BAI AXIT AXETIC

NĂM HỌC 2008 - 2009 Kính chào thầy cô giáo và các em học sinh GV thực hiện : LÊ THỊ LỆ HẰNG Trường THCS LẠC LONG QUÂN HOA HOẽC 9 HOA HOẽC 9 Tieỏt 56 Tieỏt 56 Baứi 45 : Baứi 45 : AXIT AXETIC AXIT AXETIC Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích Viết công thức cấu tạo của rượu etylic? Giải thích vì sao phân tử rượu etylic có tính đặc trưng? vì sao phân tử rượu etylic có tính đặc trưng? Kiểm tra bài cũ Kiểm tra bài cũ Đáp án: Đáp án: Công thức cấu tạo của rượu etylic Công thức cấu tạo của rượu etylic Phân tử etylic có một nguyên tử hy H không liên kết với Phân tử etylic có một nguyên tử hy H không liên kết với nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm – OH . nguyên tử C mà liên kết với O, tạo thành nhóm – OH . Nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng Nhóm – OH làm cho rượu có tính chất đặc trưng Câu 1 Câu 1 Bài tập số 2 SGK Bài tập số 2 SGK Trong số các chất sau : Trong số các chất sau : CH CH 3 3 – CH – CH 3 3 CH CH 3 3 – CH – CH 2 2 – OH – OH C C 6 6 H H 6 6 CH CH 3 3 – O – CH – O – CH 3 3 chất nào tác dụng được với natri. Viết chất nào tác dụng được với natri. Viết phương trình minh hoạ? phương trình minh hoạ? Câu 2 Câu 2 Bài làm Bài làm CH CH 3 3 – CH – CH 2 2 – OH tác dụng với natri – OH tác dụng với natri 2CH 2CH 3 3 – CH – CH 2 2 – OH + 2Na 2CH – OH + 2Na 2CH 3 3 – CH – CH 2 2 – ONa + H – ONa + H 2 2 AXIT AXETIC AXIT AXETIC I. I. Tính chất vật lý Tính chất vật lý : : Quan sát lọ axetic cho biết trạng thái màu sắt và các tính Quan sát lọ axetic cho biết trạng thái màu sắt và các tính chất khác của axit axetic? chất khác của axit axetic? - Axit axetic là chất lỏng không màu, vò chua, tan vô hạn - Axit axetic là chất lỏng không màu, vò chua, tan vô hạn trong nước. trong nước. II.Cấu tạo phân tử II.Cấu tạo phân tử : : Nhóm – OH trong phân tử liên kết với nhóm Nhóm – OH trong phân tử liên kết với nhóm C=O C=O tạo tạo thành nhóm thành nhóm (–COOH) (–COOH) . Làm cho phân tử có tính . Làm cho phân tử có tính axit. axit. Mô hình phân tử Mô hình phân tử C C 2 2 H H 4 4 O O 2 2 : 60 : 60 III.Tính chất hoá học III.Tính chất hoá học : : 1. 1. Axit axetic có tính chất của một axit không Axit axetic có tính chất của một axit không ? ? Em hãy nêu tính chất chung của axit? Em hãy nêu tính chất chung của axit? + + axit làm quỳ tím hoá đỏ axit làm quỳ tím hoá đỏ + + axit tác dụng với bazơ axit tác dụng với bazơ + + axit tác dụng với muối axit tác dụng với muối + + axit tác dụng với oxit bazơ axit tác dụng với oxit bazơ + + axit tác dụng với kim loại axit tác dụng với kim loại I. I. Tính chất vật lý Tính chất vật lý : : Vậy axit axetic có các tính chất hoá học đó không ? Vậy axit axetic có các tính chất hoá học đó không ? II.Cấu tạo phân tử II.Cấu tạo phân tử : : III.Tính chất hoá học III.Tính chất hoá học : : 1. 1. Axit axetic có tính chất của một axit không Axit axetic có tính chất của một axit không ? ? Quan sát thí nghiệm sau: Quan sát thí nghiệm sau: STT THÍ NGHIỆM HIỆN TƯNG PHƯƠNG TRÌNH PHẢN ỨNG 1 2 3 Quỳ tím Quỳ tím chuyển chuyển sang màu sang màu đỏ đỏ Nhỏ dung dòch Nhỏ dung dòch CH CH 3 3 COOH vào dung COOH vào dung dòch Na dòch Na 2 2 CO CO 3 3 (hoặc (hoặc CaCO CaCO 3 3 ) ) Nhỏ từ từ CH Nhỏ từ từ CH 3 3 COOH COOH vào dung dòch NaOH vào dung dòch NaOH (có vài giọt dung dòch (có vài giọt dung dòch (phenolphthalein) (phenolphthalein) Nhỏ dung dòch Nhỏ dung dòch CH CH 3 3 COOH vào một COOH vào một mẫu giấy quỳ tím mẫu giấy quỳ tím Sủi bọt Sủi bọt D d ban đầu D d ban đầu có màu đỏ có màu đỏ chuyển dần về chuyển dần về không màu không màu 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + Na + Na 2 2 CO CO 3 3 (dd) (dd)   2CH 2CH 3 3 COONa COONa (dd) (dd) + H + H 2 2 O O (l) (l) + CO + CO 2 2 (k) (k) 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + 2NaOH + 2NaOH (dd) (dd)   2CH 2CH 