Thuốc kháng sinh là nước cơ chất được tiết ra bởi một số sinh vật, làm chết hoặc cản trở sự phát triển của một số sinh vật đặc biệt là vi khuẩn và nấm hoặc một số vi sinh vật tiền nhân. Chúng có tác dụng ở nồng độ vài micro gamml máu,có khả năng ức chế mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các vi sinh vật gây bệnh mà vẫn đảm bảo an toàn cho người hay động, thực vật được điều trị.
LOGO “ Add your company slogan ” ĐẠI HỌC NÔNG LÂM KHOA CƠ KHÍ CÔNG NGHỆ BỘ MÔN:CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM C C EMINAR EMINAR SẢN XUẤT KHÁNG SINH TỪ SẢN XUẤT KHÁNG SINH TỪ CÁC CHỦNG VI SINH VẬT CÁC CHỦNG VI SINH VẬT *Giaó viên hướng dẫn : *Giaó viên hướng dẫn : NGUYỄN THỊ VÂN ANH NGUYỄN THỊ VÂN ANH *Sinh viên thực hiện *Sinh viên thực hiện : : NGUYỄN THỊ THƯƠNG NGUYỄN THỊ THƯƠNG NGUYỄN THỊ MỘNG THƯỜNG NGUYỄN THỊ MỘNG THƯỜNG NGUYỄN THỊ TƯỜNG VY NGUYỄN THỊ TƯỜNG VY LE VAN TRUONG LE VAN TRUONG www.themegallery.com I.KHÁI NIỆM VỀ THUỐC KHÁNG SINH: Thuốc kháng sinh là nước cơ chất được tiết ra bởi một số sinh vật, làm chết hoặc cản trở sự phát triển của một số sinh vật đặc biệt là vi khuẩn và nấm hoặc một số vi sinh vật tiền nhân. Chúng có tác dụng ở nồng độ vài micro gam/ml máu,có khả năng ức chế mạnh mẽ hoặc tiêu diệt được các vi sinh vật gây bệnh mà vẫn đảm bảo an toàn cho người hay động, thực vật được điều trị. www.themegallery.com II.CƠ CHẾ TÁC DỤNG Cơ chế tác dụng lên vi sinh vật gây bệnh ( hay là Cơ chế tác dụng lên vi sinh vật gây bệnh ( hay là mầm bệnh) những kiểu tác động thường gặp là: mầm bệnh) những kiểu tác động thường gặp là: Làm rối loạn cấu trúc thành tế bào, Làm rối loạn cấu trúc thành tế bào, Làm rối loạn chức năng điều tiết quá trình vận chuyển Làm rối loạn chức năng điều tiết quá trình vận chuyển vật chất của màng tế bào chất, vật chất của màng tế bào chất, Làm rối loạn hay kiềm toả quá trình sinh tổng hợp Làm rối loạn hay kiềm toả quá trình sinh tổng hợp protein, protein, Làm rối loạn quá trình tái bản ADN Làm rối loạn quá trình tái bản ADN www.themegallery.com III.GIỚI THIỆU VỀ MỘT SỐ LOẠI KHÁNG SINH ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ CÁC CHỦNG VI SINH VẬT BETA LACTAM AMINOGLYCOZID MACROLID TETRACYLIN CLORAM PHENICOL KHÁNG KHÁNG SINH SINH KHÁNG SINH TRỊ UNG THƯ POLYPEPTID KHÁNG SINH TRỊ LAO DÙNG CHO VẬT CÂY TRỒNG VÀ VẬT NUÔI CHỐNG NẤM www.themegallery.com 1.THUỐC KHÁNG SINH BETA LACTAM 1.1 THUỐC KHÁNG SINH PENICILLIN 1.1 THUỐC KHÁNG SINH PENICILLIN -Năm 1928, Alexander Fleming (1881 - 1955) -Năm 1928, Alexander Fleming (1881 - 1955) phát hiện ra chất kháng sinh penicillin. thuộc phát hiện ra chất kháng sinh penicillin. thuộc nhóm nấm mốc penicillium notatum. nhóm nấm mốc penicillium notatum. -Năm 1939, Howard Florry và Ernst Chain -Năm 1939, Howard Florry và Ernst Chain tại Đại học Oxford cô lập được hoạt chất của tại Đại học Oxford cô lập được hoạt chất của nấm mốc trên, rồi đặt tên là penicillin. nấm mốc trên, rồi đặt tên là penicillin. www.themegallery.com Năm 1941, các nhà bác học Anh là Năm 1941, các nhà bác học Anh là Abraham, Chain và florey mới tinh Abraham, Chain và florey mới tinh chế được penicillin dưới dạng ổn chế được penicillin dưới dạng ổn định và nghiên cứu được phương định và nghiên cứu được phương pháp lên men để điều chế đủ lượng pháp lên men để điều chế đủ lượng cần thiết cần thiết Năm 1943 penicillin đã