Đề tài cộng coffee và chiến lược marketing thành công

Vươn tầm quốc tế: Thực hiện sứ mệnh “Cộng nữa, Cộng mãi” doanh nghiệp cà phê Việt Nam đã mở rộng mạng lưới cửa hàng của họ sang nhiều quốc gia khác nhau, nhằm trở thành một thương hiệu c

KHOA QUAN HỆ CÔNG CHÚNG – TRUYỀN THÔNG

-TIỂU LUẬN MÔN HỌC: MARKETING CĂN BẢN

MARKETING THÀNH CÔNG

Sinh viên thực hiện: Đặng Thị Thu Nguyệt Mssv: 2273201040689

Ngành: Truyền thông đa phương tiện Lớp: 71MRKT20022_10

GVHD: Nguyễn Thị Thu Thảo

TP HỒ CHÍ MINH, ngày 23 tháng 03 năm 2024

LỜI CẢM ƠN

Sau thời gian đầu tiên học tập tại môi trường Đại học của Trường Đại học Văn Lang đã giúp em có cơ hội tiếp thu thêm kiến thức, vận dụng lý thuyết đã được học vào thực tiễn cũng như mở rộng tầm hiểu biết và kinh nghiệm quý báu trong việc nghiên cứu bài tiểu luận Marketing này Đây chắc chắn sẽ là hành trang quý giá để

em có thể tự tin bước vào nghề sau này

Qua đây, em xin gửi lời cảm ơn chân thành và lòng biết ơn sâu sắc nhất đến các cô Nguyễn Thị Thu Thảo đã dạy dỗ và tạo điều kiện thuận lợi nhất cho chúng em trong suốt thời gian học tập tại trường vừa qua

Do thời gian và trình độ còn hạn chế, bài tiểu luận không thể tránh khỏi những thiếu sót Kính mong các thầy cô chỉ bảo và đóng góp ý kiến để bài tiểu luận của

em được hoàn thiện hơn Em xin chân thành cảm ơn!

Xin chúc cô sức khỏe, hạnh phúc và thành công trong tương lai

Trân trọng,

MỤC LỤC

LỜI CẢM ƠN 1

Cam kết tính minh bạch của bài Tiểu luận cá nhân 3

CHƯƠNG I: TÓM TẮT THƯƠNG HIỆU: 4

1 Câu chuyện “CỘNG”: 4

2 Quy mô thị trường: 4

3 Xu hướng hoạt động của thương hiệu, Marketing gần đây: 4

CHƯƠNG II HAI YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG: 5

1 Môi trường vi mô: 5

a) Đối thủ cạnh tranh: 5

2 Môi trường vĩ mô: 6

a) Khách hàng mục tiêu của Cộng cà phê 6

b) Giá cả của cộng cà phê so với đối thủ cạnh tranh 7

c) Công nghệ sản phẩm của cà phê Cộng 7

CHƯƠNG III/ PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ MÔ TẢ HÀNH VI ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG: 7

3 Khách hàng mục tiêu 7

2 Mô tả hành vi khách hàng : 7

CHƯƠNG IV/ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU: 7

CHƯƠNG V/ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM (PRODUCE) TRONG MARKETING MIX (4P) CỦA CỘNG COFFEE: 8

KẾT LUẬN 9

PHỤ LỤC 10

Tài liệu tham khảo 11

Cam kết tính minh bạch của bài Tiểu luận cá nhân

Tôi tên: Đặng Thị Thu Nguyệt Lớp: 71MRKT20022_10 MSSV:

2273201040689

Đạo văn là việc trình bày tác phẩm, ý tưởng hoặc sáng tạo của người khác nhưng không

có thông tin về nguồn cụ thể Đây là một hình thức gian lận và là một hành vi vi phạm học tập rất nghiêm trọng có thể dẫn đến những hình thức kỷ luật, chế tài của nhà trường Tài liệu đạo văn có thể được rút ra và trình bày dưới dạng văn bản, đồ họa và hình ảnh, bao gồm dữ liệu điện tử và các bài thuyết trình Đạo văn xảy ra khi nguồn gốc của tài liệu được sử dụng không được trích dẫn một cách thích hợp

1 Tôi đã hiểu về việc đạo văn và cam kết không thực hiện các hành vi đạo văn.

2 Nếu bài làm bị phát hiện lỗi đạo văn, tôi sẽ hoàn toàn chịu trách nhiệm với lỗi này và chịu mọi hậu quả do hành vi này gây ra.

