Bài giảng sinh học 8 vitamin và muối khoáng thao giảng (2)

Bài 34 - Tiết 39: Vitamin muối khoáng Trc phỏt hin vitamin, ngi ta ó thy cú nhng bnh phỏt sinh n ung thiu rau qu ti thi gian di Ti tn nm 1912 cỏc nh Bỏc hc mi xỏc nh c rng ngi v ng vt khụng th sng vi khu phn n ch gm protein, lipit, gluxit m cn cú nhng yu t ph thờm mc dự khụng úng gúp nng lng v ch cn vi mt lng rt nh Cng nm ny nh bỏc hc Frank ó chit xut t cỏm go mt cht hu c cha c bnh phự Cụng thc hoỏ hc ca nú cú nhúm amin v vỡ nú rt cn cho s sng nờn c t tờn l vitamin (vitamin = s sng) Vitamin l thnh phn khụng th thiu ca nhiu loi enzim cn thit cho quỏ trỡnh chuyn hoỏ ca c th Nu thiu vitamin s gõy nờn tỡnh trng ri lon sinh lớ ca c th. Phiếu học tập số 1: Hóy ỏnh du x vo cỏc cõu ỳng nhng cõu di õy: Vitamin có nhiều thịt, rau, tơi x Vitamin cung cấp cho thể nguồn l ợng Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều l ợng nhỏ, nh ng cần thiết cho sống x Vitamin loại muối đặc biệt làm cho thức ăn ngon Vitamin thành phần cấu trúc nhiều enzim tham gia phản ứng chuyển hoá l ợng thể Cơ thể ngời động vật tổng hợp đ ợc vitamin mà phải lấy từ thức ăn x x Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi xơng, ng ời lớn Vitamin D bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin A Bnh khụ mt thiu vitamin A Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin D Bệnh còi xơng Du cỏ Bệnh loãng xơng Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin E Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin C Bệnh thiếu vitamin C Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin nhóm B Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào ô trống bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc mắt khô, Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn bị loãng xơng vitamin đợc tổng hợp da dới ánh nắng mặt trời Cần cho phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, tơi xcobut B1 Tham gia trình chuyển hoá Thiếu mắc bệnh tê phù, viêm dây thần kinh Có ngũ cốc, thịt lợn, trứng, gan Các B2 Nếu thiếu gây viêm loét niêm mạc Có gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu gây viêm da, suy nhợc Có lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nhu cầu muối khoáng hàng ngày: Natriclorua : 2-10(g) Kali : 1-2 (g) Magiờ : 0,3(g) Phụtpho :1,5(g) ng :0,001(g) Mangan :0,0003(g) It :0,00003(g) Bi 1: Mui khoỏng no l thnh phn khụng th thiu ca hoocmụn tuyn giỏp? A Natri B Canxi C St D Iụt Bi 2: Mui khoỏng no l thnh phn chớnh xng, rng? A Natri B Canxi C St D Km Bi 3: Mui khoỏng no l thnh phn cu to ca hờmụglụbin hng cu? A Phụtpho B Canxi C St D Lu hunh Bi 4: Ngun cung cp Natri v Kali ch yu l: A Tht, cỏ, gan, trng, cỏc loi u B Trong sa, trng, rau xanh C Mui n, tro thc vt D n bin, du cỏ Bi 5: Mui khoỏng no giỳp c th hn gn vt thng? A Km B Canxi C St D Iụt Phiếu học tập số 2: Vỡ tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ nh nc ta ng nhõn dõn s dng mui Iụt? Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? Vỡ tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ c th ch hp th canxi v photpho cú mt vitamin D Vitamin D thỳc y quỏ trỡnh chuyn húa canxi v to xng Vỡ nh nc ta ng nhõn dõn s dng mui Iụt? Vỡ Iụt l thnh phn khụng th thiu ca hoocmon tuyn giỏp, nu thiu Iụt gõy bnh bu c S dng Iụt phũng trỏnh bnh bu c Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? - Trong khu phn n hng ngy cn cung cp lng tht ( trng, sa) v rau, qu ti - Cung cp mui hoc nc chm va phi - Nờn dựng mui Iụt - Ch bin hp lớ khụng b mt vitamin - Tr em cn tng cng mui canxi (b sung sa, nc xng hm) Ngun cung cp canxi Bnh loóng xng thiu canxi Ci xoong Bnh cũi xng thiu canxi Ngun cung cp iụt Bnh bu c thiu iụt Rong bin Rau cõu Ci xoong Ngun cung cp mui khoỏng khỏc Muối ăn ? Chn t thớch hp khung in vo ch trng cho phự hp: (1) lợng Năng Vitamin v mui khoỏng khụng cung cp cho c th, nhng thiếu khu phn n ung Cn cung cpKhông cho(2) cthể th cỏc loi v theo mt t (3) hngvitamin l hp lớ bng cỏch cỏc loi thc n ba n ngy. (4) khoáng Muối (5)hợp Phối Click to edit Master title style Tỏc dng cha bnh ca Trong s cỏc loi qu, l nh vụ ch v hm lng st, giu vitamin ( A, C, K, T, E, nhúm B * Thuốc làm tiêu huỷ vitamin thể Hút điếu thuốc tiêu huỷ 25 mg vitamin C ( tơng đơng với l ) mui khoỏng cng nh cỏc axớt hu c Nh thnh phn mui khoỏng tuyt vi cựi ợng vitamin C có 125 cam) , cú th dựng loi qu ny lm m phm rt tt Bớ cú nhiu tớnh nng cha bnh: Bnh v ng, mtđặn ng * Nếugan, lạm bnh dụng rtiu ợu cách dẫn tới thiếu hụt vitamin B1 Nc ộp cng rt tt i vi ngi b nhng ri lon khỏc v trao i cht Ngi ta dựng cựi ti gió nỏt p vo nhng vựng b ezema, bng, ni ban, mn trng cỏ v nhng ni b viờm khỏc trờn da Du cú nh hng tt ti gan, giỳp cho nhng ngi bnh tuyn tin lit, ngn nga bộo phỡ, ci thin thnh phn mỏu, loi b cho-lesteron Hớng dẫn nhà - Hc bi, tr li c cỏc cõu hi SGK / 110 - c mc " Em cú bit" - Tỡm hiu thờm v cỏc vitamin v mui khoỏng khỏc - Nghiờn cu bi mi "Tiờu chun n ung Nguyờn tc lp khu phn n.", chun b: + Tỡm hiu ba n hng ngy ca gia ỡnh + Giỏ tr dinh dng ca thc n + Thỏp dinh dng [...]...Nguồn cung cấp vitamin C Bệnh do thiếu vitamin C Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào những ô trống trong bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng, đỏ, xanh thẫm chứa nhiều carôten là chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng,... ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu Có trong gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin nhóm B Hãy lựa chọn nội dung thích hợp điền vào những ô trống trong bảng sau: Loại vitamin Vai trò chủ yếu Nguồn cung cấp Nếu thiếu sẽ làm biểu bì thiếu bền vững, dễ Vitamin A nhiễm trùng, giác mạc của mắt khô, có thể Bơ, trứng, dầu cá Thực vật có màu vàng,... gn vt thng? A Km B Canxi C St D Iụt Phiếu học tập số 2: 1 Vỡ sao tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? 2 Vỡ sao nh nc ta vn ng nhõn dõn s dng mui Iụt? 3 Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? 