Tổng quan về dược liệu Sả Cymbopogon sp.

I.ĐẶT VẤN ĐỀ Sả là một loại cây quen thuộc đối với người dân Việt Nam.Từ xa xưa,nhân dân ta đã biết sử dụng sả phục vụ cho đời sống hàng ngày. Phụ nữ thường lấy lá sả nấu nước gội đầu làm thơm, sạch gàu, trơn tóc, tránh những bệnh về tóc và da đầu.Trong thực phẩm, sả là gia vị quen thuộc dùng ăn sống hoặc tẩm ướp cho thơm các món ăn.Trong y học, sả tác dụng phòng và chữa bệnh rất hữu hiệu.Trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian, sả được dùng với tên thuốc là hương mao hay hương thảo. Dược liệu có vị the, cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng làm ra mồ hôi, sát khuẩn, chống viêm, hạ khí, thông tiểu, tiêu đờm.Tuy nhiên,không phải ai cũng biết được hết những công dụng quý báu của cây sả. Bài tiểu luận sau đây xin đươc trình bày một cách khái quát dược liệu sả cùng với những hoạt chất quan trọng trong cây sả và công dụng của nó. II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU

BỘ Y TẾ TRƯỜNG ĐẠI HỌC DƯỢC HÀ NỘI TIỂU LUẬN DƯỢC LIỆU HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN : Lớp : Mã SV : TÊN ĐỀ TÀI :Tổng quan về dược liệu Sả Cymbopogon sp. HÀ NỘI - 2010 Trang Mục lục I.Đặt vấn đề 2 II.Tổng quan tài liệu 1. Đặc điểm thực vật ,phân bố 3 2. Thành phần hóa học 6 3.Kiểm nghiệm tinh dầu 8 4.Định lượng tinh dầu 9 5. Tác dụng và công dụng 15 6. Một số bài thuốc Đông Y 17 III. Kết luận Tài liệu tham khảo 21 2 I.ĐẶT VẤN ĐỀ Sả là một loại cây quen thuộc đối với người dân Việt Nam.Từ xa xưa,nhân dân ta đã biết sử dụng sả phục vụ cho đời sống hàng ngày. Phụ nữ thường lấy lá sả nấu nước gội đầu làm thơm, sạch gàu, trơn tóc, tránh những bệnh về tóc và da đầu.Trong thực phẩm, sả là gia vị quen thuộc dùng ăn sống hoặc tẩm ướp cho thơm các món ăn.Trong y học, sả tác dụng phòng và chữa bệnh rất hữu hiệu.Trong y học cổ truyền và kinh nghiệm dân gian, sả được dùng với tên thuốc là hương mao hay hương thảo. Dược liệu có vị the, cay, mùi thơm, tính ấm, có tác dụng làm ra mồ hôi, sát khuẩn, chống viêm, hạ khí, thông tiểu, tiêu đờm.Tuy nhiên,không phải ai cũng biết được hết những công dụng quý báu của cây sả. Bài tiểu luận sau đây xin đươc trình bày một cách khái quát dược liệu sả cùng với những hoạt chất quan trọng trong cây sả và công dụng của nó. II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 1.Đặc điểm thực vật , phân bố Chi Cymbopogon có chừng 120 loài phân bố chủ yếu ở vùng nhiệt đới và cận nhiệt đới thuộc các nước châu Á và châu Phi.Sả là loài cỏ sống lâu năm mọc thành bụi,rễ chùm ăn rộng cho nên kém chịu hạn và úng.Thân có đốt ngắn được bao bọc kín bởi các bẹ lá,tạo thành các tép sả.Lá hẹp như lá lúa,hai mặt và mép lá rất ráp.