Chuyên đề: DẠY MỘT SỐ KĨ NĂNG THỰC HÀNH CƠ BẢN VỀ TRỒNG CÂY ĂN QUẢ - CHO HỌC SINH LỚP 9 pdf

PHÒNG GIÁO DỤC HUYỆN NAM SÁCH TRƯỜNG THCS CỘNG HÒA Chuyên đề: DẠY MỘT SỐ KĨ NĂNG THỰC HÀNH CƠ BẢN VỀ TRỒNG CÂY ĂN QUẢ - CHO HỌC SINH LỚP Họ tên: NGUYỄN THỊ THUẬN Tổ: KHOA HỌC TỰ NHIÊN NĂM HỌC 2007 – 2008 Mục lục I/ LÍ DO CHỌ Đ TÀI: N Ề Cơ sở lí luận: .3 2.Thực tế giảng dạy: II/ PHƯ NG PHÁP NGHIÊN CỨ VÀ TÀI LIỆ THAM KHẢ Ơ U U O 1.Phương pháp nghiên cứu: .4 Tài liệu tham khảo: .5 Phần I: CƠSỞLÍ LUẬ CHO VIỆ DẠ KĨ NĂ THỰ HÀNH CHO N C Y NG C HỌ SINH LỚ : C P Phương pháp dạy giáo viên: .6 Các hoạt động học sinh: .9 PHẦ II: ÁP DỤ VÀO BÀI DẠ CỤTHỂ N NG Y 11 I.Mục tiêu học: .11 II Chuẩn bị: 11 III Các hoạt động dạy học: 12 A-Hoạt động1: Giới thiệu .12 B Hoạt động 2: Giáo viên trình diễn kĩ chiết cành: 13 C- Hoạt động 3: Học sinh thực hành: 13 IV Tổng kết - kiểm tra đánh giá kết thực hành: 14 KẾ LUẬ 15 T N ĐẶT VẤN ĐỀ I/ LÍ DO CHỌN ĐỀ TÀI: Cơ sở lí luận: Mơn Công nghệ môn học khác trường THCS hướng vào thực mục tiêu môn học định chương trình Mục tiêu kiến thức, kĩ năng, thái độ cần phải đạt sau học xong Môn Công nghệ khác với mơn khoa học khác, mơn khoa học ứng dụng Môn Công nghệ gần gũi gắn chặt với hoạt động nghề nghiệp cụ thể trồng ăn ( mơn Cơng nghệ 9) Vì mơn học lí thuyết thực hành gắn chặt chẽ với nhau, bổ sung, hỗ trợ nhau, đồng thời nội dung thực hành có vị trí quan trọng Trong mục tiêu môn học coi trọng việc rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh Với mục tiêu giáo dục phát triển tồn diện học sinh biết gắn lí thuyết với thực hành, hình thành hiểu biết ban đầu kĩ thuật hướng nghiệp, đặc thù môn Công nghệ Cũng môn khoa học khác việc dạy kĩ thuật trường phổ thông không trang bị cho học sinh kiến thức, kĩ năng,mà phải coi trọng lực hoạt động thực tiễn Do việc tổ chức thực hành thí nghiệm hoạt động cần phải chu đáo cẩn thận thực q trình dạy học Mơn Công nghệ học sinh học sâu trồng ăn ( ăn có múi, nhãn, vải, xồi.) Những lí thuyết cung cấp cho học sinh kiến thức thời vụ, đặc điểm thực vật, yêu cầu ngoại cảnh cây, cách thức trồng, nhân giống… với thực Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp hành giúp học sinh cụ thể hóa kiến thức học Đặc thù mơn học nội dung thực hành , chiếm tỉ lệ cao 80% tổng số Một vấn đề cấp bách đặt cho giáo viên phải tổ chức hoạt động thực hành để việc học tập học sinh đạt kết cao Đến chưa có tài liệu hướng dẫn cách thống phương pháp dạy thực hành môn Công nghệ Với nhứng thực hành môn Công nghệ thông thường từ - tiết cần phải bố trí thực hành cho học sinh thật tốt đảm bảo đạt mục tiêu môn học 2.Thực tế giảng dạy: Như biết: Đổi SGK THCS đổi Phương pháp giảng dạy Với Phương pháp truyền thống người ta coi trọng hoạt động giáo viên : thực hành thông thường khơng thực hành thự tế có thực hành khơng đủ sở vật chất, khơng có địa điểm thực hành… Phương pháp người ta coi trọng hoạt động học sinh tạo điều kiện cho học sinh hoạt động tìm tịi, khám phá… để hiểu vận dụng tốt kiến thức lí thuyết học lớp trước vào thực hành