Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng - Trình bày được các con đường vận chuyển các chất dinh dưõng từ ruột non đến các cơ quan - Nêu vai trò của gan trong quá trình vận chuyển các chất dinh dưõng - Nêu vai trò của ruột già trong quá trình tiêu hoá 2. Kỹ năng - Phân tích 3. Thái độ - Thực hiện tốt vệ sinh ăn uống Hình thành vệ sinh nơi công cộng II. Phương pháp: - Hỏi đáp - tìm tòi - Quan sát - tìm tòi III. Chuẩn bị: - Tranh vẽ H29.1, 29.2, 29.3 IV. Các hoạt động: ĐVĐ: Cho một khẩu phần thức ăn gồm các chất sau: Tinh bột, P, G, L, Axit nucleic, vitamin, muối khoáng, nước. Hãy cho biết các quá trình tiêu hoá xảy ra ở miệng và dạ dày. Hãy dự đoán các hoạt động tiêu hoá ở ruột non? Hoạt động1: Tìm hiểu về sự hấp thụ chất dinh dưỡng Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Yêu cầu HS quan sát hình 29.1 ? Nêu đặc điểm cấu tạo của ruột non? ? Bề mặt ruột có đặc điểm cấu tạo như thế nào? ý nghĩa? - GV minh hoạ bằng cách dùng 2 tờ giấy: một tờ gấp nếp và một tờ không gấp sao cho diện tích như nhau. Hỏi HS về diện tích bề mặt hấp thụ ở cấu tạo nào lớn hơn. - Mô tả thực nghiệm chứng minh độ hấp thụ ở ruột non ? Kết quả thực nghiệm được biểu diễn H 29.2, hãy phân tích kết quả đó? Hướng dẫn: + Đường màu xanh: Mức độ hấp thụ đường đơn - Quan sát độc lập - Mao mạch máu và b ruột, lông ruột - Nêu gấp. Tăng khẳ năng hấp thụ các chất dinh dưỡng bạch huyết phân bố dày đặc,lớp cơ trơn. tuyến - Nghiên cứu và phân tích độc lập Đầu ruột non (sau tá tràng) quá trình hấp thu các chất bắt đấu tăng dần đến một giá trị nào đó thì khẳ năng hấp thu tối đa và bão hoà Khả năng hấp thu axit béovà đường đơn diễn ra sớm và mạnh mẽ hơn + Đường màu vàng: Mức độ hấp thu axit béo + Đường màu đỏ: Mức độ hấp thụ axit amin -Yêu cầu HS thảo luận nhóm 2 nội dung: ? Đặc điểm cấu tạo của ruột non có ý nghĩa gì với chức năng hấp thu các chất dinh dưỡng? ? Căn ccứ vào đâu khẳng định ruột non là cơ quan chủ yếu của hệ tiêu hoá đảm nhận vai trò hấp thu các chât dinh dưỡng? hấp thụ axit amin - Thảo luận nhóm - Đại diện nhóm trả lời +Đặc điểm cấu tạo của ruột non thích nghi với chức năng hấp thu các chất dinh dưỡng: Diện tích bề mặt tiếp xúc lớn, mao mạch máu và mao mạch bạch huyết dày đặc + Căn cứ vào: bề mặt hấp thụ của ruột non lớn nhất so với các đoạn khác của ống tiêu hoá (400-500 m 2 ) là đoạn dài nhất của ống tiêu hoá, mao mạch máu và bạch huyết phân bố dày đặc, căn cứ vào thực nghiệm mô tả H29.2 Kết luận 1.1 - Ruột non có cấu tạo thích nghi với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng: lông ruột, nếp gấp, chiều dài ruột, mao mạch máu và mao mạch bạch huyết,.