3 Tôi xin cam đoan đây là tác phẩm gốc của tôi hoặc nhóm của tôi

4 Bài làm này được thực hiện nhằm mục đích để đánh giá cho môn học tôi tham gia, không nhằm một mục đích thương mại.

5 Các quan điểm trong bài làm (nếu có) thuộc về cá nhân và không nhằm phỉ báng, bôi nhọ danh dự của một cá nhân hay tổ chức nào.

6 Tôi không cho phép bên thứ ba sử dụng bài làm này khi chưa có sự cho phép của tôi.

Người thực hiện

Ký và ghi rõ họ tên

CHƯƠNG I: TÓM TẮT THƯƠNG HIỆU:

1 Câu chuyện “CỘNG”:

Mang tên câu chuyện Cộng

Bắt đầu từ năm 2007 trên một con Phố Triệu Việt Vương, cô chủ tiệm tài năng và sinh đẹp Linh Dung đã cho ra đời một thương hiệu nước uống lúc bấy giờ đã nổi danh mang tính Quốc Tế mang tên “Cộng” Cà Phê So với các quán cà phê trên con phố Hà Đô lúc bấy giờ chẳng quan tâm đến thiết kế riêng của mình, nhưng

cô chủ tiệm Linh Dung đã muốn thương hiệu phải sở hữu một

“câu chuyện của riêng của mình” Chính vì thế mà sự ra đời của Cộng vô cùng ý nghĩa và hết sức quen thuộc Bạn có thể dễ dàng nhận ra rằng tên “Cộng” được lấy từ “CỘNG HÒA XÃ HỘI CHỦ NGHĨA VIỆT NAM”, một cái tên nghe rất “Việt Nam” cũng như vậy

mà màu sắc chủ đạo của thương hiệu cũng khoác trên mình bộ áo lính là áo xanh lá quen thuộc của các chú bộ đội ta

2 Quy mô thị trường:

Kể từ lúc thành lập tới hiện tại thì Cộng

đã sở hữu cho mình hơn 60 cửa hàng đặt tại các trung tâm thành phố trong nước Việt Nam và 20 cửa hàng ngoài Quốc Tế mới đây nhất là chi nhánh được mở tại Toronto(Canada) theo bài báo của Phóng viên HTV (Loan, 2023), Hàn Quốc và Malaysia đã mở trước đó Hơn nữa gần đây trên thị trường Đài Loan sắp có sự hiện diện của “Cộng” đánh dấu bước ngoặc thị trường quốc tế thứ 4 trên con đường mang thương hiệu Việt vươn xa hơn nữa

3 Xu hướng hoạt động của thương hiệu, Marketing gần đây:

1 Vươn tầm quốc tế: Thực hiện sứ mệnh

“Cộng nữa, Cộng mãi” doanh nghiệp cà phê Việt Nam đã mở rộng mạng lưới cửa hàng của họ sang nhiều quốc gia khác nhau, nhằm trở thành một thương hiệu cà phê mang tầm quốc tế

Hnh 1: Một gốc "chill" của Cộng

quận 10.

2 Sử dụng mạng xã hội: Cộng Cà Phê chủ động sử dụng các nền tảng mạng xã hội như Facebook, Instagram và Tiktok để tương tác

và tiếp cận khách hàng

3 Tạo mối quan hệ khách hàng: Họ cung cấp chương trình thành viên và ưu đãi đặc biệt cho khách hàng thường xuyên, cũng như thường xuyên tặng các mã khuyến mãi cho các khách hàng

CHƯƠNG II HAI YẾU TỐ MÔI TRƯỜNG:

1 Môi trường vi mô:

a) Đối thủ cạnh tranh:

