quá trình hình thành từ điển thảo mộc dược học p5 potx

Khi chích di da (SC) cho chut, mt dung dch trích Chi t : các nhà nghiên cu ghi nhn mt s st gim các hot ng ca h thn kinh t tr, t nhm , th giãn bp tht. Tuy nc trích Chi t không th trung hòa tác ng ca strychnin, nhng các thú vt th nghim cho dùng Chi t gim c t l t vong so vi nhóm i chng. Tác dng trên H Tim-Mch : c sc qu dành dành , khi cho ung hay chích qua màng phúc toan i th, mèo và chut, u có tác dng làm h huyt áp, tác dng này kéo dài khá lâu.(Am. Journal of Chinese Medicine S 4-1976; S 5-1977) Tác dng kháng sinh : Nüuc sc qu dành dành có tác dng c ch 'in vitro' trên nhiu loi m gây bnh nhóm tinea, làm ngng hot ng ca ký sinh trùng schis tosoma (in vitro), tuy nhiên tác dng kháng khun không thy xy ra khi th trên các vi khun khác. Tác dng trong các trng hp chn thng : Qu dành dành giã nát, nhào vi nc và alcol, làm thành mt khi nhão ã c th nghim dùng p lên các vt chn thng; khi p c thay i mi 3-5 ngày, và trong trng hp sng nhiu thì c thay cách nht ; Trong 407 trng hp u tr, 328 trng hp ht au sau 24 gip thuc, 66 trng hp ht au trong vòng 48 gi, 13 trong vòng 72 gi. Thi gian trung bình ht au là 30 gi, gim sng là 2 ngày ri và phc hi hot ng là 5.1 ngày. Kh nng Chng Oxy-hóa : Crocin, mt cht carotenoid tan trong nc, là mt cht ly trích c t qu dành dành và nhy hoa cây saffron. Crocin c ly trích t qu dành dành bng dung dch aceton 50% sau ó tinh khit hóa bng trao i qua ct ions. Crocin tinh khit (>99.6%) có hot tính kháng oxy hóa  nng  tng i thp 40 ppm (Journal of Agriculture Food Chemistry S 48-2000) Cht màu trong Dành dành : Ngoài phng din s dng làm thuc, qu dành dành còn c dùng làm phm màu t nhiên dùng trong thc phm : Màu vàng Gardenia là cht phm trích t qu dành dành bng alcohol : Cht phm này cha crocetin, gentiobiose, geniposid và genipin (do thy gii geniposid). Nghiên cu ti i c Y Khoa Osaka City (Nht) ghi nhn cht phm này có th gây c hi v t di th (genotoxic) do  hot tính ca genipin (Food Chemistry Toxicology  40-2002). Geniposide, vn không có màu, có thc thy gii bng beta- glucosidase  cho Genipin, genipin khi phn ng vi các aminoacid (glycine,lysin, phenylalanin) s cho mt sc t màu lam, bn dui nhit, ánh sáng , và pH , có th dùng làm phm màu cho thc phm (Journal of Agricultural Food Chemistry S 49-2001). Các vi-khun có trong ming Actinomyces naeslundii và Actinomyces viscosus (là nhng tác nhân óng góp vào vic kích khi và gây ra sâu rng ni ngi) có cha beta- glucosidase nên to ra mt phn ng vi các hp cht trong qu dành dành  cho mt màu xanh trong nc bt (phn ng này ang c nghiên cu ng dung to mt thuc th tìm các loi vi khun có th gây sâu rng ) Hot tính hng trong máu : Trong s 4 hot cht loi glycosides iridoidal ly trích c t lá dành dành :deacetylasperulosidic acid methyl ester (DE), scandoside methyl ester (SC), geniposide và gardenoside, ch riêng DE có kh nng làm hng trong máu ni chut bình thng; các cht kia hu nh không tác dng a n gi thuyt cho rng v trí ca nhóm hydroxy