1 Vỡ sao tr em thiu Vitamin D thỡ b cũi xng? Vỡ c th ch hp th canxi v photpho khi cú mt vitamin D Vitamin D thỳc y quỏ trỡnh chuyn húa canxi... iụt Rong bin Rau cõu Ci xoong Ngun cung cp mui khoỏng khỏc Muối ăn ? Chn t thớch hp trong khung in vo ch trng sao cho phự hp: (1) lợng Năng Vitamin v mui khoỏng tuy khụng cung cp cho c th, nhng trong thiếu khu phn n ung Cn cung cpKhông cho(2) cthể th cỏc loi v theo mt t (3) hngvitamin l hp lớ bng cỏch cỏc loi thc n trong ba n ngy. (4) khoáng Muối (5)hợp Phối Click to edit Master title style Tỏc dng... carôten là chất tiền vitamin A dẫn tới mù loà Bơ, trứng, sữa, dầu cá Là Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn sẽ bị loãng xơng vitamin duy nhất đợc tổng hợp ở da dới ánh nắng mặt trời Cần cho sự phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu sẽ làm Vitamin C mạch máu... Là Cần cho sự trao đổi Canxi,, phôtpho Nếu thiếu trẻ em sẽ mắc bệnh còi x ơng, ng ời Vitamin D lớn sẽ bị loãng xơng vitamin duy nhất đợc tổng hợp ở da dới ánh nắng mặt trời Cần cho sự phát dục bình thờng Chống lão hoá, bảo vệ tế bào Vitamin E Gan, hạt nảy mầm, dầu thực vật Chống lão hoá, chống ung th Thiếu sẽ làm Vitamin C mạch máu giòn, gây chảy máu, mắc bệnh Rau xanh, cà chua, quả tơi xcobut B1 Tham... sẽ gây viêm loét niêm mạc Có trong gan, thịt bò, trứng, hạt ngũ cốc B6 Nếu thiếu sẽ gây viêm da, suy nhợc Có trong lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu sẽ gây bệnh thiếu máu Có trong gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nhu cầu muối khoáng hàng ngày: Natriclorua : 2-10(g) Kali : 1-2 (g) Magiờ : 0,3(g) Phụtpho :1,5(g) ng :0,001(g) Mangan :0,0003(g) It :0,00003(g) Bi... Master title style Tỏc dng cha bnh ca bớ Trong s cỏc loi qu, bớ l nh vụ ch v hm lng st, giu vitamin ( A, C, K, T, E, nhúm B * Thuốc lá làm tiêu huỷ vitamin của cơ thể Hút một điếu thuốc sẽ tiêu huỷ 25 mg vitamin C ( tơng đơng với l ) mui khoỏng cng nh cỏc axớt hu c Nh thnh phn mui khoỏng tuyt vi trong cựi bớ ợng vitamin C có trong 125 quả cam) , cú th dựng loi qu ny lm m phm rt tt Bớ cú nhiu tớnh nng... dng Iụt phũng trỏnh bnh bu c 3 Trong khu phn n hng ngy cn cung cp nhng loi thc phm no v ch bin nh th no m bo Vitamin v mui khoỏng cho c th? - Trong khu phn n hng ngy cn cung cp lng tht ( trng, sa) v rau, qu ti - Cung cp mui hoc nc chm va phi - Nờn dựng mui Iụt - Ch bin hp lớ khụng b mt vitamin - Tr em cn tng cng mui canxi (b sung sa, nc xng hm) Ngun cung cp canxi Bnh loóng xng do thiu canxi Ci xoong... trong cựi bớ ợng vitamin C có trong 125 quả cam) , cú th dựng loi qu ny lm m phm rt tt Bớ cú nhiu tớnh nng cha bnh: Bnh v ng, mtđặn ng * Nếugan, lạm bnh dụng rtiu ợu một cách đều sẽ dẫn tới thiếu hụt vitamin B1 Nc ộp bớ cng rt tt i vi ngi b nhng ri lon khỏc nhau v trao i cht Ngi ta dựng cựi bớ ti gió nỏt p vo nhng vựng b ezema, bng, ni ban, mn trng cỏ v nhng ni b viờm khỏc trờn da Du bớ cú nh ... tờn l vitamin (vitamin = s sng) Vitamin l thnh phn khụng th thiu ca nhiu loi enzim cn thit cho quỏ trỡnh chuyn hoỏ ca c th Nu thiu vitamin s gõy nờn tỡnh trng ri lon sinh lớ ca c th. Phiếu học. .. nhng cõu di õy: Vitamin có nhiều thịt, rau, tơi x Vitamin cung cấp cho thể nguồn l ợng Vitamin hợp chất hữu có thức ăn với liều l ợng nhỏ, nh ng cần thiết cho sống x Vitamin loại muối đặc biệt... lúa gạo, cà chua, ngô vàng, cá hồi, gan vitamin nhóm B B 12 Nếu thiếu gây bệnh thiếu máu Có gan cá biển, sữa, trứng, phomat, thịt Nguồn cung cấp vitamin A Bnh khụ mt thiu vitamin A Hãy lựa chọn