Sổ tay bệnh động vật - Chương 7 pptx

131 CHƯƠNG 7 NGUYÊN TắC CHUNG Về THú Y Mặc dù thực hiện các thao tác chuyên môn khi đối mặt với bệnh tật xảy ra trong gia súc của mình thờng là vợt quá tầm của ngời chăn nuôi và cán bộ kỹ thuật, nhng có hàng loạt nguyên tắc và quy trình tiêu chuẩn có thể áp dụng trong phần lớn các tình huống. Hai nguyên tắc quan trọng nhất là: a) Gia súc khoẻ mạnh, đợc chăm sóc tốt sẽ có nhiều khả năng hơn đơng đầu đợc với bất cứ tác nhân gây bệnh nào mà chúng gặp. b) Gia súc ốm rất có thể là nguồn bệnh chủ yếu cho gia súc khoẻ mạnh tiếp xúc khi tiếp xúc, vì vậy phải cách ly để giảm cơ hội bệnh lây lan. 1. Sức khoẻ do chăn nuôi tốt Cách tốt nhất đảm bảo sức khoẻ cho gia súc là bảo đảm chúng đợc chăn nuôi ở mức độ tốt. Gia súc khoẻ mạnh đợc nuôi dỡng tốt, có nớc uống, đủ mái che hay bóng râm, không phải làm việc quá sức hay bị stress, thờng đối phó tốt hơn với bất kỳ vấn đề bệnh tật mà chúng mắc. Sức sản xuất của gia súc cũng lớn hơn nên đảm bảo cho gia súc có sức khoẻ tối u là có ý nghĩa tốt về mặt kinh tế. Một điểm quan trọng của chăn nuôi tốt là những hiểu biết của ngời chăn nuôi hay ngời chủ gia súc tích luỹ đợc về gia súc họ chăm sóc. Ngời chăn nuôi giỏi hiểu gia súc của mình và là ngời đầu tiên cảm nhận thấy nếu có điều gì sai sót. Khi tham khảo ý kiến về bệnh, điều đầu tiên các bác sỹ thú y làm là xây dựng bệnh sử bằng cách hỏi ngời chăn nuôi. Đây là một thông tin cơ bản, một ngời chăn nuôi kém không thể cung cấp đợc thông tin này thực tế là cản trở các bác sỹ thú y áp dụng các biện pháp thích hợp. Cũng phải nói rằng cũng có những bác sỹ thú y kém không đặt ra đợc câu hỏi cần thiết đối với ngời chăn nuôi. Cả ngời chăn nuôi và bác sỹ thú y đều là chuyên gia trong lĩnh vực của mình và việc trao đổi thông tin giữa ngời chăn nuôi và cán bộ thú y là yếu tố cơ bản của một nền chăn nuôi thú y tốt. (Hình 7.1) Hình 7.1 Ngời chăn nuôi và cán bộ thú y là hai chuyên gia có thể học hỏi lẫn nhau. 132 2. Phòng bệnh Cũng nh chăn nuôi tốt để đảm bảo sức khoẻ tối u cho gia súc, ngời chăn nuôi có thể thực hiện những biện pháp thông thờng để phòng hay giảm tối đa cơ hội bệnh phát sinh. Nguồn gốc của nhiều tác nhân gây bệnh và ký sinh trùng là bản thân gia súc, thông thờng con vật trởng thành đã nhiễm các tác nhân này từ trớc và phát triển miễn dịch đối với chúng. Vì vậy khi con non tiếp xúc với con già hơn hay con trởng thành là không tránh khỏi tiếp xúc với một loạt tác nhân có khả năng gây bệnh. Nếu nhiễm bệnh không thể tránh khỏi thì có thể làm gì để phòng bệnh? Câu trả lời là chắc chắn có. Dới đây là khái quát một số trong các bớc có thể tiến hành để phòng bệnh. 2.1. Chuồng nuôi hoặc lán trại Phần lớn các hình thức chăn nuôi đều có tập trung gia súc lại vì những lý do khác nhau. Thấp nhất là các đàn gia súc chăn nuôi quảng canh trên đồng cỏ ban đêm đợc dồn lại vì lý do an ninh, cao nhất là các hệ thống chăn nuôi thâm canh, gia súc nuôi nhốt trong chuồng lâu dài có thức ăn tại chỗ. Trong bất kể hình thức chăn nuôi nào, khu vực nhốt gia súc là nơi nhiều khả năng nhất cho tác nhân gây bệnh tích tụ hoặc cho gia súc mẫn cảm có nguy cơ mắc bệnh do tiếp xúc với con vật ốm hay con vật mang bệnh. Có thể giảm tối đa những nguy cơ này thậm chí không cần kiến thức chuyên môn về bệnh. Chuồng nuôi lâu dài Chuồng nuôi lâu dài thờng đặt ra những nguy cơ lớn nhất đối với gia súc. Chuồng phải đủ rộng cho phép gia súc nằm xuống đợc và xoay xở mà không đông quá mức. Cần thông gió tốt để ngăn chặn không cho nhiệt độ ở mọi chỗ lên cao, có thể đe dọa gia súc bị stress nhiệt. Thông gió tốt cũng làm giảm nguy cơ lây lan bệnh đờng hô hấp. Giữ chuồng nuôi lâu dài sạch sẽ là rất quan trọng để đề phòng tích tụ ô nhiễm phân, một nguồn tiềm tàng vi sinh vật gây bệnh đồng thời thu hút ruồi nhặng. Mặt và nền chuồng phải nhẵn, không thấm nớc và không có vết nứt nên có thể đợc cọ rừa và tiêu độc định kỳ. Vết nứt ở tờng chuồng đặc