rt cn thit cho hot tính ng huyt. Tái liu s dng : § Herbal Emissaries (Steven Foster) § Western Garden Book (Sunset) § Chinese Herbal Medicine Materia Medica ( Bensky) § n Cây thuc Vit Nam (Võ vn Chi) § Medicinal Plants of China (J Duke & Ed Ayensu) § Medicinal Plants of India ( SK Jain) i nm HOA ÀO n ::: DS Trn Vit Hng ::: Câu thc bit ca Vình Liên hình nhã c ghi khc trong tâm t ca ngi Vit,  mi khi Xuân v, Tt n là hình nh Ông  già và Cành hoa ào li hin ra ngay trc mt. i vi nhng ngi sinh ra trong các thp niên t 40 v sau, di c vào Min Nam nm 1954, chc ch bit n ào qua thi vn, và Xuân v ti Min Nam ch rc r cành hoa Mai Ti à lt, tuy cng có ào, nhng ây li là hoa Anh ào, khác vi cành ào ngày xuân ti Min Bc Ngày nay, ti Hoa K chc ít ngi bit rng ào mc khp ni,  i loi hoa n, hoa kép và quào (peach) bán y ch li là t cây ào 'quý' và him ti Vit Nam Tên gi ca ào có th gây nhiu nhm ln vì trong ting Vit có khá nhiu loi ào nh Hào (là câyJuglans regia), Dng ào (cây Kiwi), ào ln ht (cây u), ào Kim cng (sim) nhng tht ra, ngay i vi nhng nhà thc vt và nhng nhà dc hc vic phân bit các loi ào ng tht rc ri vì giá tr dinh dng cng nh tác dng cha bnh ca i loài cng khác nhau Nhng cây ào u thuc chi thc vt Prunus , gia ình Rosaceae . Prunus c chia thành 2 nhóm chính : §Nhóm cho qun c : bao gm các cây ào (peach, nectarine), Hnh nhân (almond), M (apricot), Mn (Plum, Prune) Cherry Cây ào Vit Nam = Prunus persica ) thuc nhóm peach này §Nhóm cho hoa làm cnh . Nhóm này li chia thêm thành 2 nhóm ph : nhóm ph ch trng làm cnh, lá xanh quanh nm, hoa  rt p, trng ven ng, b rào ; và nhóm ph va cho hoa n qu (Cây mai trng= Japanese Flowering plum Prunus mume thuc nhóm ph này). Cây Anh ào Nht= Prunus cerasoides cng có thc xp trong nhóm này Cây ào Vit Nam : Prunus persica = P. vulgaris Cây c xem là có ngun gc t Trung Hoa, Mông c, t hn 2000 m trc và sau ó c trng ti nhiu ni trên th gii  ly qu (peach) n Cây có hoa p, n vào u mùa Xuân nên rt c a chung ti Vit Nam, ct cành cm chng ngày Tt Nguyên án ào ã c ghi nhn trong sách v và vn chng Trung Hoa t nm 550 trc Tây lch và c dùng làm biu tng cho s Trng sinh, bt . Thc phm chính ca 'bát Tiên' trong truyn Tàu chính là ào. ào ã c Khng T ghi trong kinh sách t th k th 5 (trc Tây Lch). Truyn Tây Du Ký có k v Tôn ng Không lén vào vn ào ca Tây Vung Mu, n trm ào tiên, loi cây ch sinh qu 3000 nm mt ln và ch dành cho Ngc Hoàng thng lãm ! Thi ca Trung Hoa ã có rt nhiu tác phm ca tng hoa ào nh : ' Nhân din bt tri hà x kh ào hoa y cu tiu ông phong ' (Thôi H) ào ã theo chân các oàn thng buôn, l hành t Trung Hoa n n  ri Ba T và phát trin mnh ti x này Khi La Mã xâm chim Ba t, ào c t cho tên là Malus persica= 'Persia apples'. Vua Claudius a ào v trng ti Hy lp và ri khp Âu châu (Pháp là quc gia Âu châu trng nhiu ào nht) . Ngi Tây ban Nha a ào vào Mexico cách ây khong 400 nm, và sau ó cng theo chân hn vi Florida vào th k 16. ào c thun hóa, và mc hoang rt mnh khp Mexico, Nam và ông Nam Hoa K, bin i  có tên là 'Indian peaches' và