Về kiến thức Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu Etylic tên gọi khác là etanol... Biết nhóm –OH là nhóm nguyê
Trang 1Kế hoạch dự giờ
BÀI 45: TIỂT 1: RƯỢU ETYLIC Giáo viên dạy:
Dạy lớp Ngày tháng 3 năm 2010
Môn dạy: Hóa học
Lớp dạy: lớp trường THCS Thống Nhất – TP Huế
Tên bài dạy: bài 45: RƯỢU ETYLIC
Tiết dạy: chương 5: DẪN XUẤT CỦA HIĐRÔ CACBON POLIME
Họ và tên người cùng dự: Hồ Anh Khoa
Lê Thị Phương Nhi
Lê Văn Thiền Phan Thị Anh Thư
A MỤC TIÊU BÀI HỌC
1 Về kiến thức
Học sinh nắm được công thức phân tử, công thức cấu tạo, tính chất lý học, tính chất hóa học và ứng dụng của rượu Etylic( tên gọi khác là etanol)
Trang 2Biết nhóm –OH là nhóm nguyên tử gây nên tính chất hóa học đặc trưng của rượu Etylic
Biết độ rượu và cách tính độ rượu, cách điều chế rượu
2 Kỹ năng
Học sinh viết được phương trình phản ứng của rượu Etylic với Na
Học sinh biết cách giải một số bài tập về rượu
B HOẠT ĐỘNG DẠY – HỌC
Giới thiêu bài mới( 3 phút)
Hoạt động 1: I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ(10 phút)
Gọi học sinh nhận xét trạng thái, màu sắc của
rượu Etylic
Rượu Etylic sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước, tan vô
hạn trong nước, rượu Etylic hòa tan được nhiều
chất như iot, benzen
Nên là dung môi hòa tan nhiều chất hữu
cơ
GV: Giới thiệu độ rượu:
có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic và
nước
VD: 100ml rượu 45o chứa 45ml rượu Etylic
nguyên chất
Rút ra công thức tính độ rượu
HS: Nhận xét: rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước
Chương 5: Dẫn xuất hidro Cacbon Polime
Bài 44: Rượu Etylic I) TÍNH CHẤT VẬT LÝ
Rượu Etylic là chất lỏng không màu, nhẹ hơn nước , sôi ở 78,3oC, nhẹ hơn nước và tan vô hạn trong nước
Rượu Etylic hòa tan được nhiều chất như iot, benzen…
Độ rượu là số ml rượu Etylic nguyên chất
có trong 100ml hỗn hợp rượu Etylic với nước
Trang 3 Liên hệ công thức tính nồng độ phần
trăm: (ở đây tính theo đơn vị ml)
GV: Đưa ra câu hỏi: trên các nhãn chai rượu
thường có ghi các con số 15o, 19o, 38o…
a) Hãy giải thích ý nghĩa các con số trên
b) Có thể pha chế được bao nhiêu lít rượu
25o từ 400ml rượu 35o
GV: Hướng dẫn cách làm cho học sinh
GV: Giải bài tập
Hoạt động 2: II) CẤU TẠO PHÂN TỬ(5 phút)
GV: Giới thiệu cấu tạo phân tử của rượu Etylic,
mô tả cách biểu diễn (chèn hình vẽ), gọi học
sinh nhận xét về đặc điểm liên kết trong phân tử
rượu Etylic?
GV: Chính nhóm –OH này làm cho rượu Etylic
có tính chất hóa học đặc trưng
Hoạt động 3: III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA
RƯỢU ETYLIC(15 phút)
1 Rượu Etylic có cháy không?
*Thí nghiệm:
Giáo viên giới thiệu cách tiến hành thí nghiệm
Yêu cầu học sinh quan sát và mô tả hiện tượng
thí nghiệm quan sát được
GIÁO VIÊN: Nhận xét lại hiện tượng, lưu ý
rượu Etylic cháy không tạo thành muội than
HS: Trả lời câu hỏi
HS: Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên tử Hisdro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên
tử Oxi tạo ra nhóm -OH
HS: Quan sát thí nghiệm Hiện tượng: rượu Etylic cháy mạnh với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt
II) CẤU TẠO PHÂN TỬ Rượu Etylic có công thức cấu tạo
Trong phân tử rượu Etylic có một nguyên
tử Hidro không liên kết với nguyên tử Cacbon mà liên kết với nguyên tử Oxi tạo
ra nhóm – OH Chính nhóm – OH này làm cho rượu có tính chất hóa học đặc trưng III) TÍNH CHẤT HÓA HỌC CỦA RƯỢU ETYLIC
1 Rượu Etylic có cháy không?
Rượu Etylic cháy mạnh trong không khí với ngọn lửa màu xanh nhạt và phản ứng tỏa nhiều nhiệt
H H H
H - C – C – O - H H
hay CH3 – CH2 – OH
Trang 4GIÁO VIÊN: rượu Etylic cháy tạo thành khí
Cacbonic(CO2) và hơi nước(H2O), các em hãy
viết phương trình phản ứng?
GV: Giới thiệu về ý nghĩa phản ứng cháy của
rượu Etylic trong đời sống(dùng làm đèn cồn,
sát trùng…)
2) Rượu Etylic có phản ứng được với Na không?
*Thí nghiệm:
GIÁO VIÊN: Giới thiệu cách tiến hành: Cho
mẫu Na vào ống nghiệm đựng rượu Etylic, yêu
cầu học sinh quan sát
GIÁO VIÊN:Gọi học sinh nhận xét hiện tượng
GV: Tương tự phản ứng của Na với nước, rượu
Etylic cũng tác dụng được với Na giải phóng
khí, đó là khí Hidro
Phản ứng này được gọi là phản ứng thế
Vậy nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử H nào
trong phân tử rượu Etylic?
GIÁO VIÊN: Phản ứng thế của Na với rượu
Etylic chỉ xảy ra ở nguyên tử H của nhóm -OH
Đây là phản ứng đặc trưng của rượu Etylic
Gọi học sinh viết phương trình phản ứng
GIÁO VIÊN: Các em hãy so sánh khả năng
phản ứng của Na với nước và của Na với rượu
Etylic?
GIÁO VIÊN: Do trong nhóm –OH của nước
HS: Phương trình:
C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + 3H2O(h)
HS: Quan sát thí nghiệm HS:
Hiện tượng: Mẫu Na tan dần và có bọt khí thoát ra
HS: Nguyên tử Na đã thay thế nguyên tử
H của nhóm –OH trong phân tử rượu Etylic
HS: Phương trình phản ứng:
H2
HS: Phản ứng của Na với nước xảy ra mạnh hơn Na với rượu Etylic
Phương trình phản ứng
C2H6O(l) + 3O2(k) → 2CO2(k) + 3H2O(h)
không?
Phương trình phản ứng:
2CH3-CH2-OH + 2Na → 2CH3-CH2-ONa + H2
Trang 5linh động hơn nhóm –OH của rượu Etylic nên
phản ứng giữa Na với nước mãnh liệt hơn
Bài tập: Viết phương trình hóa học xảy ra khi
cho Na dơ vào trong các ống nghiệm sau:
Ống 1 đựng rượu Etylic
Ống 2 đựng rượu Etylic 96o
Ống 3 đựng nước
GV: Chữa bài tập
(Xem bài 45: Axit axetic)
Hoạt động 4: IV) ỨNG DỤNG(5 phút)
GV: Giới thiệu sơ đồ ứng dụng của rượu Etylic,
gọi HS nêu ứng dụng của rượu Etylic?
(GV nêu tác hại của việc uống nhiều rượu bia =>
hạn chế dùng bia rượu)
GV: Dựa vào những tính chất nào mà rượu
Etylic được ứng dụng rộng rãi như vậy?(dùng
làm dung môi, nhiên liệu, nguyên liệu cho công
nghiệp…)
Hoạt động 5: V) ĐIỀU CHẾ(5 phút)
GV: Giới thiệu cách điều chế rượu Etylic trong
công nghiệp và trong đời sống
Trong đời sống: lên men tinh bột hoặc đường
Trong công nghiệp: đi từ C2H4
Hoạt động 6: CỦNG CỐ - BÀI TẬP(2 phút)
Dặn dò học sinh làm các bài tập 1, 2, 3, 5/139
SGK
Đọc trước bài 45: Axit axetic
HS: Viết phương trình phản ứng
HS: Nêu ứng dụng
3 Phản ứng với axit axetic (xem bài 45: Axit axetic) IV) ỨNG DỤNG
Dùng làm thức uống, pha vecni, nước hoa…
Dùng làm nguyên liệu điều chế cao su tồng hợp trong công nghiệp, điều chế dược phẩm
Dùng sản xuất giấm ăn(axit axetic), công nghiệp thực phẩm…
V) ĐIỀU CHẾ
Tinh bột hoặc đường rượu Etylic
C2H4(k) + H2O(l) CAxit 2H5OH
Lên men