Độ dài của lá tùy từng loài,có thể từ 0,2-1,2m.Cụm hoa chùm, có hai loại hoa trên cùng một cây: Hoa lưỡng tính và hoa đực. Về giá trị kinh tế của tinh dầu,phải kể đến 7 loài chính sau đây: 1. Cymbopogon winterianus Jowitt –Sả Java –được trồng để sản xuất tinh dầu mang tên tinh dầu sả Java,với tên thương phẩm la Citronella oil. 2. Cymbopogon nardus Rendle –Sả Sri lanka –Tinh dầu có tính chất và thành phần hóa học tương tự sả Java nhưng chất lượng kém hơn. 3. Cymbopogon martinii Stapf. Var .motia –Sả hoa hồng –được trồng để sản xuất tinh dầu mang tên tinh dầu sả hoa hồng ,với tên thương phẩm la Palmarosa oil. 4. Cymbopogon martinii Stapf. Var .sofia –Sả gừng –được trồng để sản xuất tinh dầu sả gừng với tên thương phẩm la Gingergrass oil. 5. Cymbopogon citratus Stapf. –Sả chanh –được trồng để sản xuất tinh dầu sả chanh với tên thương phẩm la West Indian Lemongrass oil. 6. Cymbopogon flexuosus Stapf. –Sả dịu –được trồng để sản xuất tinh dầu sả dịu với tên thương phẩm là East Indian lemongrass oil. 4 7. Cymbopogon pendulus (Nees ex Steud.) Wats. –Sả tía,Sả Jammu –được trồng để sản xuất tinh dầu sả jammu với tên thương phẩm la jammu Lemongrass oil. Trong các loài trên,các loài được trồng chủ yếu ở Việt Nam gồm:Sả Java,sả chanh ,sả hoa hồng,sả dịu. Sả Java hay sả xòe,sả đỏ nguồn gốc có thể từ Nam Ấn Độ và Sri Lanka,đã được nhập vào Indonexia và trồng ở Java trên diện tích lớn từ cuối thế kỷ 19.Ở Việt Nam,Sả Java được nhập trồng từ nhưng năm 1960-1963 ở các huyện Chiêm Hóa,Hàm Yên,Đồng Giao,Thạch Hà.Trồng bằng các tép sả được chọn từ những bụi khỏe,không bị sâu bệnh ở dộ tuổi từ 1-2 năm.Có thể trồng xen với cây cao su,ca cao ,cà phê hoặc rừng cây gỗ vào những năm đầu.Sáu tháng sau khi trồng cod thể thu hoạch.Nếu chăm sóc tốt cứ sau 40 ngày thu hoạch 1 lần. Sả hoa hồng có nguồn gốc ở các vùng có khí hậu bán lục địa của Ấn Độ và đã được đưa vào trồng trọt ở Ấn Độ,Indonexia những năm đầu thế kỷ 20.Hiện nay còn được trồng ở một số nước Chau Mỹ Latinh.Ở Việt Nam trồng thử nghiệm ở một số vùng quanh Hà Nội,Miền Trung , Đông Nam Bộ.Trồng chủ yếu bằng hạt.Hạt sả hao hồng rất nhỏ.khi gieo phải trộn với cát.Thu hoạch khi cây bắt đầu nở hoa,thường là 5-6 tháng sau khi trồng. Sả chanh được trồng nhiều ở các nước Nam Mỹ như Achentina,Brazil,Honduras,Liên Bang Nga,Ấn Độ…Nhân giống bằng các tép sả,chọn từ bụi sả 1,5-2,5 tuổi.Có thể trồng xen với cao su và cà phê.Sáu tháng sau khit rồng có thể thu hoạch. 5 Sả dịu có nguồn gốc Ấn Độ và được trồng nhiều ở các nước nhiệt đới trên thế giới.Có hai chủng loại chính;chủng thân trắng và chủng thân đỏ.Nhân giống bằng hạt hoặc các tép sả,thường chọn bụi sả khỏe chất lượng tốt để nhân giống.Sau từ 6-8 tháng có thể thu hoạch. Hình 1.Sả Java Hình 2.Sả hoa hồng Hình 3.Sả chanh Hình 4.Sả dịu 6 2.Thành phần hóa học Sả Java- Cymbopogon winterianus Jowitt: Thành phần chủ yếu là tinh dầu.Hàm lương tinh dầu trong lá tươi thay dổi theo mùa vụ và chế độ chăm sóc.Vào mùa khô là 0.6-1,2%,mùa mưa là 0,3- 0,5%,thậm chí có thể đạt đến 1,8% vào mùa khô và 0,75% vào mùa mưa như ở Guatemala hay Honduras.Năng suất tại Ấn Độ có thể đạt 250kg/1hecta.