các nhà thc vt ã tng nhm khi cho rng ào có ngun gc t Tân lc a. Nhng ging ào u tiên cho qu có tht màu , dính vi ht nh Crawford, Oldmixon ri n thi i chin, ào îa phng bt u c cho lai to vi nhng ging mi du nhp t Trung Hoa. Nm 1850, Charles Downing ã lai to ào a phng vi ging 'Cling' ca Trung Hoa  to c 2 ging c bit rt i ting 'Elberta', Redhaven nhng ging này hin vn rt c a chung và ngày nay ã có n hn 400 chng loi ào khác nhau. Hin nay ging ào cho tht màu trng (white-fleshed) ang rt c a chung ti Hoa K, và mt ging ào khác cho qu 'dp' hình dng nh bánh doghnut cng ang c phát trin ( da theo cách n ca các v Vua Tàu, có th dùng tay cm qun phn tht quanh ht mà không phi cn c qu). Các nhà trng ta ti Texas, Georgia, New Jersey, Florida ã nghc phng thc trng các ging cho qu tuy chín nhng n  cng  d thu hoch, chuyên ch và phân phi mà không b h i ào Nectarine : Tên nectarine do ngi Anh t ra vào gia th k 17  phân bit nectarine và peach, cho rng nectarine là mt trái cây riêng, hay là lai to gia ào và mn (plum), nhng tht s ch là s bin dng gen ca ào. Trc ây nectarine c nhp vào Hoa K t Âu châu nhng n gia thp niên 1940-1950, Fred Anderson ti California ã to c nhiu ging nectarine có giá tr thng mãi cao và Nectarine tr thành mt cây n trái c bit cho California hin có khong 150 ging nectarine) ào (peach) và Nectarine u là Prunus persica (Nectarine có tên khoa hc là Prunus persica var. nucipersica hay var. nectarina) , ch khác bit nhau  1 gene (Peach có mang gen nên v có lông còn nectarine thiu gen này nên da láng hn) Hin nay , ti Hoa K, ào là loi trái cây c sn xut vi s lng khá cao, ng vào hàng th ba, ch sau Táo và Cam. Georgia hin là 'th ô' sn xut ào c tính thc vt : Cây thuc loi tiu mc, cao 8-10 m, mc lâu nm. Thân nhn có v màu nâu-hng hay xám, phân cành dài và nhiu, mm nhn d un. Lá hình mi giáo hay bu dc, hp, dài 8-15 cm , rng 2-3 cm, thuôn u, mép lá có rng ca nh, u, lá màu xanh lc xm hay nht tùy ging; cung mnh. Hoa màu hng, mc n c, n cùng mt lúc vi chi lá; hoa hu nh không có cung. Các cánh ài hp  gc hình chuông. Nh khá nhiu dài bng cánh hoa. Qu thuc loi hch, hình cu, ng kính 50-70 mm có mt rãnh bên khá rõ, ph lông t mn, khi chín màu , mùi thm du, v ngt ào, cây hoa ngày Tt : Truyn thng Vit Nam ã xem vic trng ào và thng ngon ào vào dp Tt Nguyên án là mt ngh thut c bit Ta ào, bóc v, ct ngn  có cành ào n hoa úng ngày Tt òi hi khá nhiu công n và mi công n cng rt công phu cha kn tut lá, xem n hãm khi cn hay thúc khi hoa n mun ào c chia thành nhiu loi khác nhau : §ào phai : Hoa màu hng, lá màu xanh nht §ào bch : Hoa tha, màu trng §ào qu : Hoa hng nht, cánh n, nh §ào bích : c cho là p nht : hoa màu  xm, dày c,  sát nhau, cánh kép. Lá màu xanh m (ây là ging Prunus persica var. camelliaflora). i các Tiu Bang min Tây Bc Hoa K, có th có c cành ào ngày Tt tng i d dàng, và có th trng ào va ly qu và cành cm theo phng thc sau : ào a khí hu lnh, mát và m nhng không c úng nc, nên chn cht trng va m va cao ráo, d thoát nc. Trng bng cây ghép d hn t