biệt quan trọng vì khó vệ sinh tốt và cũng có thể trở thành nơi ve sinh sống tập trung. Đó là vectơ truyền hàng loạt tác nhân gây bệnh quan trọng. Máng thức ăn và máng nớc uống phải đặt ở vị trí san cho gia súc không ỉa vào đợc. Phân nhóm gia súc trong nuôi nhốt lâu dài rõ ràng tuỳ theo phơng thức quản lý nhng cốtránh nhốt chung gia súc khác nhau về lứa tuổi nếu có thể, trừ trờng hợp con mẹ cho con non bú. Bệnh cầu trùng là một ví dụ điển hình về nguy cơ nhốt chung gia súc khác nhau về lứa tuổi trong một không gian hạn chế. Gia súc già hơn có thể bình thờng về mặt lâm sàng, nhng bài xuất theo phân ra ngoài các giai đoạn gây nhiễm của ký sinh trùng đờng ruột, gia súc non mẫn cảm nhốt chung với chúng rất có thể bị nhiễm và mắc bệnh. Tuy nhiên, cần phải nhấn mạnh rằng, cố gắng nuôi gia súc trong một môi trờng hoàn toàn không có bệnh là điều không thực tế hoặc không hợp lý. Gia súc nuôi nhốt, dù lâu dài hay tạm thời, đều không thể tránh khỏi tiếp xúc với các tác nhân gây bệnh đa dạng trong đời sống. Tuy nhiên, nh đã trình bày, phơng pháp quản lý gia súc hợp lý là giảm tối đa mức độ tiếp xúc và việc xảy ra bệnh nghiêm trọng, chứ không ngăn cản tích luỹ miễn dịch. 133 Lán trại tạm thời. Đối với nhiều ngời chăn dắt súc vật, khó khăn về chuồng nuôi lâu dài không bao giờ đặt ra. Vì vậy chắc rằng nguy cơ mắc bệnh là thứ yếu nghe có vẻ lọt tai, nhng đó là một giả định nguy hiểm. Đàn gia súc chăn thả quảng canh thờng đợc nhốt dới hình thức quây dồn lại ban đêm vì lý do an ninh, một số tác hại về mặt dịch bệnh của nuôi nhốt lâu dài cũng xảy ra ở đàn gia súc quây dồn này. Gia súc của các nhóm lứa tuổi khác nhau ở trong lán trại quá đông, bẩn thỉu cũng có nguy cơ mắc bệnh ngang với gia súc trong chuồng bê tông chắc. Một lần nủa cách khắc phục chủ yếu là cách thông thờng. Nơi quây dồn súc vật phải rộng rãi để súc vật có thể nằm, đi lại thoải mái (Hình 7.2) và giữ sạch sẽ để tránh tích tụ ô nhiễm phân. Một biện pháp tốt là định kỳ thay đổi khu vực nhốt gia súc; ích lợi của thay đổi này đã đợc chứng minh ở nhiều nơi ở Tây Phi khi trong mùa ma ngời chăn nuôi bận canh tác. Phần lớn thời gian trong ngày bò giống NDama bị cột ở nơi nhốt gia súc. Nếu không thay đổi nơi nhốt gia súc khoảng 3 tuần một lần, bò sẽ nhiễm nặng ấu trùng gây nhiễm của giun nở ra từ trứng thải ra ngoài theo phân. Kết quả là bò ở đó, nhất là bê mới cai sữa bị nhiễm giun sán đáng kể gây hại tới sức khoẻ chung và khả năng đối phó với những khắc nghiệt'của mùa khô sau. Ví dụ đặc trng này có thể áp dụng cho nhiều hoàn cảnh tơng tự. Hình 7.2 Nơi quây gia súc phải có bóng râm và rộng rãi để gia súc nằm, đi lại thoải mái. 2.2. Vệ sinh chung Phần trên đã khái quát tầm quan trọng của vệ sinh và quản lý tốt nơi nuôi nhốt gia súc. Biện pháp này cần mở rộng ra tất cả các mặt chăn nuôi, tất cả đồ dùng, dụng cụ cố định, buộc gia súc, v.v phải giữ sạch sẽ và tiêu độc. Nếu không dụng cụ sẽ bị chất hữu cơ phủ lên trở thành nơi sinh sôi lý tởng cho các vi khuẩn có hại. Dụng cụ bẩn cũng là nguy cơ lây lan vi sinh vật gây bệnh theo phơng thức truyền lây cơ giới (xem Chơng 1). Hoá chất tiêu độc và thuốc khử trùng Hoá chất tiêu độc là những hoá chất tiêu diệt hoặc ngăn chặn vi sinh vật gây bệnh sinh sôi. Trên thị trờng có nhiều loại chất tiêu độc cho những sử dụng khác nhau. Bảng 7.1 nêu một 134 số loại có thể dùng trong chăn nuôi. Cần theo đúng hớng dẫn của nhà sản xuất, đặc biệt về các mặt sau: Bảng 7.1 Hoá chất tiêu độc và thuốc khử trùng Tiêu độc Khử trùng Tác dụng Các tác nhân oxy hoá Nớc o-xy già Thuốc tím * * Tác dụng vừa phải. Dùng để rửa các ổ áp xe ngoài da. Dùng để rửa vết thơng, làm da biến Các chất halogen Natri hypochlorite Iode Iodophor (dung dịch) Iodophor (bột) * * * * Dùng để ngâm núm vú trong phòng viêm vú bò sữa Dùng để băng vết thơng. Làm da có màu Rửa bầu vú và ngâm núm vú trong chữa viêm vú Rắc vào vết mổ, vết thiến để chống nhiễm trùng Các chất khử Formol