Bài 44 Rượu Etylic

Kế hoạch dự giờ BÀI 45: TIỂT 1: RƯỢU ETYLIC Giáo viên dạy: Họ và tên sinh viên: Đỗ Đình Toản Dạy lớp Ngày tháng 3 năm 2010 Môn dạy: Hóa học Lớp dạy: lớp trường THCS Thống Nhất – TP Huế Tên bài dạy: bài 45: RƯỢU ETYLIC Tiết dạy: chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐRÔ CACBON. POLIME Họ và tên người cùng dự: Hồ Anh Khoa Lê Thị Phương Nhi Lê Văn Thiền Phan Thị Anh Thư A. MỤC TIÊU BÀI HỌC 1. Về kiến thức Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu Etylic( tên gọi khác là etanol) Biết nhóm –OH là nhóm nguyên tử gây nên tính chất hóa học đặc trưng của rượu Etylic Biết độ rượu và cách tính độ rượu, cách điều chế rượu 2. Kỹ năng Học sinh viết được phương trình phản ứng của rượu Etylic với Na Học sinh biết cách giải một số bài tập về rượu B. HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH NỘI DUNG GHI BẢNG Giới thiêu bài mới( 3 phút) Hoạt động 1: I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ(10 phút) Gọi học sinh nhận xét trạng thái, màu sắc của rượu Etylic Rượu Etylic sôi ở 78,3 o C, nhẹ hơn nước, tan vô hạn trong nước, rượu Etylic hòa tan được nhiều chất như iot, benzen  Nên là dung môi hòa tan nhiều chất hữu cơ GV: Giới thiệu độ rượu: • Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic và nước VD: 100ml rượu 45 o chứa 45ml rượu Etylic nguyên chất Rút ra công thức tính độ rượu HS: Nhận xét: rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước Chương 5: Dẫn xuất hidro Cacbon. Polime Bài 44: Rượu Etylic I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước , sôi ở 78,3 o C, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước. Rượu Etylic hòa tan được nhiều chất như iot, benzen… Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước  Liên hệ công thức tính nồng độ phần trăm: (ở đây tính theo đơn vị ml) GV: Đưa ra câu hỏi: trên các nhãn chai rượu thường có ghi các con số 15 o , 19 o , 38 o … a) Hãy giải thích ý nghĩa các con số trên b) Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu 25 o từ 400ml rượu 35 o GV: Hướng dẫn cách làm cho học sinh GV: Giải bài tập Hoạt động 2: II) CẤU TẠO PHÂN TỬ(5 phút) GV: Giới thiệu cấu tạo phân tử của rượu Etylic, mô tả cách biểu diễn (chèn hình vẽ), gọi học sinh nhận xét về đặc điểm liên kết trong phân tử rượu Etylic? GV: Chính nhóm –OH này làm cho rượu Etylic có tính chất hóa học đặc trưng Hoạt động 3: III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA RƯỢU ETYLIC(15 phút) 1. Rượu Etylic có cháy không? *Thí nghiệm: Giáo viên giới thiệu cách tiến hành thí nghiệm Yêu cầu học sinh quan sát và mô tả hiện tượng thí nghiệm quan sát được GIÁO VIÊN: Nhận xét lại hiện tượng, lưu ý rượu Etylic cháy không tạo thành muội than HS: Trả lời câu hỏi HS: Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên tử Hisdro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên tử Oxi tạo ra nhóm -OH HS: Quan sát thí nghiệm Hiện tượng: rượu Etylic cháy mạnh với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt II) CẤU TẠO PHÂN TỬ Rượu Etylic có công thức cấu tạo Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên tử Hidro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên tử Oxi tạo ra nhóm – OH. Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA RƯỢU ETYLIC 1. Rượu Etylic có cháy không? Rượu Etylic cháy mạnh trong không khí với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt H H H H - C – C – O - H H hay CH 3 – CH 2 – OH GIÁO VIÊN: rượu Etylic cháy tạo thành khí Cacbonic(CO 2 ) và hơi nước(H 2 O), các em hãy viết phương trình phản ứng? GV: Giới thiệu về ý nghĩa phản ứng cháy của rượu Etylic trong đời sống(dùng làm đèn cồn, sát trùng…) 2) Rượu Etylic có phản ứng được với Na không? *Thí nghiệm: GIÁO VIÊN: Giới thiệu cách tiến hành: Cho mẫu Na vào ống nghiệm đựng rượu Etylic, yêu cầu học sinh quan sát GIÁO VIÊN:Gọi học sinh nhận xét hiện tượng GV: Tương tự phản ứng của Na với nước, rượu Etylic cũng tác dụng được với Na giải phóng khí, đó là khí Hidro  Phản ứng này được gọi là phản ứng thế. Vậy nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H nào trong phân tử rượu Etylic? GIÁO VIÊN: Phản ứng thế của Na với rượu Etylic chỉ xảy ra ở nguyên tử H của nhóm -OH. Đây là phản ứng đặc trưng của rượu Etylic. Gọi học sinh viết phương trình phản ứng GIÁO VIÊN: Các em hãy so sánh khả năng phản ứng của Na với nước và của Na với rượu Etylic? GIÁO VIÊN: Do trong nhóm –OH của nước HS: Phương trình: C 2 H 6 O (l) + 3O 2(k) → 2CO 2(k) + 3H 2 O (h) HS: Quan sát thí nghiệm HS: Hiện tượng: Mẫu Na tan dần và có bọt khí thoát ra HS: Nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H của nhóm –OH trong phân tử rượu Etylic. HS: Phương trình phản ứng: 2CH 3 -CH 2 -OH + 2Na →2CH 3 -CH 2 -ONa + H 2 HS: Phản ứng của Na với nước xảy ra mạnh hơn Na với rượu Etylic Phương trình phản ứng C 2 H 6 O (l) + 3O 2(k) → 2CO 2(k) + 3H 2 O (h) 2. Rượu Etylic có phản ứng với Na không? Phương trình phản ứng: 2CH 3 -CH 2 -OH + 2Na → 2CH 3 -CH 2 -ONa + H 2 linh động hơn nhóm –OH của rượu Etylic nên phản ứng giữa Na với nước mãnh liệt hơn Bài tập: Viết phương trình hóa học xảy ra khi cho Na dơ vào trong các ống nghiệm sau: Ống 1 đựng rượu Etylic Ống 2 đựng rượu Etylic 96 o Ống 3 đựng nước GV: Chữa bài tập (Xem bài 45: Axit axetic) Hoạt động 4: IV) ỨNG DỤNG(5 phút) GV: Giới thiệu sơ đồ ứng dụng của rượu Etylic, gọi HS nêu ứng dụng của rượu Etylic? (GV nêu tác hại của việc uống nhiều rượu bia => hạn chế dùng bia rượu) GV: Dựa vào những tính chất nào mà rượu Etylic được ứng dụng rộng rãi như vậy?(dùng làm dung môi, nhiên liệu, nguyên liệu cho công nghiệp…) Hoạt động 5: V) ĐIỀU CHẾ(5 phút) GV: Giới thiệu cách điều chế rượu Etylic trong công nghiệp và trong đời sống Trong đời sống: lên men tinh bột hoặc đường Trong công nghiệp: đi từ C 2 H 4 Hoạt động 6: CỦNG CỐ - BÀI TẬP(2 phút) Dặn dò học sinh làm các bài tập 1, 2, 3, 5/139 SGK Đọc trước bài 45: Axit axetic HS: Viết phương trình phản ứng HS: Nêu ứng dụng 3. Phản ứng với axit axetic (xem bài 45: Axit axetic) IV) ỨNG DỤNG Dùng làm thức uống, pha vecni, nước hoa… Dùng làm nguyên liệu điều chế cao su tồng hợp trong công nghiệp, điều chế dược phẩm Dùng sản xuất giấm ăn(axit axetic), công nghiệp thực phẩm… V) ĐIỀU CHẾ Tinh bột hoặc đường rượu Etylic C 2 H 4(k) + H 2 O (l) C 2 H 5 OH Axit Lên men . thiệu độ rượu: • Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic và nước VD: 100ml rượu 45 o chứa 45ml rượu Etylic nguyên chất Rút ra công thức tính độ rượu HS:. thức tính độ rượu HS: Nhận xét: rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước Chương 5: Dẫn xuất hidro Cacbon. Polime Bài 44: Rượu Etylic I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ Rượu Etylic là chất lỏng không màu,. kết trong phân tử rượu Etylic? GV: Chính nhóm –OH này làm cho rượu Etylic có tính chất hóa học đặc trưng Hoạt động 3: III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA RƯỢU ETYLIC( 15 phút) 1. Rượu Etylic có cháy không? *Thí