Bài giảng sinh học 8 vitamin và muối khoáng thao giảng (12)

PHòNG GD & đt huyện yên mỹ Trc phỏt hin vitamin, ngi ta ó thy cú nhng bnh phỏt sinh n ung thiu rau qu ti thi gian di Ti tn nm 1912 cỏc nh Bỏc hc mi xỏc nh c rng ngi v ng vt khụng th sng vi khu phn n ch gm protein, lipit, gluxit m cn cú nhng yu t ph thờm mc dự khụng úng gúp nng lng v ch cn vi mt lng rt nh Cng nm ny nh bỏc hc Frank ó chit xut t cỏm go mt cht hu c cha c bnh phự Cụng thc hoỏ hc ca nú cú nhúm amin v vỡ nú rt cn cho s sng nờn c t tờn l vitamin (vitamin = s sng) Vitamin l thnh phn khụng th thiu ca nhiu loi enzim cn thit cho quỏ trỡnh chuyn hoỏ ca c th Nu thiu vitamin s gõy nờn tỡnh trng ri lon sinh lớ ca c th. Phiếu học tập số 1: Hãy đánh dấu x vào câu câu đây: x Vitamin có nhiều thịt, rau, tươi Vitamin cung cấp cho thể nguồn lượng Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống x Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia phản ứng chuyển hoá lượng thể x Cơ thể người động vật tổng hợp vitamin mà phải lấy từ thức ăn x Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A Vitamin A Vitamin D Vitamin E Cần cho phát dục bình thường Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin C B1 Các vitamin nhóm B B 12 Rau xanh, cà chua, tươi Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc Nếu thiếu gây viêm da, suy nhược Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Bng 34.1: Túm tt vai trũ ch yu ca mt s vitamin Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Vitamin A Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ nhiễm màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa trùng, giác mạc mắt khô, dẫn tới mù nhiều carôten chất tiền loà vitamin Vitamin D Bơ, trứng, sữa, dầu cá Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xương, người lớn bị loãng Là vitamin tổng hợp da ánh nắng mặt xương trời Vitamin E Cần cho phát dục bình thường Chống lão hoá, Gan, hạt nảy mầm, dầu thực bảo vệ tế bào vật Vitamin C Chống lão hoá, chống ung thư Thiếu làm mạch Rau xanh, cà chua, tươi máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh xcobut Các vitamin nhóm B B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc Có ngũ cốc, thịt lợn, bệnh tê phù, viêm dây thần kinh trứng, gan B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhược Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan B12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin A Bnh khụ mt thiu vitamin A Nguồn cung cấp vitamin D Bệnh còi xương Bệnh loãng xương Du cỏ Nguồn cung cấp vitamin C Bệnh thiếu vitamin C Nguồn cung cấp vitamin E Nguồn cung cấp vitamin nhóm B Nhu cầu muối khoáng hàng ngày: Natriclorua : 2-10(g) Kali : 1-2 (g) Magiờ : 0,3(g) Phụtpho :1,5(g) ng :0,001(g) Mangan :0,0003(g) It :0,00003(g) Bi 1: Mui khoỏng no l thnh phn khụng th thiu ca hoocmụn tuyn giỏp? A Natri B Canxi C St D Iụt Bi 2: Mui khoỏng no l thnh phn chớnh xng, rng? A Natri B Canxi, photpho C St D Km Bi 3: Mui khoỏng no l thnh phn cu to ca hờmụglụbin hng cu? A Phụtpho B Canxi C St D Lu hunh Bi 4: Ngun cung cp Natri v Kali ch yu l: A Tht, cỏ, gan, trng, cỏc loi u B Trong sa, trng, rau xanh C Mui n, tro thc vt D n bin, du cỏ Bi 5: Mui khoỏng no giỳp c th hn gn vt thng? A Km B Canxi C St D Iụt Phiếu học tập số 2: Vỡ tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ nh nc ta ng nhõn dõn s dng mui Iụt? Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? Vỡ tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ c th ch hp th canxi v photpho cú mt vitamin D Vitamin D thỳc y quỏ trỡnh chuyn húa canxi v to xng Vỡ nh nc ta ng nhõn dõn s dng mui Iụt? Vỡ Iụt l thnh phn khụng th thiu ca hoocmon tuyn giỏp, nu thiu Iụt gõy bnh bu c S dng Iụt phũng trỏnh bnh bu c Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? - Trong khu phn n hng ngy cn cung cp lng tht ( trng, sa) v rau, qu ti - Cung cp mui hoc nc chm va phi - Nờn dựng mui Iụt - Ch bin hp lớ khụng b mt vitamin - Tr em cn tng cng mui canxi (b sung sa, nc xng hm) Ngun cung cp canxi Bnh loóng xng thiu canxi Ci xoong Bnh cũi xng thiu canxi Bnh bu c thiu iụt Ngun cung cp iụt Rong