Tiểu luận các yếu tố ảnh hưởng Đến quyết Định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên uef

Đã có một vài nghiên cứu trước đây thực hiện về vấn đề này tuy nhiên vẫn còn nhiều mặt hạn chế cũng như thông tin chưa rõ rang, chi tiết về việc phân tích các yếu tố tác động đến việc sử

Trang bia BO GIAO DUC VA DAO TAO

DINH SU DUNG THUC T— - PHAM HUU CO CUA

_ ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH

SINH VIÊN UEE

GVHD: Ths Dang Thanh Thuy

5 Pham Quynh Anh 215012239

6 Bui Thi Quyén 215015618

Thành phố Hỗ Chỉ Minh, 12 tháng l năm 2024

TRUONG DAI HOC KINH TE - TÀI CHÍNH THANH PHO HO CHi MINH

DINH SU DUNG THUC ĐẠI HỌC KINH TẾ TÀI CHÍNH PHAM HUU CO CUA SINH VIEN UEF

GVHD: Ths Dang Thanh Thuy

NHẬN XÉT CUA GIANG VIÊN HƯỚNG DẪN

Thành phố Hỗ Chỉ Minh, ngày 11 tháng 12 năm 2023

GIẢNG VIÊN HƯỚNG DẪN

MỤC LỤC

DANH MỤC CÁC TỪ VIẾT TẮT S2 2n 5511511551215 5 21222522 2n neo 7

M.0I08vI00919.400:7 vn 8 M.\I080 0099 \00ìnn NA"-::%ÚúẮÁẮÁẢ 9 (0 5I0/9)/€81019)619)0 it 10 IL_ LÝ DO CHỌN ĐÈ TÀI S n2 1 1222 21211212 12121221221 g ca ryg 10

IL MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU á 22s 21221 1211211122122112121212 1221 ng 11

1 Mục tiêu tong quate ccc ccscecsressessressesstessssresressetiiessssissestesietiisssetsssaestseeessees 11

IV ĐỐI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU s5 2S 111221 E11 1821 1 ng 17

1 Đối tượng nghiên cứu 5252222 EE112211212121122 212111222121 111121212 rxe 17 PHI o0) 2n / ‹ ‹.j((:4 17

NT 00) ittt0 100/3 sgaiidiiiiiiiiiảảảảảỶ 17 Mx":.9oe09 0010 6 .ã8ðỗðố.d 17 TÓM TẮÁT CHƯƠNG l 5à 2S TỰ 1n 1112112212212 121212121 101211 rea 18 CHƯƠNG 2: TÔNG QUAN LÝ THUYẾT c1 1111121112112 1021101111011 1121120010 ung 19

IL HỆ THÓNG KHÁI NIỆM s22 2 1211222 22212121111 121gr xu 19

1 Khái niệm: Người tiêu đùng S1 n1 2111111111111 111101 11H HH HH HH TH Hu 19

2 acc n ẽ .ẽe nnäố 19 3 Khái niệm: Sản phẩm hữu €Ơ 2 192 2122112111211 1121121122121 1212222221 19

IL CƠ SỞ LÝ THUYẾT 5 S12 1151112112212 2 811212121 2121221 tra 20

1 Thuyết hành vi hợp lý 5s 2222212211211 11122122221 1212122222121 11a 20

2 Thuyết hành vi có kế hoạch - S n 5111111111 1111121111111011 111122 1111111812181 111 na 21

3 Thuyết hành tiêu dùng s- 22221212211 211.211211211221 1212121222212 1222212 21

I CÁC MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY - 5s 2 2112211222 211211121 rya 21

1 Mô hình nghiên cứu ngOải nƯỚC LH ST 0101111111111 111111111111 HH v 1H Háu 21

2 Mô hình nghiên cứu trong TƯỚC nn HH 1H11 011111111111 11111 111111011 111 chu 23

IV GIÁ THUYẾT VÀ MÔ HÌNH ĐỀ XUẤTT sà- 2s 2211221 21222821221 errre 27 A°ˆ .ăẽ 27

2 .Mô hình để xuẤt s1 T21 111 111121111111 211111111 1111 111 11 n1 H1 nen te 29

CHƯƠNG 3: THIẾT KÉ NGHIÊN CỨU 25:::222222222212112222111112221111222111121122.11 cyye 30

II Thiết kế thang ổo 5 1 222222211211 1121121122221 1121212221211 222g ung 31

II Cỡ mẫn và phương pháp chọn mẫu - 2-25 c2 221 1121212211212 n2 trau 36

a Xác định cỡ mẫu s.cn n1 111111111111 11 011111111111 1110101111111 n 011111102 tra 36

IV Phương pháp xử lý số liệu - 1222221221122 21 8122222221 101g uyu 37

1 Đánh giá độ tin cậy của thang ỔO ác cọ n1 901 1111111011111 H Hà TH HH HH HH Hy 37

2 Phân tích nhân tô khám phá (EFA) 5S 2 9112522112211211211121121212222121222 xe 37

3 Xac dink mite d6 anh nh a1 38

CHUONG 4: KET QUA NGHIEN CUU.ioeccccccccccccssccsscsscesseesessestsesssssesseetsesessessntessetemseeseeses 40

II) con na''7'3'3a535344ÝÝỶÝỶÝ 40

H Kiểm định dé tin cậy của thang ỔO (cà c c1 1111111111111 4111 HH H1 HH HH 41

TH Phan tich nlhan t6 kham pha 6 LAẶĂ 45

1 Kết quả phân tích nhân tổ khám phá với các biến độc lập - 52:2 22 22122, 2xe 45

IV Phân tích hồi quy 52-222 2n 211221222221 1012122221211 rêu 49

1 Xem xét ma trận hệ số tương quan pearsOn 5 2222212221112 1211211212121 xe 49

2 Dánh giá độ phù hợp của mô hình c1 12111111111 11121111111111211 11110101 11 HH ch 49

3 Kết quả phân tích hồi quy và đánh giá mức độ ánh hưởng của từng yếu tố 50

LỜI CAM ĐOAN

Chúng tôi xin cam đoan, bài báo cáo với dé tai CAC YEU TO ANH HUONG ĐỀN QUYẾT ĐỊNH

SỬ DỤNG THỰC PHẨM HỮU CƠ CỦA SINH VIÊN UEF là công trình nghiên cứu của nhóm dưới sự hướng dẫn của GVHD: Th§ Đặng Thanh Thủy Tất cá các số liệu, kết quả nghiên cứu

và các nguồn tài liệu tham khảo đều được trình bày một cách trung thực, minh bạch và có nguồn

gốc rõ ràng Bài nghiên cứu này chưa từng được công bó hay nộp cho bất kỳ cơ quan, tô chức nào khác Nếu có bất kỳ sai sót hay gian lận nào, tôi xin chịu hoàn toàn trách nhiệm trước pháp luật và hội đồng của trường

em đã có thêm nhiều kiến thức và kinh nghiệm quý báu về lĩnh vực thực phẩm hữu cơ Xin cảm

