luyện tâp: Rượu, a xit và chát béo

Tiết 59:Bài 48 : LUYỆN TẬP LUYỆN TẬP ,RƯỢU ETYLIC ,AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC ,AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO I.Kiến thức cần nhớ : Công thức cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa họ

Tiết 59:

Bài 48 : LUYỆN TẬP LUYỆN TẬP ,RƯỢU ETYLIC ,AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO RƯỢU ETYLIC ,AXIT AXETIC VÀ CHẤT BÉO

I.Kiến thức cần nhớ :

Công thức cấu

tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Rượu

etylic

Axit

axetic

Chất béo

CH 3 -CH 2 -OH

- Rượu etylic là chất lỏng, không màu, sôi ở 78,30C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, hòa tan được nhiều chất như iot, benzen .

1 Phản ứng cháy :

C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 +3H 2 O

2 Phản ứng với Natri

2C 2 H 5 OH + 2Na  2C 2 H 5 ONa +H 2

3 Phản ứng với axit axetic ( pứ este hóa )

- Axit axetic là chất lỏng, không màu,

vị chua, tan vô hạn trong nước

1 Tính axit :

- Axit axetic có tính chất của một axit yếu

2 Phản ứng với Rượu etylic (pứ este hóa)

Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước, tan

trong nước, tan

được trong benzen, xăng, dầu hỏa 2.Pứ thủy phân trong môi trường kiềm ( pứ xà phòng hóa ) :

1.Phản ứng thủy phân trong mt axit:

Bài 1: Chất hữu cơ A có công thức

phân tử là C 2 H 6 O, chất hữu cơ B có

công thức phân tử là C 2 H 4 O 2 Cần làm

những thí nghiệm nào để chứng minh

A là rượu etylic và B là axit axetic ?

Viết phản ứng minh họa.

II.Bài tập: Giải:

* * A có CTPT C2 H 6 O O có 2 CTCT :

(1) CH3 – CH2 - OH ; (2) CH3 – O – CH3

- Để chứng minh A là rượu etylic ta cho A tác dụng với Na, nếu có khí thoát ra là rượu etylic (1) 2CH3-CH2 -OH + 2Na  2CH3-CH2-

ONa + H2  •B có CTPT C2H4O2 có 3 CTCT :

(1)

(2)

(3)

-Để chứng minh B là axit axetic ta cho B tác dụng với Na2CO3, nếu có khí thoát ra là axit axetic (1) 2CH3COOH + Na2CO3  2CH3COONa + CO2  + H2O

Bài 2: Hãy chọn các chất thích hợp điền vào các dấu hỏi rồi viết các phương trình hóa học của các sơ đồ phản ứng sau :

II.Bài tập:

Bài 1:

? f) (RCOO) 3 C 3 H 5 + ?

? + ?

Đáp án

 (CH 3 COO) 2 Mg + H 2 

Bài 3: Có 3 lọ không nhãn chứa ba chất lỏng là :

rượu etylic, axit axetic, dầu ăn tan trong rượu etylic Chỉ dùng nước và quỳ tím, hãy phân biệt các chất lỏng trên.

- Lấy mỗi chất một ít cho vào 3 ống nghiệm riêng biệt và đánh số thứ tự.

- Lần lượt nhúng giấy quỳ tím vào 3 ống nghiệm nói trên, nếu chất lỏng nào làm quỳ tím hóa đỏ thì

đó là axit axetic.

- Nhỏ 2 chất lỏng còn lại vào nước, chất lỏng nào tan hoàn toàn là rượu etylic; chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên đó là hỗn hợp của rượu etylic với dầu ăn.

Bai4 Cho 12 gam CH 3 COOH tác dụng với

a) Tính khối lượng este thu được, biết hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 %.

b) Nếu pha khối lượng axit axetic trên thành dung dịch giấm 5 % thì khối lượng dung dịch giấm thu được là bao nhiêu gam ?

– Viết pt, dựa vào pt tính số mol este => khôí lượng este (lý thuyết)

– Kết hợp với hiệu suất 60%, tính khối lượng este

thực tế cần tìm.

C% dd giấm = 5 %

Đáp án:

a)

Suy ra : = n.M = 0,2 88 = 17,6 (gam)

Vì hiệu suất phản ứng chỉ đạt 60 % nên khối lượng este thực tế thu được là :

b) Khối lượng dung dịch giấm thu được là :

-Về xem lại các bài đã luyện tập

-Làm các bài tập về nhà và các bài tập còn

lại trong sách giáo khoa

-Chuẩn bị phần lí thuyết ( ghi vào sổ thực

hành ) bài thực hành cuối chương

R Ư Ợ U E T Y L I C

R