Đối thủ cạnh tranh của Cộng Cà Phê

Nếu nói về hai đối thủ cạnh tranh

chính của Cộng Cà Phê có thể

bao gồm các chuỗi cà phê có độ

nhận diện thương hiệu cao như

Highlands, Starbucks và Phúc

Long

- Highlands Coffee là một chuỗi

cửa hàng cà phê quen thuộc và

nổi tiếng tại Việt Nam Đặc trưng

của Highlands Coffee là không

gian thoáng mát, thiết kế hiện

đại và sự kết hợp giữa hương vị

cà phê Việt Nam truyền thống và

phong cách cà phê quốc tế

Điểm mạnh:

+Nắm rõ thị hiếu của người tiêu

dùng ở từng khu vực, đây là một

trong những điều đặc biệt ở cửa

hàng

Điểm yếu:

+Giá thành không hợp lý

+Sử dụng đồ nhựa trong sản phẩm quá nhiều

- Phúc Long Tea & Coffee cũng là một trong những thương hiệu quen thuộc đối với người dùng Việt Nam, chiến lược kinh doanh chính của Phúc Long chính là cung cấp trà và cà phê vô cùng ngon miệng Theo như PV/VOV.VN, (Vân, 2021), hầu hết các sản

Hnh 2: Bạc xĩu và Trà Cam của Cộng.

phẩm của Phúc Long đều tọa lạc ở những nơi đắc địa thành phố trung tâm của Việt Nam

Điểm mạnh:

+Vị trà đậm, chú trọng vào việc cung cấp các sản phẩm cà phê và trà chất lượng cao Họ đặc biệt tự hào về quá trình chế biến cà phê và trà độc đáo, từ việc chọn lựa nguyên liệu đến quy trình chế biến đều được kiểm soát chất lượng nghiêm ngặt

Điểm yếu:

+Thời gian làm ra sản phẩm: Vì lượng khách khá đông nên dẫn đến tình trạng không có chỗ đỗ xe và chỗ ngồi Pha chế sản phẩm cũng rất lâu đây là một điểm trừ khá lớn trong mắt khách hàng +Quản lý chưa tốt chất lượng sản phẩm ở những chi nhánh do mở rộng tích hợp kiosk cùng với WinMart

Cộng cà phê có thể bao gồm các nhà hàng cà phê địa phương, chuỗi cửa hàng cà phê khác, những

thương hiệu cà phê quốc tế mở rộng

hoặc thậm chí các doanh nghiệp khác

cung cấp các sản phẩm tương tự như trà

sữa, nước ép hoặc thức uống không cà

phê khác

Điểm mạnh:

+Đa dạng sản phẩm: Với thiết kế menu

vô cùng bắt mắt và đa dạng sản phẩm

đặc trưng là các món Coffee kết hợp với

nước cốt dừa, sự phong phú đa dạng của

Cộng chính là chìa khóa giúp Cộng đến

gần hơn với nhiều đối tượng khách hàng

+Phong cách thiết kế: Cộng cà phê

thường sử dụng các vật liệu tự nhiên như

bàn ghế, mũ cối và đến cả miếng đế lót ly để tạo ra một không gian ấm áp và gần gũi với khi xưa cùng với đèn sợi cháy vàng mờ +Áp dụng thành công hiệu quả chiến

lược phân phối: Cộng đã sở hữu riêng

cho mình lên đến hơn 60 cửa hàng nhượng quyền trong và ngoài đất nước

Điểm yếu:

+Không gian thiếu điều kiện ánh sáng: Thiếu ánh sáng tự nhiên

có thể làm cho không gian trở nên chật chội và tối tăm, gây ra cảm giác không thoải mái và không hấp dẫn đối với khách hàng

Hnh 3: Nước ép dư hấu Cộng Phú Nhuận.