ơn các thầy cô đã đưa bộ môn này vào chương trình học của chúng em đây là môn học giúp chúng em có thêm nhiều ý tưởng, sáng tạo giúp chúng em hiểu rõ hơn môn này đã truyền đạt những kiến thức cơ bản và nâng cao cho chúng em trong quá trình học tập Vô cùng chân thành

và sâu sắc đối với mọi người trong nhóm đã hỗ trợ và đồng hành trong quá trình thực hiện báo cáo về chủ đề thực phẩm hữu cơ Sự đóng góp của mỗi người không chỉ là nguồn động lực mà còn là tài nguyên quý báu giúp chúng em hoàn thành công việc này một cách thành công, cùng nhau thảo luận, đưa ra ý kiến và chia sẻ thông tin quan trọng trong quá trình nghiên cứu Sự hỗ tro va tương tác tích cực từ mọi người đã làm cho công việc trở nên thú vị và khám phá hơn Ngoài ra, chúng em muốn bày tỏ lòng biết ơn đối với những nguồn tài liệu và nghiên cứu quý giá

mà chúng em đã sử dụng để làm nền táng cho bài báo cáo của mình Các tác giá và nhà nghiên cứu đã đóng góp những thông tin quan trọng, giúp chúng em đã xây dựng một bức tranh toàn

điện và sâu sắc về thực phẩm hữu cơ

Cuối cùng, lời cám ơn vì sự nỗ lực và cam kết để hoàn thành công việc một cách tốt nhát Bài báo cáo không chỉ là kết quả của sự nghiên cứu mà còn là hành trình của sự học hỏi và phát triển

cá nhân,

Tất cá những lời cám ơn này không thế đủ dé bày tỏ lòng biết ơn chân thành của chúng em đối với mọi người Hy vọng rằng dự án này không chỉ là một đóng góp nhỏ vào lĩnh vực thực phẩm hữu cơ mà còn là sự tri ân và ghi nhận đến những người đã chia sẻ hành trình này với chúng em

Chúng em xin trần trọng cam on !

TOM TAT

DANH MUC CAC TU VIET TAT

TPHC Organic food Thực phẩm hữu cơ

DANH MUC CAC BANG

Bảng 1: Bảng kết quả điều chỉnh thang đo 2- 5 SE 2122112211211 1021212222122 1g 11 Bang 3: Ma tran tong hop cae nghién city tu ccccccccsecsssessessessressesstseresectevseeesssseneessenees 24 Bang 3.1: Thang do: “Sy quan tam dén stte khOe” o.oo cccccccessessesssesetestessressessteteetiteasesresteees 30 Bang 3.2: Thang do: “Gia than sam pham? oo ccccccccccceccseessessessessressessessesstesreseretesseeseen 30 Bang 3.3: Thang do: “Sy quan tam dén mi truOng” ec ceccccccccessessesssessessessesressesessesesseees 31 Bảng 3.4: Thang đo: “Chất lượng sản phẩm” s5 ST E1111112211211.211212112222 22 nêu 31 Bảng 3.5: Thang đo: “Chuẩn chủ quan” 5s s 9212211221121121112112112122121 2121212 xung 32 Bang 3.6: Thang do: “Truyền thông đại chúng” à 52 s2 251211211121121122122121 212121222 cu 33 Bảng 3.7: Thang đo: “Quyết định mua thực phẩm hữu cơ” s 5s 22 2221 2112112122182 0e 33 Bảng 4 Thống kê mô tá thông tin mẫu nghiên cứu - 52-522 2SEEE21811221121112112112112122 x6 39 Bang 4.1: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Sức khỏe€” cị cncnnnnnnnn H1 0111101121111 Háu 40 Bảng 4.2: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Gia thành sản phẩm ” - 2 2s 2E 1211212211 2e 40 Bảng 4.3: Đánh giá độ tin cậy thang đo “MỖI trưƯỜnB” ác c n0 0111121111 tấu 41 Bảng 4.4: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Chất lương sản phâm” —~ LẦN Loic 41 Bảng 4.4.1: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Chất lương sản phẩm” — LẦN 2 - s-cc- se 42 Bảng 4.5: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Chuẩn chủ quan” s22 1922222112111 1212111212 xe 42 Bảng 4.6: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Truyền thông đại chúng” -á 5s 222212222216 43 Bảng 4.7: Đánh giá độ tin cậy thang đo “Quyết định mua thực phẩm hữu cơ” :55¿ 43 Bang 4.8: KMO and Barlett”s Test c1 1011011111112 1111111111 HH HH Hà nh nhà Chu 44 Bang 4.9: Ma trận xoay nhân tỐ 52 22 2 2 112112111211211211212121121221221 21211212222 xu 44

Bảng 4.11 Kết quả kiếm định KMO biến phụ thuộc -2 52 1 212112211211222120 2kg 46 Bảng 4.12 Báng trích nhân tổ 222 212512112111 1121121122121 121122122022 rryg 47

Bang 4.13: Mức độ phù hợp của mô hình - c 1n 11 1121121111111111111111 11111111 HH Hệ, 47

Mô hình lý thuyết hành vi có kế hoạch (TPB) - 2 S1 SE 1221222111222 cu 19

Mô hình nghiên cứu của Sulaiman 012120111 1111111 1111 111111111 11011 111 1kg 20

Mô hình nghiên cứu cla Ali cece enn ee en 111111 11h ng H11 1c 21

Mô hình nghiên cứu của Parashar L1 111 10111111111011111111 111 11 11111 ch 21

Mô hình nghiên cứu của Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang -:- -: 5z: s:22¿ 22

Mô hình nghiên cứu của Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc VÍ renee 23 I8) 009)1i0ì194071-(09)() WHHÀaaddiiiidiiiiddiáiả 28

II ì,00ïï,)aiiiiiiiiiiiiaỶÝ 38

CHUONG 1: TONG QUAN

1 LÝ DO CHỌN ĐÈ TÀI

Xã hội loài người ngày một phát triển, các máy móc, thiết bị nâng cấp qua từng ngày một, nhận thức của con người cũng vậy, thay vì trước đây mọi người cần là ăn nhanh, ăn no đề có sức làm việc thì hiện nay thứ mọi người cân là ăn no và ăn sạch Thực phâm không sạch, kém chất lượng

đang là vấn đề nhức nhối và rất được mọi người quan tâm ở thời điểm hiện tại Nó ảnh hưởng

trực tiếp đến sức khỏe của con người đồng thời gây ô nhiễm môi trường và làm giảm chất lượng

cuộc sống Sử dụng thuốc trừ sâu, các sinh vật biến đổi gen và các chất nhân tạo khác trong sản

xuất nông nghiệp để tăng năng suất, tăng lợi nhuận Các yếu tô ảnh hưởng đến sức khỏe cũng như ánh hưởng đến môi trường sống đã khiến người tiêu dùng và các nhà tiếp thị quan tâm nhiều hơn đến thực phẩm hữu cơ Nhu cầu tiêu dùng các thực phẩm an toàn đám bảo cho sức khỏe ngày càng lớn và trở nên quan trọng hơn bao giờ hết Trên thực tế thì việc tiêu thụ thực phẩm hữu cơ đã trở thành một xu hướng tích cực ở Việt Nam Thậm chí trong những năm gần đây thực

phẩm hữu cơ đã tạo ra cơn sốt với một số đối tượng tiêu dùng Rau, cá, thịt, sữa, hoa quả nói

riêng và thực phẩm hữu cơ nói chung đã và đang năm trong danh sách các loại thực phẩm được nhiều người tiêu dung tai Việt Nam lựa chọn cho bữa ăn gia đình của họ

