Tiểu luận sản XUẤT KHÁNG SINH từ các CHỦNG VI SINH vật

Thuốc kháng sinh là nước cơ chất được tiết ra bởi một số sinh vật, làm chết hoặc cản trở sự phát triển của một số sinh vật đặc biệt là vi khuẩn và nấm hoặc một số vi sinh vật tiền nhân. Chúng có tác dụng ở nồng độ vài micro gamml máu,có khả năng ức chế mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các vi sinh vật gây bệnh mà vẫn đảm bảo an toàn cho người hay động, thực vật được điều trị.

“ Add your company slogan ”

ĐẠI HỌC NÔNG LÂM

KHOA CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ

BỘ MÔN:CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM

CEMINAR

SẢN XUẤT KHÁNG SINH TỪ CÁC CHỦNG VI SINH VẬT

*Giaó viên hướng dẫn : NGUYỄN THỊ VÂN ANH

*Sinh viên thực hiện :

NGUYỄN THỊ THƯƠNG NGUYỄN THỊ MỘNG THƯỜNG NGUYỄN THỊ TƯỜNG VY

LE VAN TRUONG

I.KHÁI NIỆM VỀ THUỐC KHÁNG SINH:

Thuốc kháng sinh là nước cơ chất được tiết ra bởi một số sinh vật, làm chết hoặc cản trở sự phát

triển của một số sinh vật đặc biệt là vi khuẩn và nấm hoặc một số vi sinh vật tiền nhân Chúng có tác dụng

ở nồng độ vài micro gam/ml máu,có khả năng ức chế mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các vi sinh vật gây bệnh

mà vẫn đảm bảo an toàn cho người hay động, thực vật được điều trị.

II.CƠ CHẾ TÁC DỤNG

 Cơ chế tác dụng lên vi sinh vật gây bệnh ( hay là mầm

bệnh) những kiểu tác động thường gặp là:

Làm rối loạn cấu trúc thành tế bào,

Làm rối loạn chức năng điều tiết quá trình vận chuyển vật chất của màng tế bào chất,

Làm rối loạn hay kiềm toả quá trình sinh tổng hợp protein, Làm rối loạn quá trình tái bản ADN

III.GIỚI THIỆU VỀ MỘT SỐ LOẠI KHÁNG SINH ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ

CÁC CHỦNG VI SINH VẬT

BETA LACTAM AMINOGLYCOZID

MACROLID TETRACYLIN

 -Năm 1939, Howard Florry và

Ernst Chain tại Đại học Oxford cô

lập được hoạt chất của nấm mốc

trên, rồi đặt tên là penicillin.

Năm 1941, các nhà bác học Anh là Abraham,

Chain và florey mới tinh

chế được penicillin dưới

dạng ổn định và nghiên

cứu được phương pháp

lên men để điều chế đủ

lượng cần thiết

Năm 1943 penicillin đã được sản xuất ở quy mô lớn ở Mỹ

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT PENICILLIN:

Nguyên tắc dựa trên cơ sở nuôi cấy vi sinh trên

môi trường rắn hoặc lỏng

Gồm 2 phương pháp:

Lên men bề mặt

Lên men chìm

LÊN MEN BỀ MẶT :

Môi trường nuôi cấy bề mặt có thể là cơ chất rắn

hoặc môi trường lỏng.

+chất rắn(cám hoặc các loại hạt)+giống+môi

trường(đã vô trùng,độ ẩm 50-60%,để nguội 30

oc) ủ bánh men.

+môi trường lỏng(lacto+cao ngô+nguyên tố

khoáng)+giống lên men

24oC) dịch lên men

LÊN MEN CHÌM :

 Môi trường (cao ngô,glucose,lactose,muối

khoáng)+ giống (ở dạng bào tử).Bào tử được

nuôi cấy trong các thùng nhân giống có khuấy

và sục khí 36-50 giờ để hệ sợi nấm phát triển,

sau đó cấy vào các thùng lên men Quá trình lên men penicillium băng nấm mốc penicillium

chrysogenum ở 26oC khoảng 120-125 giờ

PHA THỨ 2

HỆ NẤM PHÁT TRIỂN CHẬM,LACTOSE TIÊU HAO DẦN,PH TĂNG ĐẾN 7-7,5,PENICILLIN TẠO RA NHIỀU.PH>8 PENICILLIN TẠO THÀNH GIẢM.