bin Rau cõu Ci xoong Ngun cung cp mui khoỏng khỏc Muối ăn ? Chn t thớch hp khung in vo ch trng cho phự hp: vitamin, mui khoỏng, phi hp, nng lng, khụng th thiu, dinh dưỡng (1) lượng cho Năng Vitamin v mui khoỏng khụng cung cp Không(2)thể thiếu c th, nhng khu phn n ung (3) vitamin Cn cung cp cho c th cỏc loi v (4)khoáng Muối theo mt t l hp lớ bng cỏch (5)hợp Phối cỏc loi thc n ba n hng ngy. Tỏc dng cha bnh ca * Thuốc Tronglás cỏc loi l nh vụHút ch vđiếu hmthuốc làm tiêu huỷqu, vitamin thể lng A, (C, K, T,đương E, nhúm B ) mui tiêust, huỷ giu 25 mgvitamin vitamin( C tương với lượng khoỏng nh cỏc axớtcam) hu c Nh thnh phn mui vitamin cng C có 125 khoỏng tuyt vi cựi , cú th dựng loi qu * Nếu rượu cáchBớđều dẫn tới hụtcha ny lạm lmdụng m phm rt tt đặn cú nhiu tớnhthiếu nng vitamin B1 v gan, bnh tiu ng, mt ng bnh: Bnh Nc ộp cng rt tt i vi ngi b nhng ri lon khỏc v trao i cht Ngi ta dựng cựi ti gió nỏt p vo nhng vựng b ezema, bng, ni ban, mn trng cỏ v nhng ni b viờm khỏc trờn da Du cú nh hng tt ti gan, giỳp cho nhng ngi bnh tuyn tin lit, ngn nga bộo phỡ, ci thin thnh phn mỏu, loi b cho-lesteron Hướng dẫn nhà - Hc bi, tr li c cỏc cõu hi SGK / 110 - c mc " Em cú bit" - Tỡm hiu thờm v cỏc vitamin v mui khoỏng khỏc - Nghiờn cu bi mi "Tiờu chun n ung Nguyờn tc lp khu phn n.", chun b: + Tỡm hiu ba n hng ngy ca gia ỡnh + Giỏ tr dinh dng ca thc n + Thỏp dinh dng [...]... gn vt thng? A Km B Canxi C St D Iụt Phiếu học tập số 2: 1 Vỡ sao tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? 2 Vỡ sao nh nc ta vn ng nhõn dõn s dng mui Iụt? 3 Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? 1 Vỡ sao tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ c th ch hp th canxi v photpho khi cú mt vitamin D Vitamin D thỳc y quỏ trỡnh chuyn húa canxi... Rong bin Rau cõu Ci xoong Ngun cung cp mui khoỏng khỏc Muối ăn ? Chn t thớch hp trong khung in vo ch trng sao cho phự hp: vitamin, mui khoỏng, phi hp, nng lng, khụng th thiu, dinh dưỡng (1) lượng cho Năng Vitamin v mui khoỏng tuy khụng cung cp Không(2)thể thiếu c th, nhng trong khu phn n ung (3) vitamin Cn cung cp cho c th cỏc loi v (4 )khoáng Muối theo mt t l hp lớ bng cỏch (5)hợp Phối cỏc loi thc... vụHút ch vđiếu hmthuốc làm tiêu huỷqu, vitamin thể một lng A, (C, K, T,đương E, nhúm B ) mui sẽ tiêust, huỷ giu 25 mgvitamin vitamin( C tương với lượng khoỏng nh cỏc axớtcam) hu c Nh thnh phn mui vitamin cng C có trong 125 quả khoỏng tuyt vi trong cựi bớ , cú th dựng loi qu * Nếu rượu một cáchBớđều dẫn tới hụtcha ny lạm lmdụng m phm rt tt đặn cú sẽ nhiu tớnhthiếu nng vitamin B1 v gan, bnh tiu ng, mt ng...Nguồn cung cấp vitamin nhóm B Nhu cầu muối khoáng hàng ngày: Natriclorua : 2-10(g) Kali : 1-2 (g) Magiờ : 0,3(g) Phụtpho :1,5(g) ng :0,001(g) Mangan :0,0003(g) It :0,00003(g) Bi 1: Mui khoỏng no l thnh phn khụng th thiu ca hoocmụn... dng Iụt phũng trỏnh bnh bu c 3 Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? - Trong khu phn n hng ngy cn cung cp lng tht ( trng, sa) v rau, qu ti - Cung cp mui hoc nc chm va phi - Nờn dựng mui Iụt - Ch bin hp lớ khụng b mt vitamin - Tr em cn tng cng mui canxi (b sung sa, nc xng hm) Ngun cung cp canxi Bnh loóng xng do thiu canxi Ci xoong... tt ti gan, giỳp cho nhng ngi bnh tuyn tin lit, ngn nga bộo phỡ, ci thin thnh phn mỏu, loi b cho-lesteron Hướng dẫn về nhà - Hc bi, tr li c cỏc cõu hi SGK / 110 - c mc " Em cú bit" - Tỡm hiu thờm v cỏc vitamin v mui khoỏng khỏc - Nghiờn cu bi mi "Tiờu chun n ung Nguyờn tc lp khu phn n.", chun b: + Tỡm hiu ba n hng ngy ca gia ỡnh + Giỏ tr dinh dng ca thc n + Thỏp dinh dng ... tờn l vitamin (vitamin = s sng) Vitamin l thnh phn khụng th thiu ca nhiu loi enzim cn thit cho quỏ trỡnh chuyn hoỏ ca c th Nu thiu vitamin s gõy nờn tỡnh trng ri lon sinh lớ ca c th. Phiếu học. .. đánh dấu x vào câu câu đây: x Vitamin có nhiều thịt, rau, tươi Vitamin cung cấp cho thể nguồn lượng Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều lượng nhỏ, cần thiết cho sống x Vitamin loại muối đặc... trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A Vitamin A Vitamin D Vitamin E Cần cho phát