Theo (Nguyên & Trang, 2021), vào năm 2019 toàn quốc ghi nhận 76 vụ ngộ độc thực phẩm, trong đó có 1.918 người phải nhập viện và có 8 trường hợp tử vong

Theo Bộ y tế cho biết vào năm 2022, đã có 54 vụ ngộ độc thực phẩm trên cả nước Với 13599

người bị ngô độc phải nhập viện và đã có l§ người tử vong Tháng 7/2023, sô lượng người bị ngộ độc đã giảm dân tuy nhiên vẫn còn trong tình trạng báo động (960 người ngộ độc, 12 người

te vong)

Bên cạnh đó, theo (THÀNH et al., n.d.): “Theo thong kê được đăng tải trên báo Thời Nay, nam

2019 đã xảy ra 58 vụ ngộ độc thực phẩm với 1668 người mắc và 9 người tử vong vì thế nhu cẩu tiêu dùng các thực phẩm an toàn dam bảo cho sức khỏe ngày càng trở nên quan trọng hơn bao giờ hỗt Người tiêu dùng ngày càng quan tâm đến việc lựa chọn thực phẩm tiêu dùng hàng ngày”

hơn, người tiêu đùng hiện nay đang có xu hướng tìm kiếm các sản phẩm sạch, trong đó đặc biệt nỗi bật hơn hết là các sản phẩm hữu cơ Các sản phẩm được sản xuất theo phương pháp hữu cơ đang dần chiếm ưu thế và ngày một nỗi trội hơn qua việc thay thế các sản phẩm thông thường

trong các chuỗi cửa hàng tiện lợi, bách hóa xanh, siêu thị, tại thành phố Hề Chí Minh

Đặc biệt qua thời kì Covid vừa rồi thì mọi người càng chú ý hơn về sức khỏe của bản thân và đặc biệt là sinh viên, những mầm non của đất nước, những bạn trẻ cần tăng cường hiệu biết dé nang cao sức khỏe cũng như đời sống của mình

Đã có một vài nghiên cứu trước đây thực hiện về vấn đề này tuy nhiên vẫn còn nhiều mặt hạn chế cũng như thông tin chưa rõ rang, chi tiết về việc phân tích các yếu tố tác động đến việc sử

dụng thực phẩm hữu cơ Dựa vào bài nghiên cứu và một số thông trn nhóm tác giả thu thập được

thì nhóm tác gia đã thực hiện để tài nghiên cứu: “Các yếu tổ ánh hưởng đến việc sử dụng thực

phẩm hữu cơ của sinh viên trường Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM”

Kết quá nghiên cứu có thể giúp cung cấp thông tin giúp những bạn sinh viên nâng cao hiểu biết

để bảo vệ sức khỏe của bán thân cũng như giúp cho các nhà phân phối hiểu và xác định các yếu

tố then chốt ảnh hưởng đến xu hướng tiêu đùng thực phẩm hữu cơ để có thế hiểu được nhu cầu

và thị hiếu tại thị trường sinh viên thành phố Hề Chí Minh và cải thiện hơn để áo ứng nhu cầu

của mọi người Ngoài ra, kết quả nghiên cứu có thê sử dụng như một nguồn tham kháo cho việc hoạch định các chiến lược marketing để gia tăng doanh số, tạo lợi thế cạnh tranh cũng như mở

rộng sản xuất, tạo ra lợi nhuận đài hạn cho doanh nghiệp trong lĩnh vực kinh doanh sản phẩm hữu cơ

I MỤC TIÊU NGHIÊN CỨU

1 Mục tiêu tống quát

Xác định các yêu tô ảnh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên UEF Từ

đó, đề xuất giải pháp giúp cho các doanh nghiệp, các nhà phân phối hoàn thiện sản phẩm và tăng

khả năng cạnh tranh trên thị trường Tạo niềm tin cho khách hàng và khuyến khích sinh viên sử dụng thực phẩm hữu cơ

2 Mục tiêu chỉ tiết

-_ Xác định các yêu tổ liên quan đến quyết định chọn mua và sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM

- Xác định mức độ ánh hưởng của các nhân tô ánh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu

cơ của sinh viên Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM

-_ Xây dựng giải pháp nhằm khuyến khích sinh viên Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM sử dụng thực phẩm hữu cơ và giúp cho các nhà phân phối tăng cường khá năng cạnh tranh và tạo ra nhiều sản phẩm nhằm thu hút khách hàng

3 Câu hỏi nghiên cứu

- Có những yếu tố nào ảnh hưởng đến việc tiêu dùng thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học

Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM ?

- Mức ảnh hưởng của từng yếu tô ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh

viên Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM ?

-_ Có những giải pháp nào để khuyến khích sinh viên Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM

sử dụng thực phẩm hữu cơ ?

II ` PHƯƠNG PHÁP NGHIÊN CỨU

Nhằm đáp ứng được những mục tiêu được đề ra cũng như xây dựng được giải pháp, nhóm đã thực hiện nghiên cứu qua 2 giai đoạn:

Giai đoạn 1: Nghiên cứu sơ bộ - sử dụng phương pháp định tính

Giai đoạn 2: Nghiên cứu chính thức - sử dụng phương pháp định lượng

1 Nghiên cứu sơ bộ

Với đề tài: “Các yếu tố ánh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại

học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM”

Nhóm đã tiến hành xây dựng báng hỏi khảo sát nhằm phục vụ cho mục đích nghiên cứu của

nhóm Để có thể hoàn thiện bảng hỏi, nhóm đã tiến hảnh tạo ra một cuộc phỏng vấn nhóm

(online qua google meet) gồm 12 sinh viên học tập tại trường đại học Kinh Tế Tài Chính UEE:

Stt Tên thành viên MSSV

1 Lam Gia Linh 215018780

2 Nguyễn Lê Ngọc Quỳnh 215018402

3 Nghiêm Thiên Vỹ 215019301

4 Đỗ Trần Lan Anh 215019599

5 Trần Nhật Khoa 215019248

Quy trình phỏng vấn nhóm điển ra như sau:

Nhóm đã tiến hành lập một nhóm trên ứng dụng zalo, và mới tắt cả các bạn sinh viên UEE vào

nhóm, để triển khai sơ bộ về đề tài mà nhóm đang nghiên cứu Giúp các thành viên tham gia hiểu

rõ tài để có thê góp ý cho nhóm một cách chính xác và khách quan nhất Nhóm cũng đã lập ra một bảng nhận xét, đánh giá và gửi cho các bạn tham gia để các bạn nhận xét trực tiếp trén file Sau đó, tông hợp lại và đến buổi họp online sẽ trình bày lại các nhận xét của các bạn và tiến hành chỉnh sửa

