Giáo án Hóa học lớp 9 : Tên bài dạy : LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO pps

LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etylic, axit axetic và chất béo. 2. Kĩ năng : Rèn luyện kĩ năng giải một số dạng bài tập. 3. Thái độ : u khoa học, lòng u thích bộ mơn. II. Chuẩn bị của giáo viên và học sinh : 1. Giáo viên : - hệ thống câu hỏi, bài tập để hướng dẫn hs hoạt động. - bảng sgk / 148 2. Học sinh : + Ôn tập lại những kiến thức đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. + Kẻ bảng SGK/ 148 vào vở bài tập. + Làm bài tập SGK/ 148,149 III. Tiến trình bài dạy : 1. Kiểm tra bài cũ : (1p)( Lồng trong tiết học) * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Chúng ta đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. Để nắm chắc hơn kiến thức về các hợp chất trên, chúng ta cùng nhau tìm hiểu bài hơm nay. 2. Bài mới : Hoạt động của giáo viên và học sinh Nội dung bài học GV GV HS GV Treo bảng như SGK /148 u cầu các nhóm thảo luận và hồn thành bảng Thảo luận nhóm và hồn thành bảng I. Kiến thức cần nhớ (10p) Nhận xét và sửa sai Công thức cấu tạo Tính chất vật lý Tính chất hóa học Rượu etylic CH 3 – CH 2 - OH -Là chất lỏng, tan vô hạn trong nước, nhẹ hơn nước. -Hòa tan được nhiều chất khác -Tác dụng với oxi. -Tác dụng với Na. -Tác dụng với axit axetic Axit axetic CH 3 - COOH -Là chất lỏng, tan vô hạn trong nước, có vị chua -Có tính chất của axit. -Tác dụng với rượu. Chất béo (RCOO) 3 C 3 H 5 -Nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan được trong benzen, dầu hỏa, … -Phản ứng thủy phân -Phản ứng xà phòng hóa ? HS Hóy vit phng trỡnh phn ng minh ha cho tng tớnh cht húa h c ca cỏc hp cht hu c trờn? Lờn bng vit PT -Phửụng trỡnh phaỷn ửựng minh hoùa: *C 2 H 6 O + 3O 2 2CO 2 + 3H 2 O 2C 2 H 5 OH + 2Na C 2 H 5 ONa + H 2 *CH 3 COOH+NaOHCH 3 COONa +H 2 O 2CH 3 COOH +CuO(CH 3 COO) 2 Cu + H 2 O 2CH 3 COOH + Zn (CH 3 COO) 2 Zn + H 2 2CH 3 COOH+Na 2 CO 3 2CH 3 COONa+CO 2 +H 2 O CH 3 COOH+C 2 H 5 OH CH 3 COOC 2 H 5 +H 2 O (RCOO) 3 C 3 H 5 +3H 2 O3RCOOH+C 3 H 5 (OH) 3 H 2 SO 4 ủaởc , t 0 Axit , t 0 t 0 GV HS GV HS HS Yờu cu HS tho lun nhúm lm bi tp 2 SGK / 148: Lờn lm bi tp Yờu cu cỏc nhúm lm bi tp 3/148 SGK i din nhúm lờn sa bi tp Mi HS vit 2 (RCOO) 3 C 3 H 5 +3NaOH3RCOONa+C 3 H 5 (OH) 3 II. Baứi taọp (30p) BT2. Phn ng ca etyl axetat vi dung dch HCl: CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O HCl CH 3 COOH + C 2 H 5 OH. Phn ng ca etyl axetat vi dung dch NaOH : CH 3 COOC 2 H 5 + NaOH CH 3 COONa + C 2 H 5 OH 3. Cỏc cht thớch hp l : a) 2C 2 H 5 OH + 2Na 2C 2 H 5 ONa + H 2 (cú th dựng K, Ba, Ca) b) C 2 H 5 OH + 3O 2 o t 2CO 2 + 3H 2 O c) 2CH 3 COOH + 2K 2CH 3 COOK + H 2 d) CH 3 COOH + C 2 H 5 OH o 2 4 H SO đặc, t CH 3 COOC 2 H 5 + H 2 O GV HS GV GV PT Yêu cầu HS suy nghĩ tìm cách giải bài tập 4 SGK / 149 Dựa vào tính chất hóa học đặc trưng của từng chất, để phân biệt. e) 2CH 3 COOH + Na 2 CO 