Từ một nền Nông Nghiệp nghèo nàn lạc hậu, không đủ cung cấp lương thực, thực phẩm cho nền kinh tế quốc dân, thì giờ đây Nông Nghiệp Việt Nam đã không những cung cấp đủ lương thực thực ph
Trang 1TIỂU LUẬN
NÔNG SẢN VIỆT NAM
Trang 2MỤC LỤC
I ĐẶT VẤN ĐỀ 3
1 Tính cấp thiết của đề tài 3
2 Mục đích và yêu cầu của đề tài 4
II TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU 4
1 Giới thiệu chung về nông sản Việt Nam .4
III NHỮNG KHÓ KHĂN CỦA NÔNG SẢN VIỆT NAM 9
IV CƠ HỘI VÀ THÁCH THỨC CỦA NÔNG SẢN VIỆT NAM 11
1 Cơ hội của nông sản Việt Nam 11
2 Thách thức cho nông sản Việt Nam 12
V KẾT LUẬN 13
Trang 3I ĐẶT VẤN ĐỀ
1 Tính cấp thiết của đề tài
Từ ngàn xưa Nông nghiệp đã là ngành kinh tế quan trọng của Việt Nam.Từ sau năm
1975, khi đất nước được giải phóng cho đến nay Việt Nam vẫn là một nước nông nghiệp, tuy nhiên không còn là nước nông nghiệp thuần túy nữa mà Việt Nam đã trở thành một ngước Nông - Công nghiệp Giờ đây các sản phẩm trong nông nghiệp đã ngày một đa dang hơn, phong phú hơn cả về chủng loại, mẫu mã và ngày một hoàn thiện hơn về chất lượng Từ một nền Nông Nghiệp nghèo nàn lạc hậu, không đủ cung cấp lương thực, thực phẩm cho nền kinh tế quốc dân, thì giờ đây Nông Nghiệp Việt Nam đã không những cung cấp đủ lương thực thực phẩm cho thị trường trong nước
mà còn vươn ra các thị trường nước ngoài Nhà nước ta đã xác định nông sản là mặt hàng xuất khẩu quan trọng tạo ra nguồn thu ban đầu cực kỳ cần thiết cho phát triển kinh tế đất nước Chúng ta đã vươn lên thành nước xuất khẩu gạo thứ 2 thế giới, hàng nông sản của chúng ta đã có mặt ở 150 nước và nhiều thị trường trên thế giới, trong
đó có những thị trường lớn rất khó tính như: EU, Mỹ và Nhật Bản Thực tế đã chứng minh thời gian qua Việt Nam đã thành công đáng kể trong việc nâng cao giá trị cũng như chất lượng hàng nông sản xuất khẩu vào thị trường trên thế giới Tuy nhiên, để hàng nông sản thực sự có sức cạnh tranh trên những thị trường này lại là một vấn đề
không đơn giản Trong những năm qua, tăng trưởng kinh tế, nông nghiệp luôn giữ vai
trò quan trọng và đã tạo thế ổn định cho cả nền kinh tế Đặc biệt, vào những thời điểm cam go nhất của nền kinh tế, nông nghiệp và xuất khẩu nông sản đã thể hiện rõ vai trò
là nền tảng và tạo ra lợi thế cạnh tranh cho Việt Nam trên trường quốc tế Tuy nhiên