Qua nghiên cứu thực tế giảng dạy xin mạnh dạn đưa vấn đề là: “Dạy số kĩ thực hành học sinh lớp trồng ăn quả” II/ PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU VÀ TÀI LIỆU THAM KHẢO 1.Phương pháp nghiên cứu: - Chuyên đề sử dụng phương pháp tổng hợp: nghiên cứu lí luận lí thuyết, Phương pháp đối chứng: dạy so sánh kết lớp thực nghiệm lớp đối chứng - Đối tượng nghiên cứu: Các thực hành Công nghệ Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp Tài liệu tham khảo: - Sách giáo khoa, Sách giáo viên Công nghệ ( Nhà xuất giáo dục) - Thiết kế giảng Công nghệ 9( Nhà xuất ĐHQG- Hà Nội) - Tài liệu BDTX ( Nhà xuất giáo dục) - Phương pháp dạy thực hành môn Công nghệ – tác giả Nguyễn Đức Thành ( Nhà xuất ĐHQG – Hà Nội) - Ngoài tham khảo giáo án số đồng nghiệp Của giáo viên dạy thực nghiệm chuyên đề băng hình NỘI DUNG Phần I: CƠ SỞ LÍ LUẬN CHO VIỆC DẠY KĨ NĂNG THỰC HÀNH CHO HỌC SINH LỚP : Định hướng chung đổi Phương pháp dạy học môn Công nghệ là: “ tích cực hóa hoạt động học tập học sinh, rèn luyện khả tự học, tự phát giải vấn đề học sinh Nhằm hình thành phát triển học sinh tư tích cực, độc lập sáng tạo” Để đạt định hướng người giáo viên phải đặt mục tiêu mà học sinh phải đạt qua tiết học ( tiết thực hành ) Với giáo viên điều kiện đầy đủ dụng cụ thực hành đòi hỏi người giáo viên phải thành thạo thao tác, dụng cụ làm sản phẩm phải hoàn hảo, quy trình Với mục tiêu khác nhau, nội dung khác người giáo viên cần lựa chọn phương pháp dạy học thích hợp đạt kết mong muốn Hiển nhiên để hình thành cho học sinh kĩ thực hành giáo viên phải sử dụng phương pháp cho phù hợp Để rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh đạt mục tiêu đề phải trọng hai vấn đề quan trọng sau: */ Phương pháp dạy giáo viên */ Các hoạt động học sinh Cụ thể: Phương pháp dạy giáo viên: Trong Phương pháp nói chung cần ý sau: Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh líp +/ Giáo viên đề mục tiêu rõ ràng giáo án, mục tiêu phải phù hợp với đối tượng học sinh, phù hợp với cụ thể Mục tiêu nêu rõ phần kiến thức , kĩ , thái độ mà học sinh cần đạt +/Thiết bị dạy học (TBDH) học quan trọng, giáo viên phải cho học sinh trang bị đủ TBDH dù đồ dùng có sẵn phải tự mang, tự làm Mơn Cơng nghệ môn học ứng dụng, gắn liền với kĩ thuật cần đủ TBDH để học sinh nghiên cứu lí thuyết, thực hành, thí nghiệm… Tuy nhiên sử dụng đồ dùng cần phải ý điểm sau: • Thiét bị trình diễn phải chuẩn, phải điển hình, lúc, vị trí sử dụng mục tiêu học, mức độ cường độ • Giáo viên cần sử dụng linh hoạt phối hợp nhiều phương tiện để giảng sinh động, phát huy tính chủ động sáng tạo học sinh +/ Để dạy học sinh theo Phương pháp tích cực, rèn luyện độc lập suy nghĩ, tư sáng tạo học sinh, rèn luyện khả thực hành theo nhóm, theo tổ, gắn kết thành viên nhóm Người giáo viên phải nghiên cứu phương án khác tùy thuộc vào thực hành cụ thể Trong thực hành giáo viên phải biết áp dụng lí thuyết học vào để học sinh khắc sâu kiến thức hiểu rõ nguyên lí thực hành Ví dụ1: Trong 5: “ Thực hành chiết cây” khái niệm Phương