Cuộc họp bắt đầu vào lúc 19h00” ngày 9/12/2023, và kết thúc lúc: 19h50°cùng ngày

Các thành viên sẽ góp ý dựa trên nội đung câu hỏi khảo sát (câu hỏi chưa phù hợp với đề tài, cách sử dụng ngôn từ, câu hỏi diễn đạt chưa rõ ý, chưa phủ hợp với thang đo )

Kết quả điều chỉnh thang đo dựa trên nghiên cứu định tính được trình bày cụ thê ở (bang 1)

Bảng 1: Bảng kết quả điều chỉnh thang đo

SU QUAN TAM DEN SUC |SU QUAN TAM DEN SUC

Tôi nghĩ việc sử dụng thực phâm | Tôi nghĩ việc sử dụng thực phẩm | Chỉnh sửa ý cụ thê hơn hữu cơ sẽ mang sức khỏe cho bán | hữu cơ sẽ mang lại sức khỏe tốt

Tôi nghĩ việc sử dụng thực phâm

hữu cơ sẽ giúp tôi tránh được các

phẩm hữu cơ sẽ nâng cao chất

lượng cuộc sống tôi

GIA THANH SAN PHAM GIA THANH SAN PHAM

Tôi sẽ trả thêm tiên đề mua thực | Tôi sẽ trả thêm tiên để mua thực | Chỉnh sửa từ ngữ

phâm hữu cơ có chất lượng cao | phẩm hữu cơ có chất lượng cao

không

Tôi nghĩ giá của thực phâm hữu cơ | Tôi nhận thấy giá của sản phẩm | Y 2 trùng với ý 4

Một mức giá cả hợp lý có quan | Mức giá cả hợp lý sẽ quan trọng | Chỉnh sửa từ ngữ trọng với tôi khi mua thực phẩm

SU QUAN TAM DEN MOI

TRUONG SU QUAN TAM DEN MOI

Tôi nhận thấy con người đang gây

ô nhiễm môi trường tram trọng

Tôi lo ngại về van dé 6 nhiễm môi

trường

Tôi lo lắng về tỉnh hình giảm sút

chất lượng môi trường

Chúng ta cùng hành động để báo

vệ môi trường

Ý 2 trùng với Y 3

Con người cần phải duy trì sự cân

bằng với thiên nhiên để tồn tại

Khuyên khích sử dụng thực phẩm

hữu cơ để bảo vệ môi trường Tôi

đồng ý về ý kiến này

Tôi nghĩ sử dụng thực phâm hữu

cơ đề bảo vệ môi trường

Không phù hợp với thang

Tôi đông ý có sự khác biệt về

hương vị, màu sac va hinh dang

giữa thực pham hữu cơ và thực

phẩm thông thường

Chất lượng thực phẩm hữu cơ

thường được đảm bảo qua các hệ

thống chứng nhận nhãn hiệu đặc

biệt như USDA Organic cong

nhận, tôi cảm thay an toàn khi sử

Gia đình tôi nghĩ rằng tôi nên mua

thực phẩm hữu cơ

Gia đình tôi có đánh giá cao việc

tôi mua thực phẩm hữu cơ

Bạn bè, đồng nghiệp của tôi nghĩ

rằng tôi nên mua thực phẩm hữu

cơ

Tin tức, tạp chí và quảng cáo nói

về thực phẩm hữu cơ ảnh hưởng

đến quyết định mua thực phẩm

hữu cơ của tôi

Hỗ trợ của chính phủ cho thực

phẩm hữu cơ ảnh hưởng đến quyết

định mua thực phẩm hữu cơ của

tôi

TRUYEN THONG DAI

CHUNG

TRUYEN CHUNG

Tôi biết đến thực phẩm hữu cơ

thông qua thông tin truyền thông

từ tivi, sách báo, Internet

Tôi có bị ảnh hưởng bởi quảng cáo

của người khác khi mua sản phẩm

hữu cơ

Những đánh giá của người khác đã

tác động đến việc quyết định mua

TPHC của tôi

Tôi đồng ý yêu tô truyền thông là

một trong những yếu tố ánh hưởng

Ở giai đoạn nghiên cứu chính thức, nhóm đã sử đụng phương pháp nghiên cứu định lượng Để

thu thập dữ liệu một cách nhanh chóng và thuận lợi, nhóm thực hiện khảo sát đối với các bạn sinh viên đang học tập tại trường đại học UEF để thu thập đữ liệu thông qua bảng hỏi khảo sát đã được điều chỉnh ở giai đoạn nghiên cứu sơ bộ

Phương pháp chọn mẫu: Mẫu sẽ được chọn dựa trên phương pháp phi xác suất thuận tiện (convenience sampling) Lấy mẫu bằng cách gửi bảng hỏi khảo sát cho các bạn sinh viên học tập tại UEF thông qua bảng hỏi khảo sát chính thức đã được điều chỉnh tại nghiên cứu sơ bộ Và gửi bảng hỏi bằng hình thức online - ứng dụng google form

1 =Z

Công thức xác định cỡ mẫu: (

Từ công thức này, nhóm đã xác định cỡ mẫu tối thiêu là: 384 mẫu với e = 0,05 và p = 0,5

Tuy nhiên, vì vấn đề thời gian còn bị hạn chế nên tác giá đã thống nhất số lượng mẫu tối thiêu phải đạt được là: 270 mẫu tương ứng với 270 bảng khảo sát sẽ được gửi đi Và đữ liệu thu thập được sẽ được xử lý bằng phần mềm SPSS 25.0

Thời gian gửi bảng hỏi khảo sát : Từ ngày 11/12/2023 đến 24/12/2023

IV ĐÓI TƯỢNG VÀ PHẠM VI NGHIÊN CỨU

1 Đối tượng nghiên cứu

Đối tượng nghiên cứu: Các yếu tố quyết định đến việc sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên

Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM

Đấi tượng khảo sát: Sinh viên học tập tại trường đại học Đại học Kinh Tế - Tài Chính TP.HCM

V DONG GOP CUA DE TÀI

Giá trị lý thuyết: Kết quả của nghiên cứu sẽ góp phần tìm ra thêm các nhân tố làm anh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên Đại học Kinh tế - Tài chính TP.HCM và hiểu biết rõ hơn về hành vi của người tiêu dùng cũng như nhận thức và thái độ vẻ lĩnh vực thực

phẩm

Giá trị thực tiễn: Giúp các doanh nghiệp trong ngành hàng thực phẩm có thêm những chiến lược

va bước đi có độ chính xác cao hơn, từ đó đưa ra những bước ngoặc và các chính sách mới tạo ra thu nhập ổn định và tăng cường sự gắn kết và hợp tác giúp đây mạnh thị trường vươn tầm cao

mới để cạnh tranh với các đối thủ

VI BÓ CỤC ĐẺ TÀI

Báo cáo cấu trúc gồm 5 chương:

