Học tập và trao đổi kinh nghiệm công ty con

Hiểu quy trình sản xuất bia Hà Nội ở công ty mẹ và cùng với các công ty con ổn định chất lượng bia Hà Nội ở tất cả các nơi sản xuất.

Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Nội dung trao đổi: 1. Thiết bị phụ trợ (Lò Hơi, Xử lý nước cấp, Nước thải, lạnh, khí nén, thu hồi CO2); Hệ thống tiết kiệm năng lượng nồi hoa nhà nấu. 2. Giới thiệu công nghệ và thiết bị dây chuyền chiết chai 30.000 chai giờ của KRONES. K s Qun lý thit b K s Qun lý thit b Phòng Kĩ thuật cơ điện Phòng Kĩ thuật cơ điện Tổng công ty Cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Hà Nội. Tổng công ty Cổ phần Bia Rượu Nước giải khát Hà Nội. Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám Ba đình Hà Nội Địa chỉ: 183 Hoàng Hoa Thám Ba đình Hà Nội Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Lời mở đầu Mục đích trao đổi về hệ thống thiết bị, quy trình công nghệ của Công ty mẹ để: - Hiểu quy trình sản xuất bia Hà Nội ở công ty mẹ và cùng với các công ty con ổn định chất lượng bia Hà nội ở tất cả các nơi sản xuất; - Các giải pháp tiết kiệm năng lượng và áp dụng các tiến bộ của khoa học kỹ thuật trong sản xuất bia hiện nay. - Nắm được toàn bộ các điểm kiểm tra sản phẩm, thiết bị (các chỉ tiêu đã đạt được và chưa đạt được và tần suất thực hiện việc kiểm tra trong toàn bộ quá trình sản xuất tại công ty con). Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Nội dung trình bày 1. Giới thiệu sơ bộ về hệ thống thiết bị phụ trợ tại Công ty mẹ và Hệ thống tiết kiệm năng lượng tại nồi hoa nhà nấu. - Lò hơi - Xử lý nước cấp - Xử lý nước thải - Lạnh - Khí nén - Thu hồi CO2 * Hệ thống tiết kiệm năng lượng tại Nhà nấu. 2. Giới thiệu công nghệ và thiết bị dây chuyền chiết chai 30.000 chai giờ của KRONES. - Máy rửa chai - Máy chiết chai thế hệ mới - Máy thanh trùng thế hệ mới - Máy dán nhãn. Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Phần 1: Thiết bị phụ trợ (Lò Hơi, Xử lý nước cấp, Nước thải, lạnh, khí nén, thu hồi CO2) Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Lò hơi Sơ đồ khối (lò hơi đốt dầu): Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Xử lý nước cấp Sơ đồ khối: Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Xử lý nước cấp Sơ đồ khối (Xử lý nước mềm): Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Xử lý nước cấp Sơ đồ khối (Xử lý nước nấu): Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Xử lý nước cấp Bảng chỉ tiêu nước nấu Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản xuất bia Hà Nội Xử lý nước thải Sơ đồ khối (Xử lý nước thải): [...]... thèng håi nhiƯt Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi KhÝ nÐn S¬ ®å khèi: + KhÝ nÐn: Yªu cÇu: ¸p st, ®é kh« cđa khÝ – m¸y sÊy (99%); nhiƯt ®é ®Çu ra 40 ®é C (hiƯn cty mĐ lµ 38 – 42 ®é) - Kh«ng lÉn dÇu (kiĨm tra bé t¸ch dÇu th­êng xuyªn) Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý... nghiƯm ®Ĩ t×m ra c¸c gi¶i ph¸p phï hỵp) Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi S¬ ®å nhµ nÊu • Khu xư lý nguyªn liƯu Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi • Nhµ... 160(dµi x réng x cao mm) Lo¹i nh·n: - Nh·n th©nHäc tËp vµxtrao ®ái kinh nghiƯmc¾t s½n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi (75,0 100,0 mm), trong qu¶n Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi M¸y rưa chai Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi MÁY RỬA... 109 cái m3 tấn 6,06 tấn Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi CÊu t¹o vµ nguyªn lý ho¹t ®éng 45 60 60 60 40 40 80, ms 30 40 60 45 40 30 Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i... nÊu Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi M« h×nh s¬ ®å dßng ch¶y nÊu bia Hµ néi TbÞ ®Þnh l­ỵng hoa houblon Nåi ®un hoa WK Tank ®­êng S¶n phÈm N­íc nÊu H¬i b·o hoµ §­êng CIP Thut minh s¬ ®å dßng ch¶y s¶n phÈm; thø tù vËn hµnh b¾t ®Çu vµ kÕt thóc Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong... ChiỊu cao cđa m¸y kh«ng kĨ ch©n m¸y 3,6m (1) - M¸y cã 1 hƯ thèng t¸ch nh·n NL - M¸y cã 1 bĨ sau xót Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi Công suất 33.000 chai/giờ - Khoảng công suất (cơ khí): 13.000 - 40.000 - Thời gian xung: 2,84 giây - Thời gian chai chạy qua: 20,19 phút - Bước... chai Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi Thời gian xử lý - Ngâm sơ bộ: - Thời gian nước vào chai: - Phun trước 1: - Phun trước 2 (chỉ bên ngoài): - Thời gian ngâm bồn xút 1: - Ngâm xút 80oC có tách nhãn - Ngâm 1 có tách nhãn - Ngâm 2 có tách nhãn - Thời gian nước vào - Ngâm / dội... vào - Ngâm / dội nước - Phun - Ngâm và phun - Ngâm/phun/nước vào - Phun sau ngâm xút - Phun nước ấm 1 - Ngâm bồn nước ấm - Nước vào - Phun nước lạnh - Nước sạch 0,57 0,38 0,09 0,02 8,60 7,33 2,41 6,38 1,28 8,08 0,06 7,39 8,67 0,10 0,06 0,95 1,51 0,14 0,10 phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút phút Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht... trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi ThiÕt bÞ trao ®ỉi nhiƯt d¹ng èng chïm – heat exchanger H·ng s¶n xt: KÝ hiƯu: C«ng st: H¬i nãng N­íc nãng ra N­íc vµo N­íc ng­ng tơ Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht vµ trong qu¸ tr×nh s¶n xt bia Hµ Néi Phßng KTC§ - Tỉng c«ng ty Cỉ phÇn Bia - R­ỵu - N­íc gi¶i kh¸t Hµ Néi PhÇn 2: ThiÕt... bơm dòng chảy hướng trục trong phần cong của đáy bồn ngâm xút, bụi đất và các nhãn lấy ra được rửa trôi từ các rọ mang chai bằng một dòng lưu lượng lớn và trực tiếp lên trên băng tải ra trung tâm Khi các rọ mang chai ra khỏi bồn xút, nó được tưới một lần nữa thông qua việc dội từ bên ngoài, để mà ngay cả các nhãn còn dính trên rọ cũng được dội trôi Häc tËp vµ trao ®ái kinh nghiƯm trong qu¶n lý kÜ tht . đích trao đổi về hệ thống thiết bị, quy trình công nghệ của Công ty mẹ để: - Hiểu quy trình sản xuất bia Hà Nội ở công ty mẹ và cùng với các công ty con. Phòng KTCĐ - Tổng công ty Cổ phần Bia - Rượu - Nước giải khát Hà Nội Học tập và trao đỏi kinh nghiệm trong quản lý kĩ thuật và trong quá trình sản