pháp chiết cành học sinh học “ Các Phương pháp nhân giống ăn quả” Công việc nhân giống chiết cành thực tế phổ biến vùng nơng thơn, nhiều học sinh biết Vì giáo viên cần chỳ ý im: Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho häc sinh líp • Vận dụng kiến thức để giải khâu kĩ thuật chiết cành cho đạt tỉ lệ sống cao • Lấy kinh nghiệm thực tế địa phương để minh họa cho nội dung Hai điểm cần lưu ý nội dung câu hỏi đặt vấn đề để học sinh suy nghĩ thảo luận trình thực hành: - Vì phải chọn cành tầng tán vươn ánh sáng để chiết? (cành bánh tẻ, khỏe) - Tại sau bóc lớp vỏ phần khoanh cần phải cạo lớp tượng tầng lau để khơ? (mục đích cắt đứt vận chuyển nhựa luyện từ xuống qua lớp tầng tượng, chất dinh dưỡng tích lũy nhiều giúp cho phân chia tế bào vết khoanh để hình thành mơ sẹo ban đầu Từ đó, tạo điều kiện cho rễ hình thành Những có nhiều nhựa (mủ) sau cạo lớp tượng tầng cần để vài ngày cho khơ bó bầu có kết - Ở gia đình, địa phương em, chiết cành bà làm không? Theo em hay sai? - Vì chất bó bầu phải trộn mùn, rễ bèo tây…?ở gia đình, địa phương em người ta bó bầu, chiết cành vật liệu gì? làm hay sai? Ví dụ 2: Bài 14: thực hành: Bón phân thúc cho ăn Khi giới thiệu quy trìng thực hành giáo viên cần bổ sung câu hỏi đẻ học sinh hiểu thêm đồng thời khắc sâu kiến thức - Vì phải xác định vị trí bón phân theo hình chiếu thẳng đứng tán cây? - Kích thước đào hố, cuốc rãnh nào? - Cơng thức bón phân thúc cho Nhãn, Vải, Xoài nào? Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp Với câu hỏi giáo viên thường hỏi vào lúc giáo viên giới thiệu quy trình, nêu học sinh tiến hành thực hành +/ Đánh giá, nhận xét: Sự đánh giá nhận xét giáo viên quan trọng, để tuyên dương, khen thưởng kịp thời, rút kinh nghiệm cho thực hành sau Giáo viên cần đánh giá nhận xét cách xác, cho diểm Ví dụ: đánh giá nhận xét chuẩn bị học sinh, ý thức thực hành học sinh, tuân thủ quy trình… Các hoạt động học sinh: Để rèn luyện số kĩ thực hành cho học sinh giáo viên cần ý vấn đề sau: +/ Kĩ chuẩn bị: Đồ dùng giúp học sinh tiếp cận với vật tượng, đồ dùng phương tiện chứa đựng chuyển tải thông tin Để thực hành tốt phải chuẩn bị đầy đủ đồ dùng Với số thực hành khó học sinh tự làm trước nhà Ví dụ 4, 5, Học sinh phải chuẩn bị SGK đạo Giáo viên sai lệch ảnh hưởng đến kết thực hành: Ví dụ Bài “ Thực hành Ghép” chuẩn bị : - Dao sắc -Kéo cắt cành - Cây làm gốc ghép: chanh, bưởi, táo gieo từ hạt – tháng tuổi, đường kính thân khoảng 0,6 – 1,0 cm - Cành để lấy mắt ghép: giống tốt giống bưởi, chanh, táo… -Dây buộc nilon rộng – 2cm, dài 20 – 30 cm -Túi PE để bọc ngồi D¹y số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp Nu học sinh chuẩn bị không đầy đủ mang không khơng thể thực hành được, làm sai lệch tính xác, ảnh hưởng đến kết thực hành +/ Kĩ thực hành học sinh : Đây kĩ quan trọng mà học sinh cần đạt sau thực hành.Do người Giáo viên cần nhấn mạnh trước thực hành, trồng ăn qủa kĩ thực hành là: kĩ tổ chức thực hành, thực hành quy trình, kĩ quan sát, khả sáng tạo, tìm tịi… Ví dụ: Trong thực hành “ Giâm cành” Sau giáo viên phổ biến quy trình, nghiên cứu sở khoa học, học sinh tiến hành thực hành, - Các nhóm phân việc cho thành viên nhóm ( nhóm - học sinh ) , phân chia dụng cụ - Các nhóm tiến hành thực hành theo quy trình, phần học sinh phải có kĩ quan sát tốt : chặt, cắt cánh giâm cho kích thước ( – 7cm), có - lá, Cách cắm cành tùy theo đất cát mà cắm cho phù hợp, cắt vát, cắm nghiêng, chếch so với mặt đất 3- 5cm Nếu cắm vào bầu đất phải cắm thẳng …… Trong thực hành nội dung quan trọng kĩ thực hành học sinh, học sinh cần đạt nhữnh nội dung Giáo viên phải nêu rõ đầu thực hành cho học sinh nắm được, hoàn thành sản phẩm, thực hành theo bước nào, cần ý điều gì…… Ví dụ: thực hành Chiết cành: Kĩ năng: học sinh phải biết chọn cành chiết đủ tiêu chuẩn, khoanh vỏ cách, trộn hỗn hợp theo tỉ lệ định ( 2/3 đất với 1/3 bùn, rễ bèo tây, chất 10 D¹y mét sè kÜ thực hành trồng ăn - cho häc sinh líp kích thích rễ, độ ẩm bão hòa 70%)…., Sau thực hành nhóm học sinh phải hồn thành sản phẩm cành chiết đạt tiêu chuẩn… +/ Kĩ tự đánh giá: Sau thực hành học sinh cần phải tự đánh giá trình làm việc thân, nhóm… Đánh giá nội dung để học sinh tự thể thân: Đánh giá chuẩn bị thân( nhóm ), Sự tn thủ quy trình, số sản phẩm hồn thành… Ngoài nội dung học sinh cần phải rèn luyện ý thức tự giác thực hành, nghiêm túc việc đảm bảo an toàn lao động, thu dọn dụng cụ vệ sinh nơi thực hành…… Qua phần phân tích thấy việc dạy thực hành cho học sinh quan trọng, việc rèn luyện kĩ thực hành cho học sinh PHẦN II: ÁP DỤNG VÀO BÀI DẠY CỤ THỂ Bài 5: Thực hành – Chiết cành I.Mục tiêu học: Qua thực hành Học sinh phải: - Nắm quy trình chiêt cành - Biết chiết cành theo qui trình đạt yêu cầu kĩ thuật - Có ý thức tự giác tích cực thực hành, an toàn lao động vệ sinh II Chuẩn bị: 1.Giáo viên: - Quy trình thực hành 11 Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp - Máy chiếu OHP, giấy - Dụng cụ cành mẫu Học sinh: - - Dao sắc -Kéo cắt cành - Cây làm gốc ghép: chanh, bưởi, táo gieo từ hạt – tháng tuổi, đường kính thân khoảng 0,6 – 1,0 cm - Cành để lấy mắt ghép: giống tốt giống bưởi, chanh, táo… -Dây buộc nilon rộng – 2cm, dài 20 – 30 cm -Túi PE để bọc III Các hoạt động dạy học: Tổ chức: ổn định – kiểm danh Kiểm tra chuẩn bị học sinh Tiến trình thực hành: A-Hoạt động1: Giới thiệu - Giáo viên nêu ý nghĩa chiết cành: chiết cành Phương pháp nhân giống vơ tính sử dụng phổ biến nhân giống ăn quả, hoa, cảnh có giá trị - Giáo viên chiếu mục tiêu bài: +/ Kĩ năng: - Nắm quy trình chiết cành, - Thực hành quy trình, hồn thành sản phẩm đúngyêu cầu kĩ thuật +/ Nội quy: - Nghiêm túc, đảm bảo an toàn lao động, vệ sinh mơi trường 12 D¹y mét sè kÜ thực hành trồng ăn - cho häc sinh líp B Hoạt động 2: Giáo viên trình diễn kĩ chiết cành: - Giới thiệu tổng quát qui trình kĩ chiết cành, giáo viên dùng tranh vẽ, Máy chiếu OHP để rõ thao tác kĩ thuật, sản phẩm cuối kĩ Bước 1: Chọn cành chiết Chọn cành mập có – năm tuổi, đường kính 0,5 – 1,5cm, tầng tánvà vươn ánh sáng Bước 2:Khoanh vỏ: -Dùng dao khoanh vỏ chiết