Phân tích chiến lược marketing của doanh nghiệp jollibee

Kể từ đó, Jollibee đã nỗ lực hếtmình để mang đến các gia đình Việt những phần ăn ngon miệng với mức giá hợp lý.Đến hôm nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên to

BỘ GIAO THÔNG VẬN TẢI BỘ GIÁO DỤC VÀ ĐÀO TẠO

TRƯỜNG ĐẠI HỌC HÀNG HẢI VIỆT NAM

PHÂN TÍCH CHIẾN LƯỢC

MARKETING CỦA DOANH

NGHIỆP JOLLIBEE

Nguyễn Xuân Huyền – 98401 KTB63CL

Nguyễn Hoàng Anh – 98166 KTN63CL

Trần Hồng Ngát – 96872 KTN63CL

Nguyễn Thùy Huy Đoan – 97554 KTN63CL

I GIỚI THIỆU VỀ DOANH NGHIỆP JOLLIBEE TẠI VIỆT NAM

1.1 Thông tin chung về doanh nghiệp

Nhà hàng đồ ăn nhanh Jollibee thuộc sự quản lý của Jollibee Foods Corporationlà chuỗi nhà hàng đồ ăn nhanh lớn nhất tại Philippines với mạng lưới hơn 1.400 cửa hàng tại nước nhà Với sự tuân thủ nghiêm ngặt các tiêu chuẩn về dịch vụ, vệ sinh antoàn thực phẩm, các sản phẩm của Jollibee luôn có hương vị tuyệt vời, chất lượng cao và giá cả phải chăng Jollibee hiện đã có hơn 300 chi nhánh quốc tế tại

Mỹ, Canada, Hồng Kông, MaCao, Brunei, Việt Nam, Singapore, Malaysia, Ả Rập

Xê Út, Các Tiểu vương quốc Ả Rập Thống nhất….Nhà sáng lập của Jollibee là ông Tony Tan Caktiong – doanh nhân, tỉ phú ngườiPhilippines Giám đốc điều hành của Jollibee hiện tại là ông Ernesto Tanmantiong

1.2 Lịch sử hình thành

Jollibee là một câu chuyện thành công phi thường bởi chỉ từ 2 tiệm kem nhỏhình thành vào năm 1975, chuyên bán các món ăn nóng và bánh mì kẹp đã trở thànhcông ty với 7 cửa hàng vào năm 1978, chuyên về bơ gơ Sau đó trở thành một tập đoàntạo nên cuộc cách mạng thức ăn nhanh tại Philippines.Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 1996 Tháng 6/2005,Công ty TNHH Jollibee Việt Nam được thành lập Kể từ đó, Jollibee đã nỗ lực hếtmình để mang đến các gia đình Việt những phần ăn ngon miệng với mức giá hợp lý.Đến hôm nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên toàn quốc.Jollibee không đơn thuần phục vụ những món thức ăn nhanh chất lượng theo quy trìnhđược kiểm duyệt nghiêm khắc, mà còn mang đến cho mọi người không gian ấm áp,sang trọng để ai cũng được thưởng thức ẩm thực vui vẻ, thoải mái nhất bên gia đình vàbè bạn Từ những nền tảng này, Jollibee Việt Nam luôn ấp ủ trở thành thương hiệuthức ăn nhanh mang đến những món ăn ngon với hương vị phù hợp cho người Việtbên cạnh mục tiêu tạo ra một địa điểm ẩm thực góp phần gắn kết gia đình Việt qua bữaăn ngon Và đây cũng chính là tiền đề để Jollibee củng cố và phát triển bền vững trongdài hạn

1.3 Sứ mệnh và các giá trị của Jollibee

-Khách hàng là trọng tâm

-Mang đến các giá trị vượt trội

-Luôn đề cao sự tôn trọng đối với các cá nhân

-Tinh thần tập thể

-Mang tinh thần của gia đình và luôn luôn vui vẻ

-Khiêm tốn lắng nghe và học hỏi

-Trung thực và liêm chính

-Tiết kiệm

II CHIẾN LƯỢC MARKETING CỦA JOLLIBEE

1 Sản phẩm( Product): Jollibee cung cấp một loạt các món ăn ngon và giá cả phải chăng phục vụ nhu cầu và sở thích của địa phương Thực đơn của nó bao gồm các món ăn Philippines, cũng như bánh mì kẹp thịt, bánh mì sandwich và mì Ý Công

ty tập trung vào việc cung cấp thực phẩm nhanh, tốt, sạch và rẻ, nhất quán và đáng tin cậy trên tất cả các cửa hàng của mình