hiện nay ngành nông sản Việt Nam đang đứng trước những khó khăn và thách thức lớn trong quá trình hội nhập kinh tế quốc tế ( WTO) Khi tham gia sân chơi quốc tế Việt Nam luôn có những cơ hội để nâng cáo sức cạnh tranh, giá trị xuất khẩu nông sản với các nước khác Vấn đề đặt ra là chúng ta sẽ nắm bắt những cơ hội ấy như thế nào? Chính vì lý do trên mà chúng em đã chọn đề tài “Nông sản Viêt Nam – khó khăn, cơ hội và thách thức” để tìm hiểu rõ hơn về Nông sản Việt Nam và để nói lên được thực trạng hiện nay của nông sản Việt Nam như: sản xuất, chế biến, xuất khẩu
và thị trường để từ đó đưa ra được giải pháp phát triển cho ngành nông sản của Việt Nam
Trang 42. Mục đích và yêu cầu của đề tài
Mục đích của đề tài
Tìm hiểu về nông sản của Việt Nam
Phân tích đánh giá thực trạng nông sản của Việt Nam hiện nay
Nêu lên khó khăn, cơ hội, thách thức cho nông sản của Việt nam
Yêu cầu của đề tài
Nói lên được thực trạng hiện nay của nông sản Việt Nam như: sản xuất, chế biến, xuất khẩu và thị trường
Đưa ra được giải pháp phát triển cho ngành nông sản của Việt Nam
II TỔNG QUAN VỀ NGHIÊN CỨU
1 Giới thiệu chung về nông sản Việt Nam
Nông sản là những sản phẩm hàng hóa có nguồn gốc từ hoạt động sản
xuất nông nghiệp Nông nghiệp thực hiện những công việc gì thì có những loại nông sản đó kể cả trong trồng trọt, chăn nuôi gia cầm, gia súc, thuỷ hải sản như: lúc, ngô, khoai, rau , đậu, gà, vịt, heo, bò, cá, tôm
Trang 5Ở Việt Nam với đặc trưng là một nước nông nghiệp, điều kiện khí hậu, thổ nhưỡng đã tạo điều kiện thuận lợi cho ngành sản xuất hàng nông sản phát triển Một số mặt hàng nông sản đã là thế mạnh của Việt Nam trong thời gian qua như: gạo,
cà phê, cao su, tiêu, hạt điều, chè
2. Thực trạng của nông sản Việt Nam hiện nay
Trong bối cảnh hội nhập kinh tế quốc tế, hoạt động xuất, nhập khẩu nông sản đã thu nhiều thành quả to lớn, là tiền đề nâng cao thu nhập cho khoảng 70% dân số khu vực nông thôn Đáng chú ý là tổng kim ngạch xuất khẩu liên tục tăng năm sau cao hơn năm trước Nếu như năm 2006, nước ta xuất khẩu đạt 10,8 tỷ USD thì đến năm 2010 đã đạt tới 19,15 tỷ USD, tăng gần 22,8% so với năm 2009 và vượt 77,3%
so với mục tiêu Đại hội lần thứ X của Đảng đề ra (tăng bình quân 17%/năm) Đáng mừng là thị trường xuất khẩu nông sản của Việt Nam tiếp tục được mở rộng
và thay đổi về cơ cấu thị trường theo hướng có lợi.
Ấn tượng nhất trong số các mặt hàng nông sản thời gian qua và nổi bật trong năm
2010 là thủy sản, đồ gỗ, gạo, cà phê, cao su, hạt điều, hạt tiêu Trong số 18 mặt hàng xuất khẩu đạt kim ngạch trên 1 tỷ USD của cả nước, ngành nông nghiệp chiếm tới 6 mặt hàng Cụ thể, kim ngạch xuất khẩu thủy sản đạt 4,95 tỷ USD; lâm sản và đồ gỗ 3,63 tỷ USD; gạo 3,2 tỷ USD; cao su 2,3 tỷ USD; cà phê 1,76 tỷ USD
và hạt điều 1,1 tỷ USD Nông sản Việt Nam đã có mặt ở 150 quốc gia và vùng lãnh thổ.