Chương 1: Tổng quan

Chương 2: Cơ sở lý thuyết

Chương 3: Thiết kế nghiên cứu

Chương 4: Kết quả nghiên cứu

Chương 5: Kết luận và đề xuất giải pháp

TOM TAT CHUONG 1

Tại chương 1, tac giá sẽ đưa ra những dẫn chứng, thực trạng đề nêu lên tính cấp thiết của đề tài

Từ đó xây dựng nên mục tiêu nghiên cứu (mục tiêu tổng quát và mục tiêu cy thé) va đặt ra câu hỏi nghiên cửu Tác giả sẽ trình bảy phương pháp nghiên cứu ma tac gia sử dụng trong việc nghiên cứu đề tài này (nghiên cứu sơ bộ và nghiên cứu chính thức) Xác định đối tượng và phạm

vi nghiên cứu của đề tài

Tổng quan chương l1 sẽ giúp cho tác giá có thế xác định được mục tiêu và hướng đi của việc nghiên cứu đề tài Song giúp cho người đọc có một cái nhìn tổng quan về để tài cũng như quy trình nghiên cứu của tác giả.

CHƯƠNG 2: TÔNG QUAN LÝ THUYẾT

1 HỆ THÓNG KHÁI NIỆM

1 Khái niệm: Người tiêu dùng

Theo luật (Bảo vệ người tiêu dùng, 2010) thì người tiêu dùng được định nghĩa là người mua, sử

dụng hàng hóa, dịch vụ cho mục đích tiêu dùng, sinh hoạt của cá nhân, gia đình, tổ chức

Theo (Philip Kotler, Gray Armastrong, 2012), người tiêu dùng chính là những người mua sản phẩm và sử dụng sản phẩm để có thể đáp ứng được những nhu cầu của họ Và có nhiều yếu tố tác động đến việc quyết định mua một sản phẩm như là: giá cả, chất lượng thương hiệu, hay những lời đánh giá, bình luận từ người mua khác

Hay theo câm nang pháp lý Black's Law Distionary (Bryan A Garner), thuật ngữ về người tiêu dùng ghi rằng: Người tiêu đùng chính là những người mua hàng hóa và sử dụng hàng hóa, dịch

vụ với mục đích đáp ứng được nhu cầu sử dụng cho cá nhân, gia đình, không sử dụng những hàng hóa đó để bán lại cho người khác

Tại luật pháp ở Canada (Hội đồng Châu Âu,1999), họ cũng cho ra định nghĩa về người tiêu dùng Họ cho rằng người tiêu đùng chính là một cá nhân, không phải thương nhân mua sắm hàng

hóa, sử dụng dịch vụ với mục đích phục vụ cho việc kinh doanh cua minh

Tóm lại, khái niệm người tiêu dùng được sử dụng trong báo cáo này sẽ được định nghĩa là những người cuối cùng sử dụng cuối cùng của sản phẩm Cụ thể người tiêu dùng trong báo cáo sẽ là người trong độ tuôi từ 18 đến 22 tuổi và nhóm người này được tác giả gọi là sinh viên tại đại học

kinh tế - tài chính thành phô Hồ Chí Minh

2 Khái niệm: Ý định mua

Ý định mua chính là hành động của người tiêu dùng và được cân nhắc bởi nhiều yếu tô khác nhau Người tiêu dùng sẽ ra quyết định mua sản phẩm sau khi cân nhắc về niềm tin vào hành vi, chuẩn mực và sự kiếm soát Niềm tin càng lớn thì quyết định mua của người tiêu dùng càng lớn (Ajzen, 2005)

Hay theo (Rashid, 2009), y định mua thực phẩm hữu cơ sẽ dựa trên sở thích của người tiêu dùng

Sự ưa thích của họ về thực phẩm hữu cơ cao hơn so với những thực phẩm thông thường Từ đó tác động đến việc quyết định mua của người tiêu đùng

Theo (Ajzen, 1991), ý định hành vi mua được định nghĩa rằng, người tiêu dùng sẽ bị tác động bởi nhiều yếu tố, động cơ gây ánh hưởng đến nhận thức hành vi của mỗi người từ đó họ sẽ cân nhắc vẻ việc sẵn sàng thực hiện hành vi hay là những nô lực của bản thân họ dé có thể thực hiện hành vi đó

Hay theo (Gorsh, 1990), người tiêu đùng sẽ bị ánh hưởng, chỉ phối bởi việc ý định mua hàng tại

một siêu thị nào đó, và từ đó làm cho họ thực hiện hành vi mua hàng

Theo (Kim và Jin, 2001), có nhiều yếu tổ xung quanh môi trường tác động đến người tiêu ding

Ý định mua cua họ sẽ được hình thành khi họ bị chỉ phối bởi yếu tô tâm sinh lý Từ đó giúp họ

thực hiện hành vi mua hàng đề đáp ứng được những nhu cầu cá nhân của họ

3 Khái niệm: Sản phẩm hữu cơ

Khi nói đến thực phẩm hữu cơ, nhiều nhà khoa học đã đưa ra nhiều khái niệm khác nhau, nhưng

nhìn chung, thực phẩm hữu cơ là nói đến các loại thực phẩm được sản xuất bằng phương pháp và tiêu chuẩn của nông nghiệp hữu cơ

Dẫn theo (LÊ HỎNG, 2018), thực phẩm hữu cơ được nuôi trồng một cách tự nhiên không sử dụng thuốc trừ sâu, phân bón, chất tăng trưởng, phụ gia, để đám báo sản phẩm được toàn vẹn (theo Essoussi va Zahaf)

Một số nghiên cứu khoa học đã thảo luận về thực phẩm hữu cơ nhưng cũng phân tích nó từ nhiều góc độ khác nhau Trong nghiên cứu được thực hiện bởi Honkanen và đồng nghiệp (2006), người ta cho rang: Dé có thê sản xuất được thực phẩm hữu cơ, con người cần phải dựa trên một tiêu chuẩn nhất định Lựa chọn, sử dụng nguyên vật liệu và phương pháp canh tác trong quy

trình sản xuất nhằm cân bằng hệ sinh thái

Theo Schiferstein và Ophulst (1998), thực phẩm hữu cơ được sản xuất tự nhiên, thân thiện với môi trường, bền vững và hạn chế sử dụng hóa chất nhân tạo

Theo Tổ chức Y tế Thế giới (WHO), thực phẩm hữu cơ được sản xuất dựa trên hệ thống canh tác

hoặc chăn nuôi tự nhiên, không sử dụng phân bón, thuốc trừ sâu, thuốc diệt có hoặc kháng sinh

kích thích tăng trưởng

Theo (Lee, 2009) Thực phẩm hữu cơ chính là những thực phẩm báo vệ môi trường Hoặc theo Shamdasamin thì sản phẩm hữu cơ chính là những sản phẩm không gây ô nhiễm cho trái đất, không gây tốn hại cho thiên nhiên, có thế bảo tồn và tái chế được