3 3 COONa COONa (dd) (dd) + H + H 2 2 O O (l) (l) I. I. Tính chất vật lý Tính chất vật lý : : II.Cấu tạo phân tử II.Cấu tạo phân tử : : Viết phương trình phản ứng xảy ra: Viết phương trình phản ứng xảy ra: 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + CuO + CuO (r) (r)   (CH (CH 3 3 COO) COO) 2 2 Cu Cu (dd) (dd) + H + H 2 2 O O (l) (l) 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + Zn + Zn (r) (r)   (CH (CH 3 3 COO) COO) 2 2 Zn Zn (dd) (dd) + H + H 2 2 (k) (k) Quỳ tím chuyển sang màu đỏ Quỳ tím chuyển sang màu đỏ 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + Na + Na 2 2 CO CO 3 3 (dd) (dd)   2CH 2CH 3 3 COONa COONa (dd) (dd) + H + H 2 2 O O (l) (l) + CO + CO 2 2 (k) (k) 2CH 2CH 3 3 COOH COOH (dd) (dd) + 2NaOH + 2NaOH (dd) (dd)   2CH 2CH 3 3 COONa COONa (dd) (dd) + H + H 2 2 O O (l) (l) KẾT LUẬN KẾT LUẬN Axetic là một axit hữu cơ và có tính chất của một axit yếu. Ngoài các tính chất chung của axit. Axit axetic có còn Ngoài các tính chất chung của axit. Axit axetic có còn tính chất nào nữa không ? tính chất nào nữa không ? 2. 2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic không Axit axetic tác dụng với rượu etylic không ? ? Quan sát thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic . Quan sát thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic . Thí nghiệm Thí nghiệm : : Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A, Cho rượu etylic, axit axetic vào ống nghiệm A, thêm vào đó một ít axit sun furic đặc làm xúc tác . thêm vào đó một ít axit sun furic đặc làm xúc tác . Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm. cho một ít nước vào ống Đun sôi hỗn hợp trong ống nghiệm. cho một ít nước vào ống nghiệm B, lắc nhẹ. nghiệm B, lắc nhẹ. Hiện tượng : Hiện tượng : Ống nghiệm B Ống nghiệm B có chất lỏng có chất lỏng - không màu, - không màu, - mùi thơm, - mùi thơm, - không tan - không tan trong nước. trong nước. CH CH 3 3 COOH COOH C C 2 2 H H 5 5 OH OH H H 2 2 SO SO 4 4 đặc đặc Ống A Ống A Ống B Ống B Nước lạnh Nước lạnh [...]... gọi là este + Phản ứng giữa rượu và axit gọi là phản ứng este hoá + Sản phẩm giữa rượu và axit gọi là este IV_ ỨNG DỤNG  sát hình Quan Sản xuất: - Tơ sợi nhân tạo - Chấ dẻ khôn bênt vào cho g cháy biếtm nhuộm - Phẩ axit - Dược phẩm axetic có - Thuốc diệt côn những ứng trùng dụnggiấm ăn - Làm gì? V_ ĐIỀU CHẾ: Nguyên liệu dùng để điều chế axit axetic là gì? Axit axetic được điều chế từ Butan(C4H10)... chế từ Butan(C4H10) hoặc rượu etylic Nêu các phương pháp điều chế axit axetic? Điều chế bằng cách oxihóa butan (C4H10) xt 2 C4H10 + 5 O2  4 CH3COOH + 2 H2O to Lên men rượu etylic loãng Men giấm CH3 – CH2 –OH + O2  CH3 – COOH + H2O Ghi nhớ + Axit axetic là nguyên liệu trong công nghiệp Axit axetic còn dùng để pha giấm ăn + Điều chế axit axetic bằng cách lên men dung dòch loãng rượu etylic hoặc oxihoá... trình hoá học điều chế axit axetic từ: a Natri axetat và axit sunfuric b Rượu etylic Hướng dẫn a) 2 CH3-COONa + H2SO4  2 CH3 – COOH + Na2SO4 b) CH3 – CH2 – OH + O2 Men giấm  CH3 – COOH + H2O Bài 2: Viết các phương trình phản ứng thực hiện dãy chuyển hoá sau: ETILEN + Nước axit RƯU ETYLIC + Oxi AXIT + Rượu etylic Men giấm AXETIC H2SO4đặc ETYL AXETAT Hướng dẫn C2H4 + H2O C2H5OH + O2 axit C2H5OH Men giấm . LUẬN KẾT LUẬN Axetic là một axit hữu cơ và có tính chất của một axit yếu. Ngoài các tính chất chung của axit. Axit axetic có còn Ngoài các tính chất chung của axit. Axit axetic có còn tính. trạng thái màu sắt và các tính chất khác của axit axetic? chất khác của axit axetic? - Axit axetic là chất lỏng không màu, vò chua, tan vô hạn - Axit axetic là chất lỏng không màu, vò chua, tan. ? 2. 2. Axit axetic tác dụng với rượu etylic không Axit axetic tác dụng với rượu etylic không ? ? Quan sát thí nghiệm axit axetic tác dụng với rượu etylic . Quan sát thí nghiệm axit axetic