Các sản phẩm chính của Jollibee bao gồm bánh ngọt, pizza, bánh bao, đồ ăn nhẹ cho bữa sáng, món tráng miệng, cà phê, khoai tây chiên, gà chiên và bánh mỳ kẹp thịt Các công ty đối thủ cạnh tranh của Jollibee là Burger King, In-N-Out Burgers, White Castle, Whataburger, Chick-fil-A, A&W Restaurants, Jack in the Box, McDonald’s, Starbucks…

Tuy có những đối thủ cạnh tranh đáng gờm như trên nhưng Jollibee vẫn có những thành công vang dội trong thị trường đồ ăn nhanh Nguyên nhân do Jollibee được đánh giá là có một phong cách tiếp thị rất độc đáo và hiệu quả, cũng như chất lượng sản phẩm vượt xa đối thủ Ngoài ra, công đoạn sản xuất và quản lý hậu cần rất chuyên nghiệp của Jollibee cũng là nhân tố tạo nên thành công cho thương hiệu này

Sản phẩm signature của Jollibee là gà rán Chickenjoy “Chickenjoy được khéo léo tẩm bột để tạo độ giòn, vị ngon và thật tuyệt vời khi dùng với nước chấm pha chế

từ công thức bí mật của chúng tôi”

Đây cũng là sản phẩm chủ lực của Jollibee khi vươn ra sân chơi toàn cầu Vì đây là món ăn mà khách hàng tại mọi thị trường có thể dễ dàng chấp nhận nhất Ông Francis Flores – Giám đốc Giám đốc Tiếp thị Toàn cầu của Jollibee cho biết:

“Chickenjoy là sản phẩm đầu bảng của chúng tôi, sản phẩm được tiêu thụ nhiều nhất trên tất cả các thị trường Sản phẩm này có sức hấp dẫn đặc biệt đối với đa dạng đối tượng khách hàng đến từ mọi lứa tuổi và các quốc gia khác nhau”

2 Giá cả( Price):

Chiến lược định giá của Jollibee được thiết kế để thu hút nhiều loại khách hàng, từ những người tiêu dùng có ý thức về ngân sách đến những người sẵn sàng trả phí bảo hiểm cho thực phẩm chất lượng cao Công ty sử dụng các chiến lược định giá khác nhau, chẳng hạn như giảm giá, khuyến mãi và giá trị bữa ăn, để thu hút khách hàng và tăng doanh số bán hàng So với hai đối thủ trong mảng fast-food là KFC

và McDonald’s thì giá cả sản phẩm của Jollibee thấp hơn nên tiếp cận được với nhiều đối tượng, nhóm khách hàng hơn như học sinh, sinh viên, dân công sở…Ví

dụ thực đơn Jollibee:

3 Địa điểm( Place)

Tại Philippines từ năm 1978 Jollibee hiện có hơn 1000 cửa hàng tại Philippines và hơn 300 cửa hàng tại các quốc gia trên khắp thế giới như Mỹ, Hong Kong, các tiểu vương quốc Ả Rập Thống Nhất, Qatar, Brunei, Trung Quốc, và Việt Nam Cửa hàng Jollibee đầu tiên được mở tại Việt Nam vào năm 2005 Kể từ đó, Jollibee đã

nỗ lực hết mình để mang đến các gia đình Việt những phần ăn ngon miệng với mức giá hợp lý

Đến hôm nay, Jollibee đã có hơn 100 cửa hàng tại Việt Nam trải rộng trên toàn quốc Jollibee không đơn thuần phục vụ những món thức ăn nhanh chất lượng theo quy trình được kiểm duyệt nghiêm khắc, mà còn mang đến cho mọi người không gian ấm áp, sang trọng để ai cũng được thưởng thức ẩm thực vui vẻ, thoải mái nhất bên gia đình và bè bạn Từ những nền tảng này, Jollibee Việt Nam luôn ấp ủ trở thành thương hiệu thức ăn nhanh mang đến những món ăn ngon với hương vị phù hợp cho người Việt bên cạnh mục tiêu tạo ra một địa điểm ẩm thực góp phần gắn kết gia đình Việt qua bữa ăn ngon Và đây cũng chính là tiền đề để Jollibee củng

cố và phát triển bền vững trong dài hạn

Jollibee thường đặt mặt bằng vật lý tại các địa điểm có tiềm năng kinh doanh cao

và thuận lợi để tiếp cận khách hàng Cách Jollibee lựa chọn địa điểm đặt cửa hàng bao gồm:

Địa điểm trung tâm thành phố: Jollibee thường chọn đặt cửa hàng tại trung tâm thành phố hoặc khu vực tập trung dân cư đông đúc Điều này giúp Jollibee tiếp cận nhanh chóng với đông đảo khách hàng và thuận lợi cho việc di chuyển và giao hàng

Khu vực có lưu lượng giao thông cao: Jollibee thường đặt cửa hàng tại các khu vực có lưu lượng giao thông cao, bao gồm các tuyến đường chính, khu vực gần các trung tâm mua sắm, trường học, công viên hoặc khu vực đông dân cư Điều này tạo điều kiện thuận lợi cho khách hàng tiếp cận và tăng khả năng quảng bá thương hiệu

Khu vực có tiềm năng tăng trưởng: Jollibee cũng lựa chọn đặt cửa hàng tại các khu vực có tiềm năng tăng trưởng cao, bao gồm các khu vực mới phát triển, khu công

nghiệp, khu đô thị mới, hoặc khu vực đang phát triển nhanh Điều này giúp Jollibee mở rộng mạng lưới và tiếp cận khách hàng mới

Khu vực có sự cạnh tranh thấp: Jollibee cũng có thể đặt cửa hàng tại các khu vực

có sự cạnh tranh thấp, điều này giúp họ tạo ra một lợi thế đối với các đối thủ cạnh tranh và thu hút khách hàng

Ngoài ra, Jollibee cũng xem xét các yếu tố khác như diện tích, hướng nhìn, vị trí đối với các tiện ích công cộng, chi phí thuê mặt bằng, tiềm năng phát triển trong tương lai và nhiều yếu tố khác để đảm bảo lựa chọn địa điểm để có một chiến lược tiếp thị chi tiết và đa dạng để quảng bá và quảng cáo sản phẩm và dịch vụ của họ

4 Quảng cáo ( Promotion)

Dưới đây là một số phương pháp tiếp thị chi tiết mà Jollibee sử dụng:

- Quảng cáo truyền thống: Jollibee sử dụng các hình thức quảng cáo truyền thống như quảng cáo trên truyền hình, radio, báo chí và bảng quảng cáo Quảng cáo này thường tập trung vào việc giới thiệu các sản phẩm mới, các ưu đãi, các chương trình khuyến mãi và nhấn mạnh những đặc điểm nổi bật của thực đơn của Jollibee

- Quảng cáo kỹ thuật số: Jollibee cũng sử dụng các kênh quảng cáo kỹ thuật số như trang web, mạng xã hội (bao gồm Facebook, Instagram, Twitter) và ứng dụng di động để tiếp cận và tương tác với khách hàng Họ cung cấp thông tin về sản phẩm, menu, vị trí cửa hàng, chương trình khuyến mãi và đặc biệt là các món ăn mới thông qua các kênh này

- Marketing trực tiếp: Jollibee thường sử dụng các chiến dịch marketing trực tiếp

để tiếp cận và tạo mối quan hệ với khách hàng Điều này có thể bao gồm việc tổ chức các sự kiện, triển lãm, hội chợ hoặc các hoạt động quảng cáo tại các địa điểm công cộng Jollibee cũng thường tổ chức các chương trình khuyến mãi như mua một tặng một, giảm giá và ưu đãi đặc biệt để thu hút khách hàng

- Quan hệ công chúng: Jollibee thường sử dụng quan hệ công chúng để xây dựng

và duy trì hình ảnh thương hiệu tích cực Họ thường tham gia vào các hoạt động xã hội, từ thiện và tài trợ các sự kiện cộng đồng Điều này giúp tăng cường nhận diện thương hiệu và tạo lòng tin và sự tương tác tích cực với khách hàng

- Chương trình khách hàng thân thiết: Jollibee có chương trình khách hàng thân thiết mang tên "Jollibee Happyplus" Khách hàng có thể đăng ký thành viên và tích điểm khi mua hàng tại Jollibee Những điểm này có thể được sử dụng để đổi lấy các phần thưởng và ưu đãi đặc biệt