Nhóm Phenol và Cresoll Lysoll * * Dùng xông hơi chuồng trại Tiêu độc nói chung. Độc đối với chó, mèo Nhóm Chloroxylenol Parachlorometaxylenol Dichlorometaxylenol Nớc soda để rửa Sulphat nhôm * * * * * * Tiêu độc và khử trùng nói chung. Giống loại trên nhng mạnh hơn Dùng rửa và tiêu độc nói chung Dùng chữa bệnh Viêm da đóng vảy ở cừu a) Nhiều hoá chất tiêu độc phải pha loãng trong nớc, nhất thiết phải chính xác nồng độ. b) Tránh trộn lẫn các loại hoá chất tiêu độc vì có thể làm một số mất tác dụng. c) Một số hoá chất tiêu độc trở nên mất tác dụng nếu bị bẩn và chứa chất hữu cơ nên định kỳ phải thay mới. 135 Nếu không có hoá chất tiêu độc thì vệ sinh chung và giữ sạch sẽ thậm chí còn quan trọng hơn. Dụng cụ cố định, buộc, đeo lên gia súc phải thờng xuyên kiểm tra, đảm bảo vừa khít, không gây chấn thơng cho gia súc khi sử dụng. Dụng cụ bẩn, không vừa sẽ gây nên rắc rối. Thuốc khử trùng tơng tự nh hoá chất tiêu độc nhng có thể dùng trực tiếp lên da để điều trị vết thơng v.v (xem bên dới). Bơm tiêm và kim tiêm Bơm tiêm và kim tiêm là đặc biệt quan trọng, vì hiện nay nhiều ngời chăn nuôi có bơm tiêm, kim tiêm riêng và họ tự tiêm lấy. Ngày nay chúng ta ở thời đại dùng bơm tiêm, kim tiêm một lần nên có thể dùng bơm tiêm, kim tiêm đã tiệt trùng cho mọi lần tiêm thuốc. Điều này sẽ đảm bảo cho không còn nguy cơ truyền sinh vật gây bệnh từ con vật này sang con vật khác do kim tiêm bẩn, nhng cũng nảy sinh khó khăn là vứt bỏ những bơm tiêm, kim tiêm đã dùng một cách an toàn, một việc mà ít ngời chăn nuôi có hoàn cảnh thực hiện đúng đợc. Một cách khác là sừ dụng bơm,tiêm, kim tiêm kiểu cũ và thờng xuyên tiệt trùng. Thông thờng, một ngày ngời chăn nuôi chỉ phải tiêm ít gia súc, nên luôn luôn có sẵn một số bộ bơm tiêm, kim tiêm đã tiệt trùng sạch sẽ là đủ đảm bảo có bơm tiêm, kim tiêm đã tiệt trùng dùng riêng cho từng con. Nếu tiêm cùng một loại thuốc cho nhiều con thì dùng cùng một bơm tiêm cho tất cả nhng mỗi con một kim tiêm đã tiệt trùng riêng. Cuối ngày tất cả bơm tiêm đã dùng phải tháo rời ra và rửa sạch tất cả các bộ phận, đảm bảo không còn chứa tổ chức động vật hay thuốc d thừa. Phụt nớc sạch qua kim tiêm để rửa kim tiêm. Tiệt trùng bơm tiêm, kim tiêm bằng cách ngâm trong dung dịch tiêu độc hay đun sôi trong nớc khoảng 15 phút. Nhợc điểm chính của bơm tiêm, kim tiêm kiểu cũ là nguy cơ truyền sinh vật gây bệnh từ con vật này sang con vật khác nếu bơm tiêm, kim tiêm không đợc rửa và tiệt trùng đúng cách. Kim tiêm kiểu cũ cũng trở nên cùn do dùng lại trong khi loại kim tiêm dùng một lần rất sắc. Gia súc Trong đánh giá vệ sinh nói chung của cơ sở chăn nuôi, đánh giá vệ sinh bản thân gia súc là quan trọng. Gia súc khoẻ mạnh tự chăm sóc, giữ gìn bản thân sạch sẽ, còn gia súc ốm có thể do yếu hoặc không muốn, nên chủ gia súc phải cọ rửa cho chúng. Nếu không các ngoại ký sinh trùng nh bọ chét, rận sẽ phát triển. Da lấm đất, phân có thể thu hút ruồi nhặng, làm gia súc có nguy cơ mắc bệnh dòi. (xem Chơng 1). Một khía cạnh đặc biệt quan trọng của vệ sinh gia súc là chăm sóc bất cứ một vết thơng nào khi xẩy ra. Da là một trong những rào chắn quan trọng nhất chống lại các sinh vật có hại, lơ là vết thơng ngoài da, vết đứt hay trầy xớc da có thể mang đến những hậu quả nghiêm trọng. Để cho những vết đứt rách nhỏ v.v tự lành với điều kiện phải giữ gìn sạch sẽ. Nếu cần, có thể bôi thuốc sát trùng (xem bảng 7.1) lên da để đề phòng nhiễm trùng kế phát. Tuy nhiên, nếu vết thơng đã nhiễm trùng và nhiễm trùng nặng thì thuốc sát trùng hại hơn là lợi, khi đó phải dùng các chế phẩm kháng sinh (xem phần dới). 