+Một số cửa hàng có diện tích nhỏ: Vì Cộng sở hữu một lượng khách đông đảo nên không gian khiến Cộng Cà Phê trở nên bí bách và hạn chế về sức chứa khách hàng Điểm yếu trong việc không gian thiết kế thiếu ánh sáng của Cộng cà phê có thể gây ra một số vấn đề tiềm ẩn sau:

2 Môi trường vĩ mô:

a) Khách hàng mục tiêu của Cộng cà phê

 Người trẻ và dân văn phòng: Đa số những bạn trẻ hiện nay

có thói quen ra cà phê tán ngẫu hoặc để check-in nên họ rất

ưu chuộng lựa chọn những nơi hiện đại, thoáng mát và những tiệm mang chất riêng như Cộng Cà Phê là một ví dụ điển hình Nhóm này thường sẽ đi theo hội nhóm, cặp đôi, riêng lẻ,…

 Người yêu cà phê: Mỗi khi nhắc đến cà phê khách thường sẽ nghĩ đến Cộng cung cấp những ly cà phê thơm ngon để thưởng thức, phải kể đến “Signature” – Cà phê cốt dừa của quán

 Người muốn trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam: khách muốn tìm hiểu và trải nghiệm văn hóa cà phê Việt Nam thông qua không gian và sản phẩm cà phê của mình

b) Giá cả của cộng cà phê so với đối thủ cạnh tranh

Phân khúc giá cả của Cộng thuộc tầm trung với mức giá chỉ từ 30k-65k

cho một sản phẩm thức uống và thức ăn tại Cộng cà phê Tuy giá Cộng có một số sản phẩm hơi nhỉnh hơn so với các chuỗi cà phê khác thì mức giá ở thương hiệu này vẫn hợp lý để cạnh tranh trên thị trường chuỗi cửa hàng cà phê

Quốc Tế

c) Công nghệ sản phẩm của cà

phê Cộng

Các sản phẩm cà phê đậm vị

truyền thống của Việt Nam cùng

với tên gọi thân thuộc, ngay từ

các bài trí quán bên ngoài lẫn bên

trong cho đến tâm huyết từng sản

phẩm thì công nghệ sản xuất sản

phẩm của Cộng còn mang đến đa

dạng các sản phẩm quà tặng về quà lưu niệm, trà khô, bột cà phê,

CHƯƠNG III/ PHÂN TÍCH KHÁCH HÀNG MỤC TIÊU VÀ

MÔ TẢ HÀNH VI ĐỐI TƯỢNG KHÁCH HÀNG:

3 Khách hàng mục tiêu

- Độ tuổi : Đối tượng khách hàng chủ yếu của Cộng từ trước đến nay đa số là những người có độ tuổi tầm khoảng 18-35 tuổi Chẳng hạn như

là sinh viên hay những người làm văn phòng

- Mức thu nhập:

+Đồ ăn có giá từ 8-55 nghìn đồng +Thức uống từ 30-65 nghìn đồng Mức giá tầm trung nên lượng khách hàng của Cộng đa số sẽ tiếp cận tới những người có mức lương trung bình

- Sở thích cá nhân:

Những khách hàng đến với quán

đa số là những người thích cảm giác cổ xưa, hoài niệm Hoặc tìm cho mình một không gian để hẹn

hò và ngắm đường phố

2 Mô tả hành vi khách hàng :

a) Nhu cầu thể hiện bản thân: Tại Cộng khách hàng có thể luôn tin tưởng vào sự

lựa chọn của bản thân họ tin rằng họ sự lựa chọn của bản thân khi sử dụng dịch vụ nơi đây là đúng đắn, nhờ vào chất lượng của Cộng mang đến

b) Kính trọng: Các khách hàng đến các cửa hàng của Cộng đều sẽ nhận được sự

chăm sóc nhiệt tình, ấm cúng đến từng chi tiết mà Cộng thể hiện qua không gian những yếu tố con người như nhân viên thân thiện là vô cùng cần thiết đối với khách hàng để mang lại chất lượng phục vụ tốt nhất

Hnh 5: Tái hiện tiệm cắt tóc xưa tại Cộng.

c) Xã hội: Yếu tố xã hội cũng được đáp ứng trong việc giao tiếp hoạt động hội

nhóm, bạn bè, tình yêu và gia đình đều xuất hiện tại quán để thõa mãn nhu cầu giao tiếp

d) An toàn: Đó là những vật phẩm cá nhân của khách hàng như phương tiện đi lại cá

nhân được đảm bảo an toàn nhất có thể Chính vì thế mà hình thành nên bộ phận tiếp đón khách hàng là bảo vệ được ra đời tại cửa hàng để bảo quản đồ vật cá nhân của khách

e) Sinh lý: Chẳng hạn như việc thỏa mãn về chất lượng sản phẩm ngon miệng, bàn

ghế sạch sẽ, không gian tiện nghi máy lạnh, wifi thoáng mát cũng là yếu tố quan trọng để Cộng thu hút khách hàng