Ở Việt Nam, năng suất tinh dầu thường thấp hơn do phụ thuộc vào từng vùng canh tác. Tinh dầu sả Java là một chất lỏng màu vàng nhạt,mùi thơm của sả với các hằng số:d 15 :0,887-0,895,a D 20 -0,35ºđến -5.6º;thành phần chính là citronelal (25- 54%),geranilol (26-45%),các alcol khác như citronelol.Hàm lượng geraniol toàn phần là 85-96%. Hình 5.geraniol Hình 6.citronenlal 7 Sả hoa hồng - Cymbopogon martinii Stapf. Var .motia: Thành phần tinh dầu trong cây có hàm lượng:toàn cây là 0,16%,ngọn mang hoa 0,52%(tính trên nguyên liệu tươi).Tinh dầu sả hoa hồng là chất lỏng màu vàng nhạt,mùi hoa hồng,thành phần chính của tinh dầu là geranilol(75- 95%). Hình 7.geraniol Sả chanh - Cymbopogon citratus Stapf.: Hàm lương tinh dầu từ 0,46 -0,55%.Tinh dấu sả chanh là một chất lỏng màu vàng nhạt,mùi thơm của sả với các hằng số :d 20 :0,8986, n D 20 :1,4910,a D 20 :- 62º.Thành phần chính của tinh dầu la citral a và citral b (65-86%). Hình 8.Citral Sả dịu - Cymbopogon flexuosus Stapf.: 8 Hàm lượng tinh dầu trong lá khoảng 1,1%(tính trên nguyên liệu khô tuyệt đối).Tinh dầu sả dịu là chất lỏng màu vàng dễ chuyển thành vàng đỏ hoặc nâu đỏ dễ hòa tan trong cồn,d 15 :0,899-0,905,a D :+1º25´ đến -5º,n D 30 1,483- 1,488.Thành phần chính của tinh dầu thường là citral thường trên 75%. Mùi đặc trưng của sả có được là do tất cả các loài sả đều có chứa methytheptenon với hàm lượng 1-2% làm cho tinh dầu sả có mùi rất đặc trưng của sả. Hình 9.Methytheptenon 3. Kiểm nghiệm tinh dầu Phát hiện tạp chất và chất giả mạo trong tinh dầu a. Phát hiện nước Cho vào ống nghiệm khô một ít tinh thể đồng sulfat khan (có màu trắng xanh) rồi nhỏ từng giọt tinh dầu. Lắc đều. Để yên 15 phút. Nếu trong tinh dầu có nước, đồng sulfat sẽ chuyển sang màu xanh lam. b. Phát hiện cồn - Nhỏ từng giọt nước vào trong ống nghiệm có chứa 1ml tinh dầu, lắc đều. Nếu đục như sữa là trong tinh dầu có cồn. 9 - Cho vào bình cassia 5ml tinh dầu, thêm 75ml nước. Lắc đều. Thêm nước để dồn phần tinh dầu lên phía cổ bình có chia vạch. Nếu lượng nước giảm rõ rệt là trong tinh dầu có cồn. c. Phát hiện dầu hỏa, dầu parafin Trong một ống đong dung tích 100ml, cho vào 80ml ethanol 80%. Nhỏ từng giọt tinh dầu đến hết 5ml. Tinh dầu sẽ tan trong alcol, nếu có dầu hỏa hoặc dầu parafin thì các chất này sẽ không tan va nổi lên bề mặt của chất lỏng. Kiểm nghiệm tinh dầu bằng sắc ký lớp mỏng Các mẫu tinh dầu: tinh dầu Quế, tinh dầu Đinh hương, Tinh dầu Hương nhu trắng, Tinh dầu Sả,… Bản mỏng sắc ký: Bản mỏng tráng sẵn silicagel GF 254 (Merck), hoạt hóa ở 110 0 C trong 1 giờ. Dung môi khai triển: n-hexan - ethyl acetat (85 : 15). Sau khi khai triển sắc ký, hiện màu các vết bằng các thuốc thử: Thuốc thử vanilin - acid sulfuric, thuốc thử diazo, thuốc thử 2,4 - dinitrophenylhydrazin (2,4 - DNPH). 