I CƠSỞLÝ THUYẾT

1 Thuyết hành vi hợp lý

Thuyết hành vi hợp lý (Theory of Reasoned Action- TRA): Là một trong những thuyết có sự tác động và quan tâm đến nhận thức, quyết định của người tiêu dùng Đề người tiêu dùng có thê đưa

ra một quyết định thường thái độ của người tiêu dùng có tác động tích cực đến quyết định của

họ Ngoài ra, chuẩn mực chủ quan cũng là một trong những yếu tố tác động đến thái độ, nhận thức của họ trong việc ra quyết định Họ có thê bị ảnh hưởng từ những người khác (lời nói, hành dong, ) Va sau đó là đưa ra quyết định của mình

Thuyết hành vi hợp lý là lý thuyết cho rằng người tiêu đùng sẽ cân nhắc các lợi ích và chỉ phí

của việc mua thực phẩm hữu cơ, và sẽ chọn lựa theo nguyên tắc tối đa hóa lợi ích Việc quyết

định mua TPHC sẽ phụ thuộc vào các yếu tố như niềm tin về thuộc tính cũng như chất lượng sản phẩm Từ đó, tác động đến thái độ của người tiêu dùng và đưa ra quyết định mua TPHC Ngoài ra, thuyết hành vi hợp lý còn đẻ cập đến sự tác động của mọi người xung quanh (cha, mẹ, bạn bè, ) về việc khuyến khích hoặc không khuyến khích sử dụng TPHC

Thái độ K

| Chuan chu quan

Ý định hành vi | + Hanh vi

Hình 2.1: Mô hình lý thuyết hành động hợp lý

Nguồn: Fishbein & Ajzen, 1975

Theo (Mitra Karami, 2006), mô hình của thuyết hành vi hợp lý còn đóng vai trò giải thích các xu hướng nhằm thúc đây người tiêu dùng thực hiện hành vi bằng thái độ hơn là thái độ của họ đối

VỚI Các sản phẩm dịch vụ

Các từ khóa: Thái độ, chuẩn chủ quan, ý định hành vì, hành vị

Ở mô hình lý thuyết hợp lý, được chia làm 3 thành phần chính: Các yếu tố tác động bao gồm thái

độ, chuẩn chủ quan, từ đó ảnh hưởng đến quyết định của họ (ý định hành vi) và sau cùng là hành

VỊ,

Theo (Fishbein và Ajzen,1975, tr.13), hành vi chính là những hành động mà các đối tượng quan

sát được và nó được tác động bởi ý định hành vi của người tiêu dùng

Theo (Fishbein & Ajzen, 1975, tr.12), y dinh hanh vi chinh la sw can nhac, do lường của người tiêu dùng khi muốn thực hiện một hành vi nào đó, Để có thể hình thành nên ý định hành vi cua

người tiêu dùng họ thường bị tác động bởi 2 nguyên đo: thái độ và chuẩn chủ quan

Theo (Hale,2003), thái độ chính là nhận thức, là suy nghĩ, đánh giá tích cực hay tiêu cực của bản

thân về việc đưa ra một quyết định hay thực hiện một hành vị nào đó Thái độ của họ tích cực

hay tiêu cực còn phụ thuộc rất nhiều vào các yếu tố khác như: niềm tin, đánh giá từ người khác,

Theo (Fishbein & Ajzen, 1975), chuẩn chủ quan được cho rằng khi người tiêu dùng muốn thực hiện một hành vi hay đưa ra một quyết định nào đó, họ thường sẽ đi tham kháo những lời bình luận, đánh giá từ những người khác Để đưa quyết định một cách chính xác rằng là họ nên thực

hiện hay không nên thực hiện

Từ những định nghĩa của những tác giá trước về các từ khóa có trong mô hình lý thuyết hành vi hop ly Tac gia đã tiền hành so sánh mô hình với dé tài mà tác giả nghiên cứu Nhìn chung, để có thể tác động đến ý định mua thực phẩm hữu của sinh viên trường đại học Kinh Tế Tài Chính UEF thường tập trung vào các yếu tổ như giá thành, chất lượng, tuy nhiện nhận thức, thái độ, và tác động cua mọi người xung quanh (gia đình, bạn bè, ) — chuẩn chủ quan, cũng có phần tác

động đến quyết định mua TPHC của họ

2 Thuyết hành vi có kế hoạch

Lý thuyết hành vi có kế hoạch (Theory of Planned Behavior): Là lý thuyết cho rằng ý định mua thực phâm hữu cơ của người tiêu đùng được ảnh hưởng bởi ba yếu tố: thai dé (attitude), tiêu chuẩn xã hội (subjective norm) và cảm nhận về sự kiếm soát hành vi (perceived behavioral control)Ÿ

mô hình lý thuyết Chưa dừng lại ở đó, người tiêu dùng cũng sẽ bộc lộ những thái độ đối với

hành vi dự định thực hiện từ đó nhận thức và kiểm soát hành vi của mình

Từ khóa: Nhận thức kiểm soát hành vị

Theo Ajzen, thành phần kiểm soát hành vi chính là những cân nhắc về vấn đẻ đễ dàng hay khó khăn khi thực hiện một hành vi, để có thé đưa ra quyết định đúng đắn

Vậy có thê nói, những yếu tố có thé tác động đến quyết định mua thực phẩm hữu có thê bao gồm

3 yếu tô được để cập đến trong mô hình (chuẩn chủ quan, thái độ, nhận thức kiểm soát) Dé người tiêu đùng có thể ra quyết định mua sản phẩm họ thường bị chỉ phối từ những người khác,

họ sẽ đưa ra những đánh giá, bày tỏ thái độ về một dự định, đưa ra sự cân nhắc (nên hay không

nên) nhằm mục đích kiểm soát hành vi của mình

3 Thuyết hành vi tiêu dùng

Hành vi của người tiêu dùng đề cập đến tập hợp các hoạt động mà các cá nhân tham gia dé thỏa mãn mong muốn của họ Những hoạt động này bao gồm việc tìm kiếm, lựa chọn, mua, sử dụng, đánh giá và xác định trong ca lĩnh vực chủ quan và khách quan (Kotler, 2000) Bearden và đồng nghiệp (2001) giải thích thêm rằng hành vi của người tiêu dùng là một quá trình phát triển liên

quan đến sự tương tác giữa các khía cạnh tinh thần, cảm xúc và vật chất Kotler và Armstrong (2004) đề xuất một bộ câu hỏi để đo lường hành vi thực tế: Mọi người mua gi? Họ mua ở đâu?

Họ mua hàng bằng cách nào? Bao nhiêu chi phi dé mua? Khi nao ho mua? Tai sao ho mua?