ht, có th mua thng cây t nhà vn. Mun có cành ào núng ngày Tt : nên ct cành ngay khi cây bt u ra chi non, ln u ct tht nhiu  cây âm ra thêm nhiu cành. Sau ó mi tháng ct ta mt ln (ta nh, b các cành yu). ào s có hình dáng khá p sau khong 6 ln ta. Mun cây tr hoa úng dp xuân , dùng dao tht sc ct b 1 vòng v ni gn gc thân : Lá cây s chuyn t màu xanh m sang xanh nht và hi r xung. (Nu lá vn gi màu xanh m, cn ct b thêm 1 vòng v cao hn, gi là 'thin ào). Nên thin ào vào khong tháng 10 (October), và sau ó tut lá  thúc cây ra n (thi gian tut lá tùy thuc thi tit, thng trong khong cui tháng 12 (December). Khi gn n ngày n hoa nhú to, có th phi hãm t bng cách che bt ánh sáng, ngng ti hay ct bt r và ct b v quanh thân  làm hoa chm n (Ti Oregon và Washington, nên chn các loi Springgold, Elberta chu c nhit  lnh khá tt ) c tính dc hc : Các b phn ca ào có cha nhng hot cht khác nhau : §Lá : cha glucosides khi thy gii cho hydrocyanic acid (Amygdalin), Tanin , Coumadin., phloretin §Hoa : cha glucosides, trifolin, coumarins, flavonoids §Qu : § phn tht ca qu có các sc t nh lycopen, carotenoids, criptoxanthin, zeaxanthin, ng hu c, acid hu c (tartric, malic , chlorogenic). § t cha cht béo (50%), amygdalin, tinh du d bay hi, prussic acid, choline, acetylcholine t s b phn ca cây ào c dùng trong Dc hc Tây Phng nh du ép t nhân ht (peach kernel oil), v cây, lá cây và ht Mt s thành phm c bán di các tên thng mi nh Laetrile, Vitamin B17. . § u ép t nhân c dùng làm du dc dng, có hot tính kháng m khi th in vitro (Hindustan Antibiotic Bulletin S 32-1990). § t s b phn ca cây nh v, lá c ghi nhn là kích thích ng tiêu hóa. § Phloretin, trích t v và lá có hot tính kháng sinh chng li các vi khun gram dng và gram âm. § Laetrile hay Amygdalin hay Vitamin B17 ã tng c qung cáo là có các hot tính nga và tr ung th. Tuy nhiên các nghiên cu thc hin i National Cancer Institute ã không chng minh c tác dng này (New England Journal of Medicine S 306-1982) và FDA ã cm s ng Laetrile vì có th gây ngc do cyanide § , lá, hoa và ht ào u có th gây ngc : Mt hch qu (pit) cha khong 2.6 mg hydrocyanic acid cho mi gram ht. Liu hydrocyanic acid gây t vong cho ngi ln là 50-60 mg, tng ng i chng 20 gram hch nhân Giá tr dinh dng : 100 gram phn tht n c (qu ti) cha : ào Nectarine Calories Cht m Cht béo Cht s Calcium t Magnesium Phosphorus Potassium m 43 0.70 g 0.09 g 0.64 g 5 mg 0.11 mg 7 mg 12 mg 197 mg 0.140 mg 49 0.94 g 0.46 g 0.40 g 5 mg 0.15 mg 8 mg 16 mg 212 mg 0.090 mg . Trn Vit Hng ::: Câu thc bit ca Vình Liên hình nhã c ghi khc trong tâm t ca ngi Vit,  mi khi Xuân v, Tt n là hình nh Ông  già và Cành hoa ào li hin ra ngay. vi chi lá; hoa hu nh không có cung. Các cánh ài hp  gc hình chuông. Nh khá nhiu dài bng cánh hoa. Qu thuc loi hch, hình cu, ng kính 50-70 mm có mt rãnh bên khá rõ, ph lông. cng khác nhau Nhng cây ào u thuc chi thc vt Prunus , gia ình Rosaceae . Prunus c chia thành 2 nhóm chính : §Nhóm cho qun c : bao gm các cây ào (peach, nectarine), Hnh nhân (almond),