 Penicillin G và Penicillin V

có tác dụng: điều trị các

bệnh nhiễm khuẩn bởi một

số vi khuẩn gram dương

như tụ cầu, liên cầu, phế

 Penicillin được dùng để chữa bệnh nhiễm khuẩn

ở người và động vật

1.2 Kháng sinh Cephalosporia

Năm 1948 Abraham và Neuton ở Oxford

(Anh) đã chiết được các kháng sinh từ môi

trường nuôi cấy Cephalosporium mà nay được

gọi là Acremonium chrysogenum.Đó là:

Cephalosporin P1:

Cephalosporin N

Cephalosporin C

 Cefapirin nó có tác dụng chống lại tụ cầu sinh

penicillinase

Nó có tác dụng chống lại các vi khuẩn gram

âm tiết ra betalactamasc, còn có tác dụng điều trị các bệnh do các vi khuẩn đã kháng lại

ampicillin, Cefamandol

1.3 Các chất carbapenem

 Thienamycin là kháng sinh chiết được từ môi

trường nuôi cấy streptomyces cattleya

2 CÁC KHÁNG SINH AMINOGLYCOSID

2.1 GENTAMICIN

Là một hỗn hợp các kháng

sinh có cấu trúc gần giống

nhau được sản xuất từ môi

trường nuôi cấy

micromonospora furpurea

Có tác dụng chống lại các

vi khuẩn gram dương như tụ

cầu, phí cầu các vi khuẩn

gram âm như màng não cầu,

2 CÁC KHÁNG SINH AMINOGLYCOSID

2.2 STEPTOMIXIN

*Streptomixin là một kháng sinh dùng phổ biến trong y

học ngoài ra còn dùng trong thú y và bảo vệ thực vật

*Phổ kháng sinh này có tác dụng tương đối rộng:

có thể diệt chết được nhiều vi khẩu gram dương và gram

âm, và penixillin không có tác dụng, trong đó có

khẩu thương hàn

Sử dụng phương pháp lênmen

Lên men STREPTOMIXIN được thực hiện theo

phương pháp nuôi cấy chìm

Quá trình lên men gồm các công đoạn sau :

Nhân giống trong bình tam giác, trong các nồi sục

khí, và khuâý, lên men chính

Giống xạ khuẩn  Cấy vào môi trường nhân

giống  đặt trên máy lắc tiếp vào nồi

nhân giống, nuôi tiếp cho phát triển sinh khối 20-40

giờ

26-28 O C,30-70h 180-220 vòng/Phút

Erythromycin

EthylSuccinate

Tylosin

Bệnh viêm phổi, cúm ở lợn con, viêm teo xoang mũi truyền nhiễm.

- Phó thương hàn, hô hấp mãn tính (CRD), tiêu

chảy, kiết lỵ.

-Tiêu chảy, đóng dấu, tụ huyết trùng, hội chứng viêm vú viêm tử cung mất sữa

Nhiễm trùng đường hô

hấp trên & dưới, da &

mô mềm, bệnh giang

mai, ho gà.

mai, ho gà

3.KHÁNG SINH MACROLID

4.KHÁNG SINH TETRACYCLIN

Là các kháng sinh có dẫn chất của octahydronaphtalen

được lấytừ môi trường nuôi cấy một số streptomycis

Các kháng sinh này được sản xuất chủ yếu bằng phương

pháp công nghệ sinh học: phương pháp vi sinh vật

PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT TETRACILIN

Gồm các giai đoạn : Giống -> nhân giống- lên men

Giống :là xạ khuẩn Str.aureofacien được giữ

trong môi trường thạch nghiêng -> Nhân

giống dùng bào tử cấy vào môi trường (cao ngô, tinh bột) trong bình tam giác có độ PH là 6.8-

7,0 , lắc trong máy lắc (220-250 vòng/phút,

24-20 giờ )

Lên men theo phương pháp lên men chìm

Môi trường lên men thường là cao ngô hoặc bã

 Trong chăn nuôi làm kích

thích sinh trưởng cho gia

súc ,tăng trọng nhanh

5 CLORAMPHENICOL

- Là kháng sinh được chiết xuất từ môi

trường nuôi cấy streptomyces venezuelae

- Đây là kháng sinh đầu tiên được sản xuất bằng phương pháp tổng hợp hóa học đi từ styren.