được sản Năm 1943 penicillin đã được sản xuất ở quy mô lớn ở Mỹ xuất ở quy mô lớn ở Mỹ www.themegallery.com . . Hai chất penicillin quan trong nhất là Hai chất penicillin quan trong nhất là Penicillin G (benzylpenicillin) Penicillin G (benzylpenicillin) Penicillin V (phenoxy methyl penicillin) Penicillin V (phenoxy methyl penicillin) PHƯƠNG PHÁP SẢN XUẤT PENICILLIN: Nguyên tắc dựa trên cơ sở nuôi cấy vi sinh trên môi trường rắn hoặc lỏng. Gồm 2 phương pháp: Lên men bề mặt Lên men chìm www.themegallery.com LÊN MEN BỀ MẶT LÊN MEN BỀ MẶT : : Môi trường nuôi cấy bề mặt có thể là cơ chất rắn hoặc môi trường Môi trường nuôi cấy bề mặt có thể là cơ chất rắn hoặc môi trường lỏng lỏng . . +chất rắn(cám hoặc các loại hạt)+giống+môi trường(đã vô +chất rắn(cám hoặc các loại hạt)+giống+môi trường(đã vô trùng,độ ẩm 50-60%,để nguội 30 trùng,độ ẩm 50-60%,để nguội 30 o o c) ủ bánh men. c) ủ bánh men. +môi trường lỏng(lacto+cao ngô+nguyên tố khoáng)+giống lên +môi trường lỏng(lacto+cao ngô+nguyên tố khoáng)+giống lên men men 24 24 o o C) dịch lên men C) dịch lên men www.themegallery.com LÊN MEN CHÌM LÊN MEN CHÌM : : Môi trường (cao ngô,glucose,lactose,muối khoáng)+ giống (ở Môi trường (cao ngô,glucose,lactose,muối khoáng)+ giống (ở dạng bào tử) dạng bào tử) .Bào tử được nuôi cấy trong các thùng nhân .Bào tử được nuôi cấy trong các thùng nhân giống có khuấy và sục khí 36-50 giờ để hệ sợi nấm phát triển, giống có khuấy và sục khí 36-50 giờ để hệ sợi nấm phát triển, sau đó cấy vào các thùng lên men. Quá trình lên men sau đó cấy vào các thùng lên men. Quá trình lên men penicillium băng nấm mốc penicillium chrysogenum ở 26 penicillium băng nấm mốc penicillium chrysogenum ở 26 o o C C khoảng 120 khoảng 120 - - 125 giờ 125 giờ www.themegallery.com PHA THỨ 2 HỆ NẤM PHÁT TRIỂN CHẬM,LACTOSE TIÊU HAO DẦN,PH TĂNG ĐẾN 7-7,5,PENICILLIN TẠO RA NHIỀU.PH>8 PENICILLIN TẠO THÀNH GIẢM. PHA THỨ 1 NẤM PHÁT TRIỂN HỆ SỢI MẠNH,SINH KHỐI TĂNG NHANH,CƯỜNG ĐỘ HÔ HẤP TĂNG DẦN ĐẾN CỰC ĐẠI,PH TĂNG,PENICILLIN TẠO ÍT 2 PHA [...]... streptomyces nourrev Điều trị các bệnh ngoài da và đường tiêu hóa gây ra bởi các chủng candiela khác nhau NatamycinGriseofulvin Cadicidin Các kháng sinh này được sản xuất bằng phương pháp lên men nuôi cấy các chủng streptomyces khác nhau www.themegallery.com 10.MỘT SỐ LOẠI KHÁNG SINH ĐƯỢC DÙNG CHO CÂY TRỒNG VÀ VẬT NUÔI *CÂY TRỒNG: - Thuốc kháng sinh Abamectin + Phân lập từ quá trình lên men nấm Steptomyces... lấy ở Inđônêxia *CÔNG DỤNG: điều trị các bệnh nhiễm khuẩn do các vi khuẩn gram dương đặc biệt là các liên cầu, tụ cầu, phế cầu www.themegallery.com 7 CÁC KHÁNG SINH TRỊ UNG THƯ *Dactinomycin Là kháng sinh sản xuất từ môi trường nuôi cấy streptomyces antibioticus Được dùng điều trị ung thư sarcom xương, ung thư tinh hoàn u bào thai, u sắc tố *Daunorubicin Sản xuất từ môi trường nuôi cấy streptomyces... gà Tylosin Bệnh vi m phổi, cúm ở lợn con, vi m teo xoang mũi truyền nhiễm - Phó thương hàn, hô hấp mãn tính (CRD), tiêu chảy, kiết lỵ -Tiêu chảy, đóng dấu, tụ huyết trùng, hội chứng vi m vú vi m tử cung mất sữa www.themegallery.com 4.KHÁNG SINH TETRACYCLIN Là các kháng sinh có dẫn chất của octahydronaphtalen được lấytừ môi trường nuôi cấy một số streptomycis Các kháng sinh này được sản xuất chủ yếu bằng... GENTAMICIN Là một hỗn hợp các kháng sinh có cấu trúc gần giống nhau được sản xuất từ môi trường