ngô rau,

ngô quà (ngô nếp), ngô nổ với mục tiêu đáp ứng yêu cầu đòi hỏi của xã hội, đa dạng

các sản phẩm hàng hoá và nâng cao giá trị kinh tế của sản xuất ngô

Ở các vùng núi cao và vùng sâu, người dân sử dụng ngô nếp là nguồn lương

thực chính dưới dạng xôi ngô hoặc dùng tươi: Nướng, luộc Còn hầu hết các địa

phương khác ngô nếp được xem như thực phẩm làm ăn quà và chế biến đơn giản

Những năm gần đây, đời sống được cải thiện, nhu cầu của người dân ngày một đa

dạng Các loại ngô thực phẩm được sử dụng ngày một nhiều, không những làm lương thực mà

còn được chế biến thành các món ăn ưa thích: ngô chiên, súp ngô, snack ngô, ngô rau bao tử, chế

biến tinh bột…

PHẦN 3: VẬT LIỆU, NỘI DUNG VÀ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

3.1 Vật liệu, nội dung, địa điểm, thời gian nghiên cứu

3.1.1 Vật liệu nghiên cứu

Thí nghiệm gồm Gồm 2 giống ngô nếp lai mới: NL6 được tạo ra tại Viện Nghiên

cứu Ngô và giống MX4 đang được trồng rộng rãi ở miền Bắc

Bảng 3.1: Danh sách các giống tham gia thí nghiệm

3.1.2 Nội dung nghiên cứu

- Đánh giá ảnh hưởng của các mức phân bón đến sinh trưởng phát triển, các yếu

tố cấu năng suất và khả năng chống chịu của các giống ngô nếp lai

- Xác định mức phân bón phù hợp để đưa vào sản xuất

3.1.3 Địa điểm, thời gian nghiên cứu

- Thí nghiệm được bố trí tại Cao Minh – Phúc yên – Vĩnh Phúc

- Thời gian tiến hành: Vào vụ xuân 2009 (từ tháng 3 đến tháng 6 năm 2009)

3.2 Phương pháp nghiên cứu

Tương ứng với 6 công thức được bố trí theo khối ngẫu nhiên hoàn toàn,

3 lần nhắc lại, mỗi công thức gieo 4 hàng/1 lần nhắc lại Mỗi hàng dài 5 m

Công thức 1: Giống MX4 mức phân bón 1

Công thức 2: Giống MX4 mức phân bón 3

Công thức 3: Giống MX4 mức phân bón 3

Công thức 4: Giống NL6 mức phân bón 1

Công thức 5: Giống NL6 mức phân bón 2

Công thức 6: Giống NL6 mức phân bón 3

Khoảng cách gieo: 60cm x 25cm x 1 cây/hốc

Phân chuồng bón 10 tấn/ha

Sơ đồ thí nghiệm

Dải bảo vệ NL6

MỨC 1

NL6 MỨC 3

MX4 MỨC 1

MX4 MỨC 2

NL6 MỨC 2

MX4 MỨC 3 MX4

MỨC 2

NL6 MỨC 1

NL6 MỨC 3

MX4 MỨC 3

MX4 MỨC 1

NL6 MỨC 2 NL6

MỨC 3

MX4 MỨC 1

MX4 MỨC 2

NL6 MỨC 1

NL6 MỨC 2

MX4 MỨC 3

II vệ III

3.2.2 Quy trình kỹ thuật

Chăm sóc theo quy trình kỹ thuật của Viện nghiên cứu ngô

- Làm đất: đất được cày tơi xốp, làm sạch cỏ dại và tàn dư cây trồng vụ trước

Đất được phơi ải kỹ, bón vôi, san phẳng và rạch hàng

- Bón phân

+ Bón lót: Bón toàn bộ lượng phân chuồng, phân lân

+ Bón thúc:

Khi cây ngô có 3 - 5 lá thật, bón 1/3 lượng đạm

Khi cây ngô có 7 - 9 lá thật, bón 1/3 lượng đạm + 1/2 lượng kali còn lại

Trước khi cây ngô trổ cờ bón 1/3 lượng đạm + 1/2 lượng kali

- Chăm sóc:

+ Theo dõi quá trình sinh trưởng phát triển của cây ngô để có biện pháp

xử lý kịp thời

+ Tiến hành tỉa, dặm cây con để đảm bảo đúng mật độ và số lượng cây

+ Khi ngô có 3-4 lá thật tiến hành xới xáo, làm cỏ và tỉa cây đảm bảo mỗi

hốc có 1 cây

+ Khi ngô 7-9 lá tiến hành làm cỏ, bón thúc lần 2

+ Theo dõi để tưới tiêu, đảm bảo điều kiện cho ngô phát triển

+ Tiến hành phòng ngừa sâu bệnh kịp thời khoa học

3.2.3 Các chỉ tiêu theo dõi

- Thời gian sinh trưởng (ngày): Từ khi mọc đến các giai đoạn

+ Ngày mọc: Được xác định khi có 50% số cây mọc

+ Ngày trỗ cờ: Được xác định khi có ≥ 50% số cây trỗ cờ

+ Phun râu: Khi có ≥ 50% số cây trên ruộng có râu nhú dài từ 2-3 cm

+ Chín sinh lý: Khi có trên 75% số cây có lá bi khô và chân hạt có chấm đen

- Các chỉ tiêu hình thái:

+ Chiều cao cây (cm): Đo từ mặt đất đến điểm phân nhánh cờ đầu tiên

Đo 10 cây/ô thí nghiệm

+ Độ cao đóng bắp (cm): Đo từ mặt đất tới đốt đóng bắp trên cùng, đo 10

cây/ô thí nghiệm

+ Số lá (cắt đánh dấu lá thứ 5 và thứ 10 để xác định số lá dễ dàng) Đếm

số lá sau khi ngô trỗ cờ hết, đếm 10 cây/ô thí nghiệm

+ Động thái tăng trưởng chiều cao cây, 7 ngày đo một lần, đo từ mặt đất đến đỉnh lá

cao nhất, đo 10 cây/ô thí nghiệm

+ Động thái tăng trưởng số lá, 7 ngày đếm một lần, đếm 10 cây/ô thí nghiệm

+ Diện tích lá và chỉ số diện tích lá (LAI): Đo vào giai đoạn ngô từ 7 - 9 lá

và giai đoạn ngô vừa trỗ cờ xong, giai đoạn này ngô đạt chỉ số diện tích lá cao

nhất, đo 10 cây/ô

- Một số đặc trưng hình thái của bắp

Điểm 1: rất kín Điểm 2: kín Điểm 3: hơi hở Điểm 4: hở Điểm 5: rất hở + Chiều dài bắp (cm): Đo khoảng cách giữa hai đầu mút của hàng hạt dài

nhất, đo 5 bắp/1 giống

+ Đường kính bắp (cm): Đo ở giữa bắp, đo 30 bắp/ 1 giống

- Các yếu tố cấu thành năng suất và năng suất

+ Số hàng hạt/bắp: Một hàng được tính khi có 50% số hạt so với hàng dài

nhất, đếm tổng số hàng có trên bắp, đếm 30 bắp/1 giống

+ Số hạt/hàng: Được đếm theo hàng hạt có chiều dài trung bình, đếm 30

bắp/1 giống

+ Khối lượng 1000 hạt (gram) ở ẩm độ 14%: Cân 2 mẫu, mỗi mẫu 500

hạt, nếu chênh lệch < 5g là chấp nhận được

+ Năng suất lý thuyết (NSLT) tấn/ha ở độ ẩm 14%:

Số HH/B x Số H/H x Số B/C x Mật độ x P1000 hạt(14%)

NSLT =

100.000.00

Trong đó: Số HH/B: Số hàng hạt/bắp

Số H/H : Số hàng/hạt

Số B/C : Số bắp/cây

- Khả năng chống chịu:

+ Sâu đục thân (%): Đếm số cây bị nhiễm sâu/ tổng số cây trong ô Đánh

giá bằng các mức độ như sau

Không bị sâu (< 5% số cây bị sâu)