Tình hình sản xuất hàng nông sản của Việt Nam
Lúa gạo: Việt Nam hiện đang là nước xuất khẩu lúa gạo đứng thứ hai thế giới Với hai vùng sản xuất xuất lúa gạo chính là đồng bằng Sông Hồng và đồng bằng sông Cửu Long Với tổng diện tích trồng lúa cả nước là 7440.1 nghìn ha hàng năm sản xuất ra trung bình 33 -34 triệu tấn thóc hàng năm Năm 1989, lần đầu trong lịch sử, nước ta xuất khẩu 1,4 triệu tấn gạo, đạt kim ngạch 310 triệu USD, và liên tiếp trong mười năm sau, sản lượng lương thực nước ta mỗi năm tăng một triệu tấn Cho đến năm 2005, Việt Nam xuất khẩu 5,2 triệu tấn, đạt 1,4 tỷ USD Năm 2008 kim ngạch xuất khẩu gạo của nước ta đạt con số kỷ lục là gần 3 tỷ USD với sản lượng xuất khẩu có 4.7 triệu tấn Đến năm 2009 ta đạt kỷ lục về sản lượng xuất khẩu là 6 triệu tấn gạo nhưng chỉ thu về được có 2.6 tỷ Dự kiến năm 2011 sản lượng lúa gạo
cả nước sẽ đạt được 39.75 triệu tấn
Trang 61000
2000
3000
4000
5000
6000
7000
Khối lượng ( 1000 tấn) Kim ngạch (Triệu USD)
h1: Tình hình xuất khẩu gạo của Việt Nam, giai đoạn 2000 – 2009
( Số liệu từ http://www.tapchicongsan.org.vn)
Trang 7 Cà phê: Được đưa vào trồng thử nghiệm ở Việt Nam năm 1875 ở
một số nhà thờ tại Hà Nam, Quảng Bình, Kontum Đến thế kỷ hai mươi , cây cà phê bắt đầu được trồng phổ biến với quy mô lớn ở Nghệ An, Daklak và Lâm Đồng Cho đến năm 1975, khi đất nước thống nhất, diện tích cà phê của cả nước
có khoảng trên 13.000 ha, cho sản lượng 6.000 Việt Nam vốn là nước sản xuất cà
phê chỉ đứng sau Brazil và là nước đứng đầu về sản xuất cà phê vối Theo số liệu từ Vicofa, tốc độ tăng trưởng bình quân diện tích đất trồng cà phê đạt khoảng 15% trong những năm 90, và tới cuối thế kỷ 20 cả nước đã có khoảng nửa triệu hecta cà phê Nếu năm 1985, năng suất cà phê Việt Nam mới ở mức 1 tấn/ha thì 20 năm sau năng suất đó đã đạt bình quân 1,7 tấn/ha, trong đó có một số năm đạt bình quân 2-2,5 tấn/ha Bình quân trong 20 năm mỗi hecta cà phê đã cho sản lượng hàng năm là 1,68
tấn Hiện nay hầu hết cà phê nhân được sản xuất ra là để phục vụ xuất khẩu Sản
lượng xuất khẩu của Việt Nam đạt 600.000-700.000 tấn cà phê nhân mỗi năm Hai vụ
cà phê 2000-2001 và 2003-2004 đã xuất khẩu trên 800.000 tấn cà phê Theo thống kê của Tổng cục hải quan thì xuất khẩu cà phê trong 2 tháng đầu năm 2011 đạt 289.6 nghìn tấn , trị giá 585.9 triệu USD, tăng 33% về lượng và 90% về giá trị so với cùng
kỳ năm 2010 Bộ nông nghiệp và Phát triển nông thôn dự báo khối lượng xuất khẩu cà phê năm 2011 ước lượng đạt hơn 1.2 triệu tấn với giá trị hơn 2.6 tỷ USD
H2: Thống kê khối lượng cà phê xuất khẩu của Việt Nam giai đoạn 2007 – tháng 3/2010 nguồn:http:// www.tinthuongmai.vnx