2.3. Gia súc chăn thả. Xét về mặt nguy cơ mắc bệnh, gia súc gặm cỏ rải rác trên đồng cỏ tơi tốt là trong một môi trờng an toàn nhất có thể có. Chúng không bị stress và nguy cơ lây lan các bệnh nhiễm trùng là tối thiểu. Mùa ma là mùa an toàn nhất trong tất cả các mùa vì cỏ thừa thãi, gia súc rải rác trên cả một vùng rộng. Tuy nhiên, mùa ma không phải là không có những nguy hiểm của nó, bởi vì rất có thể các loài chân đốt hoạt động mạnh, nên trong mùa ma, nguy cơ mắc các bệnh do ruồi hay ve truyền là cao nhất. Vì vậy ngời chăn nuôi cần tiếp thu những kiến thức cần thiết về các bệnh do động vật chân đốt truyền ở địa phơng mình và tiến hành những 136 bớc mình có thể làm. Ví dụ, ngời chăn nuôi một số nớc biết bệnh Trypanosoma evansi do ruồi đốt máu truyền và thời kì xấu nhất là trong mùa ma khi ruồi phát triển. Vì thế, bằng cách chăn riêng con ốm sẽ giảm rất nhiều cơ hội ruồi đất máu truyền bệnh sang con khoẻ. Chi tiết hơn về phòng chống bệnh do động vật chân đốt truyền nêu ở Chơng 12. Thực vật có độc Trên đồng cỏ, gia súc có thể bị nguy hiểm do thực vật có độc. Có hai tình huống chính cần xem xét. a) Đa gia súc đến đồng cỏ lạ Một đặc điểm của gia súc chăn thả là chúng biết những thực vật nguy hiểm và cố tránh những thực vật này bằng mọi khả năng. Tuy nhiên, gia súc mới đến đồng cỏ có thể bị nguy hiểm, do chúng cha thu đợc kiến thức cần thiết về địa phơng mới. Ngời chăn nuôi phải biết điều đó, cố gắng hạn chế thời gian chăn thả hàng ngày của gia súc mới cho tới khi chúng quen với đồng cỏ mới. b) Thiếu cỏ Khi đồng cỏ bị chăn thả quá mức hay hiếm cỏ do hạn, một số thực vật độc có rễ sâu nên có thể chúng là cây xanh duy nhất. Bò đói có thể ăn, bất chấp chúng rất không thích, các thực vật độc đó. Có thể khắc phục bằng cách cung cấp cỏ khô trong thời gian đó, nhng tất nhiên, rất đáng buồn là điều này thờng vợt quá khả năng của ngời chăn nuôi. Có nhiều lý do khác nhau của việc thiếu cỏ, có khi do quản lý kém dẫn đến nuôi quá nhiều gia súc, có khi do hạn. Nói chung: nếu có ma theo mùa thì gia súc béo khoẻ lên sau mùa ma nhờ có cỏ thừa thãi, điều đó giúp gia súc trải qua mùa khô tiếp theo cho tới mùa ma sau. Khi mùa khô đến, nhóm ngời chăn dắt đàn gia súc quảng canh dần dần co lại việc chăn thả rải rác trong mùa ma, cuối cùng có thể họ buộc phải chen chúc xung quanh các nguồn nớc đang cạn kiệt đi, nếu mùa khô kéo dài và không có ma (Hình 7.3). Hậu quả là gia súc bị tập trung trong điều kiện kém, nguy cơ lây lan bệnh nh giun sán, cầu trùng tăng lên. Hiện nay, ngời ta nhận thức các hậu quả này là một khó khăn lớn của chăn nuôi trong những điều kiện nh vậy. Vì vậy, trong hoàn cảnh đó, ở một số địa điểm, phải cố gắng với mọi khả năng có thể có, cung cấp nớc và rơm, cỏ khô cho gia súc cũng nh thức ăn cần thiết. Làm nh vậy sẽ giúp giảm đi việc tập trung gia súc. 2.4. Tiêm phòng Trong nhiều trờng hợp, những bệnh nhiễm trùng nào đó là dịch địa phơng, đe doạ đàn gia súc ở địa phơng, thì biện pháp thiết thực nhất là tiêm phòng, hy vọng là phòng đợc bệnh. Có nhiều dạng vacin, nhng tất cả đều dựa trên cùng một nguyên tắc là tạo miễn dịch cho động vật có nguy cơ mắc bệnh. Để hiểu nguyên tắc này, cần giải thích một chút về quá trình miễn dịch. Miễn dịch phi đặc hiệu Động vật có một hệ thống rất phức tạp các tế bào mà chức năng của chúng là nhận ra sự xâm nhập của chất lạ, kể cả các vi sinh vật có hại, và có hoạt động chống lại các chất xâm nhập đó. Phòng tuyến bảo vệ đầu tiên là một loạt các tế bào gọi là bạch cầu, lu thông từ từ trong máu xung quanh các tổ chức. Bạch cầu to hơn và số lợng ít hơn so với hồng cầu vận chuyển oxy. Có hai loại bạch cầu có thể di chuyển từ mạch máu vào tổ chức và nuốt chửng các vi sinh vật xâm nhập trong quá trình thực bào là bạch cầu trung tính và bạch cầu đơn nhân. Đời sống bạch cầu trung tính tơng đối ngắn, chức năng của chúng là thực bào các vi khuẩn có hại. Bạch cầu đơn nhân khi di chuyển vào tổ chức thì kích thớc lớn lên vâ gọi là đại thực 137 bào. Đại thực bào sống lâu hơn bạch cầu trung tính. Đại thực bào thấy ở khắp các tổ chức, chức năng chủ yếu của chúng là thực bào vi-rút, vi khuẩn và nguyên sinh động vật xâm nhập vào tế bào động vật (xem Chơng 3). Bạch cầu trung tính và đại thực bào thờng đối phó đợc với vi sinh vật xâm