-Trước đây, nó được dùng rất rộng rãi trong

y học, chăn nuôi, thú y, thủy sản nhưng

hiện nay bị hạn chế sử dụng tối đa vì gây

ra nhiều biến chứng nguy hiểm đặc biệt là gây suy tủy cho người dùng

6 CÁC KHÁNG SINH POLYPEPTID

- Năm 1937, Dubos đã phân lập được từ vi khuẩn Bacillus brevis chất Tyrothrycin có tác dụng diệt khuẩn

-Năm 1956 Mc Cozmick và các cộng sự đã chiết được

Vancomycin từ môi trường nuôi cấy Stretomycus

orientaliss được phân lập từ đất lấy ở Inđônêxia

*CÔNG DỤNG:

điều trị các bệnh nhiễm khuẩn do các vi khuẩn gram

dương đặc biệt là các liên cầu, tụ cầu, phế cầu

7 CÁC KHÁNG SINH TRỊ UNG THƯ

*Dactinomycin

Là kháng sinh sản xuất từ môi

trường nuôi cấy streptomyces

antibioticus

Được dùng điều trị ung thư

sarcom xương, ung thư tinh hoàn u

cầu cấp tính, bệnh Hodgkin, sarcom

lưới, sarcom lympho

7 CÁC KHÁNG SINH TRỊ UNG THƯ

streptomyces cacspitosus được dùng trong điều trị ung thư vú, dạ dày, tụy, đại tràng, phổi

streptomyces plicatus được dùng điều trị u phổi tinh hoàn.

streptomyces achrmogenuss chủ yếu được

dùng để điều trị ung

8 CÁC KHÁNG SINH TRỊ LAO

*Capreomycin sunfat từ môi

trường nuôi cấy

9 CÁC KHÁNG SINH CHỐNG NẤM

cấy Streptomyces nodosus

 Các kháng sinh này được sản xuất bằng

phương pháp lên men nuôi cấy các chủng

streptomyces khác nhau

10.MỘT SỐ LOẠI KHÁNG SINH ĐƯỢC DÙNG

CHO CÂY TRỒNG VÀ VẬT NUÔI

*CÂY TRỒNG:

+ Phân lập từ quá trình lên men nấm Steptomyces avermitilis.

+ Diệt trừ được các lọai sâu như sâu vẽ bùa, nhện, sâu tơ, sâu xanh, bọ trĩ, bọ phấn

-Đây là kháng sinh đặc trị các bệnh đốm vằn trên lúa, bệnh nấm

hồng trên cao su, bệnh chết rạp cây con trên cà chua, khoai tây,

thuốc lá, bông vải….

*KHÁNG SINH DÙNG CHO CÂY TRỒNG

1 Công dụng:

 -Với hoạt chất Abamectin

được phân lập từ quá trình lên

men nấm Streptomyces

avermitilis

 -Đặc trị các loại sâu miệng

nhai và nhện đã kháng thuốc

như: sâu cuốn lá, sâu đục bẹ,

nhện gié, bọ trĩ hại lúa; sâu vẽ

bùa, nhện đỏ, bọ trĩ hại cam,

quýt;

III Nhược điểm của dùng thuốc kháng sinh:

- Phản ứng quá mẫn cảm đối với người nhạy cảm kháng sinh,gây dị ứng,nhiễm độc các cơ quan,…

Ảnh hưởng lâu dài:

- Tạo ra thể vi sinh vật kháng thuốc

- Gây khó khăn cho công tác điều trị nhiễmkhuẩn

- Gây tốn kém về mặt kinh tế

Không sống được khi không có kháng sinh

Làm giảm sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể, tạo ra con giống yếu ớt: Một số kháng sinh, hóa dược có thể gây ung thư cho người tiêu thụ

“ Add your company slogan ”

[ Add your company slogan ]