CHƯƠNG IV/ ĐỊNH VỊ THƯƠNG HIỆU:

 Giá trị lịch sử và hoài niệm: Cộng cà phê (Marketers, 2018) được định vị là một thương hiệu mang tính lịch sử và hoài niệm Cửa hàng đầu tiên của Cộng cà phê mang trong mình một hình ảnh cà phê cổ xưa, phong cách Việt Nam thời kỳ trước, tạo ra sự khác biệt đối với các cửa hàng cà phê hiện đại khác

 Phong cách thiết kế độc đáo: Phong cách thiết kế riêng biệt màu sắc của những bộ

đồ lính, sử dụng bóng đèn sợi đốt vàng và bộ bàn ghế mang phong cách mộc mạc,

cổ xưa và đơn sơ

 Đặc trưng văn hóa Việt Nam: Tên thương hiệu "Cộng" được lấy từ chữ cái đầu tiên trong câu "Cộng Hòa Xã Hội Chủ Nghĩa Việt Nam", đại diện cho một phần của lịch sử và văn hóa Việt Nam

 Thay đổi suy nghĩ của khách hàng về địa điểm: Thật đặt biệt khi một số cửa hàng của Cộng cũng nằm đâu đó trong những góc phố nhỏ xinh, tĩnh lặng và không quá nhiều người qua lại nơi đây

Hnh 6: Bảng phân khúc

CHƯƠNG V/ CHIẾN LƯỢC SẢN PHẨM (PRODUCE) TRONG MARKETING MIX (4P) CỦA CỘNG COFFEE:

Sản phẩm(Produce) chính là yếu tố quan trọng nhất trong khi áp dụng mô hình 4P vào chiến lược marketing của doanh nghiệp Theo iPos (iPos.vn, 2022) viết rằng việc đưa ra sự lựa chọn cho các quyết định liên quan đến sản phẩm có thể sẽ phụ thuộc vào nhiều khịa cạnh từ hương vị, thiết kế, tên đồ uống,…

Trong bước đầu Cộng đã thành công làm tốt mục này, thiết kế menu sản phẩm vô cùng đa dạng và có riêng món nước cho riêng

họ là “Cà phê cốt dừa”, mỗi khi khách hàng nhắc đến món này sẽ đều nghĩ đến Cộng đầu tiên vì chất lượng sản phẩm đều rất ngon hơn so với các quán khác, từ đó tạo nên “Signature”-Món nước với chất lượng cao tạo nên thương hiệu của riêng Cộng

KẾT LUẬN

Trong bối cảnh ngành công nghiệp cà phê đang trải qua sự phát triển mạnh mẽ và cạnh tranh khốc liệt, việc áp dụng một chiến lược marketing hiệu quả là điều vô cùng quan trọng đối với Cộng Cà Phê Thông qua việc tập trung vào trải nghiệm khách hàng, chăm sóc sức khỏe và bền vững, sử dụng mạng xã hội và kênh truyền thông kỹ thuật số, mở rộng dòng sản phẩm và dịch vụ, cũng như kết nối chặt chẽ với cộng đồng địa phương, Cộng Cà Phê có thể tạo ra một môi trường kinh doanh thú vị và bền vững

Chiến lược marketing này không chỉ giúp thương hiệu thu hút và giữ chân khách hàng một cách hiệu quả mà còn đóng góp vào việc xây dựng hình ảnh và uy tín của Cộng Cà Phê trong lòng khách hàng và cộng đồng Từ đó, thương hiệu có cơ hội phát triển bền vững và thịnh vượng trong tương lai, đồng thời góp phần vào sự phát triển của ngành công nghiệp cà phê nói chung Đó là lý do vì sao việc xây dựng và thực thi một chiến lược marketing cẩn thận và đa chiều là một yếu tố quyết định đối với sự thành công của Cộng Cà Phê trong thị trường ngày nay