nhập, không cần thêm giúp đỡ, nhng nếu bạch cầu trung tính và đại thực bào bị vi sinh vật lấn át, thì động vật sử dụng phòng tuyến bảo vệ thứ hai là một nhóm bạch cầu khác gọi là tế bào lympho. Miễn dịch đặc hiệu vâ tế bào lympho. Động vật có một hệ thống tế bào miễn dịch rất phức tạp gọi là tế bào lympho, chức năng của chúng cũng là nhận dạng những vật lạ xâm nhập nh vi sinh vật và ký sinh trùng. Một lợng lớn tế bào lympho tuần hoàn liên tục xung quanh tổ chức trong hệ thống máu và lympho, hệ thống lympho chủ yếu gồm lới các hạch lympho nối với nhau bằng các mạch lympho (xem Chơng 5). Có hai loại tế bào lympho là lympho T và lympho B, do chúng xuất xứ từ tuyến ức (Thymus) và tuỷ xơng (Bone marrow). Tế bào lympho T là tế bào đáng lu ý, có sức mạnh vừa phản ứng trực tiếp chống lại, tiêu diệt sinh vật xâm nhập và vừa kích thích đại thực bào cũng làm nh vậy. Tế bào lympho T còn làm trung gian trong chức năng của tế bào lympho B, khi gặp sinh vật lạ, tế bào lympho B nhanh chóng phân chia tạo thành những tế bào lớn hơn gọi là tơng tế bào. Tơng tế bào tiết ra kháng thể vào máu hay vào các dịch cơ thể khác. Kháng thể là những phân tử protein phức tạp gọi là immunoglobulin hoạt động đặc hiệu chống lại các vi sinh vật lạ bằng cách phá huỷ chúng hay hạn chế các tác động có hại của chúng. Nếu nguồn tế bào phức hợp này chống lại thành công các vi sinh vật xâm nhập, gia súc sẽ khỏi bệnh, và còn quan trọng hơn nữa là động vật có thể đợc miễn dịch chống lại lần tấn công sau này của cùng vi sinh vật đó. Đó là nhờ một số đã phát triển trí nhớ miễn dịch đối với vi sinh vật đó, nên trong lần xâm nhập khác các tế bào lympho T và lympho B phản ứng tức thời và giết chết kẻ xâm nhập. Khả năng phản ứng nhanh thu nhận đợc này gọi là miễn dịch. Có hai loại miễn dịch, một loại dựa trên đáp ứng của tế bào lympho T gọi là miễn dịch tế bào, một loại dựa trên đáp ứng của tế bào lympho B và sản sinh ra kháng thể gọi là miễn dịch dịch thể. Vắc-xin Vắcxin dựa trên các sinh vật có tính gây bệnh nhng không có tác động hại. Điều này đạt đợc bằng cách biến đổi sinh vật đó theo một số cách nên khi cấy vào động vật sẽ kích thích miễn dịch dịch thể hoặc là miễn dịch tế bào, nhng không gây ra các hậu quả bệnh lý của sinh vật đó. Có các loại vắc-xin khác nhau nh sau: a) Vắc-xin vô hoạt: Loại vắc-xin này dựa trên các sinh vật đã bị diệt bằng hoá chất, nhiệt độ hay phóng xạ. Nói chung, vắc-xin vô hoạt là an toàn nhất, nhng nhợc điểm chính của vắc- xin vô hoạt là có thể kích thích đáp ứng miễn dịch tơng đối yếu nên phải định kỳ tiêm nhắc lại để tạo miễn dịch chắc chắn. b) Vắc-xin nhợc độc: Vắc-xin này dựa trên các sinh vật sống đã đợc biến đổi nên khi cấy vào động vật sẽ sinh ra đáp ứng miễn dịch nhng không gây bệnh, hay cùng lắm là bệnh nhẹ. Có thể giảm độc bằng nhiều cách khác nhau, ví dụ nuôi cấy sinh vật trong môi trờng thí nghiệm; cấy chuyển sinh vật nhiều đời qua động vật hay môi trờng thí nghiệm. Nói chung vắc-xin nhợc độc có hiệu lực hơn vắcxin chết, nhng do vắc-xin nhợc độc là sinh vật sống, nên đòi hỏi bảo quản, sử dụng phải cẩn thận hơn. Thờng phải giữ vắc-xin nhợc độc trong 138 nhiệt độ tủ lạnh, hay thậm chí ở nhiệt độ lạnh âm sâu, cần thiết phải có hệ thống bảo ôn từ nơi sản xuất tới nơi tiêm phòng (Hình 7. 3). Hình 7.3 Tiêm phòng chó dại. Vắc-xin giữ trong nớc đá cho tới khi tiêm phòng, mắt xích cuối cùng của hệ thống bảo ôn. Không phải luôn có thể làm cho sinh vật vô hại bằng cách giảm độc, trong trờng hợp đó cần có điều trị thích hợp tiếp theo sau khi tiêm phòng để đề phòng hậu quả bệnh lý. Phơng pháp gây bệnh và điều trị này đã đợc dùng rộng rãi để tạo miễn dịch cho động vật chống lại các bệnh do ve truyền, nh bệnh Theileria (xem Chơng 2). Phơng pháp gây miễn dịch này rõ ràng đòi hỏi rất thận trọng và tốt nhất chỉ nên làm dới sự giám sát của thú y. Hiện tại ở Việt Nam cha thấy áp dụng phơng pháp này. c) Các vi sinh vật có quan hệ gần Nhiễm