4.Định lượng tinh dầu a. Nguyên tắc Tách tinh dầu ra khỏi dược liệu bằng phương pháp cất kéo hơi nước. Từ lượng tinh dầu thu được so với khối lượng dược liệu tính được hàm lượng tinh dầu trong dược liệu. Có nhiều bộ dụng cụ khác nhau để định lượng tinh dầu, dưới đây là sơ đồ một số bộ dụng cụ: b. Dụng cụ Bộ dụng cụ định lượng tinh dầu theo quy định của Dược điển Việt nam III 10 [...]... chất quý giá trong sả, đặc biệt phải kể đến tinh dầu.Tinh dầu sả có giá tri cao trong y học và trong kỹ nghệ sản xuất nước hoa ,các loại chất thơm khác, có mùi thơm tự nhiên của hoa.Đây là một nguồn nguyên liệu phong phú cung cấp cho ngành công nghiệp dược phẩm và mỹ phẩm của nước ta,yêu cầu chúng ta cần có kế hoạch tập trung nghiên cứu và phát triển nguồn nguyên liệu quý giá này TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Phạm... khát, thanh nhiệt được nhiều người ưa thích Dùng ngoài, tinh dầu sả phối hợp với nhiều loại tinh dầu khác để xoa bóp làm giảm đau xương, đau mình, nhức mỏi Bôi trên da hoặc phun trong nhà, dầu sả là thuốc diệt muỗi, dĩn, bọ chét Theo tài liệu nước ngoài, ở Ấn Độ, sả được dùng để làm thơm thức ăn, nước hãm lá sả để giải khát Ở Indonesia, rễ sả phối hợp với nhiều vị thuốc khác chữa bệnh vàng da dưới dạng... tốt, nhất là uống một ly nước có pha vài giọt tinh dầu sả ngay sau các bữa ăn Người ta còn sử dụng hương thơm của sả trong các phương pháp trị liệu khác như xông hơi, tắm hơi để thư giãn cơ thể và tạo cảm giác sảng khoái sau một ngày làm việc Sả có tác dụng làm gia tăng sự bài tiết nước tiểu, làm thuốc bổ giúp ăn ngon và làm giảm co thắt Tinh dầu sả chống sình bụng, đầy hơi, ăn uống không tiêu, chỉ cần... lấy tinh dầu sả trộn với gấp đôi lượng dầu dừa rồi bôi vào các chỗ đau hoặc sưng sẽ thấy rất hiệu quả Trong trường hợp đau cấp tính thì có thể uống thêm nước sắc của sả tươi Chữa ghẻ, lấy bột lá sả trộn với sữa thành một khối nhão rồi đắp ngay lên những chỗ bị ghẻ, làm vài lần trong ngày Tác dụng diệt khuẩn và kháng nấm, được áp dụng cho các sản phẩm kem bôi da hoặc thuốc mỡ để bôi ngoài da Sả thường... trường độc hại… Đặc biệt sả giải độc rượu rất nhanh Bạn có thể dùng một bó sả giã nát, thêm nước lọc, gạn lấy một chén Người say rượu nặng uống vào sẽ nhanh chóng tỉnh và đỡ mệt, đỡ nhức đầu Củ sả băm nhỏ hãm với nước sôi uống hàng ngày sẽ giúp các bà bầu giảm cảm giác buồn nôn