Từ định nghĩa trên, ta có thế thấy, quyết định sử đụng thực phẩm hữu cơ của người tiêu dung sẽ

được cân nhắc bởi các yếu tổ như giá thành, chất lượng, công dụng, Từ đó đưa ra quyết định mua san pham Ví dụ, khi họ có điều kiện về mặt kinh tế, họ sẽ thoái mái trong việc mua thực

phẩm hữu cơ nói riêng và các sản phẩm khác nói chung và ngược lại Mặt khác họ không chỉ cân nhắc các đặc tính của sản phẩm mà còn cân nhắc những yếu tố như vị trí địa lý, hình thức thanh

toán,

Ở thuyết hành vi tiêu dùng, lý thuyết này sẽ mang lại những lợi ích nhất định cho người tiêu dùng Cụ thể, lý thuyết này sẽ giúp cho người tiêu dùng hiểu rõ về cách thức mua hàng, mục đích mua hàng là gì, vì sao họ phải mua và từ đó tiếp cận đến sản phẩm một cách đễ đàng và hợp

lý

II CÁC MÔ HÌNH NGHIÊN CỨU TRƯỚC ĐÂY

1 Mô hình nghiên cứu ngoài nước

** Mô hình nghiên cứu của (Sulatiman et al., 2020)

- Tac gia: Sulaiman, Y A T Y., Kan, W P E., & Salimon, M B (2020)

- _ Đề tài nghiên cứu: Purchase intention towards organic food among undergraduate

students WSEAS Transactions on Environment and Development, 16, 734-743

- Phuong phap nghién ciru: Phuong phap nghién ctu định lượng với số lượng mẫu 400

(400 sinh viên có bằng cử nhân)

- _ Kết quá nghiên cứu: Kết quá của cuộc nghiên cứu này cho thấy việc nhận thức về sức

khỏe, mối quan tâm về môi trường, kiến thức, chuẩn mực chủ quan và nhận thức về giá thành sản phẩm, chính là các yếu tế tác động đến việc sử dụng thực phẩm hữu cơ của

sinh viên

Care about the environment

Knowledge

Subjective norms

Price awareness

Hình 2.3: Mô hình nghiên cứu của Sulaiman

Consumer purchase intention towards food organic

Nguần: Tác giả tổng họp

s* Mô hình nghiên cứu của (Ali et aL., 2021)

Tac gia: Ali, H., Li, M., & Hao, Y (2021)

Dé tai nghién ctru: Purchasing behavior of organic food among chinese university students

Phương pháp nghiên cứu: Phương pháp nghiên cứu định lượng với 335 mẫu khảo sát

được thu thập

Kết quả nghiên cứu: Kết quả nghiên cứu cho thấy các nhân tố góp phần ánh hưởng đến vấn đề sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên đó chính là yếu tố về sức khỏe và chính sách giá cả Bên cạnh đó niềm tỉn của người tiêu đùng với thực phẩm hữu cơ cũng góp phần ánh hưởng đến quyết định sử dụng thực phẩm hữu cơ của sinh viên, tuy nhiên

`

s%%

Hình 2.4: Mô hình nghiên cứu của Ali Nguần: Tác giả tổng họp

Mô hình nghiên cứu của (Parashar et al., 2023)

Tên tac gia: Parashar, Sapna, Singh, Supriya, Sood, Gunjan

Dé tai nghiên cứu: Increase understanding of the influence of health awareness and environmental consciousness on consumer purchase intentions for organic foods Phương pháp nghiên cứu: Sử dụng phương pháp nghiên cứu mô hình phương trình cầu truc (Structural Equation Modelling - SEM) Su dung khảo sát mô tả với một bảng câu hỏi có cấu trúc để quan sát cách người mua hàng nhận thức về sản phẩm thực phâm hữu

cơ và ánh hưởng của nó đối với hành vi mua sắm của họ

Kết quá nghiên cứu: Những phát hiện của nghiên cứu hiện tại đã chỉ ra rằng ý thức về sức

khỏe và nhận thức về môi trường là những biến số có mối liên hệ đáng kế với nhau và

người tiêu dùng có định hướng mạnh mẽ về những đặc điểm này sẽ có ý định mua thực phẩm hữu cơ cao hơn

Mô hình nghiên cứu:

Health awarences

Environmental awarencess Consumer purchase intention

` toward organic food Purchase intention

Hình 2.5: Mô hình nghiên cứu cua Parashar

Nguần: Tác giả tong hop

2 Mô hình nghiên cứu trong nước

Mô hình nghiên cứu của Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang (2021)

Tác giả: Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang đăng tại Tạp chí Khoa học Đại học Mở

Thành Phố Hỗ Chí Minh (2021)

Đề tài nghiên cứu: Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người

tiêu dùng tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Phương pháp nghiên cứu: Phân tích hỏi quy và nghiên cứu định lượng với 312 người tham gia khảo sát

Kết quả nghiên cứu: Năm yếu tố đều ánh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Năm yếu tô đó bao gồm: An toàn thực phẩm, Ý thức về sức khỏe, Ý thức về môi trường, Chất lượng, Giá cả Kết quá nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu trước, trong đó an toàn thực phẩm là yếu tố quan trọng nhất thúc đây ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng

Mô hình nghiên cứu:

Y thức vê môi = ` ` : Kê

trường _ > Y định mua thực phẩm hữu

cơ của của người tiêu dùng

| Chât lượng L wae oh

[ap

Hình 2.6: Mô hình nghiên cứu của Nguyễn Tháo Nguyên, Lê Thị Trang

Nguần: Tác giả tổng họp

Mô hình nghiên cứu của (HÀ & VI, n.d.)

Tác giả: Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Vi

Đề tài nghiên cứu: Yếu tố ảnh hưởng đến quyết định mua thực phẩm hữu cơ của người

tiêu dùng tại Thành Phố Hồ Chí Minh

Phương pháp nghiên cứu: Nghiên cứu được thực hiện online với đổ tượng khảo sát là

thê hệ Y (sinh năm 1980-1995) hiện sinh sông và làm việc tại TP Hà Chí Minh Mẫu

được chọn theo phương pháp lấy mẫu thuận tiện Thời gian kháo sát từ ngày 13/6/2021

đến ngày 13/7/2021 với tổng mẫu thu được là 164

Kết quá nghiên cứu:

Các nhân tố: Chất lượng sản phẩm hữu cơ; Sự quan tâm đến môi trường; Ý thức sức khỏe; Thông tin và kiến thức đều có tác động tích cực đến Ý định mua thực phẩm hữu cơ

tại TP Hồ Chí Minh Do đó, tat cả các giả thuyết đều được chấp nhận Kết quả này phù

hợp với những phát hiện của Michaelidou và Hassan (2008), Ruth Rodriguez-Bermudez

và cộng sự (2019) Molimillo và cộng sự (2020), Hsu và cộng sự (2016), Prentice va céng

Quan tâm đến môi trường

Hình 2.7: Mô hình nghiên cứu của Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Ví

Nguồn: Tác giả tong hop

s* Mô hình nghiên cứu của Lê Thi Thùy Dung 2 £ (2017

Tac gia: Lé Thi Thuy Dung

Dé tài nghiên cứu: Các nhân tổ tác động đến ý định mua thực phẩm hữu co của người tiêu dùng