… - Ruột non là cơ quan hấp thu các chất dinh dưỡng chủ yếu trong ống tiêu hoá HOẠT ĐỘNG 2: CON ĐƯỜNG VẬN CHUYỂN CÁC CHẤT ĐÃ HẤP THỤ VÀ VAI TRÒ CỦA GAN Mục tiêu: - Trìng bày được 2 con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng - Nêu vai trò của gan trên con đường vận chuyển các chất Tiến hành: HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH - Treo sơ đồ H 29.3 ? Quan sát sơ đồ hãy cho biết có mấy con đường vận chuyển các chất đã được hấp thụ ở ruột non? - Quan sát - Hai con đường: đưòng máu và đường bạch huyết - Thảo luận nhóm nội dung bảng - Yêu cầu HS thảo luận thực hiện bảng 29 ? Nêu vai trò của gan? 29 - Các nhóm trình bày đáp án - Đối chiếu đáp án - Trả lời độc lập: + Điều hoà các chất dinh dưỡng trước khi đổ về tim( nếu thừa sẽ tích luỹ hoặc thải bỏ) +Khử các chất độc Vận chuyển theo đường máu Vận chuyển theo đường bạch huyết Đường Axit béo và glyxêrin (70%) Axit amin Vitamin tan trong nước Muối khoáng Nước Chất độc Axit béo và glyxêrin (30%) Vitamintan trong dầu A, D, E, K Kết luận 2: - Các chất dinh dưỡng đã được hấp thu vận chuyển về tim bằng 2 con đường: đường máu và đường bạch huyết - Gan đóng vai trò quan trọng trong sự vận chuyển các chất bằng con đường máu: điều hoà nồng độ các chất dinh dưỡng và khử độc HOẠT ĐỘNG 3: THẢI PHÂN HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH -Yêu cầu HS đọc thông tin ? Vai trò của ruột già - Đọc thông tin - Vai trò ruột già: +Tái hấp thu nước + Thải phân IV. KIỂM TRA - ĐÁNH GIÁ- CỦNG CỐ Điều phát biểu nào sau đây là đúng? ( Hãy dùng dấu x đánh dấu vào ô ở đầu câu trả lời không đúng). Câu 1: Những đặc điểm cấu tạo của ruột non giúp nó đảm nhiệm tốt vai trò hấp thu các chất dinh dưỡng. a- Dài từ 6-7 m b- Tổng diện tích bề mặt bên trong của ruột non đạt tới 400 - 500 m 2 . c- Có mạng mao mạch máu và bạch huyết dày đặc, phân bố tới từng lông ruột. d- Cả a, b và c e- a và b Câu 2: Con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ là a) Chỉ là vận chuyển tích cực bằng đường máu b) Chỉ vận chuyển bị động ( thẩm thấu) bằng đường bạch huyết c) Vận chuyển chủ động và vận chuyển bị động qua đường máu và bạch huyết d) Đổ trực tiếp các chất dinh dưỡng về tim e) Cung cấp trực tiếp các chất hấp thu cho tế bào Đáp án: 1 d, 2 c. V. Hướng dẫn về nhà: - Trả lời câu hỏi: 1, 2, 3 - Vẽ bằng sơ đồ 2 con đường vận chuyển các chất đã hấp thu - Sưu tầm các bệnh về đường tiêu hoá . Hấp thụ chất dinh dưỡng và thải phân I. Mục tiêu: 1. Kiến thức: - Trình bày được những đặc điểm cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng - Trình. sự hấp thụ chất dinh dưỡng Mục tiêu: - Trình bày cấu tạo của ruột non phù hợp với chức năng hấp thụ các chất dinh dưỡng Tiến hành HOẠT ĐỘNG CỦA GIÁO VIÊN HOẠT ĐỘNG CỦA HỌC SINH -. tới 400 - 500 m 2 . c- Có mạng mao mạch máu và bạch huyết dày đặc, phân bố tới từng lông ruột. d- Cả a, b và c e- a và b Câu 2: Con đường vận chuyển các chất dinh dưỡng đã được hấp thụ là