Trang 8 Hồ tiêu: Ở Việt Nam hồ tiêu được trồng tập trung chủ yếu ở Daklak , Gia Lai và một số tỉnh ở Miền Đông Nam Bộ Diện tích hồ tiêu của cả nước
là 50.5 nghìn ha ( 2009) Theo Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam (VPA), quý 1/2009 nước ta xuất khẩu được trên 27.075 tấn hạt tiêu với kim ngạch 65,9 triệu USD, tăng 93% về sản lượng và 31,8% về giá trị so với cùng kỳ năm 2008 Năm 2010 sản lượng hồ tiêu trong nước có giảm so với năm 2009 Nhưng giá hồ tiêu trong nước lại tăng liên tục từ năm 2007 – 2010 Mức giá cao nhất ghi nhận được là 125 nghìn đồng / kg hồ tiêu trắng Giá tiêu xuất khẩu cũng tăng do nhu cầu tiêu của thế giới tăng, cụ thể là trong năm 2010 giá tiêu đen xuất khẩu loại có dung trọng 550 gr/lít ngày 15/12 đạt 4.500 USD/tấn, tăng hơn 1.500 USD (tương đương 53%) so với cùng kỳ năm ngoái trong khi giá tiêu trắng xuất khẩu hiện ở mức 6.750 USD/tấn, tăng gần 60% so với cùng kỳ năm 2009 và tăng 51,7% (tương đương 2.300 USD/tấn) so với thời điểm đầu tháng 6/2010 Hiệp hội Hồ tiêu Việt Nam nhận định sản lượng hồ tiêu nước ta năm 2011 dự báo đạt 100 ngàn tấn, tăng 5% so với năm 2010
H3: Diện tích - sản lượng – xuất khẩu ( hồ tiêu)
Nguồn: http://xttm.agroviet.gov.vn
Trang 9 Một số mặt hàng nông sản khác như thủy sản, đồ gỗ có kim ngạch xuất khẩu đạt trên 3 tỷ USD, cao su có kim ngạch xuất khẩu trên 2 tỷ USD, hạt điều là 1 tỷ USD Theo số liệu thống kê sơ bộ cho thấy xuất khẩu gỗ và
sản phẩm gỗ của cả năm 2010 đạt 3,4 tỷ USD, tăng so với cùng kỳ là 31,2% Ba thị trường lớn nhất là Hoa Kỳ, Nhật Bản, Trung Quốc, chiếm 66,3% tỷ trọng, đều tăng trưởng khá, trong đó, Trung Quốc gấp 2 lần so với cùng kỳ năm 2009 Lượng xuất khẩu cao su 2010 đạt được trên 760.000 tấn, cộng thêm thuận lợi về giá xuất khẩu nên kim ngạch đạt trên 2,23 tỷ USD (tăng gần gấp đôi so với năm trước)
Thực trạng công nghệ chế biến nông sản của Việt Nam
Hàng nông sản của Việt Nam ở vị trí khá cao so với các quốc gia khác, hàng nông sản của ta có mặt hầu hết trên tất cả các thị trường của thế giới nhưng lượng ngoại tệ thu về từ hàng nông sản vẫn còn rất khiêm tốn do giá xuất khẩu các mặt hàng nông sản như gạo, cà phê, cao su, hạt điều đều bán thấp hơn giá thế giới từ 20 - 40USD, thậm chí còn thấp hơn Công nghệ và các cơ sở chế biến nông sản của Việt Nam trong thời gian dài ít được quan tâm đầy đủ, một phần do khó khăn
về nguồn vốn đầu tư nên trình độ công nghệ thấp và chậm được đổi mới, tổn thất sau thu hoạch còn rất lớn
Cơ sở chế biến hàng nông sản xuất khẩu còn ít như ngành cà phê mới chỉ có khoảng 20 cơ sở chế biến công nghiệp hoàn chỉnh, chủ yếu là sơ chế đảm bảo chiếm khoảng 30% sản lượng cà phê/năm Mặt hàng hạt điều tuy đã phát triển nhanh và chuyển từ xuất khẩu điều thô sang xuất khẩu nhân hạt điều nhưng mức độ