Lá sả, lá tía tô, lá kinh giới, lá ngải cứu, thêm 3-4 củ tỏi, nấu nước xông sẽ trị được nhức đầu 18 Sả có tác dụng hạ sốt,... dược liệu đem cất tính ra hàm lượng tinh dầu có trong mẫu - Hàm lượng tinh dầu trong dược liệu được tính theo công thức sau: Tinh dầu có tỷ trọng nhỏ hơn 1 Tinh dầu có tỷ trọng lớn hơn 1 X% = a ×100 (1) b X% = (a - c) × 100 (2) b X: hàm lượng phần trăm tinh dầu (ml/g) a: thể tích tinh dầu đọc được sau khi cất (ml) c: thể tích xylen đọc được trong ống hứng trước khi cất tinh dầu (ml) b: khối lượng dược. .. cất (ml) c: thể tích xylen đọc được trong ống hứng trước khi cất tinh dầu (ml) b: khối lượng dược liệu đã trừ độ ẩm (g) Bộ dụng cụ định lượng tinh dầu theo quy định của Dược điển Việt nam IV 13 Hình 3.3.1.2 Bộ dụng cụ cất tinh dầu theo quy định của DĐVN IV (Kích thước tính bằng mm) Tinh dầu trong dược liệu được định lượng bằng cách cất kéo hơi nước trong dụng cụ cất như mô tả ở hình vẽ Dịch cất được... chữa đau răng Hình 10.Tinh dầu sả : Công dụng: Tăng cường chức năng hô hấp, giúp thư giãn và nâng cao chất lượng giấc ngủ 21 Hình 11.Tinh dầu sả dùng chăm sóc da Hình 12 Tinh dầu xả có tác dụng khử mùi, diệt khuẩn mạnh.nó được biết đến như một loại thuốc diệt côn trùng 22 III.KẾT LUẬN Sả là một loại cây quen thuộc đối với người dân Việt Nam.Từ lâu nhân dân ta đã sử dụng cây sả như là một vị thuốc quý... Nấu nước lá sả tắm hằng ngày (kinh nghiệm dân gian) 2 - Cảm cúm: Nồi nước xông gồm lá sả, lá tre, lá bưởi (hoặc lá chanh), lá tía tô, lả ổi Trước khi xông nên múc sẵn một chén để riêng, xông xong uống rồi đắp chăn nằm một lúc sẽ đỡ (bài thuốc gia truyền) 3 - Hai chân tự nhiên phù: Củ sả 12g, lá và bông mã đề 12g, nấu kỹ uống thay nước chè (kinh nghiệm dân gian) 19 4 - Có thai hay nôn ọe: Củ sả băm nhỏ... ít, thấp thũng: Lá sả 100g, rễ cỏ xước, rễ cỏ tranh hoặc bông mã đề, mỗi thứ 50g Tất cả rửa sạch, thái nhỏ, phơi khô, sắc với 400ml nước còn 100ml, uống làm hai lần trong ngày Dùng 3-4 ngày Rễ: Dùng riêng, lấy rễ tươi giã nát, xát vào vết chàm chữa chàm mặt ở trẻ em Dùng phối hợp: Chữa tiêu chảy: Rễ sả 10g; củ gấu, vỏ rụt, mỗi vị 8g; vỏ quýt, hậu phác, mỗi vị 6g; sắc uống Hoặc rễ sả 10g, búp ổi 8g, . HỌC DƯỢC HÀ NỘI TIỂU LUẬN DƯỢC LIỆU HỌ VÀ TÊN SINH VIÊN : Lớp : Mã SV : TÊN ĐỀ TÀI :Tổng quan về dược liệu Sả Cymbopogon sp. HÀ NỘI - 2010 Trang Mục lục I.Đặt vấn đề 2 II .Tổng quan. báu của cây sả. Bài tiểu luận sau đây xin đươc trình bày một cách khái quát dược liệu sả cùng với những hoạt chất quan trọng trong cây sả và công dụng của nó. II.TỔNG QUAN TÀI LIỆU 3 . 4. Cymbopogon martinii Stapf. Var .sofia Sả gừng –được trồng để sản xuất tinh dầu sả gừng với tên thương phẩm la Gingergrass oil. 5. Cymbopogon citratus Stapf. Sả chanh –được trồng để sản