có thể kích thích đáp ứng miễn dịch chống lại các sinh vật có quan hệ gần nhng độc. Các vi sinh vật không có tính gây bệnh hay có tính gây bệnh nhẹ đó đợc sử dụng nh vắc-xin, ví dụ Anaplasma centrale đợc dùng nh vắc-xin phòng bệnh do Anaplasma marginale của bò, một bệnh chính do ve truyền. Tuy nhiên, sử dụng những vắc-xin này phải cẩn thận, vì vi sinh vật dùng làm vắc-xin phần nào vẫn có tính gây bệnh. d) Giải độc tố Nh đã khái quát ở Chơng 3, một sốvi khuẩn gây bệnh gây hại bằng cách tiết ra ngoại độc tố. Vắc-xin chế ra chống lại các ngoại độc tố gọi là giải độc tố. Động vật đợc miễn dịch chống lại độc tố chứ không phải là vi sinh vật gây bệnh. Giải độc tố là độc tố đã đợc làm mất tính độc và thờng chế tạo bằng cách nuôi cấy sinh vật trong môi trờng thí nghiệm và xử lý độc tố với hoá chất, ví dụ formol. Giải độc tố sử dụng rộng rãi để tiêm phòng gia súc chống các bệnh nhiễm độc máu do Clostridium (xem Chơng 14). e) Vắc-xin trong tơng lai Kháng nguyên là các bộ phận của vi sinh vật, hay vắc-xin chế tạo từ vi sinh vật, mà động vật phát triển đáp ứng miễn dịch chống lại. Vi sinh vật và ký sinh trùng thờng có nhiều kháng nguyên, trong đó chỉ có một số kích thích đáp ứng miễn dịch có ích và bảo vệ động vật chống' lại những tấn công sau này. Một vắc-xin hoàn hảo, dù vắc-xin chết hay vắc-xin nhợc độc, không phải là cả vi sinh vật, mà chỉ từ những kháng nguyên bảo vệ có ích của sinh vật. Một vắc-xin nh thế sẽ cho đáp ứng miễn dịch tốt nh toàn bộ sinh vật nhng an toàn và không có những nhợc điểm của vắc-xin sống. Những tiến bộ tuyệt vời gần 139 đây trong sinh học phân tử, miễn dịch học và công nghệ di truyền ngày nay đang hứa hẹn những vắc-xin nh thế, những vắe-xin có thể cách mạng hoá cả y tế và thú y. Cần phải biết rằng khả năng tạo miễn dịch của vắc-xin khác nhau đáng kể. Một số vắc-xin cho miễn dịch chắc chắn kéo dài trong vài năm, số khác chỉ bảo hộ từng phần trong một thời gian nhất định. Các vắc-xin hiện đại phòng Dịch tả trâu bò, dựa trên vi-rút nhợc độc sống mọc trong môi trờng tế bào thí nghiệm cho miễn dịch cả đời rất mạnh. Ngợc lại, miễn dịch của vắc-xin vô hoạt phòng Lở mồm long móng chỉ đợc dới một năm, vì vậy nơi nào dùng thờng xuyên, mỗi năm gia súc phải tiêm phòng một hay hai lần. Cuối cùng, không nên cho rằng vắc-xin thay thế đợc yêu cầu chăn nuôi tốt. Vắc-xin chỉ kích thích hệ thống miễn dịch của động vật và động vật cần phải có sức khoẻ tốt để hệ thống miễn dịch hoạt động có hiệu quả. Ví dụ, thật là vô bổ nếu mong có đáp ứng miễn dịch tốt khi tiêm phòng các gia súc gầy yếu và nhiễm ký sinh trùng nặng. 2.5. Bảo vệ bằng miễn dịch thụ động Phần 2.4. đã trình bày miễn dịch sinh ra khi gia súc khỏi bệnh hoặc khi tiêm vắc-xin. Đó là miễn dịch chủ động hay miễn dịch tiếp thu. Tuy nhiên, kháng thể trong miễn dịch dịch thể cũng có thể bảo vệ các con vật khác. Điều này xẩy ra một cách tự nhiên khi mang thai. Gia súc mới đẻ cha có hệ thống miễn dịch trởng thành, chúng nhận kháng thể từ con mẹ qua nhau thai trớc khi sinh hay trong sữa đầu. Những kháng thể từ mẹ này tồn tại trong một thời gian hạn chế, nhng cũng bảo vệ gia súc non trong vài tháng đầu cho tới khi hệ thống miễn dịch riêng của con non phát triển. Gia súc mới đẻ nhận phần lớn kháng thể của con mẹ qua sữa đầu, vì vậy con con bú đợc sữa mẹ trong vài giờ đầu sau khi đẻ là điều kiện sống còn, bởi vì sữa đầu giàu kháng thể sẽ chuyển thành sữa thờng khoảng 1 ngày sau đó. Tiếp thu kháng thể của mẹ để bảo vệ tạm thời đợc gọi là miễn dịch thụ động. Nguyên tắc của miễn dịch thụ động còn có thể dùng để bảo vệ động vật trong các trờng hợp khác. Khi tiêm động vật mẫn cảm với liều tăng dần sinh vật gây bệnh hay độc tố, động vật đó phát triển một lợng lớn kháng thể trong huyết thanh. Huyết thanh sản xuất bằng cách này gọi là kháng huyết thanh hay huyết thanh tối miễn dịch và thờng đợc sản xuất trên thỏ. Tiêm kháng huyết thanh cho miễn dịch ngay nhng tạm thời