Bài 34 : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG a) Hoạt động dạy học : Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò c ủa Vitamin đối với đời sống . Mục tiêu: Hs hiểu được vai trò c ủa Vitamin đối với đời sống và ngu ồn cung cấp chúng . T ừ đó xây dựng được khẩu phần ăn hợp lý . Cách tiến hành: – – – GV nêu cầu học sinh nghiên c ứu thông tin 1 hoàn thành bài t ập mục . – – – GV yêu cầu học sinh nghiên c ứu tiếp thông tin 2 và bảng 34.1 tr ả lời câu hỏi : Em hiểu Vitamin là gì ? Viatmin có vai trò gì đối với c ơ thể ? – – – H ọc sinh đọc thật kỹ thông tin , dựa vào hi ểu biết cá nhân để làm bài tập – – – Một học sinh đọc kết quả b ài t ập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, 6) – – – H ọc sinh đọc tiếp phần thông tin và bảng tóm tắt vai tr ò Vitamin , thảo luận để tìm câu trả lời . – – – Yêu cầu nêu được : – – – Vitamin là h ợp chất hoá học đơn giản . I/ Vai trò c ủa Vitamin đ ối với đời sống : – – – Vitamin là h ợp chất hoá học đ ơn giản , là thành ph ần c ấu trúc của nhiều Enzim Đ ảm bảo s ự hoạt động sinh lý bình thường của c ơ thể . – – – Con ngư ời không tự tổng hợp đư ợc Vitamin mà ph ải lấy từ thức ăn . – – – C ần phối hợp Thực đơn trong bữa ăn cần đư ợc phối hợp như thế nào đ ể cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể ? – – – Gv tổng kết lại nội dung đã th ảo luận – – – Lưu ý thông tin Vitamin xếp v ào 2 nhóm : o o o Tan trong dầu mỡ o o o Tan trong nước Ch ế biến thức ăn cho phù hợp Hoạt động 2: Tìm hiểu vai trò c ủa muối khoáng đối với cơ thể Mục tiêu : HS hiểu được vai tr ò của múôi khoáng đối với cơ th ể . Bi ết xây dựng khẩu phần ăn hợp lí , bảo vệ sức khoẻ . Cách tiến hành: – – – GV yêu c ầu học sinh đọc thông tin và bảng 34.2 tr ả lời câu hỏi – – – Tham gia c ấu trúc nhiều thế h ệ Enzim , thiếu Vitamin dẫn đến rối loạn hoạt động của cơ thể . – – – Thực đơn c ần phối hợp thức ăn có nguồn gốc động vật và th ực vật . – – – H ọc sinh quan sát ảnh : Nhóm th ức ăn chứa Vitamin , trẻ em bị còi xương do thiếu Vitamin . – – – HS đọc kỹ thông tin và b ảng tóm t ắc vai trò c ủa một số muối khoáng . – – – Thảo luận nhóm th ống nhất cân đ ối các loại th ức ăn để cung cấp đủ Vitamin cho cơ thể . II . Vai trò c ủa mu ối khoáng đối với cơ thể: – – – Muối khoáng l à thành ph ần quan trọng của tế b ào , tham gia vào nhi ều h ệ Enzim đảm bảo quá trình trao đ ổi : Vì sao n ếu thiếu Vitamin D trẻ sẽ mắc bệnh còi xương ? Vì sao nhà nư ớc vận động sử dụng muối Iốt ? Trong khẩu phần ăn hằng ng ày cần làm như thế nào đ ể đủ Vitamin và muối khoáng ? – – – GV tổng kết lại nội dung đ ã thảo luận. Em hiểu những gì v ề muối khoáng? ý – – – Thiếu Vitamin D : Tr ẻ em còi x ương vì : Cơ thể chỉ hấp th ụ Canxi khi có m ặt Vitamin D – – – Cần sử dụng muối Iốt để ph òng tránh b ệnh bưới cổ . – – – học sinh tự rút ra kết luận : – – – H ọc Sinh quan sát tranh nhóm th ức ăn chứa nhiều khoáng , trẻ em b ị bưới cổ do thiếu Iốt . chất và năng lượng . – – – Kh ẩu phần ăn cần: Ph ối hợp nhiều lo ại thức ăn ( động vật và thực vật ) S ử dụng muối Iốt hằng ngày Ch ế biến thức ăn h ợp lí để chống mất Vitamin Trẻ em n ên tăng cư ờng muối Canxi . IV/ CỦNG CỐ: – – – Vitamin có vai trò gì đối với hoạt động sinh lí của cơ thể ? – – – Kể những điều em biết về Vitamin và vai trò của các loại Vitamin đó ? – – – Vì sao cần bổ sung thức ăn giàu chất sắt cho các bà mẹ khi mang thai ? V/ DẶN DÒ: – – – Học ghi nhớ – – – Đọc mục em có biết – – – Tìm hiểu : Bữa ăn hằng ngày của gia đình . Tháp dinh dưỡng . Bài 34 : VITAMIN và MUỐI KHOÁNG a) Hoạt động dạy học : Hoạt động của giáo viên Hoạt động của học sinh Nội dung ghi bài Hoạt động 1:Tìm hiểu vai trò c ủa Vitamin đối với đời sống. dụng muối Iốt ? Trong khẩu phần ăn hằng ng ày cần làm như thế nào đ ể đủ Vitamin và muối khoáng ? – – – GV tổng kết lại nội dung đ ã thảo luận. Em hiểu những gì v ề muối khoáng? . dựa vào hi ểu biết cá nhân để làm bài tập – – – Một học sinh đọc kết quả b ài t ập , lớp bổ sung để có đáp án đúng ( 1, 3, 5, 6) – – – H ọc sinh đọc tiếp phần thông tin và bảng