Tổng thể, Jollibee sử dụng một sự kết hợp các phương pháp tiếp thị chi tiết để tạo

sự nhận diện thương hiệu, thu hút và duy trì khách hàng, và quảng bá các sản phẩm

và dịch vụ của mình

5 Con người ( People)

Jollibee đặt sự chú trọng vào việc đào tạo nhân viên để đảm bảo chất lượng phục

vụ khách hàng Dưới đây là một số cách mà Jollibee đào tạo nhân viên để phục vụ khách hàng:

-Huấn luyện công việc: Jollibee cung cấp cho nhân viên một chương trình huấn luyện chi tiết về các quy trình và quy định công việc Nhân viên được đào tạo về các kỹ năng cần thiết để thực hiện các tác vụ như lấy order, chế biến thức ăn, phục

vụ khách hàng và quản lý tiền thu ngân Huấn luyện này giúp nhân viên hiểu rõ vai trò và trách nhiệm của mình trong quá trình phục vụ

- Đào tạo về chất lượng dịch vụ: Jollibee đặt sự chú trọng vào việc đào tạo nhân viên về chất lượng dịch vụ Nhân viên được hướng dẫn cách tương tác với khách hàng một cách lịch sự, vui vẻ và chuyên nghiệp Họ được đào tạo về kỹ năng giao tiếp, giải quyết sự cố và đáp ứng nhanh chóng các yêu cầu của khách hàng

- Đào tạo về sản phẩm và thực đơn: Jollibee cung cấp cho nhân viên đào tạo về các sản phẩm và thực đơn để họ có thể cung cấp thông tin chính xác và đáp ứng được các yêu cầu của khách hàng Nhân viên được hướng dẫn về các thành phần, các lựa chọn và các thông tin dinh dưỡng liên quan đến các món ăn trong menu

- Đào tạo về an toàn và vệ sinh: Jollibee đảm bảo rằng nhân viên được đào tạo về các quy tắc an toàn và vệ sinh Họ được hướng dẫn về việc sử dụng các thiết bị và công cụ an toàn, quy trình làm việc trong môi trường an toàn và các biện pháp vệ sinh cá nhân và vệ sinh môi trường

- Đào tạo liên tục: Jollibee không chỉ đào tạo nhân viên khi mới gia nhập mà còn tiếp tục cung cấp đào tạo liên tục để nâng cao năng lực và kỹ năng của họ Điều

này bao gồm việc cập nhật về các quy trình mới, sản phẩm mới và các xu hướng trong ngành công nghiệp nhà hàng

Tổng thể, Jollibee đầu tư mạnh vào việc đào tạo nhân viên để đảm bảo chất lượng phục vụ khách hàng Bằng cách cung cấp các khóa học và hướng dẫn chi tiết, Jollibee hình thành đội ngũ nhân viên có khả năng phục vụ khách hàng một cách chuyên nghiệp và đáng tin cậy

6: Quá trình (process)

Quá trình marketing của Jollibee bao gồm các giai đoạn và hoạt động khác nhau để xác định, định hình và quảng bá thương hiệu của họ Dưới đây là một tóm tắt về quá trình marketing của Jollibee:

Nghiên cứu thị trường: Jollibee thực hiện nghiên cứu thị trường để hiểu về nhu cầu

và mong muốn của khách hàng Họ đánh giá cạnh tranh, phân tích xu hướng và thu thập thông tin về thị trường để xác định các cơ hội và đặc điểm cần thiết cho các chiến dịch tiếp thị

Xác định mục tiêu: Dựa trên nghiên cứu thị trường, Jollibee xác định mục tiêu của mình Điều này có thể bao gồm xác định đối tượng khách hàng, phân đoạn thị trường và đặt mục tiêu doanh số bán hàng

-Phát triển chiến lược tiếp thị: Jollibee tạo ra một chiến lược tiếp thịquảng bá thương hiệu của họ Dưới đây là một tóm tắt về quá trình marketing của Jollibee: -Nghiên cứu thị trường: Jollibee thực hiện nghiên cứu thị trường để hiểu về nhu cầu và mong muốn của khách hàng Họ đánh giá cạnh tranh, phân tích xu hướng và thu thập thông tin về thị trường để xác định các cơ hội và đặc điểm cần thiết cho các chiến dịch tiếp thị