Nhẹ (có 5 - 15% số cây bị nhiễm sâu)

Vừa (có 15 - 25% số cây bị nhiễm sâu)

Nặng (có 25 - 35% số cây bị nhiễm sâu)

Rất nặng (có 35 - 50% số cây bị nhiễm sâu)

+ Bệnh khô vằn: Số cây bị bệnh/tổng số cây trong ô thí nghiệm, sau đó

đánh giá bằng cách cho điểm từ 1-5

Điểm 1: Không có vết bệnh

Điểm 2: Có vết bệnh ở sát gốc

Điểm 3: Vết bệnh lan đến những đốt sát gốc

Điểm 4: Vết bệnh lan đến bắp (lá bi)

Điểm 5: Vết bệnh lan toàn cây

+ Bệnh đốm lá(điểm): Đếm số cây bị bệnh/tổng số cây bị bệnh trong ô thí

nghiệm Đánh giá bằng cách cho điểm theo thang điểm từ 1-5

Điểm 1: Không nhiễm (< 5% diện tích lá bị bệnh)

Điểm 2: Nhẹ ( có từ 5-15% diện tích lá bị bệnh)

Điểm 3: Vừa ( có từ 15-30% diện tích lá bị bệnh)

Điểm 4: Nặng ( có từ 30-50% diện tích lá bị bệnh)

Điểm 5: Rất nặng ( có từ 50% diện tích lá bị bệnh trở lên)

+ Đổ gẫy thân (%): Đếm các cây bị gãy ở thân phía dưới bắp/tổng số cây trong

ô khi thu hoạch

Điểm 1: Tốt: <5 % cây gãy

Điểm 2 : Khá: 5-15% cây gãy Điểm 3: Trung bình: 15-30% cây gãy Điểm 4: Kém: 30-50% cây gãy

Điểm 5: Rất kém: >50% cây gãy

thẳng đứng

3.2.4 Phương pháp xử lý số liệu

- Số liệu được xử lý bằng chương trình Excel, thống kê sinh học

- Sử lý bằng thống kê toán học với các tham số sau:

i

X X

PHẦN 4: KẾT QUẢ NGHIÊN CỨU VÀ THẢO LUẬN

4.1 Điều kiện khí hậu thời tiết vụ thí nghiệm

Vụ xuân ở vùng Đồng Bằng Bắc Bộ có thời tiết khá thuận lợi cho cây ngô

sinh trưởng, phát triển và đạt năng suất cao

Bảng 4.1: Diễn biến thời tiết vụ xuân năm 2009 tại

Cao Minh – Phúc Yên – Vĩnh Phúc

Nhiệt độ không khí (OC)

Độ ẩm không khí Trung bình (%)

Lượng mưa trung bình (mm)

Số giờ nắng trung bình (giờ)

cho cây ngô sinh trưởng phát triển tốt Độ ẩm không khí của cây ngô dao động

trong khoảng 79 – 83% là điều kiện tốt cho cây ngô phát triển

Vào đầu vụ (Tháng 3) ít mưa nhưng không ảnh hưởng nhiều tới cây con

do bố trí gieo hạt vào thời điểm thích hợp và tưới nước kịp thời Tuy nhiên,

những ngày đầu tháng 5 ở Miền Bắc (đặc biệt khu vực Hà Nội ) có mưa lớn, kéo

dài làm ảnh hưởng rất lớn đến sinh trưởng của ngô

Cây sinh trưởng phát triển tốt trong các giai đoạn Giai đoạn mẫn cảm

nhất của cây ngô (trỗ cờ, tung phấn, phun râu) diễn ra vào cuối tháng 4 Đầu

tháng 5 gặp mưa lúc này ngô đã qua giai đoạn tung phấn và chuyển sang giai

đoạn kết hạt Mưa to kết hợp với gió đã làm đổ gãy ngô điều này làm giảm năng

suất tuy nhiên không ảnh hưởng tới kết quả thí nghiệm

4.2 Thời gian sinh trưởng

Từ khi gieo đến khi thu hoạch cây ngô phải trải qua các giai đoạn sinh