1. Trang chủ
  2. » Giáo án - Bài giảng

Bài 44 Rượu Etylic

5 2,3K 1

Đang tải... (xem toàn văn)

THÔNG TIN TÀI LIỆU

Thông tin cơ bản

Định dạng
Số trang 5
Dung lượng 68 KB

Nội dung

Về kiến thức Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu Etylic tên gọi khác là etanol... Biết nhóm –OH là nhóm nguyê

Trang 1

Kế hoạch dự giờ

BÀI 45: TIỂT 1: RƯỢU ETYLIC Giáo viên dạy:

Dạy lớp Ngày tháng 3 năm 2010

Môn dạy: Hóa học

Lớp dạy: lớp trường THCS Thống Nhất – TP Huế

Tên bài dạy: bài 45: RƯỢU ETYLIC

Tiết dạy: chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐRÔ CACBON POLIME

Họ và tên người cùng dự: Hồ Anh Khoa

Lê Thị Phương Nhi

Lê Văn Thiền Phan Thị Anh Thư

A MỤC TIÊU BÀI HỌC

1 Về kiến thức

Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu Etylic( tên gọi khác là etanol)

Trang 2

Biết nhóm –OH là nhóm nguyên tử gây nên tính chất hóa học đặc trưng của rượu Etylic

Biết độ rượu và cách tính độ rượu, cách điều chế rượu

2 Kỹ năng

Học sinh viết được phương trình phản ứng của rượu Etylic với Na

Học sinh biết cách giải một số bài tập về rượu

B HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC

Giới thiêu bài mới( 3 phút)

Hoạt động 1: I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ(10 phút)

Gọi học sinh nhận xét trạng thái, màu sắc của

rượu Etylic

Rượu Etylic sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô

hạn trong nước, rượu Etylic hòa tan được nhiều

chất như iot, benzen

 Nên là dung môi hòa tan nhiều chất hữu

GV: Giới thiệu độ rượu:

có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic và

nước

VD: 100ml rượu 45o chứa 45ml rượu Etylic

nguyên chất

Rút ra công thức tính độ rượu

HS: Nhận xét: rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước

Chương 5: Dẫn xuất hidro Cacbon Polime

Bài 44: Rượu Etylic I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ

Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước , sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước

Rượu Etylic hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…

Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất

có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước

Trang 3

 Liên hệ công thức tính nồng độ phần

trăm: (ở đây tính theo đơn vị ml)

GV: Đưa ra câu hỏi: trên các nhãn chai rượu

thường có ghi các con số 15o, 19o, 38o…

a) Hãy giải thích ý nghĩa các con số trên

b) Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu

25o từ 400ml rượu 35o

GV: Hướng dẫn cách làm cho học sinh

GV: Giải bài tập

Hoạt động 2: II) CẤU TẠO PHÂN TỬ(5 phút)

GV: Giới thiệu cấu tạo phân tử của rượu Etylic,

mô tả cách biểu diễn (chèn hình vẽ), gọi học

sinh nhận xét về đặc điểm liên kết trong phân tử

rượu Etylic?

GV: Chính nhóm –OH này làm cho rượu Etylic

có tính chất hóa học đặc trưng

Hoạt động 3: III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA

RƯỢU ETYLIC(15 phút)

1 Rượu Etylic có cháy không?

*Thí nghiệm:

Giáo viên giới thiệu cách tiến hành thí nghiệm

Yêu cầu học sinh quan sát và mô tả hiện tượng

thí nghiệm quan sát được

GIÁO VIÊN: Nhận xét lại hiện tượng, lưu ý

rượu Etylic cháy không tạo thành muội than

HS: Trả lời câu hỏi

HS: Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên tử Hisdro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên

tử Oxi tạo ra nhóm -OH

HS: Quan sát thí nghiệm Hiện tượng: rượu Etylic cháy mạnh với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt

II) CẤU TẠO PHÂN TỬ Rượu Etylic có công thức cấu tạo

Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên

tử Hidro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên tử Oxi tạo

ra nhóm – OH Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA RƯỢU ETYLIC

1 Rượu Etylic có cháy không?

Rượu Etylic cháy mạnh trong không khí với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt

H H H

H - C – C – O - H H

hay CH3 – CH2 – OH

Trang 4

GIÁO VIÊN: rượu Etylic cháy tạo thành khí

Cacbonic(CO2) và hơi nước(H2O), các em hãy

viết phương trình phản ứng?