3  2CH 3 COONa + CO 2  + H 2 O(có thể dùng K 2 CO 3 , CaCO 3 ) f) 2CH 3 COOH + Mg  (CH 3 COO) 2 Mg + H 2  h) Chất béo + kali hiđroxit  glixerol + muối kali của các axit béo BT4. Dùng quỳ tím nhận ra axit axetic. Cho hai chất lỏng còn lại vào nước, chất nào tan hoàn toàn là rượu etylic, chất lỏng nào khi cho vào nước thấy có chất lỏng không tan nổi lên trên, đó là hỗn hợp của rượu etylic với chất béo. Bài tập 6 SGK/ 149: Đọc và tóm tắt đề bài: Cho 3 /8,0);(10 cmgDlV rhh  H lên men =92% ; độ rượu = 8 0 ? Yờu cu HS lm bi tp 6 SGK / 149 *Hng dn: +Bc 1: da vo cụng thc tớnh ru hóy tớnh th tớch ru etylic nguyờn cht thu c? +Bc 2: da vo khi lng riờng v th tớch ru etylic nguyờn cht tỡm khi lng H pha loóng gim = 4% Tỡm a. m axit axetic = ? b. m gim = ? ru = V r V hh .100 V r = V hh . ủoọ rửụùu 100 Vy: V ru etylic nguyờn cht = 10.8 100 = 0,8(l)=800(ml) m ru etylic nguyờn cht = 0,8.800 = 640 (g) m ru etylic nguyờn cht )(9,13 46 640 mol PTHH: C 2 H 5 OH + O 2 CH 3 COOH + H 2 O Theo phng trỡnh: )(9,13 523 molnn OHHCCOOHCH )(83460.9,13 3 gm COOHCH Men giaỏm rượu etylic ngun chất thu được? +Bước 3: viết phương trình hóa học.  tìm lượng axit axetic theo phản ứng. +Bước 4: dựa vào hiệu suất của q trình lên men  tìm khối lượng axit thực tế thu được? +Bước 5: tìm khối lượng H% = m sản phẩm thực tế -đề bài m sản phẩm lý thuyết - PTHH .100% )(28,76792. 100 834 %. % 100 )( 3 3 gH m m lt COOHCH COOHCH  giấm ăn khi pha loãng (4%). Câu hỏi gợi ý: Hãy viết công thức tính độ rượu? Viết công thức tính khối lượng riêng  tính khối lượng và số mol rượu etylic nguyên chất? Tìm khối lượng axit axetic theo lí thuyết? Hãy viết công thức tính hiệu suất của phản ứng?  Tính khối lượng axit axetic thực tế thu được? 3. Củng cố, luyện tập : (3p) BT5. ứng với công thức phân tử C 2 H 6 O có hai công thức cấu tạo : CH 3  O  CH 3 và CH 3  CH 2  OH (I) (II) Cho A tác dụng với Na nếu thấy khí bay ra thì A là rượu etylic. Với công thức C 2 H 4 O 2 có các công thức cấu tạo sau : H C  CH 2  OH H  C  O  CH 3 CH 3  C  OH O O O (I) (II) (III) [...]...Để chứng minh B là axit axetic cần cho B tác dụng với Na2CO3, nếu thấy có khí thốt ra chứng tỏ B là axit axetic 4 Hướng dẫn học sinh tự học ở nhà : (1p) -Làm bài tập 1, 5, 7 SGK/ 148,1 49 -Đọc bài 49 SGK / 150 + Ôn lại tính chất hóa học của rượu etylic và axit axetic + Kẻ sẵn bản tường trình ở nhà . LUYỆN TẬP: RƯỢU ETILIC – AXITAXETIC VÀ CHẤT BÉO I. Mục tiêu : 1. Kiến thức : Củng cố các kiến thức cơ bản về rượu etylic, axit axetic và chất béo. 2. Kĩ năng : Rèn luyện kĩ. 148 2. Học sinh : + Ôn tập lại những kiến thức đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. + Kẻ bảng SGK/ 148 vào vở bài tập. + Làm bài tập SGK/ 148,1 49 III. Tiến trình bài dạy : 1 1. Kiểm tra bài cũ : (1p)( Lồng trong tiết học) * Đặt vấn đề vào bài mới : (1p) Chúng ta đã học về rượu etylic, axit axetic và chất béo. Để nắm chắc hơn kiến thức về các hợp chất trên, chúng