cơ giới hóa trong quy hoạch quy trình công nghệ chế biến điều còn thấp, các nhà máy mới chỉ thu đựoc sản phẩm chính để xuất khẩu là nhân điều, chưa áp dụng được quy trình "chế biến không phế liệu" để thu hoạch các sản phẩm chính và các sản phẩm phụ, nên đã đạt hiệu quả kinh tế thấp Vì vậy các nhà máy chế biến chưa thể nâng cao được giá thu mua các mặt hàng nông sản thô từ nông dân, một yếu tố để kích thích nông dân tích cực gieo trồng hàng nông sản
Đa số công nghệ của ta còn giản đơn, thô sơ, lạc hậu, mang nặng tính kinh nghiệm, thậm chí những điều kiện tối thiểu sân phơi, máy sấy, kho bảo quản cũng không đủ
Tình hình tiêu thụ nông sản trong nước hiện nay
Hàng nông sản là sản phẩm thiết yếu của mọi người dân như gạo, chè, cà phê tuy vậy do mức sống của nhân dân ta còn thấp nên các sản phẩm nông sản được sản xuất ra chủ yếu là phục vụ cho xuất khẩu mà tiêu thụ cho thị trường trong nước chủ yếu là các sản phẩm thô, thứ cấp với giá rẻ hơn gấp nhiều lần như mặt hàng cà phê tiêu thụ trong nội địa chỉ đạt khoảng 6000 tấn/năm chiếm 1,5 - 2% tổng sản lượng cà phê sản xuất ra Tuy vậy, với mức sống như hiện nay, hơn
300USD/người/năm thì nhu cầu của người dân đã được cải thiện do đó nhu cầu về tiêu thụ nông sản ở thị trường trong nước cũng sẽ tăng lên nghĩa là mức tiêu thụ nội địa sẽ tăng
Tình hình xuất khẩu nông sản của Việt Nam
Trang 10 Có thể nhận xét rằng nhóm mặt hàng nông sản xuất khẩu chủ yếu của Việt Nam đều có tốc độ tăng trưởng cao hơn tốc độ tăng bình quân của thế giới và cao hơn nhiều so với các đối thủ cạnh tranh như Thái Lan (ở mặt hàng gạo và cà phê), Indonexia về cà phê, cao su kim ngạch xuất khẩu gạo của Việt Nam so với Thái Lan
có xu hướng tăng từ dưới 30% (trước năm 1998) lên mức cao hơn trong năm 2000 nhưng với giá cả hạ hơn, tỷ trọng kim ngạch xuất khẩu cà phê của Việt Nam so với
Ấn Độ cũng tăng mạnh, kim ngạch xuất khẩu cao su của Việt Nam so với Thái Lan cũng tăng mạnh nhưng tốc độ lại chậm hơn các sản phẩm khác từ 5,87% năm 1992 lên 13,6% năm 2000
Theo tổng cục thống kê thì hai tháng đầu năm 2011 , xuất khẩu nông sản chủ lực của nước ta bao gồm: cà phê, chè, hồ tiêu, điều, gạo và cao su trong
2 tháng đầu năm tăng mạnh về kim ngạch so với cùng kỳ năm 2010 nhờ giá tăng Hiện nước ta đang đứng đầu thế giới về xuất khẩu điều và hồ tiêu, đứng thứ hai về xuất khẩu cà phê và gạo, thứ 4 về xuất khẩu cao su và thứ 5 về xuất khẩu chè.Thị trường xuất khẩu nông sản chính của Việt Nam là Mỹ, EU, Nhật Bản , Trung Quốc…
H4: Nguồn : tincaosu.com
Trang 11III. NHỮNG KHÓ KHĂN CỦA NÔNG SẢN VIỆT NAM