GV: Giới thiệu về ý nghĩa phản ứng cháy của

rượu Etylic trong đời sống(dùng làm đèn cồn,

sát trùng…)

2) Rượu Etylic có phản ứng được với Na không?

*Thí nghiệm:

GIÁO VIÊN: Giới thiệu cách tiến hành: Cho

mẫu Na vào ống nghiệm đựng rượu Etylic, yêu

cầu học sinh quan sát

GIÁO VIÊN:Gọi học sinh nhận xét hiện tượng

GV: Tương tự phản ứng của Na với nước, rượu

Etylic cũng tác dụng được với Na giải phóng

khí, đó là khí Hidro

 Phản ứng này được gọi là phản ứng thế

Vậy nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H nào

trong phân tử rượu Etylic?

GIÁO VIÊN: Phản ứng thế của Na với rượu

Etylic chỉ xảy ra ở nguyên tử H của nhóm -OH

Đây là phản ứng đặc trưng của rượu Etylic

Gọi học sinh viết phương trình phản ứng

GIÁO VIÊN: Các em hãy so sánh khả năng

phản ứng của Na với nước và của Na với rượu

Etylic?

GIÁO VIÊN: Do trong nhóm –OH của nước

HS: Phương trình:

C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + 3H2O(h)

HS: Quan sát thí nghiệm HS:

Hiện tượng: Mẫu Na tan dần và có bọt khí thoát ra

HS: Nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử

H của nhóm –OH trong phân tử rượu Etylic

HS: Phương trình phản ứng:

H2

HS: Phản ứng của Na với nước xảy ra mạnh hơn Na với rượu Etylic

Phương trình phản ứng

C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + 3H2O(h)

không?

Phương trình phản ứng:

2CH3-CH2-OH + 2Na → 2CH3-CH2-ONa + H2

Trang 5

linh động hơn nhóm –OH của rượu Etylic nên

phản ứng giữa Na với nước mãnh liệt hơn

Bài tập: Viết phương trình hóa học xảy ra khi

cho Na dơ vào trong các ống nghiệm sau:

Ống 1 đựng rượu Etylic

Ống 2 đựng rượu Etylic 96o

Ống 3 đựng nước

GV: Chữa bài tập

(Xem bài 45: Axit axetic)

Hoạt động 4: IV) ỨNG DỤNG(5 phút)

GV: Giới thiệu sơ đồ ứng dụng của rượu Etylic,

gọi HS nêu ứng dụng của rượu Etylic?

(GV nêu tác hại của việc uống nhiều rượu bia =>

hạn chế dùng bia rượu)

GV: Dựa vào những tính chất nào mà rượu

Etylic được ứng dụng rộng rãi như vậy?(dùng

làm dung môi, nhiên liệu, nguyên liệu cho công

nghiệp…)

Hoạt động 5: V) ĐIỀU CHẾ(5 phút)

GV: Giới thiệu cách điều chế rượu Etylic trong

công nghiệp và trong đời sống

Trong đời sống: lên men tinh bột hoặc đường

Trong công nghiệp: đi từ C2H4

Hoạt động 6: CỦNG CỐ - BÀI TẬP(2 phút)

Dặn dò học sinh làm các bài tập 1, 2, 3, 5/139

SGK

Đọc trước bài 45: Axit axetic

HS: Viết phương trình phản ứng

HS: Nêu ứng dụng

3 Phản ứng với axit axetic (xem bài 45: Axit axetic) IV) ỨNG DỤNG

Dùng làm thức uống, pha vecni, nước hoa…

Dùng làm nguyên liệu điều chế cao su tồng hợp trong công nghiệp, điều chế dược phẩm

Dùng sản xuất giấm ăn(axit axetic), công nghiệp thực phẩm…

V) ĐIỀU CHẾ

Tinh bột hoặc đường rượu Etylic

C2H4(k) + H2O(l) CAxit 2H5OH

Lên men

Ngày đăng: 08/07/2014, 19:00

TỪ KHÓA LIÊN QUAN

w