Phương pháp nghiên cứu: Đề tài sử dụng hai phương pháp nghiên cứu gồm nghiên cứu

định tính và nghiên cứu định lượng

Kết quả nghiên cứu: Các nhân tổ đều ảnh hưởng đến ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiêu dùng Các nhân tố đó bao gồm: thai độ, niềm tin, sự quan tâm đến sức khỏe, chuẩn chủ quan, giá, sự sẵn có, sự quan tâm môi trường, truyền thông đại chúng Kết quá

nghiên cứu phù hợp với các nghiên cứu trước, trong đó thái độ, niềm tin, sự quan tâm đến

sức khỏe là nhân tổ quan trọng nhất thúc đây ý định mua thực phẩm hữu cơ của người tiéu dung

Mô hình nghiên cứu:

Sự quan tâm đến sức khỏe

Hình 6: Mô hình nghiên cứu của Lê Thị Thùy Dung (2017)

Nguồn: Tác giả tong hop Bảng 3: Ma trận tông hợp các nghiên cứu trước

Các yếu tố |(HÀ & |(Aliet Lê Thị (Sulaiman |(Parashar | Nguyễn Thảo

n.d.) Dung Thi Trang

Neguon: Tac gid tong hop

1 Các giả thuyết

Sự quan tâm đến sức khỏe: Là nhân tó đầu tiên có thế tác động đến việc ra quyết định mua thực phẩm hữu cơ Trong nghiên cứu của tat ca tac gia đều cho đây là yêu tô đầu tiên có mức độ ảnh hưởng lớn, tác động cùng chiều đối với quyết định mua thực phẩm hữu cơ Từ cơ sở bài nghiên cứu trước nên tác giả đưa ra giả thuyết H1 như sau:

thực phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Giá thành sản phẩm: Đây là nhân tố được nhắc đến nhiều trong các nghiên cứu trước đây như

nghiên cứu của Ali, H., Li, M., & Hao, Y, Lê Thị Thùy Dung, Sulaiman, Y A T Y., Kan, W P

E., & Salimon, M B, Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang Họ đã chỉ rõ mối quan hệ giữa giá

cá sản phẩm với quyết định mua của người tiêu đùng Đây là nhân tố đuy nhất có tác động ngược

chiều đối với quyết định mua của người tiêu dùng Dựa trên cơ sở trên tác giá đưa ra gid thuyết

H2 như sau:

Gia thuyết H2: Giá của sản phẩm có tác động NGUỤỌC CHIẾU đến quyết định mua thực

phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Sự quan tâm đến môi trường: Đây là nhân tố được nhắc đến nhiều trong các nghiên cứu trước đây như nghiên cứu của Parashar, Sapna, Singh, Supriya, Sood, Gunjan, Lê Thị Thùy Dung,

Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Vi, Nguyễn Tháo Nguyên, Lê Thị Trang Họ đã chỉ rõ mối

quan hệ giữa sự quan tâm đến môi trường với quyết định mua của người tiêu dùng Dựa trên cơ

sở trên tác gia đưa ra giả thuyết H3 như sau:

Gia thuyết H3: ,Sự quan tâm đến môi trường có tác động THUẬN CHIẾU dến quyết định mua thực phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Chất lượng sản phẩm: Dựa theo nghiên cứu của Đặng Ngọc Hà, Nguyễn Lâm Ngọc Vi,

Nguyễn Thảo Nguyên, Lê Thị Trang,Sulaiman, Y A T Y., Kan, W P E., & Salimon, M.B Họ

đã chỉ được sự ánh hưởng của nhân tố này với quyết định mua Từ đó, tác giả đặt ra giá thuyết H4 như sau:

Giả thuyết H4: Chất lượng sản phẩm có tác động THUẬN CHIẾU đến quyết định mua thực

phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Chuẩn chủ quan: Dựa theo nghiên cứu của Lê Thị Thùy Dung, Sulaiman, Y A T Y., Kan, W

P E., & Salimon, M.B Họ đã chỉ được sự ảnh hưởng của nhân tố này với quyết định mua Từ

đó, tác giá đặt ra giá thuyết H5 như sau:

Giả thuyết H5: Chuẩn chủ quan có tác động THUẬN CHIẾU đến quyết định mua thực

phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Truyền thông đại chúng: Dựa theo nghiên cứu của Lê Thị Thùy Dung, tác giả đã chỉ được sự ảnh hưởng của nhân tố này với quyết định mua.Từ đó, tác giả đặt ra giả thuyết H6 như sau: Giả thuyết H6: Truyền thông đại chúng có tác động THUẬN CHIẾU dến quyết định mua

thực phẩm hữu cơ tại Thành phố Hồ Chí Minh

Sự quan tâm môi trường

Quyết định sử dụng thực phâm hữu

cơ của sinh viên UEF

(Nguôn: Tác giả nghiên cứu và tổng hợp)

TOM TAT CHUONG 2

Ở chương này, tác giá sẽ hệ thống toàn bộ khái niệm cần thiết để giúp người đọc có thể hiểu rõ ý nghĩa của tên để tài Các khái niệm như: người tiêu dùng, ý định mua, thực phẩm hữu cơ Bên cạnh đó, kèm theo là các thuyết hành vi liên quan có tác động đến việc quyết định mua sản phẩm hữu cơ như: thuyết hành vi có kế hoạch, thuyết hành vi tiêu đùng Song, tác giả đã tìm ra 6 bài nghiên cứu trong và ngoài nước dé có thể tông hợp lại các yếu tô tác động đến quyết định mua TPHC, và từ đó xây đựng nên mô hình nghiên cứu giả thuyết cho đề tài

CHƯƠNG 3: THIẾT KẾ NGHIÊN CỨU

Trong chương này, tác giả sẽ trình bày quy trình nghiên cứu dựa trên lý thuyết đã nêu ở chương

2, bao gồm thiết kế thang đo, phương pháp lấy mẫu và phương pháp phân dữ liệu

I Quy trình nghiên cứu

Hình 3.1: Quy trình nghiên cứu

( Nguồn: Quy trình nghiên

cứu của tác giả )

Xác định vấn đề nghiên cứu: Trong bước này tác giả sẽ xác định xem vấn đề nghiên cứu có thực sự cần thiết cho đoanh nghiệp và đưa ra lý do chọn đề tài

Mục tiêu nghiên cứu: Xác định mục tiêu nghiên cứu bao gồm mục tiêu tổng thể, mục tiêu chỉ

tiết, câu hỏi nghiên cứu đi từ mục tiêu tổng thê đến mục tiêu chỉ tiết cụ thé, đối tượng và phạm vi nghiên cứu, ý nghĩa đóng góp của đề tài cho đoanh nghiệp và cho sau này

Cơ sở lý thuyết: Ở bước này dựa trên vấn đề, mục tiêu nghiên cứu tác giả sẽ xem xét các bài

luận văn, các bài tạp chí khoa học trước đã nghiên cứu các đề tài có liên quan tới vấn đề nghiên cứu và chọn ra những lý thuyết dé tham khảo vào bài này