Yếu tố thời tiết đóng vai trò rất lớn đối với sản lượng và chất lượng nông sản Nông nghiệp của Việt Nam còn phụ thuộc rất lớn vào yếu tố thời tiết Hiện nay sự biến đổi thời tiết do hiện tượng nóng lên toàn cầu đang ngày một biểu hiện rõ
và ảnh hưởng không nhỏ đến sản xuất nông nghiệp Cụ thể là ở đồng bằng sông Cửu Long, khi mực nước biển tăng lên thì tình trạng nước biển xâm nhập vào đất liền ngày càng tăng, gây ảnh hưởng nghiêm trọng đến việc trồng lúa
Nhìn chung, tuy Việt Nam đã bước đầu hình thành các vùng sản xuất hàng hóa tập trung nhưng khối lượng hàng hóa còn nhỏ bé, thị phần trên thế giới thấp, chất lượng chưa đồng đều và ổn định Việt Nam chưa hình thành được các vùng chuyên canh sản xuất hàng tươi sống và vùng nguyên liệu tập trung cho các nhà máy chế biến lớn theo yêu cầu kỹ thuật và kinh tế Điển hình như là gạo của Việt Nam chưa đảm bảo độ đồng nhất về quy cách chất lượng ngay trong từng lô gạo, bao bì đóng gói kém hấp dẫn và chưa có nhãn thương hiệu của doanh nghiệp mình trên vỏ bao bì Điều này làm giá gạo của Việt Nam không cạnh tranh được với giá gạo của Thái Lan trên thị trường
Phần lớn các loại giống cây con hiện đang được nông dân sử dụng có năng suất và chất lượng thấp, trên địa bàn cả nước chưa hình thành được một hệ thống cung ứng giống cây con tốt cho người sản xuất Hầu hết người nông dân đã tự sản xuất giống cây con cho mình hoặc mua giống trên thị trường trôi nổi mà không có sự đảm bảo về chất lượng Ta có thể thấy năng suất lúa của Việt Nam chỉ bằng 61% năng suất lúa của Trung Quốc và thấp thua nhiều so với lúa của Nhật Bản, Italia, Mỹ
So với các đối thủ cạnh tranh, Việt Nam có công nghệ chế biến lạc hậu, chưa đảm bảo chất lượng sản phẩm theo yêu cầu tiêu dùng của các thị trường khó tính như Nhật Bản, EU, Bắc Mỹ Mặt khác, kết cấu hạ tầng phục vụ cho việc vận chuyển, bảo quản dự trữ, bốc xếp hàng hóa nông sản, rất yếu kém nên giá thành sản phẩm và phí gián tiếp khác tăng nhanh Ví dụ: do công suất bốc xếp ở cảng Sài Gòn là 1000 tấn/ngày chỉ bằng 1/2 công suất cảng Băng Cốc (Thái Lan), cho nên cảng phí cho 1 tàu chở gạo 10000 tấn ở Việt Nam là 40000 USD, còn ở cảng Băng Cốc là 20000 USD, như vậy là chi phí tại cảng trong khâu bốc xếp của Việt Nam đã cao hơn gấp đôi so với cảng Băng Cốc
Năng lực quản lý sản xuất kinh doanh, chế biến và xuất khẩu nông sản chưa đáp ứng được yêu cầu trong điều kiện tự do hóa thương mại, đặc biệt là khâu marketing, dự tính dự báo thị trường Mối liên kết kinh tế giữa các khâu sản xuất - chế biến - xuất khẩu, giữa khâu cung ứng vật tư đầu vào và tiêu thụ sản phẩm đầu ra, giữa khâu kỹ thuật với khâu kinh tế chưa thiết lập được một cách vững chắc để đảm bảo
sự ổn định về số lượng và chất lượng cũng như hiệu quả sản xuất kinh doanh hàng nông sản xuất khẩu theo yêu cầu của thị trường