PHỤ LỤC

1 Hình 1: Một gốc "chill" của Cộng quận 10 4

2 Hình 3: Bạc xĩu và Trà Cam của Cộng 5

3 Hình 5: Nước ép dư hấu Cộng Phú Nhuận 6

4 Hình 6: Hẹn hò thì làm sao thiếu "Cộng" được 7

5 Hình 7: Tái hiện tiệm cắt tóc xưa tại Cộng 7

6 Hình 8: Bảng phân khúc 8

Tài liệu tham khảo

1.Dương Minh Huy (2020) THÚC ĐẨY HÀNH VI TƯƠNG TÁC TRỰC TUYẾN TRÊN CÁC TRANG FANPAGE: VAI TRÒ CỦA CÁC YẾU TỐ LIÊN QUAN ĐẾN NỘI DUNG - PHÂN TÍCH DỮ LIỆU CÁC FANPAGE CHUỖI CÀ PHÊ TẠI VIỆT NAM HỒ CHÍ MINH: BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO TRƯỜNG

ĐẠI HỌC HOA SEN.

2.Hà, N (2023, 02 20) MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh nghiệp hợp nhất Được truy lục từ MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh nghiệp hợp

nhất: https://amis.misa.vn/30641/chien-luoc-marketing-cua-highlands-coffee/

3.Hà, N (không ngày tháng) https://amis.misa.vn/33995/phan-tich-chien-luoc-marketing-cua-the-coffee-house/

4.Hà, N T (2024) SỰ TÁC ĐỘNG CỦA TÍNH VỊ CHỦNG TIÊU DÙNG VÀ GIÁ TRỊ CẢM NHẬN ĐẾN LÒNG TRUNG THÀNH THƯƠNG HIỆU CỦA NGƯỜI TIÊU DÙNG ĐỐI VỚI CÁC CHUỖI CỬA HÀNG CÀ PHÊ NỘI ĐỊA TẠI THÀNH PHỐ HỒ CHÍ MINH Tạp chí Nghiên cứu Tài chính – Marketing, https://jfm.ufm.edu.vn/index.php/jfm/index.

5.iPos.vn (2022, 03 21) iPos.vn Được truy lục từ iPos.vn: https://ipos.vn/marketing-quan-cafe-4p/

6.Loan, K (2023) Thương hiệu cà phê Việt đầu tiên có mặt tại Canada.

TRUNG TÂM TIN TỨC HTV,

https://www.htv.com.vn/thuong-hieu-ca-phe-viet-dau-tien-co-mat-tai-canada.

7.Marketers, T (2018, 08 06) Tomorrow Marketers Được truy lục từ Tomorrow Marketers: https://blog.tomorrowmarketers.org/cong-cafe-thanh-cong-tu-su-hoai-niem/

8.Nguyễn, H (2021, 12 08) MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh nghiệp hợp nhất Được truy lục từ MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh nghiệp

hợp nhất: https://amis.misa.vn/33995/phan-tich-chien-luoc-marketing-cua-the-coffee-house/

9.nhất, M A.-N (2021, 11 29) MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh nghiệp hợp nhất Được truy lục từ MISA AMIS - Nền tảng quản trị doanh

nghiệp hợp nhất: https://amis.misa.vn/30992/chien-luoc-marketing-cua-ca-phe-trung-nguyen/

10. Phần mềm quản lý nhà hàng, q c (2023, 03 13) Phần mềm quản lý nhà hàng, quán cafe, quán ăn CUKCUK.VN Được truy lục từ

Phần mềm quản lý nhà hàng, quán cafe, quán ăn CUKCUK.VN: https://www.cukcuk.vn/22709/menu-cong-cafe/

11. Tân, N (2023, 11 30) Linkedin. Được truy lục từ Linkedin: https://www.linkedin.com/pulse/chi%E1%BA%BFn-l%C6%B0%E1%BB

%A3c-marketing-c%E1%BB%A7a-c%E1%BB%99ng-c%C3%A0-ph

%C3%AA-t%C3%A2n-nguy%E1%BB%85n-p8bsc