cành vị trí cách chạc 10 -15 cm Độ dài phần khoanh từ 1,5- 2,5cm - Bóc hết lớp vỏ phần khoanh, cạo lớp vỏ trắng sát phần gỗ, để khô Bước 3:Trộn hỗn hợp bầu: - Trộn 2/3 đất với 1/3 bùn, rễ bèo tây, làm độ ẩm 70% Bước 4:Bó bầu: Bước 5: Cắt chiết cành : Trong trình diễn giáo viên kết hợp đưa câu hỏi để học sinh suy nghĩ tìm lời giải đáp thu hút ý học sinh vào thao tác mà giáo viên vừa trình diễn: - Vì phải làm chiết cành? -Vì giá thể bó bầu cần nơi tơi xốp đủ ẩm? - Vì khơng nên bó bầu to? Sau trình diễn xong giáo viên chiếu lại lần qui trình cho học sinh xem lại C- Hoạt động 3: Học sinh thực hành: - Tổ chức cho học sinh thực hành cách: + Chia nhóm thực hành + Dùng máy chiếu phóng to lên hình cho học sinh theo dõi 13 Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp - Học sinh thực hành theo nhóm: + Chia nhóm + Phát bảng hướng dẫn thực hành + Học sinh làm việc theo nhóm - Học sinh làm việc độc lập + Mỗi học sinh làm việc chiết cành cuă - Giáo viên theo dõi bao quát nhóm, cá nhân thực hành Phát thao tác sai uốn nắn kịp thời IV Tổng kết - kiểm tra đánh giá kết thực hành: Cho học sinh tự đánh giá: Học sinh kiểm tra, đánh giá chéo theo tiêu chí cụ thểlà: - Vị trí khoanh vỏ bầu chiết - Kích thước hình dáng bầu chiết - Giá để bó bầu chiết ( chất liệu, độ ẩm) Giáo viên dánh giá: +/ Đánh giá ý thức chuẩ bị học sinh, nhóm +/ Đánh giá kĩ thao tác, tuân thủ qui trình, +/ Đánh giá chất lượng sản phẩm +/ Rút kinh nghiệm thực hành Thu sản phẩm cho điểm 14 D¹y mét sè kĩ thực hành trồng ăn qu¶ - cho häc sinh líp KẾT LUẬN Sau thực nghiệm áp dụng vào dạy thực hành tơi thấy: dạy kí thực hành ch học sinh cần thiết Qua thực hành học sinh biết kĩ trồng ăn giúp học sinh thao tác công việc đơn giản nhất, học sinh tự làm được: nhân giống ăn , trồng ăn , chăm sóc ăn quả, làm xirơ quả….Ngồi ,để dạy cho học sinh kĩ thực hành người giáo viên ln phải học hỏi nâng cao tay nghề thực hành để trình diễn trước học sinh Qua cách dạy nhận thấy học sinh hứng thú học tập Học sinh nhanh nhạy hơn, ý, tích cực thực hành , chủ động khám phá, tìm tịi áp dụng lí thuyết vào thực hành, khả tổ chức hoạt động nhóm tốt Qua nghiên cứu nhận thấy dạy thực hành cho học sinh quan trọng Chuyên đề viết dựa vào kinh nghiệm thân qua năm nghiên cứu giảng dạy, Rất mong đóng góp ý kiến củ đồng nghiệp để tơi hồn thiện phương pháp giảng dạy 15 D¹y mét số kĩ thực hành trồng ¨n qu¶ - cho häc sinh líp 16 ... nghiệm thực hành Thu sản phẩm cho điểm 14 D¹y số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp KT LUẬN Sau thực nghiệm áp dụng vào dạy thực hành tơi thấy: dạy kí thực hành ch học sinh cần thiết Qua thực. .. trình cho học sinh xem lại C- Hoạt động 3: Học sinh thực hành: - Tổ chức cho học sinh thực hành cách: + Chia nhóm thực hành + Dùng máy chiếu phóng to lên hình cho học sinh theo dừi 13 Dạy số kĩ thực. .. thức trồng, nhân giống… với thực Dạy số kĩ thực hành trồng ăn - cho học sinh lớp hành giúp học sinh cụ thể hóa kiến thức học Đặc thù môn học nội dung thực hành , chiếm tỉ lệ cao 80% tổng số Một