nuôi cấy micromonospora furpurea Có tác dụng chống lại các vi khuẩn gram dương như tụ cầu, phí cầu các vi khuẩn gram âm như màng não cầu, lậu cầu Trong y học chủ yếu dùng để điều trị các bệnh nhiễm khuẩn toàn thân nặng và độc hại trực trùng mủ xanh www.themegallery.com 2 CÁC KHÁNG SINH AMINOGLYCOSID 2.2 STEPTOMIXIN... tụ cầu sinh penicillinase www.themegallery.com Cefuroxim có nhóm syn (methoxim) Nó có tác dụng chống lại các vi khuẩn gram âm tiết ra betalactamasc, còn có tác dụng điều trị các bệnh do các vi khuẩn đã kháng lại ampicillin, Cefamandol www.themegallery.com 1.3 Các chất carbapenem Thienamycin là kháng sinh chiết được từ môi trường nuôi cấy streptomyces cattleya www.themegallery.com 2 CÁC KHÁNG SINH AMINOGLYCOSID... www.themegallery.com 8 CÁC KHÁNG SINH TRỊ LAO *Capreomycin sunfat từ môi trường nuôi cấy streptomyces capreolus *Rifampin - dẫn chất bán tổng hợp từ rifamycin, chiết xuất từ môi trường nuôi cấy streptomyces mediterranei rifampin www.themegallery.com 9 CÁC KHÁNG SINH CHỐNG NẤM Amphotericin B: từ môi trường nuôi cấy Streptomyces nodosus Điều trị các bệnh ngoài da do candida abbicans gây ra Nystatin: từ môi trường... than,bệnh vi m phổi ,vi m xoang… Ngoài ra còn chữa bệnh đốm đỏ,bệnh sưng mắt ở cá và một số bệnh nhiễm khuẩn ở động vật Trong chăn nuôi làm kích thích sinh trưởng cho gia súc ,tăng trọng nhanh www.themegallery.com 5 CLORAMPHENICOL - Là kháng sinh được chiết xuất từ môi trường nuôi cấy streptomyces venezuelae - Đây là kháng sinh đầu tiên được sản xuất bằng phương pháp tổng hợp hóa học đi từ styren... tức : - Phản ứng quá mẫn cảm đối với người nhạy cảm kháng sinh, gây dị ứng,nhiễm độc các cơ quan,… Ảnh hưởng lâu dài: - Tạo ra thể vi sinh vật kháng thuốc - Gây khó khăn cho công tác điều trị nhiễmkhuẩn - Gây tốn kém về mặt kinh tế Không sống được khi không có kháng sinh Làm giảm sự đáp ứng miễn dịch của cơ thể, tạo ra con giống yếu ớt: Một số kháng sinh, hóa dược có thể gây ung thư cho người tiêu thụ... trị các bệnh nhiễm khuẩn bởi một số vi khuẩn gram dương như tụ cầu, liên cầu, phế cầu, trực khuẩn và một số vi khuẩn gram âm Chúng còn có tác dụng điều trị giang mai do xoắn khuẩn gây ra www.themegallery.com Penicillin được dùng để chữa bệnh nhiễm khuẩn ở người và động vật www.themegallery.com 1.2 Kháng sinh Cephalosporia Năm 1948 Abraham và Neuton ở Oxford (Anh) đã chiết được các kháng sinh từ môi... thủy sản nhưng hiện nay bị hạn chế sử dụng tối đa vì gây ra nhiều biến chứng nguy hiểm đặc biệt là gây suy tủy cho người dùng www.themegallery.com 6 CÁC KHÁNG SINH POLYPEPTID - Năm 1937, Dubos đã phân lập được từ vi khuẩn Bacillus brevis chất Tyrothrycin có tác dụng diệt khuẩn -Năm 1956 Mc Cozmick và các cộng sự đã chiết được Vancomycin từ môi trường nuôi cấy Stretomycus orientaliss được phân lập từ . MÔN:CÔNG NGHỆ SINH HỌC THỰC PHẨM C C EMINAR EMINAR SẢN XUẤT KHÁNG SINH TỪ SẢN XUẤT KHÁNG SINH TỪ CÁC CHỦNG VI SINH VẬT CÁC CHỦNG VI SINH VẬT *Giaó vi n hướng dẫn : *Giaó vi n hướng dẫn. LOẠI KHÁNG SINH ĐƯỢC SẢN XUẤT TỪ CÁC CHỦNG VI SINH VẬT BETA LACTAM AMINOGLYCOZID MACROLID TETRACYLIN CLORAM PHENICOL KHÁNG KHÁNG SINH SINH KHÁNG SINH TRỊ UNG THƯ POLYPEPTID KHÁNG SINH. THUỐC KHÁNG SINH: Thuốc kháng sinh là nước cơ chất được tiết ra bởi một số sinh vật, làm chết hoặc cản trở sự phát triển của một số sinh vật đặc biệt là vi khuẩn và nấm hoặc một số vi sinh vật