trong một vài tuần chống lại sinh vật hay độc tốliên quan Có thể dùng kháng huyết thanh để điều trị bệnh đang xảy ra hoặc để bảo vệ động vật khoẻ tiếp xúc với bệnh, ví dụ các bệnh Dịch tả lợn, Nhiễm độc máu từ ruột do Clostridium, Uốn ván Tuy nhiên, sản xuất huyết thanh tối miễn dịch rất đắt, ngày nay chúng ít sử dụng trong chăm sóc sức khoẻ thờng kì cho gia súc. 3. Các biện pháp cần thiết khi xảy ra bệnh Ngay cả với những tiêu chuẩn quản lý gia súc và vệ sinh cao nhất, các ổ dịch bệnh vẫn xẩy ra, và một lần nữa có thể áp dụng một số nguyên tắc thông thờng để giảm tối đa các ổ dịch. Trớc hết, quan trọng là xác định bệnh là bệnh nhiễm trùng hay không, và những hớng dẫn ở cuối Chơng 1 sẽ giúp ta trong vấn đề này. Nếu bệnh biểu hiện là bệnh nhiễm trùng, bằng mọi khả năng, phải tách con ốm khỏi con khoẻ, và tránh dùng chung máng ăn dụng cụ.v.v Nếu có khả năng bệnh do ruồi truyền, phải cách ly con ốm càng xa càng tốt. Phải xem xét diệt ruồi quanh những con ốm. Chơng 12 mô tả phơng pháp diệt ruồi có thể áp dụng. 140 3.1. Hộ lý gia súc ốm Không kể là bệnh nhiễm trùng hay không, con vật ốm sẽ ít bị stress hơn nếu đợc cách ly nhẹ nhàng khỏi số còn lại trong đàn. Nếu chúng ốm rất nặng, chúng sẽ khó khăn khi tìm nớc uống và bóng râm để trú nên ta phải cung cấp cho chúng và ở chỗ dễ uống. Tính thèm ăn có thể bị giảm sút nhng thức ăn vẫn phải luôn sẵn sàng. Gia súc ốm không dậy đợc thì phải bằng mọi cách đỡ chúng dậy. Điều này đặc biệt quan trọng đối với loài nhai lại vì hơi sinh ra trong dạ cỏ không thoát ra đợc khi con vật nằm liệt. Tất nhiên, những biện pháp vệ sinh cơ bản phải áp dụng cho cả gia súc ốm cách ly. 3.2. Điều trị gia súc ốm Ngoài cách ly, hộ lý và vệ sinh, các biện pháp tiếp theo là tuỳ theo hoàn cảnh cụ thể, nh có giúp đỡ của thú y hay không, ngời chăn nuôi có kinh nghiệm về bệnh này không, có biết áp dụng điều trị không. Nếu không có giúp đỡ của thú y, ngời chăn nuôi có thể tham khảo những nguyên tắc khái quát trong Chơng 1 và khám các triệu chứng lâm sàng của gia súc nh mô tả ở Chơng 5 để chẩn đoán sơ bộ và tham khảo kiến thức chuyên môn ở các chơng sau. Trong thực tế, nhiều ngời chăn nuôi không có điều kiện áp dụng điều trị đặc hiệu, trong trờng hợp đó bớc tốt nhất tiếp theo là sử dụng các thuốc phi đặc hiệu chống lại vi sinh vật gây bệnh cụ thể. Một nguyên tắc đứng sau biện pháp này là con vật ốm, do bất cứ nguyên nhân gì, đều mẫn cảm hơn với các bệnh do vi sinh vật có tính gây bệnh, đặc biệt là vi khuẩn. Vì vậy dùng thuốc kháng khuẩn có thể giúp cho con vật ốm chống đỡ các vi sinh vật gây bệnh. Có hai loại thuốc kháng khuẩn, loại thứ nhất do con ngời tổng hợp, đôi khi gọi là hoá trị liệu, loại thứ hai là những chất chiết xuất từ các sinh vật sống nh vi khuẩn, nấm, gọi là kháng sinh. Các loại Sun-pha-mit (nh sulphadiazine và sulphadimidine) là ví dụ về hoá trị liệu, đã dùng trên 50 năm, mặc dù phần lớn các sun-pha-mit đã thay thế bằng kháng sinh. Vi khuẩn và kháng sinh Trong phòng thí nghiệm, khi kiểm tra vi khuẩn trong môi trờng, ngời ta phết môi trờng lên phiến kính nhuộm, đem nhuộm Gram và kiểm tra dới kính hiển vi. Vi khuẩn bắt mầu tím gọi là vi khuẩn Gram dơng, còn vi khuẩn không bắt màu tím gọi là vi khuẩn Gram âm. Đây là cách thông thờng phân loại vi khuẩn và cũng có lợi cho việc dùng kháng sinh. Một số kháng sinh có phổ tác dụng rất hẹp, chỉ có hiệu lực đối với bệnh nhiễm khuẩn Gram dơng (ví dụ Penicillin) hay Gram âm (ví dụ Streptomycin). Đôi khi phối hợp Penicillin và Streptomycin có tác dụng đối với nhiều bệnh nhiễm khuẩn hơn, nhng ở một chừng mực nào đó biện pháp này đã đợc thay thế bằng các kháng sinh có tác dụng đối với cả vi khuẩn Gram dơng và Gram âm, gọi là kháng sinh kháng phổ rộng, ví dụ nhóm Tetracycline (Oxytetracyline và Chlortetracycline). Không có gì ngạc nhiên khi ngời chăn nuôi khắp nơi trên thế giới muốn có kháng sinh kháng phổ rộng nh Oxytetracycline để tự sử dụng bất cứ khi nào có gia súc ốm. Các bác sỹ thú y rất lo ngại về vấn đề này vì điều trị bằng kháng sinh không kiểm soát, không phân biệt cuối cùng sẽ tạo ra các quần thể vi khuẩn gây bệnh kháng thuốc rất khó điều trị. Lạm dụng kháng sinh có thể còn làm mất ổn định vi khuẩn chí bình thờng trong hệ tiêu hoá động vật, làm hệ tiêu hoá bị các sinh vật thiểu số có hại, nh nấm, xâm chiếm phát triển. Nói một cách nghiêm túc, chỉ bán kháng sinh theo đơn thuốc, do đó thú y sẽ kiểm soát đợc việc sử dụng kháng sinh. Tuy nhiên, thực tế hiện nay trên khắp thế giới, mua kháng sinh tơng đối dễ, nên điều quan trọng là ngời chăn nuôi hiểu biết hiểm hoạ của việc sử dụng kháng sinh không phân biệt. Có thể nhân nhợng cho ngời chăn nuôi và cán bộ thú y cơ sở chỉ đợc dùng kháng sinh cho gia súc ốm nặng nhất, tập trung vệ sinh hộ lý cho những con ốm khác. [...]... Penicillin Bệnh do vi khuẩn Gram dơng, ví dụ Nhiệt thán Streptomycin Bệnh do vi khuẩn Gram âm Tylosin Bệnh do Mycoplasma Ivermectin Có tác dụng đối với nhiều loài giun sán (trừ sán dây và sán lá) và động vật chân đốt Hoá trị liệu Tác dụng chủ yếu với bệnh nhiễm khuẩn và các bệnh hhác Sun-pha-mit Cầu trùng và hàng loạt bệnh nhiễm khuẩn khác Nitrofurazone Một số bệnh nhiễm khuẩn nhất định và bệnh Cầu trùng... nhất có tác dụng chống lại bệnh thơng hàn của ngời, do đó hạn chế dùng cho gia súc để giảm thiểu nguy cơ kháng thuốc của vi khuẩn gây bệnh thơng hàn Thứ hai, hiện nay đã biết Chlorampherlicol độc và phá huỷ hoạt động tuỷ xơng ở ngời Vì vậy phải tránh dùng thờng xuyên Chloramphenicol đối với gia súc để đảm bảo không còn tồn d trong sản phẩm động vật Phòng bệnh bằng thuốc Phòng bệnh bằng thuốc là sử dụng... con khoẻ mạnh tiếp xúc với con ốm 141 Bảng 7. 2 Các hoá trị liệu và kháng sinh dùng trong thú y Nhận xét và cách dùng Kháng sinh * Kháng sinh phổ rộng (dùng điều trị phạm vi rộng các bệnh nhiễm trùng) Ampicilin Điều trị chung các bệnh nhiễm khuẩn Chloramphenicol Điều trị bệnh thơng hàn ở ngời, hạn chế dùng trong thú y Tetracycline Cũng có tác dụng chống lại bệnh do Rickettsia và một số đơn bào Kháng... Trimethoprim và Sulphonamide Hàng loạt bệnh nhiễm khuẩn Tác dụng chủ yếu với bệnh do đơn bào Amprolium Cầu trùng Imidocarb Babesia, cũng nh với Anaplasma (bệnh do Rickettsia) Diminazene aceturate Trypanosoma và Babesia Quinapyramine sulphate Trypanosoma 142 Melcy Trypanosoma Saramin sodium Trypanosoma Buparvaquone Theileria Halofuginone Cầu trùng, có thể cả Theileria Thuốc phòng bệnh Isometamidium chloride Trypanosoma... để phòng bệnh Dùng nhắc lại một loại thuốc trong một thời gian có thể đạt đợc phòng bệnh Đã có một số loại thuốc phòng tạo ra tác dụng kéo dài tơng tự sau một liều dùng Không có gì đáng ngạc nhiên, ngời chăn nuôi thuờng a thích và dùng thuốc phòng phổ biến, còn các bác sỹ thú y thì lo ngại việc lạm dụng có nguy cơ làm tăng các quần thể vi khuẩn kháng thuốc Nói chung, chl dùng thuốc phòng bệnh khi tuyệt... Isometamidium chloride Trypanosoma Quinapyramine prosalt Trypanosoma * Hiện còn có nhiều loại kháng sinh khác Hiện đã có các hoá trị liệu và kháng sinh chống lại các loại vi sinh vật khác ngoài vi khuẩn ra Những thuốc này tóm tắt trong bảng 7. 2 Cũng có hàng ]oạt hoá trị liệu, thậm chí một số kháng sinh chống giun sán, gọi chung là thuốc diệt giun sán, đợc trình bày ở Chơng 13 143 . dịch thụ động. Nguyên tắc của miễn dịch thụ động còn có thể dùng để bảo vệ động vật trong các trờng hợp khác. Khi tiêm động vật mẫn cảm với liều tăng dần sinh vật gây bệnh hay độc tố, động vật đó. động vật chân đốt Hoá trị liệu Tác dụng chủ yếu với bệnh nhiễm khuẩn và các bệnh hhác Sun-pha-mit Cầu trùng và hàng loạt bệnh nhiễm khuẩn khác Nitrofurazone Một số bệnh nhiễm khuẩn nhất định và bệnh. súc chống các bệnh nhiễm độc máu do Clostridium (xem Chơng 14). e) Vắc-xin trong tơng lai Kháng nguyên là các bộ phận của vi sinh vật, hay vắc-xin chế tạo từ vi sinh vật, mà động vật phát triển