-Xác định mục tiêu: Dựa trên nghiên cứu thị trường, Jollibee xác định mục tiêu của mình Điều này có thể bao gồm xác định đối tượng khách hàng, phân đoạn thị trường và đặt mục tiêu doanh số bán hàng

-Phát triển chiến lược tiếp thị: Jollibee tạo ra một chiến lược tiếp thị toàn diện để đạt được mục tiêu của mình Chiến lược này có thể bao gồm việc xây dựng và quảng bá thương hiệu, phát triển sản phẩm và menu, tạo ra chương trình khuyến mãi và quảng cáo, và xác định kênh phân phối và giá cả p hiệu, phát triển sản phẩm và menu, tạo ra chương trình khuyến mãi và quảng cáo, và xác định kênh phân phối và giá cả phù hợp

-Quảng cáo và quảng bá: Jollibee sử dụng các phương tiện quảng cáo truyền thống

và kỹ thuật số để quảng bá thương hiệu và sản phẩm của mình Họ tạo ra các chiến dịch quảng cáo trên truyền hình, radio, báo chí, bảng quảng cáo, trang web, mạng

xã hội và ứng dụng di động Quảng cáo này tập trung vào việc giới thiệu sản phẩm, tạo nhận diện thương hiệu và tăng cường sự tương tác với khách hàng

7 Vật chất (Physical evidence)

Quá trình marketing vật chất của Jollibee bao gồm các hoạt động và yếu tố vật chất

mà Jollibee sử dụng để quảng bá thương hiệu và sản phẩm của mình Dưới đây là một số yếu tố vật chất quan trọng trong quá trình marketing của Jollibee:

-Cửa hàng và thiết kế nội thất: Jollibee đầu tư vào việc xây dựng và thiết kế cửa hàng với mục tiêu tạo ra một không gian hấp dẫn và thoải mái cho khách hàng Thiết kế nội thất của Jollibee thường mang đậm phong cách vui nhộn, sôi động và gần gũi, tạo cảm giác vui vẻ và hân hoan cho khách hàng

-Menu và sản phẩm: Jollibee có một menu đa dạng với các món ăn phong phú và

đa dạng, từ món gà rán, burger, mỳ ý đến các món ăn hấp dẫn khác Các sản phẩm của Jollibee được tạo ra với chất lượng cao, chuẩn vị và đảm bảo an toàn thực phẩm Quá trình marketing vật chất bao gồm việc phát triển và quảng bá menu và sản phẩm của Jollibee thông qua hình ảnh, mô tả và đặc điểm nổi bật

-Bao bì và đồ hình ảnh: Jollibee sử dụng bao bì và đồ hình ảnh để gói gọn và quảng bá thương hiệu của mình Bao bì của Jollibee thường mang màu đỏ chủ đạo, với hình ảnh biểu tượng như chú ong Jollibee Đồ hình ảnh, như áo phục nhân viên, biển hiệu và poster, cũng được thiết kế để mang đậm phong cách và nhận diện thương hiệu của Jollibee

-Công cụ và trang thiết bị: Jollibee sử dụng các công cụ và trang thiết bị phù hợp

để hỗ trợ quá trình phục vụ khách hàng Điều này bao gồm máy chế biến thức ăn, máy tính tiền, thiết bị giao tiếp và các công cụ cần thiết khác để đảm bảo quá trình phục vụ khách hàng trơn tru và hiệu quả

-Xe giao hàng: Jollibee cung cấp dịch vụ giao hàng đến khách hàng Quá trình marketing vật chất bao gồm việc sử dụng xe giao hàng được thiết kế đặc biệt với hình ảnh và nhận diện thương hiệu của Jollibee để tạo sự nhận diện và tiếp thị trên đường phố

Tổng thể, quá trình marketing vật chất của Jollibee bao gồm việc tạo ra và sử dụng các yếu tố vật chất như cửa hàng, thiết kế nội thất, menu và sản phẩm, bao bì và đồ hình ảnh, công cụ và trang thiết bị, cũng như xe giao hàng để quảng bá thương hiệu

và sản phẩm của họ

-Quan hệ công chúng: Jollibee thực hiện các hoạt động quan hệ công chúng để xây dựng và duy trì hình ảnh tích cực Họ tham gia vào các hoạt động xã hội, từ thiện